HKITCHEN さん プロフィール

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HKITCHENさん: Heartful Kitchen
ハンドル名HKITCHEN さん
ブログタイトルHeartful Kitchen
ブログURLhttp://ameblo.jp/heartful-kitchen/
サイト紹介文お料理教室の講師や食関係のお仕事など料理研究家として日々奮闘中。そんな私の毎日をつづっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供173回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2005/08/11 10:24

HKITCHEN さんのブログ記事

  • 撮影!季節は秋です!
  • 料理研究家の沙希穂波です。 今週は撮影ウィーク!季節は秋です。 そして、お盆明けからは冬の撮影が始まります。 一年早いな〜!笑 [続きを読む]
  • 暑い一日ととうもろこしのフリッター
  • 料理研究家の沙希穂波です。 暑い、暑い、暑い一日でした。こんな日に限って、打合せで終日外回り!笑 たくさん歩いて健康的に汗をかきました。。。 今日も素敵なご縁から素敵なお仕事の依頼をいただきました。毎日仕事があるって本当にありがたい。 張り切ってがんばります! 夕方農園から届いたとうもろこしでフリッター!写真を撮り忘れたので、↑はこの間撮ったもの。 やっぱりおいしいな〜 [続きを読む]
  • 白身魚のブレゼ
  • 料理研究家の沙希穂波です。 今日も暑いですね・・・。 さて、今月のお料理レッスンで作る白身魚のブレゼのご紹介です。ブレゼとはフレンチの用語で蒸し煮のこと。 レッスンでは真鯛を白ワインをベースにしただし汁で蒸し煮にします。簡単なのに、おいしくて見た目もゴージャスなので熱くてキッチンに立ちたくない時にはぴったりの一品です! 9月2日に開催する第4回朝のおかず教室。第4回目のテーマは『お手軽水出汁で作る極上朝 [続きを読む]
  • とうもろこしのフリットとカレークリームパスタ
  • 料理研究家の沙希穂波です。 先週はバタバタで過ぎ去りました。今日になってようやく、落ち着いて仕事モードです。 なのに・・・。疲れがたまっているのが少しだけ体調がすぐれずヘロヘロ。夏バテ!?まさか、私に限って・・・・ さて、遅くなりましたが、8日火曜日からスタートする今月のお料理クラスのレッスンメニューです。 とうもろこしのフリッター スパイス風味 私が一番好きなとうもろこしの食べ方です。作り方は簡単な [続きを読む]
  • スタジオ試食会と最近の炊飯器事情
  • 料理研究家の沙希穂波です。 とても素敵な機会をいただき海外の飲食店のメニューを開発することになり、今日はスタジオにて試食会でした。 写真を見てお分かりかと思いますが、海外とは・・・タイです! 国が違えば野菜のカット方法から変わり、日本で作るタイ料理の調味料配合とも全く違うので、いつものメニュー開発とは違った感覚でメニュー作りをしました。基本はOK、後は最終調整して完成です。 デビューが楽しみ!いつか、 [続きを読む]
  • 第二弾 Summer 信州夏野菜キャンペーン
  • 料理研究家の沙希穂波です。 今日から8月!そう、すっかり忘れていました。『第二弾 Summer 信州夏野菜キャンペーン』簡単でおいしい信州の夏野菜を使ったレシピをご紹介しております。 焼き白菜のシーザーサラダ、レタス素麺、ズッキーニとモッツアレラチーズのカプレーゼなどなど・・・。 キャンペーンが終わる8月17日前にご案内出来てよかったです。http://www.nn.zennoh.or.jp/cam/ ぜひ作ってみてくださいね! [続きを読む]
  • 式根島で夏休み
  • 料理研究家の沙希穂波です。 金曜日の夜から夜行船で生徒さんと一緒に式根島へ行って来ました。 台風5号の動きが心配で、もう無理かな?なんて思っていたら、見事、強運パワーで滞在期間中だけ台風を吹き飛ばし、滞在中はこれ以上ないぐらいの最高のお天気に恵まれた式根島の旅となりました。 まるで修学旅行のような3日間!船の中ではしゃぎ、お弁当食べて、ワイン飲んで、島に到着したら島カフェで朝ごはん、サイクリングし [続きを読む]
  • ありがとうございました!
  • 料理研究家の沙希穂波です。 23日15時からのショップチャンネル出演無事に終わりました。更新が滞り気味のブログなのにちゃんと毎日見てもらえてて、番組が終了するとメールが・・・本当に嬉しいです。 そして、またたくさんの方にご購入いただきありがとうございました! 今回ショップチャンネルでゲスト出演するにあたっては本当に素敵な出会いをたくさんいただきました。「ありがとう」なんて言葉一つでは言い切れないぐらい [続きを読む]
  • 今月のレッスンメニュー
  • 料理研究家の沙希穂波です。 遅くなりましたが、今月のレッスンメニューのご紹介です! 昨年夏にレッスンしたそば出汁に続き、今年の夏は白だしをレッスンします。 ・自家製白だし&ハーブレモン出汁の冷やし素麺 ・蒸し鶏の黒胡椒味噌かけ ・ししゃもの揚げ春巻き すだちの香り ・梅肉風味のなめこおろし和え ●Dress table cooking studio代々木上原・幡ヶ谷 少人数制お料理〜小さなおうちレストラン〜 お気軽に体験レッスン [続きを読む]
  • 撮影と島島弁当
  • 料理研究家の沙希穂波です。 昨日は都内某スタジオで撮影でした!撮影内容はすでに10月、まだ7月なのに・・・・。なんだか気持ちばかり焦ります。 浜松町のスタジオで撮影だったので、ランチはなんと島島弁当!現場の方もみんなおいしいと言ってくれて本当に嬉しかった。 ありがとうございます!! [続きを読む]
  • お知らせ!
  • 料理研究家の沙希穂波です。 ブログも更新せず、バタバタしている間に7月。。。 お知らせです。 「VILLAGE VANGUARD CAFE ルミネエスト新宿店」サンリオ男子とのコラボレーションカフェが期間限定でオープンしました。 この度、フードをお手伝いさせていただいております! 「海の家でアルバイトをする5人」というテーマのもとに店舗でしかいただくことの出来ないとってもかわいい素敵なメニューでお待ちしています。 [続きを読む]
  • 撮影終えて、夜釣りへ!
  • 料理研究家の沙希穂波です。 昨日は撮影の後、横浜へ!19時から5時間、お世話になっている方に船に乗って夜釣りに連れて行ってもらいました。 風が強かったので船は揺れる揺れる〜結果はカサゴ、メバル、キスとなかなかの釣果でした。 というわけで今夜の夕食は私流アクアパッツア! 最高においしい、最高に幸せな夕食!いつもながら海の恵みに感謝です。 [続きを読む]
  • 撮影でした!
  • 料理研究家の沙希穂波です。 今日は朝から3つの案件の撮影でした。そのうち一つは私が主役の撮影、私の仕事風景の撮影でした! 親しいカメラマンさんが撮ってくれたので緊張することも全くなく、終始楽しい撮影だったのですが・・・・相変わらず、写真は苦手です!笑 [続きを読む]
  • 冷やしタイスキ麺
  • 料理研究家の沙希穂波です! 連日バタバタの毎日ですっかりブログもご無沙汰していました。 今、7月にオープン予定の店舗様のメニュー開発や撮影でフル稼働しています。そんな中、明日は撮影の後、夜釣りに行く予定。とっても楽しみです!!! スタジオでは・・・・。今月のレッスンもほぼ終え、来週27日のレッスンが今月最後になります! 写真は先週のアジア料理クラスで作った冷やしタイスキ麺!おいしかったなっ!! [続きを読む]
  • 梅雨入り前のバーベキュー
  • 料理研究家・フードスタイリストの沙希穂波です。 今月に入り、連日店舗様用の新しいレシピ作りに励んでいます。そんな中、昨日はお世話になっている会社様にお声がけいただき、浜町公園でバーベキューに行って来ました。 梅雨入り前の良いお天気で、風もさわやかで絶好のバーベキュー日和。昼間から、おいしいお料理とビールを満喫、とっても気持ちの良い一日でした。 写真はあまりのおいしさに感動した鶏 [続きを読む]
  • 夏のおつまみレシピ撮影
  • 料理研究家・フードスタイリストの沙希穂波です。 今日は、WEB連載しているなとりさんの夏のおつまみレシピの撮影でした。 お料理の他に・・・訳あって私も撮影されました!というわけで、せっかく撮ってもらったのでブログにもUP。 今日もとっても楽しい撮影でした。レシピが掲載されたら、また改めてご紹介させてくださいね! [続きを読む]
  • ズッキーニのピラフ
  • 料理研究家・フードスタイリストの沙希穂波です。 今日は朝から撮影でした!と言うわけで、撮影の後は作った料理を食べた、食べた・・・・ 写真はズッキーニのピラフです。今日の撮影でも作ったけど、今月のお料理クラスでもレッスンします。 レッスンは今週の金曜日からです。 レッスンスケジュールはこちらをご覧ください。http://www.dress-table.com/business/cooking.html ●Dress table coo [続きを読む]
  • 綺麗な景色
  • 料理研究家・フードスタイリストの沙希穂波です。 今日は、緊急事態で撮影の予定がずれたので・・・・。ランチに中華をいただき、のんびりしました。 この季節にしては空気が澄んでいたので、家の窓からも綺麗な景色が眺められなんだか心がホットしました。 今日の撮影は明日、がんばろう!! [続きを読む]