ゆち さん プロフィール

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ゆちさん: ゆちのお料理実験室*ワシントンDCより*
ハンドル名ゆち さん
ブログタイトルゆちのお料理実験室*ワシントンDCより*
ブログURLhttp://oryorijikken.blog48.fc2.com/
サイト紹介文お料理好きが高じて掲載などのお仕事に繋がりました.現在アメリカ,ワシントンDCから多数レシピを発信中!
自由文ブログに毎日のお料理を綴ってゆくことから、作ることの楽しさを知り、フードコーディネーターや製パン講師の資格を取得。一番好きな事はレシピを考え、作る事。現在では教える事も楽しみながらスキルアップ中です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供11回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2005/09/06 22:56

ゆち さんのブログ記事

  • ベリーいっぱいのマフィン
  • こんにちは!広告がでてしまうと慌てて更新するペース・・・イケナイイケナイ‥‥ 蒸し暑くなってきました。今日なんて30℃もあったようですね、春から夏って何かと忙しい季節ですよね・・・ 私は冬の間の冬眠から覚めて梅の咲く頃からプールも再開して気持ちよく泳いでいますヨ。夏にむけて体力づくりしなきゃね。 さてさて、最近はお仕事でも私生活でもお菓子を作る機会が多く、試作を楽しんでいます。ずっと作りたかったベリーいっぱいの [続きを読む]
  • ふきのとう味噌、最近のお弁当
  • またまたご無沙汰をしてしまいました。桜の季節も過ぎ、先日実家からフキノトウが届きました。もうフキノトウも季節もそろそろおしまいかな、寒いところではまだ穫れるかな?■ふきのとう味噌■【材料】[  ]・ふきのとう・味噌・砂糖・ゆずはちみつ作り方【作り方】①味噌と砂糖は同量程度合わせておく。②フライパンに油を多めに熱しておく。③ふきのとうを細かく刻んで、刻んだらすぐに②に入れて油と絡めながら炒める。①を加 [続きを読む]
  • とまらない おいしさ ? いんげん&エビマヨ
  • 涙腺がゆるゆるな私は、良くポロポロと涙がでてきちゃうのだけれど、、久しぶりにヒックヒックしゃくり上げて涙して深呼吸・・・大笑いもいいけれど、大泣きもいいものね。さてさて、コロンと揚がった海老とナッツの香ばしさが美味しいエビマヨ。いんげんも素揚げしちゃう。アメリカ人も大好きな少し甘い系なマヨソースがたっぷり絡んで・・・■いんげん&エビマヨ■【材料】[4-5人分]・冷凍むきえび::250g・いんげん豆::100g [続きを読む]
  • フロランタン
  • こんばんは〜新聞の記事なのに、おそくなってしまいましたが。日曜日の産経新聞「おうちのおやつ」今日は、超簡単に作れる、「フロランタン」のレシピのご紹介でした。作り方は1週間後くらいに、HPにて掲載されます。うちの息子のお友達にも大好評で試作中は嬉しかった!1回の焼きでたくさんできるので、バレンタインの友チョコの代わりにも是非どーぞ。2月に入って、ものすごく寒い日が続いていますね、先日は寒くて、寒くて…エア [続きを読む]
  • ちぎりパンと??のパン
  • この前、11月に入ってしまいました・・・って書いたばかりなのに、11月も終わってしまいました・・・早い・・・・・ここしばらくは、お菓子の試作に集中…、恐ろしいバターの消費量。。。出来たら食べ出来たら食べ。。。ちょこっと気分悪くなり(笑)子供達のお友達にも手伝ってもらっても消費しきれない・・・11月は、ミイラパンに続き、パンのレシピもたくさんできました。上の写真はハートのいちごパン。生地にもいちごを練りこみ [続きを読む]
  • 最近のお弁当、CAFY(カフィー)掲載
  • 11月にはいって、寒くなってきましたね。暖房のスイッチを入れてしまいました。写真はハロウィンですが・・・ハロウィンは前日も当日も渋谷に行く用事があったのですが、すごい人混みで・・・眉間にシワよせて、、、足早に地下に潜りこみ・・・賑わいはニュースで楽しみました。日本でも、もぉすっかり定着したハロウィン、みなさんどんな風に楽しみましたか?DeNAが運営する、美味しいがい〜っぱい詰まったキュレーションメディア [続きを読む]
  • かぼちゃとチーズのブラウニー
  • 5時前・・早朝から・・・お味噌汁作る横で、夕食ばりの大量おかずを大慌てで作って3つのお弁当に詰め込み・・・20時まわってから帰ってくる2人の為に作りはじめる夕食は19時過ぎ・・・こんな生活がつづいています。。。新しいレシピは、早朝慌てて出来るお弁当の中に詰め込まれているこの頃・・・・そんな中、秋のお菓子を試作中〜残った材料混ぜ混ぜして出来たのは、フルーティーなカボチャとチーズのブラウニー■かぼちゃとチー [続きを読む]
  • ソムタムとヤムウンセンのあいのこサラダ
  • この辺もいろいろと備えをしましたが・・・何事もなく台風が過ぎてゆきました。先日、美味しいタイ料理を食べに行って、またタイブーム到来!やっぱり大好きなんだなーまだまだ納得の行く仕上がりにはならないけれど・・・楽しいね〜好きなもの作っているときって。■ソムタムとヤムウンセンのあいのこサラダ■材料【4人分】[1]・ブタ挽肉・きくらげ・パプリカ2種・玉ねぎ・ピーナッツ・むきエビ、とにんにく、唐芥子を炒め、春雨を [続きを読む]
  • 春の山菜いろいろ、酢醤油浸しの餃子バーグ
  • 自然とアイスコーヒーを作っていた昨日。あ〜この季節が来たのね〜、って思った気持ちのいい〜朝でした。連休も明け・・・この時期になると、新生活やっとスタート!!って気持ちになるのは私だけかしら?連休中とはいえ、子供達は学校部活に出たり入ったり、私も思いっきり遊んだり仕事したり、長男と喧嘩(笑)したり・・・充実した日々をおくっていました。そんな連休の真ん中に、長野から届いた春の緑いっぱいに癒されテーブルが華 [続きを読む]
  • 金時にんじんとミョウガのきんぴら、最近のお弁当
  • こんにちは!時間をいい感じで使えてるー!なんて調子良く思っていると…油断すると夕方になっちゃっている・・・・・そんな楽し嬉しい毎日を送っています。お友達から「ゆちさんちのお弁当に入っているヤングコーンってどこに売ってるのぉー?」って嬉しい連絡が到着。早速ストックしてあった水煮を写メで送ってあげました。ろそそろ皮つき国産のフレッシュも出てきますね。■金時にんじんとミョウガのきんぴら■材料【4人分】・金時 [続きを読む]
  • アスパラと豚バラ肉の塩レモン炒め
  • こんばんはー!ブログに広告がはいってしまった・・・・お引越ししなければ・・と整えてはいるのだけれど・・・なかなか進まず、失礼しました。梅から桃を通り越して、桜の花びらがひらひらとしてくる季節になってしまいました。またまたご無沙汰をしてしまって・・・新学期がはじまりましたね。野菜やさんには春の緑色が出始めます・・・アスパラもそろそろお安くなってきますよ〜今日のお弁当にも・・・皮をすりおろして、裸レモ [続きを読む]
  • 本日わたしはパン屋さん
  • 暖かい日が続いていますね〜。こんな陽気の中、チビインフルエンザ発症‼予防接種した年には必ずかかるという。。。。そして兄は予防接種していないのにかからない。なんだかねっ。食欲のないチビに・・・という口実で昨日はパン屋さんになってました。■本日私はパン屋さん■少し水分多めな基本のリッチな生地で、粉ははるゆたか100%残りの500gを使いきり、27個のパンができました。一番はじめに出来たカレーパンは、あつあつカリ [続きを読む]
  • ひな祭り お寿司ケーキ と キヌアのおすまし
  • 妹が「自分の為にお祝いしてね」ってプレゼントしてくれた、お雛様は忘れず出して。毎年スル~っと過ぎてすしまうひな祭り。スーパーへ行くと、良いいくらが入荷してまぁす??とかひな祭りにいかがですか〜〜〜??とアナウンスが全てひな祭り。サーモンととびっこ買ってきて、作ってみたかったちらし寿司ケーキ作って、自分の為に楽しんでいました。あータノシカッタ!!■ひな祭り お寿司ケーキ■【材料】[18?ケーキ型1台分]・寿 [続きを読む]
  • ジャージャー麺とコントラバス
  • 何が食べたい〜?って聞いてもだいたい答えは返ってこないのだけれど、たびたび「久しぶりにジャージャー麺が食べたいなー」って兄が言ってくるのね。言われるとハイハイとリクエストにお応えするジャージャー麺。去年作って写真撮ったのも忘れて埋もれていた・・・この日からも、確か2度ほど作った記憶が・・・ふつーのうちのジャージャー麺です。■ジャージャー麺■【材料】[4人分]・中華麺(蒸し)::4玉・豚こまぎれ肉::400g( [続きを読む]
  • お弁当にも!とっても簡単!こま切れ肉のひとくちポークピカタ
  • 今朝は久々に朝日がキラキラ。太陽がでてるだけでテンションUP‼しかし寒い日が続いてますね。この前の日曜日は暖かくてサイクリング日和だったので、試験前なのに暇そうにしていたチビを連れて、サイクリング・・・・というかお買い物へ。毎日学校に背負って行ってる大きな登山用リュックを空にさせ・・・グミ買ってあげるから・・・と・・・・・■ こま切れ肉のひとくちポークピカタ■【材料】[4人分]・豚こま切れ肉::450g・つ [続きを読む]
  • 菜の花とベーコンのペペロンチーノ、最近かぶ弁当
  • 菜の花が美味しい季節。毎年書いていますが、春のほろ苦お野菜は油との相性抜群‼茹でてからより、栄養価もUPなので、是非炒めて・・・どうぞ??今日はペペロンチーノ。仕上げに柚子の皮を加えるとグッと大人味に。お弁当にもいいよ。■菜の花とベーコンのペペロンチーノ■【材料】[4人分]・菜の花::120g・ベーコンスライス::2枚・だし醤油::少々・炒りごま::少々[a]・オリーブオイル::大さじ2・にんにくすりおろし:: [続きを読む]
  • 小松菜とひじきの赤しそドレッシングサラダ
  • 野菜の王様、小松菜を毎日お味噌汁にいれているうちですが、最近はサラダでバリバリがお気に入り!今日は赤いろがきれいな紫蘇ドレッシングで。■小松菜とひじきの赤しそドレッシングサラダ■材料【4人分】・小松菜::200g・にんじん::適量・ひじき(乾燥)::5g(大さじですくいこんもり1杯)・だし汁::大さじ3・砂糖::ひとつまみ・ナッツ類::適量■紫蘇ドレッシング・赤紫蘇ふりかけ::小さじ2/3・だし汁::大さじ1・サラ [続きを読む]
  • カラフルトリュフ
  • 富沢商店に行くと・・・まぁ〜いろいろなお化粧材料が揃っていました。少し前には目にしたことないものばかり・・・・どんどん進化してゆくなー。今頃手作りチョコレート作っている女子も多いのかなぁー?■カラフルトリュフ■材料【トリュフ17個分】レシピはレシピはこちらをご参考に。カラフルトリュフ作りました、レシピはフードソムリエにUPしてあります。失敗なし!友チョコ用に大量に作るヒントも書いてあります。これ↓はお [続きを読む]
  • 恵方巻き 2016 残った大豆で豆海苔カレー
  • 鬼はーそと、福はーうち!とやや控えめな声で朝から豆まき終了。子供達は学校お休み中なので朝、南南東へ向き、無言で1本食べ終わりました。今年は南南東だそうです。■恵方巻き 2016■材料【4人分】・米::1.5合[a]・酢・砂糖・粗塩・かつおだし顆粒・レモン汁(好みで)・ごま油(好みでレモン汁を加える時は加えない)・焼き海苔::3枚[具材]・サーモン(ここではわさび醤油漬けを使用)(又はスモークサーモン、ツナマヨなどでも)・ [続きを読む]
  • サバのくるくる焼き おすすめ、黒ゴマ豆乳スープカレー‼
  • どんよりした朝ですが、雪にならなくて良かった-。横目で見ては通過していた、お惣菜やさんのサバ。クルクルと巻いてある中身はエリンギ・・・・1人でご飯の時、思い切って買ってみた。そして、真似て作ってみたのが大好評!!真冬にバジル・・もなんなのですが・・・トースターにお任せ、簡単夕食メニューよ!■サバのくるくる焼き■材料【4人分】・サバフィレ(三枚おろし)::4枚・粗塩::少々・ジャノベーゼソース::大さじ2-3(1 [続きを読む]
  • かぼちゃのカリカリチーズ焼、そのほかお弁当のおかずいろいろ
  • この時季になると、国産のかぼちゃは確実に消えていて、どこへ行ってもメキシコ産しかなかった10年前。最近は真冬の国産カボチャや真夏のブロッコリーみて「変わったなー」って思う。今朝の能登産のカボチャは、お隣にあったメキシコ産より、ちょこっと高かったものの、ず〜〜っと甘そうだったので迷わず・・・夏から上手に保存したものか?はたまたハウスで育ったものなのかな?なぁ〜んて考えながらお弁当作っていました。3分か [続きを読む]