筋肉料理人 さん プロフィール

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筋肉料理人さん: 魚料理と簡単レシピ
ハンドル名筋肉料理人 さん
ブログタイトル魚料理と簡単レシピ
ブログURLhttp://dt125kazuo.blog22.fc2.com/
サイト紹介文肉体派親父のお手軽レシピ&魚のおろし方
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供351回 / 365日(平均6.7回/週) - 参加 2005/09/14 11:09

筋肉料理人 さんのブログ記事

  • ベーコンニラもやし炒め
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理はベーコンニラもやし炒めです。ベーコンを炒め、ニラもやし炒めと合せます。ベーコンの旨味でニラもやし炒めがより美味しくなります。私事ですが、私は子供の頃、野菜が嫌いでした。小学生の頃とか、チャーハンに入ってるみじん切りの玉ねぎやにんじんを選り分けるくらい嫌いで、それで箸の使い方が上手くなったんじゃ?ってな感じにより分けていました。20過ぎて社会に出てからは、割と [続きを読む]
  • 炒どうふとニラのガーリックマヨネーズ炒め 、 男前豆腐レシピ
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理は炒どうふとニラのガーリックマヨネーズ炒めです。一口大に切った炒どうふをにんにくマヨネーズで焼き、焼き目がついたところでニラとウインナーを入れて炒めます。マヨネーズを炒め油の代わりに使うことでマイルドな旨味が入り、炒めたニラとウインナーの香ばしさも合わさって美味しく食べられます。炒どうふ炒どうふ(ちゃーどうふ)は男前豆腐店の炒める絹ごし豆腐です。生食もできま [続きを読む]
  • メシ通!サバの缶詰と納豆で作る肉味噌風
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!メシ通さんに私の料理レシピが紹介されたのでお知らせです。今週は納豆特集という事で、私は納豆とサバの味噌煮缶詰を使った肉味噌風を紹介させてもらいました。このレシピの原型になったレシピは過去記事で紹介していましたが、今回のレシピでは電子レンジレシピ化し、とっても簡単に作れるようにしました。簡単に作れて、しかも作り置きが効きますので、お酒のおつまみ、ご飯のお供にお薦めです。 [続きを読む]
  • 炒どうふの油で揚げない揚げ出し豆腐 、 男前豆腐レシピ
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理は炒どうふで作る、油で揚げない揚げ出し豆腐です。油で揚げないので簡単に作れます。しかも、炒どうふは絹ごしの食感、そして味が濃いのでとても美味しい。油を使わず手間を省くので、揚げ出し汁は昆布と削り節を煮出して作ります。こちらも簡単に作れて美味しいのでお薦めです。炒どうふ炒どうふ(ちゃーどうふ)は男前豆腐店の新商品で、炒めて食べる為に作られた豆腐です。普通の豆腐 [続きを読む]
  • 地アジの握り寿司 、 脂のりのり、50cmの地アジ
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理は地アジの握り寿司です。約50cmの地アジをさばき、握り寿司にしました。アジもこのクラスの大きさになると、身の色合い、身の質、食べた感じまで変わってきます。先日、レシピブログさんのキッチン取材が入りまして、その時の料理撮影用に魚を買ってきました。上の写真の魚がそれです。50cm位はありそうな地アジにチヌ(クロダイ)。地アジが1本1000円弱、チヌが1200円位と大変、お買い [続きを読む]
  • 炒どうふのピリ辛生姜焼き 、 男前豆腐レシピ
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理は炒どうふのピリ辛生姜焼きです。大き目に切った炒どうふにフライパンで焼き目をつけ、生姜焼きのタレに絡めて作ります。香ばしく焼きあがった炒どうふに生姜の風味が絡み、ビール、ご飯がイケる味に仕上がります。炒どうふ炒どうふ(ちゃーどうふ)は男前豆腐店の新商品で、炒めて食べる為に作られた豆腐です。炒めて料理するということは、固いんじゃ?と思われるでしょうが、炒どうふ [続きを読む]
  • チヌの島寿司と潮汁 
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理はチヌの島寿司と潮汁です。先日、レシピブログさんのキッチン取材がありまして、編集長さんとライターさん、カメラマンさんが自宅に来られたんです。その時、取材の中に料理の撮影が入っていたので、私らしい料理ならこれかなあ・・・なんて思って作りました。島寿司は八丈島の郷土料理だそうで、漬けにした魚を寿司ネタにしたにぎり寿司です。寿司ネタを漬けにして作るので、作り置きし [続きを読む]
  • 炒どうふの大葉照り焼き 、 男前豆腐レシピ
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理は炒どうふの大葉照り焼きです。大き目に切った炒どうふに大葉を貼り付けて焼き、焼き目がついてから照り焼きのタレに絡めます。炒どうふは水切りなし、下味無しで炒めることができるのでとても便利。しかも、炒めても絹ごし豆腐の食感でなので、とても美味しいです。炒どうふ男前豆腐店の「炒どうふ(ちゃーどうふ)」は水切りなしで炒めて食べる豆腐です。炒めて食べる豆腐なのに食感は [続きを読む]
  • メシ通!春キャベツの生姜味噌炒め
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!メシ通さんに私の料理レシピが紹介されたのでお知らせです。今回は春キャベツを使った炒め物。春キャベツの生姜味噌炒めです。今の季節、春野菜が安くて美味しいですよね!このレシピで春キャベツをガッツリ、美味しく食べることができますよ。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。春野菜の季節ですね。春野菜と言えば色々 [続きを読む]
  • サーモンたたきのカルパッチョ風 、 玉ねぎソース
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理はサーモンたたきのカルパッチョ風です。サーモンの刺身用ブロックに粉チーズと黒こしょうを振り、表面をさっとフライパンで焼いて洋風たたきにします。それを刺身に切り、玉ねぎソースベースのドレッシングで頂きます。サーモンの洋風たたきに玉ねぎソースがベストマッチです。玉ねぎソース玉ねぎソースはジャポネソースとも呼ばれる、玉ねぎとしょう油をベースに作ったソースのことで、 [続きを読む]
  • ブロコリーとわかめの卵とじうどん 、 やきつべのだし
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理はブロッコリーとわかめの卵じうどんです。うどんスープでブロッコリーを柔らかく煮込み、わかめを入れたらとろみをつけ、卵でとじでうどんにかけます。柔らかく煮込んだブロッコリーの食感とわかめの風味を、とろみスープと卵でとじることで美味しくなります。和出汁うどんといえば麺も大事ですが、うどんつゆもとても大事。うどんつゆの元になるのが和風の出汁。お店では削り節と昆布で [続きを読む]
  • 炒どうふの汁なし麻婆豆腐 、 男前豆腐レシピ
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理は炒どうふのすき焼き炒めです。「男前豆腐店の炒どうふ」を使い、汁なしの麻婆豆腐を作ります!汁なしで麻婆豆腐が作れるの?と思われるでしょうが、「炒どうふ」を使えば、簡単に作れます。しかも美味しいです。炒どうふ男前豆腐店の「炒どうふ(ちゃーどうふ)」は水切りなしで炒めて食べる豆腐です。通常、豆腐を炒める時は、木綿豆腐を水切りしてから炒めるので、食感は固くなってし [続きを読む]
  • メシ通!「捨てるなんてもったいない!余った鶏皮のピリ辛ポン酢
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!メシ通さんに私の料理レシピが紹介されたのでお知らせです。今回は余った鶏皮で作る、鶏皮のピリ辛ポン酢です。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。鶏もも肉や鶏むね肉を料理する時、皮が好きな人は外さないと思いますが、皮が嫌いな方とか、ダイエットしてる方には外して料理するって方が多いんじゃないでしょうか?うち [続きを読む]
  • 春キャベツの温しゃぶサラダ 、 玉ねぎドレッシングかけ
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理は春キャベツの温しゃぶサラダです。甘くて柔らかい春キャベツをさっと茹で、豚しゃぶと合せて温しゃぶサラダにします。ドレッシングは過去記事で紹介した「玉ねぎソース」をベースに作ります。私事ですが、最近、とっても忙しいんです。依頼のあったお仕事を受けてるうちに、余裕が殆どなくなっちゃいました。サクサクっと仕事を終わられせればいいのですが、「三歩進んで二歩下がる」み [続きを読む]
  • オーブンレンジでブリのちゃんちゃん焼き
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理はオーブンレンジで作るブリのちゃんちゃん焼きです。ブリの切り身とキャベツをたっぷり使い、味噌風味のちゃんちゃん焼きにします。フライパンでなくオーブンレンジで作るので、トレイにクッキングシートを被せ、そこにキャベツをたっぷり敷き詰め、上にぶりの切り身をのせたら、味噌タレをかけて焼きます。そのまま食卓に出せば見た目豪快!パーティ料理にもお勧めの料理です。ちゃんち [続きを読む]
  • 柔らかローストチキン&ブリの島寿司で花見!
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理は柔らかく焼き上げるローストチキンと、ブリの島寿司です。昨日、花見に行ってきたんですが、花見用に作りました。花見なんで、参加者が喜ぶ料理が良いと思いまして、この二品にしました。柔らかローストチキンローストチキンは鶏1羽を丸ごとローストする料理です。味付けしてオーブンに入れるだけなので、とっても簡単に作れるんですが、本式に作ると水分が飛んで食感が固くなります。 [続きを読む]
  • 炒どうふのすき焼き炒め 、 男前豆腐レシピ
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理は炒どうふのすき焼き炒めです。「男前豆腐店の炒どうふ」を使い、すき焼き風の豆腐炒めを作ります。お手軽に作れて美味しいレシピです。炒どうふ炒どうふは男前豆腐店の炒め料理専用の豆腐で、通常は水切りしてから作らないといけない豆腐炒めを水切りなしで作れます。しかも食感は絹ごし豆腐の滑らかさなので、今までになかった新しい豆腐炒めが作れます。そして、炒どうふは薄く味付け [続きを読む]
  • 豚こま肉とブロッコリーの玉ねぎソース焼き
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理は豚こま肉とブロッコリーの玉ねぎソース炒めです。旬の新玉ねぎで玉ねぎソースを作り、豚こま肉とブロッコリーを炒めます。身近な食材の豚こま肉を使うのでお財布に優しく、簡単に作れて美味しい料理です。玉ねぎソース玉ねぎソースは玉ねぎとしょう油をベースに作る、和風のハンバーグソースです。市販品も数多くあり、ジャポネソースって名前でうっています。ハンバーグ、ステーキに相 [続きを読む]
  • 新玉ねぎのステーキ、玉ねぎソースかけ
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日の料理は新玉ねぎのステーキ、玉ねぎソースかけです。新玉ねぎを電子レンジ過熱してからフライパンで焼き、新玉ねぎで作ったソースを掛けます。新玉ねぎづくしの料理です。新玉ねぎ新玉ねぎは春に収穫される、瑞々しくて甘みが強く、辛味が少ない玉ねぎです。瑞々しくて辛味が少ないので生食が向いているとされています。ですが、新玉ねぎは加熱すると甘味がとても強くなり、とろりとした食感に [続きを読む]
  • メシ通、焼き鳥缶詰で作るちらし寿司!
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!メシ通さんに私の料理レシピが紹介されたのでお知らせです。今回はお花見シーズンにちなんで、焼き鳥缶詰で作る簡単ちらし寿司です。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。今年の冬は寒さが続いたせいか、こちら九州でもようやく桜が咲いてきました。今日はまだ三分五分咲きってとこで、週末あたりに満開になりそうです。っ [続きを読む]