筋肉料理人 さん プロフィール

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筋肉料理人さん: 魚料理と簡単レシピ
ハンドル名筋肉料理人 さん
ブログタイトル魚料理と簡単レシピ
ブログURLhttp://dt125kazuo.blog22.fc2.com/
サイト紹介文肉体派親父のお手軽レシピ&魚のおろし方
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供354回 / 365日(平均6.8回/週) - 参加 2005/09/14 11:09

筋肉料理人 さんのブログ記事

  • 玉ねぎソースで豚丼
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!きょうの料理は玉ねぎソースで豚丼です。過去記事で紹介した玉ねぎソースを使い、豚の薄切り肉を生姜焼きのように焼いて丼飯にのせます。簡単に作れて美味しい!お勧めのまかないレシピです。玉ねぎソース玉ねぎソースはハンバーグソースでお馴染みの、玉ねぎとしょう油を使ったソースで、ジャポネソースとも呼ばれる美味しいソースです。ハンバーグだけでなく、ステーキ、炒め物、はてはサラダにま [続きを読む]
  • 大分産マサバの刺身、さばき方動画
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜今日の料理はサバの刺身、サバの捌き方と刺身の切り方です。美味しそうな大分県産のサバがあったので、それを使ってサバの刺身をつくります。サバの刺身サバの刺身と言うと、サバって刺身で食べられるの?当たらない?と心配する方がいらっしゃいますが、こちら九州では普通にサバの刺身を食べます。特に九州北部、福岡と大分はサバの刺身の本場で、福岡は「ごまサバ」という [続きを読む]
  • エビチリ、ふわふわ卵入り
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜きょうの料理はエビチリです。中華の定番、そして、居酒屋さんの人気メニューでもあるエビチリを家庭でも作りやすく、美味しく作りたいと思います。美味しいエビチリエビチリを美味しく作るコツですが、何と言ってもエビの鮮度がとても大事です。高級な海老を使えば美味しいのは当然ですが、その前に鮮度がとても大事で、鮮度が良ければ、冷凍の殻付きエビで美味しいエビチリ [続きを読む]
  • サーモンとカリフラワーのカルパッチョ風
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜きょうの料理はサーモンとカリフラワーのカルパッチョ風です。カリフラワーを歯ごたえ良く塩ゆでし、冷ましてからサーモンと合わせてカルパッチョにします。ドレッシングは玉ねぎソースをベースにオイルと酢を足して作ります。カリフラワーカリフラワーやブロッコリーは、花の蕾を食用にする花蕾野菜です。旬は冬場から早春までで、今の季節は比較的買いやすい値段でスーパー [続きを読む]
  • メシ通!鶏むね肉の焼肉、美味しく作るコツ!
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!私の料理レシピがメシ通さんに掲載されたのでお知らせです!メシ通食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。メシ通は食を楽しみたい方が集まるウエブマガジン、食に関するトピック、うんちく、おもしろ情報、レシピ等が幅広く掲載されています。今回の節約レシピのテーマは・・・・鶏むね肉で激ウマ節約つまみ!鶏むね肉を激ウマの焼肉 [続きを読む]
  • いわしの蒲焼き丼、温泉卵添え
  •  こんにちは、筋肉料理人です!きょうの料理はいわしの蒲焼き丼です。中くらいのいわしを手開きして照り焼きにし、簡単温泉卵を添えています。甘辛いタレがご飯によく合う、美味しい丼です。蒲焼きとはうなぎなどの細長い魚を開き、串を打って焼いたものです。本来はそうなのですが、サンマやいわしも開いて照り焼きにしたものが蒲焼きと呼ばれています。うなぎの蒲焼が美味しいのは当然ですが、いわしやサンマで作っても美味しい [続きを読む]
  • 豚ロース肉の玉ねぎソース焼き
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!きょうの料理は豚ロース肉の玉ねぎソース焼きです。トンカツ用の豚ロース肉を自家製玉ねぎソースに漬け込んで焼きます。玉ねぎソースに入った玉ねぎ、はちみつ、日本酒の効果で豚ロース肉が柔らかく焼きあがって美味しいですよ〜玉ねぎソース玉ねぎソースは玉ねぎとしょう油をメインに使ったソースで、和風ハンバーグやステーキに使われるソースです。ジャポネソースとも言って、市販品もたくさんあ [続きを読む]
  • 鰆わかめ巻きの酒蒸し
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!きょうの料理は鰆わかめ巻の酒蒸しです。鰆の切り身を生わかめで巻き、フライパンを使って簡単酒蒸しにします。簡単に作れますが、見た目豪華で味もとてもよろしい。鰆がふっくら柔らかに蒸しあがり、わかめの香りで美味しく食べられますよ。わかめの旬は春、3月からなんですが、もう既に魚屋さんには生わかめがパック詰めで売られています。生わかめは柔らかくて香りが良く、とても美味しいので、 [続きを読む]
  • 鯨の刺身、鹿の子、生畝、百ひろボイル
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!きょうの料理は鯨の鹿の子、生ウネ、ひゃくひろの刺身です。久しぶりに鯨の刺身を食べたので、これらについて記事にさせてもらいます。先日、「2017さが農業まつり」で県産野菜のおやつ作りのイベントをやらせてもらいまして、そこで鯨の刺身、塩鯨、鯨ベーコン等の特売があっておりました。鯨の刺身パック、3つで1000円!をみた瞬間に、おおっと思い、鹿の子、赤ベーコン、白ベーコン、畝、百尋等 [続きを読む]
  • 大根の大葉炒め 、 大根の大葉風味きんぴら
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜今日の料理は大根の大葉炒めです。大根を5ミリ角の拍子木に切り、塩でもんで水出しし、キンピラのように炒め、削り節、しょう油、みりんで味を調えます。シャキシャキの大根に大葉の香りがとても良い一品です。きょうの料理は大根のキンピラ的なものです。大根のキンピラは、料理屋さんでは大根の皮を使って作ることが多いです。何故に大根の皮を使うかというと、大根けん( [続きを読む]
  • 千切りキャベツのサラダ焼きそば 、 筋肉料理人の賄いレシピ
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか〜きょうの料理は千切りキャベツのサラダ焼きそばです。豚肉と中華麺で作っったシンプルな塩焼きそばに、生の千切りキャベツをトッピング。味のアクセントにイカフライを砕いてふりかけ、ウスターソースとマヨネーズをかけて食べる簡単レシピです。生のキャベツと焼きそばを一緒に食べて美味しいの?そう思われるかもしれませんが、これが美味いんです。結構、癖になる美味しさ [続きを読む]
  • 恵方巻き、巻き寿司の作り方、手巻き寿司の作り方
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日は2月3日、節分です。節分ですから、近年、全国的に節分料理の仲間入りした恵方巻きの新作を紹介したいところなんですが、今月は2月1〜3日は「2017さが農業まつり」で「県産野菜のおやつ作り教室」をやっておりまして、更には2月5日は福岡県久留米市のえーるピア久留米で料理教室なので新作が作れませんでした。。。。って事で、過去記事で作った巻きずしの作り方動画と、手巻き寿司を作り方動 [続きを読む]
  • 料理教室開催のお知らせ
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!今日は料理教室&イベントのご案内です。まずは間近で申し訳ありませんが、明日、2月1日から3日まで、佐賀空港で開催される「さが農業まつり」に参加してきます。2017年 さが農業まつり">2017年 さが農業まつり九州佐賀国際空港の隣で開催される「さが農業まつり」で「県産野菜のおやつ作り教室」をさせてもらいます。日時は2月1〜3日の3日間で、午前11時30分スタートになります。参加費はお一人 [続きを読む]
  • メシ通、サクサクの羽つき豆腐ステーキとは?
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!私の料理レシピがメシ通さんに掲載されたのでお知らせです!メシ通食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。メシ通は食を楽しみたい方が集まるウエブマガジン、食に関するトピック、うんちく、おもしろ情報、レシピ等が幅広く掲載されています。今回の節約レシピのテーマは・・・・豆腐で激ウマ節約つまみ!節約&ヘルシー食材の豆腐を [続きを読む]
  • 砂肝の甘酢照り煮 
  •  )こんにちは〜筋肉料理人です!きょうの料理は砂肝の甘酢照り煮です。砂肝のスライスをさっと炒め、最初に酢と砂糖で煮込んで柔らかくし、その後にしょう油を入れて水分を飛ばし、照りの良い煮物にします。酢と砂糖の効果で砂肝が柔らかくなる美味しいレシピです。砂肝は何時もは固まりのものを買ってきて料理してますが、今日のレシピでは砂肝スライス(薄切りして売っているもの)を使っています。レシピ化するつもりはなかっ [続きを読む]
  • オムライス、昔ながらのおうちオムライス
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!きょうの料理はオムライスです。昔ながらのお母さんが作ってくれた、ケチャップ味のチキンライスを卵の皮で包んだオムライスを作ります。卵の皮で包んだオムライスはお母さんの味、家庭の味で、50歳を過ぎた私は今でも大好物!晩御飯の締めに家内が出してくれると、低糖質ダイエットをやってるんですが、ついつい手が伸びて食べちゃいます。半分食べて後は残しとこうかなと思っても、甘酸っぱいケチ [続きを読む]
  • マテ貝と高菜炒めの酒蒸し 、 マテ貝を使った美味しい料理
  •  こんにちは〜筋肉料理人です!きょうの料理はマテ貝の高菜炒めです。マテ貝は潮干狩りをする方にとってはお馴染みの貝で、味が濃くて色々な料理で美味しく食べられます。きょうの料理では高菜の油炒めと一緒に酒蒸しにします。マテ貝マテ貝は砂浜に住む二枚貝で、細長い形をした貝です。潮干狩りの時は砂浜に空いた穴に塩を入れると飛び出すので、簡単に採ることができます。そして、マテ貝は砂抜きは必要無いと言われていて、ア [続きを読む]