小梅 さん プロフィール

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小梅さん: Happy Smile Kitchen Blog
ハンドル名小梅 さん
ブログタイトルHappy Smile Kitchen Blog
ブログURLhttp://koume2.blog76.fc2.com/
サイト紹介文ベーグルのオンラインショップを始めました♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供111回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2005/10/12 21:38

小梅 さんのブログ記事

  • フロランタン セサミ
  • キャラメルアーモンドに、白ごま黒ごまを混ぜて焼き上げたフロランタン。パリッとアーモンドとゴマの香ばしさの二つが楽しめます♪ゴマをプラスしただけで、いつものフロランタンもまた違うテイストに。いつかのおやつ便メニューにと考えています。今夜は、私の好きなコント番組「LIFE! 〜人生に捧げるコント〜」が放送されるんですよね。“オモえもん”が復活するそうで楽しみです♪ですが、今日の深夜『もうすぐLIFE! オモえも [続きを読む]
  • 8月のベーグル&おやつ便 おやつ便 ありがとうございました!
  • 一昨日は、ベーグル&おやつ便、おやつ便の発送日でした。この日は台風一過で、蝉の大合唱もいつもより力が入っているようでした。元気パワーをもらって、ラッピングや発送作業もはかどります。塩バター、いちじく全粒粉、ダブルチョコベーグル。しっかり焼き込んだガレットブルトンヌ。プレーン、新生姜のスコーン。ココアマドレーヌ、ココナッツとラムレーズンのタルト。フロランタン、レモンバターケーキ、紅茶レモンのマフィン [続きを読む]
  • レモンのクッキー
  • 暑い夏は、柑橘系が食べたくなりますね。レモンのクッキーを焼きました。卵を入れませんでしたので、軽いけれどザクザクっとした食感です。グラニュー糖をまぶしたので、レモンの爽やかな酸味と甘みが良いバランスとなっています。見た目にも涼しく見えるかな。レモンといえば、畑にもレモンの木を植えているのですが、二か月前、庭にも苗木を植えました。オカメインコのチョコが天国に旅立った日に植えたので、「チョコレモン」と [続きを読む]
  • ブルーベリーのマフィン
  • ブルーベリーの季節ですね。マフィンを焼きました。使ったのは冷凍ブルーベリーです。ブルーベリー特有の濃い紫色が食欲をそそります♪フルーツを入れると、しっとり感が増しますね。そのかわり日持ちが悪くなるので、冷凍保存出来るかどうかなど…いろいろ実験中です。お盆休みは、どこもいっぱいでワン連れには厳しいので、ブルーベリーの木を畑に植えようかと計画しています。ちょこっと調べたところ、品種も色々あるんですね。 [続きを読む]
  • 8月のセットありがとうございました/ジンジャースコーン
  • ベーグル、焼き菓子セットのご注文ありがとうございました!お盆、夏休みのご予定がある時期にもかかわらず、ご注文いただきましたこと、大変感謝しています。毎月ずっとご注文いただくお客さま、初めましてのお客さま、本当にありがとうございます。季節がらでしょうか、ご贈答用にもご用命いただきました。皆さまにお喜びいただけますよう、感謝を込めてお作り致しますので、よろしくお願いいたします!こちらは、8月のお菓子セ [続きを読む]
  • 8月のベーグル、おやつセットのご案内です。
  • 今、一匹の蝉の声が聞こえてきました。来月に入ったら大合唱が始まるのでしょうか。夏らしさを演出してくれるのですが、暑さが増すので不思議です。8月のベーグル、焼き菓子セットのお知らせいたしますね。まずは、ベーグル10個セットのご案内です。◎いちじく◎塩バター◎生姜◎レーズン全粒粉◎トマトバジルチーズ◎プレーン◎ダブルチョコ◎黒ごま◎よもぎ◎ルーチェ定番の人気ベーグルと新しいメンバーの「レーズン全粒粉ベ [続きを読む]
  • 紅茶レモンのマフィン
  • バター、砂糖、卵・・・、ぐるぐるぐるぐる丁寧に混ぜて、最後に入るのがレモンピール。おいしくなぁれ♪も忘れずに。混ぜ過ぎないように、でも、混ぜ足りないなんてことにならないように気をつけながら、ベストな生地の状態までゴムベラを動かします。オーブンから出てきた焼きたてマフィン♪紅茶レモンのマフィンです。茶葉は有機ダージリン。先月のベーグルセットにもありました紅茶とレモンピールの組み合わせ。マフィンとして [続きを読む]
  • ココナッツとラムレーズンのタルト
  • 8月のおやつメニューに予定しているタルトです。タルト作りに向かない季節なのですが、頑張って作ります!トッピングのアーモンドスライスの下には、南国のおいしい恵みココナッツ入りのアーモンドクリームが入っています。その中には、ラムレーズンが息をひそめております。レーズンとラムレーズンを入れて食べ比べてみたのですが、ラムレーズンに軍配が上がりました。ココナッツ特有の甘い風味とラム香るレーズンを楽しめるタル [続きを読む]
  • 7月のベーグル便ありがとうございました/スコーンず
  • 丹精込めて作ったベーグル達(私は分割、成形だけですが)、13日、皆さまの元にそれぞれ旅立っていきました。今月新しく仲間入りしたレモンティーベーグルです。有機ダージリン茶葉を織り込んだ生地に自家製レモンピールが入っています。お気に召していただけますように…。ご注文いただきました皆さま本当にありがとうございました。レモンピールと新生姜のジャムをスコーンにも混ぜ込んで作ってみました。こちらがレモン。そして [続きを読む]
  • 新生姜のジャム
  • 新生姜の季節です。地元和歌山産の大きな新生姜が手に入りました。写真だと分かりにくいのですが、500g以上あるんです!丁寧にあらって薄く皮をむくと、羨ましいくらいの色白でつるっつる♪ぷぷぷお菓子作りに使うのが目的なので細かくカットして、相性の良いコクのある素焚糖と煮詰めました。7月のおやつ便メニューの新生姜のバターケーキにも生姜ジャムが入っています。この写真は、ベーグルの試作品の為に作ったものです。作っ [続きを読む]
  • レモンピールとココアのマフィン
  • 暑くなりましたね。湿度が低ければ、もう少し過ごしやすいのでしょうね。前にも書きましたが、今年はカエルの合掌がやっぱり聞こえてきません。どうしたものでしょうか???レモンピールをココア生地に混ぜ込んでマフィンを焼きました。ココアと柑橘系は、苦み同士でよく合います。私の好きな組み合わせでもあります。だけどこのマフィン、もう少し甘みがある方が良かった。もう少しレモンピールの量を増やしてみようか、入れ方を [続きを読む]
  • 7月のベーグル、焼き菓子セットのご案内です。
  • こちらは、ようやく梅雨らしいお天気になってきました。朝、たくさん水やりをしても、夕方にはカラカラだった畑の土ですが、最近やっと潤っています。それでは、7月のベーグル、焼き菓子セットのご案内をいたしますね!まずは、ベーグルセットから。◎プレーン◎ルーチェ◎黒ごま◎よもぎ◎ダブルチーズ◎ダブルチョコ◎いちじく◎くるみ全粒粉◎クランベリーヨーグルト◎レモンティーベーグル人気の定番ベーグルに、爽やかなクラ [続きを読む]
  • ラムレーズンフィナンシェ
  • 焼いたのはフィナンシェ。焦がしバターとアーモンドの生地にラム酒漬けレーズンを閉じ込めました。焼き型の1つ1つに溶かしバターを刷毛で塗って下準備。高温でしっかり香ばしく焼き上げています。7月のおやつ便メニューの1つです。ご案内は、明後日27日以降になると思います。その際は、どうぞよろしくお願いします。昨日は、ワン達を連れて海水浴場に行ってきました。朝早かったせいなのか、土曜日にもかかわらず、貸し切り [続きを読む]
  • 爽やかレモンピールタルト
  • 一昨日の夜中、久々に雨が降りました。風が台風並みに強かったです。天気予報では、翌日となる昨日の朝から夕方まで傘マークが並んでいましたが、朝にはもう雨は上がっていました。たまにはサボれる♪行きたかったお散歩にも行くことが出来ました私の住むところでは、雨も少なく涼しいので、いつもと違う不思議な梅雨に感じます。とはいえ、暑い日はやってくるはず。爽やかなレモンを使ったタルトを焼きました。アーモンドクリーム [続きを読む]
  • 6月のベーグル便ありがとうございました!
  • 昨日はベーグル便の発送日でした。暑さに比例して発酵時間がだんだん短くなってきます。うぐいす餡のベーグルです。香ばしい黒ごまをトッピングしています。この時期だけの限定ベーグル。お楽しみいただけますように…(*^^*)ご注文いただきました皆さま、ありがとうございました!こちら和歌山は、梅雨とは思えないほど、雨が降らないのですが、日ごとに暑さが増してきました。毎年今頃は、カエルの大合唱が響いているのですが、今 [続きを読む]
  • ガレットブルトンヌ/ストロベリームーン
  • ガレットブルトンヌ。バターたっぷり、ほんのり塩味がアクセントの香ばしい厚焼きクッキー。人気のお菓子でもありますし、私もとても好きで、写真は自分の為に焼いた時のものです♪明日は、ベーグル&おやつ便、おやつ便の発送日です。ガレットブルトンヌもメニューの1つです。じっくり時間をかけて焼き上げます。お楽しみにして下さいね♪真夜中は、ベーグル作りを頑張ります。ご注文いただきました皆さま、お届けの日までもうし [続きを読む]
  • ミルクムーンクッキー
  • 今日は、最近にしては珍しく、肌寒く感じた1日でした。この写真も、少し前のまだ涼しい時に作ったものです。久々に。クッキーレシピの本から作ってみました。ミルクムーンクッキーです。満月を連想するまんまるクッキーです。素朴で優しい味わいです♪火曜日から一泊二日で淡路島へ小旅行に行ってきました。ワンコも一緒です。1日目は、外での観光、2日目の今日は、室内での遊びを予定していたので、都合よくお天気に恵まれました [続きを読む]
  • ココ&パインのトロピカルタルト☆
  • 大のパイナップル好きなので、パイナップルを見かけるとつい、買ってしまいます。甘くてジューシーでおいしいんですよね♪さて、そのパイナップルを生のままタルトに乗せて焼き上げました。アーモンドパウダーの他にもシャリシャリ食感がおいしいココナッツファインを入れています。パイナップル&ココナッツのトロピカルなタルトです。思いの他、パイナップルの甘みと酸味がおいしいと、オット君が気に入り、ほとんど食べてしまい [続きを読む]
  • ココアくるみスコーン
  • 6月のベーグル、おやつ便、完売となりました。いつもお楽しみいただいている方も初めましての方もありがとうございます!感謝の気持ちを込めてお作りしますので、しばらくお待ち下さいませこちらは、おやつ便に入っていますスコーン。ココア生地にクルミを入れて焼き上げました。私は、ヨーグルトと柑橘系のジャムを混ぜたものをつけて食べるのが好きです。暑い季節でもさっぱりとして食べやすいんです。最近、お散歩途中の小さな [続きを読む]
  • 6月のベーグル、おやつ便のご案内です!
  • 6月のベーグル、おやつ便のご案内です。まずは、ベーグルセットから。◎ダブルチョコ◎ルーチェ◎黒ごま◎うぐいす◎プレーン◎パンプキンレーズン◎黒ごまチーズ◎塩バター◎よもぎ甘納豆◎プレーン詳細とご注文は、下記のリンク先をご覧くださいね。6月のベーグル10個セット発送予定日が、6月18日(日)もしくは、19日(月)の分(6月19日〜21日頃お届け予定)※ヤマト運輸さんの時間帯指定が19日より変更となっていますので、ご [続きを読む]
  • 湯浅醤油のマドレーヌ
  • 昨日も行ってきましたが、愛犬達を連れてよく行っているドッグランは「湯浅町」というところにあります。のどかで良いところなんですよ♪ワン達は、少し雨が降っていたにもかかわらず、楽しそうにプールで泳いでいました。という話をしたいのではなく(笑)、湯浅町の話です。湯浅町は、醤油づくり発祥の地と言われて、たくさんのおいしいお醤油屋さんがあります。普段使いは、なかなか出来ないのですが、お刺身などにつけるとおいし [続きを読む]
  • うぐいすマフィン
  • マフィン焼きました♪武蔵フィスの焼き加減の調整がなかなか難しかったのですが、やっとマフィンのベスト温度を探ることが出来ました。家庭用オーブンでは、真っ黒こげー!になってしまうような温度です先日作ったうぐいす餡を生地の中に閉じ込めてオーブンへ。黒ごまと白ごまを半擦り状態にしてトッピング。どちらでも合うので、気分次第でしょうか。うふふ初夏のこの時しか楽しめないマフィンです♪来月のおやつ便メニューに予定 [続きを読む]