小梅 さん プロフィール

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小梅さん: Happy Smile Kitchen Blog
ハンドル名小梅 さん
ブログタイトルHappy Smile Kitchen Blog
ブログURLhttp://koume2.blog76.fc2.com/
サイト紹介文ベーグルのオンラインショップを始めました♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供111回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2005/10/12 21:38

小梅 さんのブログ記事

  • 爽やかレモンピールタルト
  • 一昨日の夜中、久々に雨が降りました。風が台風並みに強かったです。天気予報では、翌日となる昨日の朝から夕方まで傘マークが並んでいましたが、朝にはもう雨は上がっていました。たまにはサボれる♪行きたかったお散歩にも行くことが出来ました私の住むところでは、雨も少なく涼しいので、いつもと違う不思議な梅雨に感じます。とはいえ、暑い日はやってくるはず。爽やかなレモンを使ったタルトを焼きました。アーモンドクリーム [続きを読む]
  • 6月のベーグル便ありがとうございました!
  • 昨日はベーグル便の発送日でした。暑さに比例して発酵時間がだんだん短くなってきます。うぐいす餡のベーグルです。香ばしい黒ごまをトッピングしています。この時期だけの限定ベーグル。お楽しみいただけますように…(*^^*)ご注文いただきました皆さま、ありがとうございました!こちら和歌山は、梅雨とは思えないほど、雨が降らないのですが、日ごとに暑さが増してきました。毎年今頃は、カエルの大合唱が響いているのですが、今 [続きを読む]
  • ガレットブルトンヌ/ストロベリームーン
  • ガレットブルトンヌ。バターたっぷり、ほんのり塩味がアクセントの香ばしい厚焼きクッキー。人気のお菓子でもありますし、私もとても好きで、写真は自分の為に焼いた時のものです♪明日は、ベーグル&おやつ便、おやつ便の発送日です。ガレットブルトンヌもメニューの1つです。じっくり時間をかけて焼き上げます。お楽しみにして下さいね♪真夜中は、ベーグル作りを頑張ります。ご注文いただきました皆さま、お届けの日までもうし [続きを読む]
  • ミルクムーンクッキー
  • 今日は、最近にしては珍しく、肌寒く感じた1日でした。この写真も、少し前のまだ涼しい時に作ったものです。久々に。クッキーレシピの本から作ってみました。ミルクムーンクッキーです。満月を連想するまんまるクッキーです。素朴で優しい味わいです♪火曜日から一泊二日で淡路島へ小旅行に行ってきました。ワンコも一緒です。1日目は、外での観光、2日目の今日は、室内での遊びを予定していたので、都合よくお天気に恵まれました [続きを読む]
  • ココ&パインのトロピカルタルト☆
  • 大のパイナップル好きなので、パイナップルを見かけるとつい、買ってしまいます。甘くてジューシーでおいしいんですよね♪さて、そのパイナップルを生のままタルトに乗せて焼き上げました。アーモンドパウダーの他にもシャリシャリ食感がおいしいココナッツファインを入れています。パイナップル&ココナッツのトロピカルなタルトです。思いの他、パイナップルの甘みと酸味がおいしいと、オット君が気に入り、ほとんど食べてしまい [続きを読む]
  • ココアくるみスコーン
  • 6月のベーグル、おやつ便、完売となりました。いつもお楽しみいただいている方も初めましての方もありがとうございます!感謝の気持ちを込めてお作りしますので、しばらくお待ち下さいませこちらは、おやつ便に入っていますスコーン。ココア生地にクルミを入れて焼き上げました。私は、ヨーグルトと柑橘系のジャムを混ぜたものをつけて食べるのが好きです。暑い季節でもさっぱりとして食べやすいんです。最近、お散歩途中の小さな [続きを読む]
  • 6月のベーグル、おやつ便のご案内です!
  • 6月のベーグル、おやつ便のご案内です。まずは、ベーグルセットから。◎ダブルチョコ◎ルーチェ◎黒ごま◎うぐいす◎プレーン◎パンプキンレーズン◎黒ごまチーズ◎塩バター◎よもぎ甘納豆◎プレーン詳細とご注文は、下記のリンク先をご覧くださいね。6月のベーグル10個セット発送予定日が、6月18日(日)もしくは、19日(月)の分(6月19日〜21日頃お届け予定)※ヤマト運輸さんの時間帯指定が19日より変更となっていますので、ご [続きを読む]
  • 湯浅醤油のマドレーヌ
  • 昨日も行ってきましたが、愛犬達を連れてよく行っているドッグランは「湯浅町」というところにあります。のどかで良いところなんですよ♪ワン達は、少し雨が降っていたにもかかわらず、楽しそうにプールで泳いでいました。という話をしたいのではなく(笑)、湯浅町の話です。湯浅町は、醤油づくり発祥の地と言われて、たくさんのおいしいお醤油屋さんがあります。普段使いは、なかなか出来ないのですが、お刺身などにつけるとおいし [続きを読む]
  • うぐいすマフィン
  • マフィン焼きました♪武蔵フィスの焼き加減の調整がなかなか難しかったのですが、やっとマフィンのベスト温度を探ることが出来ました。家庭用オーブンでは、真っ黒こげー!になってしまうような温度です先日作ったうぐいす餡を生地の中に閉じ込めてオーブンへ。黒ごまと白ごまを半擦り状態にしてトッピング。どちらでも合うので、気分次第でしょうか。うふふ初夏のこの時しか楽しめないマフィンです♪来月のおやつ便メニューに予定 [続きを読む]
  • 豆仕事
  • 今年もたくさんえんどう豆がなりました。豆仕事を楽しみました。一房ずつ収穫するところから始まります。実際は、これの倍量ありました。さやを開いて豆を取り出します。これだけでも、結構時間がかかりました。鍋に豆と水を入れ、茹でます。灰汁が出るので、こまめにすくいとります。やわらかくなったら、ザルに上げ、裏ごしします。この時、豆の薄皮も取り除きます。裏ごししたペースト状の豆を鍋に戻し、砂糖を加え、加熱。焦げ [続きを読む]
  • 5月のベーグル、おやつ便、ありがとうございました!
  • 昨日は「ベーグル&おやつ便」と「おやつ便」の発送日でした。ベーグルは、ルーチェ、ダブルチーズ、ダブルチョコの三種類。ダブルチョコは、気温が高かったので、チョコチップを生地の中に包むタイプになりました。これから、秋の訪れまでダブルチョコは、こちらのタイプとなる予定です。そして、お菓子達。プレーン、イチジクのスコーン。キャラメルくるみタルト。ドライフルーツバターケーキ。アーモンドとクランベリーのビスコ [続きを読む]
  • 5月のベーグル便ありがとうございました!
  • 昨日はベーグル発送日でした。これを作っていた一昨日の深夜は、雨が降っていたせいか、いつもより少し涼しく、ベーグルを作りには、ベストな気温でした。ダブルチョコベーグルは、ココナッツチョコベーグルとかぶらないよう、チョコチップを生地に混ぜ込む方法で作ったのですが、涼しかったとはいえ、溶けやすくなっていたので、来月からは包むやり方に変えた方が良さそうです。今回、新しいメニューの塩ベーグルと。ヨーグルトク [続きを読む]
  • レモンサブレ
  • 畑のレモンで、レモンピールの他に作ったのはレモンのクッキー。しぼった果汁とすりおろした皮を入れた爽やかな生地。卵白を塗って、グラニュー糖をまとわせ甘みをプラスして焼き上げました。これから始まる暑い季節にぴったりなさっぱりクッキーです。最近、暖かさに暑さが加わり、初夏を感じるようになりました。朝の散歩、出かける時はちょうど良いのですが、帰りは暑くてワン達もハァハァしています。そろそろ、時間を早めた方 [続きを読む]
  • 爽やかレモンピール
  • 畑で採れたレモンです。水やりしていたので、嬉しさもひとしお♪レモンピールを作りました。果汁を絞って、皮を千切りにします。お菓子作りに使おうと思っているので、ここからさらに刻みました。果汁とお砂糖を入れて煮詰めます。完成ー♪ドライではなくしっとりタイプです。茶色いお砂糖を使うと、せっかくの色がくすんでしまうのと、レモンのスッキリした美味しさを邪魔されたくなくて、白いお砂糖を使いました。さて、これで何 [続きを読む]
  • 5月のベーグル おやつ便ありがとうございました!
  • 5月のベーグル、おやつ便のご注文ありがとうございました!お馴染みさまも、初めましての方も、とても嬉しく思います!ご注文いただいたことへの感謝を込めてお作りさせていただきます。よろしくお願いします!写真は、ドライフルーツのバターケーキと。ココアマーブルケーキです。下火が別々に温度設定ができる平釜オーブンで焼くと、しっとり柔らかに焼き上がります。しっとりでおいしいとの嬉しいご感想をいただくのですが、オ [続きを読む]
  • 5月のベーグル おやつ便のご案内です。
  • こちらは、春らしい暖かな日が続いています。愛犬もおかげさまで、すっかり元気に復活しております!何気ない日常が少し違って見えるようになりました。当たり前に見える中に散りばめられている幸せに感謝を忘れずに…いたいものです。5月のベーグル、おやつ便のご案内です。ベーグル10個セットから。◎ダブルチョコ ※気温の高い日は、チョコチップを生地で包むタイプになります。◎シナモン◎よもぎ◎きんぴら◎黒ごま◎プレ [続きを読む]
  • きゃらめるクルミタルト/温かさに触れて
  • 空焼きしたタルト生地に、アーモンドクリームでクルミのキャラメリゼをサンド。アーモンドスライスをトッピングして焼き上げました。しっかり冷めるのを待って、白い粉糖でおめかししたら完成です♪タルト生地の作りやすさは、暑さと反比例するので、もう少ししたら作りにくくなりそうですね。前回のココアフィナンシェと共に、五月のおやつ便メニューの予定です♪全てのメニューが決まりましたらお知らせしますので、よろしくお願 [続きを読む]
  • ココアの延べ棒
  • 焦がしバターとアーモンドがたっぷりのフィナンシェにココアをプラス。香ばしさにココアのほろ苦さが加わり、ちょっぴり大人の味に。フィナンシェは、しっとり感が失われないよう、少し深めの型を使用しています。長方形のフィナンシェ型は金の延べ棒をイメージしたそうですが、甘くておいしい金の延べ棒です。ふふっ話は変わりますが、愛犬ピースが先週木曜日に体調を崩し、緊急入院となりました。今もまだ病院で頑張っています。 [続きを読む]
  • 4月のベーグル&おやつ便、ありがとうございました!
  • 先日14日は、ベーグル&おやつ便の発送日でした。フロランタン、フィナンシェ、シリアルクッキー。キャラメルバターケーキ。しっとり感を逃さず閉じ込める為に、粗熱が取れたらすぐにシロップでふたをします。無花果タルト。完全に冷めたら、1つ1つ大切に粉糖をまぶします。粉糖は、自分でグラニュー糖を挽いて作ったものなので、コーンスターチや添加物など一切入っていません♪焼く前と焼いた後のブラウニー。そして、プレーンと [続きを読む]
  • 忘るるなかれ
  • 作っては撮っていた写真が、どんどんと溜まってきました。せっかく撮ったので、少しずつ放出していきたいと思います。試作、試作で、同じような焼き菓子ばかりですが…(^-^;)こちらはプレーンなマドレーヌです。粗熱が取れたらすぐ、1つずつラップに包んで乾燥を防ぐこともポイント。忘れて放置していると、パサつき気味になるので要注意です。複数のお菓子を同時に作っている時は、忘れないよう、タイマーをセットしています。こ [続きを読む]
  • 4月のベーグル便、ありがとうございました!/カスタードロール
  • 昨日は、4月のベーグル便発送日でした。昨晩は暖かく、部屋の室温も高かったので、発酵時間も早かったです。今回初めましての「よもぎ甘納豆ベーグル」そして、「キャラメルくるみベーグル」中身が見えないので、プレーンに見えますが、前記事に載せていたキャラメリゼしたくるみが入っています。ご注文いただきました皆さま、ありがとうございます!どうぞ、お口に合いますように…。こちらは、少し、いえ、随分前に作ったロール [続きを読む]
  • ココアとアーモンドのビスコッティ/きゃらめるくるみ
  • こちらでは、桜が見ごろを迎えています。人気のお花見スポットは、駐車場はどこも満車ですし、人がいっぱい。ワンワン犬が一頭いますので、迷惑がかかりますので行けません><。愛犬達をよく連れて行くドッグランの道沿いがちょっとした桜並木となっていて、車もほとんど通らす、人もいませんので、そこで写真を撮ったり、ゆったり楽しみました。もうしばらくしたら、道がピンクの花びら絨毯になるので、楽しみにしています。ココ [続きを読む]
  • アーモンドケーキ
  • マフィン型で焼いたアーモンドケーキ。これを作ってる最中、ハンドミキサーが壊れました。10年以上使ったと思います。手動が多いので、頻繁に使っているわけではありませんが、主に、卵白の泡立てや、スポンジケーキ生地、バターケーキをたくさん作る時など…、お世話になっていました。もしもの時の為に、同じものを用意していたので、あわてずに済みました。また、予備の物を探さなくてはいけませんね。先日話していた腰痛もす [続きを読む]
  • ピーカンナッツサブレ
  • 4月に入りましたね。2017年も1/4が過ぎてしまいました。残りの3/4の日々も大切に過ごしたいですね。4月のベーグル、焼き菓子セットのご注文、ありがとうございました!感謝を込めてお作りさせていただきますので、もうしばらくお待ち下さいね!最近、ぎっくり腰になってしまいましたが、やっとこさ治りました。20年ほど前に初めて体験した2日間、寝たまま動けない状態の酷いぎっくり腰と違ったのが幸いでした。あの時は、首をわず [続きを読む]