小梅 さん プロフィール

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小梅さん: Happy Smile Kitchen Blog
ハンドル名小梅 さん
ブログタイトルHappy Smile Kitchen Blog
ブログURLhttp://koume2.blog76.fc2.com/
サイト紹介文ベーグルのオンラインショップを始めました♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供110回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2005/10/12 21:38

小梅 さんのブログ記事

  • 5月のベーグル おやつ便のご案内です。
  • こちらは、春らしい暖かな日が続いています。愛犬もおかげさまで、すっかり元気に復活しております!何気ない日常が少し違って見えるようになりました。当たり前に見える中に散りばめられている幸せに感謝を忘れずに…いたいものです。5月のベーグル、おやつ便のご案内です。ベーグル10個セットから。◎ダブルチョコ ※気温の高い日は、チョコチップを生地で包むタイプになります。◎シナモン◎よもぎ◎きんぴら◎黒ごま◎プレ [続きを読む]
  • きゃらめるクルミタルト/温かさに触れて
  • 空焼きしたタルト生地に、アーモンドクリームでクルミのキャラメリゼをサンド。アーモンドスライスをトッピングして焼き上げました。しっかり冷めるのを待って、白い粉糖でおめかししたら完成です♪タルト生地の作りやすさは、暑さと反比例するので、もう少ししたら作りにくくなりそうですね。前回のココアフィナンシェと共に、五月のおやつ便メニューの予定です♪全てのメニューが決まりましたらお知らせしますので、よろしくお願 [続きを読む]
  • ココアの延べ棒
  • 焦がしバターとアーモンドがたっぷりのフィナンシェにココアをプラス。香ばしさにココアのほろ苦さが加わり、ちょっぴり大人の味に。フィナンシェは、しっとり感が失われないよう、少し深めの型を使用しています。長方形のフィナンシェ型は金の延べ棒をイメージしたそうですが、甘くておいしい金の延べ棒です。ふふっ話は変わりますが、愛犬ピースが先週木曜日に体調を崩し、緊急入院となりました。今もまだ病院で頑張っています。 [続きを読む]
  • 4月のベーグル&おやつ便、ありがとうございました!
  • 先日14日は、ベーグル&おやつ便の発送日でした。フロランタン、フィナンシェ、シリアルクッキー。キャラメルバターケーキ。しっとり感を逃さず閉じ込める為に、粗熱が取れたらすぐにシロップでふたをします。無花果タルト。完全に冷めたら、1つ1つ大切に粉糖をまぶします。粉糖は、自分でグラニュー糖を挽いて作ったものなので、コーンスターチや添加物など一切入っていません♪焼く前と焼いた後のブラウニー。そして、プレーンと [続きを読む]
  • 忘るるなかれ
  • 作っては撮っていた写真が、どんどんと溜まってきました。せっかく撮ったので、少しずつ放出していきたいと思います。試作、試作で、同じような焼き菓子ばかりですが…(^-^;)こちらはプレーンなマドレーヌです。粗熱が取れたらすぐ、1つずつラップに包んで乾燥を防ぐこともポイント。忘れて放置していると、パサつき気味になるので要注意です。複数のお菓子を同時に作っている時は、忘れないよう、タイマーをセットしています。こ [続きを読む]
  • 4月のベーグル便、ありがとうございました!/カスタードロール
  • 昨日は、4月のベーグル便発送日でした。昨晩は暖かく、部屋の室温も高かったので、発酵時間も早かったです。今回初めましての「よもぎ甘納豆ベーグル」そして、「キャラメルくるみベーグル」中身が見えないので、プレーンに見えますが、前記事に載せていたキャラメリゼしたくるみが入っています。ご注文いただきました皆さま、ありがとうございます!どうぞ、お口に合いますように…。こちらは、少し、いえ、随分前に作ったロール [続きを読む]
  • ココアとアーモンドのビスコッティ/きゃらめるくるみ
  • こちらでは、桜が見ごろを迎えています。人気のお花見スポットは、駐車場はどこも満車ですし、人がいっぱい。ワンワン犬が一頭いますので、迷惑がかかりますので行けません><。愛犬達をよく連れて行くドッグランの道沿いがちょっとした桜並木となっていて、車もほとんど通らす、人もいませんので、そこで写真を撮ったり、ゆったり楽しみました。もうしばらくしたら、道がピンクの花びら絨毯になるので、楽しみにしています。ココ [続きを読む]
  • アーモンドケーキ
  • マフィン型で焼いたアーモンドケーキ。これを作ってる最中、ハンドミキサーが壊れました。10年以上使ったと思います。手動が多いので、頻繁に使っているわけではありませんが、主に、卵白の泡立てや、スポンジケーキ生地、バターケーキをたくさん作る時など…、お世話になっていました。もしもの時の為に、同じものを用意していたので、あわてずに済みました。また、予備の物を探さなくてはいけませんね。先日話していた腰痛もす [続きを読む]
  • ピーカンナッツサブレ
  • 4月に入りましたね。2017年も1/4が過ぎてしまいました。残りの3/4の日々も大切に過ごしたいですね。4月のベーグル、焼き菓子セットのご注文、ありがとうございました!感謝を込めてお作りさせていただきますので、もうしばらくお待ち下さいね!最近、ぎっくり腰になってしまいましたが、やっとこさ治りました。20年ほど前に初めて体験した2日間、寝たまま動けない状態の酷いぎっくり腰と違ったのが幸いでした。あの時は、首をわず [続きを読む]
  • くるみのキャラメリゼ
  • こちらでは、朝晩はまだ寒いですが、少しずつ春らしい気候になっているのを感じます。桜の開花まで、あともう少しでしょうか。写真は、クルミのキャラメリゼです。ローストしたクルミに甘く香ばしいキャメルソースを絡めました。そのままでも、カリカリ、コリコリ、止まらなくなります。(* ̄m ̄)4月のキャラメルくるみベーグルの中に入っています。これを使ったタルトも作ってみたので、写真の整理が出来ましたら、またご紹介しま [続きを読む]
  • 4月のベーグル、焼き菓子便のご案内です。
  • 遅くなりましたが、前エントリーでご紹介しましたベーグル、焼き菓子セットの発送日のご案内です。◎4月のベーグル10個セット詳細とご注文は、下記↓を してくださいね☆発送予定日が、4月9日(日)もしくは、10日(月)の分(4月10日〜12日頃お届け予定)◎4月のベーグル&おやつ便 詳細とご注文は、下記↓を してくださいね☆発送予定日が、4月14日(金)もしくは、15日(土)の分(4月15日〜17日頃お届け予定 [続きを読む]
  • 4月のベーグル 焼き菓子セットメニューのご紹介
  • 4月のベーグル、焼き菓子販売のお知らせなのですが、まだオット君の来月のお休みが入ってきませんので、日にちが決まっておりません。先に、セット内容だけご案内させていただきます。まずは、ベーグル10個セットから。・ダブルチーズベーグル・コーヒーチョコチップベーグル・黒ごまベーグル・プレーンベーグルそして、初めましての二種類・キャラメルくるみベーグル・よもぎ甘納豆ベーグル・クリームチーズレーズンベーグル・ [続きを読む]
  • キャラメルバターケーキ
  • ある日、ケーキを焼いている夢を見ました。キャラメルバターケーキです。目が覚めて、これは作るしかない!と、小さな工房部屋で試作開始!完成したのがこちら。グラニュー糖と水を鍋の中でフツフツさせます。これはおいしそう♪という状態になっても、しばらく無視して熱し続けます。そのまま食べたら少し苦そうと思うくらいの濃い色がついたら、そこで生クリーム投入!混ぜあわせます。生地に混ぜ込んで焼き上げました。ほろ苦、 [続きを読む]
  • いちじくとクルミのタルト
  • 空焼きしたタルト生地に、アーモンドクリームを入れ、ラム酒漬けドライフィグと相性の良いクルミを細かく砕いてトッピング。オーブンの中に入れて、待つことしばし…。ちっちゃなタルトが焼き上がりました♪アクセントのコリコリ食感のクルミも、良い仕事をしてくれてます。小さな存在ですが、あるのとないのでは、やっぱり違いますね。以前、嬉しいことに、栗タルト、煮リンゴのタルトが好評いただいたので、来月のメニューにと考 [続きを読む]
  • 3月のベーグル、おやつ便 ありがとうございました!
  • 13日に発送しましたベーグルとおやつ便です。偶然ホワイトデーにお届けとなりました。ベーグル3種。抹茶チョコチップ、くるみ全粒粉、チーズトップ。そして、お菓子達。前回のベーグル便で、オット君がタイマーを入れ忘れた話をしましたが、今度、悲鳴を上げたのは私。さぁ、スコーン作り開始!と材料を用意しはじめました。冷蔵庫を開くと、買ったと思っていたヨーグルトがない!ない!ない!どこにもない!! うそーーーーー [続きを読む]
  • アーモンドケーキ
  • 朝晩は冷え込みますが、日中は春らしい陽気になってきました。お散歩途中、菜の花も見かけるようになりましたよ。菜の花といえば、先日ブロッコリーアレルギーで苦しみましたが、菜の花、カリフラワーもダメなんです。ブロッコリーと同じく、これらも大好きな食べ物だったのですが…。(ノ△・。)うぅ。。。写真は、アーモンドケーキです。アーモンド、バター、卵、砂糖、小麦粉のシンプルな材料。ベーキングパウダーは入れずに、卵を [続きを読む]
  • 3月のベーグル便、ありがとうございました!
  • 昨日お送りしましたベーグル達です。お近くの方は今日、遠方の方は、明日お届け出来る予定です。今頃、車の中でゆられているのでしょうか。私の好きな黒ごま生地のチーズベーグル。チーズの匂い、本当にお腹がすきますね(笑)そして、今回が初めましての黒ごま甘納豆ベーグル。実は、ハプニングが起こったのです。私が生地の分割をしていた時です。オット君の奇声があがりました。???甘納豆ベーグルをオーブンに入れた時、タイマ [続きを読む]
  • シリアルクッキー チョコ&ココナッツ入り
  • 今日は、寒さが戻ってきました。手足が冷たいです。洋服選びも難しい時期ですね。写真は、13日発送予定のシリアルクッキーです。1月のシリアルクッキーに、チョコチップとココナッツフレークをくわえています。加えた量はたくさんではないので、マイナーチェンジといったところでしょうか。私は前回のシンプルなのも好きですが、オット君は、こちらの方が好みだと言ってました。これも、食べ出すと止まらなくなります。”やめら [続きを読む]
  • ごまサブレ
  • こちらもご紹介が遅くなりましたが、ベーグルとおやつ便メニューのごまサブレです。香り豊かで濃厚な味わいが特徴の金ごまをすって生地に混ぜこんでいます。粒のままの状態でいれた黒ゴマのプチプチ食感もお楽しみいただけます。すっている時の香ばしい香りも、いいものですね。今日は、祖父の7回忌の法要がありました。まだ、そんなに経った気がしないんですけどね。私にとっては、異国の言葉のようなお経ですが、丁寧に読んで下 [続きを読む]
  • 魅惑のアーモンド
  • ベーグルセット、お菓子セットのご注文下さいました皆さま、ありがとうございました!いつも大変嬉しく思っています。WEB販売を始めたことによって、ベーグル、お菓子をお作り出来る喜びに加え、温かいお言葉をいただくことが多く、幸せを感じています。優しさ、温かさに支えられているんだなぁと、心からそう思う日々。感謝の気持ちをこめて、お作りさせていただきます!さて、こちらは、おやつ便メニューの1つ、アーモンドケ [続きを読む]
  • 3月のベーグル 焼き菓子便のご案内です
  • 3月のセット便の発送予定日が決まりましたので、ご案内をさせていただきます!まずは、ベーグル10個セットから。◎練りごまチーズ◎きんぴら◎よもぎ◎パンプキンレーズン◎シナモン◎プレーン◎黒ごま甘納豆◎ダブルチョコ◎ルーチェ◎全粒粉初めましてのベーグル「黒ごま甘納豆」です。オット君ブログで紹介するはずだったのですが、間に合わず、急きょこちらに写真を。黒ゴマのプチプチ生地に、大納言甘納豆を包んで焼き上げて [続きを読む]
  • 焼きチーズタルト♪
  • 空焼きしておいたタルト生地に、チーズ生地をあふれるギリギリ手前まで入れて…。オーブンで焼き上げました。焼き上がりに近づくと、ぷくーっと膨らんできます。写真は、しばらくして落ち着いたもの。サクサクのタルト生地に、クリームチーズ、生クリームで作ったミルキーで優しい味わいのチーズクリームが乗った焼きチーズタルト。乳牛さんに感謝したくなる味です。私の気に入っているお菓子の1つでもあります♪今月のバレンタイ [続きを読む]
  • ココアとチョコチップのスコーン
  • ココアのスコーンです。有機ココアを入れた生地に、チョコチップなどが入っています。実は、バレンタイン便に入れようと思っていましたが、バレンタインといえども、あまりチョコレートばかりというのもどうかと思い、見送りました。どちらも同じように見えるのですが、微妙に違います。左がチョコチップのみ。右がチョコチップ+レーズン。オット君に試食してもらったところ、このスコーンがとても気に入ったらしく、オット君の中 [続きを読む]
  • 2月のベーグル便 ありがとうございました!
  • 17日に発送いたしました、ラッピング後のベーグル達です。お喜びいただけますように…と思いをこめてお包みしています。プレーンベーグル達。先日も申しましたが、今月はいつもと違う種類の小麦粉でお作りしています。微妙な違いと思いますが、お楽しみいただけますと嬉しく思います。今月初お目見えのベーグルです。ほろ苦い抹茶生地とチョコチップの甘さがコンビを組んだ「抹茶チョコベーグル」。焼いている最中、抹茶の香り、よ [続きを読む]
  • シリアルクッキー
  • 1月のおやつ便に入っていたシリアルクッキーです。シリアルのザクザクっとした食感が特徴です。食べだすと止まらなくなるとの嬉しいご感想をいただいたりも♪私はバター大好き♪バタ子なので、バターの風味はもちろん好きですが、このクッキーは、米油を使用しています。癖がなくあっさりしていて、たまには、こういうのもいいですよね。小腹のすいた時や、朝食につまんだりと、あると心強いクッキーです(笑)さて、明日はベーグル [続きを読む]