小梅 さん プロフィール

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小梅さん: Happy Smile Kitchen Blog
ハンドル名小梅 さん
ブログタイトルHappy Smile Kitchen Blog
ブログURLhttp://koume2.blog76.fc2.com/
サイト紹介文ベーグルのオンラインショップを始めました♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供107回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2005/10/12 21:38

小梅 さんのブログ記事

  • キャラメルバターケーキ
  • ある日、ケーキを焼いている夢を見ました。キャラメルバターケーキです。目が覚めて、これは作るしかない!と、小さな工房部屋で試作開始!完成したのがこちら。グラニュー糖と水を鍋の中でフツフツさせます。これはおいしそう♪という状態になっても、しばらく無視して熱し続けます。そのまま食べたら少し苦そうと思うくらいの濃い色がついたら、そこで生クリーム投入!混ぜあわせます。生地に混ぜ込んで焼き上げました。ほろ苦、 [続きを読む]
  • いちじくとクルミのタルト
  • 空焼きしたタルト生地に、アーモンドクリームを入れ、ラム酒漬けドライフィグと相性の良いクルミを細かく砕いてトッピング。オーブンの中に入れて、待つことしばし…。ちっちゃなタルトが焼き上がりました♪アクセントのコリコリ食感のクルミも、良い仕事をしてくれてます。小さな存在ですが、あるのとないのでは、やっぱり違いますね。以前、嬉しいことに、栗タルト、煮リンゴのタルトが好評いただいたので、来月のメニューにと考 [続きを読む]
  • 3月のベーグル、おやつ便 ありがとうございました!
  • 13日に発送しましたベーグルとおやつ便です。偶然ホワイトデーにお届けとなりました。ベーグル3種。抹茶チョコチップ、くるみ全粒粉、チーズトップ。そして、お菓子達。前回のベーグル便で、オット君がタイマーを入れ忘れた話をしましたが、今度、悲鳴を上げたのは私。さぁ、スコーン作り開始!と材料を用意しはじめました。冷蔵庫を開くと、買ったと思っていたヨーグルトがない!ない!ない!どこにもない!! うそーーーーー [続きを読む]
  • アーモンドケーキ
  • 朝晩は冷え込みますが、日中は春らしい陽気になってきました。お散歩途中、菜の花も見かけるようになりましたよ。菜の花といえば、先日ブロッコリーアレルギーで苦しみましたが、菜の花、カリフラワーもダメなんです。ブロッコリーと同じく、これらも大好きな食べ物だったのですが…。(ノ△・。)うぅ。。。写真は、アーモンドケーキです。アーモンド、バター、卵、砂糖、小麦粉のシンプルな材料。ベーキングパウダーは入れずに、卵を [続きを読む]
  • 3月のベーグル便、ありがとうございました!
  • 昨日お送りしましたベーグル達です。お近くの方は今日、遠方の方は、明日お届け出来る予定です。今頃、車の中でゆられているのでしょうか。私の好きな黒ごま生地のチーズベーグル。チーズの匂い、本当にお腹がすきますね(笑)そして、今回が初めましての黒ごま甘納豆ベーグル。実は、ハプニングが起こったのです。私が生地の分割をしていた時です。オット君の奇声があがりました。???甘納豆ベーグルをオーブンに入れた時、タイマ [続きを読む]
  • シリアルクッキー チョコ&ココナッツ入り
  • 今日は、寒さが戻ってきました。手足が冷たいです。洋服選びも難しい時期ですね。写真は、13日発送予定のシリアルクッキーです。1月のシリアルクッキーに、チョコチップとココナッツフレークをくわえています。加えた量はたくさんではないので、マイナーチェンジといったところでしょうか。私は前回のシンプルなのも好きですが、オット君は、こちらの方が好みだと言ってました。これも、食べ出すと止まらなくなります。”やめら [続きを読む]
  • ごまサブレ
  • こちらもご紹介が遅くなりましたが、ベーグルとおやつ便メニューのごまサブレです。香り豊かで濃厚な味わいが特徴の金ごまをすって生地に混ぜこんでいます。粒のままの状態でいれた黒ゴマのプチプチ食感もお楽しみいただけます。すっている時の香ばしい香りも、いいものですね。今日は、祖父の7回忌の法要がありました。まだ、そんなに経った気がしないんですけどね。私にとっては、異国の言葉のようなお経ですが、丁寧に読んで下 [続きを読む]
  • 魅惑のアーモンド
  • ベーグルセット、お菓子セットのご注文下さいました皆さま、ありがとうございました!いつも大変嬉しく思っています。WEB販売を始めたことによって、ベーグル、お菓子をお作り出来る喜びに加え、温かいお言葉をいただくことが多く、幸せを感じています。優しさ、温かさに支えられているんだなぁと、心からそう思う日々。感謝の気持ちをこめて、お作りさせていただきます!さて、こちらは、おやつ便メニューの1つ、アーモンドケ [続きを読む]
  • 3月のベーグル 焼き菓子便のご案内です
  • 3月のセット便の発送予定日が決まりましたので、ご案内をさせていただきます!まずは、ベーグル10個セットから。◎練りごまチーズ◎きんぴら◎よもぎ◎パンプキンレーズン◎シナモン◎プレーン◎黒ごま甘納豆◎ダブルチョコ◎ルーチェ◎全粒粉初めましてのベーグル「黒ごま甘納豆」です。オット君ブログで紹介するはずだったのですが、間に合わず、急きょこちらに写真を。黒ゴマのプチプチ生地に、大納言甘納豆を包んで焼き上げて [続きを読む]
  • 焼きチーズタルト♪
  • 空焼きしておいたタルト生地に、チーズ生地をあふれるギリギリ手前まで入れて…。オーブンで焼き上げました。焼き上がりに近づくと、ぷくーっと膨らんできます。写真は、しばらくして落ち着いたもの。サクサクのタルト生地に、クリームチーズ、生クリームで作ったミルキーで優しい味わいのチーズクリームが乗った焼きチーズタルト。乳牛さんに感謝したくなる味です。私の気に入っているお菓子の1つでもあります♪今月のバレンタイ [続きを読む]
  • ココアとチョコチップのスコーン
  • ココアのスコーンです。有機ココアを入れた生地に、チョコチップなどが入っています。実は、バレンタイン便に入れようと思っていましたが、バレンタインといえども、あまりチョコレートばかりというのもどうかと思い、見送りました。どちらも同じように見えるのですが、微妙に違います。左がチョコチップのみ。右がチョコチップ+レーズン。オット君に試食してもらったところ、このスコーンがとても気に入ったらしく、オット君の中 [続きを読む]
  • 2月のベーグル便 ありがとうございました!
  • 17日に発送いたしました、ラッピング後のベーグル達です。お喜びいただけますように…と思いをこめてお包みしています。プレーンベーグル達。先日も申しましたが、今月はいつもと違う種類の小麦粉でお作りしています。微妙な違いと思いますが、お楽しみいただけますと嬉しく思います。今月初お目見えのベーグルです。ほろ苦い抹茶生地とチョコチップの甘さがコンビを組んだ「抹茶チョコベーグル」。焼いている最中、抹茶の香り、よ [続きを読む]
  • シリアルクッキー
  • 1月のおやつ便に入っていたシリアルクッキーです。シリアルのザクザクっとした食感が特徴です。食べだすと止まらなくなるとの嬉しいご感想をいただいたりも♪私はバター大好き♪バタ子なので、バターの風味はもちろん好きですが、このクッキーは、米油を使用しています。癖がなくあっさりしていて、たまには、こういうのもいいですよね。小腹のすいた時や、朝食につまんだりと、あると心強いクッキーです(笑)さて、明日はベーグル [続きを読む]
  • バレンタインセット便 ありがとうございました!
  • いよいよ、明日はバレンタインデーですね。ちょっとしたチョコの贈り物が必要となり、買いに行ったのですが、たくさんの商品が売り切れとなっていました。ケースに並んだ可愛いチョコを見ていると、自分の分まで欲しくなってしまいますね(笑)さて、一昨日は、バレンタインセットの発送日でした!作る時には、ピンと張り詰めた緊張感があるのですが、チョコの甘い香りが和らげてくれるようでした。心を込めてお作りさせていただきま [続きを読む]
  • マフィン型でブラウニー
  • 先日のブラウニーを、マフィンカップで焼いてみました。レシピも分量も全て同じですが、違う種類のお菓子に見えてしまいますね。丸い形なので、優しい雰囲気になりました。カット―!しっとり、濃厚に焼けました。今日は、冷たい風が強く、とても寒いです。今朝、散歩から帰宅した途端、アラレのような雪が降ってきて、瞬く間に白い景色に変わりました。明日は、バレンタインセットの発送日。雪景色を前に仕込みをしていたのですが [続きを読む]
  • マーブルバターケーキ
  • バレンタイン便のメニュー、マーブルバターケーキです。クリスマス便では、一切れでしたが、今回は18?パウンド型一本分ですので、2?、3?、はたまた、節分の恵方巻のように丸かじりなど(笑)、お好みの厚さにカットして、お召し上がりくださいね。バターケーキやマドレーヌなどのバターが多く含まれているケーキ類は、冷蔵庫から出したては、バターがしまって硬いんです。常温に戻して食べた方が、食感と風味がより良い状態になり [続きを読む]
  • ブラウニー
  • 二月に入り、バレンタインムードの高まりを感じるようになりましたね。チョコのお菓子の試作、試作、試作…で、味見をしていたせいか、体重が少し増えましたよ。ぷぷぷ元に戻さなくては。試作途中だったブラウニー。生地を絞ってから、ピーカンナッツ、アーモンド、パンプキンシード、クランベリーをトッピング。チョコレートのように見える生地なので、焼く前からペロッと食べたくなります。(* ̄m ̄)何年か前まで、チョコ生地の [続きを読む]
  • 2月のベーグル、焼き菓子便、ありがとうございました!
  • 2月のベーグルセットとバレンタイン便、ご注文下さいました皆さまありがとうございました。おかげさまで全てご予約済みとなりました。心から感謝しています。心を込めてお作りさせていただきます。もうしばらくお待ち下さいませ。今月も今日で最後。明日から二月に突入です。月日が経つのが、早すぎます!このブログでも、何度つぶやいていることか。でも、ホントに早く感じるんですよね。早いといえば愛犬のことですが、昨日もオ [続きを読む]
  • 2月のベーグル、焼き菓子便のご案内です。
  • 3日前朝の雪景色。当日の午後には、あれは夢だったのでは…と思うほど、見慣れた風景に戻ってしまいました。オット君も出勤が遅れましたし、交通が麻痺していました。雪に慣れていないので、少しの積雪でもこうなるのですが、珍しい雪を見ると嬉しいと思ってしまいますね。それでは、二月のベーグル便、バレンタイン焼き菓子便のご案内をさせてくださいね。まずは、ベーグル便からです。・ダブルチーズベーグル・ダブルチョコベー [続きを読む]
  • チョコチーズタルト/雪やこんこ♪
  • チーズタルトです。有機ダークチョコレートとクリームチーズを合わせたチョコチーズ生地をタルトに流して焼き上げました。写真は、オーブンから出したての焼き上がり直後。チーズ生地がふっくらと膨らんでいます。熱が通りましたのサインでもあります。しばらくして冷めると、このように落ち着きます。ビターチョコの風味とチーズの酸味、生クリームが馴染み合った、なめらかで優しい甘さのチーズ生地です。10月の栗タルト、クリス [続きを読む]
  • 1月のベーグル&おやつ便 ありがとうございました!
  • 昨日は、ベーグル&おやつ便の発送日でした。ベーグル10個セットも、1セットお送りしました。全種類ではありませんが、冷ましている間に撮った写真です。シナモン香るビスコッティ、自家製黒豆煮のバターケーキ、ザクザク食感のシリアルクッキー、カット前のフロランタン。バニラと生クリームのほっこりスコーン、人気のココアマドレーヌ、思い通りカット出来てホッとしたフロランタン。ぷぷっオット君が作ったベーグル達。おいし [続きを読む]
  • 煮りんごのバターケーキ
  • 林檎バターケーキです。薄切りにしたリンゴと素焚糖を煮詰めて、リンゴのおいしさをギュッと濃縮したリンゴ煮を入れて焼き上げています。林檎は、秋冬のおいしい果物。生でもお菓子に入れてもおいしく、好きなフルーツの1つです。相性の良いシナモンを入れようか迷ったのですが、あえて入れずにリンゴのおいしさのみを楽しめるケーキにしました。明日発送予定のベーグル&おやつ便のメニューの1つでもあります。こちらは、試作品 [続きを読む]
  • ベーグル便 ありがとうございました。
  • 昨日、お送りしましたベーグル達です。どれも良い表情に焼き上がりました。もう、お届け出来ている方もいらっしゃると思います。昨日まで、自分たちのところにあったものが、遠く行ったことのない場所にいることが、不思議な感じがします。そして、本当にありがたいことだなぁと感謝の気持ちでいっぱいになります。宅配屋さんにも感謝です。今月、新しく登場したカレーチーズベーグルです。おいしそうだなぁと思いながら、ラッピン [続きを読む]
  • ブラウニー ナッツ乗せ
  • 2、3日前から、急に冬らしい気候になりました。風が冷たくて、朝のお散歩をサボりたくなりますが、可愛い愛犬の為です、行ってます(笑)でも、自分の健康の為でもあるんですけどね。ワン達がいなければ、間違いなくサボってるだろうな。(* ̄m ̄)天気予報では、雪だるまマークがついていたので、昨日、今日と朝、起きた時、白い景色が見えるかなぁと窓を覗いてみましたが、いつもと同じでした。雪に慣れていない分、少しでも積も [続きを読む]
  • 柚子マーマレード
  • この冬、畑の柚子をキレイに実らせることが出来ませんでした。実らせるといいますと、立派に世話をしているように聞こえますが、水やりをやっていただけです。(* ̄m ̄)夏の間、ほとんど雨が降らなかったせいなのか、皮が焼けたように茶色く、硬くなっています。諦めた柚子ジャムですが、オット君が職場の同僚から柚子をいただいたおかげで、今年も作ることが出来ました。柚子を家の中に置いているだけで、爽やかな香りがしていま [続きを読む]