Kaco & Saai さん プロフィール

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Kaco & Saaiさん: タイ料理図鑑  〜Thai cooking illustrated book〜
ハンドル名Kaco & Saai さん
ブログタイトルタイ料理図鑑 〜Thai cooking illustrated book〜
ブログURLhttp://kacothaifood.blog32.fc2.com/
サイト紹介文フードコーディネーターkacoとSaaiのおすすめタイ料理、タイのお菓子、レシピなどをご紹介!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供6回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2006/01/06 00:35

Kaco & Saai さんのブログ記事

  • 2017カレンダー完成です!
  • 2017年 お料理&お酒のカレンダーを作りました。ワインやビール、日本酒などを、簡単なお料理とともにフードコーディネートして撮影しました。7月はガパオライスとシンハービールアンティークのミニグラスなので、ビールは少な目に注いでいろんなお花を用意しましたよ〜完成したカレンダーはこちらです今年も美味しいお料理をたくさん作っていけるよう頑張りますSayuri [続きを読む]
  • 2017明けましておめでとうございます
  • 明けましておめでとうございます本年もどうぞ宜しくお願いいたします!この年末は初めて東京でお節作り。いつもの半分くらいの量なので、楽しみながら丁寧に作りました。今年も美味しいお料理をたくさん作っていきたいと思います!2017年が皆さまにとっても、健康で素晴らしい年となりますように?壱の重黒豆、数の子、田作り、紅白手綱蒲鉾、錦玉子伊達巻、薩摩芋・紅芋栗きんとん弐の重車海老の旨煮、紅白なます、サーモンの奉書 [続きを読む]
  • パクチーサンドイッチ
  • パクチーを大量にいただいたので、今流行りのカラフルなサンドイッチにパクチーをたっぷりと入れたサンドイッチを作りました。自家製パンに、チキン、トマト、にんじん、ゆでたまごトレビス、リーフレタスに、パクチーを山盛りのせて彩りよいサンドイッチは、栄養もばっちり。パクチーに大満足できるレシピですSayuri [続きを読む]
  • The Mulia BALI?
  • 先日はバリ島のヌサドゥアのビーチ沿いある、ザ・ムリアに4泊してきました。写真はオーシャンフロントプール「オアシス」です。プライベートプールのすぐむこうには、青い海が広がっているとても素敵なロケーションのホテルでした。お部屋のベランダやプール、バーでお昼からワインをいただきながら、楽しいひとときを過ごしましたインドネシア式or英国式のアフタヌーンティー。オーシャンフロントプールの前の「ザ・ラウンジ」で [続きを読む]
  • トムカーガイ
  • ?????????tom kha gaiワイワイタイランド183号(2016.2月号)ではトムカーガイ(鶏肉のココナッツミルクスープ)のレシピをご紹介しています。ココナッツミルクとタイのハーブをたくさん使った爽やかな酸味と香りが特徴の鶏肉のスープです。よろしければご覧くださいね? [続きを読む]
  • 2016 明けましておめでとうございます
  • 明けましておめでとうございます可愛い姪っこと一緒に、30日の午後から御節を作りました。今年は家族、親戚のみなさまへ、三段重を合計4セット、四段重を1セットと、いつもより多めに頑張りました〜壱の重黒豆、田作り、紅白孔雀蒲鉾伊達巻、薩摩芋・紅芋栗きんとん弐の重鰤の照り焼き、鶏ハム、梅花人参紅白なます、のし鶏、松笠くわい、松葉銀杏参の重昆布巻き、穴子巻き、海老の旨煮、蒟蒻の煮物八幡巻き、菊花かぶ、花蓮根実家 [続きを読む]
  • ☆タイ料理教室開催のお知らせ☆
  • 今月から、地元福島で、叔母や母の助けを借りながらになりますがタイ料理教室を開催させていただきます(*^_^*)♪タイ料理屋さんや、タイ食材店などがない福島市ですが、身近な食材を取り上げて、お子さんから大人まで楽しんでいただけるメニューで楽しみながらタイの家庭料理を紹介したいと思っております♪♪福島近郊のみなさま、お友達のみなさま、ご親戚の皆さま(笑)ご興味がありましたら是非、ご参加ください〜♪♪☆10月23 [続きを読む]
  • タイの手作りソーセージ☆発酵中〜☆
  • ????????????<サイ・クローク・イサーン☆タイ東北地方の豚の腸詰め>先日作った豚肉とごはんを合わせて作るタイのソーセージ今日で発酵3日目〜♪ 実家のサンルームはいい感じに酸っぱい臭とにんにく臭が漂っておりますw 発酵が進み、腸詰めから汁がししたり、酸っぱい匂いががしてきたら食べ頃です私はしっかりと酸味がある方が好きなので、今の時期だと発酵長めの3日〜4日くらい。プリンちゃん、ソーセージに興味津 [続きを読む]
  • ?????????????サイ・クローク・イサーン
  • ?????????????サイクロークイサーン 豚肉とごはんを合わせ、ゆっくり発酵させながら作るタイ東北地方の腸詰。程よい酸味がやみつきです?10年前、バンコクに渡り初めて習った料理がこちら(*^^*)♪わたしにタイ料理留学のきっかけをくれた思い出のある料理のひとつ?11月はタイの手作りソーセージのワークショップ作りを開催予定ですのでお楽しみに!サイ???が腸、クローク????が詰める。イサーン?????と [続きを読む]
  • 外苑前にある素敵なサロンでタイ料理教室を開催します♪
  • 昨日は打ち合わせ先のイベントにジョインさせていただきキプロスのワインとチーズを楽しむ"CYPRUS NIGHT"へ参加させていただきました♪西瓜と一緒にいただく、こんがり焼かれたキプロスのハルミチーズ?スイカ好きにはたまらない衝撃の美味しさでした?これは我が家の定番になりそうです! そして、そして来月の10月9日(金)はこちらの素敵なサロンでタイ料理教室を開催させていただける予定ですので後日、紹介させてくださいね(^ [続きを読む]
  • 旬の素材でタイ料理
  • 今晩は恩師のタイ料理研究家・竹下ワサナ先生の著書『旬の素材でタイ料理』をテーマに皆様それぞれにご活躍のワサナファミリー四人で集合しました(^-^*)♪旬の秋刀魚に椎茸、栗、鮭、里芋など秋の味覚をタイ料理で満喫〜♪♪ どれも素晴らしく美味しい出来上がりに感動〜?本当に美味しくて楽しい時間〜?次回が楽しみな会になりました〜?料理が出来上がり、皆さまで乾杯〜Tさまの還暦のお祝いも?フルーツカービングのお教室を [続きを読む]
  • 弟から豪華弁当のおすそ分け♪
  • ただいま養療中の日本料理の職人をしている弟ですが知り合いよりご依頼がありお誕生日用のお弁当を作ったそうで我が家にも豪華なおすそ分けが届きました〜( ´ ▽ ` )ノLove私からのお返しは。。お味見などで、自分の料理はもう食べたくない弟にあり合わせですがタイ料理を〜(*^^*)♪鶏肉のガパオ炒めプリック・ナンプラー幸せ過ぎる夜でした〜?しげくん、ありがとう〜? 写真に登場している、ドラゴンフルーツの赤ちゃん?天ぷら [続きを読む]
  • バンコクから一時帰国中の仲間を囲んでランチに行ってきました♪
  • バンコクから一時帰国中のOL時代の同僚を囲んで久々に懐かしく楽しい時間を過ごしてきました〜?今もこうして集える仲間に感謝ですね?この日は恵比寿にあるフレンチレストランモナリザへ。こちらのお店独特の素敵で可愛らしいお皿に盛り付けられた夏らしい美味しいお料理を楽しんできました〜♪もうこのメンバーとも20年近くのつきあいに〜笑長い時間が経ちましたなかなか全員集合は難しいですが来年はみんな集合できるといいば〜 [続きを読む]
  • スイスダイヤモンドのフライパン
  • 仕事先で使わせてもらい、とっても気に入ったスイスダイヤモンド?さっそく買ってみました? 今回はタイ料理に使いやすい中華鍋タイプを〜。じつは使ってみて気に入った、少し深さのあるソテーパン(24cm)はとっても人気のようで、手に入らず。。。品薄のようですね。次回の入荷を楽しみに、まずはこちらの中華鍋で楽しんでみたいと思います。先日、偶然にも仕事先2か所で使用させていただく機会が〜。これは運命かと、思わず [続きを読む]
  • (無題)
  • 今週末に予定している予約の取れない料理教室で人気のおもてなし料理の会・石原明子先生とのコラボタイ料理イベントでは今年はスペシャルドリンクをご用意しています(*^_^*)♪タイを代表するSINGHA BEERをはじめ、タイ料理との相性を追求するワインをコンセプトに造られた、ジェイコブスクリークとタイ料理の人気シェフの監修のもとに造られた赤ワインを〜♪そして、フィトセラピスト(植物療法のスペシャリスト)の香さんにお願い [続きを読む]
  • 石原明子先生とのコラボタイ料理イベント追加日程のお知らせ
  • 8月開催予定でおりましたコラボイベント。 ご参加日二日間をご変更させて頂きました。 改めて10月に開催させて頂きます。  当初二日間の予定でしたがキャンセル待ちの方も いらっしゃいましたので、三日間に増やしての 開催とさせて頂きます。 10月13日(火) 13時〜16時  残席2名様→満席 10月15日(木) 13時〜16時  残席1名様→満席 10月16日(金) 13時〜16時  満席 残席3名 [続きを読む]