塩の華 さん プロフィール

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塩の華さん: fleur de sel 塩の華
ハンドル名塩の華 さん
ブログタイトルfleur de sel 塩の華
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/fleurdesel
サイト紹介文フランス太平洋岸の港街ラロシェルより新鮮な海と土地の幸オーガニック素材のお料理と生活の御紹介
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供109回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2006/02/17 22:47

塩の華 さんのブログ記事

  • 日本からのプログのお友達の訪問 1
  • もうはや2週間前ご無沙汰しています。仕事で私に会うために進路を変えパリ に立ち寄ってくれた弟と週末再会しました。一日丸々使えるのは日曜のみ。どのような日を過ごそうか色々考え 私の娘達それぞれ孫娘達のいる 小さな家族達に会って欲しい 彼女らも望んでい... [続きを読む]
  • 鯖の棒寿司の献立
  • 昨日珍しく大きな鯖を見つけました。と言っても頭付きで750g。そんなには大きくはないのですが普通フランスでは小さな鯖が出回っているので私にとっては珍しいです。三枚に捌き 中骨の部分も粗塩を振りざるの上に載せ冷蔵庫で一夜 寝かして置きました。鯖の生臭さが... [続きを読む]
  • 豚の頬肉のビール煮
  • 日本ではあまり知られていないかもしれませんが豚肉の頬肉(joue de porc)、筋肉質で脂分はなく煮込むほど美味しい部分のものです。今日はビールで煮てお料理しました。フランス北部の料理 牛肉で煮るカルボナード(これにはパンデピスが入りますが レシピは此処に... [続きを読む]
  • 烏賊三昧の献立
  • 昨日も烏賊のお料理だったのですが多めに購入したので今日も烏賊を使っての献立です。小型平均全長20cm程なのですが小さいものもあったり大きいものもあったりで大きさにより分けて料理しました。烏賊のお刺身風サラダ烏賊素麺と言いたいのですが飾り付けは... [続きを読む]
  • アカシアの季節の献立
  • 庭に大きなアカシアの木(にせアカシア)が2本あります。大きくなりすぎて2階に上らなければ花が見られなくなってきました。実は2階の窓から手長の剪定ばさみを使って一枝何とか獲得しました。後で主人に言ったら危ないからやめてと怒られましたが。(笑)とっても... [続きを読む]