nymeshi さん プロフィール

  •  
nymeshiさん: グンジ家の食卓
ハンドル名nymeshi さん
ブログタイトルグンジ家の食卓
ブログURLhttp://nymeshi.exblog.jp/
サイト紹介文ニューヨーク在住の主婦の食べ物ブログ。ほぼ毎日の食卓、めずらしい食材等を毎日更新
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供330回 / 365日(平均6.3回/週) - 参加 2006/03/19 07:15

nymeshi さんのブログ記事

  • ホッケの一夜干しとか。
  • 台風18号、直撃。これって高松じゃ珍しいこと。滅多に高松を台風は通らない。なので、街中大慌てです。私の住む地域は、何が怖いって「高潮」。台風通過と満潮が重なってたので。幸い、潮位はいつもより90センチ高かったのだけど、大事にはならなかった模様。そんな日の暴風域の中、晩ごはん。昨日、まとめ買いしてた食材で、コールドパスタ。アボカド、茹でたベーコン、柿、レタスをスダチ酢とマヨで和えたもの。なんでもないけど [続きを読む]
  • モーニングうどん@多田製麺所
  • 台風の前に、うどん。朝から開いてるうどん屋探してたら、ちょっと遠くまで来てしまったな。三木町池戸の「多田製麺所」。めちゃこじんまりしたお店です。製麺がメインのお店だからね、イートインはこじんまり。でもいつも混んでいる。けど、座れる。すっきりと「かけ」。細麺!出汁はあっさりと、麺はモチッと。こじんまり、まとまったうどんです。けっこう好みです。ネギ、美味しい! コレ大事だと思う。「小」ではちと足りなか [続きを読む]
  • すき焼き丼とか。
  • 朝起きて、台風の準備。母が、どうしても今日「三越」に行きたいというので、お伴。なぜ、今日………。化粧品のサンプルと粗品の景品が貰いたいがために。無事、品々を貰いました。お昼になったので、デパートの隣りのカフェで、サンドイッチとコーヒーを。1時間近くも、熱く「俳句」を語った母。けっこう面白い話をします彼女は。でも、なんで今日なの?台風来るよ。はよ帰ろ。うちに帰って、雨の中、カッパ来て自転車でスーパー [続きを読む]
  • 太秋柿とレンコン。
  • 「柿まぁまぁ」だった私を「柿好き」にしてくれた例の青い柿、「太秋(たいしゅう)柿」が出回り始めた。さっそく「なるべく青い」のを買って、バリバリ食べまくっている。あの柿のオレンジ色でなく、青いというか黄緑、知らなかったら「なんでこんな青いの売ってるの」って思う。私も最初はそうだった。ところがだ、「これ、青い方が美味しいよ。熟れてるから」と教えてもらい、悪いけど騙されたつもりで買ったのが最初。食感は、 [続きを読む]
  • パスタ
  • 雨が止んだので、ここぞとばかり、裏庭の草抜き。あぁ、雑草でとんでもないことになってた。小さな菜園の野菜の苗を抜いた。今年の夏も、たくさんトマトと胡瓜、シシトウ、紫蘇、ハーブ、たくさんできて、うちの食料源となってくれた。どうもありがとうさん。2時間ぐらい、野良仕事をやったら、クタクタ。今日の晩ごはんは、お昼から作っておいたパスタで。大きなマカロニみたいな「パッケリ」っていうパスタを使っている。これ、 [続きを読む]
  • サーモン塩スダチ焼。
  • 今日は買い物に行かない日。なので冷蔵庫を漁っての料理。サーモンをスダチ塩塗ってじっくり焼く。ワンプレートにしようと思ってたので、ごちゃごちゃと載せてます。野菜はピーマン、オクラ、オニオンの、焼肉のタレソテー。それと、残り少なくなった釣ってきたイカのセビーチェ。食後は、読書ざんす。 [続きを読む]
  • 水茄子、塩豆腐、ニラレバ。
  • 水茄子って初めての試み。フレッシュなのが売ってたので、作ってみたぞ。え〜〜、こんな簡単に、こんな美味しいのができるのかい!漬け物コーナーで買うと高いけど、一袋100円でたくさんできたよ。焼きミョウバンは買っとかなきゃね。あの鮮やかな茄子色がデキの勝敗ってのもあるからね。いつも冷や奴ばっかりなので、たまにはこういうのも。塩豆腐。豆腐の表面に塩を摺り込んで、水切りしたもの。早く水切りしようと思って巻きす [続きを読む]
  • モーニングラーメン。
  • 週末のいつものモーニングうどんは、家族全員一致の意見で、たも屋本店の「冷やしつけ麺」となりました。うどん屋でラーメンかよと思う方もいらっしゃるかと。うふふ、それでは、讃岐のうどん屋を理解されておありやせんぜ。うどん屋には、案外裏メニュー的存在で「ラーメン」あるんです。出汁がうどんの出汁ベースなんですけどね。たも屋の場合は、出汁は全くもってのうどんの出汁。ここはセルフの店なので、この出汁に胡椒とか辣 [続きを読む]
  • いただきもの。富山ってお菓子すごいな!
  • 8月末に後輩が来た時の富山のおみやげに感動。これ、越中立山の「立山杉の年輪」を現した羊羹です。すご〜〜い、技ありだわ〜。判り易く、下から光入れてみた。切り方が下手っすけど勘弁。杢目(もくめ)羊羹/鈴木亭。名古屋・美濃忠の期間限定「初かつお羊羹」もすごいけど、こちらは年間通してあるのでいいね。もう一つ。噂の和菓子っす。きゃー。T五/薄氷本舗五郎丸屋製。ティーゴって読むそうです。五つのTONEと、五つのTAS [続きを読む]
  • 完結。山ぶどう。
  • 山ぶどう。干しぶどうにした以外は、シロップに。いま、ヤマブドウサワー飲んでます。うまっ。スダチにしろ、この葡萄にしろ、こんなの飲んでたら缶チューハイ飲めなくなってしまうな。とか言って、これっ無くなったら飲みますけどね。完結。干しぶどうは、もう少し寒くなったらドライフルーツケーキを焼こうと思っているので、その時にまた登場。 [続きを読む]
  • 山ぶどうの「色」が美し過ぎる件。
  • 山ぶどう、大きな箱いっぱい。さてどうする?!干しぶどうってどうよ。オーブンで一回目水分を飛ばし始めると、ワックスペーパーに果汁びっしり。取り替えようと出してみたら、あまりにも葡萄果汁の色が美し過ぎて。捨てられない………。あぁきれい。うっとり。2時間後、干しぶどうがだいたいできあがる。これを一日干して………問題は種取り。あとの半分は、皮ごと煮詰めて、砂糖足して、また煮詰めて葡萄シロップ。たまらん、こ [続きを読む]
  • 神亀3本飲み比べ。
  • 家族ごはんの日。後輩からいただいた「おいしいおいしいお酒」を開封。3本の神亀を飲み比べれる幸せ。前菜ってことで、タコと鯛の刺身、あん肝、アボカド。ローストビーフと、バター醤油炒めにしたヒラタケ、レタスのサラダ。青物が高いし、種類が出てないので、何を買っていいのか判らない。レタスぐらいしかまともなものがない。日本酒も飲み終わり、今日は弟の差し入れのジャックダニエルで、ソーダ割りなんぞを。そして、セセ [続きを読む]
  • ユダヤ人の耳。
  • あんまり見かけない食材だったので買った。一袋100円ってのがうれしい。フレッシュな「キクラゲ」。この辺りではあんまりこういうの売ってないね。茸は椎茸、しめじ類、これから松茸、季節になるとハツタケなんかはたまに産直で見かけますが。最近、Facebookでキノコ同好会みたいなのをよく見てるのだが、いやぁ、いろいろあるんですね。数年前に「富士山の麓にきのこの神様みたいなおばあさんがいて、キノコ狩りしてきたら、その [続きを読む]
  • 「食欲の秋、読書の秋」。
  • 朝うどん2杯(しかも大)食べて、ケーキ食べたら、ぜんぜんお腹空かなくて、晩ごはんは簡単にお好み焼き・ぶた玉とビール。とかいって、ずいぶんと大きいお好み焼きを焼いてしまい、そしてペロリと平らげてしまった。お腹空いてなかったのに、どうしてだろう?食欲の秋なのね、きっと。ブログがやっとこさ、追いついて更新したので、明日からコンピューターにへばりつく時間を減らし、読みたかった本をそれに当てることにしよう。 [続きを読む]
  • 雨のこんぴら @神椿
  • 足を延ばして琴平まで。資生堂がやってる「神椿」で夫婦でケーキなんぞを。こういうパターン久しぶり。まるで仲睦まじい夫婦みたいだ(笑)素敵ですよねぇ、ここのタイル。雨の森も、雨雲のかかる山も、とってもすてき。しっかし、ここ来る時、いつも雨なんだよな。今年は、金比羅宮の奥書院の若冲の間、公開しなかったなぁ。次、いつだろねぇ。見たい。 [続きを読む]
  • 朝からうどん屋はしご。
  • 旦那が休みなので、ちょっと遠征してモーニングうどん。ここのうどんは、本来のうどんの味がした。醤油うどん大。滝宮の「松岡」。店、判りにくい上に、看板なしですから。2分で食べてしまったので、もう一軒行こうってことで、よく前を通るが入ったことなかった店。羽床にある「はゆか」。ここの麺は太いねぇ。まぁおいしかったです。お約束のレンコンの天麩羅はOK。お腹パンパン。 [続きを読む]
  • スダチ保存版。
  • スダチ200個ぐらいを一気に加工した。これは、塩スダチ。塩とスダチのみをフードプロセッサーにかけるだけ。今年は種無しスダチで作ったのでかなり楽だった。2瓶完成。あとは寝かすだけ。調味料としてものすごーくいろいろ使える。塩こしょうの感覚で、塩スダチ。これ、みんなにあげたい。これはスダチシロップ。酎ハイに入れるために、せっせと仕込んだ。手前は、酵素シロップになるように。奥の2瓶は、いただきもののスダチ焼酎 [続きを読む]
  • スダチ大人買い @勝浦町
  • さぁ、思いっきりスダチの季節が来ましたよ。ってーことで、徳島へGO。どっちを向いてもスダチ、スダチ。やっぱりハウスより路地もんが好きだな私。一袋100円の世界、1箱500円の世界、大箱1000円の世界。となると、買う個数の単位が変わってくる。私2キロ、弟1キロ、母1キロ、母友1キロ。今回は神山町じゃなくて、大きな産直センターのある勝浦町へ行った。年寄り2人を連れてなのでね。今年もばっちりスダチ三昧ですわよ。 [続きを読む]
  • まる長の鰻@徳島・松茂町
  • 徳島に行ったら、お昼は、こうなる。うめ〜〜、まる長の鰻重。国産、しかも徳島産の鰻だぜ。11時開店なんだが、橋を渡り間違えて入店が遅れた。11時半の時点で満員って……どんだけ徳島の人は鰻を食べてるんだ。予約してないけど、予約席に通してもらって待たずにすんだ。そして、11時半ちょっと過ぎの時点で特上売り切れって、徳島の人は開店と同時に来てみんな特上頼むんかい。なので、並になってしまったのが残念。しかし、旨い [続きを読む]