若女将聖子 さん プロフィール

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若女将聖子さん: 大江山 若女将聖子の酒楽日記
ハンドル名若女将聖子 さん
ブログタイトル大江山 若女将聖子の酒楽日記
ブログURLhttp://o-eyama.com/blog/
サイト紹介文能登の地酒「大江山」と美味しい晩酌、風景やコラボイベント・能登丼・noto色を紹介。twitterはseiko7
自由文能登の地酒「大江山 http://www.o-eyama.com」と、若女将聖子が関わる「奥能登ウェルカムプロジェクトhttp://www.okunoto-ishikawa.net/」能登丼、noto色、コラボ商品とイベントを紹介します。
美味しい旬の食材で作る夕食とお酒。
冬は酒造りの様子を伝えています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供72回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2006/06/15 21:42

若女将聖子 さんのブログ記事

  • 大江山 純米吟醸初しぼり ハタハタの煮付け
  •  13日に皆造を迎えました。 春ですね。  酒蔵では火入れが続いています、そして瓶詰め祭りとなります。  昨晩は、解禁したての「大江山 純米吟醸初しぼり」とハタハタの煮付け。  http://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634  酒蔵見学の予約も増えていて、今月のお勧めにしています。   今週末は連休です。 19日(日)20日(月)は蔵人美貴子が七尾市「能登食祭市場」で試飲販売に新酒を持って行きます。 私は来週 [続きを読む]
  • 純吟初しぼり 肉じゃが、海藻タカモの酢の物
  •  昨日は、大江山 純米吟醸初しぼりの解禁日。  もちろん米を飲む。 酒米は石川門100%使用です。     ■肉じゃが、海藻タカモの酢の物、シジミのすまし汁、あと刺身を少々。 器は江戸切子。 海藻のシーズンも終わりが近いですね。      300mlは飲み切りすぎるサイズ。 1本だと少なく感じました。 ニュースや新聞でも告知されていましたが、19蔵での一斉解禁にて、いろいろと飲み比べるのもちょうどいいサイ [続きを読む]
  • 3/10解禁 大江山 純米吟醸 初しぼり300ml
  •  【 本日解禁 大江山 純米吟醸初しぼり 300ML 】  金曜の夜に飲みたい新酒。  ご予約いただいたお客様分は今日到着してるはず。     石川県内のデパートや酒屋さんでもご予約いただいた分は並んでます。 http://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634   東京は石川県のアンテナショップ「いしかわ百万石物語」にもあり、3/24(金)私が上京する大江山フライデーでも登場します。 https://www.facebook.com/e [続きを読む]
  • どんたくオリジナルブランド ふーでいの日本酒「GENSYU」
  •  3/4(土)から石川県内14店舗のスーパーどんたく様で、オリジナルの日本酒の販売が始まりました。    本醸造のしっかり辛口の原酒です。 名前もシンプルに「GENSYU」 ・酒米 石川県産五百万石100%使用・精米歩合 68%・酒類 本醸造・ALC 19から20度・味わい ふくよかな旨味、芳醇な辛口・美味しい呑み方 ロック、冷や、常温・お勧め料理 刺身(イカ・鯛・鯵)・鰤の照り焼き       牛すじ煮込み・お [続きを読む]
  • 2017.3月のお知らせ
  •  週末は上槽と酒蔵見学をしていました。   最後の四段用の蒸し米も終わりました。 朝の蒸気は鉛色の空から青空に映えるようになってきましたよ。           ■3月は10日に「大江山 純米吟醸初しぼり300ml」が500本限定発売。  http://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634  ■23日から東京出張(酒蔵学校&石川県のアンテナショップ)。 https://www.facebook.com/events/421200084883888/   あとは松波 [続きを読む]
  • できたて大吟醸粕を発送します
  •  美味しい大吟醸が搾られると極上の大吟醸粕ができます。         現在、袋詰め、発送です。  予約のお客様から順次送ります、大変お待たせしました。      雪のように白く上品な風味と香りです。  とけずに残った酒米山田錦の姿もあったりしますが、日本酒は米からできてます。あっても普通なのです。  槽場では、上槽が連続しています。  酒蔵見学は要予約です。   ◆松波酒造のfacebookページはこち [続きを読む]
  • 大江山フライデー3/24 いしかわ百万石物語・江戸本店
  •  2月初旬の東京出張時に打ち合わせをしてきた3月のイベント、大筋が決まりました。  東京銀座には石川県のアンテナショップ「いしかわ百万石物語・江戸本店」があり、地階には地酒とおつまみ売り場、「大江山」を販売している東京で唯一のお店なのです。  毎月第2金曜の夕方には専属利酒師が厳選した【日本酒3種+おつまみ】セットが、ワンコイン500円で楽しめる、江戸本店恒例の大好評企画「利き酒会」があります。 ★2017 [続きを読む]
  • しぼりたて生酒 好評販売中〜 おすすめは1升瓶
  •  今日は久々のいいお天気。 酒蔵では「能登の酒」の瓶詰中です。  遠方からのお客様には新酒と酒粕が人気です。  どっちがいいかと聞かれると、「しぼりたて生酒が好きですーっ」てお勧めしてます。  ちなみに1升瓶がコスパがよくておすすめです。 http://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=25994108   ----------------------------------------------------  ふるさと納税「ふるさとチョイス」ではこの新酒と酒粕を合わせ [続きを読む]
  • 阪急交通社 奥能登大周遊2日間 47555
  •  先週に甑倒しが終わり、現在は醪管理と上槽待ちをしています。  新酒も酒粕もある冬の酒蔵。 酒蔵見学は予約のみ開催し、特に団体ツアーの場合は数か月前から予定を入れています。  ちょうど2016年の2月からスタートした阪急交通社の「奥能登大周遊2日間 47555」も大好評で1年以上続いています。 (当初は2か月の予定だったんですがキャンセル待ちが出るほどの人気なのです)    詳細はこちらから http://www.hankyu- [続きを読む]
  • 甘酒、海草の粕汁レシピを添えて 【酒蔵直送の酒粕】
  •  イベントや酒蔵見学で「酒粕」をご紹介するときによく言われるのが「レシピありますか」?  1kg入りの酒粕の袋にはプリントされていますが、お話しするのが一番良いのですよねー。  実は、私は甘酒がそんなに好きでないのです。 粕汁の方が断然好きです。  冬の能登らしい粕汁「海草の粕汁」も合わせて紹介しています。  ごく簡単な「甘酒と粕汁の作り方」を書いてみました。  酒粕をお求めの方にお渡ししますーー [続きを読む]
  • ブリより鱈が好きです 大江山「しぼりたて生酒」
  •  冬の能登町はブリで有名ですが、私は鱈が好きなのです。 価格も落ち着いたということで、お魚屋さんにお願いしました。   ◆今宵の晩酌  ブリの子付け刺身、白子の酢の物、アラ汁。醤油は酒醤油で。          お酒は、やっぱりというか、「大江山 しぼりたて生酒」。 家に帰ってきたという感じです。   こちらで販売中です    ・「大江山 しぼりたて生酒」は2/10から東京の石川県アンテナショップ「いし [続きを読む]
  • 能登に戻ってきました。 2月3月の予定など。
  •  2017年最初の出張も終わり、東京ではたくさんの方にお会いできました。 有難うございました!! 販売、PRのみならず、打ち合わせもできました。   今月は仕込が終盤で来週から上槽が続きます。 続々と新酒と新粕ができてくるので、その出荷や管理の準備です。   ◆3月10日には「純米吟醸初しぼり300ml」が解禁。 県内の酒屋さんでの予約がもうすぐで期間終了です。http://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=87745634   [続きを読む]
  • 東京出張4日目 いしかわ伝統工芸フェア2017 3日目最終日
  •  雨が降るといわれている最終日。 準備期間やホテルの予約から思うと、あっという間の3日間でした。  ネット通販や能登まで来ていただいている関東在住のお客様、お得意先の商社さま飲食店様、親戚友人のみなさま、このブースの常連様、石川県人会様、懐かしい方にもたくさん会えました。   16時に閉館にて、最後のほうはばたばたしていましたが、お昼休み抜きで最終日は接客いたしました。  訪ねて来ていただけるだけ有 [続きを読む]
  • 東京出張3日目 いしかわ伝統工芸フェア2017 2日目
  •  お天気に恵まれた展示会「いしかわ伝統工芸フェア」です。  酒粕の説明に大変です。 甘酒の造り方をかいたPOPをおきました。     お酒は「大江山しぼりたて生酒」と「御所泉 源酒」を中心におすすめしてます。      夜はゆりちゃんとお疲れさん会で2社のお酒がある「金沢乃家 九段下店」。 都内と横浜の合わせて4店舗で1月のおすすめ酒は「大江山 しぼりたて生酒」でした。      えらいレアなお酒もありま [続きを読む]
  • 東京出張2日目 いしかわ伝統工芸フェア2017 1日目
  •  展示会の3日間が始まりました。 最終日以外は18時閉店。  松波酒造*武内酒造店のメンバーは、私、武内さんの社員さんゆりちゃん、頼もしい助っ人の森さんの3名です。  今回はFbでイベントページを作ってみました。 集客増につながりますように。         この展示会も10回ほど出店していて、年に一度会う出店者の方々や、ブースのなじみのお客様がいらっしゃいます。  初日は谷本知事のご挨拶なども。  ステ [続きを読む]
  • 東京出張 1日目 設営&のとだらぼち
  •  2017年最初の東京出張は東京ドームシティの「いしかわ伝統工芸フェア2017」。  雪の降る能登空港から晴天の羽田空港へ。  東京で唯一大江山を店頭販売する石川県のアンテナショップ「いしかわ百万石物語」へ3月のイベントの打ち合わせに。 http://100mangokushop.jp/    定番商品は「純米酒」と「大吟醸」で、1月には限定で「にごり酒 波の花」、2/10からは月に1回の利き酒会にも登場する「大江山 しぼりたて生 [続きを読む]
  • 2/2-2/6いしかわ伝統工芸フェア 東京出張
  •  2月もスタートしました。 今日は発送の多い一日でした。  雪も降ったりと寒い能登らしいお天気です。  明日から東京へ行きます。 2017年の初東京。 メインイベントは「石川伝統工芸フェア」です。   そのほかに、ベトナム出荷への打ち合わせ、東京での3月のイベントの打ち合わせ、そしてイベント会場でのお客様との再会など。    毎年恒例の能登町・松波酒造「大江山」と金沢市・武内酒造店「御所泉」が出店する、 [続きを読む]
  • 大晦日からはや1ヶ月 今のおすすめ商品など
  •  先週の金沢出張ではたくさんの方にお会いできました。 エムザでのイベント&販売でのご来店も有難うございました。  1か月前が大晦日だったとは思えないくらい2017年になってますが、久々の金沢出張はよかったです。  打ち合わせや免許の更新もできたし、おばんざい屋さん、中華料理、フレンチ、沖縄料理、ワインバー、深夜のファミレスなどと美味しいものを食べて友人に会えました。  --------------------------------- [続きを読む]
  • 1/27-28めいてつエムザ「百万石酒蔵」 新酒試飲会
  •  金曜日と土曜日は名鉄エムザ地階での新酒試飲販売。 特招会のDMにも書いていただきました。  観光のお客様や、酒蔵見学に来たことのあるお客様、友人、知人もご来店いただきました。  販売も大事ですが、知名度UPと今期の美味しい出来立て新酒を飲んでもらいたいという会です。       プラコップでなく、ミニ利き猪口で味わっていただいています。  今回初めて、FBのイベントページを作ってみました。 それをご覧 [続きを読む]
  • めいてつエムザ 黒門小路での試飲会&イベント
  •  2017年最初の金沢出張は武蔵が辻の「めいてつエムザ」さまです。  新酒やひやおろしの時期に地階の「百万石酒蔵」でに試飲会は何度か経験があるのですが1F「黒門小路」は初めてです。  石川の美食工芸のセレクトショップで、観光のお客様が多かったです。 海外の方も。   平日の午後ですが、味を確かめてから店内をまわって、戻ってお買い求めの方が多いと感じたのでした。         ほんの数時間でしたがお客 [続きを読む]
  • 聖地巡盃ツアー 酒蔵での体験と宴と
  •  瞬殺で予約がうまった1万円のモニターツアー「能登杜氏のふるさと 聖地巡盃ツアー」で20名のお客様が酒蔵見学にいらっしゃいました。 東京や金沢から。  この日は大吟醸用の山田錦の洗米をしていました。 その見学と仕上がったお酒の香りの利き比べ、フネの構造の話や酒粕の味見など。  作業的には、簡単に見えかねない洗米ですが、水を吸うと10kgのお米が15kg近くになるので、吸水後に水を吸ったお米をタンクに [続きを読む]