THINK さん プロフィール

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THINKさん: 『我思う ゆえに 我あり』
ハンドル名THINK さん
ブログタイトル『我思う ゆえに 我あり』
ブログURLhttp://ithink.ti-da.net/
サイト紹介文BAR THINK 沖縄・宮古島店  店主の「独断と偏見の戯言」カクテルや洋酒 宮古島の話が満載!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供202回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2006/09/12 22:25

THINK さんのブログ記事

  • 新入荷のお知らせ
  • 『Bottle』 OLD BEEZER 10YO      (オールドビーザー 10年)『Alc.Vol.』 45%『30ml/Shot』 1200円『Note』18世紀後半のバーボンの伝統の手法に立ち返って作られる、スモールバッチバーボン。ヴァニラ・バナナ・アーモンドのフルボディのノーズ。ドライフルーツ、スパイス、トーストの味わいから、長く甘いフィニッシュへと続きます。ロサンジェルス・インターナショナル・スピリッツ・コンペティション2015金賞 [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 先日 宮古島に年30回くらい出張でご来島されているお客様がいらっしゃいましたその人の話によると取引先の宮古島の人に「ウイスキーを飲めるバーがありますか?」と聞いても誰もが 「そんな場所は無い・・・」と言われたそうです当店は今でもタクシーの運転手から店の場所を電話で問い合わせをされるくらい宮古島での知名度は低いのであります・・・ところが ネットで検索すると多分 一番最初に表示されるのが “THINK”だ [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 先日 5名の団体客がいらしたので入店をお断りしたら私の知り合いの人の紹介で来ました・・・と言われたのであります私は 「あっ そぅ」と答えましたがたとえそれが 私の知り合いでも天皇陛下でも? 総理大臣でも?規則を守れない人は入店をお断りしているので帰ってもらいます・・・そもそも 知り合いの名前を出せば許可してもらえるだろう・・・などという考え方も姑息で嫌いなのである!また 知り合いも 紹介するのなら [続きを読む]
  • 新入荷のお知らせ
  • 『Bottle』 DL Caol Ila 6yo 2010      (カリラ 6年)『Alc.Vol.』 50.6%『30ml/Shot』 1200円『Note』(スコットランド 直輸入)Caol Ilaシングルモルトスコッチウイスキーを6年間(2010年11月から2017年4月まで)1つのキャスクで熟成させた。それに続いて、これはDouglas LaingによってProvenanceの範囲で瓶詰めされ、Fèiséle2017のお祝いでリリースされました! [続きを読む]
  • 新入荷のお知らせ
  • 『Bottle』 Laphroaig The 1815 Legacy      (ラフロイグ 1815 レガシー)『Alc.Vol.』 46%『30ml/Shot』 2000円『Note』(スコットランド 直輸入)Laphroaig 1815 Legacy Editionは、長年に渡ってIslayで多大な賞賛を受けたウィスキーを生産してきたLaphroaigチームのメンバーを称えて、Distillery Manager John Campbellによって作成されました。最初に使用されたバーボン樽と新しいヨーロッパのオーク樽で熟成さ [続きを読む]
  • 新入荷のお知らせ
  • 『Bottle』 Bladnoch Adela 15yo      (ブラドノック 15年)『Alc.Vol.』 46.7%『30ml/Shot』 2000円『Note』(スコットランド 直輸入)2017年のトリオの1つは、ローランド地域の蒸留所の再開を祝うBladnochからのものです。アデラは、アメリカ産とスペイン産のオークオーロラソシェリーバットで成熟したウイスキーを使用して作られています [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 宮古島は 年々ご観光のお客様が増えバブル景気であります・・・当店でさえ 来客数が増えているのですから他の飲食店はそれ以上だと思います・・・でも お客様が増えるのはありがたい事ですが内容的にどうか?と思うのであります・・・今までは 当店に相応しいお客様が“店を選んで” ご来店されていたと思うのですが今では 居酒屋と同じような感覚の人まで来ているような気がするのです・・・入り口の注意書きは そのような [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 我々の職業はバーテンダーでありますがその中には接客も求められます・・・これが 料理店だと厨房の中で仕事をして美味しい食べ物を提供していればその店は評判が良いと思います・・・しかし オープン・カウンターで料理を提供し なおかつ 接客もしなくてはいけない店舗だとただ 美味しい料理を作っていれば良いという訳にはいかなくなると思うのでありますだから 頑固オヤジの店など何か勘違いして?営業している店は厨房で [続きを読む]
  • 新入荷のお知らせ
  • 『Bottle』 W/C CREATIONS (ケイデンヘッド クリエーションズ18年)『Alc.Vol.』 44.6%『30ml/Shot』 1200円『Note』香り:バニラ、グラニュー糖、ショートブレッド、フィニッシュにグラッシーさが加わり、複雑に広がる。味:みかん、ミルクチョコレート、粉砂糖、ストロベリー、バタースコッチ、バニラ、フルーティな余韻 [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 宮古島の人との会話で「後で行くさぁ〜」とか「後で電話するさぁ〜」などと言う場合があります・・・内地の感覚だと これは後から やって来る・・・とか後から 電話がかかって来る・・・と思うのが通常だと思います・・・ ところが 宮古島でこの場合はほぼ その人は来ないし 電話もかかってきません・・・さて 先週 ご観光のお客様がカウンターで知り合った人と明日も飲みに来ます!と約束をされていました・・・しかし  [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 最近のモルトウイスキーブームでモルトの仕入れ価格がとても高くなりさらには入試困難なお酒もたくさんあります・・・THINKでは今から約28年ほど前にはスコットランドからモルトウイスキーを直輸入しておりました・・・その頃は 今のようにネット環境はありませんでしたから電話で注文しておりました・・・私は英語が話せるワケではないのでよくも発注できたものだと今でも 自分ながらに 不思議に思いますその後は FAXで注文で [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 当店にご来店するお客様で焼肉店からのご来店の場合は100%分かります・・・それは 焼肉屋の臭いが洋服に染込んでいるからでありますそこで その臭いが気になる人にはファブリーズを吹きかけてあげるのですがこれは 当店が行う作業ではなく本来なら 焼肉屋さんで行うべきだと思うのであります・・・焼肉屋さんでは 帰りがけにミントのガムやキャンディーを渡すようですがそれよりも 身体にしみついてしまう臭いを消す方が [続きを読む]
  • I think ・・・
  • お酒の新商品などが販売されると飲んだ事がない人は 味も香りも分かりませんからティステング・ノートやコメントを参考にする人も多いと思います・・・しかし ティスティングは その人が感じただけの話であり誰もが同じように感じるとは限りません・・・また 最高の出来・・・とか幻の限定品・・・とか良い事しか書かれていないのはあくまで “売り文句”だからであります・・・だから コメントや宣伝文句に批判的な言葉はな [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 先月 宮古島と石垣島のほぼ中間にある多良間島に遊びに行って島のスーパーらしき店で商品を見てきたのですがその陳列棚を見て驚いてしまいました・・・我々は普段の生活で 欲しい物はだいたい何でも手に入りますところが 多良間島には普通にある物が無かったりするのであります・・・私が宮古島に移住して来た頃にも内地とは違う宮古島の品物の無さには驚かされました例えば 氷が無かったり ライムが無かったり内地では欠品す [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 私が先輩バーテンダーを目標にしてきたように私も後輩達から同じような思いをしてもらえるようなバーテンダーになりたいと思っています・・・しかし これは自分が考える事で拡散するような話ではありません・・・何処かで 誰かが 何かを考えるヒントにでもなればと思っておりますが・・・そうじゃない先日 テレビで泉谷しげるのコンサートで語った言葉が残ったのでありますが「いいか〜 お前ら〜俺みたいな人間になるなよ〜」 [続きを読む]