THINK さん プロフィール

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THINKさん: 『我思う ゆえに 我あり』
ハンドル名THINK さん
ブログタイトル『我思う ゆえに 我あり』
ブログURLhttp://ithink.ti-da.net/
サイト紹介文BAR THINK 沖縄・宮古島店  店主の「独断と偏見の戯言」カクテルや洋酒 宮古島の話が満載!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供210回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2006/09/12 22:25

THINK さんのブログ記事

  • I think ・・・
  • 先日 安室奈美恵が引退する理由で劣化を恐れて・・・なんて 記事があったのであります私は 何て酷い表現だろうと思ったのでありますがあまり 人の生き様に使って欲しい言葉ではないと思うのです劣化は 品質・性能が悪くなることでありますがこれには 色々な劣化の種類がありますだけど 人間に使うのは失礼な話で私もすでに劣化しているかもしれませんが人に言われる筋合いじゃないと思うのです本人が そう言うのならまだし [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 私の母親は若い時から浜松のクラブに雇われていましたがホステスではありませんでした・・・母親の役目は“どんぐり”という新しい店にお客様を呼び込む為の役で他の店に飲みに行ってはそこのお客様と仲良くなり“どんぐり”に連れて行くキャッチみたいな役だったらしいです他の店としてはお客を盗られていくワケですからそれは イイ気分ではありません・・・だから 他の店からはそうとう恨まれていたそうです・・・“どんぐり” [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 先日 ウイスキーの雑誌を読んでいたらその中に 「おでんや おばちゃん」というお店が出ていたのでありますそして 他の店が定休日などの情報が書かれている中でそのお店は 『年中無休のつもり』と書かれていたのです・・・多分 編集者の人も驚いたと思いますがそのまま 記事を載せたのが面白いのであります・・・THINK宮古島店も『ほぼ 無休』としていますがこれは 定休日が無く今年は年に1回カクテルコンペティションの用事で店 [続きを読む]
  • I think ・・・
  • THINK宮古島店は最近の宮古島の観光客数の増加を思えば暇な店であります・・・多分他の店は以前の2〜3倍は売上が良いのではないでしょうか?それなら 売上が上がるように営業スタイルを変えたらいいのに私はそれが出来ないのであります店を忙しくしたいのなら・フードを提供する・団体を受け入れる・リーズナブルな金額にする・女性バーテンダーをおく・・・など普通のバーがやっている経営方針の方が間違えなく繁盛すると [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 先日 入り口の所で女性の方が「甘い物はありますか?」と聞かれたのに対しアルバイトの人は甘いカクテルだと思ってありますよ!と答えたようである・・・しかし 私は少し変だな?と思ってそれは飲み物なのか?聞いてもらいましたすると やっぱり 思った通りでデザートの事だったらしい・・・おま バーに来て 甘いデザートか?・・・と失礼ながら 思ってしまったのであります実は 昔 浜松のTHINKでも同じような事があり「 [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 私は 子供の頃から虫が好きで夏休みともなると毎日 山や野原に行ってはセミやキリギリスを捕まえていました・・・キリギリスやコオロギは飼って翌年に卵から成虫にさせたりして飼う事も大好きだったのであります・・・そこで 思うには今の私のタコ漁も 海に一人で行って趣味が高じて 漁師になっていますがこれは 子供の頃と 何も変わっていないじゃないか!・・・と いう事でありますかつて 私は宮古島の生活について「子 [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 宮古島にはタウンガイド的なフリーペーパーが3種類出ておりますその中にある店の広告が???な文面が多くツッコミを入れたくなるのであります・・・例えば近日・新規オープン!調理人・店長候補募集・・・近日に開店するのに店長や調理する人がいないのだろうか?心配になってします・・・手羽先食べ放題!本場名古屋人による手羽先をご賞味ください・・・名古屋の人じゃないと 手羽先の味は作れないとでも思っているのでしょう [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 宮古島では 2年前から観光客が急増し これからも まだ増加する見込みがあるそうです・・・しかし こういったものはいつかは終息すると私は思っております・・・だから この にわか観光客?の人達の中で本当に宮古島が好きになってまた 来てみようと思ってくれる人こそこれからも 常連さんになってくれるのだと思うのであります・・・昔から 宮古島に通っている人も最初はそうだったかもしれません・・・今の流動的な 一 [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 2年ほどまえから宮古島は観光客が急増し最近では外人のお客様も増えました先日は 滞在中に5回もご来店されたパリ在住の3人組がいたのですが私が造るカクテルが美味しいと喜んでくれたのであります・・・カクテルの注文は 毎回 即興でお好みに合わせたものを造るのですが「日本のリキュールを使って・・・」とか「サッパリして」「甘くて」など・・・それだけの注文なのであります・・・そこで ヨーロッパの人達の味の感覚は [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 初めて宮古島に観光で来たお客様は「キレイな海ですね」と話をされます・・・確かに初めて宮古島の海を見た人はそのように思われるでしょう・・・でも 残念ながら 宮古島の海はとても汚れてしまいました・・・海に入らない人は 地上から見て海がキレイだと思う人は多いと思いますしかし 海の中は違います・・・一昔前は 珊瑚がキレイで魚も沢山いて透明度も素晴しかった・・・でも ここ数年の間にオニヒトデの被害や 海水温 [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 飲食店を経営していると閉店時間を過ぎてもお客様が店内に残っていたら一般的には時間を延長して飲食が終わってから閉店すると思います・・・また 閉店時間の10分前に お客様が店に入られても注文を受けるかもしれません・・・ところが THINK宮古島店ではお客様が残っていてもキッカリと閉店時間には帰ってもらいますそれどころか 閉店前でも自分の都合で 早仕舞いするしお客様の入りが悪いようならサッサと店を閉めて [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 私の人生はせいぜい 残り20年くらいだと思います若い頃から死に方の理想みたいな事を考えていて若い時には 腹上死が希望・・・なんて言っていたんだが最近は 海で死ねたら悔いは無い・・・とか思ってもいたのである・・・でも そもそも 役立たずになった今では腹上死のように 絶頂で死ねる?自信は無くなったし海で 苦しんで死ぬのも どうか?と思うようになってきたのでありますそこで 今は 死を感じない死に方はどう [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 先日 地元のお客様が私の年齢を聞こうとしました私は会話の中で年齢の話をするのはあまり好きではありませんそれは 以前にも書きましたが年齢を聞いても話が続かないからでありますしかし 今回の場合は年齢を聞いて上下関係をハッキリさせたいというこの島には よくある事だったのであります私が年下だったら 話し方すら変わり先輩風を吹かせ 見下すように見るでしょうその人は「よくこんな店続いているな・・・」とも言いま [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 先日ご来店されたお客様は何処かのガイドの人に紹介されて来たようですそこで ガイドの人は「髭をはやしたダンディーなマスターで」と私の事を説明したようですが私の事を知らない人は見た目で話をするからそんな表現になったと思うのですが私が黙って仕事をしていたらダンディーに見えるのでしょうか・・・?しかしなぁ〜カウンターに座るお客様は分かっている事だと思いますが私は 決してダンディーな男ではありません!・・・ [続きを読む]
  • 新入荷のお知らせ
  • 『Bottle』  Poit Dhubh 21 Year Old       (ポッチゴー 21年)『Alc.Vol.』 43%『30ml/Shot』 1500円『Note』(スコットランド 直輸入)ポッチ・ゴーとはゲール語で“黒いポット”の意味。製造元のプラバン・ナ・リンネ社は1976年スカイ島に設立された会社。低温濾過もフィルター処理も施していない自然派で、古典的で重厚な味わいが楽しめる。 [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 仕事における成功の秘訣は人脈を広げる事・・・私も若い頃は色々な場所に顔を出し知り合いを沢山増やしてきましたしかし それなりに 仕事や役目をやり終えた感が出てきた時・・・今まで やってきた事が面倒くさくなってきたのであります特に 人との付き合いは神経を使い 気を使います・・・そして 自分が良かれと思っていてもある時には 批判されたり 僻まれたりして最後は それが ウンザリしていましたそこで 自分が背 [続きを読む]
  • I think ・・・
  • 最近の沖縄県は観光客が増え何処の場所もバブルっているそうです現状では飲食店が足らなくて居酒屋難民が出るくらい業界は潤っていると思いますさて そんな中でもバーにご来店されるお客様も増えて沖縄本島は勿論 離島のバーも繁盛しているようであります・・・そんな中 当店にご来店される人が石垣にもバーがあって・・・とか那覇の有名店で・・・とか他の場所にもバーがある話をされますそこで 宮古島のTHINKはそんなバーの [続きを読む]