marimo さん プロフィール

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marimoさん: marimo cafe
ハンドル名marimo さん
ブログタイトルmarimo cafe
ブログURLhttp://marimocafe.blog.jp
サイト紹介文お菓子研究家marimoのレシピ公開ブログです。お菓子教室やレシピ開発の仕事の話なども更新中。
自由文プロフィール:製菓衛生師・お菓子研究家 marimo
書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催などフリーで活動中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供137回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2006/11/01 18:08

marimo さんのブログ記事

  • 【パンレシピ】オレンジのクグロフ
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今月の富澤商店WEBでの連載は、オレンジピールをたっぷり使ったクグロフをご紹介しています!クグロフ型は、お菓子作りにも使いますがこの王冠のような形がとっても可愛いですよね(*´ -`)(´- `*)生地を作ったら、型に入れて発酵させるので成形のテクニックも不要で嬉しいレシピです!レシピは富澤商店のWEBサイトにてご紹介しています(●´ω`●)★オレンジのクグロフのレシピはこちら★ [続きを読む]
  • 「ヘルシア紅茶」とmarimoのコラボキャンペーン実施中!!
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は、私がコラボレーションして実施中のキャンペーンのお知らせです!コラボしたのは、あの有名な「ヘルシア紅茶」!!!素敵な機会をいただき、スイーツをもっと楽しむために、「ヘルシア紅茶」と一緒に何か企画を実施しようということになったんです。そこでまずは、ヘルシア紅茶に合う、ヘルシーなスイーツレシピを考えました(*´ -`)(´- `*)◎その1◎お豆腐ティラミスマスカルポー [続きを読む]
  • 【レシピ動画】お花の形が可愛い★さくさく抹茶クッキー
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。春らしく、お花のクッキーを作りました(*´ -`)(´- `*)抹茶味とプレーン味のクッキーです!!クッキーの中心にはチョコレートで少しデコレーションしています。ちょっとしたことなんですが、可愛さがUPします(*´ -`)(´- `*)クッキーって簡単そうに思いますが、実はサクサク食感&綺麗な形に作るのが難しかったりします・・・!硬くなってしまったり、ふにゃっと生焼けだったり・・・型抜 [続きを読む]
  • 【レシピ動画】混ぜるだけ!いちごのレアチーズムース
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。苺が安いこの時期を逃すまいと、いちごのレアチーズムースを作りました!レアチーズにいちごの風味が加わり、甘酸っぱくて美味しいです(*´ -`)(´- `*)そして、ゼラチンを使わずに、クリームチーズの固まる力のみで固めているので、ふんわり食感が実現!!混ぜるだけのレシピなので、誰でも失敗なく作ることができると思います(*´ -`)(´- `*)ムースの上には、いちごのピューレを重ねて、 [続きを読む]
  • 【cafe dinos連載】母の日にも★苺たっぷりリースタルト
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。5月14日(日)は母の日ですね(*´ -`)(´- `*)お母さんに感謝の気持ちを伝えるこの日、華やかなケーキのプレゼントなんて、いかがでしょうか?今回ご紹介するのは「リースタルト」です。普通のタルトは、丸い形ですが、このタルトはリースみたいで真ん中がないんです。あぁ可愛い(●´ω`●)とはいえ、リースの型があるわけではなく、自分で成形して作っているんです!!詳しい作り方は [続きを読む]
  • 【cafe dinos連載】旬を楽しむ!「苺とバナナのジャム」レシピ
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。いちごの季節が終わる前に、ジャムを煮ました(*´ -`)(´- `*)このワッフルに添えてあるジャムです。苺だけじゃなくて、バナナを混ぜているんですよ。自然な甘みが加わって、まったりと美味しいです(●´ω`●)レシピは、今週のcafe dinosの連載にて公開中〜!↓★苺とバナナのジャムのレシピはこちらから★リンクを するとご覧いただけます^^一工夫したジャムを楽しめるのは手作 [続きを読む]
  • 【パンレシピ】こねずにできちゃう!オレンジとチョコのパン
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。オレンジとチョコの組み合わせが大好きすぎて、パンを作ってみました〜〜〜!!!しかも「こねないパン」です(・∀・)パン作りといえば、記事をこねて叩いてとっても大変、というイメージがあるかもしれません。が、こちらのレシピは、こねません〜!それなのに、外側はカリッと中はしっとりふんわり(*´ -`)(´- `*)そんなパン、、、どのように作ると思いますか??レシピは富澤商店さんのW [続きを読む]
  • 【新聞掲載】日経プラス1「シフォンケーキ特集」
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。シフォンケーキをトールカップで焼きました(・∀・)焼き時間が短いし、すぐに冷めるから、すぐに食べられる!のが嬉しい。さて、シフォンケーキといえば、4月15日の「日経プラス1」のシフォンケーキランキングの記事でコメンテーターとして登場させていただきました! 日本経済新聞社の会議室にて、ずらーーーっと並べられた20種類のシフォンケーキをひたすら食べてコメントを記 [続きを読む]
  • 【パンレシピ】ころころ可愛い♪♪小麦ふすまパン
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日はパンレシピのご紹介です〜〜!この丸いパンは、小麦ふすまパンです〜。先月も小麦ふすまを使ったパンを焼きましたが、今月も飽きずに焼いています(・∀・)ちなみに先月は、「クマのちぎりパン」を作りました。「小麦ふすま」は小麦の外皮部分のことで、『ブラン』とも呼ばれています(・∀・) 小麦ふすまには豊富な食物繊維と栄養が含まれているんですよ。ちなみに、今回の丸パンは [続きを読む]
  • 【cafe dinos連載】水切りヨーグルトで作れるお菓子レシピ特集!
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今週のcafe dinos連載は、「水切りヨーグルトを使ったお菓子レシピ」を紹介しています。ヨーグルトをお菓子作りに使うこともありますが、そのままよりも「水切り」してから使ったほうが濃厚になったり使いやすかったりします。こちらのスコーンも、水切りヨーグルトを使って作るんですよ(・∀・)水切りの方法もご紹介していますので、よかったらご覧くださいね!↓連載記事はこちらのリンク [続きを読む]
  • 【お菓子レシピ】チーズケーキ風ガトーインビジブル
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。巷で噂の「ガトーインビジブル」!!!ご存知ですか??インビジブル・・・見えないそう、見えないケーキ。何がって?中に何が入っているか「見えない」ケーキ。このケーキには、りんごが丸ごと2個入っているんです。が、そうは見えないですよね(●´ω`●)そんなしっとりジューシーな見えないケーキが今、話題なんです。私は生地に一工夫。クリームチーズを使って、チーズケーキ風の生地 [続きを読む]
  • 【イベントレポ】ショコラdeイースター に行ってきました!
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。先日、代官山のヒルサイドフォーラムで開催された「はじめよう、ショコラ de イースター!」というイベントに参加させていただきました。「イースター」って、最近ちらほら耳にするイベントだと思いますが、みなさまご存じですか?(・∀・)イースターはキリスト教のお祭。キリストが生き返った日を記念していて、日本語では「復活祭」といわれています。イースターの日は「春分の日の後の最 [続きを読む]
  • 【cafe dinos連載】「お花のあるテーブル」の作り方
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今週のcafe dinos連載は、おうちカフェのテーブルの作り方。ということで、「テーブルにお花を飾る時のポイント」をお話しています。お花を飾る、と言っても、主役はお菓子、お料理ですので、さりげなく素敵な雰囲気を作ってくれるお花の選び方、飾り方をご紹介しています。↓こちらのリンク先からご覧いただけます。カフェ風インテリア「お花のあるテーブル」 ぜひご覧くださいね(*´ [続きを読む]
  • 【cafe dinos連載】カフェ風インテリアのコツ〜小物の選び方〜
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。cafe dinos今週の連載記事は、キッチンに置いている小物の選び方について、「色」をテーマに書いています。可愛いキッチンにするためのちょっとしたポイントをお伝えします!↓cafe dinos記事はこちらからカフェ風インテリア「カフェ風キッチンには、テーマ色あり」 .。o○.。o○.。o○.。o○ディノス・セシールさんが運営している「cafe dinos」というWEBサイトにて月に3〜4本の記事を [続きを読む]
  • 【パンレシピ】くまのちぎりパン
  • こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。 今日はパンレシピのご紹介です! 「小麦ふすま」を入れたパンを作ってみようと思い、クマのちぎりパンを焼いてみました。「小麦ふすま」は小麦の外皮部分のこと。『ブラン』とも呼ばれます(・∀・)そういえば、”〜ブラン”という市販のお菓子も、ありますよね。小麦ふすまには豊富な食物繊維と栄養が含まれているので、せっかく手作りパンを作るなら、栄養価が高い方が良いかな [続きを読む]