Aranjuez さん プロフィール

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Aranjuezさん: Satoruのクラシック・ギター大好き!
ハンドル名Aranjuez さん
ブログタイトルSatoruのクラシック・ギター大好き!
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/satorut5
サイト紹介文かつての「ギター少年」が何十年後かにまたギターを弾き始めて、楽しみを語る「おたく」なブログ。
自由文最近はホットサンドを中心としたレシピ作りも楽しんでいる。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供630回 / 365日(平均12.1回/週) - 参加 2006/12/03 00:44

Aranjuez さんのブログ記事

  • 本まぐろのサイコロ・ステーキ+つるむらさき
  • まあ今日も暑い1日だったねぇ。 で、温製タパスは作るのが結構おっくうなんだけど。 それで、出来合いの総菜を食べていると、冷蔵庫の食材が古くなってしまうからね。 と言うことで、用意してあった本まぐろ(血合い)のサイコロ・ステーキを作り、これをつるむらさきと合わせてみたよ。 つるむらさきは夏の野菜で、熱するとネバネバ感が出るので、モロヘイヤに似ているのかな。 いずれにしても、この時期には望ましい野菜の食 [続きを読む]
  • 例のレッド・サラマンダーで思うこと
  • つい先日この度の福岡・大分の集中豪雨にレッド・サラマンダーが初出動したと書いたよね。 その後の活動に関しては、メディアには出てきていないんだけど。 まあいずれにしても、日本のように台風や地震のように自然災害が多く起こるところでは、この種の特殊救援作業車がいくらあっても良いと思うんだけど。 それが、あのレッド・サラマンダーを例に取ると、日本全国で「たった」1台。 お値段がメチャ高かと思いきや、これが1億 [続きを読む]
  • 甘エビの揚げ焼き
  • 近くのスーパーで甘エビの唐揚げ用を売っていたので、これをゲット。 120gで食べきりにはちょうど良いかと。 もっとも、ぼくは揚げ物は自分でするのはイヤなので、唐揚げではなく、「揚げ焼き」だけどね。 唐揚げとかは確かに美味しいんだけど、それに使うオイルが結構無駄なんだよね。 これがイヤで、ぼくはしないわけ。 それが揚げ焼きだと、何とか中庸を行くようで。 今回の甘エビ、かなり小ぶり。 まあそれはそれで良い [続きを読む]
  • 自家製刻み白菜漬け・白だし版
  • 今日は今のところは雨は降っていないね。 祇園祭の山鉾巡行にはちょうど良かったね。 さて、暑いことは暑い。 野菜の処理はチャチャッとやってしまわないと、すぐにダメになってしまうからね。 と言うことで、天日干ししてあった白菜を、刻み白菜漬けに。 今回は白だしを使って、まあ醤油版だね。 醤油漬けだと薄口醤油を使うようなんだけど、手元に薄口が見当たらなかったので。 今回はビタミンCは入れていないんだけど、 [続きを読む]
  • 追悼 月光堂店主加藤信一氏
  • 京都でのギターの専門ショップの老舗である月光堂店主の加藤信一さんが亡くなられ、その前夜式(お通夜)に出席してきたよ。 京都北山の京都福音教会であり、出かける時はちょうど激しい夕立で、ぼくはずぶ濡れになってしまったねぇ。 行きの阪急は結構混んでいたけれど、今日は日曜だものね。 ところが四条烏丸で降りると、駅の混雑が凄い! あー、今日は祇園祭の宵山なんだ。 京都市地下鉄の方の混み具合はまずまず。 加藤さ [続きを読む]
  • 赤ピーマン+白菜+ウィンナー・オムレツのカフェ丼
  • 今日もまた猛暑日になるのかな。 朝から既に暑いねぇ〜 さて、暑くはあるんだけど、頑張ってレシピを1つ。 今日は夕方から用事で外出するので、夜にはレシピを作れないかも知れないので。 それにしても、熱を使う料理は暑いねぇ。 食べる段には良いんだけどね。 作ったのはいつものオムレツのカフェ丼だけど、今日フィーチャーしたのは、赤ピーマン+白菜+粗挽きウィンナーね。 塩こしょうを振った他は特に味付けはしてい [続きを読む]
  • 刻み白菜漬けのタパス
  • 今日も猛暑日。 うんざりだねぇ。 まあそれでも、食べるものはしっかりと食べて、飲むのも楽しく(*^_^*)。 で、タパス。 2日前に仕込んだ自家製刻み白菜漬け。 これを早速食べてみるよ。 まだ2日目だけど、十分に漬かっているね。 今の段階ではちょっと塩味が利きすぎという感じがしないでもないけれど、ちびちびとつまむにはちょうど良いかも。 本当はあと2日ほど置いた方が、より美味しくなるのかな。+追記+ この時点 [続きを読む]
  • やはり冷製タパスを1品
  • 今夜はもうしばらく夜更かしをするので、冷製タパスを1品作ったよ。 まあ今までの応用だけど、生もずく(洗いもずく)と甘口たらこのレンジ蒸しを合わせたもの。 手間はかからないけど、タパスとしては十分だね。 それにしても、この時間になっても暑い! それに家の中に蚊が入っている! ぼくは蚊に刺されるとすぐに腫れるので、イヤなんだよねぇ。 [続きを読む]
  • うーん、こう暑いとねぇ・・・
  • 今日の京都は昼間は35度を超えていたのかな? 熱中度指数は最高だったね。 確かに暑いっ! で、食欲はあるんだけど、そしてレシピも食材もあるんだけど、作る元気が出ないねぇ。 まあこういう時には、出来合いのタパスに流れてしまうね。 これからひょっとすると、何か簡単な冷製タパスを作るかも知れないけれど、まず温製タパスはなしね。 それにしても例年これだけ暑かったかなあ? まだ7月の中旬なんだけど。 あ、ちな [続きを読む]
  • じゃこえびの塩ゆでの燻製
  • この前作ったじゃこえびの塩ゆでだけど、あれだけの分量を1度には食べきれないので、燻製にするので、取りあえず冷蔵庫内で風乾。 これを今日長谷燻鍋を使って熱燻で。 まあ、ちょこちょこ食べたので、残っていたのは25尾くらいかな。 使ったのはSOTOの桜チップ。 まあこのまま食べても良いんだけど、やはりEXVオリーブオイルにしてみるかな。*  *  *「レシピブログ」ランキングに参加中!よろしければ してくだ [続きを読む]
  • 刻み白菜漬けをもう1つ
  • さて、今日はお天気も良かったので、白菜に天日干しも出来たので、刻み白菜漬けをもう1つ作ったよ。 基本は大体同じなのだけど、こちらは大量版。 白菜は10葉使用。 そして、こちらには羅臼昆布の細切りを加えたよ。 これで微妙なお味の差が出てくるのかな。 ちなみに、こう暑いとこれだけの分量の保存が心配なので、あまり添加物は使いたくないんだけど、手持ちのビタミンC(アスコルビン酸)を少し加えておいたよ。 まあ [続きを読む]
  • 久しぶりに自家製刻み白菜漬けを作ってみる
  • 白菜を1玉買ってあるんだけど、普通の使い方では使い切れないねぇ。 で、色々と考えたんだけど・・・ そう言えば以前は良く自家製刻み白菜漬けを作っていたなあ。 市販のものもそれなりに美味しいんだけど、安いものはまず添加物が一杯入っているよね。 その点自家製ならば安心だし、さらに好みの味付けが出来るよね。 と言うわけで、レシピブログの方に載っているものとほとんど同じだけれど、今回は実山椒の塩漬けを少し加 [続きを読む]
  • 今年のやまもも酒の仕込み
  • 今日も暑いっ! まあ夏だから仕方ないんだけど。 昨日はちょっと疲れたのでレシピはお休みしたけれど、今日はその分も含めて色々と。 まずはやまもも酒から。 これ、去年から作り始めたんだけど、今年は我が家の庭のやまももは不作。 今まで毎年沢山出来ていたんだけどね。 梅の実が豊作だったから、その反動かな? いずれにしても、今年はこれだけね。 で、これを約3.5Lのホワイトリカーで(25度)。 一応今日から少なく [続きを読む]
  • 今夜のレシピはお休みかも
  • 今日の京都も暑かったねぇ〜 35度前後だったのじゃないかな。 それに蒸し暑い! 今日はぼくはお仕事が長い日だったのだけど、疲れたねぇ。 あ、お仕事自体は楽しいので疲れないんだけど、行き帰りが本当に暑いので。 行き帰りでいつものように合計50分くらい歩くんだけど、流石にこの暑さでは、疲れる度合いが違うね。 まあぼくもそれなりに歳を取ってきたと言うことなのかな。 熱中症には注意だね。 で、今夜のタパスは出 [続きを読む]
  • じゃこえびの塩ゆで
  • 今日は魚屋さんで面白いものを見つけたよ。 大阪産のじゃこえび。 甘エビよりは小ぶりで、斑点があるのね。 そのままではえび色はしていないんだけど、この点はブラックタイガーえびとかも同じかな。 で、唐揚げ用とは書いてあったけれど、ぼくはあまり揚げ物はしたくないので、塩ゆでで。 まあその後燻製にしても良いかと思っていたし。 でも、まずは塩ゆでのを食べてみたよ。 頭から丸ごとOKだね。 茹でたのは3分前後だ [続きを読む]
  • 赤ピーマン+ウィンナーのオムレツのカフェ丼
  • 京都は今日も暑いねぇ。 まあ気温的には30度を少し超したぐらいで、まだ大したことはないんだけど、蒸し暑いんだよねぇ。 しかしこの程度で愚痴っていては、豪雨の被災地に申し訳ないか。 で、今日のブランチ、カフェ丼なんだけど、暑いところを我慢して赤ピーマンとウィンナーのオープン・オムレツで。 あ、下味の玉ねぎは多い目に入れたので、今までの経験を踏まえて、今日の卵は3個に増量。 これが2個では、鉄パンからぬく [続きを読む]
  • 納豆+もずくのタパスv2
  • 今日も暑い1日だったね。 まあ雨はそれ程でもなかったけれど。 で、今夜は冷製タパスで。 前にも作った納豆+モスクのタパスだけれど、前のはもずくは市販の3連もずくを使った手抜き版。 今夜のものは洗いもずくを使った、本格版ね。 やはり食感が全然違うね。 出来ればもずくは3連パックのものではなく、洗いもずくを使うようにしたいものだけど。 あ、洗いもずくのタレはいつもの昆布ポン酢を使っているけれど、これも変 [続きを読む]
  • 野菜たっぷりそうめんチャンプルー
  • 七夕の日からそうめんは用意していたので、今日はこれを使ったレシピを。 同じするのなら面白い方が良いかと、そうめんは水漬けで。 しかし、これは結果的には失敗だったね。 そうめんが団子状になってしまうので、やはり普通の茹で方の方が良さそうだ。 まあそれにそうめんだから、茹でるのもそんなに時間がかからないし。 今日のは1つの実験と言うことで。 野菜はたっぷりと使ったよ。 ・赤ピーマン・・・大1個 ・椎茸 [続きを読む]
  • レッドサラマンダー?
  • レッドサラマンダーがこの度の九州・福岡&大分の集中豪雨救援活動に初出動したとのニュース。 へぇ、そんなのがあったんだー、と言う感じ。 このレッドサラマンダーは全地形走行可能特別消防車で、愛知県岡崎市に全国で「1台だけ」配備されているとのこと。 まあ今回の救援活動での活躍を期待したいけど、余程高いものかと思いきや、普通のクレーン消防車並みらしいね。まあ1億程度。 日本の周りにはけったいな国が色々とある [続きを読む]
  • 平子いわしのめざしでタパス
  • さて、今夜のタパスはまず簡単なものから。 行きつけの魚屋さんのおじさんが勧めてくれた、平子いわしのめざし。 これはかなり乾いているものなので、さっと炙ればすぐ食べられるもの。 で、網焼きにしてみたんだけど、それだけではレシピにならないので、ディップを。 まあめざしは焼いただけでも美味しく食べられるんだけど、ディップを付ければ、また違った美味しさがあるかと。 いつも使っているマヨネーズ・ディップなん [続きを読む]
  • 天候は予測不能?
  • 今日はぼくはお仕事の日。 天気予報ではお昼頃に傘マークがかかっていたので、長傘を持って出かけたよ。 出かける時は良い天気で、雨は降りそうになかったのだけど。 で、今日は1日中というか、帰ってくるまではかんかん照り。 まあ長傘を持って出かけたのがバカみたいだったけど。 それでも、帰宅後に買い物に出かけたのだけど、ショッピング・モールから出ようとすると、凄い雨。 これはどうしようもないね。 ぼくは自転車 [続きを読む]
  • 今夜も食べ足りないので、やはり温製タパスを
  • まあ先程の冷や奴のタパス、美味しかったんだけど、すぐに食べ切ってしまうねぇ。 やはりまだお腹が寂しいかと。 邪魔くさいことは確かなんだけど、やはり温製タパスを作っておくかと。 でも、出来るだけ簡単に。 最初は使い切りメニューで、残っているピーマンと、それにグルメ・ウィンナーを炒めるだけを考えていたんだけど、やはり卵も加えた方が美味しいかと。 でも、ここで普通ならばピーマンとウィンナーはいったん引き [続きを読む]
  • (普通の)人参酒を作ってみる
  • ぼくは結構果実酒・薬用酒を造っているんだけど、今日のは(普通の)人参酒ね。 わざわざ「普通の」と入れたのは、ネットで調べても人参酒はまず「高麗人参」のものなのね。 で、ぼくがサーチした範囲では、普通の人参を使ったものはなかったね。 例えば野菜を使ったお酒では、ゴーヤ酒なんかもあるから、人参酒も同じだと思うんだけど。 で、作ってみたよ。 使った人参は普通の中サイズのものを6本。 これをアバウトで4等分 [続きを読む]
  • 今夜の冷製タパスは冷や奴
  • 今日は昨日に反して随分と暑くなったねぇ。 それにしても九州でのあの豪雨。かなりの被害をもたらした模様。 お見舞い申し上げます。 復旧活動が迅速に進みますように。 さて、こう暑いと冷製タパスだね。 久しぶりにお豆腐を買ったので、これで冷や奴を。 トッピングは納豆に甘口たらこの加熱版ね。 お豆腐は丸々一丁なので(330g)、食べ応えはあるね。 これからはますます暑くなっていくし、冷製タパスで面白いもの(当 [続きを読む]