Aranjuez さん プロフィール

  •  
Aranjuezさん: Satoruのクラシック・ギター大好き!
ハンドル名Aranjuez さん
ブログタイトルSatoruのクラシック・ギター大好き!
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/satorut5
サイト紹介文かつての「ギター少年」が何十年後かにまたギターを弾き始めて、楽しみを語る「おたく」なブログ。
自由文最近はホットサンドを中心としたレシピ作りも楽しんでいる。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供606回 / 365日(平均11.6回/週) - 参加 2006/12/03 00:44

Aranjuez さんのブログ記事

  • 加佐の岬
  • 橋立港から歩いて30分くらいのところにある加佐の岬は、最近パワースポットとして注目されているみたいだね。 まあそれもあって出かけたのもあるんだけど。 しかしその岬の先端に立つ白い灯台は、なかなかの絶景だね。 ぼくはお弁当を持って出かけて、ここでお昼をしたけれど、とても気持ちが良かったね。 そして腕に付けていったパワーストーンのブレスは、ラピス・ラズーリ。 このラピス・ラズーリもかなりのパワーを秘めた [続きを読む]
  • この夏最後の強化練習が終了
  • この夏最後の強化練習も今日が最後。 京都に戻ってきたけれど、さすがにもうそれ程暑くはないね。 まあギターもそこそこ弾けたので、これからは毎日練習を続けようと思うけど。 今回の強化練習では、加佐の岬に行くのを楽しみにしていたんだけど、雨が降ると大変なので、天気予報に従って日をずらしたんだけど。 実際、当初行く予定だった水曜日はかなり雨が降りそうとのことで中止にしたんだけど、お昼頃まではかんかん照り。 [続きを読む]
  • この夏最後の強化練習に出発
  • 今日は良いお天気だね。 さて、今日からぼくはこの夏最後の強化練習に出発。 今回は加賀温泉:前半が片山津で、後半が山中ね。 天気が良ければ、加佐の岬にも行ってみたいと思っているけれど。 と言うわけで、このブログとレシピはしばらくお休みね。 [続きを読む]
  • 鶏皮+パクチー&野菜たっぷりのアヒージョ炒め
  • さて、今夜の温製タパスは、ある意味食材の消化メニューね。 まあそうでない食材もあるんだけど。 メインは鶏皮で、ここにパクチーはじめ野菜をたっぷりと合わせてみたよ。 パクチー以外は、メークイン・カボチャ・人参・青トンと言ったところかな。 鶏皮からは随分と脂分が出ているんだけど、これは残しておけばまた別の料理に使えるね。 鶏皮の脂分を別にすれば、かなりヘルシーなメニューじゃないのかな。*  *  *「レ [続きを読む]
  • パクチー+ズケまぐろのカフェ丼
  • さて、今日のブランチも昨日に引き続いてカフェ丼で。 昨日から仕込んでおいたキハダマグロの剥き身のヅケを利用して、これをパクチーと合わせてみたよ。 このパクチー、ぼくは最近使うようになった食材だけれど、なかなか良いね。 今日のヅケは少し多い目で、250gほどはあるかな。 パクチーの方は2株分くらいかな。 パクチーはまだ残っているので、今夜は炒め物で使ってみるかな。*  *  *「レシピブログ」ランキング [続きを読む]
  • 子持ち甘エビの揚げ焼きのカフェ丼
  • さて、先程の七尾産の子持ち甘エビの揚げ焼きだけど、そのままタパスとして食べるのも有りだけど、今回はそれを素材にして、カフェ丼にしてみたよ。 まあぬくご飯とも合いそうだしね。 工夫としては、ぬくご飯の上にまずしら井の黒とろろを散らして、その上に少しポン酢を振りかけた上で、甘エビの揚げ焼きを載せたよ。 そして付け合わせの野菜としては、コリアンダー=パクチーね。 これにはマヨネーズを少し振った方が良かっ [続きを読む]
  • 子持ち甘エビ(七尾産)の食べ方・その2
  • さて、台風の影響か、京都でも雨脚が強くなってきたけれど。 で、今夜の本格的なタパス。 和倉温泉でゲットした七尾産の子持ち甘エビのレシピ第2弾ね。 これはEXVオリーブオイルの揚げ焼きでしてみたよ。 揚げ焼きをするにも、大きく分けて2通り有り、そのままするか、それとも片栗粉とか小麦粉でコーティングするか。 それぞれの良さはあると思うんだけどね。 今回は一応素揚げで。 取りあえず素揚げしてから、ハウスのレ [続きを読む]
  • 平子いわしのめざしをイタリアンで
  • 台風がこちらに向かっているようだけど、自然現象だけはどうしようもないからね。 さて、今夜のタパスは、まず簡単な平子いわしの網焼きを。 これはそのままでも食べられるんだけど、いつもディップを工夫しているので。 今日は初めて使う市販のペスト・ジェノベーゼで。 このペスト・ジェノベーゼ、いわゆるバジル・ペーストね。 まああまりめざしと合わせることはないと思うけど、これも面白いかと。 実際食べてみて、なかな [続きを読む]
  • 甘エビの頭とカボチャのオリーブ・オイル炒めのタパス
  • +記事投稿後に追記+ 記事に書いてあるように、これはレシピブログのおうちのみ大使さんおすすめおつまみレシピ「秋の味覚で絶品おつまみ」用に書いたんだけど、その「秋の味覚で絶品おつまみ」のところには「レシピブログ登録のブロッガーの方」と書いていたのね。 ところが、いざレシピをアップしようとすると、「おうちのみ大使の方ですか?」と出て、そのメンバーでないと投稿出来ない。 何じゃ、これは?! バカにするに [続きを読む]
  • 子持ち甘エビ(七尾産)の食べ方・その1
  • さて、和倉温泉で今回ゲットした食材は、七尾産の子持ち甘エビね。 七尾当たりでは1年を通して甘エビが獲れるんだけど、その旬は2回あって、メインは2月前後の寒い時期、そしてもう1つが8月前後なのかな。 と言うことで、いつも行きつけの魚屋さんで何か良い食材はないかと頼んだら、今回は甘エビになった次第。 最初頼んだときは底引き網で獲ったのならかなり安くなるとのことだったけれど、京都に戻る日の木曜は底引きがな [続きを読む]
  • 第3回強化練習終了
  • この夏第3回目の強化練習が昨日無事終了。 今回は前回に引き続いて和倉温泉でだったけれど、楽しく過ごせたね。 ギターとお仕事が半々くらいだったけれど。 天候的にはまずまずだったけれど、12日(火)の午前中が凄い雨だったね。この日は出かける予定があったので、ちょっと困ったんだけど。 でも、午前中で止むだろうと思っていたら、その通りになって良かったかな。 雨が止めば、かなり暑くなったね。 外は概して暑い日 [続きを読む]
  • この夏第3回目の強化練習に出発
  • 今日も晴れ。良かった。 これから、この夏第3回目の強化練習に出発。 今回も和倉温泉ね。 まあ仕事半分というところかな。 ギターもしっかりと弾かないといけないのだけれど。 なので、このブログとレシピはしばらくお休みね。 和倉ではこの前の赤西貝のように、何か面白い食材がゲット出来ればうれしいんだけどね。 [続きを読む]
  • 今夜のタパス〜鉄パンでミンチ+キャベツ・玉ねぎの炒め物
  • 時間はあまりなかったんだけど、それでも温製タパスを作っておくかと。 まあ食材の消化メニューでもあるんだけどね。 明日から出かけるので。 で、メインは合い挽きミンチとキャベツね。 そこにミンチと相性の良い玉ねぎも加えて。 それからピリ辛仕様で、青トンも7本加えて。 チャチャッと作った割りには、食べ応えのある1品に仕上がったけれどね。 これはお酒が進むタパスだね。*  *  *「レシピブログ」ランキン [続きを読む]
  • 燻製羅臼昆布の4回目
  • 今日は結構忙しく、まあPCが何とか動いてくれていて、助かるんだけど。 まずはレシピを色々と作る予定だったけれど、確実なのは燻製羅臼昆布かな。 これも4回目ね。 その度にスモークチップを変えているんだけど、以下の通り: 1回目:ほうじ茶 2回目:桜 3回目:緑茶 で、今回はりんごにしてみたんだけど、うーん、どうなのかなあ・・・ ぼく的には微妙なところ。 これは明日他の人に食べてもらうので、その感想を聞いてみ [続きを読む]
  • ひょっとするとUSBマウスが犯人かも
  • PCの調子が悪いのに関して、あまり大がかりなチェックは時間的にもあまり余裕がないから、出来ていないんだけど、昨夜チェックしたところでは、どうもUSBマウスが犯人らしい感じ。 これを接続し直したら、ちゃんと動くようになったので。 HDDはまだ大丈夫のようだけど。 いずれにしろ、近い内に箱を開けて中の様子も見てみる必要はありそうだね。 今日中はちゃんと動くことを願って。 [続きを読む]
  • うーん、PCの調子が悪い・・・
  • 暑い夏にはちゃんと動いてくれていたんだけど、涼しくなりだしてぼくのPCの調子が急に悪くなったね。 ひょっとしたら内部でほこりがたまっているのかも。 これは1度箱を開けてみないとね。 自作パソコンなので、自分で見てみないことには分からないからね。 しかしここしばらくは色々と忙しいので、その余裕はないかも。 上手く起動しなかったら、今のところすぐに使えるPCはこれの他にはないので、このブログも1週間ほどは更 [続きを読む]
  • 今日は和風丼で
  • このところご飯ものはカフェ丼を作るのが多かったんだけど、今日は久しぶりに和風丼で。 素材は昨日に作ったセロリと羅臼昆布の佃煮と、アトランティック・サーモンのアラの薫製ね。 まあ普通では見かけない組み合わせだけど、これがオリジナル・レシピの楽しみだね。 本当はここにちょっとお漬け物を足すと、パーフェクトなんだけどね。 今日はお昼から羅臼昆布の薫製ね。 羅臼昆布も今までのストックがなくなり、新たに注文し [続きを読む]
  • アトランティック・サーモンのアラの燻製
  • 昨日はカフェ丼で使ったアトランティック・サーモンのアラだけど、今日はメインに薫製で。 まあ振り塩は1晩したんだけど、その後の風乾がこの時期こまばえがうるさいので、カット。 熱燻を少し長い目に。 それにしても夏は蚊と言い、このこまばえと言い、虫がうっとうしいねぇ。 ちなみに、今回はりんごチップでやってみたよ。 まあこのままタパスとして食べるか、それともカフェ丼に加えるか、素材としては優秀だね。*  * [続きを読む]
  • 結構時間がかかった〜セロリ+羅臼昆布のピリ辛佃煮
  • 今日は1日雨なのかなあ。 まあそれ程降ってはいないけど、外に出る気はしないね。 食材は十分にあるので、買い物に出かけなくても良いからね。 で、今日のレシピ第1弾だけど、随分と時間がかかったね。 朝から仕込みは始めたんだけど。 メインの素材はセロリね。 これは「セロリのこぶおろしで豚ロースの冷しゃぶ」用に買ったものだけど、このところ暑いのですぐダメになってしまうからね。 で、今日で使い切りメニューね。 [続きを読む]
  • 鉄パンでサーモン+セロリの卵炒め
  • 今日は雨はそれ程降らなかったけれど、昼間は結構暑かったね。 さて、レシピだけれど、これはレシピブログのアワード2017用のものね。 ちなみに、この「アワード」というカタカナ語は発音が気になるんだけどね。 で、今日のレシピは「サーモン+セロリの卵炒め」だけれど、まずはセロリの消化メニューね。 昨日はこぶおろしで使ったんだけど、セロリが結構あるので、早く使いきってしまわないと。 まずは今夜のタパス用ね。  [続きを読む]
  • セロリのこぶおろしで豚ロースの冷しゃぶ
  • さて、昨日はこぶおろしと言う新しいレシピにチャレンジしたけど、今日はその続きね。 豚ロースの冷しゃぶを、セロリのこぶおろしでやってみたよ。 大根おろしとかでも思うんだけど、このおろすというのは結構大変な作業だね。 少なくともぼくは苦手。 で、セロリの茎をおろすんだけど、これがやりにくいのね。 いやー、やってみたけど、これは大変だった。 でも、お味の方はなかなかだね。 まああまりそこら辺にあるレシピ [続きを読む]
  • 冷凍剥き枝豆のこぶおろしタパス
  • さて、今夜のタパスは冷製で。 昼間はそこそこ暑かったしね。 で、冷凍剥き枝豆を使ったものだけど、クックパッドの方でこぶおろしのレシピコンテストをやっているのね。これはそれの応募用のレシピ。 まあ前に作ったものとそう変わりがないんだけど、コンテストの条件のヤマサの昆布つゆを使ったところかな。 まずそこそこのものが出来たと思うけど。 あ、今回は密かに激辛仕様で。 青トン3本と粗挽き唐辛子を入れているの [続きを読む]
  • サーモン・ハラスとブナシメジのカフェ丼
  • 今日のブランチはぼくの好物のサーモンを使って。 アトランティック・サーモンなんだけど、そのハラスがあったので。 ちなみにこれはレシピブログの「レシピブログアワード2017」レシピ&フォトコンテスト参加のレシピね。 使っているのは、ハウスのレモンペパーミックスね。 *人数:1人分 *時間:30分程度 *食材: ・ぬくご飯・・・1合半ほど ・アトランティック・サーモンのハラス(ノルウェー産)・・・260g ・ブナシメ [続きを読む]
  • 赤西貝のタパス〜これで終わり
  • 涼しくなったと思ったけれど、昼間は結構暑かったね。 さて、和倉温泉でゲットした七尾特産の赤西貝。 これを使うのも今日が最後ね。 どう使うか結構頭を使ったんだけど、まあここは和洋折衷で。 お刺身として使うのは今日が限度なので、それで使う面白い使い方を。 チーズと合わせて、オードブルにしてみたよ。 チーズの上には黒とろろを置き、そこに昆布ポン酢を少し加え、その上に赤西貝を置いたもの。 この組み合わせも [続きを読む]
  • 七尾特産赤西貝カルパッチョ風
  • さて、今夜のタパスは昨日に引き続いて和倉でゲットした七尾特産の赤西貝を使って。 その後色々と調べたんだけど、この赤西貝という名はややこしいね。 一般に知られている赤西貝は、全国的にも獲れるし、海外でも獲れて輸入もかなりされている模様。 身の食感がサザエに似ていて、サザエの代用にもされていることがあるとのこと。 こちら七尾特産の赤西貝は、昨日にも書いたように和名がコナガニシと言って、別種なのね。 こ [続きを読む]