bigfoot さん プロフィール

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bigfootさん: 山・車・酒・肴
ハンドル名bigfoot さん
ブログタイトル山・車・酒・肴
ブログURLhttp://outbackchef.blog.so-net.ne.jp/
サイト紹介文CAMPとSAAB 9-3 Aero2.0TS、料理、酒を愛するヒゲオヤジのブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供165回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2006/12/03 05:35

bigfoot さんのブログ記事

  • 炭火の友1708号その3 「蒸し豚ロース」
  • 昨日はみんなお出かけ、夕食当番となりました。冷蔵庫に残っている野菜類を片付けつつ、酒のつまみを一挙両得にっ!用意するもの豚ロース、塩、大根、ニンジン、ジャガイモ、キャベツ、パプリカ、アスパラガス、しめじ、トウモロコシたれ①醤油、マスタードを混ぜるたれ②醤油大匙4、酒大匙2、砂糖大匙1.5、玉ねぎすりおろし半分、生姜ひとかけすりおろし、ゴマ油小匙1、すべてを混ぜてレンジで1分たれ③味噌大匙2、マヨネーズ大 [続きを読む]
  • 炭火の友1708号その2 「肉入り油そうめん」
  • 最近、昼に蕎麦、冷やし中華、そうめん、そうラーメンなど麺類が続いたので、新規メニューを追加しました。用意するものそうめん、豚バラスライス、細ネギ、ゴマ、ゴマ油大匙1、醤油大匙1.5、オイスターソース大匙0.5、鶏がらスープの素小匙1、砂糖小匙11、醤油以降を器に混ぜ合わせておきます。お湯を沸かしてそうめんを決まった時間より少し早めに上げるようにします。 [続きを読む]
  • 雪平鍋の後継は?
  • 我が家でちょっとしたお湯を沸かすとか、汁物を温めるというような時には長年、雪平鍋を使ってきました。ところが、最近になってカミさんがアルツハイマーとの関連を耳にしたらしく、(実際の関連性は確認されていないらしいですが)買い替えようという話になりました。写真はカミさんがあっという間に捨ててしまった為、webからの借り物です。 [続きを読む]
  • 夏の徒然日記
  • この夏、出先でスマホで撮った写真をつらつらと・・・二子玉川の河原のBBQ場を橋の上から撮った写真。隣とギュウギュウに突き合わされたタープの下でBBQやっても、私的にはあんまりおいしくないかなと。 [続きを読む]
  • プルームテックって何だ?
  • 手に入れてしまいました。電子タバコでJTから出ている、今まで福岡でしか売っていなかった奴であります。それをインターネットと東京の特定販売店で買えるという事になったのですが、そう簡単には手に入りませんでした。まずはプルームテック専用のIDを持っていないとネット抽選に応募できない、しかも、いつまでに登録した人はいつから応募できる、みたいなシステムになっているので応募に1か月以上まって、結果はハズレでした(- [続きを読む]
  • 2017 今年の新兵器は?
  • 去年、注文していたスノーピークのテーブルウェアーセット L ファミリーがやっと到着しました。我が家では、もう20年以上、樹脂製の奴を使っていて当時の売り文句は「単位面積当たりの強度は鉄より強い」みたいな感じだったと思いますが、実際、未だに何の問題もありませんでした。ただ、少し傷が目立つようになってきたこと、それとフィールドクッカー PRO.1を買ったことで、パッキングの関係上、食器類の嵩を減らす必要が出てき [続きを読む]
  • 炭火の友1707号 「ケサディーヤ」
  • 昨日はカミさんが一日中お出かけ、プルドポークを残っていたトルティーヤで挟んで「ケサディーヤ」なるものを作ってみました。用意するものトルティーヤ、豚もも500g、豚バラ500g、クレージーソルト、リキッドスモーク(もしくは薫味塩)、BBQソース、玉ねぎ、マッシュルーム、モッツアレラチーズレシピ1、豚バラ2種に重さの1%位のクレージーソルトを塗り込み、ダッチオーブンに水を張って、4時間程蒸します。以前はモモ肉だけ [続きを読む]
  • 我が愛しのキーホルダー
  • 先日、たまプラーザに行った時に、L.L.Beenのポップアップショップが出来ていることに気がつきました。入っていくと小さいお店なのでトートバッグと若干のアクセサリーが置いてある位でしたが、そのアクセサリーの中に見慣れないものを発見。L.L.Beenの代名詞 ビーンブーツをミニチュアにしたキーホルダーでした。どうも100周年の時に作られたものをanniversaryの文言を外して復刻していたようです。ここ最近、キーホルダーのヘッ [続きを読む]
  • TVの中のスタートレック LEGENDS OF TOMORROW シーズン1 「裏切り」
  • HULUでレジェンド・オブ・トゥモローの無料放送が始まったのでボツボツ見ています。マーベルのシリーズに比べるとちょっとお子ちゃま向け?な感じがしますが、なんだかんだで見ちゃうんでしょう。フラッシュなんかでも出てきていたので、このシリーズでもスタートレックに関する発言が出てくるのは時間の問題だろうと思っていましたが、7話目で出てきました。タイムシップを任されたアトムがCaptain's Logを口述する真似をします [続きを読む]
  • さらばラスベガス、また逢う日まで
  • この写真を載せるのを忘れていました。今回のラスベガス旅行で最後のエントリーになります(と思います)。ラスベガスサインを撮りに行った時の話で、"WELCOME TO FABULOUS LAS VEGAS"という文句は有名ですが、その裏側です。"DRIVE CAREFULLY COME BACK SOON"と書いてあります。つまり、ラスベガスの市内から出ていく人に向かって「安全運転で行ってね、またすぐ戻ってきてね」と呼び掛けています。やっぱり、気が利いてますよね [続きを読む]
  • 炭火の友1706号その6 「変わりラタトゥイユ」
  • 今月はレシピのエントリーが今までで一番多いかもしれません。用意するものトマト、ナス、ズキーニ(それぞれの直径をそろえると美しく出来上がります)、トマトソース、モッツァレラチーズ、タイム、オリーブオイル、塩コショウ1、スキレットにトマトソースを敷きます。使ったのはコストコのマリナラソース。手っ取り早く旨味とヴォリュームを足すのであれば、パウチになったミートソースでも可。その上にモッツアレラチーズを多 [続きを読む]
  • 炭火の友1706号その6 「タコ飯メディタレーニアン」
  • 昨晩、カミさんへのある感謝の印として夕飯を作りました。主食はサービングポットで地中海風のタコ飯です。用意するもの茹でタコ250g、米2合、玉ねぎ1/2、セロリ一本、ニンニク一かけ、レモン1/2、ブラックオリーブ、オリーブオイル、塩レシピ1、サービングポットにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、点火。香りが立ってきたら玉ねぎのみじん切りを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら薄切りにしたセロリも炒め [続きを読む]
  • 炭火の友1706号その5 「トルティーヤのハム&チーズロール」
  • 自家製ソーセージの時にご飯の代わりに作ったのがこれです。コストコのでかい奴ではなく、カルディで一回り小さいトルティーヤを買ってきて冷凍してあったのですが、それを使ってしまおうと。用意するものトルティーヤ、溶けるチーズ、ハム、トマトケチャップレシピ1、フライパンに弱火で点火。トルティーヤを乗せます。温まったらひっくり返してチーズ、ハムの順番で置き、しばし我慢の子。写真ではハム、チーズの順番になってま [続きを読む]
  • 炭火の友1706号その4 「自家製ソーセージ」
  • 飲み残しのワインや時間が経ったニンニクを何かに使わなくちゃなー、と思っていたらうってつけの料理がありました。最初は、あの羊腸に詰めるのが難しいでしょ、と思ったのですが皮無しソーセージだったので敷居は低かったです。用意するもの豚肩ロース500g、豚ももブロック500g、ミックススパイス(今回はシェフズエッセンスとトレーダージョーズの21 Seasoning Salute)適量、ニンニク5かけ、レモン汁少々、塩10g、赤ワイン160 [続きを読む]
  • ラスべガス小ネタ編 B級土産
  • 一つ目はTickets 4 Tonightで$200以上使ったら、「あそこの土産屋で好きなもの選んで良いわよ」と言われたのですが、その選ぶコーナーに並んでる商品がしょぼくて、無理やり選んだのがこちら。バゲージタグです。I lost my shitrt in Vegasと書いてあります。 [続きを読む]
  • 上海からの便り
  • 久々のサーブネタであります。この度、上海で行われたモーターショーでNEVSが開発した93がベールを脱いだというもので、カーシェアリングなどのサービスを提供する「モビリティ・プロジェクト」として、中国の天津市で運用されることを発表したそうです。詳しい情報は(サーブのネタでこのブログをご覧になる方はとっくにご存知だと思いますが)、ニュースソースをご覧いただくとして。http://jp.autoblog.com/2017/06/06/look-fam [続きを読む]
  • 真っ黒SONY製弁当箱
  • 久々に物欲が頭をもたげました。BDレコーダーが娘二人の録画で圧迫され気味なのと、時々、挙動不審で見られなくなる事がありました。そこへ、セールの案内が。その中には外付けハードディスクの案内が載っていたのです。そう言えば我が家のTVの機能を全部使っていなかったな、と。今まではBDレコーダーをオンにして、その時刻表を出して番組を選択して予約するという手順でした。TVの番組表からレコーダーを呼び出すというメニュー [続きを読む]