大根の酢の物

「すものもが食べたい」とリクエストがありました。 「すものも」をリクエストされるのは初めてでは無かったので、すぐ にピンときて、酢の物とゆーか酢の物のようなものを作りました。 市販の白だし(濃縮タイプ)を、うどんだしの濃度にうすめたものに、 少なめのお酢を入れ、食べた…

山かけそば

山かけそばって、そんなにしょっちゅうは食べたくならないのですが 一度食べたくなったらもう、なにが何でも食べたい！みたいな感じに なってしまって…。作りました。 気が済みました。 本日、つゆと麺は温かくしていただきました。 一応レシピも… ■ 材料 (1人…

肉詰め玉ねぎのスープ煮込み

半分に切った玉ねぎに挽肉を詰めて、鶏ガラスープで煮込みました。 煮込んだスープに片栗粉でトロミをつけて、玉ねぎにかけていただき ました。 ■ 材料 (2人分) ・玉ねぎ...1個 ・豚挽肉...80gくらい ・乾燥パセリ...少々(無くてもOK) [挽肉用調味…

白身魚とチーズの一口春巻き

買ってきたトロカレイは家で見ると小さ過ぎぃ〜！でソテーやピカタ にするのも、ちと貧素だな〜と思ったので一口大に切ってチーズと一 緒に春巻きの皮に包み、春巻きが半分くらいつかるくらいの揚げ油 で、揚げ焼きにしました。 てんこ盛り感は結構でました。 一口…

コーンご飯の焼きおこげ［玉子あんかけ］

2日目のコーンの炊き込みご飯をおこげ風にカリッと揚げ焼きにして、 玉子入りのあんをかけました。 冷蔵庫には何もない雪の降る休日のお昼ご飯は、こんな感じでごまか してみました。 ■ 材…

レンコンサラダ

めんつゆで下味をつけたレンコンに、マヨネーズとたっぷりめの すり胡麻をからめて出来上がり〜。 本日カニカマをトッピングしてみました。 お弁当に入れる野菜もワンパターン化しつつあるので、ここら でちょっとレンコンでも入れてみようかと…。 ■ 材料 ・レンコ…

チョコレートフォンデュ

先日、誕生日だっ…

ニラもやしの味噌炒め

ニラともやしの炒め物、たいがいは薄切りの豚肉を使うのですが 今日は挽肉を使って味噌味に炒めました。 この炒めものの下にまだ、もひとつキャベツのせん切りかなんか をのせればよかったな〜と、ちと後悔。 ■ 材料 ・もやし(太)...1袋 ・ニラ...1/2束 ・挽肉(合…

ささみチーズの照り焼き

下味を付けたささみにチーズをはさんで、照り焼きにしました。 焼いている途中チーズが溶け出たりしましたが、おかまいなしで 焼きました。 チーズと照り焼きのタレの組み合わせが、なかなか好きです。 いっそ、チーズの照り焼きとか焼いてみたいです。 ■…

コーンの炊き込みご飯

といだお米とコーンの缶詰を汁ごと炊飯器に入れて、調味料と お水を加えたらあとは炊飯器のスイッチを入れるだけ！ 超簡単な炊き込みご飯です。 妙〜に後ひく感じが好きですが、普段の倍位食べてしまいました。 ■ 材料 ・コーン(缶詰)...1缶（200g） ・米...2…

大根のおろし野菜和え

土のついた美味しい大根をもらったので、まずは生でいただこうと 考えこれを作りました、なんとなく次の日も又食べたくなって作り、 と毎日ちょこちょこ作っているうちに大根はほぼ無くなりかけてし まいました。 塩で揉んだ大根に、ドレッシングをからめただけです。 超簡単メ…

海老のすり身揚げ・海老パン

海老のすり身揚げは私の大好物で、これを作ると2回に1回は食卓に のぼる前に味見をしすぎて無くなります。 特に大葉入りの海老のすり身が大好きなので、海老団子や挟み揚げを 作るときも欠かさず大葉を入れます。 今回は味見はし過ぎないぞ！と心に決めて、すり身を薄〜く…

ニラサラダ

生のニラをごま油とお醤油で和えただけ、超簡単メニューです。 先日友人達が集まって我家に遊びに来てくれたので私もまぁちょいと 頑張って、おいなりさんやらピカタやチヂミを焼いたりといろいろと作 りました。 チヂミで余ったニラをチャチャっと和えたこのニラサラダ…

ささみチーズの焼天

ささみにチーズと大葉を挟んで、濃いめに溶いた天ぷら粉をつけて フライパンで簡単に焼きました。 少し塩コショーをきかせて、何もつけないでいただきました。 焼いている間に溶け出たチーズが少しこんがりするところが好きです。 ■ 材料 (2人分) ・鶏ささみ...3…

玉子バターライス

玉子とバターをたっぷり使った、玉子炒飯です。 玉子以外の具は一切入っていないのに、うちでは炒飯よりもずっとずっと リクエストが多い なんでやねん！ と言いたいところだけど 超簡単にできあがるので、ラッキー。 私これをね、幼い頃、風邪を惹いたときによく…