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- 2009/10/07 13:22牛丼
- 牛肉を使ったレシピの特集で紹介されていた牛どんのレシピです。はなまる流は卵を牛肉にからめて煮るので、まろやかな感じです。調味料は市販のめんつゆを使うので、簡単です。籠材料（4人分）牛切り落とし肉 200g卵 2個牛脂 10g玉ねぎ 1個舞茸 1パック水 1カップめんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4万能ネギ 適量ごはん 4人分籠... [続きを読む]
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- 2009/09/16 11:40人気ラーメン店のチャーシュー
- 9月15日放送の「人気ラーメン店に学ぶチャーシュー」で紹介されていたチャーシューの作り方です。ちょっと手間がかかりますが、ラーメン屋さんのようなおいしいチャーシューを手作りしてみたい方におすすめです。籠材料豚バラ肉 500g豚肩ロース 500g長ネギ（緑の部分） 3本分ショウガの皮 2片分＜漬けダレ（豚肉500gに対して）＞水 450cc昆布 10g干しシイタケ 3枚砂糖 ... [続きを読む]
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- 2009/08/26 16:07カツオのお吸い物
- ちょっと豪華な、カツオ入りのお吸い物です。お椀の中で１人分ずつ作れるので、手間なし簡単です。お刺身にお湯を注ぐので、生臭くならないのかなと心配になりますが、ショウガのおかげで風味がよくなるので大丈夫です。カツオはたんぱく質が豊富で、疲労回復にいいビタミンB1、骨粗鬆症の予防にいいビタミンD、貧血にいい鉄分、血液をサラサラにするEPAなども含まれているので、積極的にとりたい食品ですね。籠材料（1人分 [続きを読む]
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- 2009/08/26 15:49薬丸流 簡単ポトフ
- 薬丸さんといえば、おいしいときは本当においしそうに、イマイチなときははっきり言うところがとても好印象ですが、そんな薬丸さんのおすすめのポトフのレシピなら、すごくおいしそうです。あつあつのポトフの上にピザ用チーズをのせるアイデアがいいですね。チーズがとろけて、具にもスープにもよく合いそうです。籠材料（4人分）キャベツ 1/2個ベーコン 3枚ソーセージ 8本水 4カップコンソメスープ [続きを読む]
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- 2009/08/26 15:31塩そぼろ
- 8月26日放送の「しってとくまるGP2009」で紹介されていた塩そぼろのレシピです。新聞にも取り上げられるほど大反響の塩そぼろだそうです。ご飯にのせたり、冷奴にのせたり、いろいろアレンジもできそうですね。籠材料合いびき肉 400g玉ねぎ 1/4個分塩 大さじ1/2砂糖 大さじ1酒 大さじ2籠作り方１．玉ねぎをみじん切りにします。２．フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら合いびき肉を入れ、手 [続きを読む]
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- 2009/08/25 11:29おうちｄｅチキンボール
- 8月25日放送の、珠玉の巨匠レシピ20選で紹介されていた「おうちｄｅチキンボール」です。このチキンボールは1日に8000~9000個も売れている人気のお惣菜ですが、自宅で作る用のレシピを紹介します。おからが入っているところと、肉ダネを一晩寝かせるところがポイントです。材料を混ぜ合わせて揚げるだけ、とっても簡単でヘルシーなチキンボールです。籠材料（20個分）鶏ひき肉（もも） 150gおから 100g玉ねぎ [続きを読む]
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- 2009/08/10 17:49豚肉のさっぱり香り煮
- 電子レンジ快適クッキングで紹介されていたレシピです。食材を切って混ぜてレンジでチン！とっても簡単です。籠材料（2人分）豚肩ロース（厚さ1cm） 200g焼肉のタレ 大さじ2片栗粉 大さじ1ごま油 小さじ1ぶなシメジ 1パックパプリカ 1/2個ネギ 1/3本ポン酢 大さじ2籠作り方１．豚肉を一口大に切って耐熱皿に入れ、焼肉のタレを入れてよく揉み込... [続きを読む]
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- 2009/08/08 15:13塩レバー
- 塩レバーの特集で紹介されていた、基本の塩レバーです。この塩レバーを使って、から揚げ、親子丼、バンバンジー、レバニラ炒め、モヤシのピリ辛和え、レンコンのピリ辛炒め、ピリ辛おろしのせ、カレー煮なども紹介されていました。籠材料（500g分）＜クセとりの材料：鶏レバー500gに対して＞塩 大さじ1氷水 適量おろしショウガ 1片分酒 大さじ3鶏レバー 500g塩 小さじ1酒 [続きを読む]
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- 2009/08/08 14:43ゴーヤチャンプル
- 苦くないゴーヤレシピです。籠材料（4人分）ゴーヤ 1/2本木綿豆腐 1/2丁豚バラ肉 60gニンジン 1/2本卵 1個カツオだし 150ccしょう油 小さじ1塩・コショウ 各少々カツオ節 適量サラダ油 大さじ1籠作り方１．豆腐はクッキングペーパーで包み、皿などの重いものをのせて約20分水切りし、手で一口大にちぎります（電子レンジで水切りする場合は、豆腐を耐熱性のクッキ... [続きを読む]
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- 2009/08/06 20:25電子レンジで作る豚キムチ炒め
- 電子レンジ快適クッキングで紹介されていたレシピです。豚キムチ炒めのほか、レタスチャーハン、とうもろこし、ナス、鶏の酒蒸し、焼きそば、バナナチョコケーキ、豚肉のさっぱり香り煮、ラタトューユのレシピが紹介されていました。こんな暑い日にガスコンロなんて使ってられない！というときや、時間がないときにもオススメです。籠材料（２人分）豚バラ肉 150g白菜キムチ 100gもやし 1/3袋ニラ 1/4束白 [続きを読む]
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- 2009/08/06 18:26電子レンジ専用調理グッズ
- はなまるマーケットの電子レンジ快適クッキングで紹介されていた、電子レンジ専用調理グッズを紹介します。ロフトで買えるので、近くにロフトがある方は、送料がかからずおトクですよ。籠レンジごはん炊き1合（ロフト価格2,079円）お米と水を入れて電子レンジで加熱するだけ。レンジごはん炊き1合 しゃもじ付き1,932円籠レンジでパスタ（ロフト価格609円）電子レンジで手軽にパスタが茹でられるレンジでパスタ498円 [続きを読む]
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- 2009/08/04 16:18キュウリの四川風炒め
- 夏にぴったりの、きゅうりとシメジと豚肉のピリ辛炒め物です。籠材料（４人分）豚ロース 150gキュウリ 2本シメジ 1パックサラダ油 大さじ2豆板醤 大さじ1＜豚肉の下味＞片栗粉 小さじ2塩、コショウ 少々＜合わせ調味料＞砂糖 大さじ1/2酒、酢 各大さじ1しょう油 大さじ1と1/2コショウ 少々水 大さじ4片栗粉 大さじ1/2籠作り方1. 豚ロースは2cm... [続きを読む]
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- 2009/08/02 12:48落合シェフのフレッシュトマトの冷製パスタ
- 夏にぴったりの、さわやかな冷たいパスタです。トマトに少し手間がかかりますが、そこをがんばれば、お店で出てくるような、おいしいパスタに仕上がります。籠材料（４人分）＜フレッシュトマトのソース＞フルーツトマト 10個すりおろしニンニク 少々塩 少々粗挽き黒コショウ 少々ハチミツ 小さじ1バジル 4枚オリーブ油 150ccパスタ（パペリーニ・0.9mm） 120gバジル籠作り.. [続きを読む]
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- 2009/08/01 13:28明太マヨのっけ豆腐
- 冷奴をひと工夫した、明太マヨのっけ豆腐です。キュウリもあるので彩りもよく、涼しげです。明太マヨは、おにぎりやパスタに、ポテトサラダにと、いろいろ応用できそうですね。籠材料（４人分）絹ごし豆腐 1丁明太子 1/4腹マヨネーズ 大さじ2/3きゅうり 1本しょうゆ 小さじ1/2籠作り方１．きゅうりはせん切りに、明太子はほぐして、マヨネーズ、しょうゆと混ぜ合わせます。２．豆腐は４等分に切り [続きを読む]
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- 2009/07/17 20:25野菜たっぷりさっぱりウナ丼
- 市販のウナギレシピ第２弾は、野菜たっぷりさっぱりウナ丼です。１尾で４人分作れるし、夏にぴったりのさっぱりメニューです。籠材料（4人分）ウナギの蒲焼 1尾長芋 1/2本青シソ 8枚ミョウガ 2個きゅうり 1本添付のウナギのタレ 1袋ポン酢 1/4カップ籠作り方１．ウナギの蒲焼きはタレを洗い流し、水気をとって一口大に切ります。２．ウナギをアルミホイルとオーブンペーパーで [続きを読む]
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- 2009/07/17 20:05絶品お家ウナ丼
- 7月19日と7月31日は土用の丑の日ですね。今日のとくまるでは、お店で買ってきたうなぎを、家でもっとおいしく食べる方法が紹介されていました。冷めて硬くなったウナギを柔らかく、さらに手作りのタレで絶品お家うな丼を作りましょう。籠材料市販のウナギの蒲焼き 1尾酒、水 適量（1：1に合わせ、ウナギがつかる程度）実山椒 2~3粒＜タレ＞みりん、しょう油 各3/4カップ砂糖 大さじ2と1/2 [続きを読む]
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- 2009/07/16 19:42サラダ焼きそば（冷やし中華風）
- 冷やし中華風のサラダ焼きそばのレシピです。好きな野菜と好きなドレッシングで作れるので、冷やし中華用の麺とつゆがなくても、すぐに作れます。籠材料（2人分）焼きそば麺 2玉キャベツ 1/4個玉ねぎ 適量キュウリ 1本ミニトマト 2個ツナ缶、コーン缶 各1/2缶梅ドレッシング 適量（好きな野菜、好きなドレッシングでOK）籠作り方１. キャベツは千切りにしてサッとお湯を通し、玉ね [続きを読む]
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- 2009/07/16 19:27基本のソース焼きそば
- 2009年7月13日に放送された、焼きそばのレシピです。給食の焼きそばくらい野菜がたくさん入っています。焼きそばの麺は、１玉ずつ売られているものではなく、粉末ソース入りのものを使っていました。麺と具を別々に炒めるので、麺がパリっとしていいかんじです。基本のソース焼きそばのほかには、つゆ焼きそば、みそ焼きそば、サラダ焼きそば（冷やし中華風）、つけめん風焼きそばも紹介されていました。いろんなバリエーションが [続きを読む]
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- 2009/07/09 12:23落合シェフの簡単トマトソース・スパゲッティ
- イタリア料理店のオーナーシェフ落合さんの、とってもおいしいパスタです。レトルトにも似たようなものがありますが、やっぱり手作りが一番ですね。材料も少なくて簡単なので、ぜひ覚えておきたいレシピです。籠材料（2人分）【トマトソース】ホールトマト缶詰 400g（1缶分）オリーブ油 大さじ2塩 小さじ1/2スパゲッティ 160gパルメザンチーズ 大さじ2バジル 適量籠ソースの作り方１．ト [続きを読む]
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- 2009/06/06 15:49鶏チャーシューのホイコーロー風
- 鶏チャーシューを使った、ホイコーローのレシピです。鶏チャーシューの煮汁を使うので、とても早くて簡単に作れます。基本の鶏チャーシューのレシピはこちら＜材料＞2人分鶏チャーシュー 1/2枚キャベツ 1/6個ピーマン 1個しょう油 大さじ2煮汁 大さじ2＜作り方＞１．キャベツとピーマンはザク切りに、鶏チャーシューは食べやすい厚さに切ります（皮目を上にして切ると滑らずに切りやすいです）。２． [続きを読む]
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- 2009/06/06 15:46鶏チャーシュー
- 5月22日に放送された鶏チャーシューのレシピです。番組では、この鶏チャーシューを使ったホイコーロー、あぶり鶏チャーシューのつけ麺、あぶり鶏チャーシューの炊き込みご飯が紹介されていました。＜材料＞4人分鶏もも肉 2枚水 4カップみそ 大さじ2豆板醤 大さじ2しょう油 大さじ2酒 大さじ2砂糖 大さじ3オイスターソース 大さじ2ショウガ・ニンニク 各2片＜作り方＞１． [続きを読む]
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- 2009/06/02 11:40カレーピラフ
- みんな大好き、おいしいカレーピラフのレシピです。炊飯器でカレーピラフを作ると、釜に匂いがついてしまって困りますが、これはフライパン一つでできるので、おすすめです。はなまるマーケットのカレーピラフには、シイタケも入っています。＜材料＞4人分米 2合バター 20g鶏モモ肉 50g玉ねぎ 1/4個水 360ccコンソメスープの素 小さじ2塩コショウ 少々しいたけ 3枚マッシュルー [続きを読む]
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- 2009/06/02 11:22極上！半熟煮玉子
- 5月26日に放送された煮玉子の作り方です。ラーメンやおつまみに、お弁当にもおすすめです。はなまるマーケットでは、さらにこの煮卵を使って、ピータン風の煮玉子、煮玉子豆腐、塩煮玉子サンド、塩煮玉子おやこ丼のレシピが紹介されていました。＜材料＞10個分水 480cc砂糖 大さじ3しょう油 120ccカツオだしの素 小さじ1昆布 3×5cm角＜作り方＞１．鍋に水、砂糖、しょう油、カツオだしの素、昆布を [続きを読む]
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- 2009/05/30 23:12野菜たっぷりそうめん
- 夏といえば、そうめんですね。そうめんは簡単に作れていいのですが、それだけだとバランスが悪いので、夏バテも心配なところです。そこで、はなまるマーケットで5月28日に放送された、野菜たっぷりそうめんを紹介します。低カロリーレシピ（１人分376kcal）なので、夜食にもおすすめです。＜材料＞１人分納豆 1パックタマネギ 1/4個トマト 1/2個大根 100gそうめん 1束キャベツ 100g乾燥ワカメ 3g [続きを読む]
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- 2009/05/14 20:26サバの缶詰を使った、炊き込みサバごはん
- 缶詰の中でも一番売れているのが、サバの缶詰だそうです。水煮や味噌味などそのままでもおいしくいただけますが、そんなサバ缶のアレンジレシピが紹介されていました。サバ缶と野菜の組み合わせ方のほか、サバそうめんや、サバそぼろ、サバダッカルビなるものまで登場して、どれもとてもおいしそうでした。今回は、炊き込みサバごはんを紹介します。＜材料＞４人分サバ缶詰（味付） 1缶米 3合酒・しょうゆ 各大さじ1水 [続きを読む]
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