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- 2009/12/09 14:50白菜と鶏団子の蒸し煮
- 寒い季節にぴったりの、白菜と鶏団子の蒸し煮です。鍋料理の材料が残ったときにも、白菜と鶏団子があればすぐに作れます。昆布茶を使うところがポイントです。籠材料（4人分）白菜 1/4個昆布茶 大さじ1と1/2鶏ひき肉 300g卵 1個しょう油 大さじ1と1/2片栗粉 大さじ2水 2カップ籠作り方１．白菜は芯を落として軸と葉に切り分けます。軸は7〜8mm [続きを読む]
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- 2009/10/07 13:22牛丼
- 牛肉を使ったレシピの特集で紹介されていた牛どんのレシピです。はなまる流は卵を牛肉にからめて煮るので、まろやかな感じです。調味料は市販のめんつゆを使うので、簡単です。籠材料（4人分）牛切り落とし肉 200g卵 2個牛脂 10g玉ねぎ 1個舞茸 1パック水 1カップめんつゆ（2倍濃縮） 大さじ4万能ネギ [続きを読む]
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- 2009/09/16 11:40人気ラーメン店のチャーシュー
- 9月15日放送の「人気ラーメン店に学ぶチャーシュー」で紹介されていたチャーシューの作り方です。ちょっと手間がかかりますが、ラーメン屋さんのようなおいしいチャーシューを手作りしてみたい方におすすめです。籠材料豚バラ肉 500g豚肩ロース 500g長ネギ（緑の部分） 3本分ショウガの皮 2片分＜漬けダレ（豚肉500gに対して）＞水 450cc昆布 [続きを読む]
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- 2009/08/26 16:07カツオのお吸い物
- ちょっと豪華な、カツオ入りのお吸い物です。お椀の中で１人分ずつ作れるので、手間なし簡単です。お刺身にお湯を注ぐので、生臭くならないのかなと心配になりますが、ショウガのおかげで風味がよくなるので大丈夫です。カツオはたんぱく質が豊富で、疲労回復にいいビタミンB1、骨粗鬆症の予防にいいビタミンD、貧血にいい鉄分、血液をサラサラにするEPAなども含まれているので、積極的にとりたい食品ですね。籠材料（1人分 [続きを読む]
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- 2009/08/26 15:49薬丸流 簡単ポトフ
- 薬丸さんといえば、おいしいときは本当においしそうに、イマイチなときははっきり言うところがとても好印象ですが、そんな薬丸さんのおすすめのポトフのレシピなら、すごくおいしそうです。あつあつのポトフの上にピザ用チーズをのせるアイデアがいいですね。チーズがとろけて、具にもスープにもよく合いそうです。籠材料（4人分）キャベツ 1/2個ベーコン 3枚ソーセージ 8本水 [続きを読む]
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- 2009/08/26 15:31塩そぼろ
- 8月26日放送の「しってとくまるGP2009」で紹介されていた塩そぼろのレシピです。新聞にも取り上げられるほど大反響の塩そぼろだそうです。ご飯にのせたり、冷奴にのせたり、いろいろアレンジもできそうですね。籠材料合いびき肉 400g玉ねぎ 1/4個分塩 大さじ1/2砂糖 大さじ1酒 大さじ2籠作り方１．玉ねぎをみじん切りにします。２．フライパンにお湯を沸かし、沸 [続きを読む]
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- 2009/08/25 11:29おうちｄｅチキンボール
- 8月25日放送の、珠玉の巨匠レシピ20選で紹介されていた「おうちｄｅチキンボール」です。このチキンボールは1日に8000〜9000個も売れている人気のお惣菜ですが、自宅で作る用のレシピを紹介します。おからが入っているところと、肉ダネを一晩寝かせるところがポイントです。材料を混ぜ合わせて揚げるだけ、とっても簡単でヘルシーなチキンボールです。籠材料（20個分）鶏ひき肉（もも） 150gおから [続きを読む]
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- 2009/08/10 17:49豚肉のさっぱり香り煮
- 電子レンジ快適クッキングで紹介されていたレシピです。食材を切って混ぜてレンジでチン！とっても簡単です。籠材料（2人分）豚肩ロース（厚さ1cm） 200g焼肉のタレ 大さじ2片栗粉 大さじ1ごま油 小さじ1ぶなシメジ 1パックパプリカ 1/2個ネギ 1/3本ポン酢 大さじ2籠作り方１．豚肉を一口大に切 [続きを読む]
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- 2009/08/08 15:13塩レバー
- 塩レバーの特集で紹介されていた、基本の塩レバーです。この塩レバーを使って、から揚げ、親子丼、バンバンジー、レバニラ炒め、モヤシのピリ辛和え、レンコンのピリ辛炒め、ピリ辛おろしのせ、カレー煮なども紹介されていました。籠材料（500g分）＜クセとりの材料：鶏レバー500gに対して＞塩 大さじ1氷水 適量おろしショウガ 1片分酒 大さじ3鶏レバー [続きを読む]
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- 2009/08/08 14:43ゴーヤチャンプル
- 苦くないゴーヤレシピです。籠材料（4人分）ゴーヤ 1/2本木綿豆腐 1/2丁豚バラ肉 60gニンジン 1/2本卵 1個カツオだし 150ccしょう油 小さじ1塩・コショウ 各少々カツオ節 適量サラダ油 大さじ1籠作り方１．豆腐はクッキングペーパーで包み、皿などの重いものをのせて約20分水切りし、手で一口大にちぎります（電子レン [続きを読む]
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- 2009/08/06 20:25電子レンジで作る豚キムチ炒め
- 電子レンジ快適クッキングで紹介されていたレシピです。豚キムチ炒めのほか、レタスチャーハン、とうもろこし、ナス、鶏の酒蒸し、焼きそば、バナナチョコケーキ、豚肉のさっぱり香り煮、ラタトューユのレシピが紹介されていました。こんな暑い日にガスコンロなんて使ってられない！というときや、時間がないときにもオススメです。籠材料（２人分）豚バラ肉 150g白菜キムチ 100gもやし 1/3袋ニ [続きを読む]
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- 2009/08/06 18:26電子レンジ専用調理グッズ
- はなまるマーケットの電子レンジ快適クッキングで紹介されていた、電子レンジ専用調理グッズを紹介します。ロフトで買えるので、近くにロフトがある方は、送料がかからずおトクですよ。籠レンジごはん炊き1合（ロフト価格2,079円）お米と水を入れて電子レンジで加熱するだけ。レンジごはん炊き1合 しゃもじ付き1,932円籠レンジでパスタ（ロフト価格609円）電子レンジで手軽にパスタが茹でられるレンジでパスタ498円&# [続きを読む]
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- 2009/08/04 16:18キュウリの四川風炒め
- 夏にぴったりの、きゅうりとシメジと豚肉のピリ辛炒め物です。籠材料（４人分）豚ロース 150gキュウリ 2本シメジ 1パックサラダ油 大さじ2豆板醤 大さじ1＜豚肉の下味＞片栗粉 小さじ2塩、コショウ 少々＜合わせ調味料＞砂糖 大さじ1/2酒、酢 各大さじ1しょう油 大さじ1と1/2コショウ 少々水 大さじ4片栗粉 大 [続きを読む]
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- 2009/08/02 12:48落合シェフのフレッシュトマトの冷製パスタ
- 夏にぴったりの、さわやかな冷たいパスタです。トマトに少し手間がかかりますが、そこをがんばれば、お店で出てくるような、おいしいパスタに仕上がります。籠材料（４人分）＜フレッシュトマトのソース＞フルーツトマト 10個すりおろしニンニク 少々塩 少々粗挽き黒コショウ 少々ハチミツ 小さじ1バジル 4枚オリーブ油 150ccパス [続きを読む]
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- 2009/08/01 13:28明太マヨのっけ豆腐
- 冷奴をひと工夫した、明太マヨのっけ豆腐です。キュウリもあるので彩りもよく、涼しげです。明太マヨは、おにぎりやパスタに、ポテトサラダにと、いろいろ応用できそうですね。籠材料（４人分）絹ごし豆腐 1丁明太子 1/4腹マヨネーズ 大さじ2/3きゅうり 1本しょうゆ 小さじ1/2籠作り方１．きゅうりはせん切りに、明太子はほぐして、マヨネーズ、しょうゆと混ぜ合わせます [続きを読む]
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