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- 2011/09/15 10:54カレーラーメンは邪道か？
- 何年か前に某出版社からラーメン特集の協力依頼があったとき、カレーラーメンに関してのコラムを書いて、その雑誌に載せる記事にしてはチト生硬な内容だな〜と結局自分でボツにしたのですが、そのボツ記事が今ごろパソコンデータの奥から出てきました。もったいないんでこの... [続きを読む]
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- 2011/09/07 17:01ラーメン用語「 イ ヒ 言 周 」ってなに？
- まず、画像を開いてみてください。某所で、「シ 十 の イ ヒ 言 周 が強い。」とか書いてあって、なんのこっちゃ？ と思ったのですが、いやあ、これが分かった時はウケました。あっ、まだ答えが分からない方いますか？ ネット用語「ネ申」を検索すれば分かるかも... [続きを読む]
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- 2011/09/02 23:132011年実食分 札幌市内・近郊のおすすめラーメン店
- ご無沙汰しておりました。。。ブログは更新してませんが、ラーメンはしっかり食ってます。今年のこれまでのラーメン店での実食数は321杯(取材は除く)です。去年とあんまり変わらないか、チト多いくらいですかね。『薫薫』中央区狸小路8丁目いつの間にやら狸小路に開... [続きを読む]
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- 2011/03/29 15:092011年実食分 道内（札幌圏以外）のおすすめラーメン店
- 先日JRの「北海道＆東日本パス」を使って、北海道中のラーメンを7日間で計35軒食べ歩いてきました。北海道＆東日本パスとは、JR北海道・東日本全線の普通列車が7日間1万円で乗り放題！という大変お得な切符です。急がなくていい旅なら最適。期間中の宿泊は漫画喫茶と、楽天ト... [続きを読む]
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- 2011/03/29 12:15「エゾシカラーメン」の可能性。
- 未曾有の大震災に揺れる日本。私たちがいる札幌にはこれといった被害はありませんでしたが、連日報道される被災地の惨状を目の当たりにし、心を痛めている方も多いと思います。札幌のラーメン店でも、店内に募金箱を設置したり、節電のために照明を減らしたりといった動きが... [続きを読む]
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- 2011/02/03 11:38「じゃがいもラーメン」の可能性。
- 書店を覗いていると、去年1年間もいろんなラーメン本・ラーメン特集が出ましたが・・・前に北海道のラーメン記事は内容がイマイチ、というようなことを言いましたが、まああんまり変わってないですかねえ（いや大手誌は良くなってきてはいるかな）。仕事としてただ淡々とラー... [続きを読む]
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- 2010/12/14 01:262010年実食分 道内（札幌圏以外）のおすすめラーメン店・その2
- 『浅草軒 本店』網走郡美幌町東1条北1丁目創業から約80年！という美幌の老舗ラーメン店『浅草軒本店』が店舗を新装しました。この店を食べるためだけに北見から美幌まで行ったのですが、行ってよかった！大満足デス。あっさりバランス良い醤油ラーメンがとにかく好み。決し... [続きを読む]
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- 2010/12/13 21:29ラーメンだけでなくうどんもいかが？ 札幌のうどん専門店紹介。
- ラーメン、蕎麦、うどん。この3つが日本3大麺料理と言えるでしょう。ただこの3つのうち、どれが一番盛んかはその地域によって全然違いますね。たとえば西日本ではラーメン屋・うどん屋は多いですが、日本蕎麦屋は総じて劣勢です。北海道ではラーメン屋と蕎麦屋は多いですが、... [続きを読む]
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- 2010/11/21 01:00札幌近郊の新・ラーメン激戦区「千歳市住吉・東郊地区」
- 千歳のこの界隈は呼び名あるんだろうか？ 市内東部地区？ サーモンパーク地区？ ここではとりあえず最も分かりやすく正確に近い「住吉・東郊地区」と呼びます。ともかくこの近辺は異様なほどにラーメン店が密集しています。下記のiori、新世、Jill、時雷也の4店舗は、同じ通... [続きを読む]
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