shinku さん プロフィール

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shinkuさん: 冬のひいらぎ 秋のかえで*shinkuのレシピ&ライフ
ハンドル名shinku さん
ブログタイトル冬のひいらぎ 秋のかえで*shinkuのレシピ&ライフ
ブログURLhttps://ameblo.jp/shinku06z04/
サイト紹介文おうちごはん・お弁当・パン・お菓子などのレシピ、2人の子どもの子育てキロク。
自由文しゅう(小2)、ちぃ(年少)、旦那(とーと)、私(かぁか)の4人家族。
レシピは”節約・簡単・ヘルシー料理”がモットー。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供200回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2007/01/12 09:55

shinku さんのブログ記事

  • すだち消費*豚肉・ブロッコリー・豆腐のすだち甘酢炒め
  • 今年もすだち収穫の季節がやってきた。焼き魚にはすだちが無いともの足りない。秋刀魚なんて、特にね!でも焼き魚ばかり食べてるわけにはいかないし。たくさんあるすだちは、調味料としてコツコツ使っておいしく消費♪すだち、砂糖、しょうゆ、和風だしの甘酢タレがおいしい。 豚肉・ブロッコリー・豆腐のすだち甘酢炒め(3〜4人分)○豚肉…150g○木綿豆腐…200g○ブロッコリー…1/3株◎すだちしぼり汁…大さじ1◎砂糖…大さじ [続きを読む]
  • 彼岸入りのおはぎ「入りの日おはぎ、明け団子、中の中日小豆飯。」
  • 春と秋のお彼岸には、祖母が必ずおはぎを作ってくれていた。その習慣を、私も引き継いでいきたいなあと思っていた。うちにはあんこ大好き星人もいることだし。 そして今読んでいる本にちょうど「入りの日おはぎ、明け団子、中の中日小豆飯。」というフレーズがあって。お彼岸にはおはぎ(ぼたもち)は知っていたけれど、小豆飯と団子は知らなかったなー。地域によるのだろうけど。 そんなわけで、昨日の晩ごはんに、おはぎ。おは [続きを読む]
  • 節約簡単*ハムとチーズの揚げ焼きコロッケ
  • ハムとチーズの入った、家にある材料でコロッケ。 メインになりそうな肉類がない…。そんなときに作った、あるもので作る節約ボリュームおかず。中に入れるのがハムとチーズなので、炒めたりする必要もなく、簡単。油は少な目で、揚げ焼きするような感覚で作ります。 節約簡単*ハムとチーズの揚げ焼きコロッケ(4人分)○じゃがいも…270g〜300gくらい○ハム…4枚○プロセスチーズ…2個○黒胡椒…少々○薄力粉…適量○卵…1個 [続きを読む]
  • 読書キロク
  • 図書館に予約していて、ようやく順番が回ってきて、喜び勇んで借りに行った本。近藤史恵『マカロンはマカロン』『タルト・タタンの夢』、『ヴァン・ショーをあなたに』の続編!待ってましたー!!おいしい食べもの×日常の謎、のミステリー、大好物。タルト・タタンの夢 (創元推理文庫) Amazon ヴァン・ショーをあなたに (創元推理文庫) Amazon とにかく読んでいて思う事。「パ・マルに行きたい。」魅力的なスタッフがいて、居心 [続きを読む]
  • 11th 9.9結婚記念日*モンブランロールケーキ
  • 9月9日重陽の節句は、結婚記念日。11周年に突入。 いつ買ったのか、サバトンのマロンペーストがあったので、モンブランでも作ろうと。しゅうも、モンブランは好きだと言う。ただ、中に生クリームが入っていると、「生クリームいらん…」と除けはじめる。なので、今回、巻き込むクリームにもマロンペーストを加えてみた。モンブランロールケーキ(25×25センチ天板)【ロールケーキ生地】◎卵…2個◎砂糖…45g◎薄力粉…40g◎バ [続きを読む]
  • 簡単うまい♪豚肉となすの味噌バター炒め
  • 豚肉となすを炒めて味噌バターで味つけ。しんなりとろっとしたなすに、味噌バターがとっても合う! こないだ、豚肉となすをウェイパーや豆板醤で味付けた、中華炒めを作って食べていたんだけど(それはそれでおいしかったけど)、そのときに「あ、味噌バター。茄子と豚肉、味噌バターが合うな。今度は味噌バターで作ろう!」と思って。 簡単うまい♪豚肉となすの味噌バター炒め(3〜4人分)○なす…2本○豚肉…150g◎味噌…大さ [続きを読む]
  • 簡単*すだちde豚肉と長芋の甘酢炒め
  • 実家の母にすだちをもらったので、酢の代わりにすだちを使って甘酢炒め。 豚肉と長芋を炒め、すだちを使った甘酢っぱいタレで味付け。さっぱりと、柑橘の甘酢が効いてます。 簡単*すだちde豚肉と長芋の甘酢炒め(4人分)○豚肉…200g○長芋…150g◎すだちしぼり汁…大さじ1◎砂糖…小さじ2◎しょうゆ…小さじ1.5〜2◎みりん…小さじ1 ①◎◎を合わせておく。 ②長芋の皮をむいて厚さ5ミリの半月切り(大きければさらにその半分 [続きを読む]
  • 長芋&豆腐ソースのヘルシーとろろグラタン
  • 豆腐と長芋ソースで作る、ヘルシーとろろグラタン。牛乳・小麦粉不使用。具は家にある冷凍枝豆とハムで、手軽に♪ 長芋がg48円だったんで買いに行ったら、おつとめ品のとこにちょっと形が残念な長芋が、詰め合わされてg38円で売られていた。で、とろろグラタンでも作ろうかなーと思いついた。とろろグラタンの、とろっと、でもちょっとシャクっとする、あの食感が好き。 長芋&豆腐ソースのヘルシーとろろグラタン(4人分)○長 [続きを読む]
  • 節約簡単*豚小間もやしチャンプルー
  • 節約簡単おかず。お安い食材&家にある食材で、ボリュームおかずを♪夏休みに沖縄に行ってきたので、なんとなく影響を受けてチャンプルー。節約しつつ、おいしくいただく。豚肉も豆腐ももやしも、おいしい。 節約簡単*豚小間もやしチャンプルー(4人分)○豚小間肉…270gくらい○木綿豆腐…200g○もやし…1袋○卵…1個◎和風だしのもと(顆粒)…小さじ1◎しょうゆ…大さじ1◎砂糖…小さじ2 ①豆腐はキッチンペーパーに包んで [続きを読む]
  • 簡単*オクラとちくわとちりめんじゃこ【お弁当・あと一品おかず】
  • レシピタイトルに迷ったのだけど、音の長さがキリが良い?オクラとちくわとちりめんじゃこ″に決定。材料そのまま並べただけっていう…。 オクラとちくわとちりめんじゃこをさっと煮たおかず。ごま油がおいしさの決め手。ちぃとしゅう、サラダに入れたオクラがあまり好きじゃなくてね…。特にちぃの方。この食べ方なら、たぶん喜んで食べるんじゃなかろうかと。 果たして目論見大成功。「おいしいおいしい、あとでおかわりしても [続きを読む]
  • 読書キロク
  • 最近読書スイッチがオフになりつつある…。だいぶ前に読んだ本たち。阿部智里『弥栄の烏』 徳島から帰ってきたら、あった。夫がとうとう買ってしまったらしい。ずっと文庫で揃えていたのに、新刊ハードカバー、続きが読みたくて我慢できなかったんだな、たぶん。(文庫で出たらどうするんだろう…。買うのかな)とりあえずの完結らしい。最初のあたりは前回の『玉依姫』と重なる。ああそうか、彼だったのか…と、悲しい思いに浸る [続きを読む]
  • しゅうのピアノ発表会
  • しゅうのピアノ発表会、無事終了。 前日も、当日の朝もまったく「ぜんぜん緊張せん〜!」と余裕だったくせに、順番が近づくにつれてだんだん緊張していた。 学校でも、家でも、そんなに緊張することのないしゅう。ほんとに、ピアノ発表会くらいじゃないか。そういう意味では、”緊張を体験する”のにちょうど良い機会だと言える。 演奏曲は、ドラクエ『おおぞらをとぶ』と『序曲』。 『おおぞらをとぶ』は落ち着いていつも通り、 [続きを読む]
  • バゲットにカマンベールチーズ×はちみつとろ〜り
  • 焼いたバゲットに、カマンベールチーズをのせて、はちみつをとろり。「おそとで楽しむ♪プレジデント チーズレシピ」レシピモニター参加中。レシピブログさんのモニターをさせてもらっています。フランス生まれのトップチーズブランド、「プレジデント」のカマンベール。「プレジデント」は1968年にフランスで誕生。チーズ、ミルク、バター、クリームなど乳製品のグローバルブランドです。「プレジデント」ブランドの製品は世界中 [続きを読む]
  • 簡単*長芋とベーコンの炊いたん
  • 長芋とベーコンをさっと煮た簡単おかず。長芋は、煮てもおいしいね。ベーコンと長芋を和風で煮る、これがなかなかいける。あればわかめも加えて、彩りよく。 ちぃが自発的に「かぁか、これ、おいしい!」と言ってくれたおかず。 簡単*長芋とベーコンの炊いたん(2〜3人分)○長芋…200g○ベーコン…40〜50g○わかめ…適量◎水…1カップ◎しょうゆ…小さじ1/2◎みりん…小さじ2◎和風だしの素…少々 ①長芋の皮をむいて1?厚さ [続きを読む]
  • 沖縄旅行記・お土産編
  • 沖縄旅行のお土産。 友達とか、お土産あげるべき人もいないので、自宅用ばかりのお土産w まずは、購入したもの。ガラスのボウル、箸置き、コースター。日常で使う、実用的なものが好きだ。 雪塩ちんすこう!!これ好き。大好き。ほんとにおいしい。だいぶ前に、母に沖縄土産でもらってから虜になった。普通のちんすこうと全然違う。さくっとしてほろっとした食感も、味も好み。めっちゃ好き!絶対買うと決めていた。これのミルク [続きを読む]
  • 沖縄旅行記・後編 美ら海水族館〜帰路
  • 沖縄旅行3日目。 前日より早めに朝食ビュッフェへ向かう。「今日もホットケーキにしようー♪」と言っていたしゅう、しかし日替わりならぬ二日替わりなのか?この日はホットケーキが無く、ワッフルに変わっていた。残念そうなしゅうに、納豆あるから、納豆ごはんにしたら?と言うと、目を輝かせる。 夫はそれなりに主食、卵料理、肉料理、果物とバランスよく取っていた気がする(あんまり見てない)ちぃは朝起きてすぐ食べられない [続きを読む]
  • 沖縄旅行記・中編 オクマリゾートにて、プールと沖縄料理
  • 沖縄旅行2日目。 朝食ビュッフェは宿泊プランに含まれていた。昨日夕食をとった同じレストラン、サーフサイドカフェにて。 朝食は、よかった!パンの種類も多く、トースターであっためられるし、マーガリン、ジャム類、パインバターなるものまであった。ホットケーキに黒蜜シロップ、メープルシロップ、生クリームホイップてんこもり。ごはんもお粥もあり、納豆・温泉卵などごはんのお供も充実。コーンフレーク類も4種類ほど。目 [続きを読む]
  • 沖縄旅行記・前編 空港〜琉球ガラス作り体験〜オクマリゾート
  • 沖縄に二泊三日の旅に行ってきました。その旅行記、前中後編に分けて書きます。 家族みんなで沖縄行くのを、それはそれは楽しみにしていた。天気にも恵まれ、みんな風邪もひかず元気でコンディションもよく、それだけでもう素晴らしい。 ***飛行機乗るの、10年ぶり。ちょうど夫と二人で沖縄に行ったのが最後だった。私は空港の雰囲気とか免税店の匂いが好きで。”空港に行く”、ということ自体、”非日常”を味わえるので、そ [続きを読む]
  • ロシアンルーレットたこ焼きパーティ
  • 夫もお盆休みに入り、家族みんなで晩ごはんができる。となると、いつもよりちょっと特別メニュー。昨日はちぃのリクエストにより、ロシアンルーレットなたこ焼き。元ネタはアニメクレヨンしんちゃん。かなり前に放送された回で、タコが無くなってしまったので代わりにいろんなものを入れてたこ焼きをする、という話だった。ちぃさん、いつかやりたい!とひそかに夢見ていたらしい。 そうだね、確かにこんなおバカなこと、家じゃな [続きを読む]
  • 簡単作り置き*ゴーヤとちりめんじゃこの常備菜【お弁当・あと一品】
  • お盆でも仕事、むしろお盆だから仕事、書き入れ時!って方もたくさんいるよね。お弁当作りも休めなかったり。主婦や主夫は家族みんなが家にいるって時点でなんか調子狂うし、一日三回毎食きっちり考えて作らなきゃいけないってのが、かなり大変。 そんなときにも活躍する、ふつーのおかず。夏野菜といえばの、ゴーヤを使って。ゴーヤチャンプルー以外の食べ方で、ゴーヤをわしわし食べよう。ごはんに合う♪簡単作り置き*ゴーヤと [続きを読む]
  • お酒のお供に*簡単チーズ盛り合わせ
  • ワインにぴったりな、簡単チーズプレート。ワインにも合うけれど、私は個人的好みで日本酒を合わせたい? 「おそとで楽しむ♪プレジデント チーズレシピ」レシピモニター参加中。レシピブログさんのモニターをさせてもらっています。「プレジデント」は1968年にフランスで誕生。チーズ、ミルク、バター、クリームなど乳製品のグローバルブランドです。「プレジデント」ブランドの製品は世界中で毎秒12個購入されていると言われて [続きを読む]
  • 徳島帰省。
  • 1週間ほど帰省していたときの記録。子どもたちと私とで、高速バスで帰省。 夏休み始まる前から「ばぁばの家に行く!」というのをひたすら楽しみにしていたしゅうとちぃ。「あと●回寝たらばあばの家に行く日」…、と、ずっとカウントダウンしていた。会うのは約半年ぶり。 家ではずっとばぁばにまとわりつき、そしてほとんど毎日、ばぁばと子ども達と私と、いろんなところに出かけた。日々遊び疲れ。 **まず、あすたむらんど徳 [続きを読む]
  • 読書キロク
  • 1週間ほど、徳島に帰省してました。子ども達と私とで。 帰省中、昔よく行っていた図書館へ。お気に入り作家の未読本を見つけて、ほくほく。今回借りた本、全部当たりだった! 恩田陸『消滅 - VANISHING POINT』おもしろかったーかなり厚みのある本だけど、それを意識せずぐんぐん読める。ほぼ会話と登場人物のモノローグで進み、読者側もそれに添って読めるので、わくわくどきどきが最後まで続く。海外から帰国し、空港に降りたっ [続きを読む]