shinku さん プロフィール

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shinkuさん: 冬のひいらぎ 秋のかえで*shinkuのレシピ&ライフ
ハンドル名shinku さん
ブログタイトル冬のひいらぎ 秋のかえで*shinkuのレシピ&ライフ
ブログURLhttp://ameblo.jp/shinku06z04/
サイト紹介文おうちごはん・お弁当・パン・お菓子などのレシピ、2人の子どもの子育てキロク。
自由文しゅう(小2)、ちぃ(年少)、旦那(とーと)、私(かぁか)の4人家族。
レシピは”節約・簡単・ヘルシー料理”がモットー。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供233回 / 365日(平均4.5回/週) - 参加 2007/01/12 09:55

shinku さんのブログ記事

  • 子ども喜ぶわが家の定番*鶏のごまがらめ
  • 昔から、しゅうが大好き、ちぃも大好きな、鶏のごまがらめ。たまに鶏もも肉買ったときは、だいたいこれを作る。下味不要で簡単♪鶏もも肉さえ買えば、家にあるものでちゃっちゃと作れます。 子ども喜ぶわが家の定番*鶏のごまがらめ(3〜4人分)○鶏もも肉…2枚A しょうゆ…大さじ3A 砂糖…大さじ2.5A みりん…大さじ1A しょうがチューブ…3センチA 白いりごま…大さじ1A 白すりごま…大さじ2 ①鶏肉の皮と脂肪を取 [続きを読む]
  • 簡単*手羽元・手羽先とじゃがいもの煮もの
  • 手羽元・手羽先って、お買い得商品としてよくチラシに載るよね。Aスーパーは木曜日が手羽元の安い日、とかBスーパーは水曜日が手羽先安い日、とかだいたい決まってる。ときどき食べたくなる、簡単な手羽先・手羽元の煮もの。手羽先だけでもOK。手羽元だけでもOK。お好みでどうぞ。 簡単うま!手羽元・手羽先とじゃがいもの煮もの(4人分)○手羽元または手羽先…10本○じゃがいも…200gくらい○水…2カップ○酒…大さじ2◎ [続きを読む]
  • 奈良で鹿と戯れる。
  • 一か月くらい前に、奈良へ行った。夫がずっと「快慶展がみたい」とゴールデンウイーク前から呟いていて。奈良の国博でやっていた特別展。終わる前に行きたい、ということで。なつかし、国博。 奈良、数年ぶりに来たら…、外国人観光客の多さに「ああ、ここもか」ってなった。ブルータス、おまえもか。 私&子どもたちは国博興味ないので(すみませんね)、夫だけ国博へ行っている間、ソフトクリーム食べさせたり鹿たちと戯れるこ [続きを読む]
  • 簡単*合いびき肉とズッキーニの味噌チーズ焼き
  • まるまる太ってきれいなズッキーニが98円だったので、思わず買い。ズッキーニって、トマトとなんやかんや…茄子となんやかんや…なイタリアンなイメージが強いけど、中華風炒めにしてもおいしいし、和風な味付けも合う。 今回は味噌×チーズで。 簡単*合いびき肉とズッキーニの味噌チーズ焼き(2人分)○合いびき肉…150g○ズッキーニ…1本A 酒…大さじ1A 味噌、みりん…大さじ1/2ずつA 砂糖、しょうゆ…小さじ1ずつA  [続きを読む]
  • 幼稚園弁当*ウインナーでお花の作り方【飾り切り】
  • 最近ブログにはupしてないですが、ちゃんと幼稚園弁当も作っている。メインのおかずは鶏むね肉で作ることが多いのだけど、ちぃはウインナーが好き&まわりのお友達のお弁当にもいつもほとんどウインナーが入ってるらしく、ときどき「明日のお弁当ウインナー入れて。」とリクエストされる。 私はウインナーがあまり好きでないので、食べたいとかお弁当に入れたい、という発想があまりなくて。あ、そうか、ウインナー食べたい [続きを読む]
  • 意外と簡単*混ぜて焼くだけ黒糖カステラ
  • 冷蔵庫に卵が17個…。卵ポケットに入りきらない。卵を買いすぎると、カステラを作りたくなる。卵4個をハンドミキサーでもったりと泡立てるのが、楽しい。ハンドミキサーで混ぜていって、オーブンで焼くだけ、意外と簡単なおうちおやつ、カステラ。過去レシピカステラより、砂糖→黒糖に代えて、今回は黒糖カステラ。黒糖の深い味わいが、おいしい。 意外と簡単*混ぜて焼くだけ黒糖カステラ(18×18センチスクウェア型)○卵 [続きを読む]
  • 簡単節約*鶏むね肉で揚げないしっとりチキン南蛮。
  • いつぞやの夕飯。我が家の定番おかずの中で、しゅうが好きなおかず第二位。鶏むね肉でチキン南蛮。通称”タルタルのお肉”。 しゅうからリクエストを受けるおかずは、ハンバーグ(好きなおかず第一位)もしくは、このチキン南蛮。ちぃもこれ好き。肉食女子だからね。タルタルソースは、玉ねぎもピクルスも入らないお手軽版。子ども向きのやさしい味。 過去レシピからのサルベージだけど、今回改めて読み直すと、あれー [続きを読む]
  • 簡単節約*ほぼお好み焼きの材料で作る豚キャベツのおかず
  • ほぼお好み焼きの材料で作る、お好み焼きを食べている気になりつつ(?)も、ごはんに合うおかず。薄力粉、不使用。豚肉とキャベツを炒め、卵でとじ、お好み焼きソースで味付け。卵とじにすることで、味もまろやかに。豚肉は豚小間使用。節約簡単料理♪キャベツどっさり食べられます。 簡単節約*ほぼお好み焼きの材料で作る豚キャベツのおかず (4人分)○豚肉…200〜220g○キャベツ…4〜5枚(300g)○卵…2個○酒… [続きを読む]
  • 豚ニラじゃがでごはんすすむ*麻婆じゃがいも
  • 使い残りのニラが1/2把、野菜室で困っていたので。いや、困っていたのはニラではなく私だけども。麻婆豆腐ならぬ、麻婆じゃがいものような。思いついて作ったのだが、これがなかなか、ほんとにおいしかった!今回は旬の新玉ねぎと新じゃが使用。(ふつうのじゃがと玉ねぎでももちろん大丈夫) 特に何の期待もなく食べ始めたしゅうが「これおいしい!おれの好きな、かぁかが作るおかず第8位くらいにランクインする!」 [続きを読む]
  • 豚肉れんこんきんぴらには五香粉が合う!
  • れんこん好き。 れんこんきんぴら、おいしいよね。ごぼうのより好き。豚肉と、にんじんと、れんこんと炒めて甘辛く味付けして炒めたものに、五香粉をプラスするとすごく合う!めっちゃ合う!五香粉、そういえばあるーって方、よかったらお試しどうぞ。 豚肉れんこんきんぴらには五香粉が合う!(4人分)○豚肉…200g○れんこん…200g○にんじん…1/3本◎砂糖…大さじ1/2◎みりん、しょうゆ、酒…大さじ1ずつ○ごま油 [続きを読む]
  • 思わず絶句した出来事。
  • たまたまテレビの前に座った瞬間、『天才!志村どうぶつ園』、ドロスの『Boo!』が流れて「!!」と反応。しゅうも「洋平さんの!」とすぐ気付く。『Boo!』はフィラップのとこがかっこいいよねー、たまんないねー、あの疾走感。PVの、歌詞を画面にばんばん貼り付けるエヴァっぽい演出もカッコいい。 ***はい、今日はうちの娘、ちぃ(5歳)の漫画。…絵日記? まさかそんなセリフが出てくるとは。 ちぃはなんかも [続きを読む]
  • あんこたっぷりなあんぱん。
  • ちぎりパンばっかり作ってたけど、あんぱんのリクエストがきたので。小さめのあんぱんを作るのが好き。あんこの量は、生地より多めで。あんこ星人のしゅうのために。 レシピはこちら→★をもとに、今回は卵なし生地で、全部あんぱんにした。 あんこたっぷりなあんぱん。(10個分)○強力粉…150g○水…90g○砂糖…15g○塩…2.5g○ドライイースト…2.5g○バター…15g*あんこ…300g〜330g ①○○をHBに入 [続きを読む]
  • カルダモン&シナモンロールのちぎりパン
  • 最近、ちぎりパン作りにはまっている。BSで『大人のヨーロッパ街歩き』という旅番組がある。2.3年前に放送されていたものを、最近はアンコール放送として再放送されている。ヨーロッパ各地、現地に住む日本人とリポーターが、その街を歩いて魅力を紹介する旅番組。 その中で、本場フィンランド、カルダモンの入ったシナモンロールでフィーカを楽しむ人々を見て。スパイシーなシナモンロール。うずうずと、作りたく&食べたく [続きを読む]
  • めんつゆで簡単*キムチきんぴられんこん
  • れんこんシャキシャキ。キムチがうま辛! 我が家は、晩春〜初秋にかけて、めんつゆを購入する。つまり、ざるうどんやそうめんを食べたくなる気温の期間限定、ってことだね。残っためんつゆをおかずの味付けに使うことになるので、これからちょくちょくめんつゆレシピ、登場するようになります。 めんつゆで簡単*キムチきんぴられんこん(2人分)○れんこん…150g○ちくわ…2本○キムチ…30gくらい○みりん…小さじ1 [続きを読む]
  • 自家製バンズ(卵なし)でshinku家のBLTサンド
  • 久しぶりに、夕食にバーガー。夫が晩ごはんいらない日に。昔よくやってたのだ、しゅうが喜ぶから。焼きたてのラウンドパンや、バンズで作るバーガー。 最近やってないよなぁ、また食べたい といつぞやしゅうが言っていたのを思い出して、久しぶりに作ることに。 自家製バンズ(卵なし)(4個分)○強力粉…130g○薄力粉…20g○水…90ml○砂糖…12g○塩…2.5g○ドライースト…小さじ2/3(2.2g)○マーガリン… [続きを読む]
  • さっと一品!家にあるもので切干大根のキムチ炒め【簡単節約】
  • 家にある材料でさっと作れる、ごはんとか、ビールやお酒に合うおかず。シャキシャキ切干大根に、卵でとじたキムチの辛さがまろやかで。キムチ×卵とじの組み合わせっておいしいねえ。作りおきして献立の一品にちょっと添えたりしている。 さっと一品!家にあるもので切干大根のキムチ炒め【簡単節約】(4人分)○切干大根…20g○白菜キムチ…20g○油揚げ…1/2枚(約10×10センチ)○豆腐(木綿でも絹でも)…100g○ [続きを読む]
  • 読んだ本。エッセイとか。
  • 読んだ本。大崎梢『背表紙は歌う』 大崎梢『スクープのたまご』 数か月前に読んだので感想…今回はなしで^^; 若竹七海『ぼくのミステリな日常』 もちろんずっと知っていたのだが、なんとなく読まずにきてしまった。やっとよみました。 *****ここ最近は読書停止月間。パワーが足りないと、読書できない…。お気に入りの再読ばかりに逃げてしまう。 梨木さんのエッセイはこういうときでも読 [続きを読む]
  • 節約簡単*豚肉とじゃがいものてりたま!
  • 豚肉とじゃがいもの照り焼き、卵のっけ。略して”豚じゃがてりたま”。甘辛な豚じゃがに、とろり半熟卵をからめて食べるのが最高! 今回、豚肉は豚小間肉、じゃがいもは新じゃが(お買い得品)使用。節約できて簡単で、子どもたちも大好きな味。 豚じゃがてりたま!(2〜3人分)○じゃがいも…200g○豚肉…200g◎しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1◎砂糖…小さじ2○卵…2〜3個(人数分) ①じゃがいもの皮を剥き [続きを読む]
  • レンジで簡単*きゅうり2本でキューちゃん風
  • なんだか年に数回、作りたくなるきゅうりのキューちゃん風。しゅうとちぃに思った以上に好評だった。2週間できゅうりの本数や調味料配合かえて4回くらい作って、試行錯誤。以前のレシピはお酢入りだったんだけど、今回は無しで。ちょっと変えてみた。さらに、レンジで簡単手軽に。 …キューちゃん風、と書きつつも、ここ数年、十数年…?本物のそれを食べていないので、オリジナルの味を忘れている。あくまでも、”風”、と [続きを読む]
  • ミルクココアで簡単*さくさくクッキー
  • 昨日は”こどもの日”だったのに、ドラえもんもしんちゃんもなかった。毎週楽しみにしているしゅうとちぃがっかり。こどもの日にそれはあかんやろ、と思ったわ。 で、祝日つづきで曜日感覚がよくわからなくなっていたけど、今朝仁井さんの声聞いて、あ、土曜日だ。と実感した#FM802 ***ミルクココアで、思い立ったらすぐ作れる簡単ココアクッキー。バター不使用、サラダ油使用。ナッツを入れてアレンジも可♪ [続きを読む]
  • 節約おかず*鶏つくねのトマトソース煮込み
  • アメトピ掲載ありがとうございます **我が家の節約おかずの定番、鶏つくね(豆腐入り鶏ハンバーグ)。てり焼きもいいけど、ポン酢もいいけど。たまには、トマトソースで、と思って。なぜかというとこちらのカゴメ基本のトマトソース缶があったので。 節約おかず*鶏つくねのトマトソース煮込み(4人分)○鶏ひき肉…250〜270g○絹ごし豆腐…鶏ひき肉の半量(水切りなし)○長ネギ…5センチくらい(みじん切り)○卵 [続きを読む]
  • 幼稚園、春の遠足
  • あんこ星人のしゅうなら、もみじまんじゅう1個渡して(スーパーで3個入り100円のやつ)それでOKだったんだけどな。ガムとチョコとグミと飴ちゃんが大好きなちぃには、いったい何を持たせればいいんやろうか…。 てか幼稚園の遠足おやつ、しゅうが通ってた頃からずっと、”お菓子は100円程度(ガム以外)”だったのに、ここへきてなぜこの狭き選択肢…!! 問題点とか危険性とかなんとなく推測されるけども。ガ [続きを読む]
  • 万博公園にてOUTDOOR PARK2017
  • 先週末に万博で行われていたイベント、OUTDOOR PARK2017に行った。いつも聴いてるFM802のラジオで、連日ずっと宣伝してて。楽しいよー、みんな来てねー、というアピールがほんと素晴らしく。 ちょっと行ってみたいなあ、楽しいかなあ、楽しそうかも、家族で電車でどこか行くって、ほとんどやったことないし、やってみようかなぁと。行くまでの距離や諸々をシミュレーションして。しゅうとちぃに、前日にそれぞれタイミングを [続きを読む]