shinku さん プロフィール

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shinkuさん: 冬のひいらぎ 秋のかえで*shinkuのレシピ&ライフ
ハンドル名shinku さん
ブログタイトル冬のひいらぎ 秋のかえで*shinkuのレシピ&ライフ
ブログURLhttp://ameblo.jp/shinku06z04/
サイト紹介文おうちごはん・お弁当・パン・お菓子などのレシピ、2人の子どもの子育てキロク。
自由文しゅう(小2)、ちぃ(年少)、旦那(とーと)、私(かぁか)の4人家族。
レシピは”節約・簡単・ヘルシー料理”がモットー。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供246回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2007/01/12 09:55

shinku さんのブログ記事

  • 阿波ういろ風*もっちりこしあんういろう
  • こないだ、懐かしの”阿波ういろ”を再現すべく、連日ういろうばっかり作ってると書いたが、ようやく6回目にして自分なりに満足いくできあがりとなった!こしあんのういろう。私の思い描くういろうは、こしあん!この色!もっちりした独特な食感がたまらない”阿波ういろ”。上新粉ともち粉で、クセになるあの食感を再現。 阿波ういろ風*もっちりこしあんういろう(9×11.5センチのタッパー)○こしあん…100g○上新粉…35 [続きを読む]
  • お弁当もってピクニック*梅のお花見
  • ちぃがずっとピクニックに行きたがっていて。お弁当を外で食べる、というのがやりたかったらしいのだけど、「この寒空の下それはちょっと…あたたかくなってからにしようよー」、と言い聞かせていた。月曜は17度まで気温が上がるということで、夫も休めるみたいだし、じゃあ久しぶりにピクニックだ!ということで。最近、冷蔵庫を空気味にしているので食材があんまりなくて。お弁当に使えそうなのは卵4個とブロッコリーだけだった [続きを読む]
  • 感謝*クックパッド話題入り7件*つくれぽ10&100
  • アメトピに掲載していただいたようでありがとうございます!後半、『遙か3Ultimate』について好きなことを好きなように語っている記事だった。嬉しい!いや、あれでも語り足りないんだよ。 ***クックパッドに掲載しているレシピの中で、ここ2か月くらいで話題入りしたレシピ7点です。レシピ名 するとレシピページにとびます。 まずはつくれぽ100人以上の方に頂いたレシピ。 さつまいも小松菜しめじのマ [続きを読む]
  • 節約*シャキとろっ豚小間ともやしの中華風炒め
  • もやしって、そんなにしょっちゅうは買わないんだけど、ときどき買って調理すると、しゅうとちぃがわりと喜んで食べる。冷蔵庫にあるもので、絶対間違いない味付けで。豆腐を入れているのはカサ増し&豆腐が好きだから!(私が) 豚小間g85円、もやし一袋25円、豆腐400g78円。食材だけの単純計算で225円なり。 節約*豚小間ともやしの中華風炒め(3〜4人分)○豚小間肉…200g○豆腐…150g○もやし…1袋○片栗粉…適 [続きを読む]
  • シンプルに食べる*菜の花の塩漬け
  • ものごころつく頃から、”菜の花”と言えばこの食べ方だった。私の菜の花好きの、原点のレシピ。祖母が作ってくれていた、菜の花の塩漬け。”漬け”っていうより、塩揉み、と言うほうが正しいかもしれない。 これにすだち醤油をかけて食べるのが好きだった。これさえあれば、白ごはんがすすむすすむ。個人的には、甘辛く炒めた肉のおかずよりもすすむ。 菜の花の塩漬け作りやすい量○菜の花…100g○塩…2g(菜の花の [続きを読む]
  • いちごのロールデコレーションケーキ
  • 簡単ふんわりスポンジ生地に、たっぷりクリーム&いちご。オーブン天板で生地を焼くので、型要らず。断面、こんなかんじ。縦に層になっている。母が昔よく作ってくれていたケーキのレシピを、私流にアレンジ。先日のひな祭りに似たようなの作ったのだけど、ちょっとアレンジしすぎて若干迷走してしまったので、軌道修正。 おいしくできた!しゅうも食べたし、ちぃがやっぱりとても気にいってくれて、大部分食べた。おかげで [続きを読む]
  • とろっと果実感*自家製いちごジャム
  • シンプル材料で簡単にジャム作り。残るいちごの果実感が、とろりと楽しい。しゅうさんがいちごジャムにはまっていて。旬だし、手作りできればいいんだけど、いちごって安いものじゃない。いちご買ってジャム作るより、ジャム自体を買うほうが安い場合が多い。 そんなときに、小粒いちごが安くなっているのを発見。いい具合に完熟いちご。ジャム、作ろう〜。 とろっと果実感*自家製いちごジャム○いちご…1パック(300g [続きを読む]
  • サラダ油で簡単*サクサク!はちみつしょうがクッキー
  • サラダ油クッキーシリーズ。はちみつしょうが。ハニージンジャーのクッキー。 なかなか分量が決まらなくて、4回くらい配合変えて作ってみて、漸く定まった。 一枚でとまらなくて、ついつい次々手が伸びる。しばらくすると、しょうがのピリピリが効いてきて、おいしい。しょうがだからちぃはどうかな〜、と思ってたんだけど、ちぃがいちばん気に入って食べていた。 サラダ油で簡単*サクサク!はちみつしょうがク [続きを読む]
  • 簡単あと一品*生で食べる、白菜の塩ごま油和え
  • アメトピ掲載して下さったようでありがとうございます! ***生の白菜をおいしく食べる!うちの5歳の娘っ子、ちぃさんが好きなおかず。よーく煮込んでくたっとなった、鍋の白菜がちょっと苦手なちぃ。けれど、生で食べるこの白菜のおかずは「ちぃもこれ、食べたい」と催促してくる。 塩昆布×ごま油、白ごはんもすすむー。 簡単あと一品*生で食べる、白菜の塩ごま油和え(4人分)○白菜の、中心に近い黄色い葉 [続きを読む]
  • 万年筆ってどんなん?
  • ”万年筆”。小学生の漢字ドリルに出てくる単語であるが…、実物、最近あまり見かけないよね。 いい喩えだと思ったんだけど。 Gペンをご存知ない。そりゃそうか…。 ***fm802、春のアクセスキャンペーン過去の曲が流れはじめたね!『music train〜春の魔術師〜』を楽しみに待っている。個人的に聴くのとラジオから流れてくるの、また違うよね〜。やっぱりこの曲がいちばん好きだ!ドロスにユニゾン [続きを読む]
  • 簡単節約*鶏むね肉とキャベツのあまから味噌炒め
  • 困った時の、鶏むね肉。キャベツやにんじん、きのこなど、冷蔵庫の野菜たちと炒めて、ごはんすすむがっつりおかず。調味料も、たいがい冷蔵庫にあるもので。野菜もりもり食べられます。 簡単節約*鶏むね肉とキャベツのあまから味噌炒め(3〜4人分)○鶏むね肉…120g●塩こしょう…少々●片栗粉…適量○キャベツ…4枚くらい○にんじん…3センチ○きのこ(しいたけ、しめじなど)…50g(1/2パック)◎味噌、酒…各大さじ1◎ [続きを読む]
  • 節約ヘルシー*豆腐とブロッコリーのふんわりオムレツ
  • 冷蔵庫にあるもので作れる、ヘルシーボリュームおかず。スパニッシュタイプの、優しいふわふわオムレツ。そのままでももちろん、マヨネーズをちょこっとつけてもおいしい♪ 豆腐とブロッコリーのふんわりオムレツ(4人分)○卵…4個○ハム…4枚○しいたけ…3個○ブロッコリー…6房くらい○塩…少々◎しょうゆ…小さじ2◎砂糖…小さじ1○オリーブオイル…大さじ2 ①豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。&nb [続きを読む]
  • ひな祭りケーキ*2017*いちごチーズクリームケーキ
  • ひな祭りにはピンク色のケーキが作りたくなる。うずうず。母が昔作ってくれていたケーキのレシピをもとに、作ってみた。オーブンの天板で生地を焼いて、細長く切って、巻いていくタイプのケーキ。断面はこんな感じ。今回はちょっと思いついて、いちごチーズクリームにしてみた。 ひな祭りケーキ*2017*いちごチーズクリームケーキ(28×28cm天板)○卵…3個○砂糖…65g○薄力粉…60g○バター…15g 【いちごチーズ [続きを読む]
  • 読書キロク
  • 結構前だけど…読んだ本キロク。梨木香歩『雪と珊瑚と』図書館で借りたのだけど。これは文庫で買う!と決心した。手元に置いて、再読したい。と、久しぶりに思わせてくれた本。 梨木香歩作品は『西の魔女が死んだ』が有名だけど(もちろん好きだけど)、特に好きなのは『からくりからくさ』と『春になったら苺を摘みに』。大好きで大好きで、もう何度再読したかわからないほど読み込んでいる。 一人で悩んで、葛藤して [続きを読む]
  • シンプル美味*菜の花とクリームチーズとくるみのサラダ
  • 菜の花が好きだー!菜の花を、シンプルに食べる。素材の味をたのしむ。菜の花と、クリームチーズと、くるみ。オリーブオイルと塩こしょうだけで味付け。これがおいしい!お試しあれ♪ シンプル美味*菜の花とクリームチーズとくるみのサラダ(2〜4人分)○菜の花…100g○クリームチーズ…個包装2個○くるみ…20g○塩…ひとつまみ○粗挽き黒胡椒…少々○EXバージンオリーブオイル…適量 ①くるみをローストする。(例 [続きを読む]
  • 肉なしボリュームおかず*厚揚げとブロッコリーの照り焼きチーズ
  • 先週、焼き魚献立の日のボリューム副菜。ブロッコリーが使いやすいので、好きで、真夏以外は野菜室に1株常備しておきたい私。最近、もこもこと森みたいに育った立派なブロッコリーが安くて、嬉しくて買ってたら、ついつい買いすぎてしまい。ある日気づけば野菜室にブロッコリーが5株も。わあー、さすがにびっくりしたね。冷凍して食べるブロッコリーは食感が気に入らないので、生のものを、茹でておいしくたべたい。なので、せっ [続きを読む]
  • 簡単サクサク!メープルくるみクッキー(バター不使用)
  • 昨日思いついて作ったら非常においしかったクッキー。焼き上がりに近づくにつれて、メープルとくるみの、あまーい香ばしいにおいで、部屋じゅういっぱいになる。あのにおい、いいよねぇ。 ついつい手が伸びて、やめられないとまらない。私もサクサク、ちぃもサクサク。今朝起きてきてタッパー見たら、残り一枚になっていた。・・あれ?夫も気にいったようで。よきかなよきかな。 簡単サクサク!メープルくるみクッキー [続きを読む]
  • 坂木司とか大崎梢とか。
  • 最近読んだ本。坂木司『アンと青春』今さらだけど…ようやく読めた!!!図書館で予約して、数か月。予約したこと自体すっかり忘れていて、”予約本入りました”の連絡に阿部智里の『玉依姫』か!!?と思いきや、『アンと青春』だった。予約が回ってくるより、文庫化されて自分で買うほうが先になるんではないかと思っていたので、読めてうれしい〜。 おもしろかった!期待を裏切らず!前作『アンと青春』は、お店にやって [続きを読む]
  • カステラときなこショートブレッドとクッキー。
  • 「今日こそはお菓子を作る!!」と意気込んで。調子に乗ってみっつも作ってしまった日。 混ぜて焼くだけしっとりカステラ→レシピ★スーパーで、卵が安くて、ほくほくして買って帰ったら冷蔵庫にまだ10個あってびっくりした。なので、久しぶりにカステラを作ることに。→卵4個消費するからね。カステラって、作るの楽しい。ひたすらハンドミキサーで混ぜて、焼くだけだし。しゅうもちぃも喜んで食べるし。20×20センチの型に [続きを読む]
  • 簡単ヘルシー*菜の花と豆腐とゆで豚のわさび醤油あえ
  • 菜の花の季節!このブログを長年読んでくれている方はご存知であろうが、私は菜の花が好きだ。毎年、初春のこの頃は「菜の花菜の花」と連呼して、菜の花レシピをしょっちゅうあげている。頭に菜の花咲いてるようかのようにw 菜の花と、豆腐と、ゆで豚を、わさび醤油であえたシンプルな一品。好きな食材×好きな調味料。菜の花は、素材の味を失わない、シンプルな食べ方で食べるのがいちばん好きだなあ。菜の花と豆腐とゆで [続きを読む]
  • ちぃの特等席
  • ちぃの特等席気づいたら乗ってる。そして腕でベルトさせられてる(=かぁかベルト)。 アナタ、かぁかのこと、自分のイスだと絶対思ってるよね。そりゃ、ふにふにしていい感じに幅広で(太ももが・泣)ほんのりあったかくてちょうどいいんだろうけどね…。そういえばしゅうもおんなじだった。ちぃを妊娠して、臨月が近づくにつれて突き出たおなかの所為でだんだん座るスペースなくなってきて、あきらめるようになった [続きを読む]
  • 節約お弁当おかず*鶏むね肉の味噌ごまがらめ
  • お弁当に、よく作るメインおかず。鶏むね肉だけど、もちろんパサつき無し。甘辛味でごはんがすすむ〜節約お弁当おかず*鶏むね肉の味噌ごまがらめ(1人分)○鶏むね肉…約100g(皮・脂肪を除いたもの)○片栗粉…小さじ1と1/2○酒…小さじ1◎味噌、みりん…小さじ1ずつ◎砂糖、しょうゆ…小さじ1/2ずつ○白炒りごま…大さじ1/2くらい ①鶏むね肉を、厚み薄めのひと口大に切る。片栗粉をまぶす。②フライパンにサラダ油をひ [続きを読む]