温暖化は人的要因

世界最大のサンゴ礁、オーストラリア北東沖のグレートバリアリーフが消滅するという気になるニュースを読みました。 このニュースは地球温暖化に関する研究を...

トランス脂肪酸

前から気になっていたトランス脂肪酸（TFA）のことを調べてみました。 アメリカの食品には必ず栄養ラベルが貼っていて、スナックによくTransfat Fr...

カップヌードル"詰め替え用"は、世界に1つのマイカップで

カップヌードルから詰め替え用が発売されることをYAHOOニュースで見ました。 「楽しく食べて、エコスタイル」をコンセプトにしているらしく、すごくいい...

食中毒と衛生管理について

日本ではいま不二家の期限切れ原料などの使用について問題になっているようですね。 私は今、ハワイの大学でシェフの勉強をしています。それに関連しての講義...

遺伝子組み換え作物について

エキサイトのニュースにも出てましたがオーヴィルのポップコーンが日本でも発売されるようですね。 オーヴィルのポップコーン、アメリカのスーパーならどこでも見...

右京さんはエコカーで頑張ってます

パリ・ダカールラリー、片山右京氏も出場してます。 大阪産業大学、大阪トヨペット(株)、(株)レボインターナショナル、TeamUKYOの4組織が中心となり...

「不都合な真実」

アル・ゴア氏の執筆した環境問題についての本、「不都合な真実」が日本でも出版されるようですね。それに続き、同じ題材のドキュメンタリー映画も公開されるようでと...

Free Hugs Campaign

YouTubeで見つけた動画です。 Most Viewedの上位に入ってます。 Free Hugs Campaign 「Free Hugs ...

GMO foodと貧困問題

私はGMO(Genetically Modified Organism) food、すなわち遺伝子組み換え食品には反対だ。 あまりにも新しい技術のため今...

LOHAS Consumer

Authors Steve French and Gwynne Rogers write about the results of the survey ...

LOHAS Marketplace

"It is a $227 billion market segment in the United States alone but worldwide...

LOHAS認識度

日本で頻繁に耳にする言葉「LOHAS」。 LOHASとはLifestyles of Health and Sustainabilityの略。 日本語で...