季節の地魚を江戸前技術で料理しお鮨に仕上げます さん プロフィール

  •  
季節の地魚を江戸前技術で料理しお鮨に仕上げますさん: 静岡県磐田市の鮨処 沖之寿司
ハンドル名季節の地魚を江戸前技術で料理しお鮨に仕上げます さん
ブログタイトル静岡県磐田市の鮨処 沖之寿司
ブログURLhttp://okino.hamazo.tv/
サイト紹介文静岡県磐田市のお鮨屋さん宴会や法事も支度します。旬の美味しいお寿司をお楽しみください。
自由文全国すし技術コンテスト金賞受賞の腕を宴会料理やお祝い寿司に込めてお作り致します。誕生日や記念日など予約注文受付中!毎日、市場より地元の地魚や全国のその日の美味しい新鮮な魚介類を買付て江戸前すし仕込み技術で仕上げます!シャリは地元産の無農薬米を使い釜炊きして昔ながらの赤酢と米酢で切ります!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供132回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2007/02/17 02:21

季節の地魚を江戸前技術で料理しお鮨に仕上げます さんのブログ記事

  • お寿司
  • 暑い日が続いてますが食欲がわかない時こそお寿司をどうぞ〜?昔ながらの赤酢の効いたシャリ新鮮かつ素材の仕込みを施した鮨タネ!出来立てを直ぐ食す粋な食べ方でどうぞ〜 [続きを読む]
  • 7月9日の記事
  • 静岡県磐田市城崎4-9-2「沖之寿司」tel0538-37-0009すし技術全国大会「江戸握り寿司の部(笹切りと飾り巻と細工寿司の盛り込み競技)金賞受賞」の腕と技をお祝いの盛り込み寿司や宴会料理に心を込めてお作り致します。誕生日や記念日など予約注文受付中!毎日、市場より地元の地魚や全国のその日の美味しい新鮮な魚介類を買付て江戸前すし仕込み技術で仕上げます!シャリは地元産の無農薬米を使い釜炊きして昔ながらの赤酢と米酢で切 [続きを読む]
  • ひまわり飾り巻細工寿司
  • 本日もありがとうございました。暑かったですね〜?かまどで炊いたご飯に赤酢の効いた江戸前シャリを切り…季節の食材と夏のイメージした細工寿司や飾り巻細工寿司を入れて華やかさを演出しました(^-^)遠方からのお客さんへ最高のもてなし? [続きを読む]
  • すしアート?
  • 毎度ありがとうございました!お祝いのお寿司盛り込みです〜?海外では、細工すしや飾り細工巻き寿司などお寿司の盛り込みや「巻き寿司の盛り合わせ」等すしアートとか「アート寿司」とかとも言うらしい!なんかカッコイイ言い方だからこれからソレで行こうかなぁ〜(^^)/~~~ [続きを読む]
  • 巻寿司大使
  • 2017年度の「巻き寿司」大使に選出して頂けました!全国と海外で活躍の方の中から巻寿司をテーマとした10人の中の1人です〜?嬉しいですね〜p(^_^)q巻き寿司をキーワードにすし職人の技、寿司屋と寿司業界の世界そして、静岡県、磐田市の魅力を伝え広げて行けるように頑張ります‼? [続きを読む]
  • 季節の細工巻寿司
  • 毎度ありがとうございます?名物の細工寿司と盛り込み寿司メインで気の合う仲間と⁉?小宴会の開催!いいでしょ〜?鮨屋って…*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* [続きを読む]
  • 小宴会
  • 本日もありがとうございました!県外からのお客さんには地元静岡県の恵みの食材でおもてなし?平日の宴会はゆっくりとのんびり…終了時間まで会話をお楽しみ下さいね〜? [続きを読む]
  • 新築お祝い寿司
  • 予約注文ありがとうございました!新築のお祝いにお寿司のプレゼント?すごく喜ばれるんではないでしょうか?いろいろ考えてこんな感じに仕上げてみました。笹きりして玉子焼きで家を表現して…巻物で花壇や池の様に、いくらで亀ちゃんそして2匹の鯉が勢いよく泳いでます。季節のお花を磐田市のつつじのイメージで周りを笹で切った蝶々を?美味しい旬の食材を色合い良く盛り込みました〜喜んで貰えば嬉しいです。 [続きを読む]