Avocado さん プロフィール

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Avocadoさん: Happy Food ♪
ハンドル名Avocado さん
ブログタイトルHappy Food ♪
ブログURLhttp://happyfood0710.blog61.fc2.com/
サイト紹介文詳しいお料理レシピ集♪お料理を中心に、パン作りなど美味しい暮らしを綴っています☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供102回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2007/03/04 09:29

Avocado さんのブログ記事

  • 本格中華-菊花-さんと 中国茶と書のセミナーへ
  • 自宅教室 ハワイアンレッスン→☆、楽しく・美味しく開催中です♪7/28(金)2名様キャンセル席がございますのでよろしければご一緒くださいませ(*^-^*)6月のお話ですが…(^^ゞ食材はもちろん調味料は自家製、調理法にもこだわり、とっても美味しく素材を生かした新しい中華を教わる場でもあった菊花サンへ行って参りました‼お料理を携帯でメモしたのにも関わらず消してしまってとっても残念なのですが…。どれも丁寧に作られたお料理 [続きを読む]
  • 可児先生のローフード レッスンへ(^^♪
  • 書きたいことがあれこれたまってしまっていますが(;'∀')、6月にEcoサンのところでのコラボレッスンへ参加してまいりました→☆加熱調理も好きなのでロー・フーディスト(生菜食者)にはなれませんが、生で食べるための工夫や、生食する意味・美味しさを知り驚きの数々!楽しく美味しいレッスンでした?次回は秋にロースウィーツも教えてもらえる予定です(^^♪大好きなチーズケーキが、乳製品や卵を使わずに大好きなカシューナッツ他 [続きを読む]
  • 39歳 サンキュー 感謝の年に(^^♪
  • 7/10、それ以降もお誕生日はたくさんの皆様からのメッセージに感謝感激。(勝手に)皆様から愛されて幸せだなー♪なんて能天気に喜んでおりました。先月の和菓子講座→☆とても好評だったので来年の今頃は寒天を使った和菓子講座にしたいなと、バタフライピーの青いハーブティーと、赤紫蘇ジュース(どれも皆様からの案や頂いた感謝の品?)を使って紫陽花を作ってみました。中は自家製白こしあんです。月曜日はHサンに子供たちのための [続きを読む]
  • 日本料理を学びに -12-
  • 7.8月ハワイアンメニュー→☆キャンセル席のご案内ですm(__)m7/147/19各1名様ご都合よろしければご一緒くださいませ(^^♪今月のメニューがはじまってから1週間PCに向かえず、久しぶりのblog更新となってしまいました(^^ゞ先月の楽しみにしていた和食屋さんでの学びの時間。今回もたくさん教わって大満足でした?・青梅甘露煮・オクラとろろ じゅんさい・蛸柔らか煮 南瓜 絹さや 芥子・ささげ ささ身 胡麻和え・まこも茸天ぷ [続きを読む]
  • タイ料理と学びの時間(^^♪
  • 先週の父の日に作ったタイ料理、来年の夏に野田里美さんの器を作って自宅レッスンしたいなーと、早速試作してみました(*^-^*)タイ料理を本格的に教えてくださる「名古屋タイ料理教室」→☆を主宰している佑子チャンに教わったメニューを自分なりに、身近に使える食材を使ってアレンジし、本場の味に近づけるよう作ってみました?久しぶりのお家タイ料理、家族もとっても喜んでくれました♪ヤムウンセン (春雨サラダ)トートマンクン  [続きを読む]
  • 「おうちで楽しむ和菓子作りとお抹茶」‐SOBOKAI COOKING SCHOOL‐
  • 新講座「おうちで楽しむ和菓子作りとお抹茶」、終了いたしました(^^♪月曜日の御茶のお稽古にてY先生に細かいところまでご指導いただき、毎晩のように確認のご連絡を差し上げ、してくださり、新講座を迎えました。スクールのブログでも早速ご報告くださっています→☆いつものお料理講座とは違い、午前午後各2時間の軽めの講座でした。和菓子作りは餡さえあれば意外と簡単に、本格的にできる良さをお伝え出来たかしらと思います。 [続きを読む]
  • 5.6月新緑 ー基本の中華ー 終了いたしましたm(__)m
  • 自宅レッスン中華メニュー全日程が終了いたしました(*^-^*)お越しくださいましたすべての皆様に感謝申し上げます‼そして日々の美味しく楽しい暮らしに少しでも役に立てますことを願っております?お教室にお越しくださっている方がFBやインスタでご報告くださるのも楽しみに、早速復習してくださったというご報告も嬉しく、お料理教室をしていてよかったと日々感じております。書道の清波先生→☆書のお勉強もとっても楽しく癒さ [続きを読む]
  • 6/13 Happy Birthday to my BEST FRIEND -銀座 シェ・トモ (GINZA chez tomo)-
  • 今日は中学からの友人のお誕生日(^^♪久しぶりに会った先月にお店にお願いしてお誕生日をお祝いしました(??>?<?)。??昔から深く考え深く話し合い伝えあうことを好んだ私たち。考え方が同じだったり違ったりしてもお互いの考えを尊重し合い、お互いを認め合って高め合えて、、、大切な友人です。ちすチャン、お誕生日おめでとう?ますます輝く人生になりますように。この日はこんな風なお献立を頂いてきました。HPより、覚書と [続きを読む]
  • 7.8月ハワイアンメニューでおもてなし♪
  • 先日「タイフェス行きたいね!」っていう話から、週末オット不在の男児ママお二人をお招きしてタイフェス後にハワイアンメニューの試食会をいたしました?私が作る和食以外のお料理は、基本を押さえた上で私なりに、お家でも作りやすく、おもてなしにも活かされる、素材を生かして、みんなが美味しく作れるレシピをと心がけています。本場の味に近づけるよりも、「上品系中華」だったり、「和風洋食」と言ってもらえる通り、オリジ [続きを読む]
  • 家族で地引網へ♪
  • 5月最後の日曜日、オットの関係の方々が企画してくださり、地引網体験とバーベキューを家族で楽しむ企画に参加してきました (^^♪とっても良いお天気‼出刃包丁持参で黒鯛をお母さま方とひたすら捌きました。とったばかりの、新鮮な鯛はこりこりですが、死後硬直し、時間がたった方が旨味がUPすると聞いていた通り、お夕食に我が家で手巻き寿司にした鯛の方が断然美味しくなっていました?(具は運動会お弁当→☆の残りです(^^ゞ)捌 [続きを読む]
  • 日本料理を学びに -11-
  • 予約の取れないお料理塾、どうしても行きたくって、5月は潜り込ませて⁉もらえました(*´▽`*)毎回とってもお勉強になって、しかも美味しくって、お店の方々も丁寧に、親切に、きちんと対応してくださり学び多き時間です?一、前菜カリフラワーのムースウニ、車エビ、ホワイトアスパラ、とうもろこし、スナップエンドウ二、お椀和歌山産うすい豆のすり流し卵豆腐、鱚葛うち、梅肉、木の芽三、お造りカツオサラダ鰹、レタス、蕨、 [続きを読む]
  • 漢方セミナー -西岐阜 オーエセルさんにて- Ⅱ
  • 5.6月初夏-基本の中華レッスン→☆楽しく美味しく開催中です??6月7日に1名様キャンセル席がございますのでよろしければご一緒くださいませm(__)m(この日は智子先生も↓ご一緒くださいます?)ソボカイクッキングスクール 「イタリアンでおもてなし」→☆講座も是非(^^♪先日楽しみにしていた平野智子先生の漢方セミナーへ行ってきました(*´▽`*)漢方というと難しい感じがするのですが、智子先生のお話は分かりやすく興味深くて [続きを読む]
  • 長男運動会(小4)はお稲荷さんのお弁当(^^♪
  • 昨日の土曜日は名古屋市内の多くの小学校が運動会だったと聞いています(*^-^*)前日の大雨で心配されていたお天気も快晴で運動会日和。仕込んで置いたお弁当おかずもなんとか当日仕上げで無駄にならずにすみました(^^ゞ右の御重は三角裏+表巻の干瓢椎茸人参の定番お稲荷さん。左の御重には黄身衣に蟹・帆立・アスパラ・胡瓜・ズッキーニ枝豆等いろんな具材を握り寿司風に、お稲荷さんの四角いバージョンをご飯を上にして変わり稲荷 [続きを読む]
  • レミニセンス Restaurant Reminiscence  −名古屋 栄-
  • 先日fumiサン→☆と話題のお店に行ってきました(*´▽`*)知り合いの方が何人か行かれていらしてどうしても行ってみたくなって、、、(^^ゞ盛り付けや調理法、お味、器にサービス、本当に勉強になり、お腹も心も頭も満腹‼ごちそうさまでした?・・・お料理の記憶のためにメモしておきました・・・第一章〜余韻〜◇雲丹◇○下から葛粉チッププロッコリーカリフラワー羅臼産生雲丹新玉ねぎピクルス百合根アマランサス◇帆立◇○下から [続きを読む]
  • 茶の湯から学ぶ日本文化とおもてなしの心 -輪島塗 たかはし光琳堂-
  • 以前ご紹介いたしました→☆茶の湯の文化を横内先生に教わり、素晴らしい輪島塗に茶懐石料理を盛らせてもらえる、私自身も学び、ワクワクするイベントが無事終了いたしました。横内先生のお話は興味深く、分かりやすく、引き込まれます。そうだったんですね!!と何度言ったことか、まだまだ伺いたいことがたくさんです。『茶花の文化史』横内先生の植物の絵がこれまた素晴らしく、早速購入いたしました。皆様も是非お手に取ってみ [続きを読む]
  • ぎんざ 一二岐 -銀座-
  • GW真ん中の平日に、友人に会いに行ってきました♪各地美味しいお店・お教室に行かれているグルメな方におすすめ頂いたお店をチョイス?カツオの藁焼きが美味しいのよ!とのこと、丁寧に作られた和食を堪能して参りました。胡麻豆腐揚げ出し豆腐(一旦冷やして絞め、小麦粉はたいて小麦粉練った衣に通して170度でゆっくりカリッと揚げる)あいなめと若布入り卵豆腐(マグロ節とかつお節のお出しで)(わさびとお塩で頂き、ポン酢は新玉葱 [続きを読む]
  • 5.6月新緑 ー基本の中華ー 自宅レッスン
  • GW開けからの自宅レッスンは基本の中華→☆(^^♪凛華サン→☆にお願いして、富貴竹・開運竹・ミリオンバンブーなどの名前でも親しまれている縁起の良い観葉植物・ラッキーバンブーをセンターに、竹の花入れは京都三条でひとめぼれした公長齋小菅サンで購入しました。器は去年の基本の洋食→☆の際にも使わせてもらった 陶芸家 野田里美さんシリーズ?お料理がとーってもよく映え、愛用しています。ナフキンを竹の形に折ってみたり、 [続きを読む]
  • 子供の日と母の日?
  • 新緑 -基本の中華-レッスンがはじまりホット一息、(初回がスムーズに終えるとほぼ安心(^^ゞ)GWのあれこれもありますが先に今日の美味しく楽しい本日の様子を♪9歳の長男が0歳の頃からの、初めてのママ友達とのランチ会、子供の日のお祝いとクリスマス会、ずーっと続けています。弟たちも生まれて見事に男子ばかりですが、小さな悩みが似ていることも多く励ましあって楽しんで子育てが出来る大切なママ友達です?中華レッスンメニ [続きを読む]
  • SOBOKAI COOKING SCHOOL 「イタリアンでおもてなし」
  • 和菓子講座→☆の次の週はスクールでのイタリアン??スクールにて募集が開始されましたら、またご案内いたします。お越しくださる皆様、楽しみにお待ちしております?・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6月28,29,30日開催日々の食卓を楽しく、美味しくするためのレッスンです。6月の献立は、「イタリアン」です。お肉と野菜のバランスがよく、ご家庭でも、おもてなしにも、喜ばれるメニューです。盛り付け方・器づかいなど [続きを読む]
  • 初風炉の茶事 お稽古へ??
  • GW最初の日曜日は楽しみにしていた茶事のお稽古へ??朝からわらび餅を仕込み、前日仕込んだお料理達→☆を持って、おもてなしの心を学んでまいりました。お点前にお作法に、ひとつひとつに相手を思いやる心がこめられ、細やかな心遣いまで教えてくださり、日々のお稽古からはもちろん、茶事では特に、昔から伝わる茶の湯が今も伝え続けられている意味を感じます。次の日もご一緒くださったY先生が「昨日以上のお料理はできないわ [続きを読む]