ハコ さん プロフィール

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ハコさん: パン教室とお菓子教室 ハコのぱん
ハンドル名ハコ さん
ブログタイトルパン教室とお菓子教室 ハコのぱん
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/hako11/
サイト紹介文名古屋市の自宅でパン・お菓子教室、日進市でパン・お菓子教室を開いています。お子様連れでも大丈夫です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供223回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2007/03/06 10:53

ハコ さんのブログ記事

  • 今日も焼いてくれてありがとう!
  • 昨日の日進教室の生徒さんから「先生〜♪こんばんは。リベンジ。オーブンの温度を少し下げて〜様子みながら焼いたら、白パンになりました^_^」そして、「無事に天然酵母パン、両方とも焼けました!カレーの方は、切りっぱなしで。楽ちんですね。私はカレー、レシピ通りが好きですが、半量なら子供も食べるかも。バターロール、息子がかなり気に入ったみたいで、夕方から寝る前までに3個半たいらげました。もう最後のひとつが半分 [続きを読む]
  • なんと、本日中の復習お二人目!!
  • いまさっき「こんばんは。今日もありがとうございました^_^白パン美味しすぎて〜子供たちに、大好評私も半分だけ食べさせてもらえて〜キャッ美味で私好み??さっそく明日の朝の為に焼きました。2.3分、目を離した隙に白ぢゃなくなってる〜(>_うへぇ〜!日進教室の生徒さん優秀ですね〜!持ち帰り生地じゃないんだもんね!ほんとびっくり!「自宅教室の生徒さんは、娘や息子の世話までやらされて疲れて作れなくなってるんじゃない… [続きを読む]
  • 6月・日進教室終了!
  • 今日も、満席モリモリ日進教室!写真に写ってない生徒さんも3名います(笑)荷物も笑っちゃうくらい、たくさんで重くて細かくて(笑)か弱い人には無理かも(笑)と。・白パン・ポンデケージョ・チーズパン・天然酵母の玉ねぎくるみチーズカレー・天然酵母いちじくと胡桃のライ麦パンを作りました。先日、自宅教室で和三盆のブールドネージュを作って下さった生徒さんが父の日に作ってプレゼントしたら、両家ともに大好評でした!と言っ [続きを読む]
  • パン好きには適わない
  • 今日は日進教室でした。2時半くらいに、アシスタントさんと片付け終わって3時半に帰宅したかな?そしたら、5時前に今日、みよし市からご参加くださった生徒さんから「今日はありがとうございました。お家に帰って早速作っちゃいました(^3^)/牛乳を豆乳に変えて作りました。先生が言うように少し緑っぽい感じですが、モチモチでアッサリ味に出来た気がします。うまく出来ると作るのが楽しくなってきます\(^_^)/また来月もお願 [続きを読む]
  • 天然酵母の枝豆チーズの豆乳ブレッド
  • 今日も暑かった〜昨日、仕込んだ豆乳ブレッドの最終テスト!生徒さんに「天然酵母のパンは硬いから子供が食べなくて…」と言われて今年は天然酵母でソフトなパンを!がテーマで試作しています。第一段はバターロールでした。今日はソフトに焼けた〜!豆乳ってすごいね〜!生地は枝豆とも合うし!よし!これで決まり!夏らしくパプリカパウダーを振り掛けてみました。イーストの湯だねパンは、ほんと、手捏ねでは難しく(思い返すと [続きを読む]
  • バターロールの生地と、玉ねぎくるみチーズカレーの、玉ねぎ
  • 今日は暑かったですね〜!今年、天然酵母デビューした生徒さん達のレッスンでした。毎月通ってくださってるので自分の物にしつつある様子が窺えて、とても嬉しいです。一昨日のレッスンでのバターロールの生地「パン生地が美味しくて、大好評でした♪先週、旅行先で食べたホテルのパンより美味しい!と絶賛でしたよ」と今日の玉ねぎくるみチーズカレーパンを食べた生徒さんは、「玉ねぎ甘い!新玉ですか?」と聞かれました。新玉で [続きを読む]
  • 自生蓬でよもぎ餅
  • 明日6月14日(水)10時〜自宅教室パンレッスンにキャンセルが出ました。ゆったりレッスンですので、ご予定が合えばぜひ〜!ご連絡をお待ち致しております。うちに、自生ヨモギがたくさーん!先月もヨモギ餅を作りました。また収穫!庭にある物で、手作り出来てしまうなんて、なんて理想的〜!わざとらしい、私達の写真(笑) [続きを読む]
  • 志賀シェフ
  • 名古屋の自宅(新瑞橋)と日進市で少人数のパン教室、お菓子教室を開いて13年目になります。子連れ、大歓迎です。もちろん、お子さま連れでない方、独身の方もお越し頂いております。パン・お菓子作り初心者の方がご自宅でも作れるようにパンは計量から、分業なしで手捏ねを丁寧にレッスンしています。教室のお問い合わせは、件名に”パン教室”として頂きbjjyw639@yahoo.co.jpまでお気軽にお願い致します。大変お手数ですが初め [続きを読む]
  • シニフィアン シニフィエ 志賀シェフ講習会
  • 私は4月から自主トレでは、ないパンの勉強をしています。念願だったんです〜!でも、もう、実は、知識不足を痛感していてあとは、長年やって来た手法と全く違う、初めての事が多く凹む事も多くて子供二人を出産しながら教室を続けいた訳ですけども…外で学べなかった事をとても遠回りしてしまった…と思い始めていました。(そんな事を言っても、仕方ないのは承知!)で3月に東京へ行く予定だった時にここは立ち寄ろうと決めてた [続きを読む]
  • 息子の夕食当番
  • お手伝いは大事だと思ってるんだけど、小4の息子は、なかなかに手強くなりまして…ただ、料理系のお手伝いは、好きみたい(シメシメ…(笑))料理本で、作ってみたいもんに付箋して〜って言ったら・とうもろこしのシュウマイ(鶏ミンチ・豆腐・しょうが・玉ねぎなど)・さつまいもご飯(昆布、お酒で炊いたご飯に、素揚げしたさつまいもを混ぜた物)・レタスと油揚のカレー風味噌汁(材料にカレー粉小さじ1入ってる味噌汁)・さつ [続きを読む]
  • 天然酵母パンと食材アレンジ
  • 4月から始めた事たくさんあります。外国人のお友達が出来たので月1で遊んで貰ってます。お友達ファミリーは、ビーガンなので私では思い付かない食材を提案してくれます。レッスンしてる玉ねぎくるみのチーズカレーのチーズは、チーズじゃなくて豆乳、白玉粉、ガーリック、オリーブ油これが癖になる味!友達ファミリーはこの時の玉ねぎとくるみカレーパンの、美味しさは衝撃的で人生で一番美味しいパンだった!と言ってくれました [続きを読む]
  • 天然酵母パンとお菓子のレッスン
  • 先日は尾張旭市、日進市、八事から生徒さんがお越しでした。普段書く事を忘れますが、遠方よりお越し頂く事も多いです。 有難いですね。(責任も感じますけど…(汗))ホシノで・いちじくと胡桃のライ麦パン・レーズンとくるみのカンパーニュとお菓子の和三盆のブールドネージュを作りました。もう気温が上がってますので、気を付けるのはブールドネージュです。生地がダレ易い。進行を考えて、レッスンしましたが、発酵時間でいい [続きを読む]
  • アーモンドビスコッティ
  • 今日は生徒さんのお子様で春から幼稚園に上がった、3歳の男の子が弟くんと一緒に来てくれました。久しぶりー!娘ちゃんと仲良く遊んでくれる男の子なんですー!(あいにく娘ちゃんは不在ですが…)自分が身軽になったもんだから、少しぐずぐずになった男の子と焼成中、近所を一回り。そんな事をしてたら、写真ぜんぜん忘れてしまい(汗)生徒さんから写メ頂きました。「帰ってから、早速コーヒーと一緒にビスコッティを頂きました。 [続きを読む]
  • 和三盆のブールドネージュ
  • おやつに出すと、「美味しい〜!レッスンして欲しいです!」って言われる、和三盆のブールドネージュ。私も大好き!今日も何度も「本当に美味しくて、しばらくおやつは、これだけでいいって思えるくらい〜!作って欲しい〜!」と私が(笑)生地がダレるので、今月で一旦お休みして、また秋に作ります。和三盆、高級な物なので必要な分を仕入れしたいと思います。レッスンにご興味がある方は教えてくださいね。バターロール、上手でし [続きを読む]
  • チーズパンも
  • 名古屋の自宅(新瑞橋)と日進市で少人数のパン教室、お菓子教室を開いて13年目になります。子連れ、大歓迎です。もちろん、お子さま連れでない方、独身の方もお越し頂いております。パン・お菓子作り初心者の方がご自宅でも作れるようにパンは計量から、分業なしで手捏ねを丁寧にレッスンしています。教室のお問い合わせは、件名に”パン教室”として頂きbjjyw639@yahoo.co.jpまでお気軽にお願い致します。大変お手数ですが初め [続きを読む]
  • 5月の教室も楽しかったで〜す!
  • すみません…。けっこう酷い風邪でダウンしておりました(汗)2日間熱が下がらずで。行事が立て続けにあったので、疲れが出たんでしょう。周りには、予定を入れ過ぎ!と言われました(汗)反省です(笑)さてさて、5月も充実した教室でした。ありがとうございました。先日は日進市教室で・天然酵母のバターロール・レーズンパン・ハムマヨネーズ&シナモンロール・チーズパンのレッスンを賑やかに行いました。工事で渋滞がひどく、数名 [続きを読む]
  • 煮たまごも一人分なら完璧!
  • 煮たまごもお一人分(6個)作るなら、殻もつるんと捲れて、余裕です(笑)・煮たまごの揚げないパン・ヨモギとくるみの食パン・きなこパンを作りました。今日は生地のベタつきに悪戦苦闘して急遽、いつもの捏ね方を変えて生地をまとめました。でも、出来たパンはフワフワだったと思います。生徒さんは「いつも以上に勉強になりました」と言ってくれました。(ほんと、出来た生徒さんばかり!)そして来月、出産を控えてる生徒さんの [続きを読む]
  • 久しぶりにヨモギとくるみの食パン
  • 今日は、久しぶりにヨモギとくるみ食パンをレッスンしました。すごーく久しぶり(笑)娘ちゃんを出産して復帰一作目でした…もうずいぶん昔のような(笑)優しい生徒さんが、断面カットしてメールくださいました!「素敵〜!」自画自賛(笑)これ、プレゼントして貰えたらとても嬉しい!…プレゼントする側になれないのか?って話だけど(笑)さっそくありがとうございました! [続きを読む]
  • みんなパン作り、上手くなっていく〜
  • 今日は暑かった〜エアコンの掃除して、試運転しなきゃ(汗)今日は・天然酵母のいちじくと胡桃のライ麦パン・天然酵母の玉ねぎクルミチーズカレー・アーモンドビスコッティを作りました。たくさんの方と、たくさんのメニュー。「ご飯まだ?」「おやつまだ?」も、たくさん、聞かれながら「まだ、ちょっと待って!」の返事もたくさん…今日の生徒さんから「早速ビスコッティ食べたのですが、先生が珈琲に浸しながら食べるもの。と言わ [続きを読む]
  • 教室からのお知らせ
  • こんばんは。いい気候になりましたね〜!昨日は娘と親子遠足でした。観光バスでお出掛け!快適!お兄ちゃんとは違う園なので、わからない事が多かったのですが園での様子もわかり、娘と私にとっては、この園に通えて有難いなぁと改めて思いました。教室からのご案内です。製パンという視点で今まで粉を選んでいましたがこの度、粉を全て国産にします。今までのレシピで国産、外国産、水分量をずっと試していましたが、目安がわかり [続きを読む]