Mont さん プロフィール

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Montさん: おさんぽ大好き
ハンドル名Mont さん
ブログタイトルおさんぽ大好き
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/mont2uchi/
サイト紹介文働くママのブログです。 趣味の手料理と手作りスイーツのレシピが中心です。 フランス大好き!!
自由文独身時代は、料理教室の講師、そしてフランスで料理とお菓子の修行を経験しました。
現在は仕事をもつ一児のママ!!
忙しい毎日も、パパッと楽早クッキングで、食生活を楽しんでます。
管理栄養士の受験勉強中♪♪♪
さまざまな受験生の皆さん、合格目指して頑張りマショー(=^▽^=)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供63回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2007/03/10 14:41

Mont さんのブログ記事

  • 料理教室講師のお仕事いたしました&お知らせ
  • 7月の第1土曜日に神奈川県横浜市竹之丸地区センターでオリーブオイルのテイスティングと料理教室の講師のお仕事をいたしました。メニューはキッシュロレーヌ、当日は撮影をすることすっかり忘れていたので写真は自宅で撮影していたものを使っています。当日は12名の方が参加。まず、キッシュロレーヌのデモンストレーションをしたら、4名1テーブルの調理台で3つのグループに分かれて調理実習。キッシュロレーヌを作るのがみなさん [続きを読む]
  • 父の日はビストロうーたん開店
  • ちょっと前の話題ですが、父の日今年も息子が張り切ってくれました(^-^)息子はローストビーフに初挑戦焼き色も綺麗、息子がお肉スライスしました。父の日の前日まで林間学校、父の日当日は部活、かなりハードでしたがニコニコ嬉しそうに使ってくれました(^-^)デザートは息子が林間学校で帰り道にセレクトしたクッキーサイドメニューは『アシスタント』の私が担当しました😊今年お初のラタトゥイユ、お肉のソースは玉ねぎジ [続きを読む]
  • テーブル茶道体験
  • 先日、初めてテーブル茶道の教室体験しました。なんと私、お正客でした。いわゆる一番打者。◯年ぶりの茶道なのでドキドキしました。練り切りは たねやさんのささゆりお箸はあらかじめ水で清めてあって、練り切りを掴んでも、箸が汚れないのです。隅々まで気配りが行き届いてました。講師の先生の点てたお茶をいただきながら、茶道の作法を教えていただきます。お話は作法にとどまらず、七夕や茅の輪くぐり。素敵でした。今度は実 [続きを読む]
  • 第19回シェリー酒と落語に酔う会
  • 6月もあっと言う間後半になりましたね今月のはじめに落語とシェリー酒を楽しむ企画に参加しました。場所は五反田『SherryMuseum』https://s.tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13168215/先ずはフィノで乾杯前菜は湯引きマグロと海老のコリアンダーサラダ辛口なのに甘い香りがするフィノに良く合いましたいよいよ三遊亭神楽さんの落語このイベントでは毎回2席落語があります。一席目は『寄り合い酒』小噺を聴きながら二杯目(^-^)オロ [続きを読む]
  • チキンジンジャー〜日曜日のパティスリー レシピ編〜
  • 久しぶりに日曜日のパティスリーシリーズ更新です。フランスのパティスリーで修行していた頃のお話です。初夏に入るとフランスは寒暖差が大きくなります。昼間は半袖OKになるくらい暑いのに日が少し傾くと『あっ』と言う間に気温が下がり長袖を羽織りたくなります。そんなわけで、フランスの女の子たちは、お昼は布の面積の少ない服装が多かったですが、必ず羽織るものを持っていて、夕方にはドレッシーになってました。(もちろん [続きを読む]
  • 湯むきトマトのハニーマリネとボイルドスペアリブ玉ねぎジャム添え
  • 湯むきトマトのハニーマリネはプチトマトを湯むきしてレモン汁、ハチミツ、オリーブオイルでマリネ、ほんのり冷やします。スペアリブは藻塩、ミルポワ(香味野菜)、月桂樹の葉を加えたスープで圧力鍋で15分塩茹でした後、じっくり冷ましまして、藻塩の旨味を染み込ませました。先日作った玉ねぎジャムとラズベリーソルトを添えました。玉ねぎジャム、お肉に添えることが多いのですが、次回はサラダのドレッシングのとろみに使ってみ [続きを読む]
  • 玉ねぎジャムとローストポーク
  • ずっと気になっていた『玉ねぎジャム』作ってみました(^-^)新玉ねぎ 大2個オリーブオイル大2はちみつ小2レモン汁小1個分スライスした玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、透き通ったらレモン汁とはちみつを加え火を止めてフードプロセッサーでピュレにしたらもう一度鍋に戻し煮詰めて完成。ローストポークにトリュフ塩と一緒に玉ねぎジャムを添えました。ポルトガルの白ワインと合わせました。ほんのり微炭酸、果実味爽やかで玉ねぎ [続きを読む]
  • フレーバーソルト いろいろ
  • 野菜やフルーツが美味しい季節お塩にご縁があります。まずは手作りフレーバーソルト自家製レモンソルト色が褪せるので普段はボトルにアルミホイルを巻いて光の劣化を防いでいます。簡単にピザ生地使ってタルトフランベを作って上からパラパラっとかけました(^-^)こちらは自家製ストロベリーソルトフリーズドライの苺を砕き塩を擦り混ぜました。出来立てより2、3日寝かせたほうが味が落ち着いてきました。色が褪せるので、密封して [続きを読む]
  • 御岳山ハイキング
  • ゴールデンウィークは親子ハイキングUくんの成長に合わせて、山もちょっとバージョンアップアクセスの良い高尾山では無く青梅の御岳山、駅を降りたらバスもありますが徒歩でロープウェイ乗り場を目指しました。登り坂を30分くらい登るとロープウェイが見えました(^-^)この道のりがかなりキツかったのですが、Uくん弱音を吐かず、付いてきてくれて頼もしかったです。ロープウェイの後はリフトに乗り継ぎます。いざ山の中の参道を歩 [続きを読む]
  • タコのセビーチェとフレシータ
  • 今日は息子の入学式でした。お昼から乾杯です。チリの泡、フレシータ華やかなピンク、スッキリした味わい、お料理に合わせやすい、洗練されたイチゴフレーバー。ピュアなイチゴを使用しているだけあって、後味もスッキリしていました。こういう丁寧な作り方のフレーバースパークリングワイン、もっと増えて欲しいです。前菜に作ったのはラテンアメリカ生まれのセビーチェタコブツに、キュウリ、パプリカ、トマトを使い、塩、メイヤ [続きを読む]
  • 春は揚げもの、卒業祝いは『串カツ田中』
  • 先週は息子の小学校の卒業式があり、夕食はリクエストに応えて『串カツ田中』小学生にしては渋いチョイスです(^-^)うずら串とエトセトラアスパラと海老大人はビールです(^-^)お通しはキャベツ2度付禁止のソースをつけて食べます銀杏、筍、牛かつ、ハムカツ、スティックチーズ、エトセトラサイドメニューにマカロニサラダと大根の浅漬け(息子のチョイスです、やはり渋い)鯵、玉ねぎ、サクサクしていて、サービスも感じが良くて、楽 [続きを読む]
  • 目黒雅叙園旬遊紀2
  • 雅叙園のつづきです。岩塩にバラの香りの紹興酒でフランベフランベが終わると塩釜を木槌で子供たちが砕きました。いつもは会う機会が少ない息子と、甥っこ君、最初はぎこちなかったのですが、木槌を交換し合いながら砕きすっかり盛り上がりました。ソースは本来は四川唐辛子を使った辛いソースなのですが、小さな子供がいるので気を使っていただきマイルドな味わいにしていただけました。〆はチャーハンを選択そして、ケーキ登場で [続きを読む]
  • 目黒雅叙園旬遊紀2
  • 雅叙園のつづきです。岩塩にバラの香りの紹興酒でフランベフランベが終わると塩釜を木槌で子供たちが砕きました。いつもは会う機会が少ない息子と、甥っこ君、最初はぎこちなかったのですが、木槌を交換し合いながら砕きすっかり盛り上がりました。ソースは本来は四川唐辛子を使った辛いソースなのですが、小さな子供がいるので気を使っていただきマイルドな味わいにしていただけました。〆はチャーハンを選択そして、ケーキ登場で [続きを読む]
  • 目黒雅叙園旬遊紀
  • 1週間ほど前になりますが、両親の結婚記念日を私の家族と妹の家族でお祝いしました。場所は目黒雅叙園、旬遊紀中華料理でおなじみ回転テーブルを発明したお店です♪雅叙園の「雅」の字が入っていますね。記念にぱちりシャンパーニュで乾杯前菜の盛り合わせひとつひとつにおめでたい日のメッセージが感じられました。そして、やはり外せないフカヒレスープ旬野菜アスパラとエビの炒め物北京ダックと南京ダック北京ダックは皮を味わ [続きを読む]
  • 目黒雅叙園旬遊紀
  • 1週間ほど前になりますが、両親の結婚記念日を私の家族と妹の家族でお祝いしました。場所は目黒雅叙園、旬遊紀中華料理でおなじみ回転テーブルを発明したお店です♪雅叙園の「雅」の字が入っていますね。記念にぱちりシャンパーニュで乾杯前菜の盛り合わせひとつひとつにおめでたい日のメッセージが感じられました。そして、やはり外せないフカヒレスープ旬野菜アスパラとエビの炒め物北京ダックと南京ダック北京ダックは皮を味わ [続きを読む]
  • ホワイトデーは手作りスイーツ!&お知らせ
  • ホワイトデーに家族からプレゼントが\(^o^)/夫から手作りカトルカール。カトルカールはシャンパーニュ地方発祥のプレーンなパウンドケーキ。フルーツとアイスを添えたデザートプレートうーたくんからは、手作りチョコチョコの中にはフルーツグラノーラ入り全く期待していなかったので、サプライズでした(^-^)さて、お知らせです。4月に5回目のワークショップを開催決定しました。今回はヨーロッパの春野菜、ホワイトアスパラと [続きを読む]