Mont さん プロフィール

  •  
Montさん: おさんぽ大好き
ハンドル名Mont さん
ブログタイトルおさんぽ大好き
ブログURLhttp://blogs.yahoo.co.jp/mont2uchi/
サイト紹介文働くママのブログです。 趣味の手料理と手作りスイーツのレシピが中心です。 フランス大好き!!
自由文独身時代は、料理教室の講師、そしてフランスで料理とお菓子の修行を経験しました。
現在は仕事をもつ一児のママ!!
忙しい毎日も、パパッと楽早クッキングで、食生活を楽しんでます。
管理栄養士の受験勉強中♪♪♪
さまざまな受験生の皆さん、合格目指して頑張りマショー(=^▽^=)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供66回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2007/03/10 14:41

Mont さんのブログ記事

  • ホワイトデーは手作りスイーツ!&お知らせ
  • ホワイトデーに家族からプレゼントが\(^o^)/夫から手作りカトルカール。カトルカールはシャンパーニュ地方発祥のプレーンなパウンドケーキ。フルーツとアイスを添えたデザートプレートうーたくんからは、手作りチョコチョコの中にはフルーツグラノーラ入り全く期待していなかったので、サプライズでした(^-^)さて、お知らせです。4月に5回目のワークショップを開催決定しました。今回はヨーロッパの春野菜、ホワイトアスパラと [続きを読む]
  • 第2回マスターテイスター講座受講しました
  • 昨日は日本オリーブオイルソムリエ協会で第2回マスターテイスター講座を受講しました。テーマはスペイン産オリーブオイルの品種20種類のオリーブオイルをテイスティング、スペインの歴史や気候、地質、文化、幅広い内容で充実してました\(^o^)/ 今日から早速復習したいです(^-^)写真がないと寂しいので、先日の副菜を一品。つまみ菜のオリーブオイル和えさっと茹でたつまみ菜にオリーブオイルをくるりとかけてほぐしたら、白だし [続きを読む]
  • 第1回マスターテイスター 受講しました
  • 日本オリーブオイルソムリエ協会の新しい講座(マスターテイスター』コースに参加しました。テイスティングに必要な器官の使い方、etc。とても充実した時間でした。この日は家に帰って、早く教わったテイスティングを実践してみたいきもちになりました(≧∇≦)本の写真だけだと寂しいので、ホットサラダの写真水菜とレタスのグリーンサラダ温かいローストポークをトッピングソースは日向夏フランスのホットサラダは『サラダショ [続きを読む]
  • 世界を旅するワイン展
  • 今日は所用で新宿伊勢丹へ、今週水曜日から開催されてる催事に行ってきました\(^o^)/ 仕事帰りの金曜日、ものすごく賑わっていました。プレミアムフライデー効果でしょうか?熱気がすごく、盛り上がっていました。たくさんブースがあり、国産ワインのスペースもあり、心惹かれましたが回りきれなかったです。BB&Rのワインの試飲コーナー(有料)にもよりました\(^o^)/オーダーしたのはこちら。香りが素晴らしくて今も深く印象 [続きを読む]
  • 仙台のお土産
  • まずは牛タン、はずせません!萩の月 帰りの新幹線に乗る直前にゲットままどおる 福島名産ですが、いつも萩の月と迷います。そして『笹かまぼこ』今回は白謙の笹かまぼこにしました(^-^)227会終わりましたが、仙台の名物で今も楽しんでます\(^o^)/ [続きを読む]
  • 第8回227会
  • 今年も227会にお声かけていただき参加いたしました。会場は仙台のJuransonさんのご自宅。プライベート性が高いにもかかわらずお誘いいただきました。干し鱈のコロッケガガモーレ石臼の器に盛り付けられていて本格的サルサフレスカ 美味しかったですグーラッシュ 時間かけて作られている素晴らしいお味ブログを拝見してず〜っと味わいたかったラムレーズン入りテリーヌワインのお供にめちゃ美味しかったです💕ケークサレ美味 [続きを読む]
  • the green table新年会
  • 自由大学教授で盛り付けデザイナーのgreenさん主催のイベントthe green table新年会に親子で参加しました。greenさんお手製ちらし寿司プロのフードコーディネーターSさんの糠漬け撮影用に糠がついた状態で盛り付け、後で糠を落としてカットされました。自由大学教授のDさんの日本酒風の森美味しかったです\(^o^)/プロの料理人の方のお持ちになられた牛肉のたたきダイナミックな盛り付けで華やかでした。パクチーとしょっつるのソ [続きを読む]
  • お正月休みの〆はキッシュロレーヌ&お知らせ
  • お正月休みの〆はキッシュロレーヌでした。写真を忘れましたが、やはり白ワインが合いますね〜\(^o^)/キッシュはパイ生地もキッシュの生地も全て手作りです!お正月のおせちも毎年恒例手作りです。お雑煮は仙台風イクラ入りです\(^o^)/4日とろろ、昨日は七草粥をいただきました。私の実家は毎年1月4日がとろろの日でしたが、大手スーパーでは3日とろろとなっていました。皆様はお正月明けにとろろを食べる習慣ありますか?連休 [続きを読む]
  • クリスマスは手作りディナー
  • クリスマスイブは家族で手作りディナーでした。まずはお料理が出来上がるまでの待ち時間にアミューズ静岡県産しいたけとトマトソースのミニキッシュ小豆島産新漬オリーブミニボトルのマンゴーフレーバーのスパークリングを少しずつ味わいながら乾杯のための準備うーた君の飲み物はこちらドイツ産アップルジュースをフランス産発泡性ミネラルウォーターで割ったソフトドリンク準備が整い乾杯です。2色キャビアのカナッペ乾杯はアル [続きを読む]
  • 池上フレンチで家族ディナー Vert et Blanc
  • 先月11月に久しぶりに家族ディナーに行きました。池上フレンチ『Vert et Blanc』フランス語で『緑と白』という意味を持つお店。オーナーシェフは帝国ホテルで長年腕をふるった方。ドアを開けるとフランスのビストロみたいなのです。まずシャンパーニュで乾杯。前菜盛り合わせポットベラのカルパッチョチーズとバルサミコのトッピング柿と生ハム的矢牡蠣のコンフィタコのカルパッチョワインを追加しました。アルザスのピノブランコ [続きを読む]
  • ビギナーのためのシェリー講座に参加しました。
  • 五反田のシェリーバー『SherryMuseum』にて開催された、シェリー初心者のための講座に参加しました(≧∇≦)まずはマンサニージャミルキーで、リンゴ、ハチミツ、カラメル、バナナの香り次はフィノキリッとした味わいなんと輸出用として製造されるためご当地より海外でメジャーなのだそう。おつまみは生ハムのタキートと奇跡のイチヂク鶏の南蛮合わせたのはアモンティリャードこのメーカーは大好きなのですごく嬉しかったです(≧ [続きを読む]
  • 今夜は葱と豆乳の味噌ポタージュ
  • 葱と豆乳の味噌ポタージュ材料(2人分)葱 白い部分 2本エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1水 200ml固形ブイヨン 1/2個豆乳 200ml味噌 大さじ1/2エキストラバージンオリーブオイル、パセリ 少々作り方1.鍋にエキストラバージンオリーブオイルを大さじ1投入、斜め薄切りにした葱も入れて火にかけて透き通るまで炒めます。2.水と固形ブイヨンを加えて柔らかくなるまで煮ます。3.バーミックスあるいはミキサーなどで [続きを読む]
  • パルミジャーノレッジャーノと日本酒
  • ?橘酒師でチーズソムリエのイベントユニット企画『和 パルミジャーノレッジャーノの世界』に参加しました。味噌ソムリエの方とコラボ企画。場所は錦糸町 『蔵 みそらや』パルミジャーノレッジャーノの講義からスタート!パルミジャーノレッジャーノの輸入している商社の方から直々の講義、勉強になりました。いよいよチーズの試食\(^o^)/プレーンなパルミジャーノレッジャーノを味わったらその後は味噌漬けされたパルミジャーノ [続きを読む]
  • オリーブオイル試食会 OliveJapan2016受賞オイル 南半球編&お知らせ
  • 3連休初日はオリーブオイル試食会に参加しました。テーマは『OliveJapan2016受賞オイル 南半球編』久しぶりの親子参加、快諾していただき実現しました。チリ、ウルグアイ、ニュージーランド、オーストラリア。品種のブレンドもスペイン原産とイタリア原産の品種に自国の原産のオリーブオイルをブレンドしていて、初めて味わうテイストもあり目から鱗でした。日本ではなかなか購入することが出来ないオリーブオイルをテイスティング [続きを読む]
  • セビーチェとアルザス ピノ ノワール
  • 先日、シェリーミュージアムの落語の会に参加、セビーチェが美味しかったのです〜〜(≧∇≦)レシピを伝授していただき忘れないうちに早速挑戦\(^o^)/美味しかったです〜〜(≧∇≦)セビーチェは南米のお料理なのですね〜。ピリッと辛くて爽やかな酸味、シーフードも野菜もおいしくいただきました(^-^)合わせたのはアルザスのピノノワールジョセフ カタンです。爽やかな酸味と果実味のワイン、セビーチェと自家製レバーパテに [続きを読む]
  • リンパケアとアルザスのワイン
  • リンパケアの講習会に参加しました。なんと太っ腹な無料講座。モリモトハウスのワークショップがご縁のお友達の講座でした。身体のケアは対処だけではなく、元と改善することが本当のケアなのだという内容に強く共感しました\(^o^)/さて最近記憶に残るワインジョセフ カタンゲヴェルツトラミネール2014諸事情あってお仕事がハードです。思い出深いアルザスのワインをいただきました。フランスに足を踏み入れたのはちょうど今頃、 [続きを読む]
  • 第11回シェリーと落語に酔う会
  • 昨夜は五反田のシェリーミュージアムへ『第11回シェリーと落語に酔う会』に参加しました。まずはオロロソで乾杯熟成されたいい香りメープルシロップのような甘い香り前菜のセビーチェ パクチー&レモンに香り良くて美味しかった〜(≧∇≦)スープ 玉子のトロミ、ピリッと辛くて美味しかった〜じゃ〜んメインはガラリと和風秋刀魚ちゃんです〜(≧∇≦)ここで辛口のフィノをチョイス三遊亭神楽さん登場落語を2席一つ目は昨夜 [続きを読む]
  • 秋田 太平山 そうげつ別誂 ひやおろしで 和テリーヌ
  • 日曜日はチキンテリーヌに久しぶりに挑戦いつかフォアグラのテリーヌを自家製で作ってみたくて、テリーヌ型を使うお料理を度々作ってトレーニングしています。今回はチキンのムネ肉とモモ肉をブレンド、3種類のキノコを加えて和風テリーヌにしました。キノコは新潟県産舞茸、福島県産干し椎茸、山形県産木耳を使いました。干し椎茸の戻し汁と瀬戸内海産のオリーブオイルを風味漬けに使いました。ちょっと具沢山だったので、改良が [続きを読む]