HariOm さん プロフィール

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HariOmさん: インド人シェフのブログ
ハンドル名HariOm さん
ブログタイトルインド人シェフのブログ
ブログURLhttp://blog.chefhariom.com/
サイト紹介文インド料理レシピ、料理教室のご案内、インド文化の紹介など。
自由文横浜市都筑区のインド料理レストラン「ラニ」のオーナーシェフのブログ。レストランでご提供しているお料理の紹介やインドの文化の紹介、インド料理教室のご案内などを発信しております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供505回 / 365日(平均9.7回/週) - 参加 2007/03/13 08:57

HariOm さんのブログ記事

  • チキンマサラ・人参と蓮根のサブジ
  • 骨付きチキンの辛口カレー「チキンマサラ」はタージホテルの作り方そのままプロのレシピをご紹介しました。あわせて、にんじんと蓮根のドライカレーをご紹介しました。今日はスパイスの種類多めのレッスンでしたが、楽しんでいただけたでしょうか?ご自宅で復習される際に、疑問点などありましたらメールにてお問い合わせください。アフターサービスも万全です。■ウエルカムドリンク■チキンマサラ■人参と蓮根のサブジそういえば [続きを読む]
  • 4月新店舗開店以来、お友達やお客様やご近所様よりお花をいただき、いつも店内にお花があります。幸せです。いつもありがとうございます。 [続きを読む]
  • 地元野菜
  • 都筑区はたくさん畑があるんですよね。野菜はできるだけ地元で調達しています。遠方から届くと輸送に時間がかかりますし。写真のきゅうりとトマトは、ご近所様の家庭菜園の野菜です。トマトは甘くてとても美味しいのです。さきほど収穫したばかりだからとても新鮮!家庭菜園でも、本気農園でもご近所の皆さまの売り込みお待ちしています(笑)。一番使う野菜は、玉ねぎ、トマト、ほうれん草。次いで、じゃがいも、にんにく、しょう [続きを読む]
  • チキンマサラとジンガーマサラ
  • 受講生のF様の作品です。「チキンマサラと昨年習いました、ジンガーマサラを作りました。どちらも凄く感動的な美味しさで酒がすすみました!味は対照的な二品で、チキンマサラはチョー濃厚、ジンガーマサラはあっさり系ですが本当にとても美味しかったです。ありがとうございました。」とのことで、美味しく出来上がってなによりです。いや〜、うれしいです。習って初めて作って大成功って本当に。F様がもともとお料理上手なんだと [続きを読む]
  • 夏のスイーツ
  • ケーキ屋さん(本当の職業ではないですが、プロみたいに上手なので、私が勝手につけたニックネームです)から、夏にぴったりの手作りスイーツいただきました。水ようかんとゼリーね。幸せ。いつもありがとうございます。インドには、あまりさっぱりした夏向きのスイーツはありません。インドだったらフルーツを生でいただくのが、一番さっぱりスイーツかな。⇒インドの果物 [続きを読む]
  • ダールパラク・ムルギーカマルカクリマサラ
  • 今日の横浜はニューデリーと同じ気温でした。暑い中ご来店ただきありがとうございました。レッスン中に室内の温度が上がってしまい、暑くて集中できなかったかも。申し訳ございませんでした。次回以降少しでも改善できるよう、対策を考えたいと思います。さて、肝心のレッスンですが、初めてレッスンに来ていただいた方も多い回でした。皆さま楽しんでいただけたでしょうか? 実際、ご自宅で復習した際に、改めて疑問点などありま [続きを読む]