サケアキモト さん プロフィール

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サケアキモトさん: 走る大地 踊る農業 歌う酒
ハンドル名サケアキモト さん
ブログタイトル走る大地 踊る農業 歌う酒
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/sakeakmt/
サイト紹介文秋田の地から日本酒と農業、自然にまつわる話題を、日々のコラムと写真を交えながらお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供382回 / 365日(平均7.3回/週) - 参加 2007/03/15 16:32

サケアキモト さんのブログ記事

  • ピュアブラック山本  入荷しました!!
  • 明日26日(日)は、19日(日)のかわりとしてお休みさせていただきます。また、週明け27日(月)ですが、私不在のため、発送作業ができません。店は通常通り営業しております。よろしくお願いいたします。ずぅっと品切れでご迷惑をおかけしていた「ピュアブラック山本 純米吟醸」がやっと入荷しました!秋田酒こまち100%使用で麹50%、掛け米55%精米、スペックは届いていませんで、アルコール15度、酵母は秋田酵 [続きを読む]
  • 義侠 750kg50%純米吟醸生原酒  娘セレクト!
  • 雪が降ります。積もるほどではないですが、時折視界のジャマになるほどに降り出します。春スキーメインの自分としては悪くない天気ですが(笑)、春の訪れは遅くなります。あさって、26日(日)は、19日(日)のかわりに、お休みさせていただきます。愛知県・山忠本家酒造から「義侠 特A山田錦 750K仕込み50% 純米吟醸生原酒 仕込み30号」が届きました。去る3月7日(火)に、義侠の蔵元で取引店によるきき酒会 [続きを読む]
  • ゆきの美人 雄町  急きょ 生で リリースです!
  • 「ゆきの美人」から「ゆきの美人 純米吟醸 雄町生」がリリースされました。例年ですと、火入れで発売される予定の商品ですが、試飲会に生で参考出品したところ、このまま“生”で!という要望が多かったということで、急きょ、1回限りの限定生出荷となりました。岡山産雄町55%精米、酸度1,8、日本酒度+7、アルコール16度、酵母は蔵内培養14号酵母です。おだやかな“THE ゆきの美人”のリンゴのようなさわやかな香 [続きを読む]
  • 草木谷からの爽風  & 純米吟醸 澄月 無濾過生  
  • 秋田県を中心に、全国の貧村の復興に生涯を捧げ「聖農」と仰がれる郷土の偉人、石川理紀之助(1845〜1915)は、今も続く「秋田県種苗交換会」の始祖でもあります。生涯を農村の更正、農家の救済、農業の振興のために捧げつくした石川理紀之助の起こした地区が「草木谷(くさきだに)」で、その山間の田んぼで、石川翁の功績や自然環境を学びながら、地域住民や学生らがともに有機栽培した酒米「秋田酒こまち」で醸した純米吟醸酒です [続きを読む]
  • ヤマトルネード 遠心分離機しぼり  今年も登場!!
  • 秋田県唯一の遠心分離機しぼり「やまとしずく Yama Tornado(ヤマトルネード)純米吟醸生原酒」28BYが発売となりました。今年初めの試運転の時に故障してしまい、しぼりに間に合うか心配しましたが、無事にトルネードしました。ホッ・・・蔵のある旧南外村で蔵人を含む篤農家に契約栽培した秋田酒こまちを100%使用し55%精米、詳しいスペックは未公表(あとでわかりましたらお知らせいたします)、アルコール16,5度 [続きを読む]
  • 美酒の設計 生原酒 追加入荷がございました!
  • すでに完売してしまった雪ノ茅舎の「美酒の設計 生原酒」でしたが、御蔵の方で最終出荷数量の把握をした上で、少し余裕が出たということで、本日、追加の入荷をいただきました!THE雪の茅舎!ともいえる、王道中の王道の仕上がりで、やわらかい香り、やわらかく米の溶け込んだやさしい味わい、芳醇にしてその香味のバランスの立ち姿は比類なき存在感です。今季分発売時点では、720MLはお一人様1本ということでご案内させ [続きを読む]
  • まんさくの花  星あかり&亀の尾&愛山 
  • 3月限定入荷分の「まんさくの花 星あかり 純米吟醸生原酒」です。秋田県産星あかり50%精米、酸度1,4、アミノ酸1,0、アルコール17度、日本酒度+1,5、酵母が秋田酵母NO,15です。東北電力が開発した酒造好適米「星あかり」は山田錦の血も入っていて、やわらかいようでいて体感のしっかりしたボディが持ち味です。抜けのいいクリーンで穏やかな香り、酸もおだやかでスッキリしていますが、香味のバランスでクー [続きを読む]
  • 福小町 号外編  今年もさすがの存在感
  • こちらも毎年大評判の「福小町 特別純米生原酒 号外編」です。酒母に吟の精、もろみにめんこいなを使用し55%精米、酸度1,5、日本酒度+1,0、アルコール17,5度、酵母は協会1801号酵母です。十八番の吟醸用1801号酵母で、上槽した後一切炭素濾過をせずにビン詰めしました。1801号酵母仕込みは「角右衛門」などの季節商品でもお目見えしていますが、この「号外編」は、麹をつくる際に使う麹菌にこだわり、 [続きを読む]
  • ゆきの美人 愛山麹 生  今年も進化中  
  • 「ゆきの美人」から「愛山麹 純米吟醸 生」が入荷しました。 麹米に愛山、掛け米に秋田酒こまちを使用し55%精米、酸度1,8、日本酒度+8、アルコール16度、酵母は蔵内培養の協会14号系酵母(金沢酵母)です。りんごのような甘くさわやかな香りのあとに、青りんごの甘酸っぱさを感じさせるフレッシュさが追いかけてきます。その奥にはメロンや華の香りもひそんでいて親しみやすさとゴージャスが拮抗しています。口に含 [続きを読む]
  • 天の戸 亀の尾 生  この蔵だけの繊細な春らしい亀味
  • すっかりご案内が遅れていた「天の戸 純米吟醸 亀の尾 〈生〉」28BYです。蔵から半径5kmギリギリにある平鹿町酒米研究会産の契約栽培米亀の尾55%精米、酸度1,7、アミノ酸1,0、日本酒度+1、アルコール17度、酵母はAK−1酵母です。そうです、昨年まで数年間、自社酵母(まがたま酵母)など少し配合の違う酵母を使用していましたが、今季は久しぶりにAK−1酵母に戻りました!蔵からも「天の戸・百周年の [続きを読む]
  • 天の戸 精撰 純米生原酒  今年も入荷です!
  • 今週末の営業時間について・3月18日(土)  午前9時〜午後8時 ・3月19日(日)  午前9時〜午後4時・3月20日(月)  午前9時〜午後6時までの営業となります。変則な時間で申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。蔵から半径5km以内で特別契約栽培された酒造好適米を使用した65%精米の蔵のフツー酒です。全量純米酒蔵の「天の戸」のフツー酒ですが、あまりの品質とうまさにこの価格でいいの?と常 [続きを読む]
  • 玉川 自然仕込み山田錦 & 直詰めシュワシュワの手つかず原酒 
  • 「玉川 自然仕込み山廃純米 山田錦 無濾過生原酒」が入荷しました。兵庫県産山田錦65%精米、スペックは未公開、アルコール20度台、酵母は無添加です。27BYで山田で酵母無添加をやるとどうなるか?を蔵人が実感するために試験的に仕込んだものだったのですが、継続して仕込んでほしいという要望が多く、今年度も少量のみ、かぎられた酒販店のみでご案内させていただく、チョーレア商品です。山田錦らしく(?)膨らむ味 [続きを読む]
  • 一白水成 美郷錦 ピンクラベル  
  • 「一白水成 純米吟醸 美郷錦」ピンクラベル(火入れ)、14日よりご案内させていただいております。蔵の地元、五城目町酒米研究会の伊東正義さんの作付けした美郷錦を100%使用し50%精米、酸度1,4、アミノ酸1,0、日本酒度±0、アルコール16,1度、酵母は秋田県酵母です。鮮やかな華のある香り、膨らみのある旨いと甘み、ヴィブラートの効いたほどよいキレ、ピンクラベルも味わいも春風のようで今の季節にピッタ [続きを読む]
  • 高橋篤子さんの無添加いぶりがっこ 最終入荷です!
  • ガッコクイーン(いぶりがっこの女王)高橋篤子さん特製の「無添加 樽出しいぶりがっこ」が再入荷いたしました。横手市山内地区は山内杜氏の郷としても有名ですが、果樹やいぶりがっこでも秋田を代表する地域になっています。その山内いぶりがっこ作りをリードするのが高橋篤子さんです。いぶりがっこの品評会「いぶりんぴっく」の初代チャンピオンに輝き、このいぶりがっこブームの火付け役となりました。その製法、味は山内いぶ [続きを読む]
  • 天寿 霞純米生酒  カジュアルワインのように(^▽^)
  • 小ネタ的ですが、なかなかおもしろいお酒なのでご紹介させていただきます。「天寿 霞純米生酒」といいますが、春の霞を思わせるうすにごりのしぼりたて生酒です。天寿酒米研究会産の美山錦を使用し65%精米、酸度1,6、アミノ酸0,7、日本酒度+2,0、アルコール14度で酵母はKT901号酵母です。日本醸造協会が開発した新しい酵母KT901号酵母を使用して、さわやかな酸味とアルコール14度!の軽快な旨みが特徴 [続きを読む]
  • 春霞 純米限定瓶囲い 花ラベル  
  • 「春霞」から、今年も春限定の純米酒「限定瓶囲い 花ラベル」が入荷しました。春の花をちりばめた可愛くもしとやかで「春霞らしい」ビジュアルです。秋田県産米を使用し60%精米、酸度1,7、日本酒土+4,0、アルコール16度、酵母は熊本酵母KA−4で、無濾過・瓶燗火入れの生詰めです。新酒らしい穏やかな香り、きめ細やかな味わいで料理とともにお召し上がりください、という蔵からのコメントです。熊本酵母ですが、き [続きを読む]
  • 阿櫻 亀の尾 超限定生詰め   
  • ご案内が遅れています「阿櫻 生詰め原酒 亀の尾 超限定」28BY です。大潟村産亀の尾を100%使用し60%精米、酸度1,7、アミノ酸1,3、日本酒度+1,0、アルコール16,8度、酵母は秋田純米酵母です。米100%の日本酒ですが“純米酒”表示ができません。それは、規格外(3等米外)のお米を一部使用しているためです。契約栽培農家さんが大切に育ててくれた希少な「亀の尾」。等外のお米はフツーは蔵に出庫 [続きを読む]
  • 明日12日(日)は午後1時までの営業となります
  • 明日12日(日)は通常営業の予定でしたが、急に予定が入り、午後1時までの営業となります。明日12日(日)は午前9時〜午後1時までの営業となりますので、よろしくお願いいたします。12日(日)午後から13日(月)朝までは、電話もメールも確認できません。勝手いって申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。「阿櫻 亀の尾」や「春霞 花ラベル 限定瓶囲い」、「玉川 自然仕込み山廃 山田錦 生原酒」なども [続きを読む]
  • 「甦る」と「ゴールデンスランバ」発売しております
  • 6年目の3月11日を迎えました。思い出すと今でも体が揺れてきそうなほどの大きな横揺れに、直感的にこれは三陸沖だ!、仙台が危ない!!と心がざわつきました。その直後停電し、携帯もつながらず、状況把握をラジオに頼ったので、丸1日たって電気が通り、テレビを観てあの津波の映像に愕然としたものでした。全国、いや、世界の人たちはこの映像を生で観ていたのか!と思うと心の置き所がありませんでした。そして、原発の爆発 [続きを読む]
  • 春の西山を歩き、春の日本酒を楽しむ会 のご案内
  • 日に日に春めいてくるこの頃ですが、今年も春の里山と春の野花、そして春の日本酒を堪能していただく会を開催いたします。春の訪れの早い大仙市大曲の西山周辺(姫神山(太平山)〜伊豆山〜神宮寺嶽)は、春の野草の宝庫です。イチリンソウ、ニリンソウ、数種類のスミレはもちろん、一番の見所が群生して咲くピンクのかわいいイワウチワです。いろいろなルートがとれますが、その時期の一番の花が咲いているルートをご案内します。 [続きを読む]
  • 一白水成  今月から取り扱いをはじめます!  
  • 今月より五城目町の「福禄寿酒造」さんの「一白水成(いっぱくすいせい)」を取り扱うことになりました。「白」い米と「水」から「成」る「一」番旨い酒=「一白水成」として、全国の酒専門店のみに限定販売されていて、地酒ランキング、メディア露出度なども注目のブランドです。2009年、今から8年前に蔵におじゃましておりました。その際には県南地域の酒事情もあってすぐにお取引ということにはならなかったのですが、20 [続きを読む]
  • 刈穂 蔵付自然酵母にごり生  繊細で緻密な酵母無添加!
  • 「刈穂」から、今年も酵母無添加の「蔵付自然酵母仕込み にごり生原酒」が発売となりました。伝統的な生もと仕込みの手法で酒母米を摺り、長期低温発酵で自然発酵を行いました。原料米は美山錦60%精米、酸度、日本酒度は未公開、、アルコール16度台、酵母は無添加です。酵母無添加の自然仕込みで定期的に発売されているものは、秋田県ではこのお酒だけでしょう。清酒酵母を一切使用せず、蔵に住みついた蔵付酵母を取り込んで [続きを読む]
  • ゴールデンスランバ と 甦る の発売について 
  • 「磐城壽」の「3.11からの献杯酒 ゴールデンスランバ」は、本日までに入荷いたしました。献杯のためにという趣旨なので、ご協力いただける料飲店様には前もって配送の手配をさせていただきます。一般のお客様には、3月11日(土)からの店頭販売となりますので、よろしくご配慮の程、お願いいたします。1,8L生原酒は献杯にご協力いただける料飲店様にお渡しする分で完売してしまいました。11日から店頭発売できる分は [続きを読む]