ikuyo さん プロフィール

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ikuyoさん: そらいろ*おやつの時間*
ハンドル名ikuyo さん
ブログタイトルそらいろ*おやつの時間*
ブログURLhttp://sorairo3.jugem.jp/
サイト紹介文小さなお菓子教室です。 日々感じたままを綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供40回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2007/03/17 00:44

ikuyo さんのブログ記事

  • 抹茶のモンブランロール
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 今日は初めての「抹茶のモンブランロール」のプライベートレッスンでした。「ガトー・プラリネ」との2品で秋のメニューを先取りです。 この抹茶スポンジ、しっとりふわふわで。。一緒に試食しながら、うっとりしてしまいました。(笑) 実は直前までスポンジをプレーンにするか迷ってしまっていました。 プレーンは見た感じがはっきりしていてね。。 でもでも、やっぱりちょっと抹茶の風味が効いてる [続きを読む]
  • レッスンがはじまりました
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 夏休みを終え、昨日は9月最初のレッスンでした。いつも久しぶりのレッスンは緊張です。 昨日は「ナッツのチーズケーキ」「栗のブッセ」、今日は一足お先に「ガトー・プラリネ」と「桃のババロア」のリクエストレッスでした。 2品は結構大変なんですが、少人数で行いますのでいつもよりゆっくりじっくり作っていただけます。 11月のレッスンは「ガトー・プラリネ」。そもそもプラリネとは?どんな [続きを読む]
  • 10月11月のレッスン予定
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 東京はなんだかすっかりと秋めいていますね。涼しくなるとお菓子やパンを作るのがとても楽になりますし、ワクワクする季節でもあります。 10月11月のレッスンをご案内します。 ●「栗のモンブランロール」 しっとりと焼きあげた抹茶のスポンジにたくさんの栗を巻き込みました。周囲には和栗ペーストをつかったクリームをモンブランの口金で絞り出し、味はもちろん、見た目にもテンションUPのケーキで [続きを読む]
  • 栗の渋皮煮を作る会
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 まだ8月ですが。。もう秋はすぐそこ。 もうそろそろ栗がスーパーにも出始めるころですね。 去年は秋のメニューが栗の渋皮煮を沢山つかいましたので渋皮煮を作る会を開催しました。 栗の皮をむくところから、みなさんでコツコツと。。でもね、おしゃべりしながらだと地味な作業もあっという間! お一人様、15粒くらいのお持ち帰りとなります。瓶もこちらでご用意いたしますね。 ランチ、デザート付で [続きを読む]
  • 新学期、学校に行くと。。
  • 夏休みもやっとこさ終わりました。なんとなく。。夏バテ気味の私です。 昨日、小学生が登校した後で学校からメールが。。 児童、保護者にサプライズで各教室の黒板にチョークアートが描かれていますので、保護者の方もぜひご覧くださいという内容でした。 市内の画家さんやアーティストの方が4日間かけて描かれたそう。↑は小学校を正面から。 トトロetc.. 各教室、全部違う絵でで25種類くらいかな? 授業があるので、一日 [続きを読む]
  • 9月のレッスン予定
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 9月はリクエストレッスン、Ichic.coさんのキリムワークショップ、後半2日間に栗の渋皮煮を作る会を行います。 まだまだ暑いですが、もう秋はそこまで来ていますね。 リクエストレッスンはまだメニューが確定していないものもありますが、予定のみお知らせしますね。 9月7日(木) 「ナッツのチーズケーキ」「栗のブッセ」満9月8日(金) プライベートレッスン  満 9月11日(月) キリムワークショップ [続きを読む]
  • 2017 熱い夏
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 久しぶりの更新となります。 皆様、楽しいお盆休みをお過ごしになられたでしょうか。気がつけばもう8月後半、もうすぐ夏休みも終わります。 2017年夏、今年はいつになく熱い夏をすごしました。 7月後半まではレッスンさせていただきましたが、8月にはいってからはお菓子作りをお休みして、完全な野球母として息子たちのサポートしていました。 長男の中学シニア野球チームは大所帯の強豪チーム。と [続きを読む]
  • 夏本番
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 お申込み・お問い合わせはこちら→★ ↑先日のお土産 さわやかレモンタルト 気がつけば、、、もう明日から8月。今年の夏は今まででもっとも忙しいと思われます。 長男のチームの最後の野球大会のため、練習も引き続きあり、加えて進路関係でバタつき、下の子たちも、学校の宿泊体験やキャンプ、帰省などで出たり入ったり。 そして高校野球、息子の年齢が近づくにつれ、予選大会で同じチーム [続きを読む]
  • おやつと珈琲 2017 終了しました
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 お申込み・お問い合わせはこちら→★ 先週、itomakiのmakiちゃんとのお楽しみイベント「おやつと珈琲」を開催しました。 maki ちゃんが北海道の斉藤珈琲さんから取り寄せた豆で、一杯一杯心を込めてドリップ。珈琲の香りが部屋いっぱいに広がって、ほんとに幸せなひと時でした。 併せてお出ししたそらいろのお菓子。 ・桃のババロア・ナッツのチーズケーキ・レモンタルト・パルミエ・オレンジの [続きを読む]
  • ナッツのチーズケーキの日程追加します
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 お申込み・お問い合わせはこちら→★ 今日は「ナッツのベイクドチーズケーキ」のレッスン。 焼きあがって冷やしたチーズケーキにチーズクリームをくるくると。 お砂糖を煮詰めてナッツを投入し、再結晶させた砂糖をまとわせます。これがなんとも美味しいのです! たっぷりのナッツとピスタチオを最後に飾って、なんとも麗しい姿になりました。 作業工程はすくないですが、焼いたり冷やしたり [続きを読む]
  • おやつと珈琲 2017
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 いよいよ6月になり、もう一年も半分を過ぎてしましました。そろそろ梅雨の季節ですね。 さて、去年大好評だった「おやつと珈琲」。そらいろのおやつとitomakiさんのこだわりドリップコーヒーで皆様と一緒に楽しい時間をすごしたいと思います。 教室ですぐに売り切れてしまうmakiちゃんのエプロンのオーダーもまたまたやっちゃいます!今年もいろんな色をご用意しています。いつも教室で売り切れて買えな [続きを読む]
  • ワンディレッスン「3種類のプチシュー」
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 お申込み・お問い合わせはこちら→★ 最近我が家はシュークリームづいています。子供たちが大好きなので、おやつによく作っています。お家にある材料でつくれて、出来立てが一番おいしいお菓子。手作りならではですね。 5月は普通サイズのシュークリームのレッスンですが、何度もやっている基礎のレッスンですので、少し応用して小さな一口サイズのシューに三種類のクリームを用意しました。 [続きを読む]
  • ナッツのベイクドチーズケーキ
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 遅くなりましたが、レッスンのご案内です。 大好きなベイクドチーズケーキ。ご存じのとおり、作り方はとても簡単。混ぜて焼くだけなので、一度はご自宅で作られたことあるのではないでしょうか。 これだけでも十分に美味しいのですが、教室では少し工夫をして華やかなチーズケーキに仕上げました。 砂糖衣のアーモンドやクルミ、ピスタチオ、カシューナッツをトッピングしてカリカリした触感がアク [続きを読む]
  • キリムのワークショップのご案内
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 久しぶりの更新になります。GWいかがお過ごしでしたでしょうか。今年はお天気もよくて、お出かけもたくさんされたのではないでしょうか。我が家はまあ、毎年同じような休日でした。来年は子供たちが進学して、環境が変わり私の休日の過ごし方も変わっているのかと思うと寂しいような。。子供の成長って早いですね。 さて、いろいろと案内が遅れておりますが、5月は大人気ichi.coさんのキリムワークシ [続きを読む]
  • エンガディナー
  • リクエストレッスンが続いておりますが、その合間をぬって4月の通常レッスンメニューである「エンガディナー」のレッスンが始まりました。 エンガディナーとはクルミの産地で有名なスイスのエンガディン地方の銘菓で、パティスリーなどでは必ず見かける定番のお菓子です。 いつものタルト生地よりもほろっと厚みのあるサブレ生地の中に、ヌガーとたっぷりのクルミを挟み焼きこんでいます。 クルミは一台約100グラム!シンプ [続きを読む]
  • 美味しい素材
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 教室では、お菓子のご試食とランチを召し上がっていただいていますが、お出しするランチにも、毎日の食事にもかかせないのが美味しい油。 添加物を使わない、新鮮な米ぬかオイルは揚げ物をしても部屋が匂うこともなく、カラリとおいしく仕上がります。 オリーブオイルは癖がなくさらっとしていて、サラダにはこのオイルと少しの塩で野菜がとても美味しく欠かせません。 私も愛用していますメリリマオ [続きを読む]
  • また始めますよの会
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 タイノオダイドコロのまみちゃんが新しい場所でお教室をオープンすることになりました。まみちゃんのタイ料理は本格的でありながら、家庭で作りやすいように工夫がしてあって、ほんとに美味しいのです。 ご実家をリフォームされてのぴかぴかのお教室、私もワクワクです。今回はまみちゃんお美味しいお料理に、nohohon bakeryのゆっこちゃんのパン、そらいろのデザートをご一緒 [続きを読む]
  • 新年度のレッスン、始まりました
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 今日は一日冷たい雨の降る中、レッスンに足を運んでくださった皆様ありがとうございました。 イチゴタルト、ナッツの塩クッキー、チョコレートムースの3品レッスンでした。 やっぱりレッスンが始まると俄然調子よくなる私。 今年度もよろしくお願いします。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今日の雨で桜も散ってしまうんだろうなー。 今年はじっくり花見をする余裕もなかった。。 [続きを読む]
  • 春休みのお知らせ
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 皮がパリパリのシュークリーム。バニラビーンズたっぷりの丁寧に炊き上げたカスタードクリームはほんとに美味しいのです。シュークリームをおうちで作れるようになったら、お菓子作りがうんと楽しくなります。5月のBasicクラスのレッスン、まだ空きがありますのでぜひご受講くださいね。 ○5月18日(木)○5月19日(金)○5月23日(火) 明日で子供たちの三学期も終わりです。はやいな〜。4月か [続きを読む]
  • 3月のレッスン、終了しました。
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 3月のレッスンが終了しました。 出来立てカスタードや白玉、チーズクリームをお好きなだけ盛り付けてお店に負けない贅沢なパフェを作っていただきました。 フレッシュイチゴやバナナたっぷりなマフィンもおいしく焼けました。 ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。 レッスンは終了しましたが、来週はichicoさんのキリムワークショップを開催します。お越しくださる皆さま、おまちして [続きを読む]
  • 4月5月のリクエストレッスンについて
  • 前回のブログに引き続き、レッスンのお知らせです。 ★プライベートレッスンについてお一人様でじっくりとお菓子を学んでいただけます。この場合、2品以上のレッスン料金+3000円を頂戴します。お一人でなくてもよい場合、お二人以上でしたら通常のレッスン料金で行います。こちらで募集しまして、4名様まで受付させていただきます。ただ、人数が集まらずお一人さまになってしまった場合は+3000円となりますことをご了 [続きを読む]
  • 4月5月のレッスン予定
  • 遅くなってしまいましたが、4月5月のレッスンの予定をご案内させていただきます。 前回のブログでイチゴタルトをご紹介させていただいたり、インスタグラムでプライベートレッスンの案内をさせていただきましたところ、興味をもってくださる方がたくさんいらっしゃいました。お仕事や遠方で2品以上やってみたいという方も多く、4月は2品リクエストレッスン中心とさせていただきました(次回ブログにて日程ご案内します)お時間 [続きを読む]
  • イチゴのタルト
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 お申込み・お問い合わせはこちら→★ 今日はリクエストをいただいて、一年ぶりの「イチゴのタルト」のレッスンでした。 こちらはイルプルーで習ったものをお教えしてるのですが、一年ぶりに作って食べて、やっぱりこれ以上のイチゴタルトはない!と確信しました。 このタルト、カスタードクリームは使っていません。シュクレ生地とアーモンドクリームを焼き上げて、その上にフレッシュイチゴのシ [続きを読む]
  • 3月のレッスン、募集中です!
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 お申込み・お問い合わせはこちら→★ 3月のレッスンではフレッシュな苺とバナナを使ったマフィンを作ります。ホワイトチョコも入って、とってもミルキー。混ぜて焼くだけの簡単なお菓子ですが、ふわふわしっとりでとっても美味しく、春らしいお菓子です。 こちらのカップケーキの紙カップ、いろいろ試してみたんです。 少しサイズを小さくしてこげ茶のカップもいいなー、とか数種類。でも結局最初 [続きを読む]