Sachiko さん プロフィール

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Sachikoさん: Sweets diary
ハンドル名Sachiko さん
ブログタイトルSweets diary
ブログURLhttp://sdgateau.exblog.jp/
サイト紹介文横浜市青葉区の自宅にてお菓子教室を主宰♪最近作った&食べた美味しいお菓子のダイアリー☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供184回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2007/03/17 23:03

Sachiko さんのブログ記事

  • 新宿伊勢丹イベントレッスン終了致しました!
  • 新宿伊勢丹キッチンスタジオにて「季節のスイーツでお花見弁当」のイベントレッスン無事に終了致しました。当日を迎えるまでは、下準備もかなり必要ですし、ちゃんとできるのだろうかと不安でいっぱい。こんな大役、やっぱり私には不相応無理だったのよ〜。と軽く後悔をしたりする時もありますが(笑)全力投球をした後は、やっぱりチャレンジして良かったな。そんな風にいつも... [続きを読む]
  • 今月のおもてなしの中国茶レッスン
  • 今月も優子先生の主宰される「おもてなしの中国茶」レッスンにお邪魔せて頂きました。今月のテーマは「紅茶」中国茶の「紅茶」いつも飲んでいる紅茶とはまた違った香りやお味楽しませて頂きました。ドラマチックなお花は誉理子先生のアレンジ。さすが!独創的でとっても素敵です。頂いたのは九曲紅梅紫絹紅茶正山小種桐木関正山小... [続きを読む]
  • Sakura
  • この季節桜ものを見つけるとついつい手にとってしまいます。可愛いの見つけてしまいました。和菓子は季節を感じるのに良いですね。今日は良いお天気ですが、まだ少し肌寒いです。寒暖の差が激しいので皆様体調には気を付けて下さいね。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 新宿伊勢丹 イベントレッスン今週25日(土)です♪
  • 少しブログの更新が滞ってしまいました。先週土曜日 無事に息子が中学卒業致しました。当日は、お天気もよく、卒業式日和でした。男子校らしく、厳かなといよりも自由な雰囲気。入学式の時にはまだ幼かった表情がすっかりと凛々しく身長も高くなりました。あっという間の中学三年間でしたが、思い返すと、色々と大変な事もありました。でも、こうしてよき仲間と卒業式... [続きを読む]
  • 卵黄消費と息抜きと
  • いつもは冷凍庫にたっぷりある卵白ですが最近卵白を使うお菓子ばかりを沢山作っているので、卵白の為に卵を割るという切ない毎日です。卵白が余ると、お料理に使ったり色々と消費できるのですが、卵黄って意外と使い道に困ります。そんなこんなで手軽にできるプリンとかクレームブリュレ等を作ることが多いです。ある程度は日持ちしますし、珍しく我が家の家族も食... [続きを読む]
  • White Day
  • 皆様 White dayはいかがお過ごしでしたでしょうか?お子様達のお菓子作りのお手伝いやご主人様のお返しの準備等皆様のお忙しく過ごされましたでしょうか。。。さて、男子校の息子には縁のないValentine's Day今年は、同じテニスクラブの女の子からいくつか貰ってきましたといっても、一目でみんなに配っていると分かるお菓子達で、もちろん義理チョコ&友... [続きを読む]
  • ウィークエンドシトロン
  • blogのアップが出来なくてごめんなさい!元気にお菓子を沢山作っております♪写真は3月の応用コースのウィークエンドシトロンレモンの酸味の効いたグラスアローがポイントです。グラスアローのかけ方をかえるだけでこんなにも表情が違います(^^)皆様どちらがお好きですか?にほんブログ村 [続きを読む]
  • 2月のお楽しみコースレッスンレポ♪
  • 2月のお菓子教室お楽しみコースは焼き菓子3種の詰め合わせボックスをご紹介させて頂きました(^^)ご紹介させて頂いたのは「キャラメルノア」「ラズベリーハート」「メレンゲココ」の3品です。どれも大好きな焼き菓子達です♪焼き菓子は作り易くて、プレゼントにもピッタリで良いですよね♪今回のレッスンはお菓子を作るのももちろん... [続きを読む]
  • 2月のレッスンレポ♪
  • 3月のレッスンも始まりましたが。。。(^^;)2月のレッスンのテーブルフラワーはこんな可愛いリースでした?こちらを教えて頂いたのは 鷺沼でフラワーアレンジメント教室を主宰されている Ruche さん女心を鷲掴みにする可愛らしいペッパーベリーとピンクの紫陽花の中にほんのりグリーンが散りばめられて、なんて素敵なのでしょう?もちろん壁掛けにしても... [続きを読む]
  • 2月の応用コースレポ
  • 応用コースは「苺のミルフィーユ」とパイ生地を使った塩味のお菓子「オリーブ」と「フロマージュのアリュメット」をご紹介させて頂きました。ガレットデロワのレッスンを受けてからパイ生地の苦手意識が無くなりました(^^)綺麗に層になると嬉しくて嬉しくて!レッスンのおまけのデザートはその時々で決まっているものもあれば、冷蔵庫の中と相談してその都度臨... [続きを読む]
  • 2月のレッスンレポ
  • 2月のレッスンも無事に終了致しました。基礎コースは「モンブラン」と「マーブル模様のクグロフ」をご紹介させて頂きました。基礎コースの中では1番大変なレッスンでしょうか?モンブランは「これは本当に基礎コースですか!?」なんてお声も頂きますが、基礎コースですよ(^^)なるべく作り易くて、美味しいレシピ考えています(^^)絞りは慣れも必要で... [続きを読む]
  • 手土産
  • お友達のお宅への持ち寄りパーティーもちろんデザート担当♪大胆にも!?初チャレンジのケーキをエクレール・ショコラベリーパリで感じたお菓子達も少しずつレッスンに取り入れていきたいな。E'clair de Genieで素敵なエクレアをみてからレッスンでも是非エクレアをと。。。♪ベリーを使ったちょっとcuteなエクレアを。初めて作ったの... [続きを読む]
  • おもてなしの中国茶レッスンへ
  • サロン・ド・シャンティ 香茶苑 磯部優子先生 のおもてなしの中国茶のレッスン へお邪魔させて頂きました。今月は青茶「岩茶」を4種類頂きました。その名の通り岩山に生える茶葉を使った岩茶は岩のミネラルや養分をたっぷりと貯え、奥深い味わいです。頂いているとそのパワーを頂き、身体が温まるのを感じます。まだ寒い日も多いですが、茶器やお花から春... [続きを読む]
  • 手土産に
  • 先日は手土産を持ってお友達のお宅へ♪今月のお楽しみコースでご紹介しているキャラメルノアを作って(^^)レッスンではカットして箱詰めするのでそのままですが、今回は1本プレゼントなので、ホワイトチョコとナッツでおめかししてみました?母にお友達にプレゼントする焼き菓子を作って欲しいと言われたので、合わせて作っていきました♪こうして家族に喜... [続きを読む]
  • 2月28日お楽しみコースに1席空席が出来ました。
  • 2月28日(火)のお楽しみコースに1席空席が出来ました。2月28日(火)10時〜14時メニュー:「キャラメルノア」     「ラズベリーハート」     「メレンゲココ」レッスンフィー:6500円 →満席となりました。お申し込みありがとうございました。10月に三越はじまりのカフェにてレッスンさせて頂きましたメニューのリクエストレッスンになります。サロン・ド・ガトー... [続きを読む]
  • パルミエ
  • 先日アップしたパルミエの焼き上がりが気になります〜とお声を頂きました(^^)アップします!と宣言したっきり失礼いたしました!サクサクとした食感とグラニュー糖のガリガリとした食感が美味しくて本当に止まりません!!いつかレッスンでもご紹介させて頂きたいなと思っています(^^)にほんブログ村 [続きを読む]
  • St.Valentine's Day
  • 今年のバレンタインデー皆様いかがお過ごしでしたでしょうか?Facebookでは、多くの女の子たちが友チョコづくりに励んでいるご様子拝見させて頂きました(^^)きっとそれぞれのご家庭で色々なドラマがあったのでしょうね?またお話聞かせて下さいね。我が家の男性陣にもチョコをプレゼント♪息子はチョコ好きなので、バレンタインのメニューには... [続きを読む]
  • パイ生地を使って
  • ガレットデロワのレッスンを受けた後に応用コースのミルフィーユが続き、すっかり最近パイが身近に。苦手意識が少しなくなってきたので、調子に乗って、大好きなパルミエを作りました。パルミエとはフランス語で「シュロの葉」という意味だそうですが、パイ生地を重ねて焼き上げるパイ菓子で日本では「源氏パイ」と言った方が分かり易いでしょうか。サクサクとした食感... [続きを読む]
  • ガレットデロワレッスンレポ
  • 先日ガレットデロワのレッスンを受けさせて頂きました。遅くなりましたがレポさせて頂きます♪ガレットデロワここ最近日本でもかなり売られる様になりました。ガレットデロワとはフランスで公現節(1月6日)の際に食べられるお菓子。中にフェーヴ(fève、ソラマメの意)と呼ばれる陶製の小さな人形が一つ入っている。家族で切り分けて食べ、フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福を受け、... [続きを読む]
  • 2017年4月10日コラボレーションレッスンのご案内
  • この度素敵な先生方とご一緒させて頂きコラボレーションレッスンを開催させて頂く事になりました♪ご一緒させて頂くのは中国茶紅茶教室「サロンドシャンティ香茶苑」主宰 磯部優子先生フラワーサロン「Flower Salon Yoriko Zasu」主宰 座主誉理子先生会場は目白の家具「ipショールーム」のスタイリッシュでラグジュアリーな空間でモダンスタイルのティータイムの楽しみ... [続きを読む]