料理研究家 沢田けんじ さん プロフィール

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料理研究家 沢田けんじさん: 科学する料理研究家 沢田けんじの料理びより
ハンドル名料理研究家 沢田けんじ さん
ブログタイトル科学する料理研究家 沢田けんじの料理びより
ブログURLhttp://ameblo.jp/bloken
サイト紹介文キッチンまわり評論家・科学する料理研究家 沢田けんじのブログ。料理写真とムダ知識。
自由文フランスのレストランで働いた事もある実力派料理研究家の日常を書いています。料理教室情報ありムダ知識あり。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2007/03/19 11:17

料理研究家 沢田けんじ さんのブログ記事

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  • ニョッキ?セージバターソース! gnocchi di patate burro e salvia! じゃがいもをよく茹でて小麦粉と卵を少々加えて練りまとめる。 棒状に伸ばしてカットし、フォークでニョッキの形にする。 フライパンにバターとセージを入れて、温めて香りを出し、茹でたニョッキとスナップエンドウを加える。 ソースを絡め、茹で汁でソースを調整し、塩で味を整える。 パルメザンチーズを加えて完成!続きをみる『著作権保護のため、記事の一 [続きを読む]
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