かずちん さん プロフィール

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かずちんさん: 佐倉市の野菜と雑穀の料理教室「スマイルキッチン」
ハンドル名かずちん さん
ブログタイトル佐倉市の野菜と雑穀の料理教室「スマイルキッチン」
ブログURLhttp://ameblo.jp/smiletalk/
サイト紹介文佐倉市の野菜と雑穀の料理教室「スマイルキッチン」から、おいしく作ってキレイになるレシピをご紹介!
自由文千葉県佐倉市で料理教室を主宰しています。楽しい料理はおいしくなる!をモットーに、野菜と雑穀を中心とした、体の内側からキレイになる料理、おしゃれで楽しい料理、基本から学ぶ料理、をお教えしています。
http://www.smilekitchen.jp/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供222回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2007/03/24 21:39

かずちん さんのブログ記事

  • 子供とコーヒー
  • 「子供に〜、 ちょっとくらい平気だろう、という軽い気持ちで コーヒーをぉ 口にさせてないですか??」 (※ブルゾンちえみ風に)キャリア ウーマンです(笑) 本題に戻りますと、 親がコーヒーをおいしそうに飲んでるのを見て、もしかすると子供は興味本位で「飲みたい!」と言うかもしれないけど言ったところで親が止めないと。ミルクが入っていてもコーヒーはコーヒーです。「一口だけだからい [続きを読む]
  • スマキチバザー、終了です。
  • 【お知らせ】スマキチバザーですが、明日20日まで開催予定でしたが客足も落ち着いたため、明日は開催しないことになりました。予めご了承くださいませ。 18日、19日とお越しくださった皆様、ありがとうございますもし明日(20日)来る予定にしていた方は、スミマセンが個別にご連絡くださいませ〜。ラインでも電話でも、メールでもなんでもOKです。 ちなみに、21日(火)はバザーはしないけど10時からスタジオで片づけし [続きを読む]
  • ばかやろう。ありがとう。愛してる。
  • 3月15日。スマキチのレッスン。 いつものようにデモンストレーションして いつものように料理を作って いつものように楽しく試食していつものように・・・・。 いつもと違うのはこの日が最後のレッスンだということ。 私は今日は絶対に泣かないで、楽しくレッスンする!って決めてました。 ええ、決めてましたとも。 でも。レッスン途中に時間差攻撃で続々と宅配される、花 [続きを読む]
  • ママだから出来る事・・・ってなに?
  • ※ママ向けにちょっと毒っぽいこと書いてるのですが、決して批判ではなく、あくまでも私の個人的見解なので、悪しからず^^。 たまに、仕事のキャッチコピーとか個人の人がお仕事している場合、 「ママだから出来る事」 というフレーズを見かけます。 ママだから出来る事・・・って 何?ママだと何ができるの? 批判じゃなくてね、ただの疑問。ほんとに。つか [続きを読む]
  • オタク魂@料理
  • 先日の、hiro先生との米粉コラボレッスンにて感じたこと。 米粉パンが上手に焼けない、という人のために誰でも出来る(←これ重要)、おいしい米粉パンを伝授していただいたのですが・・・ そのレシピや手順を作り出すまでに、hiro先生のオタク魂炸裂、米粉の種類を何種類も試し、焼き方や時間なども何度も条件を検証し、その上で作り出された本当に価値のあるレシピだと感じています。 今回の米粉だけでなく、ちょ [続きを読む]
  • 生姜!ジンジャー!! 体ぽかぽかメニュー。
  • 生姜を専門に扱っている「株式会社サンフレッシュ 生姜工房」さんのご依頼で、レシピ開発をさせていただきました!その商品を使ったレシピをご紹介します♪ ●ウルトラ生姜を使ってウルトラ生姜とは乾燥生姜ですが、スライス生姜を乾燥させることで、ジンゲロール、ショウガオールの成分が凝縮し、より体を温める作用が強い商品です。なんと、NHKの「ためしてガッテン」でもその効果が取り上げられていました! ウルト [続きを読む]
  • 泣かせないでよ!!!
  • もう・・・ もう!!! やめてよ〜〜!!!!! 今日のレッスンが終わった瞬間に、、、、 さっちゃん野郎&ミナちゃん野郎(今日お休み)が 「スマキチ最後のレッスンなんで!お疲れさまでした!」 って。くれたんだよ!! (※花瓶がなかったので、ポットにて・・・) なんだかさ、 本当に最 [続きを読む]
  • すっごいやり切った…充実感。
  • 今日は、hiro先生をスマキチにお呼びしての米粉レッスンの日でした! 米粉パンが上手に焼けない、という人のために誰でも出来て(←これ重要)おいしい米粉パンを伝授していただきました。私ね、マクロビって好きじゃないの。だけどhiro先生の米粉パン、食べてみて「すごいおいしい!」って思ったから、お呼びしたんだ〜〜。 このレッスン、告知してからすぐに満席になってしまったこともあり、すぐに午後の部を増席して [続きを読む]
  • 味噌を使ったレシピ開発。
  • 【商品を使ったレシピ開発】 以前、焼肉のたれと佐倉のドレッシングのレシピ制作を担当させていただいたこともあり、佐倉社中さまより、また商品を使ったレシピ制作のご依頼を頂きました。こういう仕事、得意中の得意!大好き〜^^。 今回のご依頼商品は ・ごまみそドレッシング・雷電味噌(くるみ味噌)・落花生味噌・わさにん味噌(ニンニク生姜味噌)・わさにん醤油(にんにく醤油)の5アイテムです。 &nb [続きを読む]
  • しあわせのパン。
  • 食べて幸せな気持ちになりました。本当に食べた瞬間、ふわっと「あ、しあわせの味」って思ったんです。 美味しいもの食べて「幸せ〜〜」っていうああいう俗っぽい(笑)幸せじゃなくて、ふわっと、じわっと、「あ、しあわせの味」って。 今日、娘が元気よく保育園に行った後、少し遅い朝ごはんの時間帯に息子と寄ったベーグルやさん。もともとおいしいベーグルやさんだということは知っていたし、何回も食べているけれど。 [続きを読む]
  • 怒る、と叱る、の違い。
  • 「怒るは、感情。叱るは、愛情。」 と、聞いたことがありますが、本当にそうだと思います。仕事でも、子育てでも、同じですね。 自分の感情に任せて怒るのは、ただの自己満足。相手には内容よりも「ひどいことを言われた」という印象が強く残り、問題の解決にはならないことが多いばかりか別の感情さえ生まれることがありますよね。 叱る場合はなにも大きい声やきつい言葉、脅すような言葉を使う必要もないんですよ [続きを読む]
  • お気に入りの一枚。
  • 昔の写真が出てきました!2012年1月の時の!!(娘が生まれる前ね) ****家族でマザー牧場に行ってきました。息子が、動物と触れあって楽しんでもらえると思いきや・・・めっちゃ怖がってた・・・wでも楽しかったです。(超寒かったけど)お気に入りの一枚♪ [続きを読む]
  • ブロッコリーの茹で方・食べ方
  • ブロッコリーは、どんな料理でも合う万能野菜ですよね。私も大好き。シンプルに塩茹で、これだけでも美味しいです。 この前、生徒さんに 「ブロッコリーのゆで加減の見極め方が分からない(^▽^;)」 と言われました。茹で過ぎて、ぐずぐずになっちゃったり、逆に茹で足りなくて固過ぎちゃったり、とあるようです。 そこで今回は、すごく簡単に思えるようで案外知らない?ブロッコリーの茹で方(食べ方)を。&nb [続きを読む]
  • 家族はチーム。
  • 家族って、普段は当たり前すぎて「そこにあるのが当然」時として「面倒くさい」と思う人もいるのかもしれないですが、でも、いざというときに家族がいるって心強いなぁと思うんです。 身動きは独身のほうが楽かもしれない、気を使わないし、気楽だし、自由だし。でも精神的なことで言えば、家族で一緒に居る意味ってすごく大きいと思う。 家族だとやることは多いけど、その分役割分担ができる。昔から、男性と女性はきっ [続きを読む]
  • 家電レシピの料理教室イベント
  • 2016年12月に、いつもお世話になっているツインバードさんにて料理教室イベントを担当させていただきました。 このイベントは、「ツインバードさんとお客様が一緒にモノづくりをする」というコンセプトで、料理教室だけでなく手作り家電のワークショップや、新潟の名産品が楽しめるブースなどとことんお客様と一緒に楽しむ!というイベントです^^。 なんて、素敵な会社〜それだけに、このイベントのリピーターの方も多 [続きを読む]
  • 悔しいって思わないと上達しないよ?
  • タイトルにある言葉。 これ、私が息子に言われた言葉です(笑)。 ・・・マリオカートでwww 息子のTVゲームに付き合ってやっていた時のことなんだけど(※私は元ゲーマー)だけど、やっぱり確実に歳ってあるよね。もうね、すぐ目が疲れるし、ゲームにのめり込めないし、腕も落ちまくってるから息子に勝てない(笑) でも息子は対戦相手がいないとつまらない!とわめくので付き合 [続きを読む]
  • 3月13日(月) 寝かせ玄米レッスンやります。
  • ここ半年以上、開催をしていなかった寝かせ玄米レッスン久しぶりにやります!!3月でスマキチが終わっちゃう前にやります!※寝かせ玄米とは一般的に酵素玄米とか呼ばれていますね。でも、同じものです^^。今まで日曜日に開催していましたが、「気になっていたけど、タイミングが合わなかった」「なんとなく・・・」 ←(笑)などで受けられなかった人は、是非♪ 話題の“寝かせ玄米”の炊き方レッスン。寝かせ玄米の炊き方 [続きを読む]
  • シュークリームはなぜ膨らむのか。
  • 先日のレッスンで、シュークリームを作りました。そしたら生徒さんに、「なんで生地にベーキングパウダーとか入れてないし、パンみたいにイーストを入れてるわけでもないのに、膨らむんですか?」 と聞かれました。 「・・・考えたことなかった。」 失敗したことなかったし、疑問に思ったこともなかったから。先生しているくせに、お恥ずかしい話です。。。ごごごごめんなさい。 なので、膨らむ理 [続きを読む]
  • 美味しく、楽しく、きれいになる。
  • 「美味しく、楽しく、きれいになる。」まさに、これ。私の食のコンセプト。 きれいになるために、おいしくもない料理を我慢して食べるとか、食事の時間が楽しくない、とかは絶対嫌で。料理を食べるのも楽しいんだけど、作るところから楽しみたい。正しい食事で健康に。きれいは健康から。 そんなことを日々、自分のレシピに乗せて発信しているのですが先日こんな素敵なお仕事をいただきました! こちらはいつもお世 [続きを読む]
  • 2017年2月のレッスンメニューとスケジュール
  • こんにちは。千葉県佐倉市の料理教室 スマイルキッチンの平井一代です。(スマイルキッチンは3月末で閉鎖予定です)2017年2月レッスンメニューとスケジュールレッスンスケジュールはHPでもご確認&ご予約いただけます。すべてのA・B・Cコースのレッスンは11:00〜14:00です。(終了時間は目安です)すでに満席のクラスがありますのでご了承くださいませ。キャンセル待ち、受付中です。A)美人コース◆2月のレッスン日  1日(水) [続きを読む]
  • わらしべ長者
  • 先日、息子と娘のお古を保育園のママ友に差し上げたらお返しにこんな素敵なものをくださいました♪ 茅乃舎のだし〜〜〜〜♪ 嬉しいなっ まるでわらしべ長者。お古なんて、もらってくれてありがたいのに、こんな気の利いたお礼なんて、嬉しすぎる〜〜♪Tちゃんママ、ありがとうございました [続きを読む]
  • 生徒さんに頂いたお漬物。
  • 生徒のMちゃんが、こんな素敵な差し入れをくださいました! Mちゃんの漬けたお漬物〜。 どれもとってもおいしくて!ありがとうね〜 夫はゆず大根が気に入った様子でそればっかり食べてました(笑) 生徒さんて、全員が料理苦手な子ってわけじゃなくて、実は料理上手だったりする子もいるんだよね。主婦歴●●年の、方もたくさん居るし。それでもスマキチに来てくれる。嬉しいな。料理教室だけど、それ以上 [続きを読む]
  • レッスン写真MVP!
  • バカみたいな写真。生徒さんが隠し撮りしてくれてました。全然隠れてないけど(笑)このバカみたいな感じがツボりました。 「シュー生地が焼けたよ〜!」 と言いながら、 エプロンを裏表逆で着用していることに気付かないアホゥです。料理は楽しくやらなきゃね♪ ゆうこりんも、途中でタグが表についてて、「あっ」て思ったんだって。でもレッスンが忙しくてそれどころじゃなかったんだって・・・。 [続きを読む]
  • あたし。。。いろいろ間違えた。
  • 今週のCコース(もてなし上手コース)のレッスンでは、 ・クリームコロッケ・キノコのリゾット・グリーンサラダ・シュークリーム を作ります。私、かんっぺきに献立の組み合わせ・・・間違えたよね(号泣)。 間違えた、っていうかレッスンするうえで時間配分が無理めだったということ。工程数が多い(難易度高めの)やつを二つも持ってきてしまったこと。コロッケとシュークリーム。これはそれぞれ別の回でやるべき [続きを読む]