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- 2009/11/08 00:02フォトレッスン♪
- 早いもので、もう4回目のフォトレッスン。いろいろな刺激を受けて帰ってくる気がして毎回とても楽しみ！今日は、フォトカードの作り方を教えて頂きました。先生に頼まれて、作ったベーグルも皆さんと一緒にお昼に召し上がっていただきました。青い実は「サルナシ」という果実。キウイのような味！初めて食べました。実は、いつもおいしいケーキも楽しみだったり…。今回は、satoko先生・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/05 00:2612月スケジュールのお知らせ♪
- お待たせいたしました。１２月レッスンのスケジュールのお知らせです。《フランス菓子基本のお菓子クラス》イチゴのショートケーキを作ります。クリスマスケーキにぴったり。今年のケーキはぜひ手作りで♪《天然酵母パン初級レッスン》あんぱん イングリッシュマフィン《天然酵母パン中級レッスン》メロンパン リース・ブレッド《天然酵母パン上級レッスン》パ・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/03 23:54顔カンパーニュ
- 頼まれて作った、オレンジ＆クルミのカンパーニュ。いつもはしないクープを入れてみたら、1個は顔のような卵のような形になってしまいました…。下にいくほど、クープが深く入ってしまったもよう(-"-)お渡しするのは、1個だけだったから良かったものの、2個とも冒険しなくてよかった(*´ο`*)=3 今朝のお弁当です。前日のサバの味噌煮を入れて。その他のおかずの方が多いのに無理・・・ [続きを読む]
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- 2009/11/02 23:29新たな学び舎
- 先週のことになりますが、久しぶりにまたパンレッスンに通うことにしました。増沢恵子先生のレッスンラルナッチュです今月から、六本木の泉ガーデンに移転してのレッスン。先生の素敵なマンションじゃなくて残念(-.-)でも、スタジオはイタリア製のシステムキッチンに大理石の床・白い壁でとっても素敵でした。お友達のdemechanが初級を再受講するというので、一緒に参加させてもらいました。・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/31 21:22トリックオアトリート
- 我が家のハロウィンイベント♪お化けカボチャのランタン作り。と言っても、毎年義母が子供たちと一緒に作ってくれるのですが今年は、一緒に作ってみました！初めてにしては上出来でしょ(笑)左から、小3の息子、私、義母、小５の娘で一つづつ。お菓子やパンを作るのも好きですが、結構こういう工作も大好き♪日が落ちてきたら、中にろうそくを入れてランタンに。残念ながら、あまり・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/31 00:29クリスマスケーキ？
- お取り寄せイチゴが腐らないうちにと試作を続けておりました。やっと自分でも納得がいくクリスマスケーキが出来上がりました〜O(≧∇≦)O かわいいでしょ？ナッぺもせず、絞りも簡単！でもちょっとゴージャス♪一応基本のお菓子12月のビスキュイ・オザマンドのレッスンになります。ただし、イチゴが高い時期ですので料金を500円UPさせて頂くことをご了承くださいませ。12月23日あたり・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/31 00:05今月のレッスン
- あっという間の10月でした〜(*´ο`*)=3 気付けばもう今年もあと2か月なんだわ！また一つ年を取っていくのね…。最近毎日朝6時からと夕方4時から、お隣の義父母が飼っているバーニーズマウンテンドックのお散歩に行っています。遅寝遅起の私が朝6時前に起きるなんて！信じられない感じ（笑）毎日11時頃には眠くなってしまい…結局更新できずじまいで1週間がたってしまいました。でも・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/22 18:14ちょっと早いクリスマスケーキ♪
- もうクリスマスケーキですか？とおっしゃる方もいるかと思います(笑)10月ももうすぐ終わり…早い！11月に入ったら、12月のレッスンの予定を出さなければなりません。ということで、試作はいつも2ヶ月前に作ることになるのです。ちょっと（随分？）早いのですが、お菓子の基本レッスンに向けてクリスマスケーキを作ってみました。レッスン内容は、ビスキュイ・オザマンドの作り方を覚えましょ・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/21 17:51お菓子レッスン？
- お菓子の基本レッスンパート・ブリゼ生地の作り方を覚えましょう！今月2回目のレッスンです。4名の皆さんがご参加して下さいました。いつもパンレッスンにご参加して下さっているGさん、今回初めてのお菓子レッスンのご参加です。毎回お菓子レッスンにいらして下さっているIさんと朝、顔を合わせたとたん！「あ〜っ！」とお二人。なんと同級生だったそう。それぞれレッスンでは一緒になったことが・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/19 17:33ベーグル♪
- ベーグルの試作＆フォトレッスンの練習。今回ちょっと発酵させすぎな感じですが…(^_^;)このケーキスタンドかわいいでしょ〜♪ついに買っちゃいましたでも乗っているのがケーキじゃなくパンなんですが。。。（笑）12月の天然酵母パンレッスン上級メニューです。写真はちょっとシックに撮ってみました。 〜お知らせ〜●お菓子レッスン満席人数についてよりきめ細かいレッ・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/19 15:59お菓子レッスン♪
- 今月の基本のお菓子レッスンは、フラン・ナチュール。甘くないサクサクのパート・ブリゼのレッスンになります。タルトは、このタルトに合わせたクレーム・パティシエールを入れて焼き上げます。今回は、タルトの成形をして冷やしている間に生地を作ります。サラサラの砂のようになるまで粉にバターをすり込む時はしばしシ〜ン(゜o゜)みなさん一生懸命されてました。クレーム・パティシエールは・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/17 23:44今月のレッスン♪
- 今月の初級レッスンは、ハムロールとシーチキンマヨネーズ。初めてのパン作りの方や、イーストパンからホシノ酵母へ挑戦された方などみなさんレッスンを楽しんでいらっしゃったようです。残念ながらレッスン中に、納得いく写真が取れなかったので…(^^ゞ前撮りした写真です♪中級メニューは、カレーパンとお豆のマフィン。カレーパンは、フィリングの作り方もお付けしてのレッスンです。揚げ物・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/16 01:00フォトレッスン♪
- 行ってきました。第3回目のフォトレッスン♪今日は、ホワイトバランスについて学びました。これは、撮って確認しながらの調整になるので、結構大変！さすがSK先生、こちらでステキな例をupして下さってます(^.^)今日もおいしいパンやケーキで満足です＾＾。いやいや、食べてばかりじゃなくフォトレッスンも勉強になりましたよ〜（汗）レッスンのご予約お待ちしております。メイ・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/10 23:40イル・プルー第31回
- 最近パソコンの調子がどうも悪くて…(-"-)データバックアップしとかなきゃ！今回のイル・プルーレッスンはパンレッスンが主でした。●パータ・クロワッサン ●パン・オ・レザン ●サブレ・ドュ・マンディアン ●アンガディーネクロワッサン生地は、パイ生地に通ずるものがありますが、イル・プルー流のクロワッサンは、かなり柔らか生地の上バターも柔らかくでびっくり！イース・・・ [続きを読む]
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- 2009/10/03 23:32フォトレッスン
- デジイチフォトレッスン第2回目。今回は、皆さん勢ぞろいです。今回も素敵な素材を揃えて下さった先生に感謝♪coupe-fetivivianさんの写真のごとく撮らせてもらいました〜！どうです？すこ〜し近づいた気がしませんか(笑)お花って撮るの難しい…。今回も素敵なランチをご用意して下さいました！まるでレストランのよう…(*´∇｀*)先生お勧めのパンを頂きなが・・・ [続きを読む]
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- 2009/09/30 16:509月最後のパンレッスン
- 今日で9月も終わり(丿￣ο￣)丿早いですねぇ…今週は9月最後の天然酵母パンレッスンがありました。大人気だった中級クラスのポテトのパン♪最後のレッスンにふさわしく（?）5名もの生徒さんがご参加くださいました。ポテトブレッドのコネは最初固くてちょっと大変でしたが（笑）明日には柔らかくなってますよ〜！成型もちょっと細かい部分がありましたね。でも皆さん上手に作れましたね（＾ｖ＾・・・ [続きを読む]
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- 2009/09/28 01:17シャルロットポワールレッスンＮｏ．2
- さて、土曜日のシャルロットポワールレッスンの様子です。↓みなさんがケーキを作り終わって、一生懸命片付けをしている最中私は、試食の準備です。テーブル中央の道具の箱は、洗い終わった器具をお一人分ずつ入れやすいように置いています。この日のレッスンは午後だったので、サイドメニューは少々控え目に。フィナンシェと抹茶ブレッドを少し。イル・プルーではフィナンシェはオーバル型で作り・・・ [続きを読む]
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- 2009/09/27 01:17シャルロットポワールレッスン
- 金曜日・土曜日と続けてお菓子の基本シャルロットポワールのレッスンでした。両日とも、5名の生徒さんがご参加くださいました。基本のお菓子のレッスンでは、体験レッスンとしても一緒にご参加いただいていますが今回はメンバーの方も多くご参加頂きました。やはり人気の高いケーキですね♪この2日間は、長野でも暑いくらいの陽気になりガスオーブンを3台稼動させるには、少々つらいものがありまし・・・ [続きを読む]
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- 2009/09/25 01:05イル・プルー第30回
- 前日に引き続き連続受講です。もうイル・プルーレッスンも30回になったんですね〜！残すところあと10回…。といいつつも、第2クールの申し込みをしたので、来年もまだまだイル・プルーレッスンは続きます(^O^)メニュー ●ガトー・ウィークエンド ●モンブラン ●ドミニカン ●キャヌレ・ド・ボルドー（デモのみ）前日に続き、焼き菓子三昧です。ガトー・ウィークエンドは、魚の・・・ [続きを読む]
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- 2009/09/25 00:32イル・プルー第29回
- もう忘れちゃいそうなくらい前の記事なってしましました(^_^;)今月のイル・プルーは子供の運動会など行事のために2日連続受講のレッスンです。まずは第29回目 メニュー ●アカピュルコ ●パン・ドゥ・ジェーヌ ●ガトー・バスク初めての深堀先生のレッスン。とっても丁寧な説明で、弓田先生や椎名先生とはまた違った雰囲気のレッスンでした。アカピュルコはオレンジのムースとシ・・・ [続きを読む]
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- 2009/09/20 01:18大阪からレッスンに来て下さいました♪
- 今日の天然酵母パンレッスンになんと、リンクしているこちらのブログのasaちゃんが大阪からレッスンを受けに来て下さいました〜！（驚）といっても、今asaちゃんは白馬に遊びに来ているのでそこから車で2時間かけて蓼科のふもとの我が家まで来てくれたのです。ブログ上では、もうかれこれ2年以上のお付き合い。お互い忙しいので、読み逃げも多いなか(笑)コメントのみでのお付き合いでしたが・・・ [続きを読む]
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- 2009/09/20 00:46カメラレッスン
- いよいよ始まりました、カメラレッスン♪松本に住んでいらっしゃる素敵な先生と巡り合えて、カメラを教えてもらえることになりました。まずは、第1回目。白い壁のそれはそれはきれいな(゜o゜)先生のご自宅で沢山撮らせていただきました！先生が作ったケーキも撮った後は、た〜んと頂きました（笑）素敵なランチまでご用意くださって感激です(*´∇｀*)なんだか、被写体がいい・・・ [続きを読む]
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- 2009/09/12 12:38フランス菓子レッスン
- 久々の更新です(-"-)東京へ泊まりがけでイル・プルーへ行ってきた後今週はお菓子クラスのレッスンを立て続けに入れていたので、なかなかブログ更新までたどりつきませんでした…。楽しみにして遊びに来て下さった方々ごめんなさいm(__)mイル・プルーの記事はまた後日UPしますね。まずは今週のフランス菓子レッスンの様子をまとめて。今月の基本のフランス菓子レッスンは・・・ [続きを読む]
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- 2009/09/04 18:13ライ麦ブレッドとおやつ♪
- 今月の上級メニューのライ麦のパンの試作。ライ麦でパンを作ると酸味がちょっとニガテという方も多いです。（実は私もそう…）ならば、作らなければいいじゃん！と思われる方もいるかも知れませんね（笑）ですが、ライ麦は天然酵母パンにはとても合う粉ですし何よりハード系のパンがよりしっかりした噛みごたえになってくれハード系の根強いファンにとっては、欠かせない粉なのですよ♪このラ・・・ [続きを読む]
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- 2009/09/01 17:17ポテトのパン♪
- 9月になりましたね〜♪さて、9月の天然酵母パンレッスン中級メニューはツナポテトとポテトブレッド。取れたてのジャガイモを生地に練り込んで作りますよ〜。油脂なしなのに、ジャガイモ効果で翌日でもしっとりんとしているんですよ＾＾。試作をしてかなりの時間がたってしまったので、レッスンが始まる前にもう一度作ってみました。ツナポテトのフィリングもポテト！生地にもポテト・・・ [続きを読む]
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