Romy さん プロフィール

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Romyさん: Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
ハンドル名Romy さん
ブログタイトルRomy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜
ブログURLhttp://piccolomon.exblog.jp/
サイト紹介文大阪の自宅サロン☆イタリア料理&パン教室の事を中心に日々感じたままを書いている写真つきブログです♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供59回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2007/04/03 18:11

Romy さんのブログ記事

  • シェフの技♪
  • 今月のCooking Classが始まっています♪メニューのパスタはサルデーニャの粒々パスタ『フレーグラ』数年前にもレッスンしていますが食感が楽しく、いつも人気のパスタです♪今回はシェフに教わった技を取り入れてでも、ご家庭でも簡単に美味しくできるコツをご紹介しています。1粒1粒にソースが染み込んでいますが上にのせたフルーツトマトとボッコンチーニを混ぜるとまたお味が変わって美味しい〜のです(^^これからご参加の皆様、 [続きを読む]
  • ポルトガル料理♪
  • 昨日、Piccolo Mondoメンバー様に8月のSpecial Lessonのお知らせをお送りいたしました。万が一届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですがご一報くださいませ・・・早速お申し込みくださった生徒様ありがとうございます。順にお返事お送りしておりますのでご確認ください。画像は昨年ポルトガルを旅した際にいただいた『アロス・デ・マリコス』シーフードのおだしがきいて美味しかったです〜♪8月のレッスンで・・・?にほ [続きを読む]
  • Cooking Class Basic Course終了しました♪
  • Cooking Class-Basic Courseのグループの方の10回レッスンが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうごいざました?今回お一人『体験』の方が加わりいつもと少し違った雰囲気。でも、いつものごとく食の話題で盛り上がりました♪*タコとセロリのサラダ*リングイーネ ジェノヴェーゼ*アクアパッツァ夏にピッタリのメニューです!「レストランでしか食べたことないものがおうちで作れるのが嬉しい」「手に入りやすい食材で [続きを読む]
  • 6月のPasta Classが終了しました♪
  • 6月はレギュラーレッスンのPasta Classに加え、La Gioiaさんとコラボレッスンがあり手打ちパスタは、どちらも同じハーブを練りこんだパスタをご紹介しました。ちょうどハーブがたくさん収穫できるタイミングでテーブルにも飾ることができました♪黄色いトマトソースのスパゲッティは視覚と味覚が混乱しながらも(^^;「これ美味しい!」のお声〜♪黄色いトマト缶をオーダーされる方がたくさんいらっしゃいました。是非作ってご家族や [続きを読む]
  • 『ハーブ』がテーマのコラボレッスン:お料理編♪
  • ハーブがテーマのコラボレッスンのお料理画像です。粉からお作り頂いた2種類の手打ちパスタ『ナストリ』くるみソースとともに食べるところによりハーブの香りが変わりもちもちパスタカリッとしたくるみの食感を楽しんでいただきました♪サイドディッシュサラダにもパスタにも使ったフェンネルが入っています。ヤングコーン空豆ペコリーノやパルミジャーノのチーズと交互に召し上がって頂くと「この食べ方美味しい〜」と気に入って [続きを読む]
  • 『ハーブ』がテーマのコラボレッスン♪
  • 2日間のLa Gioiaさんとのコラボレッスンはまず手打ちパスタのレシピ説明後、粉から捏ねてパスタ作りからスタート。初めてご参加くださった方も、何度もレッスン受けてくださった生徒ちゃんにも楽しんでいただきました♪「手打ちパスタってこうやって作るんだ〜」「ハーブのいい香り〜」「わ〜押し花みたいできれい!!」「ストッキングみたい〜」etc...お作り頂いている間、色々なお声が聞こえてきました(^^;その後、ハーブの [続きを読む]
  • ハーブのかご♪
  • 本日2日間限りのLa Gioiaさんとのコラボレッスンが終了しました。ご参加くださった皆様、ありがとうございました?コラボレッスンの素敵な時間は後日アップいたします♪*  *  *  *  *Piccolo Mondoメンバー様にお知らせメールを2通お送りいたしました。万が一届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですがご一報くださいませ・・・*  *  *  *  *コラボレッスンは終了しましたがPasta Classの夜レッ [続きを読む]
  • 黄色い!トマトソース♪
  • 今月のPasta Classの手打ちパスタのご紹介は、こちらにアップしましたがもう1種類のパスタは・・・黄色いトマトソースのスパゲッティです♪トマトソースは赤!!・・・の概念を覆す黄色いトマトソース黄色のトマトは赤いトマトに比べて酸味が少なくリコピンは多いそうです。でも食べると頭の中でケンカします!?(^^;視覚と味覚そんなトマトソース味わってみませんか〜!?こちらは、我が家の?赤い?ミニトマトここ2、3日で色づい [続きを読む]
  • ハーブを練りこんだパスタ♪
  • 今月のPiccolo MondoはPasta Class(手打ちパスタ&乾燥パスタ)のレッスン月です♪手打ちパスタはハーブをはさんで作るナストリ(リボンという意味のパスタ)過去に似たような手打ちパスタのレッスンをしたことがありますので今回はもう1種類増やしましたよ〜若葉色のナストリもきれいでしょ(^^そして・・・ハーブの香りもちっとした食感の手打ちパスタカリッとしたくるみの食感1つのお皿で色々楽しめるパスタに仕上げます♪ご一 [続きを読む]
  • イタリアのパンレッスン♪
  • 5月レッスンのラストはItalian Bread Classでした。ご参加くださいました皆様、ありがとうございました?*ぶどうという意味のウーヴァ*パーネ カラザウでした。ウーヴァは成形が楽しいハード系のブドウパンです。皆様可愛く焼き上がりましたね♪パーネカラザウは、のばす工程が大変でしたが食感が楽しく、シンプルだけど色々アレンジできるサルデーニャのパンです。アレンジの一つのパーネ フラッタウもご紹介しお召し上がりい [続きを読む]
  • 夏らしいネイルとレッスンのお料理♪
  • 先日、5月のCooking Classの様子をアップしましたがレッスン最終日に素敵な画像が撮れたのをアップし忘れていました。その1枚を・・・夏らしいネイルが素敵☆彡生徒ちゃんはネイリストさんなので、季節先取りです♪*Piccolo Mondoのレッスンではネイルをされていらっしゃる方には使い捨ての食品用手袋をお使いいただいています。時々、ご丁寧にお問い合わせいただくことがありますがレッスンにはご参加いただけますのでお気軽にい [続きを読む]
  • 5月のCooking Classが終了しました♪
  • 今月のCooking Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうごいざいました?アスパラガスをこちらでお取り寄せし*アスパラガスのフリッタータ*すずきのグリルアスパラガスのソースとともにに、使用しました。やはり、採れたてのアスパラガスは鮮度が違います!!みずみずしくて甘かったですね♪他にはパスタの*オイルサーディンとズッキーニのパンタッチェそしてドルチェで皆様天国にいかれました〜!?*トルタパラ [続きを読む]
  • チョコレートとオレンジの・・・♪
  • 「私の大好きな組み合わせ〜!」と、レシピを見て思わず言ったケーキ教室。チョコレートとオレンジのムースケーキを教えて頂きました♪色合いも好きな組み合わせです♪崩れないように持ち帰り撮影また1切れ食べちゃいました・・・(^^;ジェノワーズチョコレートムースオレンジムースオレンジジュレ4層の贅沢で爽やかなケーキ楽しく学んで美味しくいただきました♪そしてオレンジピールチョコ好きを知っている友人が「レッスン後に食 [続きを読む]
  • ラ・フランス♪
  • タイトルは、フルーツではなく・・・このバラの名前です♪5月の初めに咲き始め、次から次へと蕾をつけ・・・今年はぐんぐん枝が伸びて、沢山咲いてくれました?良い香りにも癒されます〜レッスンにお越しくださる皆様にも楽しんでいただけそうです♪にほんブログ村↑応援Clickお願いします♪ [続きを読む]
  • 『天国』という名のケーキ♪
  • タイトルは明日から始まります5月のCooking Classメニューのドルチェです♪Torta Paradisoトルタ パラディーゾ名前の由来はいくつかあるようですがパラディーゾ=パラダイスロンバルディア州のケーキでこのケーキを食べた貴婦人が天国や楽園のような表現をしたそうです・・・スポンジケーキとは違うほろっと崩れる軽さが特徴です。ご参加くださる皆様がどんな表現をされるのか、楽しみにしています♪にほんブログ村↑応援Clickお願 [続きを読む]
  • ハーブ♪
  • Piccolo Mondoメンバー様にお知らせメールをお送りいたしました。万が一届いていない方がいらっしゃいましたらご一報くださいませ・・・早速お申込みくださった皆様、ありがとうございました。お返事させて頂きましたのでご確認よろしくお願いいたします。*    *    *    *    *  6月は、Pasta Class の月です!レギュラーレッスンに加え、守口市のお花屋さんLa Gioiaさんとのコラボレッスンも開催します。 [続きを読む]
  • フェスタ・デ・ピンチョス♪
  • GW真っ只中!皆様いかがお過ごしでしょうか?白浜へ行ってきました。目的は・・・Alardeの山本シェフがバスクのピンチョスコンクールでチャンピオンになられたシェフとともにお料理を作られるということで・・・美味しそうなピンチョスが並んでいます♪アラカルトもオーダーしました!*イカ墨ごはんアイオリソースと*牛テールの煮込みフォアグラのプランチャ*牛リブロースと玉ねぎと牛脂のピキージョデザートは*青りんごとシー [続きを読む]
  • コラボレッスンの打ち合わせ♪
  • 先日、La Gioiaさんと我が家で打ち合わせをしました。内容はコラボレッスンについて・・・ワンプレートランチをご用意させて頂きました。奥の器に入っているお料理は今月のCooking Classでご紹介しました『ジャルディニエラ』をお米の形をしたパスタと合わせています♪偶然ですがこのプレートと似たカラーのブーケを頂きました!!優しい色合いでステキです?La Gioiaさんとのコラボレッスンは何度か行いましたが今回は、少し趣向 [続きを読む]
  • 4月のCooking Classが終了しました♪
  • 今月のCooking Classが終了しました。ご参加くださった皆様、ありがとうございました?*ジャルディニエラはイタリア版ピクルスレッスンで作ったものと、3日前のものと食べ比べしていただきました。?朝漬け”が良い方と?古漬け”が良い方とお好みが分かれましたね!パスタは日仏貿易さんXクスパさんのタイアップレッスンで日仏貿易株式会社様のアルチェネロの有機全粒粉スパゲッティを使って*全粒粉スパゲッティ サルシッチャ [続きを読む]
  • パスクア・イースター・復活祭♪
  • Piccolo Mondoメンバー様にお知らせメールをお送りいたしました。万が一届いていない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがご一報くださいませ・・・*  *  *  *  *今日はパスクア(イースター)です。イタリアでは、『コロンバ』という『パネットーネ』に似た発酵菓子を食べます。そして、翌月曜日は『パスクエッタ』といいピクニックをします。先日イタリアよりお友達が初来日し、お土産に持ってきてくれました♪ [続きを読む]
  • イタリア版ピクルス♪
  • 今月のCooking Classのメニューの一つ?Giardniera?(ジャルディニエラ)はイタリア版ピクルスです。Donatellaもよく作っていて、保存していたものを食べさせてくれました(^^酸っぱすぎないお味が大好きです♪色々なお野菜で作っておくととても便利です♪4月のCooking Classの詳細は↓  ↓  ↓にほんブログ村↑応援Clickお願いします♪ [続きを読む]
  • 3月のPasta Classが終了しました♪
  • 今月のPasta Classが終了しました。ご参加くださった皆様、ありがとうございました?2種類のパスタレッスンでした。*春色クレープの詰め物*サーモンと絹さやのファルファッレ ルッコラソースとともに乾麺のファルファッレはサーモンと絹さやだけでも充分美味しいのですがルッコラソースをつけると、更に美味しさアップ!!皆様に気に入って頂けました♪手打ちパスタは、粉を捏ねるのではなくゆるゆる〜のクレープ生地それに色を [続きを読む]
  • ミモザのリース♪
  • La Gioiaさんで、ミモザのリースを作ってきました♪毎年、クリスマスやミモザシーズンに合わせてコラボレッスンをして頂いているのですが今年は違うことを・・・ということでこの時期にミモザがないと、なんだか淋しいので個人的にレッスンを受けてきました。同じように作っても、それぞれ違う出来上がりに・・・どれもとってもステキです♪壁掛けリースですがテーブルに飾ろうと思っていますので今月Piccolo Mondoにお越し下さる [続きを読む]
  • 有機全粒粉スパゲッティ♪
  • 4月のCooking Classは【日仏貿易Xクスパ】タイアップレッスンを実施いたします。日仏貿易さんのアルチェネロ 有機全粒粉スパゲッティを使用して『全粒粉スパゲッティ サルシッチャとなすのトマトソース』を作りましょう♪お土産付きレッスンですよ〜!!レッスンで使用する全粒粉スパゲッティ・レシピ・リーフレット無記名の簡単なアンケートにご協力くださいね!!お土産は数に限りがございますのでお申込みはお早めに・・・レ [続きを読む]
  • ムース・オ・ワインフロマージュ♪
  • 先日、教えて頂いたケーキは白ワインとチーズのムースケーキでした♪春らしいケーキです?一口いただいて、ワインの香りが広がりと〜っても美味しい〜イタリアで食べたムースを思い出しました!!7月のドルチェレッスンのヒントをいただいた感じで嬉しいな・・・♪4月のCooking Classのメニューとスケジュールアップしました↓ ↓ ↓にほんブログ村↑応援Clickお願いします♪ [続きを読む]