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- 2012/02/09 05:19「明るい農村」・・・・ドラッガーやコトラーもビックリ??
- 「明るい農村」・・・「農家の嫁」・・・・と来てお分かりになる方は、かなりの「通」いずれも芋焼酎の名前、ネーミングである。寒いこの時期、芋焼酎のお湯割りは、実に美味い。東京にいた頃に、「味」をしめたのであるが酒好きの上司に、無理やり飲まされ... [続きを読む]
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- 2012/02/08 05:16りんごを使ったエトセトラ
- 今年のりんごジュースが搾りあがりました。昨年度収穫した完熟サンふじを贅沢に使ったりんごジュースです。昨年の秋には、お馴染み「紅玉」を使った少々の酸っぱさが特徴の紅玉りんごジュースも搾りあがりこれでラインナップは2種類目です。この後、来月... [続きを読む]
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- 2012/02/03 05:57「地豆」で思うこと・・・・・。
- 「地豆」をご存知であろうか。今の時期に、スーパーに出かけると店頭に並んでいる「落花生」のことである。地酒・地ビール・地大根・・・・ほかにも「地産地消」という言葉があるようにその地域の地場産の生産物に「地元の地」を付けて呼んでいる。本日... [続きを読む]
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- 2012/02/01 04:59信州のおやきの偉大さ？？
- 昨年、年の瀬も押し迫った頃に大急ぎで漬け込んだ野沢菜。少々多めに漬け込んだせいかまだまだ豊富に在庫がある模様。長野県でも「豪雪対策本部」を設置したりお天気もまだまだ冬真っ只中。とはいえ、本日より2月、朝晩の日も大分長くなってきて時折「光... [続きを読む]
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- 2012/01/31 05:56結構降りますねえ。
- 積雪が屋根まで届くような豪雪地域の方々に、「まだまだ」と言われそうですが結構積もりました。子供の頃は、これくらいの積雪は結構あって道路が凍って、「ワダチ」が出来ているのは当たり前だったのですが、さすがに昨今では、「ワダチ」を見るこ... [続きを読む]
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- 2012/01/24 05:43恒例の善光寺参拝
- 恒例の善光寺のご祈祷に行ってまいりました。善光寺の大勧進では護摩をたき、交通安全・厄除け・合格祈願など願いを叶えて頂けるようご祈祷をしていただけます。ご祈祷や護摩というとなんだか宗教じみているようにも思えますがもともと善光寺さんは、今で... [続きを読む]
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- 2012/01/21 05:31恒例のお餅のあられ
- 1月も既に後半です。お正月にお世話になった「お餅」もそろそろ食べてしまわないと「カビ」が生えてきたりします。最近は、真空パックのお餅が主流で我が家でも、たまに購入し炊いたご飯が夕方足りなくなったり食事を一人で済まさなければならない時など非... [続きを読む]
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- 2012/01/19 06:12人間味溢れる小林一茶
- 昨日の新聞に今回の芥川賞を受賞となる田中慎弥さんのことが書かれていた。何でも、高校卒業以来ずっと「書き続けて」きたそうである。「ずっと書き続けた」というと僕は、小林一茶を思い浮かべる。信濃町が生んだ小林一茶である。一茶も、生涯で2万句... [続きを読む]
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- 2012/01/16 19:42恒例、リンゴの剪定始まる。
- 寒風が吹き時折、粉雪が舞う中恒例のリンゴの剪定が始まりました。まだかなり畑は寒く出るのが億劫です。少しずつ、体を慣らしながら冬のリンゴ畑に出かけます。我が家では、リンゴに梨・モモ・スモモとありますがリンゴの剪定を皮切りに春の息吹が... [続きを読む]
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- 2012/01/14 05:53千曲川の景色より
- 寒い日が続きます。千曲川からは、「湯気？？」が上がっています。外気が余りに寒いので千曲川の水の方が温かいのでしょうね。朝方は、加えてかなりの霧でした。漬物も凍るような状況。畑のリンゴの木の枝にもビッシリと霜が着いています。我々は... [続きを読む]
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- 2012/01/11 06:06長野市権堂「いむらや」・・・・あんかけ固焼きそば
- 善光寺大門町のつるやさんの酒饅頭を紹介いたしましたが、電車で善光寺さん詣でする場合必ず立ち寄るのが「いむらや」男性諸氏殊に高校生は一度は立ち寄ったことがあるであろう権堂の「いむらや」です。B級グルメなるものが流行っていますが長野市... [続きを読む]
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- 2012/01/07 08:44善光寺大門町 つるやの酒饅頭
- 夕方遅くに長野市街地へ。ちょっと大門町へ寄ったついでに購入したのが「つるやの酒まん」大門町角、つるやの酒饅頭です。大門町というと、太平堂の「まほろばの月」も浮かびましたが、ちょっとアクセスする時間が無く今回は、酒饅頭だけに。つるやさん... [続きを読む]
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- 2012/01/06 14:16野沢菜漬け・・・北信濃の冬場の必需品
- 暮れも押し迫った頃に漬けた野沢菜ようやく漬かりました。塩だけで漬け込んだものとおしょうゆを入れて漬け込んだ2種類です。更には、大根でたくあん漬けも漬け込んでいますがこちらはもうしばらくのようです。冬場、お正月の忙しさもひと段落してくるとご... [続きを読む]
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- 2012/01/05 10:12結構降りますなあ!!
- ここ数日の雪。融けたかと思うとまた降雪。一昨日あたりからの降雪はまだやまず、かなりの降雪となりました。それでも子供の頃と比べるとかなり雪は少なくなりました。かつて、小学生の頃体育の授業で、学校の校庭でスキーの平地滑走「スケーティング... [続きを読む]
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- 2012/01/02 05:30お正月に欠かせない赤大根の酢の物
- おせち料理に欠かせないものに酢の物こと「なます」がある。信州の食文化の一つとして以前紹介したこともあるが夏の「芋なます」もある。収穫したての新じゃが芋を細く切っていわゆる「なます」に仕上げたものである。この信州ならではの「芋なます」につい... [続きを読む]
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- 2012/01/01 11:13お正月のお餅
- 12月30日遅ればせながら餅つき終了。29日は、9を付くから「苦」を餅に搗くということで、「9日餅」と嫌われているため30日に何とか終えました。今や、市販の小豆が甘さも申し分なく販売されています。草取りやら、選別やら手間暇考えると市販の小豆を... [続きを読む]
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- 2011/12/31 06:56寒さから桃の樹を守る。
- ここ数日かなり寒い日が続き「12月としては、異例の寒さ」なんて報道も耳にする。都内に勤めていたころから男のくせに「冷え性」となり寒さが大の苦手の私にとって暑い以上に「寒さ」は応える。この寒さは人間にも応えるのであるがもちろん野菜や果樹に... [続きを読む]
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- 2011/12/30 07:08うえまつ農産物直売所・・・・・市街地にある直売所
- 歳末のお年越しやお正月の準備に忙しい頃である。信州学の大家市川健夫先生によると北信・東信地域は「鮭文化圏」中南信は「ブリ文化圏」だそうであるがそれ以外の年越し料理たおせち料理にも差があるのか非常に興味があるところである。そんな年越し・お... [続きを読む]
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- 2011/12/26 06:05自宅専用りんご 年末年始発送承り中。
- 年末年始都会からの帰省の方々が多いかと思います。またお酒を飲む機会が多いのもこの季節です。年末年始信州北信濃 坂爪農園では自家用のりんご「主婦の友コース」を送料込み価格で発送いたします。少々の傷・サビ・歪み・・・・ご進物には不向き... [続きを読む]
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- 2011/12/23 05:35ねずみとの戦い！！？？
- 今日からの3連休お天気はいまひとつのようで雪が月曜日まで続くようである。平地ではまだ根雪のような積雪は無いのであるがこの3連休の天候でかなりの積雪になりそうだ。雪が積もる前に冬越しの準備をしておかねばならないのであるがなかなかはかどら... [続きを読む]
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- 2011/12/20 05:56お菜洗い・・・・・かなり、随分と遅いのですが
- りんごの発送作業も順調に進んでいますがこの冬いただく野沢菜の漬け込みが、今年、まだ終わっていませんでした。霜が降りて、雪に当たれば益々美味しくなると言う「野沢菜」今年は若干雪が少なめのような気がいたしますが、厳しい寒さにも遭い、何度かの雪にも... [続きを読む]
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- 2011/12/19 05:09大根の季節
- りんごにはふじ・シナノスイート・シナノゴールド・・・・・たくさんの「品種」がありますがほかのくだものや野菜も同様です。「大根」といえば太くて真っ白な大根を思い浮かべ大根の「品種」と言われても栽培農家でなければなかなか「品種」など、応えら... [続きを読む]
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- 2011/12/15 05:24家庭用りんご・・・発送開始いたしました。
- 12月も既に半ば。年の瀬もおしせまってきました。忘年会に、クリスマス、大晦日、そして明けて、お正月に新年会と年末年始に、お酒やシッカリとした料理をお召し上がりになる方も多いかと思います。かつては、クリスマスケーキやおせち料理はお菓子屋さんや... [続きを読む]
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- 2011/12/13 06:04木守りのくだものたち
- 今年の積雪はどうでしょうか？？カマキリの産卵位置によって積雪量がわかるとかカメムシが多いと積雪が多いとか・・・・色々言われていますがさて今年はいかがでしょう。今年は、一度薄っすらと積もった程度でまだ雪が少ないようなきがいたしますが、着... [続きを読む]
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