自家製天然酵母パン教室Espoir3n さん プロフィール

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自家製天然酵母パン教室Espoir3nさん: 自家製天然酵母で3つの驚き!!Espoir3n
ハンドル名自家製天然酵母パン教室Espoir3n さん
ブログタイトル自家製天然酵母で3つの驚き!!Espoir3n
ブログURLhttp://espoir3n.exblog.jp/
サイト紹介文自家製酵母研究家、レシピ開発などでも活躍中。 アトリエ式のパン教室開いてます
自由文失敗ない自家製酵母ぱん本出版。
作って楽しい、食べておいしいぱんをご紹介。
焼きたてのパンと季節のサイドデッシュ
と楽しいおしゃべりで、
ゆったり過ごしていただければ
嬉しいです♪
ツィッターも始めました。
HPはhttp://espoir3n.petit.cc/ です。
お時間があるときに、ご覧ください♪ 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供729回 / 365日(平均14.0回/週) - 参加 2007/04/21 18:14

自家製天然酵母パン教室Espoir3n さんのブログ記事

  • 彼の好きな料理をさしいれとお友達にプレゼント
  • お友達とみんなでパーティ。そこで彼の大好きなローストビーフをつくってあげたい( *´艸`)kanaちゃんからご依頼いただきました。結婚も決まってお料理を学びはじめたばかり。ひとりで、お料理ができるか心配。作るなら大好きな彼のリクエストされたローストビーフを作ってみたい。いっしょにお手伝いさせていただきました。ローストビーフとグレービーソース付け合わせのじゃがいものグラタン。グレープフ... [続きを読む]
  • 自家製酵母基本パンレッスン7月新規募集のお知らせ。
  • 新規募集はじまります。6月1日木曜日20時より受付です。自家製酵母基本が学べるパンレッス。7月、8月、9月、月1回、3回でのお申し込みとなります。受講料21000円(税込)3回分の受講料です。4月のお申込みより金額変更になります。※単発受講は募集していませんのでご了承ください。※入会金はありませんご予約のお願いただいま、予約が混み合っています。... [続きを読む]
  • 大人女子の為の料理教室「Veggyのチカラ」
  • Veggyのチカラお料理レッスン6月は洋食料理です。朝どれ地元野菜でつくるポタージュスープ農家さんおすすめ野菜で作ります。夏野菜とキヌアのベジミートローフ白ワインクリームソース添えズッキーニと黒トリュフチーズキッシュ濃厚卵と黒トリュフのハーモニー魚屋さんおすすめ魚介のピリ辛マリネグリル焼き野菜の柚子胡椒ジュレとともにプロシュートとフレッシュ野菜のサラダオリーブドレッシングサービ... [続きを読む]
  • 夏イベント「カレーフェス7/21.7/22」6/1お申込みはじまります!
  • Espoir3nで人気の手作りカレー。贅沢なカレーを作ってみませんか?!和牛はそのままでもおいしいのですが下ごしらえするとさらにおいしさアップ!ほろっと口の中でほぐれて旨味がとけだします。スパイスも、使いやすい配合にしますのでおうちでも簡単にできます。コクがあるのにさらっと食べれる。豚肉や鶏肉でもおしいですよ。7/21(金)10:30 7/22(土)10:30参加費8500円(消費税込... [続きを読む]
  • 自家製酵母パンプライベートレッスン・予約状況
  • 6月以降でご予約いただけます。ご希望の日程がございましたらお早目にご相談ください。6月1日木曜日満席6月4日日曜日満席6月6日火曜日満席6月13日火曜日午前午後満席6月17日土曜日満席6月19日月曜日午前午後満席6月27日火曜日満席6月28日水曜日満席6月30日満席7月1日土曜日午前満席7月11日火曜日午前満席7月18日火曜日午前満席7月19日水曜日午前満席7月29日土曜日満席あり... [続きを読む]
  • 野菜&発酵「Veggyのチカラお料理レッスン」5月
  • Veggyのチカラお料理レッスン6月は洋食料理です。朝どれ地元野菜でつくるポタージュスープ農家さんおすすめ野菜で作ります。夏野菜とキヌアのベジミートローフ白ワインクリームソース添えズッキーニと黒トリュフチーズキッシュ濃厚卵と黒トリュフのハーモニー魚屋さんおすすめ魚介のピリ辛マリネグリル焼き野菜の柚子胡椒ジュレとともにプロシュートとフレッシュ野菜のサラダオリーブドレッシングサービス... [続きを読む]
  • 6/1募集「7月欧風カレーイベント」
  • Espoir3nで人気の手作りカレー。贅沢なカレーを作ってみませんか?!和牛はそのままでもおいしいのですが下ごしらえするとさらにおいしさアップ!ほろっと口の中でほぐれて旨味がとけだします。スパイスも、使いやすい配合にしますのでおうちでも簡単にできます。コクがあるのにさらっと食べれる。豚肉や鶏肉でもおしいですよ。イベントでは、欧風カレーと地元野菜料理などいろいろ並びます。どんなお料理がで... [続きを読む]
  • 失敗ない自家製酵母のひみつEspoir3n
  • 夏の酵母会「野菜&ハーブ酵母を学ぶ」募集受付は、6月1日木曜日20時からとなります。気温が高くなると、春の酵母と様子がちがいます。夏は、酵母の活動が早くなるのとともにお育てるときに気をつけなくてはならないことがあります。自家製酵母で困っていることがあるみなさまぜひ、お待ちしています。自家製酵母パンをおいしく作るコツってなに??酵母会につきましてご質問いただいている... [続きを読む]
  • 自家製酵母お菓子レッスン、始まってますヽ(^o^)丿
  • 自家製酵母お菓子レッスングラノーラキャラメルサブレ焼き上がってます。自家製酵母をつかってグラノーラでザクッっとした食感のサブレ。グラノーラが入っていて大麦とナッツの香ばしさとドライフルーツのやさしい甘みがおすすめです。明日は、最終日です。みなさまのお越しをお待ちしています。Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ「Espoir3nカフェ♪」を発行しておりま... [続きを読む]
  • 減塩・紀州南高梅でつくる「梅干しを漬ける会」1席募集
  • 季節の手仕事「梅干し」朝収穫した南高梅が産地直送で届きます。完熟した南高梅だけをつかって漬けます。フルーティな香りにつつまれます。そして南高梅に合わせたこだわりの国産自然塩を使って漬けています。塩分は7%です。私が選ぶ厳選した梅で今年は梅干しをつくりませんか。自分の家庭の味ができます。梅の種類も自然塩もいろいろありますのでそれを変えるだけで自分の... [続きを読む]
  • 夏の酵母会「野菜&ハーブ酵母を学ぶ」
  • 夏の酵母会「野菜&ハーブ酵母を学ぶ」募集受付は、6月1日木曜日20時からとなります。気温が高くなると、春の酵母と様子がちがいます。夏は、酵母の活動が早くなるのとともにお育てるときに気をつけなくてはならないことがあります。自家製酵母で困っていることがあるみなさまぜひ、お待ちしています。自家製酵母パンをおいしく作るコツってなに??酵母会につきましてご質問いただいている... [続きを読む]
  • 最新、季節限定レッスンと募集のお知らせ
  • 現在、季節限定で募集しているレッスン。「プライベートレッスンで季節限定開催」さくらんぼのフォカッチャ(6月下旬まで)シナモンシトロン(7月下旬まで)オレンジタルト(7月下旬まで)メロンパン(6月下旬まで)キッシュ(7月下旬まで)※現在、お申し込み受付中。プライベートレッスンとなりますのでレッスン料(30分2000円)と受講料(レシピ、材料費代)が内容によってちがいます。日程と希望内容を書... [続きを読む]
  • 抹茶のカスタードパン焼き上がりました。
  • MIX酵母パンレッスンはじまりました。そして抹茶カスタードパン焼き上がってます。フレッシュフルーツ酵母でふわふわのパン生地にこだわりの卵と濃厚牛乳でつくるカスタードクリーム。菓子パン好きさんにはとってもおすすめのパンです。自家製酵母パンは、ハード系のパンが多い中ふわふわしっとりパンです。MIX酵母パンレッスンはオリジナルレシピで、毎月パンが変わります。そして酵母も季節で変わります。来月... [続きを読む]
  • sayoちゃんからの甘酸っぱい贈り物
  • sayoちゃんからたくさんの甘夏をいただきました。無農薬なので皮はピール実は生ハムとパスタでもしたいな。重くて持ってくるのも大変だったと思います。そして、甘酸っぱいフルーツ好きなことを覚えていてくださって嬉しいです。甘夏をいただいて元気に頑張ります。ありがとうございました( *´艸`)うれしくてウフフCooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ「Espoir3n... [続きを読む]
  • 季節の手仕事「香りのいい山椒で」
  • 山椒の実がなりました。山椒の季節がきましたね。毎年つくる山椒の水煮。ちりめん山椒につかったり鰯の梅煮、牛肉のしぐれ煮などなど幅広く使います。この季節、山椒の実を見つけたらみなさんも作ってみませんか。Cooking Style Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ「Espoir3nカフェ♪」を発行しております。パンレシピの配信!レッスンのメニューのお知らせ、ご予約の日程・時間... [続きを読む]
  • 和牛ラグーソース、明日のレッスン準備
  • こだわりのラグーソース。和牛のすね肉を香ばしく焼いて赤ワインと香味野菜で煮込みます。脂身が少ないのでソースはあっさりしています。そしてコラーゲンたっぷりです( *´艸`)香味野菜と赤ワインで味に深みを出します。この仕込みがとっても大切です。時間をかけて煮込んでいくことで味に深みがでます。さらにこのほろほろのお肉と自家製トマトソースで煮込みます。明日は、パスタとともにランチです。和牛... [続きを読む]
  • 高加水リュスティック・自家製酵母基本パンレッスン募集です
  • 6月土曜日クラス1席、日曜日クラスで1席新規募集させていただきます。自家製酵母が初めての方でも基本から学べますのでパン作りをしてみたいと考えているみなさまぜひ、お待ちしています。地元野菜をつかったお料理といっしょにパンの試食がございます。パンづくり初心者の方でも、丁寧かつわかりやすく楽しいレッスンを心がけておりますので是非お気軽にお越しください。失敗なくつくることができ... [続きを読む]
  • ハード系のパン「イチジク・ライ麦ブレッド」募集中
  • 自家製酵母基本が学べるパンレッスンレッスンはじまりました。今月は、カンパーニュ田舎パンの勉強です。おいしいカンパーニュを焼くにはどうしたらいいの?なかなか上手に焼けない・・・実は自家製酵母でつくるカンパーニュはコツがわかればとても簡単においしいパンを焼くことができます。初心者の方からパンの基本が学べるパンレッスンが自家製酵母基本パンレッスンとなります。来月はライ麦を使ったパンをつくります。... [続きを読む]
  • 抹茶カスタードパン・ミックス酵母パン5月
  • 今週のMIX酵母パンレッスンは抹茶カスタードパンです。フレッシュフルーツ酵母をつかったふわっとパンにカスタードクリームをたっぷりつめます。宇治抹茶のさっくりクッキーといっしょに楽しんでください。お料理は、牛肉のラグーソースパスタとサラダの予定です。5月はすべての日程満席となっています。ありがとうございます。6月以降お席が空きましたら新規募集させていただきます。メルマガ、ブログでおしらせ... [続きを読む]