ちゅるる さん プロフィール

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ちゅるるさん: おもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピ
ハンドル名ちゅるる さん
ブログタイトルおもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピ
ブログURLhttp://heartyparty.ti-da.net/
サイト紹介文沖縄在住の野菜ソムリエ、沖縄食材スペシャリスト、食育指導士・豆腐マイスターによるおもてなし料理教室。
自由文埼玉から沖縄にお嫁にきて早8年。3人の男の子のママです。自宅でおもてなし教室を開催中。2006年麒麟ビール沖縄主催のまーさんレシピコンテストでグランプリ受賞☆2007年8月にはキッコーマンアメリカ進出50周年記念レシピコンテストで「Mart大賞」受賞し、キッコーマンウエスコンシン州工場視察&雑誌取材旅行に行ってきました学期ごとに子供向け料理教室も開催。調理師・食育指導士 まだまだがんばりますよ〜!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供252回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2007/05/24 22:55

ちゅるる さんのブログ記事

  • 8月は明日から★9月のレッスンスケジュールです
  • 8月のレッスンは明日からです♪16日は残席ございます♪9月のレッスンが決まりました。募集スタートしたいと思います!!明日からのレッスンですがメニューが少し変更になっています。レモン料理で夏を乗り切るおもてなし県産レモンとノンケミカルレモンを使ったお料理です。お楽しみに♪●舌平目のレモンクリームソース●レモンのリゾット・シチリア風●レモンと県産野菜のアヒージョ●茄子のカリカリ焼き・アーリオオーリオソース● [続きを読む]
  • 近頃の夏休みの家庭科宿題
  • 内地はお盆入りですね。今年も帰れなくてごめんなさい。会話も2語文くらい、要求や独り言しか言わない長男。今日は長男が『天国のおじいちゃん』って言っていました。埼玉からおじいちゃん会いに来てくれたのかな♪夢でもいいから会いたいな〜。さて、こちらは夏休み真っ只中。次男の家庭科の宿題。絵画も終え(おしり叩いて終わらせてやった??)勝手にほっとしている男児3人のママです。。。お子さんがいらっしゃるご家庭はどこもそ [続きを読む]
  • 8月のデザートは・・・。
  • 見事に毎日暑いですよね〜!!焼き菓子焼いたら汗だく〜。やっぱりひんやりスイーツにすることにしました♪8月のスイーツを試作していましたがこの2品ではない別の一品にすることにしました。お楽しみに♪レアチーズ系のデザートになります。実際は限られた時間内に仕上げるので試行錯誤です。そして夏休み真っ只中の我が家は朝ごはんを作って朝お弁当を作り終えるとお米が一粒もなくなるのです。冷凍する余裕もないから毎日がっつり [続きを読む]
  • 薬膳BEAUTY&意気消沈後早期回復
  • 台風の影響が心配されましたがキッズクッキング2日間、そして今日の薬膳BEAUTYlesson無事に終えることができました。キッズのご報告はのちほど・・・。今日の薬膳レッスンは夏野菜を使ったエキゾチックな薬膳料理。水餃子にはきゅうりと大葉が入っています。ヘチマのカルパッチョは薬膳ジュレをたっぷりと。どちらも、とろん、つるっといただけるので夏バテや胃腸が弱ったときにおすすめの一品です。立派なヘチマだっただけにとっ [続きを読む]
  • 青カビCheeseのレッスン
  • 夏休み・・・やっと7月が終わりましたね。次男は部活や補習、夏期講習、空手三男も部活にラジオ体操に学校のプールみんな留守がちだけど。。。お昼ご飯はきっちり食べるので朝終わったと思ったらすぐランチやっと片付いたと思ったら夕飯・・・・。いい加減誰かが作ってくれたの食べたい・・・。と、世の中のお母さんたちみんな思ってますね!!頑張る!!気を取り直して・・・先月のCheese教室で食べた青カビチーズはFranceの原産地名 [続きを読む]
  • 吹奏楽部&薬膳レッスンメニュー決まりました
  • 帰ってくるとこんな事して私を脅かして喜ぶ次男結構本気でびっくりします。。。小学校時代は部活もしないでプラプラして・・・適当な毎日を送ってた彼。中学生になって吹奏楽部に出会いびっくりするほど成長しました。休まず練習に行き、こっそり練習していたりコンクールでは彼の知られざる音楽の才能を見ることができて本当に我が子??とびっくりでした(笑)音楽のセンスがあるのは私似かしらね。。ぷぷっ。楽譜読めないけどね。 [続きを読む]
  • 資格試験in福岡
  • 7月23日日曜日は私の一斉一代『チーズプロフェッショナル』の試験でした。内地まで受験に行かなくてはいけないため子供たちは家族には負担をかけてしまったのですが私の人生も大切にしたい。。みんなに力してもらって福岡までいってきました。人生って。。大げさに聞こえるかもしれないけれど主婦が一つの資格試験に向けて数年間時間や費用をかけて勉強するって相当の覚悟が必要なんです。特に県外での試験、難易度が高く合格率 [続きを読む]
  • 自分弁当最高♪結婚したらもれなくついてくるよ♪
  • 真夏です!!外は暑いです!!私はここの数日図書館で受験勉強してたの。自宅にいるとついついいろいろしちゃて結局眠くなるってパターンだったのだけど図書館にシフトしたらあら不思議。まったく眠くならないんだもの。。集中力もかなり上がりあっという間に6時間経過。問題はねずっと座っていてもお腹はすくこと。。。あはっ。初日はコンビニで済ませてみましたがあと数日コンビニはきつい。。こんな時こそ体の調子を整えるお弁当で [続きを読む]
  • 明日から勝負です。
  • 明日からね。とうとう。夏休みでございます。コンクール前の次男はほぼ毎日部活&時々お弁当長男学童&お弁当冷蔵庫の中をいっそいう整理してから夏休みの買い出し行きたいと思います!!ここ数日のおいしい物シリーズ♪ちょっと前に行った三男とのランチは300gの特大ステーキ。ペロッと食べちゃってさ。。ランチに行けなかった男子に500gのお肉を買って帰ってあげました。沖縄、牛肉お安くてびっくり♪そして沖縄の伝統菓子ポーポー [続きを読む]
  • 三連休を終えて・・・
  • 海の日でしたね♪我が家は仕事だったので青いうみをチラッとも見ずに普通の休日を過ごしました。コンクール前の次男は毎日のように部活。夏休みも7時半からって(笑)どうやら次男君生まれ持ったリズム感があるらしい・・。吹奏楽部の先生にご両親のどちらかが楽器されています?と楽譜も読めない夫婦ですが・・・。次男君歌もうまいから将来は歌って弾ける海人・・・いいね〜♪実はこっそり練習して読めない楽譜を読めるように頑張 [続きを読む]
  • 真夏の涼し気ホームパーティはいかが♪
  • なんという事でしょう。ここ数日目が回る〜!!息子たちも朝から夕方まで部活だったり夏期講習の説明会やら送迎やら仕入れやら、おうちの買い出しやら・・夏休み前の撮影やら(あと1社の撮影残ってるけど・・・)ただ今受験生の私は追い込みなのになんだか落ち着かない毎日です。今日のレッスンの直前までバタバタしてレッスンが終わったらほっとしたのか頭痛がどわ〜っと押し寄せてきてありったけの薬飲んで爆睡したら随分よくなり夕 [続きを読む]
  • キッズcooking残席&紫蘇シロップ
  • 紫蘇シロップを仕込みました毎年ちびっ子が楽しみにしております。赤紫蘇も【ゆかり】にしたら三男感動してましたわ。眼精疲労、肩凝り、書きすぎで右手痛いなど40代の受験生にはきついものがありますが定期的な撮影などは夏休み中に終わらせたくてレシピ作りなどに励んでます!!ちびっ子の行事やPTAなんかで手帳真っ黒。。美容院はいついけるんだろー‼さて、キッズcookingはお席少なくなってます。ご参加前にアレルギーやお怪我 [続きを読む]
  • 七夕のお夕飯&中学生組弁当
  • 昨日は七夕でしたね。みなさんは何をお願いしたのかな♪私はお空にお願いする余裕なくバタバタと一日が過ぎて夜ご飯は【ひやむぎ】と【ローストチキン】と決めていたので大急ぎで作ったお夕飯。骨付きチキンと鶏むねにくは酒、醤油、三温糖に漬け込んで常温で1時間。全部が入る32cmの巨大フライパンで弱火でじっくりと蒸し焼きにしました。すぐに蓋をしめるのでコンロも汚れなくておすすめよ♪焼きあがったローストチキンはあっと [続きを読む]
  • キッズcooking決まりました♪
  • 7月のおもてなし料理教室が始まりました。今月は私事でlesson回数が少なくて申し訳ありません。。7月後半はキッズcooking開催しますよ〜テーマがやっと決まりましたの。。自分で作る朝ご飯!色々悩みましたが1日の基本になる朝ご飯をしっかり作れるようになったらどこでも生きていけますからね!あさ起きたら、、朝ご飯作ってくれてたら嬉しいよね〜●トップ画像のぱっかんおにぎり(トッピングは未定)●自分の好きな卵料理*目 [続きを読む]
  • 三男の名言
  • 人生はリセットできないんだよ ママ三男に言われちゃいました〜(笑)10歳の君より私が一番わかってるつ−の!!三男君本が大好きでいつのまにが小さい小さな字の本読んでます。。。だから言う事成すこと面白いです。ゲーム禁止令が出てから毎日借りてきて読みふけっています。ゲーム葬り去りたい・・・。今朝は私が受験勉強のために5時に起きたら一緒におこして〜本読むからって。一応起こしましたが読みながら二度寝してるし・・・ [続きを読む]
  • 祝♪12年目と6年目
  • *7月6日(木) 残席ございます気が付けば6月でお料理教室12年目IPPPIは6年目。お教室を始めたきっかけは長男の発達の遅れが分かった時。あの時からいろいろあった私にとってちょっとやそっとの事では動じなくなった・・そんな気がします。IPPRIが軌道に乗り始めるまでにはいろいろありました。でも原人さんのやりたい事に反対したことはなかったかな〜。料理教室を運営していて【飲食店ほど大変なものはない】と感じていただけに [続きを読む]
  • 薬膳研究クラス♪夏野菜たっぷり1回目
  • 薬膳BEAUTY研究クラス 5回コースの1回目が再スタート♪夏野菜が八百屋さんにたくさん並んでるとホットします(笑)●夏野菜と豚肉のおろし煮●空心菜のナムル●トマトのゼリーよせ・トマトジュレソース●金針菜たっぷりの春雨サラダ●豆腐とチョレギのサラダ・キユーピー様ご提供ドレッシングで●かぼちゃときつね温蕎麦●豆腐のティラミス茄子やズッキーニが大好きな私の大好物おろし煮我が家の男子は茄子苦手なので薬膳の時にたっ [続きを読む]
  • Cheese教室研究クラス
  • 先日のCheese研究クラスは大好きな【シェーブル】山羊乳を7種類テイスティングです。後奥 左より●シュブロタン●プーリーニ・サンピエール●ヴァランセ手前左より●ロカマドゥール●クロタン・ド・シャビニョール●ピコドンこちらのチーズはプロバンス・アルプ・コートダジュールが産地でメダル型をしています。メダルの絵をかいてイメージ膨らませていましたがやっぱり実物みると頭に入りますね。一応ね全部当たりましたよ〜♪ [続きを読む]
  • イオン琉球レシピ&長男の成長
  • 月末になってしまいましたが琉球イオン×おきレシ の6月のレシピが掲載されています♪7月1日からはまた新しいレシピの掲載になりますのでお楽しみに♪今日は8月の撮影を無事に終えほっと一息ついております。数日前に新崎家にとって運命を変える出来事がありました。発達に遅れのある長男が今まで14年間できなかた事が数日前からできるようになりました。それは自然にできるようになったわけではなく数カ月まえから少しずつ少しづ [続きを読む]
  • TOFUdeBEAUTY 6月のお料理は・・・。
  • 先週に開催されたTOFU de BEAUTY暑い夏に火照った身体を癒してくれる沢山のお豆腐メニューでした。●豆腐クリームでティラミス●手作り豆腐●奴 3点盛●豆腐入り和風おろしハンバーグ●揚げないおからコロッケ●池田食品さんの島豆腐●池田食品さんのがんもどき●池田食品さんのゆし豆腐でお吸い物豆腐入りですがちゃんとお肉感は残っている黄金比です♪倍食べても罪悪感なし♪池田さんのゆし豆腐は本当にふんわりと甘いお豆腐で [続きを読む]
  • 冷凍できるカポナータアレンジ
  • 薬膳lessonで作ったカポナータを冷凍保存しておいて・・・ベーコンをたっぷり加えて夏野菜のトマトパスタを作ってみました。カポナータは冷凍保存できるのでタップリ作ってスープにしたりパスタソースにしたり・・・あっさりしたお魚料理にかけたりアレンジ色々ですね。アスパラと魚介のソテーはバジル風味に。お酒がすすむわ。。。先日の薬膳lessonではMiwaさんのお仕事10周年という事で生徒さんと多肉のリースをプレゼント♪きめ [続きを読む]
  • 最近のBody remodeling plan
  • ちょっと前から始めている肉体改造計画。まだまだゆる〜く続けています。ただ・・・撮影ができない(笑)試験前一カ月を切ってしまい余裕がなく・・・盛り付けてセットして撮影してっていう余裕がないのよね。この日はスーチカー(豚バラ肉の塩浸けを茹でたもの)とひじきの混ぜご飯。みんな平日はごはんバラバラだから大皿にご飯を盛り付けてみました。アスパラ食べなかった子供達も今年から味が分かってきたようで美味しい美味しいと [続きを読む]
  • Cheeseティスティング
  • Cheeseのティスティング。テイスティング試験は2次試験だけどCheeseがあるうちにコメントがぱっと書けるように訓練!!左から時計回りに〇Petit Guillaume le Lavort〇LAguiole〇Le Pavé Toulousain〇Petit Brie de chervle〇Chavignolすべてフランス、ほかの人の意見を聞くことで語彙が広がります。ソムリエの原人さんに飲み物のマリアージュをしてもらいながら・・・ワインを覚えるのは難しいけど繰り返すことで覚えられるかも [続きを読む]
  • TOFU de BEAUTY は明日です♪
  • 朝は土砂降りだったのに・・・プールもないと思っていたけど・・持たせて良かった3人とも。。明日のTOFU de BEAUTYはなんと【池田食品】さんのお豆腐が召し上がれます♪もちろん手作り豆腐も作りますが中部まで移動販売が始まったということでさっそく三代目ひろし君がピンクの可愛い移動カーで来てくれました。中央パークアベニューあたりも回るそうです。中部の皆さん楽しみですね♪見つけたら手を挙げてください!!止まって・・ [続きを読む]
  • 男子弁当と勉強方法
  • 今日から中間テストの次男。不思議な勉強方法ですが私がいない2日間で相当暗記できたみたいで・・・私がいると集中できないみたいじゃんね。。大阪ではたくさん食べてきましたがちゃんと家族のごはんも準備していきましたよ!!初日のお弁当2回分。カレーも作って行ったのに食べていなかったという。。。実家のレストランにお世話になったみたいで助かりました♪講習会のランチはたこ焼きの食べ比べ。みんな地元の人みたいでたこ焼き [続きを読む]