ちゅるる さん プロフィール

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ちゅるるさん: おもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピ
ハンドル名ちゅるる さん
ブログタイトルおもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピ
ブログURLhttp://heartyparty.ti-da.net/
サイト紹介文沖縄在住の野菜ソムリエ、沖縄食材スペシャリスト、食育指導士・豆腐マイスターによるおもてなし料理教室。
自由文埼玉から沖縄にお嫁にきて早8年。3人の男の子のママです。自宅でおもてなし教室を開催中。2006年麒麟ビール沖縄主催のまーさんレシピコンテストでグランプリ受賞☆2007年8月にはキッコーマンアメリカ進出50周年記念レシピコンテストで「Mart大賞」受賞し、キッコーマンウエスコンシン州工場視察&雑誌取材旅行に行ってきました学期ごとに子供向け料理教室も開催。調理師・食育指導士 まだまだがんばりますよ〜!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供315回 / 365日(平均6.0回/週) - 参加 2007/05/24 22:55

ちゅるる さんのブログ記事

  • 中学生になったら・・・。
  • 中学生になった次男は吹奏楽部に正式に入部。その団結式?みたいなのに参加してきた昨日。私が中学生の頃は親が部活にかかわるなんてことは一切なかった時代・・・今や父兄の協力なくしてはできないといわれた部活動。スケジュール表は子供の行事や部活動仕事の予定でびっしり・・・。こんなんでどれだけの協力ができるかは分かりませんがそれぞれの生活を応援してあげたいと思います。週三回の空手しながらやっていけるのか・・・ [続きを読む]
  • 我が家の味噌熟成状況報告???
  • 味噌速報!沖縄地方は湿度がすごい日々が続いた事で2月に仕込んだおから味噌に変化が!左側私のお教室で作られた方は3月ですので少し発酵が画像より遅れているかと思いますが右側が3月仕込みのものになります。左側は2週間前にカビを発見し除菌したスプーンでごっそり取り除き塩をふりました。今では元気に熟成中です。薬膳味噌は12月仕込みのものは【たまり】がでと柔らかくなり 左側上面部分にチロシンがでてきました。これは旨 [続きを読む]
  • 夏の陽気のマリーナ
  • 土曜日の土砂降りが嘘みたいに日曜日はとてもいいお天気だった沖縄。外階段が濡れていて滑って転んで尻もちついたわたくし体中が痛かったけれど海で癒されてきました〜というか子供2人増えて子守りが大変だった。。。。海だけに何かあったら怖いからね。。SUPレンタルできたのでみんなで楽しんだよ〜♪次は一人で行ってロングクルージングしたいな。シーサイドレストランでゆっくりディナーする時間もなかったのでPIZZAをテイクア [続きを読む]
  • お豆腐で美しく♪おからでお腹ぺったんこ♪
  • TOFU de BEAUTY土曜日クラス、たくさんのご参加ありがとうございました♪今日のお豆腐は豆腐組合会長の赤野豆腐さんの島豆腐とうるま市の志林川豆腐さんの島豆腐豆乳は志林川さんのものと豆乳飲料を飲み比べです。焼売にはたっぷりの島豆腐が入っているんです。水分のある豆腐を使う際は水分の少ないお野菜を使います。足し算引き算しながら美味しいお料理が出来上がっていくのです♪お豆腐の種類や凝固剤のお話も生徒さんは興味 [続きを読む]
  • それぞれがそれぞれに・・・。
  • 新年度が始まりそれぞれが新しい生活になった我が家長男は中学3年生になり新しい先生とも相性良い感じで毎日学校に行くことができています。滞っていた生活介助もお父さんの協力でずいぶんスムーズに。中学に入学した次男は吹奏楽部に入るらしく週数回部活、夕ごはんも食べずに趣味の空手を週3回毎週土曜日は海の学校。中学校生活が楽しくて仕方ないみたいです♪相変わらず下ネタ系の質問攻めに困っている私です(笑)三男はバスケを [続きを読む]
  • 豆腐しんじょう♪
  • 今日はとってもいいお天気でシーツやらお布団やらいっぱい洗濯できたのであとは圧縮袋に入れるという一番やっかいな作業を梅雨入り前にすませたいところです。そしてそして、今日も楽しくレッスン♪豆腐しんじょうの枝豆を生地の中に入れ忘れあんかけに加えてなんとかハプニングを乗り越えました(笑)ほんとおっちょこちょい!!でもそのハプニングを何とかするのも技ですからね♪キユーピーさんよりレモンドレッシングをご提供いただ [続きを読む]
  • 春の食卓いろいろ♪
  • 4月ももう中旬・・・。ほんと毎日が速くて速くてちょっと焦ります。やるべきこと、なかなかやりこなせず時間だけが過ぎていく〜という感じですが6月のおきレシ×イオンの撮影もさきほど無事に終了しました。4月号はHPで掲載中ですので是非ご覧になってみてくださいね。ミラノ風ポークカツレツ ・餃子の皮でビックピザアボカドどんぶり〜もずくかけ〜 ・ あずきミルクプリン桜のお弁当ぜひ春の食卓にお役立てくださいね♪さて。 [続きを読む]
  • TOFU de BEAUTY 
  • TOFU de BEAUTY レッスン第一回目が無事に終了しました♪さとの雪さんのお豆腐と沖縄の島豆腐の食べ比べ。同じ島豆腐でも水分、塩分、歯ごたえが違います。[photo:3]沖縄の塩、オーストラリアの塩、カメリナオイルなどと一緒にいただくとまた違った発見が♪島豆腐入りの魯肉飯(ルーローファン)、とっても美味しく仕上がりました。焼売もヘルシーでふっくら♪おから効果でみなさんお腹いっぱいになってお帰りになりました(笑)次回 [続きを読む]
  • 5月のレッスンのラインナップ♪
  • お待たせしました♪4月のレッスンもまた始まっていませんが5月のスケジュールをお知らせしておきますね。お申し込みはお早めに宜しくお願いいたします♪*谷口ももよ先生の中国薬膳茶の残席残り少なくなっております。内地からの先生をお呼びしての講座はなかなかご受講できるチャンスはありません!!この機会にぜひお見逃しなく!!5月TOFU de BEAUTY 講座●カメリナオイルでゆし豆腐食べ比べ●手作りゆし豆腐●ゆし豆腐と [続きを読む]
  • 春休みの思い出♪
  • *4月のおもてなし料理教室は【鰆】から【真鯛】に素材の変更をさせていただきます。春休み最後の思い出♪埼玉からおばあちゃんが来ていたので子供たちもずっと牛肉食べたいと言っていたこともありBBQしました♪いつのまにか肉焼きレッスンが始まり赤い肉汁がでてくるのをじ〜っと待つ三男(笑)タコスも食べに行く時間ないので作ってみました。たまたまブレインに漬け込んでいたむね肉があったののでちびっ子が串にさして即興のBBQ [続きを読む]
  • 海開き!!
  • 入れるか微妙でしたがさすが若いだけあってしっかり海開きできました。夏がやってくるな〜と感じたひと時。早くSUPでクルージングしたいな〜♪土曜日から埼玉から母が来ています。うーまく次男の入学式の為に数日滞在していますがま〜元気だ事。。。空港からずっとずっと喋ってまして寝ているとき以外はずっと喋べり倒してますよ〜!!元気で何より!!母のぬかずけとおにぎりもってビーチで初夏を感じた素敵な素敵な日曜日でした♪ [続きを読む]
  • チーズプロッフエッショナルになるために・・。
  • 3年目になるCheese教室。なんと他の生徒さん2人はワインソムリエ。緊張感漂うなかチーズの熟成違いで食べ比べです。3月末のCheese教室研究クラスは熟成違いで3種類系6タイプを堪能しました。どれも私の好きなチーズばかり♪青カビのさっくり感がたまらない【 Fourme d'Ambert 】小さくなっている方が熟成が数カ月進んだものです。味わいも熟成するにつれて塩気が強く感じました。ウオッシュタイプの【Époisses de Bourgogne】も [続きを読む]
  • 小さな幸せ♪
  • 春休真っ最中。休みらしい事全くできない亜子りんです。そんな中、冷蔵庫がすっからかんになるとなんだか達成感!!綺麗にお掃除してお買い物にいくのが楽しいです。小さな幸せ♪朝から市場にお野菜買いに。沖縄県産野菜が元気!!紫のピーマンやベビーパクチョイ。可愛すぎます。週末母が来沖するので連れてきてあげよっ!たっぷり買っても500円。新鮮美味しいお安い最高です!!昨日のがっつりチキンカツは長男君のお弁当になりました [続きを読む]
  • ママがダダをこねたら・・・。
  • あやはしロードレース。人混み嫌い、運動苦手な長男の初挑戦。デイサービスの方のサポートのおかげて親子マラソン3.8キロ走れました♪歩いた?歩かされた?最後の一周は猛烈ダッシュで完走しました!強風で完走賞は飛んで行っちゃいましたが家族みんなで応援でした。来年は三男も本気で走りたいそうです。お天気もよくてもずく天ぷらも美味しくて〜健康的な日曜日でした。その疲れを引きずり・・・?昨日はお夕飯作りたくないってダ [続きを読む]
  • テラスでランチは作成時間6分(笑)
  • 仕事がない日の午前中からは学びタイムにしています。朝御飯はゆっくり起きる弟たちは交代で作ってます。庭や店のお花の水やり、洗濯干しにたたみ、食器洗いなど出来る限りやってもらい助かりますが相変わらずご飯の心配ばかりしてる男子たちよー夜ご飯中に明日の夕飯聞かないで欲しいわ(笑)次男に野菜切ってもらってる間にスープをあたため、フライパンごと焼きそば〜???どーん!と出来上がり。ポカポカ陽気なのでテラスで。 [続きを読む]
  • スイスチャードの手毬おにぎり♪薬膳研究クラス
  • 今日もいっぱい作りましたね〜!!薬膳研究クラスレッスンはイライラ改善に効果的な薬膳料理。菜の花が手に入らなかったので目に留まったスイスチャードで手毬おにぎりと和え物に変更です。スイスチャードは3月〜10月に手に入りやすく鉄分豊富で栄養価が高いありがたい食品です。沖縄では緑色のタイプもよく見かけますが最近では西洋のカラフルなタイプもみかけますね。アクが強いのですがアレンジ次第で美味しくいただくことができ [続きを読む]
  • 薬膳研究クラスのお知らせ
  • お知らせ予定しておりました菜の花を使ったお料理ですが菜の花の入荷が困難だったためにスイスチャードを使ったお料理に変更させていただきました。宜しくお願い致します♪【薬膳研究クラス・春の薬膳御膳 イライラ・不眠解消レシピ】4月1日 土曜日 若干名様残席ございます●じゃがいもとセロリの五香粉炒め●鶏レバーの黒酢煮●海老しんじょ・採れたてアーサあん●菊花と菜の花のちらし寿司仕入れの関係でスイスチャードの手 [続きを読む]
  • Cheese Steak !!
  • 特に何もしていないの毎日があっという間の過ぎていくの。なんだかとっても焦ってしまいます。もう12時、もう3時?もう夕飯?みたいな・・・(笑)やりたいこといっぱいあるけど小学生がいる我が家はまだまだママがいないとダメみたいですね。スケジュール通りに仕事や勉強が進まずあせってる日々です。ちびっこがお昼ご飯を食べている間私はヘルシーランチで一息。パンケーキに見えますがPROVOLONEチーズを贅沢に焼いたチーズステ [続きを読む]
  • 高校時代からの友人来沖!
  • 学生時代の親友?悪友?が家族で遊びに来てくれました♪彼女とは高校から一緒。大学ではサークル、スキーも海もいっぱい一緒に楽しんだ仲間♪20年前の大学卒業旅行では NY→フロリダ→ロスアンゼルス→ハワイと2カ月の旅を彼女と(他悪友2名)共にしました。NYではブロードゥエイミュージカルで爆睡(笑)フロリダでは8時間車で道に迷って・・・ロスではあんなこともこんな事も(笑)ハワイのロングステイも楽しかったね〜あの頃の [続きを読む]
  • チーズたくさん入荷しました♪
  • Rsitrannte IPPEI のチーズ今ならいろいろお試しいただけます♪フランス南部のハードチーズはパブェトゥールーザン。豊かな牧草で育った牛たちは良質なミルクから作られ6カ月以上熟成されたコクのあるチーズです。フランス北部から届いたミモレット22カ月。ミモレットの意味はフランス語で半分だけ柔らかいという意味。熟成度合いによって風味やコクが変わってきますがこちらの22カ月熟成はエクストラブィエイユという名かなか手 [続きを読む]
  • 卒業と春休み
  • 卒業式を終えて春休みが始まった我が家卒業式では父親と私宛にくれた色紙のお手紙。まさかのちゃんと感動的なことを書いてくれました。ホント、一年生からずっとやんちゃすぎてどんだけ先生方に迷惑をかけたことかきっとね中学生でも変わらないんでしょうが・・・部活や友達、、いい先生に出会って自分を好きになって大事にして、周りの人も大切にできる大きな心を持った子に育ってほしいな。大きな病気もせずにここまで来てくれた [続きを読む]
  • 勉強部屋とバリュウム
  • 整いました。私のお勉強部屋。あとは座りごごちの完璧な椅子があればな〜って。まだまだ全然受かる気がしませんが3月中に暗記体制に入れるように資料作りしてみようと思います。非常に非常に難易度の高い資格試験ですがなんかちょっと燃える。萌える??どっち?難易度もそうですが、試験も内地までいかなくてはならなかったり今はまだ無理かなって思ってあきらめていましたが次男も中学に上がるし、なんとっても原人さんが背中を押 [続きを読む]
  • TOFU de BEAUTTY講座
  • TOFU de BEAUTTY講座開催決定!!豆腐マイスターアドバンスの皆さん6名様が無事に合格されたことを記念して低糖質、良質たんぱく食品でもあり古くて新しい健康食品【豆腐・おから】を使ったお料理lessonを開催します。糖質制限ダイエットをされている方や(お米などの炭水化物は使いません)お豆腐料理のレパートリーを増やしたい方必見です。豆腐マイスター、アドバンスインストラクターさんもちろん資格をお持ちでない方のご受講も [続きを読む]
  • 三連休終わった♪
  • 3連休でしたね♪みなさんいかがお過ごしでしたか?土日は三男が朝から夕方までの部活でクタクタに(三男が)ホエールウォッチングに行った次男もレアなクジラに会えたと興奮気味ぬちまーす工場見学にも無事に行けた長男その間パパ、ママは頑張ってお仕事していましたよ〜♪夜はご近所のさよならParty。アメリカに帰ってしまうご夫婦のお宅でどんちゃん騒ぎね(笑)昨日はお仕事でお世話になった方々との女子会。先週は怒涛の一週間でし [続きを読む]