ちゅるる さん プロフィール

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ちゅるるさん: おもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピ
ハンドル名ちゅるる さん
ブログタイトルおもてなし料理教室 HEARTY PARTY レシピ
ブログURLhttp://heartyparty.ti-da.net/
サイト紹介文沖縄在住の野菜ソムリエ、沖縄食材スペシャリスト、食育指導士・豆腐マイスターによるおもてなし料理教室。
自由文埼玉から沖縄にお嫁にきて早8年。3人の男の子のママです。自宅でおもてなし教室を開催中。2006年麒麟ビール沖縄主催のまーさんレシピコンテストでグランプリ受賞☆2007年8月にはキッコーマンアメリカ進出50周年記念レシピコンテストで「Mart大賞」受賞し、キッコーマンウエスコンシン州工場視察&雑誌取材旅行に行ってきました学期ごとに子供向け料理教室も開催。調理師・食育指導士 まだまだがんばりますよ〜!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供283回 / 365日(平均5.4回/週) - 参加 2007/05/24 22:55

ちゅるる さんのブログ記事

  • TOFUdeBEAUTY 6月のお料理は・・・。
  • 先週に開催されたTOFU de BEAUTY暑い夏に火照った身体を癒してくれる沢山のお豆腐メニューでした。●豆腐クリームでティラミス●手作り豆腐●奴 3点盛●豆腐入り和風おろしハンバーグ●揚げないおからコロッケ●池田食品さんの島豆腐●池田食品さんのがんもどき●池田食品さんのゆし豆腐でお吸い物豆腐入りですがちゃんとお肉感は残っている黄金比です♪倍食べても罪悪感なし♪池田さんのゆし豆腐は本当にふんわりと甘いお豆腐で [続きを読む]
  • 冷凍できるカポナータアレンジ
  • 薬膳lessonで作ったカポナータを冷凍保存しておいて・・・ベーコンをたっぷり加えて夏野菜のトマトパスタを作ってみました。カポナータは冷凍保存できるのでタップリ作ってスープにしたりパスタソースにしたり・・・あっさりしたお魚料理にかけたりアレンジ色々ですね。アスパラと魚介のソテーはバジル風味に。お酒がすすむわ。。。先日の薬膳lessonではMiwaさんのお仕事10周年という事で生徒さんと多肉のリースをプレゼント♪きめ [続きを読む]
  • 最近のBody remodeling plan
  • ちょっと前から始めている肉体改造計画。まだまだゆる〜く続けています。ただ・・・撮影ができない(笑)試験前一カ月を切ってしまい余裕がなく・・・盛り付けてセットして撮影してっていう余裕がないのよね。この日はスーチカー(豚バラ肉の塩浸けを茹でたもの)とひじきの混ぜご飯。みんな平日はごはんバラバラだから大皿にご飯を盛り付けてみました。アスパラ食べなかった子供達も今年から味が分かってきたようで美味しい美味しいと [続きを読む]
  • Cheeseティスティング
  • Cheeseのティスティング。テイスティング試験は2次試験だけどCheeseがあるうちにコメントがぱっと書けるように訓練!!左から時計回りに〇Petit Guillaume le Lavort〇LAguiole〇Le Pavé Toulousain〇Petit Brie de chervle〇Chavignolすべてフランス、ほかの人の意見を聞くことで語彙が広がります。ソムリエの原人さんに飲み物のマリアージュをしてもらいながら・・・ワインを覚えるのは難しいけど繰り返すことで覚えられるかも [続きを読む]
  • TOFU de BEAUTY は明日です♪
  • 朝は土砂降りだったのに・・・プールもないと思っていたけど・・持たせて良かった3人とも。。明日のTOFU de BEAUTYはなんと【池田食品】さんのお豆腐が召し上がれます♪もちろん手作り豆腐も作りますが中部まで移動販売が始まったということでさっそく三代目ひろし君がピンクの可愛い移動カーで来てくれました。中央パークアベニューあたりも回るそうです。中部の皆さん楽しみですね♪見つけたら手を挙げてください!!止まって・・ [続きを読む]
  • 男子弁当と勉強方法
  • 今日から中間テストの次男。不思議な勉強方法ですが私がいない2日間で相当暗記できたみたいで・・・私がいると集中できないみたいじゃんね。。大阪ではたくさん食べてきましたがちゃんと家族のごはんも準備していきましたよ!!初日のお弁当2回分。カレーも作って行ったのに食べていなかったという。。。実家のレストランにお世話になったみたいで助かりました♪講習会のランチはたこ焼きの食べ比べ。みんな地元の人みたいでたこ焼き [続きを読む]
  • 学びの旅
  • 沖縄大雨ですね。。。日帰り予定でしたが土曜日から試験前対策講習会で大阪に1泊してきました。1時間の遅刻と30分の早退になる・・・相当聞き逃すことになる・・・仕方ないとあきらめていたら前泊を原人さんが勧めてくれたので遅刻は免れましたよ〜!!家族には相当な負担をかけてしましましたが今回参加できたことで残りの1か月を有効的に勉強できます。参加できてよかった!!実りある講習会でした。大阪はカラッと過ごしやすく駅か [続きを読む]
  • 韓国風家庭料理lesson
  • 6月のおもてなし料理lessonが無事に終了しました♪私的なことでちょっとバタバタとご心配をおかけした日もありましたが皆さんのご協力のおかげで全日程終了できました。心より感謝です。今月末はTOFU de BEAUTY講座のみです。7月のご予約も始まりました。7月1日からは5回コースの薬膳BEAUTY研究クラスがスタートします。毎月第1土曜日開催ですのでお気軽にお問合せ下さいね。韓国風家庭料理は大人気の【きんぱ】具材がたっぷりなの [続きを読む]
  • 7月lessonスケジュール
  • おはようございます‼中間テスト対策。なんだか私がサポートしないと何してよいか分からないみたいな次男。まず、教科書持って帰ってきてもらえますかー!!週末は内地で勉強会に行くため中間テスト対策前倒ししないと。。さて来月スケジュールです?7月 真夏の涼し気ホームパーティ♪ちょこちょっとお惣菜でおもてなし●おもてなしのそうめん・手作りめんつゆ●夏野菜の揚げびたし●春巻き2種●はんぺんの明太焼き●鶏つくね焼き [続きを読む]
  • 黄金の梅シロップ♪レシピ
  • 黄金の梅シロップ漬け込みました♪レシピ掲載していますので是非作ってみてね♪手始めに2?♪良い梅に出会ったらまた漬け込む〜♪八百屋さんでお野菜を買ったらまずお風呂に入れてあげます。青いひもで縛られて葉野菜の茎は痛々しいしここから傷んでいくので水に数時間さらしてあげるとシャキーーーーンとまたまた元気になってくれます。ブロッコリーも茎の一番下をちょっと切ってあげてからまたお風呂に入れてあげるとがっちりと [続きを読む]
  • 男子弁当とまぶやー
  • 今日はね、寿命が縮む出来事があってまさにまぶやー落としたという感じでした。生きた心地がしないってこのこと。。。こわっ。さて、久しぶりにお弁当をいくつか♪家族分作るときはごはんが足りるかドキドキなんです。だからだいたい私の分は無いのね(笑)家族分作る日はレッスンがある日なので朝起きた瞬間からお弁当作り特攻隊。。一気に作り上げます。この日はハンバーグがメインなお弁当。ハンバーグも前日に卵焼きも焼いておい [続きを読む]
  • 常備しているもの
  • 必ず冷蔵庫に常備しているものってありますか?我が家はお豆腐、トマト、レタス、Cheeseかな。これが無いと落ち着かないわ〜。昨夜はちょっと涼しくてクーラー消して寝ました♪朝も清々しくて早起きしちゃいました。元気に目覚められることに感謝!!画像はいつかのランチです。豚肉は買ってきたらすぐに漬け込みます。生姜焼き風味や照り焼き味にしたり。すぐに食べない場合は冷凍。そのうち食べるでしょうっていうのは冷蔵。1?単 [続きを読む]
  • Body remodeling plan♪ご褒美偏
  • はいさ〜い♪海日和だね〜♪beachでピニャコラーダ飲みたい♪今日はばっさり髪を切って身も心もすっきり。金曜日から始まる韓国料理の準備や来月の資格試験勉強、日々の雑務男子たちの世話であっという間に1日が過ぎていきます。うちの子供たちの肉体改造計画ものんびり続けています。おかげで無駄なつまみ食いや冷蔵庫あさりがなくなったようです(笑)色々なおかずをちょこっとづつ並べてあげることで目で満足じっくり時間かけて食 [続きを読む]
  • Body Remodeling planningパスタ&お魚編
  • 昨日ね・・・夜にお米4合炊いたら・・・お夕飯でなくなっちゃったよ〜。。さて、まだまだ続いているRemodeling Planning。たまにはパスタもいいかしら♪お魚も食べてもらいたいわ♪という事で大好きな明太子パスタにはアスパラオムレツには実は赤ピーマンに緑ピーマンがたっぷり。大好きなチャーハンの日はサンマにかば焼きと唐揚げ♪コールスローやもずくなどヘルシーなサブでお腹いっぱいになるように♪やっとこのちょこちょこ [続きを読む]
  • イタリアン薬膳♪薬膳研究クラス
  • 我が家の肉体改造計画子供だけではなく、大人も見直さなくてはならなくなりました。。。まったく自覚症状がなかったのですがちょっとしたことがあって検査に行ったら・・・・なんでもなかったんだけど(笑)あえて言うなら・・水分不足&ちょっと疲れているとのこと???そんな診断では意味わからない・・。もっと私生活や食生活のこと聞いて診断すればいいのに〜ちょっと検査結果の数値だけみての診断。まさに西洋医学・・・。腑に [続きを読む]
  • Body remodeling plan♪野菜トッピング欧風カレー
  • 朝から激しい雨。雨不足だったから農家さんにはありがたいのかな。今日は中体連・・・・校庭使えないはずね。。。さて、この日はカレーにお野菜をいろいろ混ぜ込んで苦手なお野菜を克服しました♪●インゲン入り欧風ビーフカレー●夏野菜トッピング・エリンギ・ピーマン・茄子・アスパラ・トマト●もずく●オレンジ・ぶどう去年までアスパラガスを食べなかったうちの3兄弟は今年から食べるようになりました。食べないから出さない [続きを読む]
  • Body remodeling plan♪きのこ&じゃがいも偏
  • 肉体改造計画♪食物繊維たっぷりの【きのこ】と気を補う【じゃがいも】じゃがいもの単品料理ってなかなか食べてくれなくてカレーに入れる事くらいしか出番がありませんでしたがみんな美味しいと言ってくれたのでこれからの定番料理になりそうです。●千切りポテトのバターソテー●TOFU入りハンバーグ・きのこソース●きゅうりたっぷりもずく酢●人参シリシリ●トマト・ブロッコリー●エノキと人参のお味噌汁おかずにもおつまみにも [続きを読む]
  • TOFU de BEAUTY 5月♪
  • 5月のTOFU de BEAUTY レッスン沢山のご参加ありがとうございました♪ゆし豆腐を手作りして地元のお豆腐屋さんのゆし豆腐を毎回2種。志林川豆腐さんと仲宗根豆腐さんのもの。土曜日は志林川さんといずみ豆腐さんのもの。食べ比べすると本当に違いがわかり面白いです。クリーミーなタイプ、地釜の焦げの香りが引き立っているタイプ。それぞれ好みのも違ってまた面白いですね。アレンジ料理は●島豆腐入りソーセージ●おからのミモ [続きを読む]
  • Body remodelring plan ♪ブロッコリー偏
  • 先週のお夕飯♪肉体改造計画編のテーマはブロッコリー。沖縄県産のブロッコリーはもう時期が終わりなので福岡県産のブロッコリーをみつけたので迷わずゲット♪ブロッコリーは芯の方が栄養価が高いってご存知でしたか??捨てないで〜ブロッコリーの芯♪今回は茹でてから細かく切って卵焼きに。次男が挑戦してくれてとても美味しくできました♪部活が無い日は早く帰ってくる子供たちにお手伝いしてもらいと本当に助かる!!30分くらいで [続きを読む]
  • Cheese教室研究クラス・違いについて
  • 我が家の冷蔵庫にはチーズがいっぱい。IPPEI用のナチュラルチーズから子供たちがおやつのプロセスチーズまで。チーズのお勉強を始めて・・・・やっとやっと光が見えてきた〜♪問題を解くのが楽しくて仕方なくて毎日集中できる時間がもっとあったらいいのに〜と思ってしまうくらいです。家にいると、やれ、洗濯物乾いたかな〜とかお肉解凍しなくちゃ〜とかブログ更新してからにしようかな〜とか雑念が入るわけです。近くに大きな図 [続きを読む]
  • Body remodeling plan 肉体改造♪長男のみ偏
  • 弟2人がおばあちゃんとデートだった日長男君だけおうちごはんでした。なのでお野菜のテーマはありません。冷蔵庫の一層整理です・・・。食べ過ぎ注意報の14歳君には●鶏むね肉の蒸し焼き・バジル風味●煎り豆腐●わかめと人参の卵スープ●きゅうりとトマトのサラダ・ツナマヨソース雑穀米食べてくれなくて・・・・白飯に変更(笑)母が良く作ってくれた煎り豆腐も定番です。弟たちがいなかったので静かな時間を二人で過ごしました♪ [続きを読む]
  • Body remodeling plan ♪トマト偏
  • ト マ ト上から読んでも下から読んでもトマト♪小さいころから石巻の祖母の作ったトマトが大好きでした。畑からとったばかりのトマトは夏の太陽の味。東北ではお砂糖をかけて食べる習慣があるのでお砂糖タップリのトマトは夏休みのおやつ。あの祖母のトマト、もう一度食べたいなぁ。そして沖縄県産のトマトも甘くて美味しいですよ〜♪この日はそんなトマトを使ったお夕飯。とっても蒸し暑かったこの日はさっぱりそうめん仕立てに [続きを読む]
  • Body remodeling plan ♪ピーマン偏
  • 我が家のBody remodeling plan 肉体改造計画私が家族のために頑張るかわりにお約束くだらないつまみ食いはしない出されたものはゆっくり全部食べるどうしてもお腹すいたら【プロセスチーズ】なら食べてよし♪この日は次男の大嫌いな【ピーマン料理】たしかに子供の頃って苦手だったピーマン。ピーマンって苦いと思ってませんか?苦くはないんです。匂うんです!!(笑)ピーマンは繊維に沿って切ってあげると匂いが抑えられます。大人 [続きを読む]
  • Body remodeling plan♪苦手な野菜克服編
  • 新崎家の男子の話。以下長文ですのであしからず。。●三男君が昨年からぽちゃっとしてきてもちろん背も伸びてきているまさに、食べ盛り。急に大きくなった理由は【間食】。あまりお菓子類は買い置きしておかないのですが常に冷蔵庫あけてすきあらば何か食べようとしている・・・。ちくわとか生ハムとかウィンナーとか(笑)●次男は野菜があまり好きではなく量もたくさん食べられないためヒョロヒョロ体系。間食もしません。●長男は [続きを読む]
  • 6月のスケジュールです♪
  • 5月も半ば。。。梅雨なのにカラッと晴れたり土砂ぶったり、予測不可能なお天気ですね〜。さて、6月のスケジュールがでましたのでお気軽にお問合せ下さいませ♪6月    韓国風料理でおもてなし●韓国風海苔巻き・きんぱ●韓国風ドレッシングで食べるレタスと海苔の豆腐サラダ●ポッサム・ゆで豚料理●県産野菜のナムル●韓国風トマトのスープ♪6月9日(金)・10日(土)・15日(木)参加費4000円10時〜12時半エプロン・筆記具・ハンド [続きを読む]