ミュウ さん プロフィール

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ミュウさん: 器・料理・花・おもてなし「クチュール ドゥ ミュウ」
ハンドル名ミュウ さん
ブログタイトル器・料理・花・おもてなし「クチュール ドゥ ミュウ」
ブログURLhttp://miuemiue.exblog.jp/
サイト紹介文神戸苦楽園でおもてなし教室とフラワーデコレーション教室「クチュール・ドゥ・ミュウ」を主宰。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供79回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2007/05/31 22:55

ミュウ さんのブログ記事

  • 3月レッスン@錢屋塾のご報告と次回の告知
  • 昨日は、2ヶ月に1度開催させていただいています錢屋塾@上本町でのレッスンでした。レッスンは「一献のある食卓」お料理とお酒のマリアージュ講座です。もちろんお酒が飲めない方にもご参加出来る、日常のお献立を提案しています。今回のテーマは3月苦楽園レッスンと同じテーマ。「桜会」今回はお昆布の種類や使い方について... [続きを読む]
  • 4月からEarly Timeレッスンを始めます
  • ほろ苦さがとても心地よく感じる頃。目にも鮮やかなこの食材を愉しむ季節になりましたね。今月は、春野菜を使っております。茹で方や処理の仕方など基本から丁寧に。お子様の幼稚園や学校のお迎えなどでレッスンが14時までだとちょっとレッスンを受けるのが難しいという方の為に4月からEarly Timeレッスンを始めることにいたしました。まずは1日のみの設定です。◆苦楽園教室 E... [続きを読む]
  • 4月のレッスン日のお知らせ
  • この時期に飲もうと思って開けずにいたマレのショップで買ったPALAIS DES THES やっと開封。緑茶ベースのこの名前は、Fleur de Geishaお花の香りがする、まさに春を感じるお茶です。そして今月のテーブルはこのお茶のように海外から日本を見たイメージで作っています。来週もレッスンが続きますが、4月のレッスン日が決まりましたのでお知らせいたしますね。... [続きを読む]
  • 昆布の粉末
  • お昆布の粉末は手作りで。ミルで細かく粉砕し、最後はすり鉢でさらに細かく。コクや旨みを足したい時に少し加えるととても美味しくなります。ちょっとした一手間がさらに美味しく。今月は桜の塩漬けの使い方以外に、昆布の使い方なども詳しくお教えしております。 お願いします お仕事・レッスンのお申し込み・お問い合わせはcouture.de.miue@gmai... [続きを読む]
  • まゆ最中
  • お雛様。我が家に女子はいるのだろうか?お友達から頂いた、自由が丘、蜂の家さんのまゆを象った最中がとっても可愛いらしい。ちょっとだけ乙女心を思い出し、桔梗型しかなかった懐紙に、花びらの先を少しハサミでカットして桜型にしてみました。折角なので、仁清写のお気に入り茶碗でいただこう。でも今日は桜じゃ無くて、桃だぁ!みどりさん、お雛様に合わせいただきました。ありがと... [続きを読む]
  • 2017年2月それいゆ食空間〜台湾の家庭料理〜
  • 2月のテーマは「台湾の家庭料理と干し野菜」台湾旅行で急遽メニュー変更。帰ってすぐレッスンだったのに、口が覚えているうちにと、レシピ作成。無事間に合いました…汗前菜は3品ご提案。一ノ器は、酔っ払い海老ならぬ「酔鮭」。鮭の紹興酒漬けを作りました。この紹興酒漬けを使っていろんな食材で作ることができます。ニノ器は、この頃、生の木耳がどのスーパーでもと... [続きを読む]
  • 文庫革の財布
  • 浅草で出会ったのは、文庫革という工芸品です。浅草寺の側の細い路地に一瞬着物屋さんかなと思う素敵なお店がありまして、ちょっと除いてみましたら、とても手の細かい革製品が並んでいました。外国の方も沢山お買い物をされていらっしゃったのですが、着物の時にも映える和の絵柄。そしてそれにモダンさも加えられています。文庫革とは、播州姫路で生産された、姫路革とも呼ばれる真っ白な革に... [続きを読む]
  • 浅草文化が知りたくなってきた
  • レッスンを終え、翌日向かった場所は浅草。自分の人生、こんな日が来るなんて。一人で雷門に来るとは思いもしなかった。たっぷり煙も浴びてきました。雷門から抜け、浅草寺に向かう途中の仲見世通り。美味しい浅草名物の品々を物色しながら寺に辿り着くと、到着したのは17時10分。営業時間は17時までで、なんと、御朱印コレクターにもかかわらず、浅草寺の御朱印をもらうことは出来なかった私。悲... [続きを読む]
  • 休息日も必要です
  • 1月、2月ととても忙しい月でした。2月に入り、台湾から帰って、すぐ仕事、レッスン。その翌日に東京滞在でした。しかも2月頭から風邪っぴきで。声が出ず、咳が継続。食欲、気力、体力はあるので、予定をキャンセルせずでしたが、やはり、休息日を作っていなかったので、治りが遅いです。やっと帰ってきた翌日は2月初のフリーデー。ノーメイクで部屋着でゴロゴロ... [続きを読む]
  • 3月のレッスン日のご案内
  • 3月のレッスン日のお問い合わせなど頂いており、ご案内させていただきます。次回は和食となります。春の走りのお料理をご提案させていただきます。皆さまお越しいただけるのをお待ちしております。◆苦楽園教室◆3月レッスン空き状況3月17日(金)3月18日(土)土日クラス・夜クラスご希望の方は要相談で決めさせていただきます。お... [続きを読む]
  • 【募集】3月の錢屋サロン@上本町での講座
  • 寒さ厳しきころ。そんな中にも、春の日差しを感じる瞬間が。芽吹き花が咲く季節はもうすぐそこまで近づいてきています。1月に開催させていただきました、上本町、錢屋サロン様にての講座、3月に第2回のレッスンを開催させていただきます。講座名は、「一献のある食卓」レッスンでは必ず1種、お料理に合わせてお酒をご提案させていただきます。今日の一献、... [続きを読む]
  • 台湾旅
  • 週末、台湾に行ってきました。1泊2日の弾丸旅。まだまだ居足りない気分だったけど、仕事に役立てるよう、少しは吸収してきたかな。台北で最も古い問屋街、油化街。漢方や乾物、お茶、布などの商店が集まるこの街は、バロック建築が立ち並んでいて、まるで映画の舞台のようなんです。こちらでいくつか食材も買ってきました。朝はホテルの近くの食堂、「永和豆漿大王」へ... [続きを読む]
  • 2017年2月のレッスンの空き状況
  • 2月のレッスン日のお問い合わせなど頂いており、ご案内させていただきます。次回は中華となります。2月頭に台湾に買い出しに行ってまいりますので、その食材を使ってと考えています。どんなお料理かはお楽しみに!皆さまお越しいただけるのをお待ちしております。もう残席わずかとなりますので、お申し込みの方はお早めにご連絡下さいませ。◆苦楽園教室◆2月レ... [続きを読む]
  • 鶴が舞う食卓〜2016年それいゆのお正月テーブル
  • 今年最後のレッスンが終わりました。皆様今年も1年本当にお世話になりました。今月はお正月レッスンで、昨年に引き続き2度目のおせちレッスンです。こちら人気があるレッスンでして、今回は沢山の方が体験でご受講していただきました。品数も大変多く、長丁場のレッスンにも関わらずご参加いただきましたこと、心より感謝申し上げます。今年のお正月のテーブルは鶴が舞うテーブルを。... [続きを読む]
  • 【募集】来年1月に錢屋サロン@上本町での講座
  • 大雪を迎え、日々寒さが増してきました。師走の慌ただしさの中、新年の準備もそろそろ始まる頃です。今日は、新たな年でのお知らせです。来年1月に錢屋サロンさんにてレッスンを開催させていただきます。大阪での開催は久しぶりです。遠方よりはるばるお越しの方などもいらっしゃり、苦楽園までは…とおっしゃる方にもご参加頂ければと思います。講座名は、「... [続きを読む]
  • 秋の小箱 秋の味覚を楽しむ〜それいゆ2016年10月
  • 10月それいゆ食空間教室のお料理は、紅葉弁当。箱に詰めたお料理を開ける瞬間、わぁと心躍るお料理を考えご提案させていただきました。秋の味覚を沢山。今回は松茸をご用意。カナダ産ではありますが、香り豊かな、秋を五感で楽しむお料理の一つとなりました。やはり高級食材ですので、しょっちゅうと言わずとも秋に一度は、こ... [続きを読む]
  • 2016年12月のレッスンメニューが決まりました
  • 12月それいゆ教室ご受講の皆様へ今週よりレッスンが始まりますが、今月のメニューはお正月料理となっております。メニューが決まりましたのでお伝えしておきます。〜メニュー予定〜「おせち」 松前漬け 伊達巻 若竹ごぼう★秘密の一品★ 黒豆 捻り梅にんじん 紅白蒲鉾  煮しめ「ローストビーフ」「椿寿司」「おすまし雑煮」「★秘密のお菓子★」「大福茶」今月は少々品数、食材も多く... [続きを読む]