shota さん プロフィール

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shotaさん: shotaのラーメンレポ
ハンドル名shota さん
ブログタイトルshotaのラーメンレポ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/jiro19870212/
サイト紹介文ラーメン二郎系を中心に様々なラーメン屋情報を日々更新!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供90回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2007/06/18 18:38

shota さんのブログ記事

  • 家二郎
  • お歳暮で貰った家二郎セット。今日はこれをいただきます。冷凍状態だとスープと脂が綺麗に分離しています。そう考えると二郎のスープってやはり脂量凄い...しっかり混ざり合うよう鍋で温めていきます。麺は事前に冷蔵庫で自然解凍。もちろんこれは2人前です。豚は湯煎して温めておきます。脂身ぷるっぷるで美味そう。カエシは目分量で。お店によってこの量もだいぶ違ってくるらしい。しょっぱめなお店はカエシの量も多いのでしょう [続きを読む]