ボナペティ さん プロフィール

  •  
ボナペティさん: ボナペティの1日
ハンドル名ボナペティ さん
ブログタイトルボナペティの1日
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/bon_appetit369
サイト紹介文作る人も食べる人もHappy!をモットーに家庭料理を教える長崎の料理教室。長崎の食育。出汁の取り方。
自由文長崎の料理研究家、赤崎奈穂子です。食育講座、出汁教室も行なっています。〈資格〉栄養士、食育インストラクター、カラーコーディネーター、フードコーディネーター
ジュニア和食アドバイザー。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供223回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2007/07/08 14:12

ボナペティ さんのブログ記事

  • 長崎市水産センターの視察研修〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。今日も蒸し暑い一日でしたね。みなさん 夏バテしていませんか?さて、私は24日(月)長崎水産センターへ視察・研修に参加しました。http://www.city.nagasaki.lg.jp/jigyo/370000/374000/p005865.html長崎市水産センターは「つくり育てる漁業」を積極的に推進するため、主要水産種苗の大量生産・供給ならびに関連技術の開発・普及を行い、沿岸漁業の振興を図ることを目的として設置されたものです。見せ [続きを読む]
  • 今朝の我が家のスムージー〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます!我が家は長崎市内の高台にあるため、朝の風はとても爽やか。早朝ウォーキングでいい汗かいて 今日も元気にスタートしています。夏休みでラジオ体操が始まり、カードを首にかけた子どもたちも元気に挨拶してくれるんですよ。これも一日の楽しみとなっています。さて、ウォーキングの後はスムージーをゴクゴクゴクッ!今朝は桃のスムージー。冷凍バナナを加えると冷た〜いスムージーの出来上がりです [続きを読む]
  • 今日は雲の上〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます!今朝の長崎市内は曇り空でハッキリしないお天気。梅雨明けしたと言うのにこんなに湿度が高い夏はあまり経験がないんですよ。我が家の二階の窓から見える景色も霧がかかってまるで雲の上にいるみたいです。(笑)山の向こう側は橘湾で毎日綺麗な海の景色が観れるのですが・・・各地で雨による災害が報道されていて大変心配です。長崎大水害の際には全国から多くの方々に助けて頂いてるので私たちも自 [続きを読む]
  • いなり寿司の形はどっち?〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。今朝の長崎市内は雷雨で怖かった!雷の音が近かったので家電のコンセントを抜いて回りましたが電話のコンセントを抜くのを忘れて、電話が壊れてしまいました・・・トホホです(涙)さて、今日はいなり寿司の皮を煮てるところです。いなり寿司の形はご家庭でいろいろでしょうけれど、我が家は三角形。関東の方は俵型が多いのだとか。稲荷神社は商売繁盛・五穀豊穣の神様で米を使用した俵型に繋がる。お稲荷さ [続きを読む]
  • 夏休み親子料理教室のご案内〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます!今朝の長崎市内は大変いいお天気ですよ。蝉の声が聞こえてくると もうすぐ夏休みですね。夏休みの親子料理教室のご案内です。長崎県長与町にある有機野菜やオーガニック商品などのこだわりの食材が揃うスーパー。「ファンタスマーケット」で親子料理教室を開かせて頂くことになりました。日時:8月8日(火)テーマ:「ホットプレートde親子で楽しくクッキング」です。オリジナルのお味噌汁作りも [続きを読む]
  • 毎日の食卓を大切に〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます!今朝の長崎市内は大変いいお天気です。窓を開けると蝉の声!もうすぐ梅雨明けです〜♪さて、昨日の教室は働く女性のための料理教室。お仕事も大事、食事も大事だそうです。もう4年目になるこのクラス。次々と結婚が決まり、秋に3人目の結婚が決まりました。毎回熱心に参加されていたので私も我が子のように喜んでいます。毎日の食卓を大切に 健康で明るいご家庭をつくって頂きたいです。ホームペ [続きを読む]
  • 「う」のつく「うなぎ寿司」〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。今朝の長崎市内は久しぶりにいいお天気です。湿度が高いので蒸し暑い一日になりそうですが水分をしっかり補給しながら元気に過ごしたいと思っています。さて、昨日は地域のふれあいを目的とした「ふれあいセンター」の教室でした。暑い日も寒い日も、ここのクラスは元気です!(笑)食べることに興味があり、バランスよく食べてらっしゃるからでしょうね。昨日は「うなぎ寿司」を作って食べました。 [続きを読む]
  • 「冷やむぎ」と「そうめん」の違い〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。今日の長崎市内は湿度は高いのですが、いいお天気です。こんなに蒸し暑い日は食欲が落ちたりしていませんか?私は食欲は落ちないのですが、ついつい冷たいものを食べ過ぎてしまいます。今日のお昼ご飯は「冷やむぎ」を食べました。「冷やむぎ」と「そうめん」は同じ様に思いますが、実は違うそうです。冷やむぎは細打ちにしたうどんなのだそうです。そう言われると食べた時にうどんと同じような食感と味が楽 [続きを読む]
  • 長崎で漁師になるためのガイドブック〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。今朝の長崎市内は今にも雨が降りそうなお天気です。今日は大雨の予報ですのでお天気情報をしっかりチェックして休日を過ごしたいと思っています。さて、現在私は「長崎県漁業担い手活動協議会の委員」を務めさせていただいています。長崎県での漁業就業者を増やすための活動です。「長崎で漁師になるためのガイドブック」が発行されました。漁師になることを目指していらっしゃる方、海が綺麗な長崎 [続きを読む]
  • モチモチッ!ベーグルと冬瓜スープ〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。毎日蒸し暑い日が続きますね。さて、昨日のパン教室ではモチモチとしたベーグルでした。ベーグルはバターや牛乳を使わない、そして焼く前に茹でるというのが特徴のパンです。低カロリーで女性にも人気のパンなんですよ。スープは今が旬の「冬瓜スープ」毎日慌ただしく過ごしてる方も 週末に手作りのパンを焼いて家族との会話を楽しまれてはいかがでしょうか?!材料を書いておきますので参考にされてみて下 [続きを読む]
  • 明日の教室はベーグルです〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。今日の長崎市内は雨が降ったり止んだりのお天気です。連日雨による災害の様子が報道されてるのを観てとても心配です。早く梅雨が明けないかなぁ。さて、明日のパン教室は「ベーグル」です。モチモチとしたベーグルの「ベーグルサンド」をお楽しみに!明日は雨の予報ですので 気をつけてお越しくださいね。ホームページでレシピをご紹介しています。http://foodpia.geocities.jp/bon_appetit369/にほんブロ [続きを読む]
  • 地域のふれあいを大切にした料理教室〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。長崎は台風が去ってやっと今日は晴れました。今日は各地で雨の災害の情報が報道されてとても心配です。さて、今日はふれあいセンターの教室でした。地域のふれあいを目的としたアットホームな雰囲気の教室です。夏の食材の冬瓜やゴーヤ等を使ってお吸い物や和え物、それから香味ソースをかけて夏に美味しい鶏肉の唐揚げ!デザートは黒蜜たっぷりのあんみつです〜♪今日も季節を感じて美味しく楽しい時間を過 [続きを読む]
  • 今朝のグリーンスムージー〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます!今朝は台風の影響で大変強い風と雨。現在はもう通過したのか、静かに雨が降っています。今回の台風は速度が速いのでアッと言う間でしたが雨量が多いので注意が必要です。これから台風が上陸する地域の方、どうぞお気をつけ下さいね。さて、毎朝飲む我が家のスムージー。今朝はグリーンスムージーでした。食欲がなくなるこの時期に、スムージーは栄養の補給に大変嬉しい飲み物です。材料を書いておき [続きを読む]
  • 「緑豆しるこ」で暑さをのりきる〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。今日も蒸しますねぇ〜♪長崎は台風の接近で明日は強風と大雨の予報。家の周りの植木鉢などを片づけないといけません。さて、今日の私のおやつは「緑豆しるこ」冷たく冷やして白玉団子を添えていただきます!緑豆と言えばもやしを思い浮かべますが、こんな風にお汁粉にしても美味しいんですよ!緑豆には疲労回復効果のあるビタミンB1をはじめ、ナトリウムの対外排出効果のあるカリウムなどが豊富に含まれて [続きを読む]
  • 梅味噌の作り方〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。今日の長崎市内は雨は降りませんでしたが湿度が高い梅雨らしいお天気でした。さて、先月作った我が家の「梅味噌」だいぶ梅のエキスが出てきましたよ。もう少しシワシワになったら完成。ワカメなどを和えたり、焼いたお肉やお魚のタレとしてもOK!作っておくと大変便利ですよ。レシピを書いておきますので参考にされて下さいね。<材料>青梅 …500g白味噌 …500g砂糖  …400g〜500g(下準備 [続きを読む]
  • ダイエットにも良いそうですよ!〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。今日も蒸し暑い一日でしたよね〜♪早いもので今日から7月。梅雨明けが待ち遠しいです。さて、週末はしっかり充電することも大事ですが、忙しい時のために作り置きのおかずを主人と分担して作ります(笑)主人の18番は「きんぴらごぼう」私たちは腸活のために ほぼ毎日ゴボウを食べるんですよ。ゴボウのサラダにしたり、お味噌汁に入れたり。食物繊維たっぷりのゴボウは土を良く洗い流して皮を剥かずに使 [続きを読む]
  • わさび栽培発祥の地 有東木『うつろぎ』〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。今日の長崎市内は大変蒸し暑い一日でしたよ。梅雨明けが待ち遠しいですね〜♪さて、先日の研修の続き。「わさび栽培発祥の地」の静岡県葵市有東木(うとうぎ)を訪れました。お世話になったのは地場産品販売施設「うつろぎ」様です。http://utougi.hiho.jp/江戸時代初期に、このワサビ山付近に自生したワサビを移植して栽培を始めたのが日本のワサビ栽培の発祥だそうです。今回はワサビ田を見学させていただ [続きを読む]
  • 戸田の塩作り体験〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。今日の長崎市内は雨は降りませんでしたが、蒸し暑く梅雨らしいお天気でしたよ。さて先日研修のため静岡を訪れました。沼津市の「NPO法人戸田の塩の会」様にお邪魔して塩作り体験をさせて頂きました。http://www.npo-hedashio.jp/index.html駿河湾の海水を使い「富士山」を見ながら昔ながらの製法で塩作りをされています。釜に海水を入れて約13時間沸騰させ続けるそうです。私も実際にすくってみました。思 [続きを読む]
  • 今日も1日トコトンHappy! 〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。今日の長崎市内は梅雨らしいお天気でした。雨の季節は気分も落ち込みがちですね。そんな時こそ元気が出るおやつを食べましょう〜♪今日出演させていただいたNCC長崎文化放送 朝の情報番組「トコトンHappy」https://www.ncctv.co.jp/bangumi/tokohapi「フルーツたっぷり杏仁豆腐」スタッフの皆さんに支えて頂きながら無事に放送を終えることができました。レシピはこちらで紹介されていますので良か [続きを読む]
  • フルーツたっぷり杏仁豆腐〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。今朝の長崎市内は雨。湿度も高く梅雨らしいお天気です。さて、このジメジメとした気分を吹き飛ばすようなさっぱり爽やかなデザート!「フルーツたっぷり杏仁豆腐」NCC長崎文化放送 朝の情報番組「トコトンHappy」で紹介させて頂きます。https://www.ncctv.co.jp/bangumi/tokohapi6月27日(火)10:45〜11:40放送です。長崎の方、良かったら観て下さいね。杏仁霜を使って爽やか [続きを読む]
  • 京都に来たらやっぱりこれを食べたい〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは!昨日から京都に来ています。今日の京都は梅雨らしいお天気。降っていた雨もお昼前には上がり、曇り空でしたので観光には丁度良かったです。毎年桜の時期に訪れる京都ですが、新緑の季節もまた美しいですね。祇園に来たらやっぱり私は「祇園徳屋」のわらびもちと葛もち。2種類の合わせ盛りを注文するのがオススメですよ!私が作るなんちゃって葛もちとは大違いです(笑)今回の3泊4日の旅で聴いた事、観たこと [続きを読む]
  • 朝の富士山に感激〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます!今、研修のため静岡県三島市に来ているんですよ。朝の富士山がと〜ても綺麗!何度観ても感激します。ホームページでレシピをご紹介しています。http://foodpia.geocities.jp/bon_appetit369/にほんブログ村 料理ブログにも参加しています。https://food.blogmura.com/ レシピブログにも参加しています!http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6502 [続きを読む]
  • 家事とお仕事の両立の秘訣〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。今日の長崎市内は蒸し暑い一日でした。梅雨なのに雨が降らないのも少し心配になりますね。さて、今日の教室は働く女性のための教室でした。もう5年目になるクラスですが、驚く程熱心に通って下さいます。とにかく食べることが大好きなのだそうです。作り置きの料理など作って賢く家事をこなしてらっしゃるとのこと。家事もお仕事も楽しんで頂きたいです。私のホームページでレシピをご紹介しています。http [続きを読む]
  • 長崎市香焼地区「お魚料理教室」〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます!今朝の長崎市内は曇り空ですが 窓を開けると気持ちの良い風が吹いて 爽やかな朝を迎えています。さて、昨日は長崎市香焼地区公民館での料理教室。講師として呼んでいただきました。昨年からご縁があり「お魚料理教室」2回目の講座となります。年齢構成をお聞きして驚きました。40代〜90代。90歳以上の方が3名は立ち仕事ができなくなったそうですが、「食べることが好きだから!何かお手伝 [続きを読む]