ボナペティ さん プロフィール

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ボナペティさん: ボナペティの1日
ハンドル名ボナペティ さん
ブログタイトルボナペティの1日
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/bon_appetit369
サイト紹介文作る人も食べる人もHappy!をモットーに家庭料理を教える長崎の料理教室。長崎の食育。出汁の取り方。
自由文長崎の料理研究家、赤崎奈穂子です。食育講座、出汁教室も行なっています。〈資格〉栄養士、食育インストラクター、カラーコーディネーター、フードコーディネーター
ジュニア和食アドバイザー。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供215回 / 365日(平均4.1回/週) - 参加 2007/07/08 14:12

ボナペティ さんのブログ記事

  • 料理を通して地域のふれ合いを大切に〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。今日は長崎は雨が静かに降っているんですよ。お彼岸で明日はお墓参りの予定なので晴れたらいいなぁ。さて、地域のふれ合いを目的とした「ふれあいセンター教室」今月は旬の魚「鯖」を使ったメニューでした。九州は青魚をよく食べるのでお魚料理は大変喜ばれるんですよ。今回は中華風の唐揚げにしてみました。和え物の胡麻の香りやお吸い物のお出汁の香りで心安らぐ一日でした。美味しい料理を食べな [続きを読む]
  • 今日は何かいい事ありそう!〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます!今朝の長崎市内は曇り。どんよりとした空が広がっています。さて、今朝卵を割ったら双子の卵!幼い頃、朝食の時に双子の卵に当たったら母が「ワッ 今日はいい事ありそうね」と言ってくれてたのを思い出しました。いい事あるといいなぁ〜♪皆さんにも何かいい事ありますように!私のホームページでレシピをご紹介しています。http://ftoodpia.geocities.jp/bon_appetit369/にほんブログ村 料理ブロ [続きを読む]
  • イチジクのワイン煮の作り方〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます!今朝の長崎市内は雨が降ったり止んだりのお天気です。こんなお天気ですが、来月行われる「長崎くんち」の準備でまちは大忙し!まちを歩いていると、各踊り町の練習風景を見ることができるんですよ。機会があれば是非一度遊びにいらして下さいね。http://nagasaki-kunchi.com/さて、この季節の我が家の定番デザート「イチジクのワイン煮」そのまま食べても良いし、ヨーグルトやアイスクリームに添え [続きを読む]
  • 毎月19日「食卓の日」トークの日〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。明日から3連休ですが、台風が心配ですね。私も家の周りの飛びそうな物はご近所の迷惑になるので片付けました。さて、今日は「西部ガス」さんでの一日クッキング講座。「だし香る!秋の魚を使ってほっこり秋ご飯」講師を務めさせていただきました。毎月19日は「食育の日」長崎ではこの日を「食卓の日」「トークの日」としています。今日は長崎の旬の魚の鯖を使った料理を主菜とした和食の基本スタイル「一 [続きを読む]
  • お花繋がり〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます!今朝の長崎市内のお天気は晴れ。涼しい風が吹いて爽やかな朝を迎えています。さて、毎年我が家の花壇に咲く「夕顔」赤ちゃんの顔程の大〜きな花です。今年も今が満開でまだまだたくさんの蕾が付いているんですよ。お散歩途中の方が「今年もこの季節になりましたねぇ〜♪」と声をかけてくださいます。咲き終わってできた種はご近所のお花好きの方に分けてあげるんです。お花の苗や種の物々交換で「お [続きを読む]
  • モロヘイヤスープの作り方〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。朝夕だいぶ涼しくなりましたね。夏のひんやりメニューから温かいスープなどが食べたくなり季節の移ろいを感じます。今日の我が家の夕飯は「モロヘイヤのスープ」です。緑黄色野菜の王様とも呼ばれる「モロヘイヤ」はスープやお吸い物に入れたり、炒めたり、和え物にしたりと使い方いろいろ。刻むと出てくるネバネバ成分が胃腸の粘膜を保護してくれるんですよ。毎日の食卓にお勧めの緑黄色野菜です。<モロヘ [続きを読む]
  • 料理を好きになって頂きたいです。〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。今日の長崎市内は雨が降ったり止んだり。スコールのような雨が降ってきたかと思うと太陽が顔を出して変なお天気でした。さて、今月の料理教室は旬の「サバ」を使ったメニューです。地域のふれ合いを目的としたふれ合いセンターの教室 「初級クラス」は笑いの絶えない教室で、作るのも食べるのも大好きメンバーです!パンプキンプリンも大好評!料理を上手になるというより、好きになっていただきたいです。 [続きを読む]
  • 羊羹だと思った珈琲〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます!昨日から長崎市内は雨が降っているんですよ。たまに降る雨は花壇の植物も嬉しそうです。さて、先日頂き物をしました。「わっ!羊羹だ〜♪コーヒー淹れようね」と言ってよく見たらコーヒー豆でした(笑)先入観って怖いですね〜♪頭がかたくなってしまってます。佐賀の山奥の森の中で焙煎された豆だそうです。フルーティーな甘みと酸味、苦味。http://www.kodouan.com/top.php夏の冷たいアイスコーヒ [続きを読む]
  • 明日の朝食が楽しみ!〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。早いもので今日からもう9月に入りました。今年もあと4か月だと思うと時が経つのが早すぎて怖いです。さて、今日のパン教室は秋のパン「さつま芋クリームパン」でした。捏ねた生地にさつま芋クリームを巻いて輪切りにして焼きます。女性には食べやすいプチパンの出来上がりです。朝食に!おやつに!お友達への手土産に!食べ方いろいろのようですよ(笑)パンが焼ける香りはHappyな気持ちになりますね [続きを読む]
  • 「長崎のもざき伊勢エビまつり」始まります〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。今朝の長崎市内は大変いいお天気ですよ〜♪朝夕はだいぶ涼しくなり過ごしやすくなりましたね。さて、長崎は今週末から「長崎のもざき伊勢エビまつり」が始まります。毎年県内外から多くの方にお越しいただいてるんですよ。http://www.at-nagasaki.jp/event/62263/昨日は報道関係者向けのPR会が世界遺産「軍艦島」が一望できるホテル「Aierag軍艦島」で行われ、私たち「魚のまち長崎応援女子会」のメ [続きを読む]
  • 式見地区ふれあい料理教室〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。朝夕はだいぶ過ごしやすくなってきましたが日中はまだ暑い日が続いていますね。さて、昨日は長崎市式見地区のふれ合い料理教室に講師として呼んでいただきました。きれいな海沿いにある魚の美味しいまちです。昨日も漁業団の方々が「イトヨリ」「レンコダイ」「タコ」「アジ」などをた〜くさん釣ってきていただいてナント贅沢な料理教室!ウロコがキラキラ輝いてました。漁師の方々は魚のさばき方はプロ!若 [続きを読む]
  • サツマイモクリームパンが焼けました!〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。今日の長崎市内は大変いいお天気。朝夕はだいぶ涼しくなりましたが、まだまだ日中は暑いです〜♪さて、新芋が出始めましたね。今日の私のお昼ごはんに「サツマイモロールパンを焼いたんですよ。サツマイモの甘味にシナモンとバターの香りがプラスされたサツマイモクリームをパンの生地に巻いて焼くんです。ふわふわのパンの中に甘いサツマイモのクリーム!来月のパン教室はサツマイモを使ったパンです。お楽 [続きを読む]
  • 夏の楽しい想い出になりますように〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。今朝の長崎市内は大変いいお天気です。朝夕はだいぶ涼しくなりましたね。さて、子供たちの夏休みもあと10日を切りました。宿題に追われてるご家庭も多いのではないでしょうか。そんな貴重な夏の終わりの一日に、地域の料理教室に呼んでいただき、長崎市の式見地区に8月27日(日)お邪魔致します。子供から大人まで地域のふれ合いを目的とした料理教室。子供たちが楽しい絵日記を書けるように、 [続きを読む]
  • 料理教室のご案内です〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。お盆が過ぎて朝夕は少しだけ秋の気配を感じるようになりました。早くこの暑さが治まるといいですね。さて、料理教室のご案内です。長崎市が推進している「食卓の日」に因んで料理教室を開催いたします。テーマ:: 「だし香る!秋の魚を使ってほっこり秋ご飯」日時: 9月15日(金) 10:30〜14:00場所: メルカ築町4階 西部ガスショールーム ヒナタ長崎     095-827-8501みんなで美 [続きを読む]
  • やっぱり食べたい!「サバの味噌煮」〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。今朝の長崎市内は大変いいお天気で、爽やかな風が吹いています。お盆が過ぎると急に秋の気配を感じるようになってきましね。私もお盆はしっかりお休みして充電できました。食のイベントが多くなる秋。新たな気持ちで頑張りますのでどうぞ宜しくお願いいたします。さて、昨日はマサバを使って「サバの味噌煮」を作ってみました。お盆に人が集まるとどうしても揚げ物が多くなるので白いご飯と味噌煮と [続きを読む]
  • 実家でお盆の準備〜Fromボナペティ〜
  • 実家に帰ってお盆の準備をお手伝い。熊本出身の母の煮物は旨味たっぷりの煮物です。祖母の煮物が母に伝わり、そして私に。ナスとキュウリを使って母が「精霊馬」を作り、ご先祖様をお迎えする準備が整いましたよ。 私のホームページでレシピをご紹介しています。http://ftoodpia.geocities.jp/bon_appetit369/にほんブログ村 料理ブログにも参加しています。https://food.blogmura.com/ レシピブログにも参加しています!http://ww [続きを読む]
  • 残暑お見舞い申し上げます〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。今日の長崎市内は大変いいお天気ですよ。私は陽射しが強くならないうちにお墓参りに出かけました。皆さんのお宅もご家族が帰省されたりして賑やかに過ごされるのでしょうね。どうぞ楽しい夏の思い出になりますように。私のホームページでレシピをご紹介しています。http://ftoodpia.geocities.jp/bon_appetit369/にほんブログ村 料理ブログにも参加しています。https://food.blogmura.com/ レシピブログにも [続きを読む]
  • お盆休みの過ごし方いろいろ〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。毎日暑い日が続きますね。明日から私も少しだけお休みが取れそうなんです。明日はお墓のお掃除を済ませお盆を迎える準備を始めたいと思っています。さて、今月の教室は「鱧料理」普段過程ではなかなか食べる機会が少ないのですが、長崎では鱧はそんなに高価な魚ではないので、骨切りのコツをつかめば家庭料理の一品に。今日はお盆の話で盛り上がりました。実家に帰る人、家族旅行で楽しむ人・・・過ごし方い [続きを読む]
  • 作る楽しさを伝えたい!親子クッキング〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。今日も長崎市内は大変暑い一日でした。日焼け止めを塗っても塗っても効かない気がします。さて、今日は長崎県長与町にある「ファンタスマーケット」「Terra Koya講座」の料理の講師として呼んで頂きました。http://www.fantas-market.com/夏休みの親子クッキングは「ホットプレートdeカラフルハンバーグ」子供たちが自分たちでハンバーグの生地を作り、ハンバーグの中にお好みの具材を混ぜてオリジナルの [続きを読む]
  • 夏の定番「オクラと長芋の納豆和え」〜Fromボナペティ〜
  • みなさん おはようございます。今朝の長崎市内は大変いいお天気で、今日も暑い一日となりそうですよ。今朝はチョット早起きして台風の影響で飛んできたゴミをお掃除。ゆっくりと進んでいく台風5号は、まだまだ油断できません。何事もないことを願うばかりです。さて、暑い日が続いて夏バテしていませんか?食欲もなくなってくるので、のどごしが良いものを食べたくなりますね。そんな時にお勧めなのが「ネバネバ野菜」オクラや長 [続きを読む]
  • 働く女性のための料理教室〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんにちは。休日はいかがお過ごしですか?長崎市内は台風の影響で強い風が吹いているので今日は自宅で大掃除でした。日頃お掃除をサボっているのでちょうど良かった!さて、昨日はお仕事を持つ女性の料理教室。旬のゴーヤを使ったお料理はお弁当にもいいなッ!と喜んで頂けて良かったです。貴重なお休みを家族の健康のために熱心に通って下さる生徒さんに脱帽です。毎日の食卓を楽しみのある食卓にしていただけたら嬉し [続きを読む]
  • ポテトクリームコロッケ〜Fromボナペティ〜
  • みなさん こんばんは。九州に台風が近づいているため 長崎市内はいつもより強い風が吹いているんですよ。私も夕方から植木鉢を片付けたりと 台風に備えました。この大きな台風が何事もなく過ぎてしまうことを願うばかりです。さて、昨日のパン教室。ポテトクリームコロッケを作りました。裏ごししたポテトとホワイトソースを合わせて作ったコロッケ。カニを加えて混ぜ合わせます。サクッとした衣の中からとろけるようなクリーミ [続きを読む]