jun28 さん プロフィール

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jun28さん: ごはんレシピ
ハンドル名jun28 さん
ブログタイトルごはんレシピ
ブログURLhttp://ameblo.jp/gohanrecipe
サイト紹介文ごはんのこと、ニットのこと、日々のことを書いています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供446回 / 365日(平均8.6回/週) - 参加 2007/07/23 19:57

jun28 さんのブログ記事

  • 梅干し、塩漬け
  • 購入して、三日間、追熟させておいた黄梅。部屋中に梅のいい香り。こちらも、1kg500円。3L。立派な梅。安かった。今年は、手軽に漬けられるビニール袋漬けに。レシピ[材料]・梅(完熟) 2kg・粗塩 200g(梅の重さの10%)[作り方](1).梅は、3時間くらい水につけておく(2).なり口をとり、水気をしっかりふきとる(3).ジッパーつきの袋に、塩と梅を入れ、ざかざか混ぜ合わせる(4).空気を抜き、平らにして2、3日 [続きを読む]
  • 李梅酒
  • 今年、第二弾、梅酒漬けました。3Lサイズの梅、1kg500円でした。買ったときは青梅。一晩置いたら、黄梅になってた。とってもいい香り。今回、すもも入り。すもも入りの梅酒なんて始めてただけど、なんだか美味しそうで入れてみました。庭の杏が色づいたら、入れてみたいなー。レシピ[材料]・梅 2kg・すもも 7つ・氷砂糖 1.5kg・ホワイトリカー 2リットル[つくり方](1).梅は丁寧に水で洗い、たっぷりの水に3 [続きを読む]
  • 酸辣そーめん
  • きょうのあさごはんは、すっぱ辛いスープにそーめんをいれたもの。酸味と辛味、熱々のスープ、朝から満足。夏になると、頻繁に酸辣湯が食べたくなるので、いつもは簡単バージョン。鶏がらだしに、塩、醤油、お酢、ラー油はたっぷりめ。必須はトマト。あとはあるもので。きっと卵も必須なんだろうけど、あまり好きじゃないので。今日は、昨日茹でたそーめんが冷蔵庫にあったので、入れてみました。つるつるっと食べやすくてあさごは [続きを読む]
  • ローズマリーティンクチャー、2種
  • ローズマリーティンクチャーを2種、仕込みました。庭のローズマリーがわさわさと伸びてきた。とても綺麗な色。1つは、無水エタノールで軟膏用に。1つは、ウォッカで化粧水、乳液用に。無水エタノール。ウォッカ。レシピ[材料]・ローズマリー・ウォッカ or 無水エタノール[作り方](1).ローズマリーは午前中に収穫してすぐに、水でざぶざぶよごれを落とし、水気をしっかりふきとる(2).保存瓶に、はさみなどで1cmくらいにカッ [続きを読む]
  • 梅酒
  • 庭の梅の木から収穫した梅、今朝、梅酒を仕込みました。今回は、お砂糖多め。甘いほうが美味しいなぁと思って。水につけて水気まで切っておいたので、すぐにできました。なり口を取って、氷砂糖と交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。綺麗な色だ。今日も暑くなりそう。レシピ[材料]・梅 700g・氷砂糖 500g・ホワイトリカー 700cc[つくり方](1).梅は丁寧に水で洗い、たっぷりの水に3時間くらいつけてアク抜きする(2 [続きを読む]
  • 本日の収穫と庭仕事
  • 今日も暑かった。1日中、庭仕事をしていたので、作物がしんなりしてきたら、水をあげた。ここ最近夏日で、こんな暑い思いをしてるんだとおもったら、朝、怠けず、必ず水をあげないといけないなと反省。夕方収穫。大きな葉がいっぱい。きょうもありがとう。本日のtodoは、いちごのランナーののびる場所がなくなってきたので、草だらけの一角を整理して植えかえることに。まずは草取り。プランターの整理をしながらいらなくなった土 [続きを読む]
  • 柿の葉茶
  • 日陰干しで三日間、カラカラになりました、柿の葉。収穫してすぐに洗って刻んで蒸し、干しました。梅雨時だけど、天気が続いててよかった。ビタミンは熱に弱いので、天日干しよりも日陰干しがいいんだとか。でも柿のビタミンは、熱に強くて、ミネラルも豊富。ノンカフェインの健康茶。しっかり乾いた状態で、密閉袋に入れて、茶箱へ。レシピ[材料]・柿の葉 6月頃の午前中に採取[作り方](1).柿の葉は良く洗って、水気をしっかりき [続きを読む]
  • 珈琲かすの除草効果
  • 珈琲かす、はじめ肥料で使えるかなと畑にまいてたりしたけど、どうも成長が悪い。庭の隅に、2、3cm厚で捨ててたら、見事にそこだけ草が生えてこない。暖かくなるにつれて、まわりは草ぼぼぼーぼぼぼーぼーぼーなのに。すごい、すごい。除草シートを敷いて、レンガを並べたところ、隙間から草が生えてくるので、そこに珈琲かすを埋めることに。きょうはひとまずこれだけ。貯まったらまた入れていこう。珈琲の香りもしてるので、 [続きを読む]
  • 梅の収穫
  • 庭の梅を収穫しました。もう少しあるかなーと思ったけど、、これくらいか。1kg弱くらいあるかな。青梅なので、ジュースを仕込もうと思う。水に半日浸したので、明日漬けよう。 [続きを読む]
  • きゅうりの塩漬け
  • きゅうりも安くなってきた。家で採れたきゅうりとなすを追加して、塩漬けに。らっきょうと同じく、なにをつくろうか決まらないので、ひとまず塩漬けに。じゃばらきゅうりを作ろうか、がばい漬けにしようか。レシピ[材料]・きゅうり 10本・塩 大さじ3[作り方](1).きゅうりは3等分にして塩をふる [続きを読む]
  • らっきょう、塩漬け
  • 今年もらっきょう。季節仕事はなんだか楽しい。八百屋でみつけた1kg買っちゃった。なににしようか、、、迷ってますが、まずは塩漬け。レシピ[材料]・らっきょう 1kg・粗塩 大さじ2くらい[作り方](1).らっきょうは泥をおとし根を切り、しっかり洗って水気をきっておく(2).粗塩をまぶして2,3日置く [続きを読む]
  • バターチキンカレー
  • バターチキンカレーつくりました。鶏肉を漬け込んで2日目。NHKでやってた水野仁輔さんのレシピ。水野仁輔さんのカレーは、本だとかTVでなんども見てて、そのたびに、作りたいなぁ、作りたいなあ、、、と思いつつ、なんか、敷居が高くて。今回は、食べたいなぁ。も加わって、作りました。漬け込みは一晩。あとは、ささっと煮るだけで簡単にできた。スパイスだけで作るカレー、はまりそう。レシピ[材料](つけだれ)・ターメリッ [続きを読む]
  • 豆腐のりまき
  • 木綿豆腐を一晩水切りして、のりを巻いて、焼付け、みたらしたれをからめました。レシピ[材料]・木綿豆腐 1丁・のり 1枚・片栗粉 適量・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ3[作り方](1).木綿豆腐は6等分にして、一晩冷蔵庫で水切りする(2).片栗粉をまぶし、のりをまく(3).フライパンにあぶらをしき、(2)をやきつけ、砂糖醤油をまぜたものを流しいれからめる [続きを読む]
  • 柿の葉の収穫
  • 本日の収穫は柿の葉。庭のあちこちから発芽して、1mくらいになっているところから、がっつり剪定して、葉を収穫。大きくてやわらかくておいしそう。新芽はてんぷらにもできるらしい。ビタミンを多く含む柿の葉。お茶にします。葉だけ採りました。 [続きを読む]
  • どくだみ茶
  • 梅雨に入っちゃって大丈夫か、、、と思ってたけど、空梅雨なのか、真夏のような日が続いて、あっという間に完成しました、どくだみ茶。カラカラになったので、はさみで3cmくらいにカットし、保存袋へ。煮出すのたのしみ。 [続きを読む]
  • 本日の収穫
  • 本日の収穫は、きゅうり、なす、スティックブロッコリー、すなっぷえんどう、ブルーベリー、ワイルドストロベリー、いちご、桑の実。夕方、家に帰ると、プランターの野菜はぐったり。朝あげてるんだけど、日中の日差しに負けちゃってる。急いで、水をあげて、収穫もしました。なすも、きゅうりも、1つめは小さいうちに。養分をすべてもってっちゃうので。なすもきゅうりもしんなりしてた... [続きを読む]
  • そろそろ収穫か。大きさはもう良さそうだ。青梅で利用するならそろそろか。黄熟梅を落ちてから収穫するのも楽しそう。あぁ、数少ない庭梅、どうしよーかなー。 [続きを読む]
  • 刺し子、さらしの仕立て
  • 刺し子熱が下がらず、すぐに刺せる様に晒しの仕立て。左、1反買って、裁ち、縫って仕立て。ここから、下線を引いていく。右、プリント済みのもの。こちらも、まずは、縫って仕立て。隙間時間でしかさせないので、なかなか捗らないけど。これだけ用意しておけばいつでも刺せる。嬉しいな。 [続きを読む]
  • 本日の収穫
  • 本日の収穫、どくだみとニラ。きょうは、朝から草取りの人が来てくれたので、刈られる前に、収穫しました。どくだみは、花の咲くころに全草刈り取って、ざぶざぶ洗って水気を切り、天日干しにします。カラカラに乾いたら、ドクダミ茶の完成。 [続きを読む]
  • 運針
  • 日曜日、週の始まり。6月で8年目の始まり。元気に生きていく。今、刺しているのは、十字花刺し。一目刺しの運針。運針は単純だけど難しい。同じ間隔、真っすぐ、糸がきつくなりすぎないように。まだまだなので、ふちが波打っちゃってます。縫う。ことが、リラックス、リフレッシュ、リセットの時間。しかし、とっても時間がかかるので、なかなか完成品が見られない。うずうずしちゃう。 [続きを読む]
  • にくじゃが
  • にくじゃがつくりました。じゃがいもは粉ふき芋にしてから、甘辛く炒めた具材と合わせ、ざっくり絡ませてできあがり。一日目は、さっぱりした感じで、二日目から段々と味が染みてくる。たくさんつくって、少しずつ食べます。レシピ[材料]・じゃがいも 7つ・にんじん(乱切り) 2本・たまねぎ(半月切り) 2こ・サラダ油 大さじ1・牛肉(食べやすい大きさに切る) 100g・酒 カップ1/2・ざらめ 大さじ2・しょうゆ [続きを読む]