hiro さん プロフィール

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hiroさん: SUR LA TABLE
ハンドル名hiro さん
ブログタイトルSUR LA TABLE
ブログURLhttp://ameblo.jp/sur-la-table-43
サイト紹介文利き酒し・ソムリエの資格を持ち、美味しいお酒や、お酒に合わせた料理をご紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供209回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2007/08/13 09:16

hiro さんのブログ記事

  • ECHIREのガレット&サブレ
  • 先日、姉からもらった美味しいもの。 ECHIREのガレットとサブレコーヒーブレイクにピッタリです。 サクサクでとっても美味しい〜。並んで買ってきてくれて、ありがとう 別の写真はインスタにアップしていますよろしかったらフォーローしてください!! ELLE gourmet様の旬の食材レシピ『水菜の巻き』にレシピ掲載していただいています。旬の食材レシピ「水菜の巻き」 下記のランキン [続きを読む]
  • 塩豚とキャベツの煮込み
  • ちょっと前ですが、作り置きの塩豚を使って、煮込みを作りました。今日は少し寒さが戻ってきたので、こんな日にピッタリなお料理です。 圧力鍋に入れて、煮込むだけ。とっても簡単 キャベツもロトッとして、とっても美味しくできました。粒マスタードを添えて。 忙しい時にピッタリなメニューです。レシピを書いたメモが紛失中。しっかりと管理しないとね〜。 三連休は、締め切りのお仕事があったり、毎年恒 [続きを読む]
  • 4月のレッスン日程が決まりました♪
  • 三連休、最終日でおくつろぎの方も多いかと思いますが、先ほど、来月のレッスン日程をHPにアップしました。こちらは、2014年の4月のレッスンの写真です。(懐かしい・・・この時はイースターがテーマのレッスンでした。) 来月のレッスンテーマは「春の洋食のおもてなし」です。春の食材を沢山使った、簡単でオシャレに見えるお料理をご紹介する予定です! また森永乳業(株)様のビヒダス536ヨーグルトを使用した [続きを読む]
  • 休日の朝食♪
  • 三連休ですが、いかがお過ごしでしょうか?とっても良いお天気で、やっと外に出かけたくなるような、そんな気持ちになってきました 朝食は、サンチノのパン&コーヒー、グラノーラとヨーグルト。 今日も良いお天気になりそうで、気分が上がります 皆様素敵な休日を・・・ インスタグラムでも写真アップしています!よろしかったら、フォローしてください ELLE gourmet様の旬の食材レ [続きを読む]
  • 大豆のディップ
  • 大豆でフムス風のディップを作りました。 日々のおつまみなので、油控えめで作っています。最近ゆで大豆を作っていて、煮豆やサラダなのに使って残ったものを、冷凍保存にしようかな・・・と思ったのですが、ちょっとおつまみが欲しい日に、このような形になりました。 サンドイッチの具としても楽しめる、ディップです。 こちらも作り方は,いつかレッスンでご紹介したいと思います 明日から、三連休ですね〜 [続きを読む]
  • ホタルイカと菜の花のパスタ
  • ちょこっと前のお話ですが、今が美味しいホタルイカと菜の花で簡単パスタランチ。 ドライトマトも加えて。 春になると食べたくなるパスタです。 桜餅も買ってきました。 今日は少し温かくなりましたが、春が待ち遠しくて、春を感じるものを色々楽しんでいる毎日です ELLE gourmet様の旬の食材レシピ『水菜の巻き』にレシピ掲載していただいています。旬の食材レシピ「水菜の巻き」 下 [続きを読む]
  • 腸内フローラとビフィズス菌について
  • 昨日は、カイハウス様で開催された、森永乳業株式会社様主催の、『腸内フローラとビフィズス菌BB536について』学ぶセミナーに参加させていただきました。 最近話題の腸内フローラ。私たちの腸の中には、実は100兆個以上の菌が存在しているそうです。 腸内の菌のバランスを良くすることが、私たちの健康の鍵となる事が、様々な研究から明らかになっています。 知っているようで、あまりわかっていなかった、「 [続きを読む]
  • せりのタイ風炒め
  • グリーンカレーを作った時にあと一品何か作りたいな・・・と思った時にせりが合ったので、せりでタイ風の炒めものを作りました。 ナンプラーで味付けした、炒め物。加熱し過ぎず、炒めるとしゃきしゃきの食感が楽しめて、なんちゃって空芯菜の炒め物みたいになります。 いつもの食べ方をちょっと変えてみるのも、楽しいですね。 ELLE gourmet様の旬の食材レシピ『水菜の巻き』にレシピ掲載していただいてい [続きを読む]
  • これからの季節におススメのスパークリングワイン
  • 先日の友人宅の差し入れで持っていった、スパークリングワイン。 HIKOUKI CAVA(桜)ローゼスパークリングです。春をイメージした桜のボトル。とっても可愛くって、手土産にチョイス。 ロゼの色もとっても綺麗な色。辛口でフルーティーでとっても美味しかったです。お花見の時の差し入れにもピッタリです。 エノテカやANAショッピングでご購入できます。 HIKOUKI CAVA(星空)で [続きを読む]
  • 素敵なおもてなし♪
  • 先日、友人宅で素敵なおもてなしを受けました。オランダに住んでいた事もある友人宅は、お部屋の中にオランダやヨーロッパを感じさせるアイテムが沢山あって、とっても素敵な空間を演出してくれていました。 お料理も沢山用意してくれていて・・・ サプライズで用意したお誕生日ケーキ。まさかの本人不在と言うハプニングも発生しましたが、美味しくいただきました 楽しい時間はあっという間に過ぎて。 とっ [続きを読む]
  • 苺のドリンク
  • 只今今月のレッスン開催中ですが、今月のウェルカムドリンクは、苺のドリンク。今月は、「春のお花見弁当のレッスン」を開催しています。一足早くサクラ咲くテーブルコーディネートとお料理でお待ちしています。 今が美味しいイチゴ綺麗なピンク色のドリンクが出来上がりました。 これからの方もお楽しみに ELLE gourmet様の旬の食材レシピ『水菜の巻き』にレシピ掲載していただいています。旬の食材レシピ [続きを読む]
  • 桜海老と菜の花の焼きそば
  • 先日戴いた、鮎醤を使用して、焼きそばを作りました。 具は菜の花、筍、桜海老、新たまねぎ。それから豚肉も少し入っています。春らしい焼きそばです。 鮎醤を使うと風味が加わり、とっても美味しく仕上がりました。 鮎は食べられる季節が限られますが、これなら一年中風味を楽しむことが出来て、とってもん便利ですね。 ちょっと加えるだけで、高級感がぐーっと増します。味に奥行きがプラスされます。  [続きを読む]
  • ちらし寿司
  • 昨日は桃の節句。夕飯はちらし寿司を作りました。 ロゼスパークリングワインと一緒に楽しみました。 一週間が本当に早くて・・・ あっと言う間に、時が過ぎています!! まだまだ、寒い日が多いですね。春の訪れが待ち遠しいです。 ELLE gourmet様の旬の食材レシピ『水菜の巻き』にレシピ掲載していただいています。旬の食材レシピ「水菜の巻き」 下記のランキングに参加しています。 [続きを読む]
  • 菜の花とあさりのチヂミ
  • 2年前のお料理教室でご紹介した、菜の花とあさりのチヂミ。この時期になると食べたくなり、久しぶりに作りました。 ELLE gourmet様の旬の食材レシピ『水菜の巻き』にレシピ掲載していただいています。旬の食材レシピ「水菜の巻き」 下記のランキングに参加しています。応援宜しくお願いします♪ レシピブログに参加中♪ おもてなし料理教室Cooking Salon Take を主宰して [続きを読む]
  • 菜の花と百合根のぺペロンチーノ
  • ちょっと前に作った、冷蔵庫の残り物救済メニューです。ちょっとだけ残っていた百合根と菜の花、ひじき、アンチョビ、ガーリック、赤唐辛子で炒めたもの。菜の花はさっとした茹でしています。 ちょっと一品足りない時に残り物で作ったものです。備忘録でアップしました。 ELLE gourmet様の旬の食材レシピ『水菜の巻き』にレシピ掲載していただいています。旬の食材レシピ「水菜の巻き」 下記のランキ [続きを読む]
  • 金柑と甘酒のレアチーズケーキ
  • 金柑と甘酒のレアチーズケーキを作りました。 こちらの金柑は、先日世界農業遺産で戴いた、宮崎県高千穂の「たまたま」です。こちらで簡単なジャムを作って、チーズ生地にも、そしてソースにも使用しています。 爽やかな酸味と甘みがとっても美味しい「たまたま」栄養も豊富なので、今の季節限定ですので、十分楽しみたいですね〜。 そのまま食べても美味しいですが、ジャムにしておくとお菓子や、お料理、 [続きを読む]
  • 恒例のイタリアンレッスン♪
  • いつも楽しみにしている、お料理仲間の皆様とご一緒させていただいている、イタリアンレッスンに参加させていただきました。岡山下津井産ボイルダコと生のりのドライトマト&ケッパーマリネ。生のりの香りがとっても春をかんじさせる、美味しいマリネ。 瀬戸内西条の無農薬レモンのクリームパスタ。 ちょっと手間がかかるけれど、とっても軽くてミルク感が感じられるクリームソースは美味。レモンの香りが爽やかさを加 [続きを読む]
  • 素敵な展示会へ・・・
  • 先日お料理仲間の先生のお誘いで、素敵な展示会にお伺いしました。 日欧商事様の展示会。このようにズラーり、フェラーリが並んでいて、熟成年数の異なるものを試飲させていただきました。スティルワインもあり、初めて試飲させていただきました。 チーズや、パスタ、トマトソースやクラッカーやグリッシーニなども沢山。 オーガニックや自然派の体に優しいもの展示がとっても沢山ありました。ワインももちろん他 [続きを読む]
  • レシピ掲載のお知らせ
  • 只今発売中の「女性自身」にレシピ掲載していただきました。 女性自身 2017年 3/7 号 [雑誌] Amazon 料理家たちの華麗なるズボラ飯という特集ページの中にレシピ掲載していただいています。色々な料理家さんたちの、何もしたくない日のお料理を紹介するページです。私も見ながら、忙しい時にまねしてみよう・・・と言うレシピが満載でした。 私は、冷凍ストックのコーナーでご紹介していただきました。 [続きを読む]
  • 「GIAHS」世界農業遺産について学ぶ
  • 昨日は、貝印(株)様で開催された、『GIAHS』世界農業遺産の魅力を食で学ぶ伝える〜レシピで共感!里山・里海・里川の価値〜に参加させていただきました。 世界農業遺産ってご存知ですか? 国際連合食料農業機関が2002年に開始したもので、衰退の途にある、伝統的農業や文化、土地景観の保全と持続的な利用を図ることを目的に創設されたものです。 日本でも、2011年からはじまり、佐渡 「時と共生する [続きを読む]
  • 来月のレッスン日程を開始しました♪
  • 来月のレッスン日程を開始しました。こちらは、昨年のレッスンの写真です。 来月のレッスンテーマは、「春のお花見弁当」作り置き出来るお料理やお弁当を彩りよく盛り付けるポイントなどのレッスンを行う予定です! 日程詳細&お申し込み方法は、Cooking Salon Take HPよりご確認ください! 来月もお会いできるのを楽しみにしています。ELLE gourmet様の旬の食材レシピ『水菜の巻き』にレシ [続きを読む]
  • 春菊のサラダ
  • お鍋で残った春菊を使って、サラダを作りました。ごぼうとツナもプラスして。ドレッシングはごまダレ。 茎の部分は苦過ぎるので、ごぼうと一緒に少しだけ茹でています。 ほんのり苦い春菊がとっても美味しいサラダです ELLE gourmet様の旬の食材レシピ『水菜の巻き』にレシピ掲載していただいています。旬の食材レシピ「水菜の巻き」 下記のランキングに参加しています。応援宜しくお願いします♪  [続きを読む]
  • 撮影♪
  • ちょっと前ですが、素敵なスタジオで撮影させていただきました。とっても寒い日の撮影でしたが、スタジオ内は春 皆様のおかげで、とっても素敵な写真に仕上げていただきました。撮影後は緊張の試食の時間ですが、皆さんに「美味しい」と喜んでいただいて、本当に良かった春ごろにご紹介できると思いますの、お楽しみに 今日は、春のような暖かさになるみたいで、気持ちもワクワクしますね〜。でも明日からはまた寒くな [続きを読む]
  • ハートのエチケットのワイン♪
  • バレンタイン用にチョコレートでなくて購入したワインAMOREイタリアの赤ワインです。 昨年話題になった言葉、「アモーレ」がエチケットに刻まれた、ヴィッレ・ディ・アンタネ アモーレ・エテルノ・オーガニック2015。ロミオとジュリエットのゆかりの地、ヴェローナで誕生したワインです。ブドウ品種は、コルヴィーナ、メルロー、シラー。 ベリー系のフルーティーな果実実が感じられるバレンタインにピッタリ [続きを読む]
  • ハートのダックワーズ
  • チョコクリーム入りのハート型のダックワーズを作りました。チーズの空き箱や、籠などのナチュラル素材でラッピングも。今日は、バレンタインデーですね どうぞ皆様素敵な一日をお過ごしくださいませ。ELLE gourmet様の旬の食材レシピ『水菜の巻き』にレシピ掲載していただいています。旬の食材レシピ「水菜の巻き」 下記のランキングに参加しています。応援宜しくお願いします♪ レシピブログに参加中♪&nb [続きを読む]