hiro さん プロフィール

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hiroさん: SUR LA TABLE
ハンドル名hiro さん
ブログタイトルSUR LA TABLE
ブログURLhttp://ameblo.jp/sur-la-table-43
サイト紹介文利き酒し・ソムリエの資格を持ち、美味しいお酒や、お酒に合わせた料理をご紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供217回 / 365日(平均4.2回/週) - 参加 2007/08/13 09:16

hiro さんのブログ記事

  • ちらし寿司♪
  • 昨日は、「ちらし寿司の日」と言うことで、ちらし寿司作りました酢飯には、みょうがと新ショウガの甘酢漬けを刻んだものをたっぷりと入れています。ほんのりピンク色のさっぱりごはん。これからの熱い季節に、ピッタリのごはんです。甘酢漬け良い感じに漬かっていますいざと言う時に、大活躍の我が家の一品です instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室2 [続きを読む]
  • 休日ブランチ♪
  • 昨日はのんびり、ブランチ。今朝は雨音で早起き 最近お気に入りの、甘酒入りパンケーキ。生クリームと、チェリーをのせて。 ミニサイズを三段にしたら、お腹がいっぱいになり過ぎた〜 今日はお天気があまり良くなさそうですが、よい一日になるといいですね〜 instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室2017 6月から全12回開催します!詳細・お申し [続きを読む]
  • 今月のレッスンが終了しました♪
  • 6月のレッスンが終了しました 今月のレッスンテーマは、「ガーデンスパーティー」晴れた日は、とっても気持ちの良い季節。ちょっと外でごはんを食べたくなる・・・そんな季節にぴったりな、お料理をご紹介しました。 ウェルカムドリンクは、チェリーソーダ。今の季節にピッタリな、爽やかなドリンクで皆様をお迎えしました。 外ごはんがテーマですが、レッスンはもちろん室内です手作りのナプキンリングや、フルーツ、オリーブな [続きを読む]
  • 7月のレッスン日程を発表しました♪
  • 先ほど、7月のレッスン日程をHPにアップしました。(こちらは、昨年7月のレッスンの写真です) 来月のレッスンは、「アジアンスタイルのおもてなし」をテーマに開催する予定です。今の季節にピッタリな、エスニックなお料理をご紹介する予定ですので、皆様お楽しみに instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室2017 6月から全12回開催します!詳細 [続きを読む]
  • おにぎりの日♪
  • 今日6月18日はおにぎりの日ってご存知ですか? 昨日は、新宿のスタジオで、みすずごはん鍋講座VOL.6の講師を担当させていただきました。三重県四日市にある、三鈴陶器株式会社様のごはん鍋を使用した、ごはん鍋講座。5月に続き、今回も担当させていただきました。前回の様子は、みすず陶器(株)様HPに掲載していただいていますので、よろしかったらご覧ください。私は、ごはん鍋を使用して、こちらのスパイシーなラタトゥイユと [続きを読む]
  • 素敵オフィスへ学びの時間♪
  • 先日は、facebook japan様の素敵なオフィスで、インスタグラムのセミナーに参加させていただきました。最近の会社は、本当にオシャレですね〜。こんな素敵オフィスでお仕事なんて、羨ましい 貝印様とエルグルメ様が、エルグルメフードクリエイター部のために開催してくださった、セミナー。 アナログ人間な私にとって、こういうセミナーは大変ありがたい・・・。セミナーのあとは、交流会。またまたオサレ〜なケータリング。刺激 [続きを読む]
  • 保存食作り♪
  • 今年もこの季節がやって来ました!! らっきょうの甘酢漬け&赤ワイン漬け。ずーっとやりたかったけど、良いらっきょうがなかなか手に入らず、今になりました。 あと1キロ仕込みたい・・・・。 instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室2017 6月から全12回開催します!詳細・お申し込みは、こちらから。 みすずのご [続きを読む]
  • レシピ掲載のお知らせ
  • ELLE gourmet旬の食材レシピ「わさびの巻き」にレシピ掲載していただきました。 わさびたっぷりですが、すりおろさないわさびは、辛味が控えめなので、ご安心ください。爽やかなわさび香る簡単なレシピです。 良く冷えた冷酒との相性もピッタリ!!また、これからの季節、そうめんなどの箸休めにもとってもおススメです。作り置きできるので、たっぷり作って、いざと言う時に、一品加えられて、便利ですよ〜。 レ [続きを読む]
  • 今年もサマーボトル♪
  • 毎年楽しみにしているシャンドンサマーボトル 毎年とってもオシャレなデザインで、発売を楽しみにしています♪今年のボトルもとっても夏らしくて、これからの季節にピッタリ。 今月のレッスンで、皆様にお楽しみいただいています 試食の際は、是非食事とご一緒に楽しんでください instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室 [続きを読む]
  • ピンチョス♪
  • ころころの形が可愛い、小さい新ジャガイモで簡単、ピンチョス。チーズとアンチョビをのせて焼くだけ。ローズマリーのピックがアクセント。ローズマリーの爽やかな香りも広がり、今の季節にピッタリな簡単おつまみです。 関東も入梅しましたね〜。しばらくはつらい季節ですが、この後の夏を待ちながら、楽しみたいと思います♪ instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローして [続きを読む]
  • レシピ:コンテチーズとマッシュルームのピンチョス
  • 先日のコンテチーズ×日本酒のマリアージュセミナーで戴いた、コンテチーズを使って、簡単おつまみをご紹介します材料6個分コンテチーズ 1cm角6個分マッシュルーム(小さめ) 6個くるみ  2個(ローストする)生ハム 適宜オリーブオイル 適宜塩、胡椒 少々 作り方、①コンテチーズは、1cm角に切る。くるみはローストしてみじん切りにする。②フライパンにオリーブオイルを入れ温めたら、軸を取ったマッシュルームを入 [続きを読む]
  • 今月のレッスンがスタートしました♪
  • 今月のレッスンがスタートしました今月のレッスンテーマは、「ガーデンパーティー」 ちょっと外ごはんと言う時に、ピッタリな、お料理をご紹介しています あっという間にできちゃうレシピばかりですので、皆様お楽しみにinstagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ビストロ体験教室2017 6月から全12回開催します!詳細・お申し込みは、こちらか [続きを読む]
  • 素敵なワインセミナーに参加♪
  • 元同僚で、美人シニアソムリエ鈴木先生の、リーデルグラスセミナーとのコラボレーションセミナーに伺いました♪ 伊勢丹新宿店本会5階で開催中テーブルコーディネートの展示の丸山洋子ヒュッゲなライフスタイルの中で開催されている、リーデルグラスセミナーとのコラボレーションセミナーにお伺いしました。 セミナー講師は、シニアソムリエの鈴木美由樹先生。 スパークリングワインについて、分かりやすく説明して [続きを読む]
  • コンテを使った簡単おつまみレシピ
  • 先日のイベントでお土産に戴いた、フランス産コンテチーズ(熟成8ヶ月以上)を使用して、簡単おつまみを作りました「コンテとアボカドの揚げワンタン」材料8個分コンテチーズ8ヶ月以上熟成 40g(8等分に切る)アボカド 1/4個分(小さく切る)ワンタン皮 8枚揚げ油 適宜塩 少々 作り方①コンテチーズは、8等分くらいに切る。アボカドは、小さく切る。②ワンタンの皮の中央に、コンテチーズその上にアボカドをのせ、皮の端 [続きを読む]
  • ピクルス作り♪
  • 先日ピクルスを作りました。 一つは、セロリ、きゅうり、大根、パプリカ。もう一つは、みょうがと新しょうが。自家製ピクルス液につけています!黒胡椒とローレルの風味をつけて。 保存は可愛いボンヌママンの空き瓶を使用しています。 ボンヌママンはジャムを食べた後も、再利用できるので、とってもお気に入り ポットラックパーティーや、今の季節、ちょっと外ごはん。。。なんて時にも、この瓶に入れて持 [続きを読む]
  • ベビーコーン
  • この季節がやって来ました。昨年教えてもらって以来、見つけたら必ず?買うベビーコーン(ヤングコーン)。これは失敗ではなく、これが美味しさの秘訣。皮つきのまま、魚焼きグリルで、焼くだけ。真っ黒くなるまで。 そうすると中が蒸し焼き状態になって、とっても美味しくなります。食感がよくて、シンプルだけと素材の力を感じる美味しさです。味付けは塩だけ。 中身は小さいんだけどね〜。休肝日にしようと思ってい [続きを読む]
  • オレンジとグレープフルーツのテリーヌ仕立て
  • 残り物オレンジとグレープフルーツでテリーヌ仕立てを作りました。寒天を使って作ったのですが、寒天の分量を少なめにしたので、カットが難しく・・・でも、食感はとっても良くて美味しくできました 今の季節にピッタリな、爽やかスイーツです ELLE gourmet様旬の食材レシピ「さやえんどうの巻き」にレシピ掲載していただきました。こちらから、レシピはご覧いただけます。 ビストロ体験教室2017 [続きを読む]
  • フィンガーフード
  • ワンタンの皮でカップを作って、フィンガーフードを作りました。クリチと生ハムのディップに今美味しい、プリプリのグリーンピースをのせて、可愛く仕上げました。一口サイズで、サクサクのとっても美味しいおつまみの完成!白ワインやスパークリングワインに良く合います 今回は、パプリカパウダーをかけていますが、ピリ辛にしたければ、チリペッパーも良いかも 今日も、5月らしい気持ちのよい朝です。今週も一週間が [続きを読む]
  • 美味しい日本ワイン♪
  • 美味しい、日本ワインを2本ご紹介します。1本目は、大分県の安心院のスパークリングワイン。ブラン ド ブラン (シャルドネ100%) 瓶内二次醗酵のスパークリングワイン。瓶内醗酵後、1年以上瓶熟成されています。その後、デゴルジュマンで酵母を取り除いて仕上げています。 本当にきめ細かな泡立ちで、トロピカルフルーツ、爽やかな果実実で今の季節にピッタリなスパークリングワインです。とっても美味しかったで [続きを読む]
  • 5月のレッスンが終了しました。
  • 5月のレッスンの様子です。今月のレッスンテーマは、「スペイン料理でおもてなし」。 テーブルコーディネートは、新緑の季節を感じさせる、グリーンをポイントに、爽やかな感じにしました。ウェルカムドリンクは、ホワイトサングリア風のノンアルコールドリンク。フルーツを漬け込んだ爽やかなドリンクです。 実習後は乾杯して試食開始です。まずはガスパチョ。これからの季節、朝食にもピッタリな、ビタミンカラ [続きを読む]
  • ガパオライス
  • ちょっと前ですが、買ってきたホーリーバジルで作った、ガパオライス。この時期の我が家のガパオライスには、筍が入るのが定番です。食感が良くなって、気に入っています!! 最近の真夏のようなお天気の日には、ピッタリです!! ビールがすすむ ELLE gourmet様旬の食材レシピ「さやえんどうの巻き」にレシピ掲載していただきました。こちらから、レシピはご覧いただけます。 ビストロ体験教室201 [続きを読む]
  • 外部レッスン1回目終了しました♪
  • 週末は、新宿のキッチンスタジオで、美鈴陶器(株)様のみすずのごはん鍋講座vol.5にて、土鍋を使ったお料理を2品ご紹介させていただきました。 皆様、土鍋お持ちの方が多く、大変熱心に炊き方のレクチャーを受けていました。今回は、玄米の炊き方も教えていただけて、皆様から質問が沢山!!炊き上がったごはんは、試食させていただきましたが、とっても美味しかったです 私は、写真奥の茶色の、ごはん鍋を使用し [続きを読む]
  • 来月のレッスン日程が決まりました♪
  • 昨日来月のレッスン日程を発表しました。こちらは、昨年6月のレッスンの写真です。 来月のレッスンテーマは「ガーデンスタイルのおもてなし」お天気のよい日は、ちょっとお外でごはん!なんて日もあるのではないでしょうか? そんな時にぴったりな、お料理をご紹介します。お庭や、ベランダでの食事、また公園やキャンプ場などで役立つような、漬け置きして焼くだけのものなど色々ご紹介する予定です。 昨日ご予約 [続きを読む]
  • のこりものおつまみ
  • 冷蔵庫の残り物で、簡単おつまみ作りました。タコと、セロリときゅうり。それから・・・・パクチー。暖かい季節になると、冷蔵庫には必ず?入っている、パクチー。色々なものに、チョイ足しして、香りをプラス。今回は、シンプルに、塩、レモン、オリーブオイルで味付け。 あと一品と言う時に、助かります。 ELLE gourmet様旬の食材レシピ「さやえんどうの巻き」にレシピ掲載していただきました。こちらから、レ [続きを読む]