hiro さん プロフィール

  •  
hiroさん: SUR LA TABLE
ハンドル名hiro さん
ブログタイトルSUR LA TABLE
ブログURLhttp://ameblo.jp/sur-la-table-43
サイト紹介文利き酒し・ソムリエの資格を持ち、美味しいお酒や、お酒に合わせた料理をご紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供213回 / 365日(平均4.1回/週) - 参加 2007/08/13 09:16

hiro さんのブログ記事

  • 募集中:新規レッスンのご案内
  • 三重県四日市萬古焼きの窯元、三鈴陶器様の「みすずのごはん鍋講座Vol.5&Vol.6のにて、おにぎりや土鍋を使った季節のお料理をご紹介させていただくことになりました。既に、Vol.5の募集は終了しているようですが、只今Vol.6の募集を行っています。 開催日は、Vol.5は、5月20日(土曜日)募集済みキャンセル待ち受付中       Vol.6は、6月17日(土曜日) 場所は新宿のキッ [続きを読む]
  • 手作りフォカッチャ♪
  • 久しぶりにフォカッチャ作りました お料理教室では、発酵なしの簡単フォカッチャを作った事があったけど、今回はドライイーストを入れたレシピで作っています。 こねる手間と一時醗酵を、ホームベーカリーにお願いして、簡単に作っています。オリーブオイルと、マルドンシーソルト、タイムをのせて。 ボンヌママン様サイトでレシピ掲載していただいています。「春の朝食」を担当させていただきました [続きを読む]
  • グリーンカレー
  • 季節が変わり、ちょっとピリ辛なアジアン料理が食べたくなる季節がやってきました。筍もたっぷり入れて。ビールがすすむ・・・ ボンヌママン様サイトでレシピ掲載していただいています。「春の朝食」を担当させていただきました。 instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ELLE gourmet様の「旬の食材レシピ」にレシピ掲載していただいています。旬の食材レ [続きを読む]
  • 4月のレッスンが終了しました。
  • 今月のレッスンが終了しました。今月のレッスンテーマは、「春の洋食でおもてなし」です。 春らしい、爽やかなテーブルコーディネートとお料理をご紹介しましたテーブルコーディネートは、イエローやグリーンを中心にしたコーディネートにしました。 ハーブなどを飾って、春らしい爽やかさを演出。おもてなし感がアップするエディブルフラワー。1パックに結構沢山入っていて、使いきれないときなどに、このよう [続きを読む]
  • ガトーバスク
  • ふらっと立ち寄ったお店で、購入したガトーバスク。メゾン ダーニ白金。 中にはたっぷりのスリーズ・ノワールが入っています。生地はサクサクで、絶妙な甘さでとっても気に入りました。 また近くに行ったら、今度は別のお菓子も買ってみたいと思います instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! 下記のランキングに参加しています。応援宜しくお [続きを読む]
  • 日本ワイン♪
  • ちょっと前のお話ですが、今年で3回目になる日本ワイン祭りに行って来ました。(イベントは既に終了しています)今年からお台場で開催されるようになり、とっても魅力的なセミナーがあったので、予約して参加。 とっても贅沢な飲み比べ。登美のコルクには、ビンテージも刻印されていました。 ボンヌママン様サイトでレシピ掲載していただいています。「春の朝食」を担当させていただきました。 in [続きを読む]
  • 5月のレッスン日程のご案内
  • 5月のレッスン日程を先ほど、HPにアップしました。ご予約希望の方は、HPよりお申し込み下さい。(写真は、昨年5月のレッスンの写真です。来月のレッスンとは異なりますのでご注意下さい) 来月のレッスンテーマは。「スペイン料理でおもてなし」の予定です。内容は変更になる場合もございますので、ご了承ください。 来月も皆様とお会いできるのを楽しみにしています ボンヌママン様サイトでレシピ掲載していた [続きを読む]
  • お勉強♪
  • 先日、カイハウスさんで開催された、エルグルメのフードクリエイター部のお勉強会。お土産で戴いた、RITUELさんのパン・デ・ザミと一緒にパテと赤ワインで、アペロ。レッスンの準備をしながら、楽しみました。 料理家のお仕事は、黙々と一人でする作業が多いので、色々な料理家さんと集まる機会があるのは、大変刺激になりますし、勉強になります。 もっともっと色々頑張らないと・・・と言う気持ちにさせてくれる、大 [続きを読む]
  • 4月のレッスン開催中♪
  • 只今、4月のレッスン開催中です。今月のレッスンは、「洋食でおもてなし」をテーマに、開催しています。春らしいテーブルコーディネートで皆様をお待ちしています!! これからの方も、お楽しみに ボンヌママン様サイトでレシピ掲載していただいています。「春の朝食」を担当させていただきました。 instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! ELLE gour [続きを読む]
  • お花見と日本酒♪
  • 昨日はレッスン後、六本木ヒルズへ。昨日から、来週16日日曜日まで開催されている、CRAFT SAKE WEEK at ROPPONGI HILLS。 サッカー元日本代表の、中田英寿さんが、全国から選りすぐった、100蔵もの酒蔵が終結しています。 10日間異なる酒蔵のお酒が、東京、六本木でたのしめるなんて・・・ 新しいお酒との出会いもあり、大変勉強になります!!中田さんも会場内を歩いていらっしゃいましたよ。 毛利庭 [続きを読む]
  • 春の山菜てんぷらでおうちご飯
  • ちょっと前のおはなしです。今年は、近所のスーパーでなかなか出会えなかった、ふきのとうやたらの芽、こごみなどなど。ずーっと食べたかったてんぷらで、おうちご飯。公長齋小菅の六つ目丸蓋物中を使用して盛り付けると、一段と食卓が華やかになります この苦味が本当に美味しく感じられる・・・オトナの味ですね。春を感じるので、この時期には必ず作ります。やっぱり揚げたては最高に美味しい!! テー [続きを読む]
  • 春のおべんとう
  • 今日は一段と暖かく、春を通り越して、初夏の感じが漂う感じでしたが、夕飯の残り物を、お気に入りのわっぱ弁当に詰めて、外ご飯。牛肉と新ごぼうの山椒煮だし巻き卵高野豆腐とがんもどきの炊き合わせスナップエンドウ梅・塩昆布 こちらの曲げわっぱ、お散歩中に入ったお店で一目惚れ。 白金台にある、雨晴(AMEHARE)日本全国の、職人さん、作家さんが作った、とっても素敵なものがそろっています。店内は桜が満開で、 [続きを読む]
  • レシピ掲載のお知らせ
  • ボンヌママン様のHPでレシピ掲載していただいています。今回は、「春の朝食」をイメージしたお料理とコーディネートです (こちらのお写真は、スタジオクラスター様から戴いた、お写真を許可を得て使用させていただいたいます。) 春らしい、とっても素敵な食空間を、スタジオ内に作っていただきました。 前回(ハロウィンレシピ)同様パーフェクトな準備と、撮影で、本当に刺激を受けます。素敵に撮っていただい [続きを読む]
  • sakura
  • 東京は桜の満開が宣言されましたが、近所を見てみると、満開まではあと一歩の感じ。今年は長く楽しめそうで嬉しいですね〜。 桜の写真は難しい・・・。毎年訓練です。 今年は、あと何回、お花見できるかな・・・ instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! 下記のランキングに参加しています。応援宜しくお願いします♪ レシピブログに参加中 [続きを読む]
  • お花見にピッタリ、ロゼワインとおつまみ
  • 今日は、お花見を楽しむ方も多いのでは、ないでしょうか? 桜の季節は、ロゼワインが飲みたくなります家呑みワインとおつまみです。 チーズと生ハムで簡単アペロ。 とっても綺麗なピンク色のロゼワイン。MONTESと言えば、天使のエチケット。 ロゼワインの色は、本当にバラエティーに富んでいて、グラスに注ぐのがいつも楽しみです。最初に広がる、香りがとっても華やかで、キリッと辛口。 [続きを読む]
  • 苺のパンケーキ
  • 休日の朝はのんびり。パンケーキとコーヒーでブランチ。 市販のホットケーキミックスに卵と、牛乳のかわりに甘酒入れて、フワフワパンケーキを作りました生クリームを泡立てて、苺をトッピンク。スペアミントも飾り、粉砂糖をふるとフォトジェニックな仕上がりに。 今回は、直径8?くらいのミニサイズに焼きました。重ねて盛り付けると、なんとなく良い感じ 今日から4月がスタート。寒さも今日でお別れで [続きを読む]
  • 美味しいアップルパイ♪
  • ちょっと前ですが、お散歩中にアップルパイ屋さんを見つけて、テイクアウト。GRANNY SMITH青山や銀座、横浜、三宿など色々なところで販売されています。 4種類の中から、DUTCH CRUMBLE(下)とFRENCH D’MANDES(上)を購入。リンゴもたっぷり。シナモン入りのクランブルはサクサクでとっても美味しい。隠し味にバーボンを使用しているそうです。 次回は今回食べなかったものを [続きを読む]
  • ブロッコリーのパスタ
  • ちょっと前に作った、ブロッコリーのパスタ。 ブロッコリーをフードプロセッサーでオリーブオイルと一緒にペーストを作っておき、簡単パスタ。 このブロッコリーペーストで、ジャガイモと一緒にチーズをかけて焼いたり、色々アレンジして使っている、我が家の常備菜です。 instagramにも別の写真をアップしています。よろしかったら、フォローしてください!! 下記のランキング [続きを読む]
  • 3月のレッスンが終了しました♪
  • 3月のレッスンが終了しました。3月のレッスンテーマは「春のお弁当でおもてなし」ウェルカムドリンクは、苺と甘酒を使用したドリンク。パナソニック様から発売されている、e−PROシリーズのハイパワーミキサーを使用して、ピンク色の可愛らしいドリンクを作りました。女子力上がるピンク色と、最近話題の甘酒(ノンアルコール)入り。皆さんで集まる機会に、ご用意しておくと、きっと盛り上がると思います。 甘酒がちょ [続きを読む]
  • 焼き豚
  • 一晩じっくりたれに漬け込んだ、焼き豚。蒸し春キャベツのごま和えを添えて。柔らかく仕上げるために、焼き過ぎないように注意しながら、程よいタイミングを見つけています。作り置きしておけば、いざと言う時にとっても便利な一品。 塊肉は、パーティーメニューとしてもとっても盛り上がりますからね。 一晩たれに漬けて、余分なタレをとり、オーブンに入れるだけ。焦げやすいので、注意しながら。アルミで包んで保温 [続きを読む]
  • 美味しい甘味処
  • 目黒 ひいらぎ。たい焼き。 なんか変?と思ったら、向きが逆ですね〜。気付いたときは既におなかの中。慌てて写真を撮ったので・・・。 あんこは尻尾まできっちり入っていて、ちょうど良い甘さでとっても美味しかったです!冷凍保存も出来るので、次回は沢山買おう!! 今日は、急に気温も下がって、冬に戻ってしましましたね。こんな寒い日にピッタリな、熱々のたい焼きです。 instagramに [続きを読む]
  • 美味しいオリーブオイル♪
  • 先日戴いた、とっても美味しいオリーブオイルを使用して、家呑みを楽しみましたポルトガル産、GALLOのオリーブオイル、MOONLIGHT HARVEST。オリーブオイルの香りが最も引き立つと言われる、夜摘みのオリーブオイル。昼摘みよりも、スパイシーで、香りも高い感じ。 マグロのカルパッチョのたれにもわさびとオリーブオイルを使用しています。今が美味しい、芽キャベツとスナップエンドウのアンチョビガ [続きを読む]
  • お花見にピッタリなロゼワイン♪
  • 先日、桜の開花が発表されて、ますますお花見が待ち遠しくなりましたね桜の季節にピッタリなロゼワインを、ご紹介しますSILENIのロゼワイン。ニュージーランドのロゼワインです。 日本の桜にインスパイアされえて、日本限定でリリースされているそうですよ。 桜のエチケットがとっても素敵。 あまり良い色に写真が取れませんでしたが、とっても綺麗なピンク色のワインです。詳しくはこちらをご覧ください! [続きを読む]
  • ECHIREのガレット&サブレ
  • 先日、姉からもらった美味しいもの。 ECHIREのガレットとサブレコーヒーブレイクにピッタリです。 サクサクでとっても美味しい〜。並んで買ってきてくれて、ありがとう 別の写真はインスタにアップしていますよろしかったらフォーローしてください!! ELLE gourmet様の旬の食材レシピ『水菜の巻き』にレシピ掲載していただいています。旬の食材レシピ「水菜の巻き」 下記のランキン [続きを読む]
  • 塩豚とキャベツの煮込み
  • ちょっと前ですが、作り置きの塩豚を使って、煮込みを作りました。今日は少し寒さが戻ってきたので、こんな日にピッタリなお料理です。 圧力鍋に入れて、煮込むだけ。とっても簡単 キャベツもロトッとして、とっても美味しくできました。粒マスタードを添えて。 忙しい時にピッタリなメニューです。レシピを書いたメモが紛失中。しっかりと管理しないとね〜。 三連休は、締め切りのお仕事があったり、毎年恒 [続きを読む]