☆青☆ さん プロフィール

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☆青☆さん: 健幸料理倶楽部 by SALADee
ハンドル名☆青☆ さん
ブログタイトル健幸料理倶楽部 by SALADee
ブログURLhttp://yaplog.jp/saladee/
サイト紹介文タイ在住20年近い健幸料理研究家(野菜ソムリエ&雑穀エキスパート)のブログ
自由文You are What You Eat! 
おいし〜はたのしー! ヘルシーはうれし〜! 心身ともに健康で幸せな毎日を送るための「健幸料理」レシピと食材情報、タイの話や旅行の話など盛りだくさん!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供79回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2007/08/31 16:54

☆青☆ さんのブログ記事

  • タイで犬に噛まれた! 猫にひっかかれた!? さて、どうしよう??
  • 2017年の年明け早々、酔っぱらって隣の店の猫にちょっかい出して、夜中に病院に行く羽目になりました。何年か前の年末に酔っぱらって犬に顔を噛まれたおにいさん(旦那)のことを笑えなくなってしまいました。でも私の場合、傷はほんのちょっとひっかかれただけで大したことはないのです。ただ、数日前に子猫が1匹死んだのを目撃、他の猫たちも弱々しくなって姿を見なくなっていたので、念のため狂犬病予防の注射をしてもらったの [続きを読む]
  • ドリアン 好き? 嫌い? 食べました?
  • 好き嫌いが分かれるという意味では、パクチーどころではないでしょう。いろんな意味で王様です。ドリアンは、マレー諸島原産で、「Duri」はマレー語の「棘」、「an」は「もの」という意味で、つまり棘のある果物という意味になります。世界には、約30種のあるとされていますが、栽培は主に東南アジアに限られています。外皮に大きな鋭い五角錐の棘があり、とても素手で持ち運べるものではありません。抱えるわけにもいかないので、 [続きを読む]
  • マナオはライムだけどマナオなの
  • 暑い時にはスッキリさっぱりしたものが欲しくなりますね。今回は、タイにはなくてはならないマナオをとりあげます。マナオは、タイレモンと呼ばれることもありますが、レモンではなく、熱帯アジア原産のライムのことです。日本に入ってくるライムはレモンが小さくなったような形ですが、タイのマナオは、メキシカンライムと呼ばれる丸くてこぶりで酸味の強い品種です。<ライムの逸話>ライムと言えば、ビタミンCにまつわる歴史上 [続きを読む]
  • 今さらでもありますが、、、ココナッツオイル
  • ココナッツオイル、ブームの時に買ったという方、今でも使っていますか〜?私は、一部の料理にはまだしっかり使っています。スポーツジムでシャワーの後に使おうとロッカーに入れてたのですが、エアコンが効きすぎててかたまって使えない…(;'∀')たまに髪のパックに使ってますが、、、本当は、うがいを続けたいのだけど、新しく買い足せないままになってます。この記事は、2015年2月に書いたものですが、読み返してみたら「〜だそ [続きを読む]
  • ガパオはガパオでもカエルのガパオ
  • 先日、ガパオ(ホーリーバジル)の話を書きましたが(コチラを )、ちょうどガパオ炒めを食べたのでアップしてみます。ただし、、、タイトルにあるように、カエルのガパオ炒めなので、食材の写真が出ます。そういうのがキャー! っていう方は、見ないようにご注意ください。見たくないのに見えちゃったじゃないのー! という方のために、別の写真を前にもってきてみようかな。これは、同じ日に食べた豚の顔のヤム(タイ風 [続きを読む]
  • ラープとナムトックって!?
  • グリコのラープ味が発売されたのは、いつだったでしょうか。結構、衝撃的でした。ビールによく合って、お土産にも最適。以来、タイ限定味が数々と出されていますが、ラープ味を超えるものはまだないように思います。(私自身は、発売当初に食べ過ぎて、パタリと食べなくなりました。)ラープは、東北(イサーン)地方やラオスの料理で、豚肉が使われるラープ・ムーが代表的です。「豚挽肉のスパイシーサラダ」などと訳されていますが [続きを読む]
  • トムヤム どこまで食べたらいいの!?
  • 今回の豆知識は、タイ料理の基本のきとも言えるトムヤムです。世界3大スープの一つとも言われる世界的に有名なスープです(ただし、ブイヤベース、ボルシチ、フカヒレなど何が3大なのかは諸説あります)。辛くて酸っぱいいかにもタイらしい料理ですね。「トムヤムクン」が有名になりすぎて、海老が入ってなければトムヤムクンとは言わないと知って驚いた記憶があります。タイ語がわからなければ無理もないことです。一応、解説して [続きを読む]
  • ガパオは料理名ではなくバジルの名前なのよ〜!
  • 今回は、バジルの一種、ホーリーバジルとも呼ばれる「ガパオ」についてお届けします。タイトルにも文中にもあるように、日本で「ガパオ」というと、「バジル入りひき肉ごはん」だと思っている方も多いようです。だから、日本で入手しにくいガパオではなく、他のバジルを使って「今日は、ガパオご飯を作りました〜!」なんて言ってる方があまりにも多いのですが、それって間違いですから! ガパオの立場としては、ふつ〜にバジルご [続きを読む]
  • パクチー (パクチーブーム前に書いていた記事)
  • 今回、紹介するのは、2014年9月に書いたものです。まさか、その後に日本でパクチーがあれほどブームになるとは夢にも思わず・・・。パクチーブーム、最初はフクザツな気分で眺めておりましたが、どうやら日本で身近な食材として落ち着いてきたようでホッとしております。ブームの前の記事ですが、データとしては間違っていないでしょうから、特に修正せずにアップしてみます。===今回は、タイにいたら避けることのできない食 [続きを読む]
  • 大麦のヒミツ(2)
  • 大麦は体にいい! 血糖値の上昇抑制し、便秘を解消、コレステロール値も改善させ、肥満防止にもなり、血圧も改善!! 冠状心疾患(CHD)のリスクを減らす!そんなスーパーフードですから、みんなもっと食べたらいいのに、どうもそういうわけにはいかないようです。大麦をメインにご飯に混ぜる雑穀を積極的に販売している株式会社はくばくの方に商品を紹介いただきながら話を聞いてビックリしました。大麦は、体にいいとわかってい [続きを読む]
  • パックブン・ファイデーン
  • これからはマメに更新していくぞ〜! と思った途端に会社のネットが不調。結局、今週は修理に来てもらえず、、、ビル全体が不調らしくていつになるやら・・・。これは、めずらしく自宅で書いております。さて今回は、タイ料理の基本中の基本!?食べることの多いパックブンという野菜と代表的な料理パックブン・ファイデーンについてちょっと書いてみます。念のために説明いたしますと、パックブンとはクウシンサイのこと、ファイ [続きを読む]
  • 大麦のヒミツ(1)
  • 前回、「フードファディズム」とか食のブームについて述べました。「〇〇がいい!」  「××は食べちゃいけない!!」こんな情報に踊らされないように・・・とエラソーに述べたわけですが、今回は、「雑穀がいい!」「大麦がスゴイ!」って話を書いてしまいます。でもこれは、決してブームではないのです。歴史的にもデータにも裏付けされた健康食材です。もっとも最近になって新たに注目されるべき成分がみつかって、アメリカのFD [続きを読む]
  • 健康食品 今昔物語?
  • 健康に気を使うようになり、何を食べるべきか? と考えた時に、てっとり早く「〇〇にいい」という食材に手をだしたくなるのは人情というものです。ダイエットしなきゃなぁ〜と思っている時に朝バナナがいいとか納豆がいいとか、血圧や血糖値が気になって健康診断も近いし…と思っている時に寒天がいいとか酢がいいとか、そんな情報が盛んにメディアにとりあげられていたら試してみようと思うのも無理はありません。食材には、とか [続きを読む]
  • 健幸食豆知識シリーズ始めます!
  • あまりにブログを放置するのもなんだし、自分の考えをまとめるためにも、初心に戻るためにも、過去にあちこちで書いた話をまとめてみようかと思い立ちました。写真が少なくてつまらないかもしれませんが、よろしければおつきあいください。(さて、どこまで続くか)2014年4月 KANRIMANのための健幸食豆知識より<健幸料理とは(1)>この機会を利用して、私が生業としている「健幸料理」をひろめていこうと思いたちました。以前、「 [続きを読む]
  • ランチ付のタイ野菜のセミナーです!(12月2日)
  • 【もっと楽しくベジフルライフ in Thailand(実践編)】野菜ソムリエが選んだ「食卓に取り入れたいタイの食材 Part2」ランチ付セミナー 2016年大好評の野菜ソムリエコミュニティBangkok主催のランチ付セミナー、パート2です!今回も身近なタイ野菜の講義とそのお野菜のレシピを紹介、野菜のことをもっと知って、新たなレシピをゲットしてみませんか? 野菜のことを知った上で料理すると、きっと何かが変わるはず!! 是非、新た [続きを読む]
  • 今年もあと2ヶ月! 11月の予定
  • 毎度毎度すみませんから始まるブログって、、、またも間が空きました。そういえば、SALADeeのウェブサイトのアドレスが変更になりました。http://saladee.com/ → http://saladee.net/ こちらからSALADeeのイベント情報などを見ていただけます。さて、例によって健幸料理倶楽部の11月の予定です。ご都合のいい日、お好きなテーマをお選びください。受講料1回800バーツ、3回セット2,100バーツ(後日予約可)。時間は10:00〜13:0 [続きを読む]
  • 2016年07月27日のつぶやき
  • RT @Toyowaialua: 安部総理は増田寛也の応援を動画で配信した!FBで見れますが どうして 安部総理は舛添の反省しないのか?? 本当に不思議だ! 自民党も焼きがまわったな! https://t.co/7nnY56GqUQ Posted at 11:31 AM RT @hazuma: いろいろあるけど、最終的には都知事立候補の主体性ですかね。増田氏は国政のあやつり政権にしかならないのでは。東京の利害と日本全体の利害は必ずしもすべて一致はしないので、ま [続きを読む]
  • 2016年07月27日のつぶやき
  • RT @Toyowaialua: 安部総理は増田寛也の応援を動画で配信した!FBで見れますが どうして 安部総理は舛添の反省しないのか?? 本当に不思議だ! 自民党も焼きがまわったな! https://t.co/7nnY56GqUQ Posted at 11:31 AM RT @hazuma: いろいろあるけど、最終的には都知事立候補の主体性ですかね。増田氏は国政のあやつり政権にしかならないのでは。東京の利害と日本全体の利害は必ずしもすべて一致はしないので、ま [続きを読む]
  • 2016年07月22日のつぶやき
  • RT @higashi_kokuba: ③ の記事とは違う内容である。恐らく、高木氏も僕が聞いている女性スキャンダルと同じ内容の事を聞いているのかも知れない。もしかしたら、「文春」や他の週刊誌も知っているのかも知れない。 Posted at 04:14 PM RT @higashi_kokuba: ② 後ろの席にいた高木美保氏が僕に「鳥越氏は女性スキャンダルがあるので出れないのでは?」と小声で言った。「勿論、その噂は聞いている」と返した。女性スキャ [続きを読む]
  • 2016年07月20日のつぶやき
  • [子供中心の1週間] https://t.co/kKyXALxjn0 Posted at 04:30 PM 【騒然】鳥越俊太郎氏の女性問題、女子大生との淫行疑惑だった!文春砲が炸裂!20歳の女子大生との関係が・・・ https://t.co/WAbSOtOj4s Posted at 02:47 PM 井戸実のブラックメルマガに書いてたんだけど、こんな店があったなんて知らなかった。。。「日本酒原価酒蔵」 https://t.co/OTvVLyKqb8 Posted at 10:11 AM っていうか、なんでいつ [続きを読む]
  • 健幸料理倶楽部2016年8〜9月の予定
  • すっかりご無沙汰していたのですが、そういえばツイッターのつぶやきをここに反映するようにしてたので、なんとなく更新されているようには見えていたようで。でもツイッターは、私のストレス解消ツール、いろんなことを吐き出す場所として利用しているので言葉遣いもよろしくなく、多少、政治など思想的なことも交えるので、ツイッターとの連携はやっぱりやめておこうかなぁと思いました。ってことで、つぶやき記事を削除してみた [続きを読む]