Chiblits さん プロフィール

  •  
Chiblitsさん: カルフォルニアのばあさんブログ
ハンドル名Chiblits さん
ブログタイトルカルフォルニアのばあさんブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chiblits/
サイト紹介文ぼけないように毎日努力!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供372回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2007/09/01 17:49

Chiblits さんのブログ記事

  • バレンタインのお菓子/ 一番モテる男
  • クリスマスにTrader Joe'sのバタースコッチクッキーを頂いてからバタースコッチクッキーのファンになりました小さな小さな硬いキャンディーが入っていてさくさくのクッキーの中に かりっとするのですあれが堪らない!あれを再現してみましたバレンタインも近いのでハート型でくり抜きましたよバタースコッチが溶けて固まって かりっとします作り方はこちらです一番モテる男今夜はこんな写真が出てきました全く記憶にありません息 [続きを読む]
  • バタースコッチ・クッキーの作り方
  • 普通のバタークッキーに手作りのバタースコッチを砕いて入れますさくさくクッキーの中にキャンディーの食感がとてもいい感じですばあさんのバタースコッチを作る方法は全く無駄がないですお鍋にキャラメルが残ったとか スプーンに残ったとか・・・【バタースコッチキャンディーを作る】(1)フライパンにフライパンの大きさのアルミ箔を広げますそこに砂糖とバターを入れますアルミ箔はフライパンに中心部だけでもぴったりつくよう [続きを読む]
  • 玄関の小包
  • 自分の部屋にいたら玄関のドアベルがなりました誰かなと思って玄関に行くとじいさんがドアを開けているところでした小さな小包が届いたようです最近は色々な物をオンラインで買うようになりましたじいさんはシャツやズボンまでオンラインで買っています何が届いたの?...と聞いたら私宛 私が注文したのですと!全然記憶に無いです私がこの1週間に何を注文した?じいさんに自分で思い出すから言わないでと言いましたそれから考え [続きを読む]
  • デリ風の豆サラダ/ お餅さん ごめんなさいね
  • デリ風とは アメリカのスーパーのお惣菜部とかサンドイッチ屋さんのお惣菜部に売られているような・・・と言う意味です豆は甘く食べる物と思っていたのにこんな美味しいサラダにもなります今回は缶詰を使わずに乾燥豆を茹でました豆から茹でて作る場合・・・豆を美しく美味しく煮る方法はこちらですその後 下のレシピが豆サラダの作り方です ↓缶詰の豆から作る場合・・・作り方はこちらお餅さん ごめんなさいね今年も日本人の [続きを読む]
  • ベトナム風紅白なますの作り方
  • ベトナム人のなますの作り方は砂糖と酢に水をいれて液体に浸けますねあの方法は凄くお砂糖もお塩も沢山要るので日本のなますの方法で作っています紅白なますは大根が手に入らない季節以外はほぼ一年中 作り置きにしています理由はねサンドイッチに挟むと凄く美味しいからです作り方(1)大根は皮を剥いてスライサーで千切りにします人参も同様にします◎大根 250g  スライサーで千切り◎ニンジン 50g スライサーで千切り(2 [続きを読む]
  • チキンパルメザン/ 良心がちくちくします
  • ちびの為にセールで買って冷凍にしていた最後のささ身・・・今日はチキンパルメザンチーズにしましたどんどんちびの跡がなくなっていきます寂しいですちびがいたら ちょこっとだけトッピングにしてあげたのにねチキンパルメザンの作り方はこちらです良心がちくちくします下は2009年6月の写真フォルダーから出てきた写真ですちびが13歳の時です昔の写真を見ると良心が咎めますどうしてもっと毛繕いや歯の手入れをしてやらなかった [続きを読む]
  • 今度はチョコレートのタルト/ じいさんを見習って
  • ミンスパイのパイ皮と全く同じですが中身をミンスミートの代わりに 🔴チョコレートチップス 🔴クリームチーズ🔴アーモンドにしてみました結構これも美味しいです!!作り方はこちらですじいさんを見習って冷凍庫の整理をしていたら丁度一回分くらいのアーティチョーク・レモン・ペーストがあったのでこれで薄いピザを作りましょう〜!トマトソースとまた違った美味しさですCostcoで買ったオリーブ漬けのア [続きを読む]
  • チョコレート・ミニパイの作り方
  • 作り方 直径5? 高さ1.5?のミニパイ 12個分皮の用意と焼き方はこちらをご覧くださいね(1)フィリングの用意:室温にしたクリームチーズと砂糖を混ぜてクリーム状にします🔴クリームチーズ 56g🔴砂糖 大さじ1/2(2)ホールアーモンドを包丁で切り トースターオーブンで少しだけ焼きます苦くなりますから焦がさないように注意してくださいね🔴ホールアーモンド 15粒(18g)(3)用意した皮に先ずチョ [続きを読む]
  • 南東さんのミンスパイ/ 子供に犬の名前を付けた姉
  • 南東さんはイギリス人ですかっこいい英国アクセントで話すミセス南東ミスター南東はオックスフォード大学時代に知り合ったスリランカ人この南東さんから毎年クリスマスに頂くお菓子はミンチパイですイギリスではクリスマスの頃に作るお菓子だそうな彼女の作るミンスパイの生地はとてもサクサクして触ると直ぐに壊れてしまうくらいですとても美味しいので作り方を尋ねたらレシピをメールで送ってくださいました彼女の程サクサクには [続きを読む]
  • 英国風ミンスパイの作り方
  • 作り方 直径5? 高さ1.5?のミニパイ 12個分(1)フードプロセッサーに下記の材料を入れてさらさらっと油脂が細かくなるまで攪拌します◎中力粉 125g◎バター 35g◎ココナツオイル 25g 又はサラダオイル◎塩 小さじ1/4(2)そこにオレンジの絞り汁と皮のすりおろしを加えて 水分が均等になるまでパルスします(パルス=1秒〜2秒おきに攪拌) ◎オレンジの絞り汁 大さじ2  小さめのオレンジ1/2個くらい◎オレンジの皮  [続きを読む]
  • 季節外れのお料理/ ペットロス 色々な形
  • 又季節外れのお料理を作りました言い訳ですけどこちらの洋茄子は一個が大きいのです一個買うと 3種類のお料理に使えるくらいです1個 2ドル メキシコから来た茄子でした茄子のタイカレーです茄子はカレーと一緒に煮込むと消えちゃいますね塩水につけてしっかり味をつけて揚げてからカレーに加えると茄子の美味しさが強調されますこの方法で日本のカレーにも入れると美味しいです茄子の揚げ方はこちらですペットロス 色々な形今 [続きを読む]
  • 茄子カレー タイ流
  • タイ流茄子カレーの作り方(1)鍋に下記の材料を入れてジャガイモを煮ます◎カレーペースト 大さじ3 作り方はこちらです◎ココナツミルク 1缶(414ml入り)◎水 500cc◎ニュクマム(fish sauce) 大さじ1+1/2◎チキンブイヨン 小さじ1 魚ブイヨンでもOKです◎粉ターマリック 小さじ2◎砂糖 大さじ2◎ジャガイモ 中2個  ダイスに切る◎タイバジル 葉付き枝先◎レモングラスの硬い葉 3本位  叩いて香りを出す辛いカレ [続きを読む]
  • ばあさんの特技 ちびの特技
  • この特技はね じいさんには分からないみたいですでも分かる人は分かるのですねこれをご覧ください今日私が焼いた雑穀パンですここからです特技が始まるのはこの一斤半の山形パンをですね二種類の包丁を使って23枚に切るのですよ!そうですね〜 厚さは1cmから6mmでしょうか先ず上から4cmまではギザギザのステーキナイフで切りますそこから下までゆっくりと細いナイフで切ります最後の1/3になってもこんなにしっかりと四角ですはい [続きを読む]
  • これをスープと呼ぶか/ ちびのいないスタバ
  • はい 呼びますうちではこれがスープですお汁より具の方がいつも多いですこれは冷蔵庫一掃スープです大根もインゲンの残りも ほうれん草の残りも入っているので お野菜の旨みで堪らなく美味しいです基本はミネストローネですよ雑穀入りミネストローネはこちらです普通のミネストローネはこちらですちびのいないスタバ娘が少し外も歩いた方が良いと言うので今日は初めて散歩に出ました目的地はスタバですじいさんと娘の後をゆっく [続きを読む]
  • 美味しい薩摩芋のサラダ/ お尻が痛い思い出
  • 今日は3種類の作り置きサラダを作りました先ずインゲンとひよこ豆のサラダ作り方はこちらですお馴染みのコールスローピーナツが入っています作り方はこちらですそしてこれが今日のハイライトこれがとてもとても美味しいのですサツマイモのサラダなのですが 大変に意外な材料が入っています作り方はこちらですお尻が痛い思い出2004年日本から帰った翌日早速買い出しにと車に乗って運転し始めたらどうもじいさんが乗っていたようで [続きを読む]
  • さつま芋のサラダ
  • サツマイモには意外と合う食材がありますねオレンジです作り方  6人分位(1)サツマイモは皮を剥き小さなサイコロに切ります塩水で 形が崩れない程度に軟らか目に茹でてくださいざるに上げて 熱いうちに(2)のドレッシングと混ぜます◎サツマイモ 460g位 皮を剥いた重さです(2)ドレッシングを作ります◎オレンジの絞り汁 40g 1/2個分◎オレンジの皮 1/2個分 オレンジ色の表面だけすりおろし◎玉ねぎ 30g  みじん切 [続きを読む]
  • 簡単にできる葱油餅 / 20年の習慣
  • 飲茶の中ではこれが一番簡単かもですレストランで高いお金を出して食べる必要はないです粉と葱とごま油・・・これだけの材料でこんなに美味しい食べ物を発明した人は天才と思う娘にこの写真を送ったら明日寄りますですと!全部 じいさんと食べましたがねこのパイ皮みたいな層がにくい作り方はこちらです 動画もありますよ20年の習慣北カリフォルニアは何十年振りかの雨嵐です今日は午前中からお昼過ぎまで太陽が出ていました丁度 [続きを読む]
  • お米騒動/ 内緒の言葉
  • 先日ウニがセールで8ドルちょっとだったので久し振りでうるち米を炊きたくなりました人間は玄米 ちびはうるち米でしたちびの為に去年の12月買ったばかりのお米ですなのに もう米虫がついているじゃないですか!これはおかしいと思いお米を置いてある棚を調べたら玄米糯米の袋に虫が付いています写真を撮っているうちにゴムで止めてあった口から出て来る出て来る!ひえ〜〜〜!  ここで撮影ストップ慌てて外に出しましたちびの [続きを読む]
  • ハーブを保存する方法/ 股関節炎の痛みを減らす運動
  • タイ料理やベトナム料理でよく使われるタイバジルです幸いこの辺りはアジアからの移民が多いのでアジア系のスーパーに行くと1ドル50セント位で売られていますタイカレーにはこの1/10も使いませんから沢山のハーブが残ってしまいますね一回分に切って 分けてラップで重ねて 硬い紙に乗せて(段ボールを切りました)冷凍して硬くします翌日 硬くなったらジップロックに入れて密閉してから再び冷凍庫へテレビの料理番組で紹介され [続きを読む]
  • 本格的茄子カレーの場合
  • かなりオーセンティックなタイカレーなので所によっては材料が手に入らないかもしれませんでもアジアンマーケットが多い地域では是非お試しください5人分位カレーペーストの材料◎粒コリアンダー 小さじ1◎粒クミン 小さじ1◎玉ねぎ 1/2個 又はシャロット 150g◎ニンニク 2片◎生姜 すりおろし 小さじ1◎レモングラス  3本分位 軟らかい芯だけ 詳しくはこちら◎パクチー 10g (又はシラントロと呼ばれています) 茎 [続きを読む]
  • 本格的タイカレーの作り方
  • かなりオーセンティックなタイカレーなので所によっては材料が手に入らないかもしれませんでもアジアンマーケットが多い地域では是非お試しください5人分位カレーペーストの材料◎粒コリアンダー 小さじ1◎粒クミン 小さじ1◎玉ねぎ 1/2個 又はシャロット 150g◎ニンニク 2片◎生姜 すりおろし 小さじ1◎レモングラス  3本分位 軟らかい芯だけ 詳しくはこちら◎パクチー 10g (又はシラントロと呼ばれています) 茎 [続きを読む]
  • Costcoの鮭で手作り鮭フレーク/ 世間は狭いです(It's a small world)
  • Costcoで大きな鮭を買って 甘塩鮭にしたら沢山できたので鮭フレークにしてみましたこれでおにぎり お茶漬け 最高!毎日食べると血糖値が上がりそうなので瓶に詰めて冷凍しました鮭フレークの作り方はこちらです世間は狭いです(It's a small world)今日はお昼前にご近所さんからお電話がありましたLos Altosの炭家でランチをしましょうというお誘いでした一回目の股関節炎セロピーと昨日の自分でするリハビリ運動で 杖が必要 [続きを読む]