Chiblits さん プロフィール

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Chiblitsさん: カルフォルニアのばあさんブログ
ハンドル名Chiblits さん
ブログタイトルカルフォルニアのばあさんブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chiblits/
サイト紹介文ぼけないように毎日努力!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供399回 / 365日(平均7.7回/週) - 参加 2007/09/01 17:49

Chiblits さんのブログ記事

  • 昭和40年のフランス料理本から/ セレブ的あんちゃん
  • 山歩きのお友達がこんな本を下さいました昭和40年発行 5版です1965年と言えば私が高校生の時ですこの頃の料理本をいくつか持っていますが凄く面白い共通点があるのですねどれにも「味の素」と書かれてあります祖母はお漬物にも味素を振りかけていましたね1966年にモンタナ州でホームスティをした時もホストマザーが「味の素/accent」を使っていましたよ今は味の素の成分であるグルタミン酸ナトリウムの代わりに自然な食材に入って [続きを読む]
  • 白菜とベーコンのスープ
  • 昭和40年発行の「家庭でもできるフランス料理」を参考にしました白菜フラマンド4〜5人分作り方(1)玉ねぎとセロリを炒めますちょっと色付いてきたら ソーセージを加えて少し焦げるまで炒めます🔴玉ねぎ 100g🔴セロリ 1本🔴ソーセージ 半本 又はベーコン40gこのソーセージを入れています(2)鶏がらスープと水を加えて白菜とニンジンを入れて軟らかくなるまで煮ます🔴鶏がらスープ 1000cc🔴 [続きを読む]
  • 最後まで
  • 後ろを振り向くと あんちゃんが寝ていましたさっきじいさんが来た時あんちゃんに毛布を被せたようですちび!と呼んでみたくなりましたあんちゃん 今度は間違いじゃないからねこのばあさん よく間違えるからねあのね あんちゃんここにもね あんちゃんそっくりな仔がいたんだよ20歳まで生きたんだよ目が見えなくなってね歩けなくなってね最後は大好きなバナナも食べなかったでもね最後まで本当に可愛かったんだよだから直ぐ名前 [続きを読む]
  • ほうれん草のカレー/ 買わない方が良いアメリカの家電メーカー
  • 久し振りで「家でも作れる本格派インドカレー(ほうれん草)」を作ってナンを焼きました偶にはインドのカレーも良いですねほうれん草カレーの作り方はこちらですナンの作り方はこちらです買わない方が良いアメリカの家電メーカー台所の改造が終わって約一年近く経ちました全部新しい家電製品です前のは50年物でしたからね〜アメリカの良き時代に作られた家電は本当に長持ちしました今回はオーブン  KitchenAid換気扇  KitchenA [続きを読む]
  • 塩味クッキー 胡麻風味の手直し版/ あんちゃんがさせてくれた事
  • この前作った胡麻クッキーが焼いた後とても崩れやすかったので今度は崩れないようにレシピに手直しをしました塩味クッキー 胡麻風味の手直し版はこちらですあんちゃんがさせてくれた事ちびが12月7日にお星様になってからじいさんも 私も あまり喋らなくなってこの家の中も随分静かになっていましたそして1週間前にあんちゃんが来ましたあんちゃんが来たら 撫でて〜と催促します外に行きたい時は吠えます何か食べたい時は前足を [続きを読む]
  • 体に優しいスープ/ 罪悪感
  • 麦が煮えると大きくなってつるっとした食感ですお腹一杯 安心して食べられるスープいいですねカボチャと麦のスープの作り方はこちらです罪悪感台所から自分の部屋に戻った時びっくりしました!跳ぶ事厳禁のあんちゃんが!ソファーに上がってるぅ〜〜犬は正直ですね体 全体で喋っていますフェイントも甘えも開き直り方も上手犬の感情線 人間と通じていますねこんなところが本当に可愛いですちびの最後の2年はこんな表情をする事 [続きを読む]
  • カボチャと麦のスープ
  • アメリカでButternutと呼ばれているカボチャです日本ではピーナツカボチャとかバターナッツカボチャと呼ばれていますねこれをお醤油で煮たら不味いですがスープやローストにすると食感がとてもなめらかで美味しいスープができます普通の日本のかぼちゃでも美味しくできます作り方(1)大きなお鍋に玉ねぎとセロリを少し焦げ目が付くまで炒めます🔴玉ねぎ中 1個🔴セロリ 1〜2本(2)大きく切った(皮つき)カボチャをお [続きを読む]
  • どのくらい英語が分かるの?
  • 日本からエアーメール用の封筒に入った手紙が届きました差出人の名前を見た時あぁ〜良かった・・・と声が出ました鹿児島の叔父から待ちに待った手紙でした叔父は一年に一回だけ 手紙を送ってくれます私が一年に一回だけ年賀状と家族の写真を送るからです今まで1月の末には返事が来ていたのですが年々遅くなり この数年は2月になっていました3月に入ってから来たのは今年が初めてです85歳の叔父の手紙には今年は旅行の写真が入っ [続きを読む]
  • あんちゃんの不満
  • マニラマンゴが一個で50セント(50円)でした3個買ったので 昨夜も 今日も2回作って食べていますでも3回目はないですマンゴは特に完熟ではなくても ちょこっと酸味があるのもいいですねマンゴチキンの作り方はこちらですあんちゃんの不満本当にあんちゃんとちびはどこまで似ているのでしょうねちびは生後6カ月で右後足の関節を除くという大手術をして1週間入院しました足と胴体は筋肉だけで繋がっていましたそれからジャンプの [続きを読む]
  • マンゴ・チキンの作り方
  • 材料はこれだけです 二人分それにばあさんの簡単調味料基本的にペースト状のブイヨンとハチミツです最近アメリカのスーパーではどこでも売られているペースト状のブイヨンには「魚介類」「チキン」「ビーフ」の3種類があるのですが私が使っているのは「魚介類」「チキン」の2種類です作り方(1)チキンは下味をつけておきます胸肉(半分くらい) 又はささ身を炒めます🔴ささ身 2枚  一口大に切る (塩 胡椒 そして酒 [続きを読む]
  • 不思議なあんちゃんの ”あれ”
  • ここは一応料理ブログでもあるので流石にタイトルには出せなかったのですけど今日はあんちゃんのうん🔴の話ですもうびっくりしましてねうっそ〜〜〜と声が出てしまいましたよあんちゃんのうん🔴は全然臭くないのです色も黄色とか茶色じゃなくて 綺麗な緑なのです何故だと思いますか私達と食べる物が違うのですよあんちゃんはビーガン(純粋菜食主義者)なのです乳製品も お魚も お肉も食べませんうさぎのうん [続きを読む]
  • 塩味クッキー胡麻風味/ オキザリスと犬達
  • 今日の塩味クッキーは 胡麻風味です甘いクッキーより塩味クッキーの方が食べ過ぎるような何だか 塩味だと食べやすいのですよね塩味クッキー 胡麻風味の作り方はこちらですオキザリスと犬達ちびがお星さまになってから あまり裏庭に行かなくなりましたあの日を思い出したくないのですちょっとでも思い出すと涙が止まらなくなるからですちびをおしっこに連れて行く必要もなくなったしその上 雨も多かったし無意識のうちに避けて [続きを読む]
  • 塩味クッキー 今日は胡麻風味 
  • 作り方作り方 直径3? クッキーが30個(1)ボウルに下記の材料を入れてスプーンで良く混ぜる🔴中力粉 125g🔴白胡麻 大さじ2 🔴黒胡麻 大さじ1 🔴塩 小さじ1/2 (3)サラダオイルを加えて🔴オリーブオイル 45g泡だて器の先で粉の塊を潰すようにして オイルと粉が均等に混ざるようにするおからのようになります(この写真はチーズ風味のクッキーから)(4)そこに水を均等に垂らして 手で捏 [続きを読む]
  • あんちゃんが来たぁ〜
  • バター無し 砂糖なしのクッキーです・・・・と言う事は塩味のクッキーですこれが結構 癖になる味でね〜止められなくなるのですよおせんべいもそうですけど 塩味は意外と危険なのかもですね塩味クッキーの作り方はこちらですあんちゃんが来たぁ〜今日から三週間滞在ですよ嬉しいですね〜娘の熱は下がって今日は帰って行きました風邪のお陰で帰る前にあんちゃんに会えましたあんちゃんは8歳です犬にしたら結構な歳かもしれません [続きを読む]
  • 塩味クッキーの作り方
  • パイ皮の材料にパルメザンチーズとレモンの皮を入れて塩味クッキーにしてみましたなかなかいけましたよ次は全粒粉と半々にしてみようかなと思います作り方 直径3? クッキーが30個(1)オリーブオイルにレモンの皮を浸ける🔴オリーブオイル 55g🔴レモンの皮 1個分 極黄色部分だけすり下ろし 白い所は苦いです(2)ボウルに下記の材料を入れてスプーンで良く混ぜるそこに(1)のオイルを加えて泡だて器の先で粉の塊を [続きを読む]
  • 皆 同じ道
  • 娘が夕べから高熱が出て寝込んでしまいました明日は婿ちゃんのお迎えに行って家に帰る予定なのに困りましたねこんな時は私ならお粥と梅干しですけど娘はチキンスープです本当にチキンスープは風邪に良いらしいですミネストローネでも良さそうですがチキンが大切なのでしょうね風邪を治す チキンスープの作り方はこちらです皆 同じ道ジャッキーのお父さんのメールに電話番号が書いてあったので朝 10時 コーヒーを淹れてから電話 [続きを読む]
  • 風邪を治すチキンスープの作り方
  • 急いでいたので手抜きのチキンスープを作りましたミネストローネにチキンを入れただけです作り方(1)玉ねぎ セロリをフードプロセッサーでみじん切りにして少し茶色になるまで炒める🔴玉ねぎ大 1個🔴セロリ 1本〜2本(2)下記の材料を(1)に加える🔴鶏がらスープ 1000cc🔴水 500cc🔴ニンジン 2〜3本  フードプロセッサーで小さく切る🔴あれば赤パプリカ 半個🔴あればピーマ [続きを読む]
  • ジャッキーのお父さん
  • 新品の冷蔵庫が保証期間1年を超した途端に壊れてしまいましたConsumer Reportでレビューがとても良かったので決めたのにアメリカ製 最悪です何が一番悪いかと言うと そのサービスメーカーに電話をしたら 買ったお店に尋ねなさいですとデパート(Sears)は修理を派遣してくれたのですが結局何もしないで帰ってしまいました全く 話にもなりませんそれでこの数日 昭和の良き時代のように 毎日その日に食べる物だけを近くのお店 [続きを読む]
  • ほうれん草・ディップの作り方
  • サワークリームが無くて プレーンヨーグルトを使ったのですがちょっとクリーム感が欠けたので生クリームを入れたら とても美味しくできました作り方(1)ほうれん草を湯がいて 冷えたら水を絞る玉ねぎはニンニクと炒める🔴ほうれん草  生で170g 湯がいて絞って85g位🔴玉ねぎ 50g 千切り🔴ニンニク 2片 みじん切り(2)下記の材料をフードプロセッサーに入れてクリーム状になるまで攪拌する🔴(1) [続きを読む]
  • 証拠写真です
  • 今日はほうれん草とレモンのパスタを作りましたポイントはガーリックとレモン 茹でないほうれん草・・・等 とても簡単です作り方はこちらです証拠写真です今日は信じられない事が起こりましたよこんなに早く実現するなんて私もじいさんも思ってもいませんでしたね娘が泊まりに来てから今日で10日目です娘はそろそろ成果を形にしなくちゃと思ったのでしょう今日は朝から 暗くまるまで最後の追い込みをかけていましたよ手の付けよ [続きを読む]
  • 冷えても美味しいほうれん草とレモンのパスタ
  • 熱くても冷えても美味しいパスタですほうれん草はサラダ用のBaby Spinachを使っていますが普通のほうれん草でも大丈夫です硬さが気になるようでしたら最初に湯がくといいでしょう約3人分作り方(1)スパゲティを茹でておく フライパンにオイルを熱くして 玉ねぎが透明でやや焦げ目が付くまで炒める 🔴スパゲティ 200g位  茹でる🔴オリーブオイル 大さじ1🔴玉ねぎ 1/3個(100g) 千切り(2)そこにオリー [続きを読む]
  • 息子の部屋に飾られていた写真
  • 4日前に息子夫婦は引っ越しでした近くに嫁ちゃんの父親が住んでいるのでそこで 同居することになったのです未だとてもお元気ですが85歳ですから 同居の方が安心で便利ですね前の家に行ったら 未だ子供の玩具や色々な物が残っていました引っ越しが全部終わるのは暫くかかるでしょう今まで足の踏み場もなかった息子の書斎に入ったら パソコンも机も無くなって壁に一枚だけ写真が残っていました写真を見てびっくりしました2006年8 [続きを読む]
  • 美味しい手作りクラッカー/ この度の旅はこれが為
  • 午後の4時頃焼けたら 美味しくて手が止まらずお腹一杯になってしまいましたそれで夕食は9時に延期になりましたイーストと重曹を使う アメリカで昔からSaltine crackerと呼ばれてファミリーレストランのスープに必ずついてくるクラッカーです市販のSaltine crackerとは全然違うのでびっくりでした上からパルメザンチーズ と シナモンシュガーの2種類をトッピングにしましたどちらもとても美味しかったです次回 作り方を書きま [続きを読む]
  • 30年前が再び
  • 朝食の後 娘がバードウォッチングに行こうと言うので珍しく午前中にじいさんと娘 私の3人でRancho San Antonioに行きました股関節が又痛くなったので(草取りで)山道に入る手前の子供農場まで歩きました何と! 4日前に生まれたばかりの仔山羊が2匹いましたよぴょんぴょん 跳んで何て可愛いのでしょう!たったの4日でこんなに大きくなるのですね!そして生後7日の子羊もいました(写真は遠くてよく写りませんでした)この羊さん [続きを読む]
  • 毛繕いの代わりに・・・
  • ニューヨークスタイルのピザ生地でフランスパンを焼きました気泡が沢山出て もちもちで皮はパリパリ とても美味しいパンができましたピザにと仕込んでも 翌日気が変わってフランスパンにもできる便利な生地ですねニューヨークスタイルのピザ生地でフランスパンの作り方はこちらです毛繕いの代わりに・・・ミシン針を使いますなにしろ 綿の塊の様ですからそこにミシン針を刺して ぎゅ〜っと引っ張り塊を少しずつほぐしていくの [続きを読む]