Chiblits さん プロフィール

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Chiblitsさん: カルフォルニアのばあさんブログ
ハンドル名Chiblits さん
ブログタイトルカルフォルニアのばあさんブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chiblits/
サイト紹介文ぼけないように毎日努力!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供434回 / 365日(平均8.3回/週) - 参加 2007/09/01 17:49

Chiblits さんのブログ記事

  • 美味しくてヘルシーなパンケーキ/ 待っている仔
  • 食べる事が好きなので パンケーキも諦めませんちょっと材料を変えるだけで血糖値のスパイクを起こさず以前にも増して美味しいパンケーキですアーモンドミール 全粒粉 コーンミールが入った食感抜群のパンケーキです食感が抜群 糖質制限のパンケーキの作り方はこちらです待っている仔ドアを開けると 誰もいない静かな台所カウンターに置く鍵の音がしてハンドバッグを置く音がして又 静けさが戻りますじいさんは音を立てない人 [続きを読む]
  • 食感が抜群 糖質制限のパンケーキ
  • 普通のパンケーキより美味しいです作り方 4人分位(1)下記の材料をボウルに合わせて良く混ぜる🔴全粒粉 100g (薄力粉と強力粉、半々、アメリカではAll purpose flour)🔴アーモンドミール(又はアーモンド粉) 80g🔴コーンミール 30g 又はポレンタ用のコーングリッツ🔴塩 小さじ1/2🔴ベーキングパウダー 小さじ2🔴ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1/2🔴砂糖 大さじ3  [続きを読む]
  • ウサギとシェアして食べましょう/ 仲良し 絹子ちゃん
  • この雑草 今までず〜っと引っこ抜いていたのですPurslane(スベリヒユ)と言う雑草ですが山歩きの仲間から メキシコ人のお野菜でオメガ3脂肪酸がとても豊富で 他のミネラルも一杯含有と聞きましたそれ以来抜かないで大事にしていたら何と! ウサギも食べていました!だからうちのウサギは元気なんですね今日は胡麻和えにしました →こちらです納豆和えも美味しかったです →こちらですPurslane(スベリヒユ)の栄養表です循 [続きを読む]
  • Purslane(スベリヒユ)の和え物
  • レシピを書く程の事でもないのですが最近はあれをどうやって食べたかなぁと よく忘れるので覚書です庭に生えていたPurslane(スベリヒユ)山形県では乾燥させて食べるそうですね土を這うように育つので 土落としに暫く水に浸けておきます塩湯で湯がいてたっぷりと黒胡麻 白胡麻を煎って すり 出汁醤油と胡麻油で調味しますぬめりがあり これは日本人向きのお野菜ですね皆さんも庭を見てみませんか納豆と混ぜても美味しかった [続きを読む]
  • 私の血糖値測定器/ 寂しい散歩
  • 最近メンバーが増えて賑やかになってきた山歩き人が増えるとそれだけ ばあさんの知識も増えます今回はとても美味しいサワークラウトが家で簡単にできると聞きました発酵食品はとても体に良いので早速実行ですお友達から習ったサワークラウトの作り方はこちらです→西洋のお漬物 サワークラウトの作り方私の血糖値測定器最近分かった事食後一番血糖値が高くなるのは食べ始めてから 1時間半〜2時間です食べる物にも寄るのですが食 [続きを読む]
  • 西洋のお漬物 サワークラウトの作り方
  • サワークラウトは西洋のキャベツのお漬物と言ったところでしょうかWiki からの情報ですキャベツの他に加えられている物★人参 リンゴ クランベリーは醗酵を助けたり 腐敗を防ぐ働きがあります★ピーマン ビーツを入れて色付けができます★冷蔵庫に1週間保存で食べられますが 置いている時間が短いと乳酸菌も少ないです★ドイツでサワークラウトを料理する時 キャラウェーの種やjuniper berries(ねずの実) リンゴ 白ワイ [続きを読む]
  • 糖質0の茄子ハンバーガー/ ちびとハムスターの関係
  • ハンバーガーバンはどうしても血糖値が上がってしまいますそこで考えたパンの代わりに茄子を使おう!この前の地中海料理に触発されて いつもあまり使わないハーブを入れてみましたこの茄子のハンバーガーと言うか肉挟み・・・ じいさんが絶賛でしたヨーグルトソースがとても美味しくしています茄子のハンバーガーの作り方はこちらですちびとハムスターの関係ハムスターのクロりは二月に一度程 我が家にやって来ましたいつもブル [続きを読む]
  • 茄子・ハンバーガーの作り方
  • ハンバーガーバンの代わりに 洋茄子の輪切りでハンバーガーにしました作り方 2〜4人分(1)洋茄子の皮を剥き 1〜1.5cm位の輪切りにして 塩水に浸けます🔴洋茄子 2/3個位  8切切れ〜10切れ(2)浸けている間に肉餡の用意下記の材料をボウルに合わせて混ぜます🔴合い挽き 300g〜350g🔴玉ねぎ 1/2個  130g位みじん切りにして炒める🔴パセリ 10g みじん切り🔴パクチー 10g みじん切り&# [続きを読む]
  • 地中海ダイエット/ シェルビーが来た!
  • 2013年にUNESCOが推薦した「地中海ダイエット」はオリーブオイルを豊富に使ってお野菜 果物 魚介類 乳製品を多く 肉を減らした食事療法で健康にとても良いと言われています近所に新しい地中海料理のレストランがオープンしとても評判が良いので行ってみましたSaratoga Corner Cafe12019 Saratoga Sunnyvale RdSaratoga, CA 95070色々なスパイスやハーブの組み合わせが素晴らしくて 美味しかったのですがそれより びっくりし [続きを読む]
  • やっと始まった前庭の工事
  • 南さんに前庭の工事をお願いしてから丁度一年やっと工事が始まりました真向いのご近所さんなので 色々悩んだ末にお願いしたのですがいつから始めますともはっきり言わないし頼んでからは返って こちらを避けている様な気までしたりどうなっているのだろうと 頼んだことを後悔したり・・・・は 私の事ですじいさんは全く心配もしていないようで大丈夫さ・・・・でしたけどじいさんの言う通り 大丈夫でした(笑)今日は3時間おき [続きを読む]
  • 自分で釣ったマグロの食べ方/ クローン
  • 娘が美味しいツナメルト(ツナのサンドイッチを焼いて中のチーズを溶かしたもの)を作ってくれると言って材料を持ってきましたツナ缶はこれですラベルが無いので どこのブランドかと聞くとこれは娘婿のお友達が海で釣ったマグロを別のお友達に頼んで缶詰めにしたものなので ラベルがないのですと!開けてびっくり!このツナ缶 身がワンピースじゃないですか!塊 一つ 全く切っていない身ですこんなツナ缶は初めて見ました娘は [続きを読む]
  • 娘が作ったニューヨークスタイルのピザ
  • 娘はパンを焼いた事が一度もありませんイーストも持っていませんので先日我が家に来た時 フランスパンを焼きたいのでイーストを少し欲しいと言って持って帰りましたパンを焼いた事がない人がですよ最初のパンが フランスパンですと!布取りの布も勿論持っていませんちょっと無理でしょうそれでフランスパンも焼けるニューヨークスタイルのピザの生地で先ず ピザを作ったらどうかとアドバイスしましたそしたら昨夜 生地を仕込ん [続きを読む]
  • 糖質制限のポテトサラダ/ あなたはマザコン
  • 先日はお酢を熱いポテトにさっと振りかけて酸味のあるジャーマンポテトサラダをご紹介しましたが今日のは 日本のポテトサラダにお酢を増やしただけです (笑)お酢は本当に血糖値を抑えます毎日5回〜6回 血糖値を計って実証済みですジャガイモは駄目と諦めなくてもいいです(隠れ糖尿病の方に)🔴軟らかめに茹でたポテト🔴キュウリ🔴玉ねぎ🔴赤パプリカ🔴セロリ🔴酢 少しずつ味見をし [続きを読む]
  • 生の桃パイ/ 酷いめまい
  • 10日前に買った白桃が丁度食べごろになったので生の桃パイを作りましたピーチパイは生に限りますねアメリカでも黄桃でお菓子屋さんが夏だけ生のピーチパイを作っています先ずパイ皮を焼いて用意しておきます少し糖質制限をしたパイ皮の作り方はこちらです少し糖質制限をした生の桃のフィリングの作り方(1)生の桃を湯剥きして 半分に切って種を外します(アメリカの桃は種がさっと取れるのですが 日本の桃は取れにくいのが多いで [続きを読む]
  • 糖質制限したパイ皮の作り方
  • 小麦粉に少しアーモンドミールを加えてカーボ(炭水化物)を押さえています白い薄力粉の代わりに全粒粉を使うともっとカーボが減りますね夏はバターを冷凍にしておくと良いです(1)ボールに小麦粉とアーモンドミール(又はアーモンド粉) 塩を入れてスプーンで良く混ぜる🔴小麦粉 80g🔴アーモンドミール(又はアーモンド粉) 35g アーモンドミールは皮が付いたままFPで粉の様に攪拌したものです🔴塩 小さ [続きを読む]
  • ひよこ豆のスープ/ 可愛い徒党を組んで
  • 一番血糖値を上げない食べ物は矢張り野菜スープですねしかも豆の中では繊維が多く GI値が低いのがひよこ豆そして美味しいですひよこ豆のスープの作り方はこちらですジャガイモの代わりにトマト缶(半分)ズッキーニパプリカ等の夏野菜も追加しました可愛い徒党を組んでちびが元気だった頃は見られなかった光景です小動物の子供達が塀の上で  植込みの傍で 戯れていますちびは窓からこの仔達を見ると興奮して 猛烈に吠えたてて [続きを読む]
  • ハードル高〜い持寄りパーティー/ 後悔している事
  • 谷先生のお料理クラスのメンバーで 今日は持寄りパーティーでしたとても素敵なお家で 素敵な台所で何と! 4時間 食べて 主に 喋って 楽しかったですイチジクにパリパリに焼いたプロシュットをさしてある前菜に庭で取れたパッションフルーツのドリンクお皿は何と全部 家主さんが焼いたもの!素晴らしかったです「Yokoさん撮影」何しろ谷先生の教室で長い間学んでいらっしゃる方達ですからどれもレシピが欲しいお料理ばかり [続きを読む]
  • レモンパイ/ 親切な人
  • 明日はお料理教室の持寄りパーティーなのでデザートにレモンパイを作りました自分のレシピを見ると一つのレモンパイにお砂糖150gですと!!ひえ〜〜〜私はこんな事を平気でしていたのですね100gでも多いと思いましたが 集いに持って行く物で実験するのもなんですから100g入れましたけど それでも甘過ぎるのか 酸っぱ過ぎるか明日 集いで食べてみたいと分からないです結果は明日報告しますお鍋に残ったレモンカスタードを舐めた [続きを読む]
  • 割れてしまった!/ 大当たり
  • ピーツの水出しコーヒーの瓶をず〜っと愛用していますじいさんの冷たいコーヒーを寝る前に瓶に入れて冷凍して翌日 外出前に これもじいさんの冷えたコーヒーを入れてアイスコーヒーにして 出かけますじいさんの冷えたコーヒーは便利ですよ(笑)ところがですよ!欲張って夕べちょっとコーヒーの量を増やして冷凍したら瓶が割れていました!!上の方から固まって 下の部分が徐々に固まります上がかちかちに凍っているので 下が固 [続きを読む]
  • とろ〜っと茄子/ ちびの家 今と昔
  • 先日の持寄りで一番褒められたのがこれでしたもうふつ〜〜〜の炒めた茄子です最近思うのですけど色々 変わった組み合わせや 材料を使うよりも基本の料理を上手に作るのが一番かなと思ったりです茄子は油多めにフライパンでしっかりと炒めてお湯を注して 蓋をして 焼きながら蒸して最後に お醤油 みりん 砂糖 胡麻油を混ぜたソースを熱い茄子にじゅ〜っとかけて照りがつくくらいに更に炒めただけ・・・ですけどこれが一番褒 [続きを読む]
  • 超辛チリソース/ 何の暗号か?
  • これをね ファラフェル(ひよこ豆コロッケ)に付けるととても美味しいのですよサンホゼのSteven's CreekにあるFalafel Drive-inのファラフェルを食べたことがある方はご存知でしょうあの超辛チリソースを再現してみました作り方はこちらですそうじゃないでしょと思われる方は教えて下さい何の暗号か?じいさんのコーヒー淹れ小道具入れのキャビネットを見たらこんな物が出てきました何の暗号でしょうね曜日が繰り返されていますが [続きを読む]
  • ひよこ豆コロッケに添える超辛ソース
  • Falafel’s Drive-Inのファラフェルは美味しいですピタパンにコロッケが5つ位入ってお値段も手頃ですあのGuy Fieriのテレビ番組でも紹介されましたねあそこのファラフェルに甘くて超辛のちりソースが付いているのですよあれが凄く美味しいので今日は挑戦してみました満足な結果が出たのですが問題が一つあまり本物の味を良く覚えていない(笑)こんな時は本物を置いていなくちゃですね味を記憶する事は本当に難しいです下は自分用 [続きを読む]