Chiblits さん プロフィール

  •  
Chiblitsさん: カルフォルニアのばあさんブログ
ハンドル名Chiblits さん
ブログタイトルカルフォルニアのばあさんブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chiblits/
サイト紹介文ぼけないように毎日努力!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供387回 / 365日(平均7.4回/週) - 参加 2007/09/01 17:49

Chiblits さんのブログ記事

  • 上品なクランベリーマフィン/ 不思議な事
  • ここで上品とは「小さい」という意味ですじいさんが焼き上がったマフィンを見ては〜〜〜ぁ? と言いましたこれで良いのです上品なクランベリーマフィンの作り方はこちらです不思議な事2004年の春 私は数カ月前に父を亡くし一人になった母の介護で鹿児島にいました母を一人にしておくことができなくなり私が買い出しに行っている間 母の話し相手になって下さるヘルパーさんが来て下さるようになりました3〜4人の方が交代で来て下 [続きを読む]
  • 魚介類 チキンに美味しい万能ソース/ アメリカの厳しい老後
  • お魚のソテーやムニエルに付けると美味しいソースですが今日はソテーしたチキンのささ身に付けました又は チキンをソテーして最後にソースを絡ませてサンドイッチにもとても合います海老のソテーにも美味しいですよパイナップルとハーブのソースの作り方はこちらですアメリカ 厳しい老後今日は81歳の日本人ご近所さんからお花見ランチにお呼ばれしましたお花見は梅ですもう直ぐお雛様でしたね私も入れて5人の日本人でした中の二 [続きを読む]
  • 韓国風焼き鶏/ 戻せない時間
  • 韓国風の焼き肉のタレでローストチキンですタレに2日間浸けたらとても良い味が付いていましたローストチキンも色々な風味を付けた事がありますけど私はこのタレが一番好きですでもこればかりだと飽きるので他のタレも使います好きな順番で言うと★韓国風ローストチキン   作り方★ハニーマスタードチキン  作り方★ピーナツと葱のローストチキン  作り方★タンドーリチキン  作り方この韓国風焼き肉タレはチキンを一口大 [続きを読む]
  • 生まれて5時間の卵です
  • 本当は白菜と豚肉の甘酢餡かけなのです・・・が どうしてもほうれん草を今日中に使いたくてほうれん草の甘酢餡かけになってしまいましたところがです!これが白菜に劣らないくらいに美味しかったのです取り替え材料で意外な発見があるものですねほうれん草甘酢餡かけの作り方はこちらです白菜甘酢餡かけの作り方はこちらです生まれて5時間の卵じいさんが義兄から卵をもらってきましたブルーと白の卵 朝一番の生みたてです早速 S [続きを読む]
  • ほうれん草甘酢餡かけのつくり方
  • 干し貝柱を出汁に入れていますが スルメのみじん切りも良い出汁が出ますね。白菜の甘酢餡かけの作り方はこちらです作り方  約2〜3人分位(1)先ず餡の用意。 熱湯に下記の材料を30分以上浸してください。 🔴熱湯  350g🔴干椎茸 2枚🔴干し貝柱 1個 (貝柱がなければ干し海老 小さじ2で代用してもOKです。干し海老も干し貝柱もなければ鶏の出汁の素でもOK。 素を使う時は後で塩量を調節してくださ [続きを読む]
  • 熱々のコーンブレッド/ 姉妹と兄弟の違い
  • 今日は風邪をこじらせて肺炎になってしまったご近所さんに簡単チリビーンズとコーンブレッドを持って行きました午後の2時半頃だったのに 丁度天ぷらうどんを召し上がっている時で私まで御馳走になってしまいましたその後 美味しい緑茶とロールケーキまで頂いたりして何がお見舞いですかね美味しいコーンブレッドの作り方はこちらです姉妹と兄弟の違い今日はじいさんが珍しく実兄とランチに出掛けて行きました4つ上のじいさんの兄 [続きを読む]
  • ばあさんちで一番頻繁に出る料理/ 今ミスしている事
  • 主婦は忙しい時 一番簡単にできるお料理がそれぞれにあるものですうちはそれがこれなのです簡単チリビーンズですご飯に合って私も美味しいと思うしじいさんも喜ぶし 何も作りたくない時はいつもこれなので我が家の食卓に一番多く出てくるお料理ですアメリカではうちだけでなく 日本のカレーライスのような存在かもです1月程前に作った時 トマト缶がなかったので仕方なく 市販のサルサを使ったのですよそしたら まぁ〜 チリ [続きを読む]
  • 大根を使って/ 孫ちんずの薄着
  • 今大根が美味しいですねお味噌汁に入れたり サラダに入れたり 大根おろしにポン酢 お餅に大根おろし じいさんは生でそのままが好きです今日は大根餅を作りました面倒でも矢張り電子レンジではなくて 蒸した方が軟らかくて美味しいです とろりとした食感が全然違いますね大根餅の作り方はこちらです孫ちんずの薄着年中息子家族は風邪を引いていますSkypeで話す時も電話で話す時も 今回もです孫ちん二人共 ちょっと音の悪い [続きを読む]
  • 大根餅の作り方
  • 作り方(1) 干しえびと干ししいたけは水に戻し、みじん切りにする。 浸した水はとっておく。 ねぎもみじん切りにする。 干しえび 干ししいたけ ねぎは一緒に炒めておく。 大根はピザチーズの様におろす。🔴干しえび 小さじ1🔴干ししいたけ 1枚🔴水 100cc🔴万能ねぎ 2〜3本🔴大根 皮を剥いて 300g(2)鍋におろした大根と水を入れて、蓋をして大根に火を通す。煮終わったら火からおろす [続きを読む]
  • 鮭フレークと大根のサラダ/ 嫁ちゃんのお父様
  • 焼き鮭の残りで鮭フレークを作りましたちょっと残った焼き鮭が凄く美味しいふりかけに変身おにぎりの中に入れても良いですね大根おろしのトッピングにしてお醤油を少しかけてご飯に乗せるよりちょっと低カロリーですね勿論熱々のご飯が一番ですね残り物の鮭で鮭フレークの作り方はこちらです冷凍保存にしておくと便利です嫁ちゃんのお父様初めてお会いしたのは2006年 息子が結婚した年でした私達が遊びに行く時は 必ずお父様の手 [続きを読む]
  • 約束
  • 孫チンズに会ってきましたカンフー(中国武術)を習っているのでコミュニティーの夕食会で生徒さん達や先生のカンフー・パーフォーマンスがあり孫ちんもちょこっと出たのでした上の孫ちんのお土産を何にしょうかと考えた末にこれにしました8才以上と書かれてあったし何となく好きそうな感じがしたので 決めたのですが私も実は何だかよく分からない でもばあさんの感は大当たりでしたよモジュラーシステムとマイクロプロセッサー [続きを読む]
  • ばあさんのキラーロール/ 南さんから来たメッセージ
  • 明日は孫チンズに会いに行くので 雑穀ロールパン ばあさんのキラーロールを作りました基本 「ばあさんのすげぇ〜雑穀パン / My Killer Bread」のロール版で(形が変わっただけ)ドライクランベリーが入っていますこれを去年ご近所さんにクリスマスに差し上げたら二人の方からレシピを聞かれましたよアメリカ人はこう言うパンが好きなのですね「ばあさんのすげぇ〜雑穀パン / My Killer Bread」の作り方はこちらです南さんから [続きを読む]
  • ばあさんのハンバーグです/ 可愛いあんちゃん 心の整理
  • 若い人がいるので久し振りに日本のハンバーグを作りました玉ねぎは勿論 人参 セロリが一杯入っています凄く軟らかくてソースも美味しいですアメリカでは合い挽きが無いので自分で牛肉と豚を半々にしていますハンバーグの作り方はこちらです可愛いあんちゃん 心の整理お試しステイは無事に終わりました合格しましたよ本番は3月の中旬から 3週間です又 楽しみができました!ちびが8才の姿で戻って来たようでした8才の仔はこんな [続きを読む]
  • あんちゃんが来た〜〜〜ぁ
  • あんちゃんが来て 遊ぶのに忙しく夕食は簡単なピザにしました例のアーティチョークとレモンのスプレッドを使ったピザですアーティチョークとレモンのスプレッドの作り方はこちら今度は焦がしませんでしたよあんちゃんが来た〜〜〜ぁ今日はお試しステイにあんちゃんが初めてうちに来ましたもうびっくりしてしまいましたあんちゃんはちびにそっくり!!ちびが8歳の頃に瓜二つなのです本当にちびが戻って来たようでしたこんなにちび [続きを読む]
  • 待って 待って 待っていた仔
  • ご近所さんが風邪でお休み中です歩いても行ける距離なので ちょこっと寄って一緒にお茶を飲んでお饅頭を食べて 日本語で話せる・・・アメリカでそんな事ができるのは本当に嬉しくて 心強いです今日は一杯「アメリカ式風邪を治すチキンスープ」を作ってポキ丼を届けてきましたポキ丼 (ハワイ風マグロ丼)はAloha Fresh(レストラン)のとかなり近くできましたよ作り方はこちらですからチェックしてみてくださいね美味しかった [続きを読む]
  • ハワイ風マグロ丼(Poke)の作り方
  • シリコンバレーで食べるハワイのPokeですが丼のご飯が黒糯米ですちょっと風味があって大好き!これが手に入らなければ玄米糯米もお勧めです韓国系 中国系 東南アジア系のスーパーに売られていますそしてもう一つの特徴はこれでぴりっと辛味がありますHuy Fong Hot Chili Sauce, Srirachaでもね ポキの為にこれを買う・・・必要もないかもです(笑)作り方  1〜2人分(1)ご飯を炊いておく ご飯はすし酢で軽く味付けておく(Aloha [続きを読む]
  • サンドイッチのスプレッド/ 母ちゃん 苦しいよ
  • これはヒラメのサンドイッチですパンには オリーブ油漬けのアーティチョークとレモンのスプレッドとマヨネーズをつけていますこのスプレッドはいつも冷凍で常備していますサンドイッチがとても美味しくなりますよアーティチョークとレモンのスプレッドの作り方はこちらですスプレッドを付けて焼きましたマヨネーズも付けましたよサンドイッチでもご馳走になりますよこのスプレッドでこんなお惣菜パンもできますよ作り方はこちらで [続きを読む]
  • 娘夫婦と同居
  • 台湾産の新竹米粉を使ってビーフンを作りました10年以上も前 鹿児島の小さなスーパーでこれを見つけた時は嬉しかったですその場で買って両親に作ってあげました1995年の頃でしたから10年なんてものじゃないですねもう20年も前になるのですね10年 20年 ついこの前のように思える時がありますねビーフンの作り方はこちらです娘夫婦と同居日曜日の午後 娘からテキストメッセージが来ました婿ちゃんの実家に来ているらしいです夕方 [続きを読む]
  • ビーフンの作り方
  • 6人分位作り方(1)新竹米粉ビーフンを1分間 完全に水に浸して取り出します量が多いので4回に分けてするといいです取りだしたら大きなボウルに入れて 20分程軟かくなるまで置く時々ほぐして上と下を返します🔴新竹米粉ビーフン 350g(2)下記の材料を大きな鍋に合わせて沸騰したら置いておきます🔴鶏ガラスープ 700g🔴酒 大さじ1🔴生姜 少々 すりおろし🔴干し椎茸 3枚 軟らかくなったら細 [続きを読む]
  • タイトルに書く程の事でもないので・・・
  • と言うか恥ずかしいのでここに書きますパイナップルの皮の剥き方 ばあさん流です子供の頃 生のパイナップルなんて食べたことがありませんでしたその頃はバナナでさえも珍しかったですからねバナナ世代の前ですもんCostcoで2ドル99セントだったのですけどこれなら大根の方が高いくらいなのですけど今でもばあさんの頭の中では贅沢な果物なのです端なんて輪切りはしませんこんな風に最小限にナイフを縦に入れて葉を掴んでぎゅっと [続きを読む]
  • ほくほくキヌアの炊き方
  • リゾットのようにべちゃべちゃになったり硬過ぎたりでしたが 病院で30年栄養士をしていたお友達からキヌアと水の割合を習ってから 間違い無しに美味しく炊けるようになりましたよルールはキヌア 1カップに対して 水1.2〜1.25カップです(1)キヌアをボウルに入れて水で洗い 茶漉しで水を切りますキヌアは小さいので目の詰まった茶漉しを使って下さい🔴キヌア 1カップ(2)小さめの蓋付きのお鍋にキヌアを入れて 水 塩を [続きを読む]
  • ここが偉いところ
  • キヌアサラダを作りましたキヌアは沢山茹でて小分けして冷凍にしました今日はキヌアをほくほくに炊く方法を書きましたほくほくキヌアの炊き方ほくほくなキヌアでサラダを作りましたリンゴ 赤ピーマン セロリ コーン 色々入っています作り方はこちらですここが偉いところ今日もじいさんと30分鉄道線路沿いを歩きましたこうして歩ける事に心から感謝しています今日は背中が痛いです気持ちは歳を取らないのに体は着実に老化してい [続きを読む]
  • 今日のお菓子/ Costcoのメンバーシップ
  • 今日は外は大雨ガナッシュを作ってお隣さんに持って行きましたこちらが大人さん用のガナッシュですピスタチオにフェタチーズ入りフェタチーズの塩が効いて大人なら行けますよそして子供さんのガナッシュです可愛い色でシンプルな味です両方とも作り方はこちらですCostcoのメンバーシップじいさんとCostcoに行ってきましたちびがいなくなってから二度目です欲しかったのは三点だけ オーガニックの玄米と小麦粉とアガベシロップです [続きを読む]
  • 簡単ガナッシュのつくり方
  • これは大人さんのガナッシュ手前は何と!ピスタチオ ナッツとフェタチーズのガナッシュ塩気が効いてなかなか行けますよそして子供さんのガナッシュです味がシンプルで色が可愛いですね作り方  約22個分準備:レーズン約45粒をラム酒に浸しておきます(1)生クリームを小さなお鍋に完全沸騰したら 火を止めます 直ぐに小さく切ったチョコレートを入れて良く混ぜて完全に溶かします リキュールを入れてガナッシュの出来上がりで [続きを読む]
  • 二つ決めていた事
  • 韓国風の大根サラダを作りましたがじいさんは全く食べません生の大根は切ってスティックにしたらいくらでも食べますが煮たり 味を付けたりすると食べませんこんなに美味しい物を・・・今カリフォルニアの大根も美味しいですからね〜作り方はこちらです二つ決めていた事ちびが亡くなる2ヶ月ほど前 段々弱くなって 寝床から自分で立ち上がれなくなり私の膝に座ってご飯も食べられなくなり徐々に ちびが遠くに行きつつあることを [続きを読む]