Chiblits さん プロフィール

  •  
Chiblitsさん: カルフォルニアのばあさんブログ
ハンドル名Chiblits さん
ブログタイトルカルフォルニアのばあさんブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chiblits/
サイト紹介文ぼけないように毎日努力!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供386回 / 365日(平均7.4回/週) - 参加 2007/09/01 17:49

Chiblits さんのブログ記事

  • 南東さんのミンスパイ/ 子供に犬の名前を付けた姉
  • 南東さんはイギリス人ですかっこいい英国アクセントで話すミセス南東ミスター南東はオックスフォード大学時代に知り合ったスリランカ人この南東さんから毎年クリスマスに頂くお菓子はミンチパイですイギリスではクリスマスの頃に作るお菓子だそうな彼女の作るミンスパイの生地はとてもサクサクして触ると直ぐに壊れてしまうくらいですとても美味しいので作り方を尋ねたらレシピをメールで送ってくださいました彼女の程サクサクには [続きを読む]
  • 英国風ミンスパイの作り方
  • 作り方 直径5? 高さ1.5?のミニパイ 12個分(1)フードプロセッサーに下記の材料を入れてさらさらっと油脂が細かくなるまで攪拌します◎中力粉 125g◎バター 35g◎ココナツオイル 25g 又はサラダオイル◎塩 小さじ1/4(2)そこにオレンジの絞り汁と皮のすりおろしを加えて 水分が均等になるまでパルスします(パルス=1秒〜2秒おきに攪拌) ◎オレンジの絞り汁 大さじ2  小さめのオレンジ1/2個くらい◎オレンジの皮  [続きを読む]
  • 季節外れのお料理/ ペットロス 色々な形
  • 又季節外れのお料理を作りました言い訳ですけどこちらの洋茄子は一個が大きいのです一個買うと 3種類のお料理に使えるくらいです1個 2ドル メキシコから来た茄子でした茄子のタイカレーです茄子はカレーと一緒に煮込むと消えちゃいますね塩水につけてしっかり味をつけて揚げてからカレーに加えると茄子の美味しさが強調されますこの方法で日本のカレーにも入れると美味しいです茄子の揚げ方はこちらですペットロス 色々な形今 [続きを読む]
  • 茄子カレー タイ流
  • タイ流茄子カレーの作り方(1)鍋に下記の材料を入れてジャガイモを煮ます◎カレーペースト 大さじ3 作り方はこちらです◎ココナツミルク 1缶(414ml入り)◎水 500cc◎ニュクマム(fish sauce) 大さじ1+1/2◎チキンブイヨン 小さじ1 魚ブイヨンでもOKです◎粉ターマリック 小さじ2◎砂糖 大さじ2◎ジャガイモ 中2個  ダイスに切る◎タイバジル 葉付き枝先◎レモングラスの硬い葉 3本位  叩いて香りを出す辛いカレ [続きを読む]
  • ばあさんの特技 ちびの特技
  • この特技はね じいさんには分からないみたいですでも分かる人は分かるのですねこれをご覧ください今日私が焼いた雑穀パンですここからです特技が始まるのはこの一斤半の山形パンをですね二種類の包丁を使って23枚に切るのですよ!そうですね〜 厚さは1cmから6mmでしょうか先ず上から4cmまではギザギザのステーキナイフで切りますそこから下までゆっくりと細いナイフで切ります最後の1/3になってもこんなにしっかりと四角ですはい [続きを読む]
  • これをスープと呼ぶか/ ちびのいないスタバ
  • はい 呼びますうちではこれがスープですお汁より具の方がいつも多いですこれは冷蔵庫一掃スープです大根もインゲンの残りも ほうれん草の残りも入っているので お野菜の旨みで堪らなく美味しいです基本はミネストローネですよ雑穀入りミネストローネはこちらです普通のミネストローネはこちらですちびのいないスタバ娘が少し外も歩いた方が良いと言うので今日は初めて散歩に出ました目的地はスタバですじいさんと娘の後をゆっく [続きを読む]
  • 美味しい薩摩芋のサラダ/ お尻が痛い思い出
  • 今日は3種類の作り置きサラダを作りました先ずインゲンとひよこ豆のサラダ作り方はこちらですお馴染みのコールスローピーナツが入っています作り方はこちらですそしてこれが今日のハイライトこれがとてもとても美味しいのですサツマイモのサラダなのですが 大変に意外な材料が入っています作り方はこちらですお尻が痛い思い出2004年日本から帰った翌日早速買い出しにと車に乗って運転し始めたらどうもじいさんが乗っていたようで [続きを読む]
  • さつま芋のサラダ
  • サツマイモには意外と合う食材がありますねオレンジです作り方  6人分位(1)サツマイモは皮を剥き小さなサイコロに切ります塩水で 形が崩れない程度に軟らか目に茹でてくださいざるに上げて 熱いうちに(2)のドレッシングと混ぜます◎サツマイモ 460g位 皮を剥いた重さです(2)ドレッシングを作ります◎オレンジの絞り汁 40g 1/2個分◎オレンジの皮 1/2個分 オレンジ色の表面だけすりおろし◎玉ねぎ 30g  みじん切 [続きを読む]
  • 簡単にできる葱油餅 / 20年の習慣
  • 飲茶の中ではこれが一番簡単かもですレストランで高いお金を出して食べる必要はないです粉と葱とごま油・・・これだけの材料でこんなに美味しい食べ物を発明した人は天才と思う娘にこの写真を送ったら明日寄りますですと!全部 じいさんと食べましたがねこのパイ皮みたいな層がにくい作り方はこちらです 動画もありますよ20年の習慣北カリフォルニアは何十年振りかの雨嵐です今日は午前中からお昼過ぎまで太陽が出ていました丁度 [続きを読む]
  • お米騒動/ 内緒の言葉
  • 先日ウニがセールで8ドルちょっとだったので久し振りでうるち米を炊きたくなりました人間は玄米 ちびはうるち米でしたちびの為に去年の12月買ったばかりのお米ですなのに もう米虫がついているじゃないですか!これはおかしいと思いお米を置いてある棚を調べたら玄米糯米の袋に虫が付いています写真を撮っているうちにゴムで止めてあった口から出て来る出て来る!ひえ〜〜〜!  ここで撮影ストップ慌てて外に出しましたちびの [続きを読む]
  • ハーブを保存する方法/ 股関節炎の痛みを減らす運動
  • タイ料理やベトナム料理でよく使われるタイバジルです幸いこの辺りはアジアからの移民が多いのでアジア系のスーパーに行くと1ドル50セント位で売られていますタイカレーにはこの1/10も使いませんから沢山のハーブが残ってしまいますね一回分に切って 分けてラップで重ねて 硬い紙に乗せて(段ボールを切りました)冷凍して硬くします翌日 硬くなったらジップロックに入れて密閉してから再び冷凍庫へテレビの料理番組で紹介され [続きを読む]
  • 本格的茄子カレーの場合
  • かなりオーセンティックなタイカレーなので所によっては材料が手に入らないかもしれませんでもアジアンマーケットが多い地域では是非お試しください5人分位カレーペーストの材料◎粒コリアンダー 小さじ1◎粒クミン 小さじ1◎玉ねぎ 1/2個 又はシャロット 150g◎ニンニク 2片◎生姜 すりおろし 小さじ1◎レモングラス  3本分位 軟らかい芯だけ 詳しくはこちら◎パクチー 10g (又はシラントロと呼ばれています) 茎 [続きを読む]
  • 本格的タイカレーの作り方
  • かなりオーセンティックなタイカレーなので所によっては材料が手に入らないかもしれませんでもアジアンマーケットが多い地域では是非お試しください5人分位カレーペーストの材料◎粒コリアンダー 小さじ1◎粒クミン 小さじ1◎玉ねぎ 1/2個 又はシャロット 150g◎ニンニク 2片◎生姜 すりおろし 小さじ1◎レモングラス  3本分位 軟らかい芯だけ 詳しくはこちら◎パクチー 10g (又はシラントロと呼ばれています) 茎 [続きを読む]
  • Costcoの鮭で手作り鮭フレーク/ 世間は狭いです(It's a small world)
  • Costcoで大きな鮭を買って 甘塩鮭にしたら沢山できたので鮭フレークにしてみましたこれでおにぎり お茶漬け 最高!毎日食べると血糖値が上がりそうなので瓶に詰めて冷凍しました鮭フレークの作り方はこちらです世間は狭いです(It's a small world)今日はお昼前にご近所さんからお電話がありましたLos Altosの炭家でランチをしましょうというお誘いでした一回目の股関節炎セロピーと昨日の自分でするリハビリ運動で 杖が必要 [続きを読む]
  • 虹の橋
  • 老犬村に入村してから虹の橋の事を知りましたペットが死ぬことを虹の橋を渡る・・・と言うのですねそこには沢山のペットが楽しく草原を走り回っている・・・・と言う事も老犬村のブログで知りました今夜初めて調べてみたのです虹の橋ってどんなところなのだろう・・・Wikiで調べたらこんな説明がありましたこの世を去ったペットたちは 天国の手前の緑の草原に行く食べ物も水も用意された暖かい場所で 老いや病気から回復した元気 [続きを読む]
  • 今日のお昼ごはん/ 初めての股関節炎セロピー
  • 大きな洋茄子が1個で1ドルだったので茄子とチーズのサンドイッチを作りました茄子は縞目に皮を剥き 縦に切り(パンの長さに合わせて)ちょっと塩のきいた塩水に浸しておきます (5分位)取り出して手の圧力で 水分を出して粉 そしてパン粉を付けます多めのサラダオイルで両面を炒めて最後にチーズの一切れを乗せて蓋をして余熱でチーズを溶かしますマヨネーズ マスタード等が合いますねチーズはHavartiです(Costcoの)初めて [続きを読む]
  • 雑穀ロールパン/ じいさんの場合
  • 今日は元旦の振替休日ですからお休みは今日までどうしてもご近所さんにお返しを終わらせたくてキラーブレッドのハイブリッド(笑) キラーロールを作りましたクランベリーを追加して形を変えただけですばあさんのすげぇ〜雑穀パン / My Killer Breadの作り方はこちらですひまわりの種とポピーシードは省いていますがドライクランベリーを加えていますこの系統のパンはアメリカ人から凄く好まれるようですじいさんの場合今夜 じ [続きを読む]
  • 謹賀新年/ この花に決めました!
  • 明けましておめでとうございます!今年も宜しくお願い致します又新しい年が始まりました2017年はどんな年になるのでしょうそれは...私次第ですね!絶対に良い年にしたいです今週は整形外科医にお会いして今後の股関節損傷の治療と見通しを相談して回復に努めたいと思いますそれが先ず第一の目標そして地面に座れるようになったらちびのお墓を作りたいです植えるお花はもう決めましたよちびが大好きだったお友達からちびの為に頂 [続きを読む]
  • ばあさんのお節です/ 没にした写真ですけど
  • やっと重い腰を上げて 新年のカードを買いに行きましたTarget CVS マイクルズと 他にも2軒何と! 新年のカードなんてなくてバレンタインカードが並んでいました!最近は何でも早いのですねそれでも 一つだけあったのでそれを買って来て今日はやっとカード書きが少し進みましたカードを探している間にシニア友がちらし寿司を ご近所さんがお餅を届けてくださいましたよ!これで明日は新年を迎えそうです本当に皆さん 優しく [続きを読む]
  • 丹波黒の手作り黒豆/ 赤い糸
  • お友達が黒豆を煮て届けて下さいましたご実家が兵庫県で毎年 丹波黒豆が送られてくるのだそうですこんな立派な黒豆は生まれて初めてですとても綺麗に美味しく煮てありますお正月まで持たさないとですね無理そうです私はお礼に久し振りで練り梅を作りましたちょっと面倒なところは梅干しの種を除くところですねそれと昆布はフードプロセッサーでも細かく切れないので 昆布をみじん切りにするところも面倒ですねこの練り梅は日に日 [続きを読む]
  • チリビーンズ/ 虚無感
  • 簡単チリビーンズですこれをお鍋一杯作ったら3日料理しなくてすみます作り方はこちらですスパニッシュライスもお鍋一杯作って小分けして冷凍にしておけば便利です作り方はこちらですチリビーンズを乗せたチリドッグもお勧めです虚無感じいさんは偉いです毎日の仕事をこつこつとこなしています今日は枯葉が全部綺麗に掃除されていました以前は ちびが滑って歩きにくくなるのでちびの好きな所だけを お掃除していたのにコンクリー [続きを読む]