Chiblits さん プロフィール

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Chiblitsさん: カルフォルニアのばあさんブログ
ハンドル名Chiblits さん
ブログタイトルカルフォルニアのばあさんブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chiblits/
サイト紹介文ぼけないように毎日努力!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供433回 / 365日(平均8.3回/週) - 参加 2007/09/01 17:49

Chiblits さんのブログ記事

  • 娘が焼いたお魚/ 日本のドラマは面白い〜!
  • 今夜Skypeで娘から送られてきた 娘が焼いたお魚ですお魚(cod)のオーブン焼きです娘も隠れ糖尿病である事が分かりました空腹時の血糖値が85で A1cは5.3ですそれでも炭水化物が多かった後は1時間後に199に上がるのですそれから娘は急におうちご飯に目覚めて お料理が好きになったのですよ!悪い事でもこうして良い事に転換していくならいいですねあれだけお料理に興味が無かった人が私はとても嬉しいです日本のドラマは面白い〜 [続きを読む]
  • お野菜を食べるオクラ・ソーメン/ 涙の中に
  • かけソーメンにオクラ トマト キュウリのダイスと青紫蘇が山盛り出汁醤油(めんみ)で作った出汁がかかっていますこれだと写真写りは良いのですが引っ掻き回して(卵を除いてから)3時間位 オクラもトマトもキュウリも出汁に浸しておくとちょっと写りは悪いですが出汁がオクラやトマトにしみて 何倍も美味しくなりますできたら一日浸けておくといいですお野菜を一杯盛って一応糖質制限をしたソーメンですから お野菜を主役に [続きを読む]
  • これがTogo's サンドイッチ/ チャーリーさん
  • 家からTogoサンドイッチ屋さんまで歩いて7分です今日はお料理をする気にならなかったのでじいさんと散歩がてら サンドイッチを買ってきました毎回私はこのサンドイッチじいさんはお肉をスパイシーに味付けしたパストラミ他に30種類はあるのに 何故に毎回私達は同じ物なのでしょうねチャーリーさんチャーリーさんはシニア友の一人で 82歳13年前 ポットラックのクリスマスディナーにカボチャと金時豆のきんとんを持っていらした [続きを読む]
  • 失敗しないタルト皮/ 笑われたちびの家
  • 娘夫婦に褒められた洋梨タルトこの直径20?のタルトに使ったお砂糖は全部で大さじ2です梨が甘いからですね糖質を少なくする為に半分はアーモンドミール(アーモンド粉でもOK)なので私の場合ですけどびっくりするくらいに血糖値が上がらないです今梨が美味しいですね洋梨タルトの作り方はこちらです笑われたちびの家今日は涼しくなるのを待ちきれずに4時頃から庭仕事を始めました娘が来ると 凄く楽しくて いつもの仕事が後回しに [続きを読む]
  • 糖質制限でも美味しい洋梨のタルトの作り方
  • 作り方準備:タルトの型はサラダオイルをたっぷり塗り上から小麦粉を茶漉しで振りかけて(たっぷり) 余分の粉は逆さにして落としておきます直径20cm 底が外れるタルト型です(1)バターは室温で軟らかくしておきますボウルに下記の材料を泡だて器で混ぜます🔴バター 25g🔴オリーブオイル 25g 別のサラダオイルでもOKです🔴卵黄 1個分🔴水 大さじ1🔴塩 小さじ1/2(バターとオイルの配合 [続きを読む]
  • 犬が犬でなくなってから
  • お魚の切り身をオーブントースターで焼く時に上から味付けパン粉をたっぷりとのせて焼いたらサクサクの美味しい鮭が焼けますサクサクパン粉の作り方鮭 4切れ用🔴パン粉 20g (大さじ6)🔴ニンニク 1片 すり下ろし🔴パセリ 又は葱 少々 (色付け)🔴オリーブオイル 大さじ1🔴パルメザンチーズ  又はアジアゴチーズ 大さじ1🔴塩 少々 魚に十分下味が付いている場合は入れな [続きを読む]
  • ワッフルとブルーベリー/ 匂いでGPS
  • 珍しく今朝はワッフルを作りました糖質制限のつもりで 200gの中力粉のところを130gの中力粉と70gのアーモンドミールにしてみました気持だけ・・・と言う感じですけど焼き上がった順に 冷えないように 95度C(200度F)のオーブンで温めていましたら表面がカリカリになって 今まで一番美味しいワッフルになりましたよ!ワッフルの作り方はこちらです匂いでGPSブログを予約投稿して今夜はこれで終わりですパソコンをオフにして立 [続きを読む]
  • ブルーベリーが安いので・・・/ Chiblits家の倹約度
  • 今週は2軒のスーパーでブルーベリーのセールでした1パックに510g入って2ドル50セント5パックも買ってしまいました今オレゴン州では旬なのでしょうねどの粒も甘いです3週間前は900gで1ドル98セントだったのですよ!さぁ こんなに沢山どうしましょうかね昨日と今日で3個のブルーベリーパイを作り東さんと南さんに差し上げて最後の一つは 私達の分糖質制限を試みてパイ皮にアーモンドミールを使ってみましたら結構美味しかったです [続きを読む]
  • 今はまっているペパロンチーニ/ 可愛くしたい一心で
  • Togo(サンドイッチ屋さん)に行くと いつも注文するのがターキー・ハム・アボカドサンドイッチですもう40年近く同じものばかりですこの中にPeperonciniが入っていましてねこれが酸っぱくてちょっとスパイシーでとてもサンドイッチに合うのですね何しろ 酢漬けですから お酢は血糖値を低くしますその効果もあるので 最近はこれにはまっていますサンドイッチにもハンバーガーにも入れています美味しいです!可愛くしたい一心で [続きを読む]
  • 娘のレシピを検証/ 教会に来た犬
  • 娘が糖質制限のマフィンを気に入って英語のanyrecipe.netに載せてくれたのですが何だか分量が怪しいのですね今日はアメリカの計量カップで検証してみました矢張りおかしかったです明日は書き直してくれると言っています普通のサイズのマフィンが11〜12個できますアメリカ在住の方は是非下の分量でお試しください血糖値を気になさっている方にお勧めですアメリカの計量カップです1カップ=240cc🔴all purpose粉 アメリカの1 [続きを読む]
  • Costcoの牛フィレ/ 東京と同じ!
  • Costcoで牛フィレを買って 冷凍にしました流石にCostcoです一切れ(一人分)が何と! 300gもあるのです!分厚いところは5?もあるステーキこんな分厚かったら上手にお料理できましぇん〜!一切れを一口大に切って煙が出るほどにフライパンを熱くしてさっとと両面を炒めて・・・じいさんと150gずつ食べましたその後はお野菜を一杯フライパンに入れて 炒めて矢張りお野菜もこのたれが美味しいです焼き肉タレの作り方はこちらです [続きを読む]
  • 焼き肉のタレ
  • 焼き肉やしゃぶしゃぶのたれですお野菜を炒める時の調味料にも最適です🔴白胡麻 大さじ3  (フライパンで炒って、すり鉢で擂る)🔴にんにく 1片 すりおろし🔴白味噌 大さじ3🔴唐辛子 少々 (好みで)🔴レモン汁 大さじ1(または米酢)🔴みりん 大さじ1🔴醤油 又は出汁醤油 大さじ2🔴サラダ油 大さじ2🔴塩 小さじ1🔴水 1/2カップ何も下味を [続きを読む]
  • 一年間咲いていた胡蝶蘭/ 19歳の感情
  • お友達のご主人様が亡くなられて1年経ちました牧師さんはヨハネによる福音書3章16節を読まれましたそして一緒に「まぶねの中に」を歌いました生前ご主人様が一番好きな讃美歌だったそうですお友達は13年間 半身が不自由になったご主人様に身も心も尽くして介護されていましたそれは周囲の私達を感動させて 又お友達の健康も心配になる程でしたお食事が終わって雑談をしている時 窓を見ると鮮やかなワインカラーの胡蝶蘭が咲いて [続きを読む]
  • 夏野菜を焼く/ 5年後の事
  • 台所が工事中の時良く作りました二人分オーブントースターで30分主食 魚 お野菜 全部一緒に調理です玉ねぎ ズッキーニ パプリカ ジャガイモは大きく切ってオリーブオイル 塩 胡椒を振って混ぜて天板に並べて 冷たいオーブンに入れてから予熱 200度C(400度F)にセットすると何とうちのオーブンは予熱が終わるのに20分かかりますから殆ど予熱している間に焼き上がりです鮭はヨーグルトとオレンジ皮に一晩浸けました作り方は [続きを読む]
  • 浮き粉で本格的飲茶/ 抱きついて来た夜
  • 庭の韮を切ったら新鮮な韮が生えてきたので飲茶で人気の韮まんを作りました海老と豚も入っています難しそうですけど この皮は餃子の皮より簡単なのですよどんな点が簡単かと言いますと🔴伸ばしやすい🔴伸ばした後 皮同士がくっつかない (上から押さえない限り)🔴破れたら修理簡単皮が透明になって韮の美味しそうな緑 海老のピンクが見えていかにも美味しそうでしょう作り方はこちらです抱きついて来た [続きを読む]
  • 飲茶の韮饅頭の作り方
  • 韮餡のレシピです酢醤油のタレで食べるので 調味料も材料も適当でOKです🔴韮 170g 炒めるか 茹でる🔴豚肉 140g🔴海老 120g🔴生姜 小さじ1🔴醤油 小さじ2🔴砂糖 小さじ1🔴胡麻油 小さじ1皮の作り方この透き通る皮には浮き粉を使います浮き粉(浮粉/うき粉) 1kg 楽天アメリカではWheat Starchと呼ばれていて中国系のスーパーにあります (1)ボウルに粉類を合わせます& [続きを読む]
  • 海鮮風味のお漬物/ 広がったじいさんとの距離
  • 台湾から帰った来た西さんにお土産を頂きました干ホタテ貝 雑魚 唐辛子 干し海老を油漬けにしてありますぴりっとしてとても美味しいです白菜に混ぜてもキュウリに混ぜてもお箸が止まらなくなりますなくなったら この海鮮漬け 自分でもできそうですね又広がったじいさんとの距離じいさんがアマゾンに注文していた物が着きましたコーヒーポットですじいさんはじいさんで私は私で別々にコーヒーを淹れるようになってじいさんはじ [続きを読む]
  • 初めて鶏をさばく/ 娘婿
  • と言っても 母が昔したようなさばき方ではありませんが(羽からむしり取る)今日のお料理に必要なさばき方は骨を全部除いて 皮に胸肉 腿肉 すね肉が付いたまま かつ 一枚の皮で繋がった状態で おろすのです難しそうでしょう!難しかった!今回はささ身は使いませんさぁ 今度は足の骨を取りますよ 終わりました!如何に 自分はぼ〜っと谷先生の手さばきを見ているかが分かりました谷先生に習わなかったら 一生 ホールチ [続きを読む]
  • 谷先生の料理教室/ 変わった息子
  • 谷先生の料理教室でした上の冷製パスタが最高でした!これはアボカドではないのですよハーブのコンビネーション完璧!そして和もブレンドして とても美味しかったですそしてこの鶏肉料理も 週末娘夫婦が来るので絶対に作りたいです!今回も楽しい料理教室でした変わった息子2週間前に息子家族に会いに行った時歯の治療をしてもらいました夕方 治療が終わった頃嫁ちゃんが孫チンズを連れて クリニックに来ました皆でテイクアウ [続きを読む]
  • 血糖値を押さえるピザ生地/ ちびの家の建築材
  • 毎日5回は血糖値を計って 実験中です何を食べたら上がるか自分の場合どの位食べたら上がるか等血糖値を上げるのは油でもタンパク質でもないそうです只一つ 炭水化物 つまり糖質だけ(すみません 炭水化物だけってことはないですね!果物にも牛乳にも糖質は入っています)今日のピザも小麦粉を減らしたので血糖値が高くならないのでびっくり!!糖質制限のピザの皮の作り方はこちらですちびの家の建築材日中は暑いので殆ど出掛 [続きを読む]
  • 糖質制限のピザ生地 覚書
  • ピザ生地の作り方(1)HBに下記の材料を入れて生地セットにします私のHBは水から先ですから 入れる順序でリストします🔴水 195cc🔴強力粉 175g🔴アーモンドミール又はアーモンド粉 100g🔴ふすま(bran) 50g🔴グルテン 25g (無ければ強力粉でOK)🔴インスタントドライイースト 小さじ2🔴塩 小さじ2/3🔴砂糖 小さじ1醗酵が終わったらこんな感じです打ち台に粉を [続きを読む]
  • 大根と梅干しと青紫蘇の和え物/ 今日も賑やか掲示板
  • 今日も又梅干しの消費です夏にはちょっと酸っぱい大根も良いものですね🔴大根の千切り 500g🔴みりん 大さじ2🔴 梅干し種を入れて 50グラム  大きめの梅干し 4個🔴 青じそ 1枚🔴 出汁昆布 少々青紫蘇を鉢植えしたら元気に育っています今日も賑やか掲示板nextdoor.com(町内掲示板)に又興味深い書き込みがありました前庭の桃が全部消えた!もう2年連続で続いています 通りがかりの人が2 [続きを読む]
  • 2:1でキヌアのご飯/ 監視されていました
  • キヌアは白米のように急激に血糖値を上げないのでご飯:キヌア= 2:1で炊いています今日はバサマティ米(中近東のお米)を使いましたがいつもは玄米ですもっと繊維もミネラルも多く取れますねキヌアと白米を混ぜたご飯の炊き方はこちらです監視されていましたちびは若い時から良く寝ていましたこちらが料理をし始めると 私が見える所に移動して来てそこで寝るのです料理が終わってパソコンに行くとちびもゆっくりとパソコンまで移 [続きを読む]
  • 糖質制限のお米とキヌアのご飯
  • 米:キヌア=2:1 を炊飯器で炊きますキヌアはお米よりGI値がかなり低いです炊くとカロリーはお米と同じくらいですが植物繊維もミネラルもとても豊富です今日はターマリック(ウコン)も入れましたターマリック(ウコン)は血糖値を下げると言われていますが取り過ぎは副作用もあるので注意だそうです(1)炊飯器にお米とキヌアを入れて 3カップ目盛りまで水とスパイスを入れて炊きます🔴うるち米 2カップ 🔴キヌア  [続きを読む]