Chiblits さん プロフィール

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Chiblitsさん: カルフォルニアのばあさんブログ
ハンドル名Chiblits さん
ブログタイトルカルフォルニアのばあさんブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chiblits/
サイト紹介文ぼけないように毎日努力!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供400回 / 365日(平均7.7回/週) - 参加 2007/09/01 17:49

Chiblits さんのブログ記事

  • ばあさんのキラーロール/ 南さんから来たメッセージ
  • 明日は孫チンズに会いに行くので 雑穀ロールパン ばあさんのキラーロールを作りました基本 「ばあさんのすげぇ〜雑穀パン / My Killer Bread」のロール版で(形が変わっただけ)ドライクランベリーが入っていますこれを去年ご近所さんにクリスマスに差し上げたら二人の方からレシピを聞かれましたよアメリカ人はこう言うパンが好きなのですね「ばあさんのすげぇ〜雑穀パン / My Killer Bread」の作り方はこちらです南さんから [続きを読む]
  • ばあさんのハンバーグです/ 可愛いあんちゃん 心の整理
  • 若い人がいるので久し振りに日本のハンバーグを作りました玉ねぎは勿論 人参 セロリが一杯入っています凄く軟らかくてソースも美味しいですアメリカでは合い挽きが無いので自分で牛肉と豚を半々にしていますハンバーグの作り方はこちらです可愛いあんちゃん 心の整理お試しステイは無事に終わりました合格しましたよ本番は3月の中旬から 3週間です又 楽しみができました!ちびが8才の姿で戻って来たようでした8才の仔はこんな [続きを読む]
  • あんちゃんが来た〜〜〜ぁ
  • あんちゃんが来て 遊ぶのに忙しく夕食は簡単なピザにしました例のアーティチョークとレモンのスプレッドを使ったピザですアーティチョークとレモンのスプレッドの作り方はこちら今度は焦がしませんでしたよあんちゃんが来た〜〜〜ぁ今日はお試しステイにあんちゃんが初めてうちに来ましたもうびっくりしてしまいましたあんちゃんはちびにそっくり!!ちびが8歳の頃に瓜二つなのです本当にちびが戻って来たようでしたこんなにちび [続きを読む]
  • 待って 待って 待っていた仔
  • ご近所さんが風邪でお休み中です歩いても行ける距離なので ちょこっと寄って一緒にお茶を飲んでお饅頭を食べて 日本語で話せる・・・アメリカでそんな事ができるのは本当に嬉しくて 心強いです今日は一杯「アメリカ式風邪を治すチキンスープ」を作ってポキ丼を届けてきましたポキ丼 (ハワイ風マグロ丼)はAloha Fresh(レストラン)のとかなり近くできましたよ作り方はこちらですからチェックしてみてくださいね美味しかった [続きを読む]
  • ハワイ風マグロ丼(Poke)の作り方
  • シリコンバレーで食べるハワイのPokeですが丼のご飯が黒糯米ですちょっと風味があって大好き!これが手に入らなければ玄米糯米もお勧めです韓国系 中国系 東南アジア系のスーパーに売られていますそしてもう一つの特徴はこれでぴりっと辛味がありますHuy Fong Hot Chili Sauce, Srirachaでもね ポキの為にこれを買う・・・必要もないかもです(笑)作り方  1〜2人分(1)ご飯を炊いておく ご飯はすし酢で軽く味付けておく(Aloha [続きを読む]
  • サンドイッチのスプレッド/ 母ちゃん 苦しいよ
  • これはヒラメのサンドイッチですパンには オリーブ油漬けのアーティチョークとレモンのスプレッドとマヨネーズをつけていますこのスプレッドはいつも冷凍で常備していますサンドイッチがとても美味しくなりますよアーティチョークとレモンのスプレッドの作り方はこちらですスプレッドを付けて焼きましたマヨネーズも付けましたよサンドイッチでもご馳走になりますよこのスプレッドでこんなお惣菜パンもできますよ作り方はこちらで [続きを読む]
  • 娘夫婦と同居
  • 台湾産の新竹米粉を使ってビーフンを作りました10年以上も前 鹿児島の小さなスーパーでこれを見つけた時は嬉しかったですその場で買って両親に作ってあげました1995年の頃でしたから10年なんてものじゃないですねもう20年も前になるのですね10年 20年 ついこの前のように思える時がありますねビーフンの作り方はこちらです娘夫婦と同居日曜日の午後 娘からテキストメッセージが来ました婿ちゃんの実家に来ているらしいです夕方 [続きを読む]
  • ビーフンの作り方
  • 6人分位作り方(1)新竹米粉ビーフンを1分間 完全に水に浸して取り出します量が多いので4回に分けてするといいです取りだしたら大きなボウルに入れて 20分程軟かくなるまで置く時々ほぐして上と下を返します🔴新竹米粉ビーフン 350g(2)下記の材料を大きな鍋に合わせて沸騰したら置いておきます🔴鶏ガラスープ 700g🔴酒 大さじ1🔴生姜 少々 すりおろし🔴干し椎茸 3枚 軟らかくなったら細 [続きを読む]
  • タイトルに書く程の事でもないので・・・
  • と言うか恥ずかしいのでここに書きますパイナップルの皮の剥き方 ばあさん流です子供の頃 生のパイナップルなんて食べたことがありませんでしたその頃はバナナでさえも珍しかったですからねバナナ世代の前ですもんCostcoで2ドル99セントだったのですけどこれなら大根の方が高いくらいなのですけど今でもばあさんの頭の中では贅沢な果物なのです端なんて輪切りはしませんこんな風に最小限にナイフを縦に入れて葉を掴んでぎゅっと [続きを読む]
  • ほくほくキヌアの炊き方
  • リゾットのようにべちゃべちゃになったり硬過ぎたりでしたが 病院で30年栄養士をしていたお友達からキヌアと水の割合を習ってから 間違い無しに美味しく炊けるようになりましたよルールはキヌア 1カップに対して 水1.2〜1.25カップです(1)キヌアをボウルに入れて水で洗い 茶漉しで水を切りますキヌアは小さいので目の詰まった茶漉しを使って下さい🔴キヌア 1カップ(2)小さめの蓋付きのお鍋にキヌアを入れて 水 塩を [続きを読む]
  • ここが偉いところ
  • キヌアサラダを作りましたキヌアは沢山茹でて小分けして冷凍にしました今日はキヌアをほくほくに炊く方法を書きましたほくほくキヌアの炊き方ほくほくなキヌアでサラダを作りましたリンゴ 赤ピーマン セロリ コーン 色々入っています作り方はこちらですここが偉いところ今日もじいさんと30分鉄道線路沿いを歩きましたこうして歩ける事に心から感謝しています今日は背中が痛いです気持ちは歳を取らないのに体は着実に老化してい [続きを読む]
  • 今日のお菓子/ Costcoのメンバーシップ
  • 今日は外は大雨ガナッシュを作ってお隣さんに持って行きましたこちらが大人さん用のガナッシュですピスタチオにフェタチーズ入りフェタチーズの塩が効いて大人なら行けますよそして子供さんのガナッシュです可愛い色でシンプルな味です両方とも作り方はこちらですCostcoのメンバーシップじいさんとCostcoに行ってきましたちびがいなくなってから二度目です欲しかったのは三点だけ オーガニックの玄米と小麦粉とアガベシロップです [続きを読む]
  • 簡単ガナッシュのつくり方
  • これは大人さんのガナッシュ手前は何と!ピスタチオ ナッツとフェタチーズのガナッシュ塩気が効いてなかなか行けますよそして子供さんのガナッシュです味がシンプルで色が可愛いですね作り方  約22個分準備:レーズン約45粒をラム酒に浸しておきます(1)生クリームを小さなお鍋に完全沸騰したら 火を止めます 直ぐに小さく切ったチョコレートを入れて良く混ぜて完全に溶かします リキュールを入れてガナッシュの出来上がりで [続きを読む]
  • 二つ決めていた事
  • 韓国風の大根サラダを作りましたがじいさんは全く食べません生の大根は切ってスティックにしたらいくらでも食べますが煮たり 味を付けたりすると食べませんこんなに美味しい物を・・・今カリフォルニアの大根も美味しいですからね〜作り方はこちらです二つ決めていた事ちびが亡くなる2ヶ月ほど前 段々弱くなって 寝床から自分で立ち上がれなくなり私の膝に座ってご飯も食べられなくなり徐々に ちびが遠くに行きつつあることを [続きを読む]
  • 韓国風大根サラダの作り方
  • 今大根が甘いので大根サラダが美味しいです韓国のスーパーに行くと 沢山の棚を占領してこれが売られていますgochujang(コチュジャン)です作り方(1)大根の皮を剥いて ダイスに切ります上から塩 砂糖を振りかけて 暫く (長い程良いですね) 置きます🔴大根  300g 皮を剥いた後🔴塩 小さじ1/2🔴砂糖 小さじ1/2 甘口なので辛口を好む時は入れなくてもOKです水が沢山出てきますので それは捨ててく [続きを読む]
  • 山歩きで褒められた美味しいシチュー/ じいさんの世界
  • 山歩きにご一緒している方が アメリカに来てシチューを作りたいのにドミグラスソースが見つからない(そうなんですよね ドミグラスソースはスーパーに無いです)ネットで検索したら 私のシチューにヒットしたのですと!それ以来ドミグラスソース無しで作っているけど無くても美味しいのですって!私は逆にドミグラスソースを使ってみたいと思ったのですけどハインツはアメリカのメーカー?なのに無いですねネットでキューピーの [続きを読む]
  • オレンジピールの作り方
  • オレンジを半分に切って 絞って 皮だけ冷凍にしていました小さめのオレンジ5個 これを使ってオレンジピールを作ります作り方(1)冷凍の皮を電子レンジで半分解凍してキッチンハサミで 半個を縦に8つくらいに切ります(2)水と塩をお鍋に入れて 切った皮を加えます皮が十分に水に浸るようにしてください蓋をして1時間煮ます🔴水 1000g🔴塩 小さじ1/2🔴切ったオレンジの皮  320g位1時間後(3)湯を切って捨 [続きを読む]
  • 火葬と土葬
  • 今年はバレンタインにオレンジピールとアーモンドを付けたガナッシュを作ろうと思って冷凍庫に残っていたオレンジの皮全部使ってピールを作りましたオレンジピールはクッキーに入れたりケーキに入れたり チョコレートにディップしてチョコピールを作ったりちょっと入れると強烈なオレンジ風味が効いて一味違うお菓子になりますねオレンジピールの作り方はこちらです火葬と土葬この数日シニア犬ちゃん達がお星様になって又考えてし [続きを読む]
  • 変な夫婦
  • ラザニアは食べたいと思ってもなかなか作らないです何だか腰が重いのですねでも気軽にいつでも簡単に作る方法を思い付きました!これなら娘夫婦が来た時もさっと作れそうです海老なんか乗せたら凄く豪華に見えますねこれはもう立派なお客様メニューですよ作り方は・・・って程でもないのですが こちらです変な夫婦今日も風が強くて今にも雨が降りそうなお天気でしたそれなのにじいさんが又散歩に行きましょうですと!しかもスーパ [続きを読む]
  • スパゲティで豪華なラザニアに変身
  • ラザニアはわざわざパスタを買わなくちゃいけないし1パック買って中途半端に余ったりしますねでもスパゲティー麺でとても美味しい豪華なラザニアもどきに変身しますよ作り方 二人分(1)グラタン皿にサラダオイルを塗りますこのお皿は日本で100円ショップで買ったものです勿論 大きなキャセロールにしてもOKですよ🔴サラダオイル 少々(2)茹でたスパゲティを敷いて その上にスパゲティソース 又その上に薄く切ったモッツ [続きを読む]
  • 便利なクスクス料理
  • クスクスは熱湯をかけるだけなので調理が簡単です急いで主食を作る時に便利ですうちではクスクスはキヌアと同じ様にサラダに入れます作り方(1)クスクスに沸騰した鶏がらスープをかけてざっと混ぜてサランラップを被せます10分くらい置いたらクスクスが蒸してふやけてやわらかくなります🔴クスクス 300g🔴鶏がらスープ 350g(2)軟らかくなったらお塩とオリーブオイルを加えてよく混ぜます🔴塩 又はガーリッ [続きを読む]
  • 娘の正夢 
  • クスクスのサラダを作りましたクスクスは米粒の大きさのパスタですから 熱湯を注いで蒸すだけで出来上がりですオーブンで焼いた大根も入れましたよクスクスの作り方はこちらです娘の正夢 今朝じいさんがコーヒーを淹れながら初めてちびの夢を見たと言いました元気なちびだったそうですいいな 夢でも会えたなんてその後 娘に相談があって電話をしたら自分も丁度かけようと思っていたところだったと言いました早朝 変な夢を見た [続きを読む]
  • 面白い形のタイ焼きですけど/ 今夜も悲しい事
  • 可愛いたい焼きでしょう!この数日 凄くたい焼きを食べたくなって自分で作ろうと思ったら餡子が無い!!いつも冷凍にしてあるのですが 餡子が切れていましたよ小豆もなかったです豆の箱を覗いたらこれだけ!さぁ ばあさんはこの中からどの豆を使って餡子を作ったのでしょうか緑豆でした!小豆とそっくりの餡子ができましたよクッキーカッターがこんなところで役に立ちました犬ちゃんもいますよハート型も可愛いでしょう生地は小 [続きを読む]
  • クッキーカッターでたい焼き
  • たい焼き器を使わないで どうにかできないものかと台所用品を色々見ていたら ありましたよ!クッキーカッター!サイズも一口サイズで丁度良いじゃないですかもちこ(白玉粉)を入れてちょっともちもち感のあるたい焼きができました作り方(1) 粉類をボールに合わせて良く混ぜます🔴中力粉  100g (無ければ薄力粉でもOK)🔴もちこ  50g  又は白玉粉🔴ベーキングソーダ 小さじ1/2🔴ベーキング [続きを読む]
  • トウモロコシ・フリッター/ 又お星様に・・・
  • タイ料理でトウモロコシ・フリッターの入ったサラダが美味しかったのでネットでフリッターの作り方を検索したら 沢山ヒットしましたよ殆ど同じなのですがつなぎが小麦粉だったりコーンスターチだったり米粉だったり 色々でしたから 変えてみるのもいいですね今日は米粉で作ってみましたトウモロコシ・フリッターの作り方はこちらですそしてトウモロコシフリッターの目的はサラダを作る事でしたトウモロコシフリッターの入ったタ [続きを読む]