Chiblits さん プロフィール

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Chiblitsさん: カルフォルニアのばあさんブログ
ハンドル名Chiblits さん
ブログタイトルカルフォルニアのばあさんブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chiblits/
サイト紹介文ぼけないように毎日努力!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供372回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2007/09/01 17:49

Chiblits さんのブログ記事

  • アメリカの団塊世代も同じ
  • じいさんからこんな嫌味を言われましたばあさん! このリンゴリスの手からもぎ取って来たのでしょう...ですと失礼な事言いますねリスの食べ残しですよ綺麗な所だけ切ってアップルソースにできると思ってですじゃぁ じいさんはどんなのを拾って来るのか?こんなリンゴを拾って来ますよリスも手を付けないようなのリスの食べ残しの方がずっと美味しいソースができますよと言いながらもじいさんのリンゴも勿体無いのでソースに入 [続きを読む]
  • カボチャのロールケーキ/ 凹んだ左目
  • 感謝祭のデザートはパンプキンパイが伝統料理なのですが今年はかぼちゃのロールケーキにしました今日の研究課題は日本のかぼちゃではなくてアメリカのButter Squash(日本ではピーナツかぼちゃと呼ばれているようです)を使ったらどうなるか・・・です結果は思った通り水分が多いクリームになりました当日はかぼちゃピュレをちょっと煮詰めてみようかと思いますロールケーキの生地にもフィリングにもカボチャが入ってとても美味し [続きを読む]
  • 良かった事 2つ/ 宝探し
  • ちびの目は何とかという激痛を伴う病気ではなくて普通の炎症でした眼球と筋肉が萎縮して 徐々に目が凹んで今はまつ毛が目の中から出ています炎症が起きやすいのですねまつ毛が一本入ってもごろごろして痛いのに あれだけ沢山入っているのですからいつも痛いでしょうね大事にならなくて良かったですそれともう一つ良かった事ライブドアさんからこんな立派なトロフィーが届きました郵送料3500円もかけて!「ライブドアブログ OF TH [続きを読む]
  • 夜明けを待っています
  • 今 朝の4時 ちびは目がとても痛そうにしています昼間は用事があったのでちびの洗眼が夜になってしまいましたその時 ちびの目を見てびっくりしました目脂で目が開かないのですまつ毛と周囲の毛が目の中に入っていて洗眼でどうにか取り出したのですがいつもと様子が違うのです数年前先生から眼球が赤くなったらとても痛い何とかと言う目の病気ですこれになったら激痛で大変ですと言われた事をいつも思い出しますちびの目が段々赤 [続きを読む]
  • さくさくコロッケ/ 老犬だけの可愛い仕草
  • 昨日大量に作ったパン粉でコロッケを作りました味付け無しのパン粉はカリフォルニアは乾燥しているのでこのまま三日間くらい置いて自然に乾きますが湿気の多い場所だとか夏はカビが来るかもですねそんな時は太陽の下とかオーブンで乾かしてもいいですねFPで食パンを攪拌したパン粉は大小様々粒の大きいパン粉はさくさくして コロッケが堪らなく美味しくなります市販のパン粉とは全然違うのですからでも カロリーは高くなりますね [続きを読む]
  • 又 パン屑クルトン/ 凄い事です
  • 冷蔵庫に炊いたご飯がないのも落ち着きませんがパン屑クルトンが無いのも落ち着きませんどうしてもスープに欲しいです少々不味いスープでもパン屑クルトンを入れるとレストランのスープに変身します何と! あの安いBig Wonder Loafを買ってきましたよ!これで沢山出来ます勿論 市販のパン粉でOKですよ550g 全部FPで攪拌してパン屑にしましたそのうち300gはパン屑クルトンに残りは乾かして普通のパン粉にパン屑クルトンの作り方 [続きを読む]
  • パイナップルとブロッコリーのサラダ/ 今度は私の番です
  • 感謝祭が近づきましたね!今年はこれを作る予定ですパイナップル レーズン ブロッコリーのサラダブロッコリーは蕾も茎も全部使いますこのサラダの便利な点は前日に用意ができる (と言うより前日の方がいいです)ドレッシングの味がブロッコリーの蕾に浸透して時間を置いた方が美味しくなりますでもできたらアーモンドスライスだけはトーストだけしておいて食べる前に混ぜた方がいいですねでもこれをすると 当日加えるのを忘れ [続きを読む]
  • 夢を追う/ 20歳の嗅覚
  • 今日はTani Cooking Classでフランス料理を習ってきました谷先生はアポロが月に着陸した年にアメリカにいらしたそうですフレンチシェフとして大きな夢を持ってアメリカにいらしたのですねサンフランシスコ そして キャンベルでレストランを経営されて現在 Tani Cooking Class でフランス料理を教えていらっしゃいますアポロの年まで日本のホテルでシェフをしていらしたのですから私より大分お歳です「ベイエリアで暮らす」のイ [続きを読む]
  • 感謝祭料理(さつまいも)/ 夜鳴きの薬
  • 再来週は感謝祭ですね!私は毎年 感謝祭の伝統料理 ヤム(サツマイモ)の係りですFoodnetworkのレシピを参考にしましたラム酒とナツメグが新風ですヤムのオレンジとラム風味のオーブン焼き3人分(1)大きめのヤムを皮が付いたまま電子レンジで火を通す串がす〜っと入るくらいになったら 粗熱が取れてから皮を剥く5~7?位にスライスする◎ヤム(サツマイモ) 2個(2)下記の材料をガラスのボウルに合わせて 電子レンジでバター [続きを読む]
  • じいさんが買って来るお惣菜/ 根性者
  • じいさんがSafewayから買って来たお惣菜コーンブレッドサンドイッチ 2種類卵とポテトのサラダアメリカのお惣菜 つまらないです根性者銀杏の木 すっかり黄色!ちびも秋のそよ風を楽しんでいます20歳4カ月ですものね静かに寝ていると 思ったらこんな事していられないって七転び八起きですよそして突進ですお尻だけ前進して 前足がついていかない場合こんな格好になります転び方もダイナミックです見てたよ〜ちびは未だ未だ寝た [続きを読む]
  • ロールケーキ/ 10年一昔
  • ガナッシュを冷凍にしてあったのでガナッシュと泡立てた生クリームを混ぜてフィリングにしたロールケーキを作りました何度か作るとどんどん簡単になっていきますね生地を焼く時のオーブン用ペーパー(parchment paper)は一度サイズに切っておくと焼く温度が低いので何度も使えますシフォンケーキはしっかり焼かないと凹みますから焦げない程度に長めに焼きますコーヒー風味のロールケーキの作り方はこちらです挟むクリームはガナ [続きを読む]
  • 手作りの餃子皮/ 皆に生かされて
  • 皮にむっちりと歯ごたえがあってこの美味しさを体験したら市販の皮には戻れないくらいです一枚々麺棒使って伸ばす必要がないのでとても簡単です包み方が餃子と違う点くっつけるところ 端は長く大きくしない方がいいです 短めにその為にも 麺棒で伸ばして広げない方が良いです肉汁がしみ込んでぱりっと焼かれた皮は噛みごたえがあり それだけでも美味しいです餃子の皮の作り方はこちらです餡の作り方(中華風で肉が多めです)は [続きを読む]
  • 今年の秋はこの色で
  • 娘が帰って来たので じいさんと娘と私の三人で今年の秋の色を決めましたよ秋の色はブルーに決定!ブルーはちびの色ですしね今まで黄色だったのですけどね銀杏の葉が庭一杯に落ちてきてこれからも 益々 黄色になっていくでしょうそしたら ちびのぷーすてぃっくが目立たないのですよほらね夏は黄色でよかったのです緑の芝の上に黄色は目立ちましたからでも枯葉の中の黄色はどこにあるのやら気が付いた時は足元だったりしてブルー [続きを読む]
  • フォレスト・ガンプのように
  • ドクターウエノから褒められたちびでしたがその夜からちびの様子が変わってきました今 朝の4時です夕べ 11時に転寝から目が覚めたちびは5時間 足をバタバタさせて 歩きたがりましたから私も外に出たり入ったりその間にうんちを2回してミルクも何度も飲みました外の芝は濡れているのでこの1時間は部屋の中をサポートを付けて歩きましたそしたら突然 ちびが立ち止まりましたまるでフォレスト・ガンプが走るのを止めた時みたいで [続きを読む]
  • ひと味違うかぼちゃスープ/ ちびは病院へ
  • これからスープが良い季節ですね作り方(1)大きなお鍋に玉ねぎ セロリを炒める ◎玉ねぎ大 1個◎セロリ 1本(2)そこに鶏がらスープ等 下記の材料を加えてかぼちゃが軟らかくなるまで煮る◎小さ目のかぼちゃ 1個  皮を剥いて種を除いて正味1000g◎鶏がらスープ 900cc◎水 1000cc アメリカの4カップ◎ブルガー 大さじ4◎トマトペースト 大さじ1◎月桂樹 1枚◎オレガノ 少々(3)かぼちゃだけを取り出してブレンダーでポタ [続きを読む]
  • カラスがいる所
  • 娘に病院に付き添わなくていいかと聞いたら一人で大丈夫と言いました病院が嫌いで血液検査にも付き添っていたのに少しは強くなったのでしょうね嬉しかったです私は両親のお墓参りに行きました病院に行かないのなら ここで待とうと思いました両親とここで話しをしているようで 気持が落ち着くのです父は楽天家でしたからね父の言葉は何でも小さくなってしまう不思議な力がありました秋の色に変わりつつある山を見て鳥の声を聞いて遠 [続きを読む]
  • 最後の茄子 美味しい食べ方/ 一悶着のジャコランタン
  • 冷蔵庫に先週買った茄子が残っていました朝市のお野菜は持ちますね皮を剥いて 乱切りにして◎オリーブオイル◎ペストソース(バジルソース) 作り方はこちらです◎パルメザンチーズ で和えて オーブンで焼くだけこのままサイドディッシュになりますし サンドイッチにしても美味しいです茄子 もう終わりですね一悶着のジャコランタン折角一日かけて彫ったジャコランタンをじいさんが これはグロテスク過ぎて趣味が悪いから玄 [続きを読む]
  • 今年も挑戦 ジャコランタン
  • 今年も息子のOKが出ないようなジャコランタンです私のジャコランタンは孫ちんずには怖過ぎるから写真を見せないのですこのばあさん 孫の為じゃなくて自分が面白いから作っています何と!今年のパンプキンは10キロでした!ちびは4キロですパターンを印刷して ピンでパンプキンに貼ってこうして針で型をなぞっていきますパターンをパンプキンに写したら 明日は彫るだけ数時間で萎びてくるので 彫るのは当日じゃないと駄目なので [続きを読む]
  • マッシュルームのパスタ/ 呆けても賢い
  • 貝パスタに詰めるマッシュルームのフィリングを作ったのですが書いたメモが見つからず分量の記載が無くてすみません二人分このジャンボシェルを9個使いました(1)マッシュルーム 玉ねぎ あればイタリアンパセリをみじん切りして炒めます◎マッシュルーム◎玉ねぎ◎イタリアンパセリ(2)ボウルに(1)と下記の材料を混ぜてフィリングの出来上がり◎リコッタチーズ  リコッタチーズの作り方はこちらです◎砂糖 少々◎塩 少々 [続きを読む]
  • ハロウィン 今年の流行か?
  • 夕方ちょっと遠回りをしてスターバックスに行きましたちびも久し振りの道路に鼻をくんくんさせて嬉しそうでした20年近く毎日歩いていた道路ですから匂いで分かるのでしょうねひえ〜  が  が がいこつが! この家にも 首なしのがじいさんがこれが一番良いと言っていますあはは 鳥も骸骨とは!キャプテン ジャックスパロウが骸骨になったみたい今年はあちこちで 骸骨だらけちびは疲れた様なので横にしましたでもちゃんとおき [続きを読む]
  • アスパラガス・ナポリタン/ 優しい人
  • チキンアップルソーセージとアスパラガスのナポリタンを作りました玉ねぎ 赤パプリカ チキンアップルソーセージを炒めて茹でたアスパラガスを加えてケチャップで味付け熱いところにパルメザンチーズを振りかけておきます熱でチーズを溶かします茹でたスパゲッティを炒めてパルメザンチーズの事上にのせてチーズが溶けた頃に混ぜて塩で調味(炒める時にチーズを入れるとフライパンに半分はくっついてしまいます)最後にオリーブオ [続きを読む]
  • 空(empty)の基準
  • 昨日は朝からハロウィーン・ケーキを作り始めたら久し振りのデコレーションケーキで手間取りました昼食作りも面倒になったのでじいさんに ピーナツバターサンドイッチでいいか・・・と聞いたら勿論! と言うので冷蔵庫のピーナツバターを取り出しました空でしたなんで こんな空のピーナツバターが冷蔵庫に??と言いながら ゴミ箱に捨てようとしたらじいさんがそれ 空じゃないでしょう!・・・ですと!ひえ〜〜 じいさん こ [続きを読む]