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- 2010/03/16 22:57あったか湯豆腐 トマトタレ
- あったかい湯豆腐をアレンジソースでいただくレシピです。湯豆腐がイタリアンの味になります。【材料】（4人分） トマト 1個オリーブ油 大さじ2塩 少々砂糖 少々コショウ 少々片栗粉 少々 [続きを読む]
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- 2010/03/15 22:47おでんのアレンジ具材
- おでんを作ると、全体的に茶色っぽくて、ぱっと見、地味な感じ・・・。色鮮やかで、栄養バランスも整う、野菜たっぷりのおでんだったら、ヘルシーで、見た目も楽しくなります。にんじん・水菜・トマト・さつまいもなどの野菜を一工夫しておでんの具材にするアイディアです。【材料】（4人分） ニンジン 1本キャベツ 1/2玉ミニトマト（黄・赤） 各8個水菜 1株サツマイモ 1/2本 [続きを読む]
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- 2010/03/14 17:49女子ラーメン部 屋台ラーメン 鷹流 鷹流トマトつけ麺
- 女の子の目線で、ラーメンガイドブック『女子ラーメン部』を執筆された松本きよりさんに、 女の子でも気軽に入れるラーメン屋さんを紹介していただきました。◆屋台ラーメン 鷹流こちらのお店は、美容と健康のラーメン屋です。また1杯で3倍楽しめる女性に嬉しいラーメンです。☆鷹流トマトつけ麺 10食限定（夜だけ）1,000円一番人気のメニューです。鉄分豊富な金針菜など女性に嬉しい新鮮野菜がたくさん入っています。 [続きを読む]
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- 2010/03/13 18:22柴崎コウさんの勧め☆意外な味噌汁の具は・・・？
- 現在公開中の映画「食堂かたつむり」に出演されている柴咲コウさんとブラザートムさんのオススメは・・・ブラザートムさん 「トマトのみそ汁に納豆を入れますよ。」 柴咲コウさん 「トマトのみそ汁を私も作るんですけど、納豆は入れなかった。」果たしてそのお味は？？？そこで、アンケートで集めた具のバリエーションを和食の達人：冨澤浩一さんと徹底チェック！ そして、アドバイスもいただきます。題して『MISO-1グランプリ』。 [続きを読む]
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- 2010/02/02 15:29SU E GIU（スエジュ）【小松菜のピザトースト】
- SU E GIU（スエジュ）で、人気のメニューが「小松菜のピザ」。 ☆小松菜のピザ 1,260円.栄養たっぷりなこのピザを家庭用にアレンジしてもらいました。【材料】（2人分） 小松菜 2株食パン 2枚ミニトマト 6個ピザ用チーズ 適量粉チーズ 適量オリーブ油 小さじ2 [続きを読む]
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- 2010/02/01 23:33ガリチーノ 【トマトのチーズフォンデュ】
- 寒いこの時期、女性客に大人気！なのがチーズフォンデュ。チーズとガーリックにこだわった創作料理のお店 ガリチーノで、めずらしいトマトのチーズフォンデュのレシピを教えていただきました。ちょっと、変わり種ですが、イタリアンで、トマトとチーズの相性って、とてもいいから、トマトのチーズフォンデュも、美味しそう☆店主：大島泰祐さん 「当店のチーズフォンデュは、ゴーダとかモッツァレラを使っているんですが、 家庭で [続きを読む]
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- 2010/01/08 15:07イルマンジャーレ 【ブロッコリーのトマトチーズ煮込み】
- イルマンジャーレ 総料理長：鵜野秀樹さん 「ブロッコリーを煮込んでいきます。トマトのような濃度の濃いソースで煮るときに失敗しない方法。 電子レンジにかけて下処理をして、柔らかくしておくことですね。」 電子レンジを使うことで下茹でが要らないばかりか、さらにおいしくなるメリットがあるんです。「あらかじめ火を通したもので煮込んであげると、より失敗がない！」 【材料】（2人分） ブロッコリー 1株 ホールトマト 1 [続きを読む]
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- 2009/11/28 17:43浜内千波さん ショウガとトマトのスープ
- 料理研究家：浜内千波さん 「私はジンジャラーです。とっても大好きで毎日いろんなメニューに使ってますから！ ショウガをまるごと冷凍しているんですよ！！」 浜内さんオススメショウガの冷凍とは、まるごと洗ってラップに包んで冷凍庫へ。そのまますりおろすときめ細かくおろせます。 生のショウガはおろすと繊維が出てきてしまいますが、ところが冷凍のショウガなら繊維が出ることなくすりおろせます。冷凍しても香りや味も飛 [続きを読む]
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- 2009/11/05 23:03から揚げ粉でミネストローネ
- おうちにストックしてあるから揚げ粉。鶏肉の唐揚げだけでなく、ミネストローネの調味に使っても美味しく活用できます。【材料】（2人分） バター 15g ベーコン 2枚 タマネギ 1/4個 セロリ 1/3本 ニンジン 1/5本 キャベツ 1枚 ジャガイモ 1/2個 から揚げ粉 大さじ1と1/2 トマト缶（カット） 1/2缶 ショートパスタ 20g [続きを読む]
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- 2009/10/31 22:42トマトガーデン 家庭で簡単にできるトマト鍋の作り方
- トマトガーデンは、今年の夏にOPEN。100％トマト料理のお店です。 ☆海のトマト鍋 1人前1,764円鍋の真ん中に、大きなトマトが入っています。トマトを崩しながら頂きます。 ☆山のトマト鍋 1人前1,554円トマトガーデンの笠原さんに、家庭で簡単にできるトマト鍋の作り方を教えていただきました。トマトガーデン：笠原弘臣さん 「ホールトマトがあれば家庭でも気軽に作れます！」 【材料】（2人分） 【スープ】 オリーブ油 50cc ニ [続きを読む]
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- 2009/10/29 22:29サーモンのマリネ
- （株）ミツカンでメニュー開発をしている永田さんに、すし酢の活用法を教わりました。「ドレッシングとして使う方法と、マリネ液として使う方法があります。」 ＜活用法1〜ドレッシング〜＞すし酢としょう油を、3：1の割合で混ぜ合わせる。※ノンオイルの和風ドレッシングのような味になります。＜活用法2〜マリネ液〜＞すし酢とサラダ油を、2：1の割合で混ぜ合わせる。【材料】（4人分） タマネギ 1/2個 トマト 1個 スモークサー [続きを読む]
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- 2009/09/17 23:16【おろしトマトのスープ】
- 超簡単！忙しい朝食にもぴったりのトマトのスープ。【材料】（1人分）トマト 1個 塩 小さじ1/4 コショウ 少々 オリーブ油 小さじ2 [続きを読む]
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- 2009/09/16 22:10リストランテ カルミネ【エリンギのスパゲッティ】
- （カルミネ・コッツォリーノさん）「キノコの王様フンギ・ポルチーニとエリンギの食感が似ているんです。」エリンギを高級食材のポルチーニにみたて、パスタを教えていただきました。【材料】（2人分）エリンギ 2本 オリーブ油 大さじ3 唐辛子 1本 ニンニク 2片 トマト 小1個 バジル 5枚 塩 少々 コショウ 少々 パスタ 160g [続きを読む]
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- 2009/09/02 22:17小林まさみさん【もずくのさっぱり和え】
- おかずコレだけ？と言われる前に3分でチャチャっと出来るお助けレシピです。教えてくれるのは、料理研究家の小林まさみさん。15分でおいしい晩ごはんが出来るレシピ本には、家族のためうみだしたクイックワザが満載です。うちに帰ってから15分でおいしい晩ごはんもずくにトマトとタマネギをプラスしただけで美味しさが数段アップ！酢の物感覚のおかずが出来上がりです。【材料】（4人分）新タマネギ 1/4個 トマト 1個 もずく（味付 [続きを読む]
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- 2009/08/31 22:52枝元なほみさん 【トマトのもずく和え】
- もずくのおいしいいただきかたを、本を出すほど沖縄通な愛ある料理人の枝元なほみさんに教わりました。【材料】（4人分）トマト 2個 ちりめんじゃこ 大さじ4 もずく酢 240g（3パック） ミョウガ 2個 サラダ油 大さじ2〜3 [続きを読む]
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- 2009/08/28 22:37分とく山 野崎洋光さん【トマトサラダ】
- 5種類の薬味を合わせた『合わせ薬味』を使った、シンプルな和風トマトサラダを教えていただきました。（総料理長：野崎洋光さん）「食欲がなくなる夏場、ちょっと刺激が欲しいんですよね。合わせ薬味は、5つの苦味・渋味を合わせることによって、 旨みが倍増します。シンプルな料理にもこれをのせるだけですごく豊かな食卓になります。」【材料】（2人分）トマト 1個 タマネギ（みじん） 大さじ4 合わせ薬味 適量 ●タレ しょう油 [続きを読む]
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- 2009/08/25 11:57トマトとモロヘイヤのスープ
- 【材料】（2人分）トマト 1個 モロヘイヤ 1/3袋 水 2カップ ショウガ（すりおろし） 小さじ1/2 コンソメスープの素 1個 オリーブ油 大さじ1 塩 適量 黒コショウ 適量 [続きを読む]
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- 2009/08/23 21:36トラットリア ブリッコラ 【ドライトマトのペペロンチーノ】
- （トラットリアブリッコラ料理長：北村征博さん）「ドライトマトはパスタと合いますので。少し入れるだけでプロ顔負けの味になります。」しかもうれしいことに、調味料いらず！【材料】（2人分）ドライトマト 12片 オリーブ油 大さじ2と1/2 ニンニク（薄切り） 1片 スパゲッティー 160g パスタのゆで汁 200cc パセリ 適量 [続きを読む]
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- 2009/08/22 18:20松見早枝子さん【ドライトマトと油揚げのカレー風味】
- （料理研究家：松見早枝子さん）「レンジだけでできるドライトマトを使ったメニューです。」【材料】（1人分）油揚げ 1/2枚 ドライトマト 6片 ホウレンソウ 1株 カレー粉 小さじ1/2 みりん 小さじ2 [続きを読む]
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- 2009/08/21 14:11松見早枝子さん【ドライトマトの肉みそ炒め】
- （料理研究家：松見早枝子さん）「ドライトマトは、中華にもぴったりですね。」【材料】（2人分）ドライトマト 12片 豚ひき肉 100g キュウリ 1本 長ネギ 1/2本 みそ 大さじ1/2 酒 大さじ1 水 大さじ1 赤唐辛子 1本 ごま油 大さじ1 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2・水小さじ1） [続きを読む]
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- 2009/08/19 19:16松見早枝子さん【白身魚とドライトマトの和風ホイル焼き】
- いろいろな味付けで活かせるのも、ドライトマトの魅力です。ドライトマトが大好きという料理研究家の松見早枝子さんにドライトマトを使ったレシピを教えていただきました。（料理研究家：松見早枝子さん）「イタリアンのイメージがすごく強いんですけど、実は和でも中華でも使える食材なんです。まずは和のテイストで、白身魚の ホイル焼きですね。ドライトマトって入れるだけで味が決まるので、お弁当などにすごく便利です。」【 [続きを読む]
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- 2009/08/15 15:42本場イタリアの簡単ドライトマト使い 【ドライトマトのサラダ】
- イタリア人のご夫婦に、本場イタリアの簡単ドライトマト使いを、教わりました。ドライトマトを、グリーンサラダと合わせます。（ファプリツィオ・グラセッリさん）「塩いらない！コショウとオリーブ油とお酢だけ。」【材料】ドライトマト 野菜（お好みで） 酢 コショウ オリーブ油 [続きを読む]
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- 2009/08/13 15:23トラットリア ブリッコラ【ドライトマトの混ぜご飯】
- （トラットリアブリッコラ料理長：北村征博さん）「まかないでよくやるんですけども、ドライトマトとご飯を混ぜて混ぜご飯にします。」【材料】（2人分）オリーブ油 小さじ2 しょう油 大さじ1 ご飯 2膳 ドライトマト 14片 ソーセージ 適量 ラー油 適量 [続きを読む]
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