お母さん薬膳師 さん プロフィール

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お母さん薬膳師さん: お母さん薬膳師
ハンドル名お母さん薬膳師 さん
ブログタイトルお母さん薬膳師
ブログURLhttp://hataraku-okaasan-yakuzen.hatenablog.com/
サイト紹介文働きながら子育てしながら薬膳のいいところを取り入れた食生活について書いてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供10回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2007/10/03 20:49

お母さん薬膳師 さんのブログ記事

  • 久しぶりに自分時間
  • いつからか放置していたこのブログ。息子から目が離せず疲れきってブログまでたどり着けませんでした。久しぶりに作りおきをば。ゆでもやしカボチャ煮合挽き肉と玉ねぎ炒め大根の柚子皮漬けキノコの塩辛しらすと大根葉のふりかけ鶏そぼろ副菜的なものばかりですがメインは魚好きの子供たちなので焼くだけの切り身や切るだけのお刺身を冷凍庫にストックしてあります。キノコの塩辛は娘が大好きで朝ごはんに。見た目は美しく [続きを読む]
  • ジャガイモの揚げ煮
  • おやつにフライドポテトを作っていたら娘からリクエストがあり揚げ煮に変更。作り方一口大に切って揚げます。フライパンに砂糖、醤油、味醂を入れてぶつぶつなるまで煮詰めて揚げたジャガイモを投入。たれが全体に絡んだら完成です。あまり芋は好きでない娘が唯一食べる芋料理。ジャガイモは補気の働きのある食材。疲れたときにお勧めです?? [続きを読む]
  • 自分のベストオブお弁当箱
  • お弁当箱、ジップロックのスクリューロックが一番使いやすいなぁと気に入ってます。汁漏れしない蓋まで食洗機オッケーゴムのパッキンがない冷凍庫からレンジまで幅広く使える安いのでにおいがついても惜しくない木のお弁当とかおしゃれなのも素敵だけど、パッキンがなくてそのまま食洗機に突っ込めるお弁当が今の自分には最強!!レンジがあるならスープジャーより洗うのが簡単でありがたい。古いお弁当箱、処分も含めて見 [続きを読む]
  • 今週の作りおき
  • おからサラダ黄色人参きゅうり玉ねぎの甘酢大根の人参の肉巻き田作りおから入り肉団子写真に撮り忘れた手羽と大根の煮物と鶏モモ肉の味噌漬けもあります。お正月に初めて田作りを作ったら、甘さ控えめのカリカリにできて、こどもたちが恐ろしく食べるので常備菜に仲間入りしました。私の好みでクルミ率高めです。おからは、義母の手作り豆腐でできたもので、育てたのも義母で全部手作り。売ってるおからより味が濃くてしっとり [続きを読む]
  • 補血の人参、甘酢あえ
  • 冬と言えば人参!というくらい我が家の食卓は人参がでます。野菜が高いのもありますが、人参がお手頃で家計の味方。最近の娘のお気に入りの人参の甘酢あえ。唐揚げと共に食べるのがお気に入りで、キャベツの甘酢あえと常に作りおき。頂き物の赤い人参を切ってみたら中は黄色。甘酢につけたらきれいな赤になって、これは娘が喜びそう??でも、これでは足りなくて普通の人参と混ぜ混ぜ。酢と塩と砂糖。比率はお好みでいつも違 [続きを読む]
  • 水疱瘡と登園許可
  • 息子、先週から水疱瘡で保育園お休みでした。私と夫と代わる代わる休みをとって看病。上の子のときのように高熱が出たり大変だろうと覚悟してたのに、ワクチンが劇的に効いたのか、熱もでなければ発疹も虫刺されと見紛うほど。ほんとにこれで終わりなんですか??と小児科の先生に聞き返してしまいました。上の子のときは、一歳と就学前に打っていた水痘ワクチンですが、今は一年空けると抗体が下がってしまうということで [続きを読む]
  • 体を潤すたまご
  • たまご大好きな私。コレステロールが高いと悪者にされていた時代から、一日に3個も4個も食べていたくらい。たまごは体を潤してくれる補陰の食材。寒くて乾燥してくる季節にはとてもお勧めです。手軽に食べられるのも働くお母さんにはありがたい。たまごの袋煮は気持ちに余裕のあるときの我が家の常備菜。油揚げにたまごを落として、油揚げの口を爪楊枝で止めて煮汁で煮るのですが、今回は彩りに人参とワカメと枝豆も。煮汁 [続きを読む]
  • 補血のタコ
  • 頂き物の酒粕に漬けたタコ。とれたて茹でたてのタコを漬け込んだそう。おいしーい!朝ごはんに食べちゃったけど夜の晩酌のアテにすればよかったな。タコは血を補ってくれる補血の素材。母乳にもとても良い食材です。 [続きを読む]
  • スーパーウーマン的ワーママってすごい
  • 最近、忙しすぎて自分のことが何にもできず、ボサボサのおばさんな私。掃家事育児は中途半端というか、終わりきらないし、娘の行事のお手伝いもあるし、時期的に職場にお役所がやって来るので準備で忙しいし、息子はますます目が離せないほど動き回るし、保育園の送迎も時間ギリギリで毎日駆け込みセーフ状態だし、とにかく自分の時間は通勤時間しかないという状態。毎日子供たちと寝落ちして、夫が洗濯して皿洗いしていて、毎日 [続きを読む]
  • 冬の定番
  • 久しぶりすぎる更新です。冬の定番レシピの蓮根のきんぴら材料蓮根、豚挽き肉、人参、ネギ全部ごま油で炒めて白だしで味付けするだけ。蓮根も豚肉も体を潤す素材で人参は血を補う働きです。そして、温め系のネギも少し。我が家の定番の作りおき。蓮根のほかにユリ根を入れても潤います。一歳児には蓮根は食べにくくて細かく刻んでひきわり納豆に混ぜて食べています(^_^;) [続きを読む]
  • 熱を取る手抜きご飯
  • 久しぶりに更新。一ヶ月以上ブログを書くまでたどり着けませんでした。働くお母さん、正直忙しくてがっちり薬膳ごはんまでいけてません。手抜きにもなってません。日々生活を回すだけで精一杯です。息子、保育園に行き始めてから発熱回数増えましてそれでなくても体温の高い子なのでとうとう血熱症状まで出てしまいました。娘も陰虚気味で熱を持ちやすいと思っていたら先日炎天下で外にいたら熱中症に。私が冷えやすいタイプなので [続きを読む]
  • この時期の楽しみ
  • この時期の楽しみ。梅と紫蘇の仕込み。前は梅酒だったけど、上の子が産まれたら梅酒の消費が減って紫蘇ジュースと梅シロップ。凍らせてアイスにしたりかき氷にかけたりお楽しみはいろいろ。最近はピンクの色がお気に入りなので紫蘇ジュースのリクエストがほとんど。今年は紫蘇ジュースを増やして作ることにしました。まずは赤ジソをしっかり煮だして私は保存性を高めに砂糖もクエン酸も多く入れるので使う赤ジソもたっぷりの量 [続きを読む]
  • 作り置き
  • 育休中は毎日ご飯を作れたのでご飯の心配はなかったのですが共働きだとなかなか難しいので我が家は作り置きがたくさんです。ここ一年やってなかったので感覚を取り戻すのが大変かも。まずは容器の消毒。うちは蓋までレンチンできる容器で少し水を入れて沸騰させて消毒をしてます。おしゃれに野田琺瑯とか買いたいけれど手軽にレンジ消毒を思うとイオンなどの安い容器が一番良かったりします。1分半から2分くらいチンしたら、熱々 [続きを読む]
  • 鶏手羽元と金柑はちみつシロップで煮物
  • 復帰前に冷蔵庫など整理していたらすっかり忘れていた金柑の蜂蜜シロップと鶏の手羽元と黒酢が出てきました。いつの物かは忘れるほどの物ですがここは気付かないことにして全部使って煮物にしてみました。蜂蜜のおかげでテリテリして金柑の爽やかさも残ってて考えていたよりもおいしかったです。鶏肉と蜂蜜は気を補い、金柑は補った気を巡らせてくれます。とてもいい組み合わせなのです。復帰後のご飯にこのまま冷蔵庫へ。帰っ [続きを読む]
  • 醤油麹と塩麹
  • いつもは義母にもらってた塩麹。一度は作ってみようとlet's try!冬にスーパーで麹の袋の後ろを見たら醤油麹のレシピも書いてまして、麹200g、醤油200ccを合わせるだけとある。これは簡単だ!!!とタッパーに混ぜて入れてそのまま3ヶ月ほど忘れていました(^0^;)さっき味見したら、おいしーーーい。うま味たっぷりで何でも合いそうです。醤油麹に味をしめ、塩麹も。こちらはヨーグルト製造器を使用して一日で作ってみようと仕込み [続きを読む]
  • 仕事復帰の前に作り置き。息子が慣らし保育に行ってる間ひたすら料理を作っています。日持ちするものや、すぐ食べられるもの。野菜のピクルスと先日のカレー粉を使ってドライカレーを作りました。挽肉、すり下ろた野菜を炒めて自作のカレー粉で炒めてウスターソースケチャップオイスターソース乾燥バジル塩少々で味付け。カレーをチンして解凍茹でておいた青菜と作り置きピクルスでかーさんがいない日の簡単晩ご飯! [続きを読む]
  • カレー粉を自作してみた
  • 妊娠前にスープカレーを作ろうといろんなスパイスを買ってました。すっかり忘れて期限切れ(^0^;)瓶もごちゃごちゃ邪魔なので配合して大きな瓶に入れました。スパイスは生薬的なものがほとんどなので効能を考えて使うと薬膳料理にできます。今回は初めてのスパイス配合なのでネットのレシピを参考に混ぜてみました。お子様向けにして辛みはあとで足すことに。cookpad.comホールで買ってあった物もあったのでにゅうばちでゴリゴリ [続きを読む]
  • よもぎベーグル
  • 春に義実家で摘んでペーストにしてたよもぎ。ヨモギは生薬では艾葉(がいよう)といいます。体を温めてくれるとても優れもの。保育園の妊婦のお母さんに食べてもらおうと焼きました。割るとこんな感じです。思ったよりも緑にならなかったー甘納豆も一緒に巻いてみました。おいしいと思ってもらえたらいいな。無事に元気なベビーが産まれますように。 [続きを読む]
  • ツナ缶ならぬツナ瓶
  • 近くの盛況でマグロの切れ端198円が半額!加熱用とあったので、前から作ってみたかったオイル煮を作ってみました。すごく簡単なのに、缶詰と比べものにならない!!!作り方臭みをとりに塩を振る。味付けもかねて少し多めに振りました。まぐろとニンニクを切ってローリエと鍋に投入。オリーブオイルをひたひたに入れて超弱火で火が通るまで加熱。瓶に詰めるつもり小さめに切りました。なので加熱時間短めです。柵で作るなら20分 [続きを読む]
  • 仕事復帰が待ち遠しい日が来るとは。。。
  • 大きな声では言えませんが息子よ、早く保育園に行ってくれ(;_;)と最近は本気で思ってます。骨折がだいぶよくなって生活の制限がなくなったら前の何倍もパワーアップ。つっぱりタイプのキッチンガードをなぎ倒し入ってほしくないところに侵入しまくりふすまの扉を動かしまくりそして指を挟める(T_T)物を入れ物から出して投げるブームで出勤前のパパの鞄の中身が玄関に散乱ご飯も自分で食べるまで奇声をあげる姉を送った保育園から帰 [続きを読む]
  • 園のバザーにベーグル
  • 園のバザーがあるのですが休みなのでたくさんベーグルを焼きました。全部売れてよかった。ゼロ歳の子も食べやすくふっくら柔らかベーグル。シンプルレシピで腹持ちのいいベーグルはパン嫌いの我が家で唯一食べるパンです。小麦系は清熱で熱を取るので、暑いときには小麦系はいいのです。そしてオートミールは元気の素の補気。野菜たっぷりのスープがあれば手軽な朝ご飯。もうすぐ仕事復帰なので時間とご飯のやりくりを考え中です。 [続きを読む]
  • 国際薬膳師、合格!そして、息子骨折(泣)
  • とても久しぶりの更新です。ずっとパソコンを開けませんでした。今月上旬に国際薬膳師試験がありました。無事に合格して、一安心。したのも束の間!息子、ソファから落ちて鎖骨骨折していました(T_T)しかも、一緒にいた夫は気付かず私がいなくて泣いていると思ったらしい。夜遅くに帰ったので寝ていて気付かなかったのですが朝起きたら動きが変で、朝一で整形受診。鎖骨、きれいに折れていました。痛かったろうに(T_T)2週間、ず [続きを読む]
  • 甘納豆つくりにハマる
  • 甘納豆、買ったら少ししか入ってないしいっぱい食べたいなーと思ってました。義母から豆と砂糖をたくさんもらっていてもしや作れるか?とちまちま実験中。豆をあく抜きして、皮が破れるくらい軟らかく煮て豆と同じ量くらいの砂糖を6時間ずつ空けて3回くらいにわけて入れて溶けるまで加熱。砂糖が中に浸透するくらい放置。オーブンペーパーの上に上げて乾かして、砂糖をまぶしてできあがり。これを参考に作ったのですが時間 [続きを読む]
  • 息子インフルエンザΣ(゚д゚lll)
  • 娘が軽く咳するなーと思っていたら息子がいきなり40度オーバー。始めは元気で様子見していたらあっという間に不機嫌で暴れて水分も全く飲まなくなり小児科へ。検査されたらインフルエンザAでした。息子、大して外に出しておらず接近して遊ぶのは娘だけ。娘、インフルエンザだけど熱も出ないで咳だけなのかΣ( ̄□ ̄|||)働くかあさんにはありがたい強さwもしや、かーさんの感染対策でなく風邪もひかない○○なのでは…と思って [続きを読む]
  • 麩レンチトースト
  • 少し喉の調子が悪い娘。乾いた咳も少し。潤す補陰系食材でおやつ。卵も豆乳も潤す系。(ちなみに牛乳もです。)それを使ってお麩でフレンチトースト。下の子も食べさせようと卵と豆乳の液には砂糖はすこーーーし。上の子が食べるときにはメープルシロップで甘みを。小麦や砂糖などの糖や炭水化物は気を補う補気系。補気するときには気を動かす理気のものを一緒に取るといいので柑橘系とかたまねぎとか一緒に使うのがいいです。うち [続きを読む]