店主 さん プロフィール

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店主さん: マグロのつぶやき
ハンドル名店主 さん
ブログタイトルマグロのつぶやき
ブログURLhttp://ameblo.jp/maguroya-nibanme
サイト紹介文札幌のすすきのでマグロ料理専門店の店主です。まぐろの話や、趣味の食べ歩きなど、日々つづっていきます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供147回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2007/10/11 13:23

店主 さんのブログ記事

  • 美術館めぐり
  • ブリューゲル「バベルの塔」展に行ってきました。この絵の中に1400人の人が絵がかれていますが、肉眼では良く見えないので単眼鏡でみると良いと思います。また、奇想天外なモンスターたちが跋扈する世界を描いたボスの油彩画も鑑賞できてよかったです。 [続きを読む]
  • 男山の酒粕
  • お客様より男山の酒粕をいただきました。一つまみしてみると、酒の良い香りと糀の甘味がありなかなかの美味。これで粕汁や甘酒を作ったら、きっと美味しいのが出来るのに違いないと思います。にばんめは、15日より18日までリフレッシュをするため春休みを取らせていただきます。その間のご予約は、メールにてお願いします。nibanme@hotmail.com [続きを読む]
  • ベランダのチャイブ
  • ベランダのチャイブが芽吹き始めました。にばんめでは、このハーブをマグロのカルパッチョにかけたり、パスタの仕上に散らしたりして春の香りを楽しんでいただいてます。もうすぐ畑のハーブも収穫出来ると思います。鮪やにばんめでは今年6月で満30年になります。最近困ったことは鮪が読める人が少なく、よく鮨屋とまちがって来られる方が・・・・・・・店名をカタカナにしたほうが良かったのではと反省してます。 [続きを読む]
  • 甘酒つくり
  • 糀屋さんから取り寄せの糀を使って甘酒を仕込みました。もち米2.5合を洗い600mlの水を入れて炊き、炊き上がってら70度になるまで冷まして糀をもみほぐして混ぜ合わせます。 甘酒つくりのカモシコに入れて55度10時間でできます。店から帰るところには、美味しい甘酒ができてるでしょう。お知らせ  4月15日から18日まで春休みになります。 [続きを読む]
  • お得な宴会コース「雪」のご案内
  • お得な宴会コース雪コースサービス料込み10,800円(税込)コース内容(全7品)本マグロステーキ・お刺身・お通し・おまかせ料理一品・まぐろご飯・香物・デザート+飲み放題2時間(瓶ビール・本格芋焼酎・赤ワイン・日本酒・烏龍茶など)お刺身は本マグロのカマトロです。3名様よりご予約承ります。税込サービス料込みの大変お得な価格となっておりますので、お支払いは現金のみで御願いいたします。 ※カードでのお支払いの場合 [続きを読む]
  • 歓迎会のお得なコース
  • にばんめでは、歓迎会用に飲み放題がついたお得なコースをご用意してます。月コースサービス料込み12,960円(税込)コース内容(全8品)本マグロトロしゃぶしゃぶ・お刺身・お通し・カマトロ丼・おすすめ料理一品・雑炊・香の物・デザート+飲み放題2時間(瓶ビール・本格芋焼酎・赤ワイン・日本酒・烏龍茶など)当店の看板料理トロしゃぶしゃぶにカマトロ丼もついた満足度の高いコースです。焼酎には限定品の赤霧島をお出ししま [続きを読む]
  • 歓迎会のお得なコース
  • 歓迎会のお得な桜コースは、おためしコースに飲み放題がついて税込み5400円です。  3名さま以上・2時間でお願いします。カードのお支払いの場合は、5%のサービス料がかかります。鮪やにばんめは今年6月で満30年になります。ホンマグロだけを使った鮪料理専門店は、北海道で「にばんめ」だけです。 [続きを読む]
  • ティラミス作り
  • マスカルポーネチーズが手に入ったのでティラミスを作りました。仕上げにバンホーテンのココアたっぷりかけて出来上がりとても簡単にできます。鮪やにばんめは、すすきのタウン情報会長の山崎さんに店名をつけていただいてから6月で丸30年になります。中央卸市場にマグロの目利きナンバーワンの叔父がいたことと、ススキノに精通している山崎さんのおかげで店を開店することが出来ました。感謝! [続きを読む]
  • タイ料理でランチ
  • タイ料理が食べたくて、地下のマニータイでランチカオマンガイを注文!サラダ春巻きスープがついて980円でした。美味しかった!にばんめは今年6月で満30年になりますので感謝をこめて6月に特別企画を行います。お楽しみに [続きを読む]
  • 純米酒黒とんぼ入荷
  • お米作りにもこだわっている神奈川県の泉橋酒造の生酛仕込み 黒とんぼ 純米酒を入荷しました。辛口のお酒で燗酒にすればおコメの旨味やひそやかな酸味が当店のマグロ料理…トロしゃぶしゃぶやねぎま鍋などにもよく合うと思います。一本のみの入荷ですのでお早めに。精米歩合65% 日本酒度+10 酸度1.5 アルコール度数16度 1987年に第三グリーンビル地下1階に開店したマグロ料理「にばんめ」は今年2017年6月で30 [続きを読む]
  • 畑はまだ雪の中
  • 昨日畑に行って雪解けの様子をみてきました。積雪2メートル位あり、まだまだ土が顔だすのは時間がかかりそう。このぶんだと畑を耕すのは4月下旬になりそうです。送迎会歓迎会のお得なコースがあります。詳しくは、ホームページをご覧ください。 [続きを読む]
  • トロしゃぶしゃぶが付いた宴会コースのご案内
  • 当店一押しの本マグロトロしゃぶしゃぶが付いた宴会コースのご案内月コースサービス料込み12,960円(税込)コース内容(全8品)本マグロトロしゃぶしゃぶ・お刺身・お通し・カマトロ丼・おすすめ料理一品・雑炊・香の物・デザート+飲み放題2時間(瓶ビール・本格芋焼酎・赤ワイン・日本酒・烏龍茶など)当店の看板料理トロしゃぶしゃぶにカマトロ丼もついた満足度の高いコースです。焼酎には限定品の赤霧島をお出しします。3名 [続きを読む]
  • ネギマ鍋サービスコースのご案内
  • 葱鮪鍋(ネギマなべ)コースのご案内(期間限定2017年4月29日まで・予約受付中)ネギマ鍋サービスコース 8,000円(税込)3名様よりご予約承ります。税込サービス料込みの大変お得な価格となっておりますので、お支払いは現金のみで御願いいたします。※カードでのお支払いの場合は別途サービス料5%をいただきます。 [続きを読む]
  • 猫のカップ
  • お友達に頂いたネコのカップ とっても可愛いのでブログに載せました。カップの中にネコの肉球の模様があります。歓迎会や送迎会の桜コース税込み5400円予約受付中!前日予約3名さまより飲み放題の飲み物とサービス料が無料の大変お得なコースです。 [続きを読む]