kei さん プロフィール

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keiさん: Kitchen diary
ハンドル名kei さん
ブログタイトルKitchen diary
ブログURLhttp://kitchenkei.exblog.jp
サイト紹介文大好きなキッチンから、おいしいもの、楽しいもの、好きなものお届けします。
自由文私の好きなことは「お料理すること、食べること」あっ、それに「おいしいお酒を飲むこと」です。大人の「ぐりとぐら」みたいな私。一日で一番長く私がいる場所がキッチン。大好きなキッチンから、おいしいレシピと楽しいクッキング、そして小さなお子さんも一緒に楽しめるレシピもご紹介していきたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供173回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2007/10/24 22:45

kei さんのブログ記事

  • ぬか床作り
  • 今年もぬか漬け始めました。昨日作ったぬか床。入れ物は野田琺瑯のものです。 写真は今朝のぬか床の様子。先ほど夕方かき混ぜましたが、朝とは違った感触でした。ぬか床は生きているんだな〜と実感。まるでペットを世話しているような感じです。まだ捨て野菜を漬けている状態。週末には本漬けができるでしょうか。早く美味しくな〜れ、美味しくな〜れとおまじないをかけながら明日もかき混ぜよう。 2つのラン... [続きを読む]
  • 一目ぼれ・木村硝子のバンビワイングラス
  • この時一目ぼれしてしまったワイングラス。木村硝子のバンビ 6oz ワイングラス。我が家にお嫁入り〜。あまり一目ぼれはしないのですが(人も物も)、コレは別でした。見た目(特にテーブルに置いた姿)、持ちやすさ、そしてワインだけでなくいろいろ用途が広いところ。星のや東京さんではワインのほかに美味しい八海山の甘酒を入れて出してくれました。なので、家族分3個購入。今日の朝ごはん。娘には早速ジ... [続きを読む]
  • Happy Birthday 14th・お祝いのゼリー
  • 今日は娘の誕生日。14歳になりました。私から娘へ。娘の大好物の舞妓はんのゼリー。好きなだけ召し上がれ〜。これはパパは作れないからね。ちょっと手間がかかるため、誕生日当日に作ってあげることはできないので、日曜日に作りました。いちごのシロップで作ったアレはこのゼリーの下の赤い部分です。 48?で生まれた娘が今156?。この一年で4?伸びました。でもまだまだ欲しいね、身長。バスケット... [続きを読む]
  • 豆のジャム
  • 先日、お遣い物でぎんざ空也の新店「空いろ」のどら焼きを買いました。空也と言えば予約必須の「もなか」で知られていますが、新店「空いろ」は、5代目、山口彦之さんの「あんこを世界へ。」という思いから誕生しましたお店。買ったどら焼きのリーフレットに、「あんこは、豆のジャムです」と書いてありました。「豆のジャム?あんこが・・・」って感じでしたが、ジャムというのがとっても新鮮な響き。 バターを塗ったトー... [続きを読む]
  • 自家製いちごのシロップ
  • 4月も中旬。そろそろいちごの季節も終わってしまいますね。今年はジャムを作る間もなく、今日まで来てしまいました。いちごの季節が終わる前に慌てて作ったいちごのシロップ。なんて綺麗な色なんでしょう。しばらくうっとりと眺めていました。冷凍したいちごを水と砂糖と一緒にレンジにかけ、漉したもの。いちごこのシロップを作るだけのものなので、漉したものは食べることができません。贅沢なシロップ... [続きを読む]
  • クレソンとくるみの白和え
  • クレソンが好きだと職場で話したら、上司がクレソンを積んできてくれました。その上司はステーキにクレソンを添えて食べると話していましたが、私はくるみをのせて白和えに。こんな食べ方も好きです。 スーパーで買うとしなびていて高いイメージのクレソン。いただいたのは野に生えたクレソンで、香りもよく、みずみずしいものでした。 この上司、私が木の芽が大好きと言ったら、以前、庭の木の芽の木を抜いてきて... [続きを読む]
  • 8年ぶりの再会と筍ごはんドリア
  • 週末に楽しい来客がありました。お正月明けに春に会いましょうと約束し、やっと実現した再会。なんと8年ぶり。おめでたいので鯛の中華風サラダを作りました。 お客様は娘のベビースイムのお友達A君親子。幼稚園まで一緒でしたが、パパの転勤で関西へ。また関東に転勤になり、会うことができました。もう一組仲よくしていたAちゃん親子もお呼びして。Aちゃんとは小学校は違ったものの、同じ中学になり、また仲よくしても... [続きを読む]
  • 筍ごはん
  • 桜を楽しんだ後、調理したのは筍。その筍で作った筍ごはん。庭の木の芽をのせて。旬のごはんで一番好きなのは筍ご飯でしょうか。まずはぬかと鷹の爪で下茹で。ひと手間ではありますが、ぬかで筍を茹でる時の甘い香りが大好き。茹でた筍も売っていますが、やっぱり家で茹でたほうが断然美味しい。 初物でしたので、今日の我が家の仏様のご飯も筍ごはんです。今日は楽しい来客がありました。若者だった... [続きを読む]
  • 続・桜
  • 週末の天気が怪しいので・・・。夕方、買い物を早く終わらせ、向かったのは・・・。 日曜日に、お花見に来た川岸へ。その時は五分咲きでしたが、今日は満開。滑り込みセーフ(笑)。満開の桜と菜の花の絨毯が綺麗でした。 綺麗な桜を見た後、美味しい旬の素材を調理しました。それはまた後日・・・。 私の桜ショット&お花見弁当2つのランキングに参加しています。ポチッと していただけると... [続きを読む]
  • 桜シフォンケーキ
  • 友人が来た時、別腹用に作ったシフォンケーキ。先日買ってきた桜の塩漬けを使って、桜のシフォンケーキに。今が旬のシフォンケーキになりました。生クリームを添えてお出ししたのですが、大変喜んでくれました。明日からお天気が下り坂だとか・・・。私の住む街はそろそろ満開になりそうです。週末ゆっくりと桜を眺めたいのですけど、ちょっとお天気が気になります・・・。私の桜ショット&お花見弁当2つ... [続きを読む]
  • 春餅(中華クレープ)でおもてなし
  • 春は新しい生活をスタートする人が多い季節。出会いもあればお別れの季節でもあります。今日は夕方から、先月末に退職した同僚がもう一人の同僚と遊びに来ました。3日後にはお引越しというので、急きょ今日の夕方にお誘い。仕事から帰宅し、大急ぎでおもてなしの準備。昨夜できることは準備していたものの、忙しかった〜。先輩としてスマートなおもてなしをしたかったのですが、バタバタでした(汗)。 メインは春餅(シュ... [続きを読む]
  • 桜・桜・桜
  • 4月に入って初めての日曜日。お天気が良く、暖かい一日でした。 明日、友人が家に遊びに来るので買い物へ。私が買ったものは桜の塩漬け。これで何か作りましょう。 そして、お花屋さんでも桜。 やっぱりこの季節は桜を楽しまないと。 そう思ったら、急に桜を見たくなり、相棒と一緒に川岸に。まだ5分咲きくらいでしたが、こんな綺麗な桜を見つけました。今度の週末にゆっくりお花見をしたいと思います。私の桜シ... [続きを読む]
  • 非日常を楽しむ・ガード下で飲む
  • 初日の「分けとく山」さんの季節感を楽しむ食事も非日常でしたが、二日目の夕食も非日常。二日目はのんびり朝寝坊し、その日の気分で動く一日でした。お昼頃から美術館へ行き、遅めのランチを軽く食べ、、疲れているからマッサージに行って、夕ごはん何する?といった感じ。丸の内のOLの妹にレストラン情報をもらったものの、私たちが選んだ夕食は有楽町のガード下のお店。お店の名前、覚えていません(笑)。ビールの... [続きを読む]
  • 非日常を楽しむ・分けとく山
  • いつも学生時代の友達と旅行をする時、ホテル、飛行機等の手配は友達にすべてお任せ。今回も早割等を上手に使って予約をしてくれました。その代わり、私はレストランの手配を頼まれました。30周年目のお祝いにふさわしいお店を選ぶのに悩みましたが・・・。 「分けとく山」さんを予約。このお店も家族とは行かない(行けない)お店。昔々、仕事で連れて行ってもらい、いつかもう一度行きたいと思いつつ、20年・・・。是... [続きを読む]
  • 非日常を楽しむ・星のや東京
  • 学生時代の友達と30周年記念旅行といっても、今回は東京のホテルに滞在。5人のスケジュールを合わせると、今の私たちにとってはこれが一番。このメンバーと泊るところは、家族と行かないところ。いやいや家族では行けないところですね(笑)。そのために私たちは積立貯金をしています。 どこのホテルにしようかと協議の結果、「星のや東京」に決定。非日常を満喫しました。 まず、エントランス。静かで、お香の香... [続きを読む]
  • さくらワインで祝杯
  • この週末、私は学生時代の友人たちと泊りで外出しておりました。今回は出会って30周年の記念旅行。記念すべき旅行の最初の乾杯はお宿で出してくれたこのさくらワインで。アラフィーになった私たちのお祝いにふさわしい華やかなロゼワイン。 昨日今日は雨が降り(帰宅する頃晴れてきました・・・)冬のような寒さ。あと1週間後だったら、桜も見れたかな〜なんてちょっと残念な気持ちもありましたが・・・。そん... [続きを読む]
  • ナポリタン焼きそば
  • 今日のお昼ご飯。冷蔵庫に残っていた焼きそばを使って、ナポリタン。赤、黄色のパプリカとピーマン、エリンギと玉ねぎを入れて。ちょっと柔らかくなるやきそば麺がちょうどよく、いい感じのナポリタンに。たまにはソース味ではなくケチャップ味もいいものです。 ナポリタンにはたっぷりの粉チーズにパセリをのせて。 春休みのお昼ご飯にいかがですか? 2つのランキングに参加しています。ポチッと し... [続きを読む]
  • 春キャベツときゅうりの塩もみ活用法
  • 年度末のせいか、なんだか気忙しい毎日。メインのおかずを作り、あとサラダでも・・・と思うのですが、水切りが億劫で。そんな時、これに助けられております。 春キャベツときゅうりの塩もみ。これを大きなボウルひとつ分作って冷蔵庫へ。水気を絞って、いろいろ活用。 今日はアボカド、ハムと一緒にマヨネーズで和え、プチトマトを添えて。 ある日は生ハムにレモン汁とEXオリーブ油を加えて、さっぱりサラダに。... [続きを読む]
  • 爽やかオレンジシフォンケーキ
  • 今日はぽかぽかと暖かい一日ですね。久しぶりに粉遊びをしたくなり、シフォンケーキを焼きました。材料の水分をオレンジジュースに変えて、オレンジシフォンケーキ。 口に運んだ時にふわっとしたオレンジの香りが爽やかなこと。水切りしたヨーグルトとオレンジを添えて。午後のお茶タイム。ちょっと(かなり?)穴が開いていますが、ご愛嬌(笑)。 お彼岸なのでおはぎでもと思いつつ、小豆を煮るより、オーブン... [続きを読む]
  • 神田志乃多寿司のかんぴょう巻き
  • 子供の時、見向きもしなかったのに、大人になるとこんなに美味しいんだ〜と思うものがあります。 「かんぴょう巻き」もそのひとつ。派手さはないけど、深〜い味わい。なんて美味しいのでしょう。また家庭で作るかんぴょう巻きとは味の深さが違うのです。 こちらは神田志乃多寿司さんのもの。娘がじぃじと会った際に、私に手土産で持たせてくれたもの。このお寿司があったので、この日の夕飯は簡単に済ませました。かん... [続きを読む]
  • 甘くないデニッシュ クリスケットで粒あんバターアイスサンド
  • クリスケットが甘くないので、甘いものをのせてみました。最近我が家で人気の粒あんバター。市販の粒あんを使えば簡単に作れて便利。上にアイスをのせて、抹茶をかければ、ほっこりした和風サンドに。 ちょっと時間をおくと、ほどよくアイスがとけて、サンドウィッチにして食べると美味しいです。 バターに粒あんにアイスに、デニッシュ。ちょっとカロリー気になるな^〜。だから、食べたあとは動く動く!! これが鉄... [続きを読む]
  • スタバのようなチョコレート入りスコーン
  • 明日はホワイトデー。以前、今のバレンタインデーは昔と違って多様化していると書きましたが、ホワイトデーもしかり。 娘が昨日作ったホワイトデー用のスコーン。すべて女子の友達へのお返し。バレンタインデーの前は忙しく作れなかったから、ホワイトデーにあげると言っていた娘。何を作るのかと思いきや、スコーンを作るって。それも「スタバのようなスコーン」と。レシピをネットで調べて作ったのが↑のスコーン。手作り... [続きを読む]
  • シンプル春巻き
  • 今日作った春巻き。英語圏では文字通りSpring rollと呼ばれております。一年中食べてよいものですが、なんとなく春を感じる今日この頃。急に作りたくなりました。いろいろな春巻きがありますが、今日はごくごくシンプルなもの。豚肉に筍に干しシイタケに春雨入り。味はしっかりつけて、何もつけなくても美味しい味付けにしてあります。 先日、娘が家の空揚げが一番美味しいと言いました。「そうでしょ... [続きを読む]