kei さん プロフィール

  •  
keiさん: Kitchen diary
ハンドル名kei さん
ブログタイトルKitchen diary
ブログURLhttp://kitchenkei.exblog.jp
サイト紹介文大好きなキッチンから、おいしいもの、楽しいもの、好きなものお届けします。
自由文私の好きなことは「お料理すること、食べること」あっ、それに「おいしいお酒を飲むこと」です。大人の「ぐりとぐら」みたいな私。一日で一番長く私がいる場所がキッチン。大好きなキッチンから、おいしいレシピと楽しいクッキング、そして小さなお子さんも一緒に楽しめるレシピもご紹介していきたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供169回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2007/10/24 22:45

kei さんのブログ記事

  • ナポリタン焼きそば
  • 今日のお昼ご飯。冷蔵庫に残っていた焼きそばを使って、ナポリタン。赤、黄色のパプリカとピーマン、エリンギと玉ねぎを入れて。ちょっと柔らかくなるやきそば麺がちょうどよく、いい感じのナポリタンに。たまにはソース味ではなくケチャップ味もいいものです。 ナポリタンにはたっぷりの粉チーズにパセリをのせて。 春休みのお昼ご飯にいかがですか? 2つのランキングに参加しています。ポチッと し... [続きを読む]
  • 春キャベツときゅうりの塩もみ活用法
  • 年度末のせいか、なんだか気忙しい毎日。メインのおかずを作り、あとサラダでも・・・と思うのですが、水切りが億劫で。そんな時、これに助けられております。 春キャベツときゅうりの塩もみ。これを大きなボウルひとつ分作って冷蔵庫へ。水気を絞って、いろいろ活用。 今日はアボカド、ハムと一緒にマヨネーズで和え、プチトマトを添えて。 ある日は生ハムにレモン汁とEXオリーブ油を加えて、さっぱりサラダに。... [続きを読む]
  • 爽やかオレンジシフォンケーキ
  • 今日はぽかぽかと暖かい一日ですね。久しぶりに粉遊びをしたくなり、シフォンケーキを焼きました。材料の水分をオレンジジュースに変えて、オレンジシフォンケーキ。 口に運んだ時にふわっとしたオレンジの香りが爽やかなこと。水切りしたヨーグルトとオレンジを添えて。午後のお茶タイム。ちょっと(かなり?)穴が開いていますが、ご愛嬌(笑)。 お彼岸なのでおはぎでもと思いつつ、小豆を煮るより、オーブン... [続きを読む]
  • 神田志乃多寿司のかんぴょう巻き
  • 子供の時、見向きもしなかったのに、大人になるとこんなに美味しいんだ〜と思うものがあります。 「かんぴょう巻き」もそのひとつ。派手さはないけど、深〜い味わい。なんて美味しいのでしょう。また家庭で作るかんぴょう巻きとは味の深さが違うのです。 こちらは神田志乃多寿司さんのもの。娘がじぃじと会った際に、私に手土産で持たせてくれたもの。このお寿司があったので、この日の夕飯は簡単に済ませました。かん... [続きを読む]
  • 甘くないデニッシュ クリスケットで粒あんバターアイスサンド
  • クリスケットが甘くないので、甘いものをのせてみました。最近我が家で人気の粒あんバター。市販の粒あんを使えば簡単に作れて便利。上にアイスをのせて、抹茶をかければ、ほっこりした和風サンドに。 ちょっと時間をおくと、ほどよくアイスがとけて、サンドウィッチにして食べると美味しいです。 バターに粒あんにアイスに、デニッシュ。ちょっとカロリー気になるな^〜。だから、食べたあとは動く動く!! これが鉄... [続きを読む]
  • スタバのようなチョコレート入りスコーン
  • 明日はホワイトデー。以前、今のバレンタインデーは昔と違って多様化していると書きましたが、ホワイトデーもしかり。 娘が昨日作ったホワイトデー用のスコーン。すべて女子の友達へのお返し。バレンタインデーの前は忙しく作れなかったから、ホワイトデーにあげると言っていた娘。何を作るのかと思いきや、スコーンを作るって。それも「スタバのようなスコーン」と。レシピをネットで調べて作ったのが↑のスコーン。手作り... [続きを読む]
  • シンプル春巻き
  • 今日作った春巻き。英語圏では文字通りSpring rollと呼ばれております。一年中食べてよいものですが、なんとなく春を感じる今日この頃。急に作りたくなりました。いろいろな春巻きがありますが、今日はごくごくシンプルなもの。豚肉に筍に干しシイタケに春雨入り。味はしっかりつけて、何もつけなくても美味しい味付けにしてあります。 先日、娘が家の空揚げが一番美味しいと言いました。「そうでしょ... [続きを読む]
  • 春が来た〜
  • 朝晩まだ寒い日が続いていますが、我が家の庭に春が来ました。私の好きな木蓮が咲き始めました。桜の季節の前に、しばらく木蓮を楽しみます。2つのランキングに参加しています。ポチッと していただけると励みになります!! [続きを読む]
  • 相棒
  • 私の相棒。ブログを綴るのに大事な相棒。OLYMPUS PEN Lite E-PL7 を選びました。まだ、箱を開けたばかりで、何もしておりませんが。これから、仲よくして、楽しくブログを綴っていきたいと思います。私の相棒さん、よろしくね〜。 2つのランキングに参加しています。ポチッと していただけると励みになります!! [続きを読む]
  • 菜の花ブーケ
  • 昨日、無人野菜売り場で見つけた菜の花。グラスに挿してみたら、ブーケみたい。まずは愛でてから、いただきます。オイル煮にしようか、からし和えにしようか。雛祭りの食卓に緑を添えましょう。2つのランキングに参加しています。ポチッと していただけると励みになります!! [続きを読む]
  • オムライスケーキ
  • 明日は桃の節句。私が子供のころはちらし寿司はすし桶で出てくることが多かったけれど、今の時代は型で抜いて、ケーキに見立てたりするようですね。我が家の今日の夕ご飯。久しぶりにセルクルを使って、オムライスをケーキにアレンジ。卵で包むところ、フワフワ炒り卵をのせて。娘は小さい時、型抜きのご飯をとっても喜んでくれたのですが、今は食べる途中で花型と気づいたようです。遅っ‼?... [続きを読む]
  • 青文字の花と黒文字
  • 一昨日、知人を自宅に呼ぶ際に、お花屋さんに花を買いに行った時、みつけた花。大ぶりの枝に小さな可愛らしい花がいっぱいついていて。花の色も私好み。ミモザを買うつもりでいましたが、迷わずこちらの花を選びました。お花屋さんに花の名前を聞くと、「青文字(アオモジ)です。楊枝になったりします」と教えてくれました。 「ア・オ・モ・ジ?楊枝?」 そうです。和菓子を食べる時に使うと黒文字の仲間。黒文字か... [続きを読む]
  • 大人の桃の節句〜アフタヌーンティー
  • 『2時間.母親業忘れてお茶飲みに来ませんか?』保護者会の前の2時間を使って、ママ友をお誘いして、大人の桃の節句〜アフタヌーンティー。お誘いしたママ友は超多忙な方々。今日を逃したら、なかなかこんな機会もないと思って企画したアフタヌーンティー。サンドウィッチにスコーン2種(ジャムとレモンカード添え)ロールケーキ(写真なし)。アールグレーを淹れて。 母親業忘れて〜とお誘いし... [続きを読む]
  • 鯛茶で祝う誕生日
  • 昨日は夫の誕生日。日曜日に誕生日が当たったというのに、日曜出勤に当たり、おまけに風邪引き。年齢も年齢ですので、さっぱりとしたメニューでお祝い。 そうは言ってもお祝いですから、めで鯛を使って。夫の好きな鯛茶。あつあつのだし汁をかけて。 鯛茶には日本酒でしょ〜と用意していたのですが、風邪でその元気なしとのことで、ビールとワインで乾杯。飲まないわけでなないのです(笑)。 この日は予定外のことで時間... [続きを読む]
  • ミーフィ〜
  • 娘が幼稚園の時に使っていたフォーク。裏には幼稚園の時に娘の印にしたひよ子のマークと平仮名で名前のシールがついてます。最初に買ったお弁当箱、スプーン&フォークセットはミーフィーのものでした。思い出すと、ハイハイする前、寝ている赤ちゃんがあそぶオモチャ。つり革のようにいろいろさがっているー(名前がわからず)。それもミーフィーのものでした。娘が小さい時に、銀座の松... [続きを読む]
  • 蕾菜の酢味噌マヨネーズ添え
  • スーパーで見つけた蕾菜。春の訪れを感じて、かごの中へ。 さっと茹でて、マヨネーズ入り酢味噌ソースを添えて。酢味噌だけよりもマヨネーズを加えるとマイルドで優しい味になります。蕾菜はクセがないので、こんなシンプルな食べ方が好きです。今日は暖かい一日でしたが、明日はまた寒くなるとか・・・。もうちょっとの我慢ですね。 我が家の庭の蕾。まだスマートな木蓮の蕾。もうちょっとふっくらすると綺麗なオフホワ... [続きを読む]
  • いろいろバレンタインデー
  • ひと昔前のバレンタインデーと言えば、好きな人にチョコを渡す日でした。まあ、会社では義理チョコというのもありましたが。ここ数年は友チョコを始め、自分へのご褒美チョコ、そしてチョコもいろいろ国のものが手に入って。バレンタインデーも多様化している気がします。我が家のバレンタインデーは・・・私が知人からいただいたチョコ。日頃のお礼と。フランスのものでした。思いがけないプレゼント... [続きを読む]
  • ブラウニーをあの娘に
  • 明日はバレンタインデー。キッチンにチョコレート甘〜い香りが漂っているご家庭も多いのでは? 一昨日私が作ったブラウニー。バレンタインデーのためではなく、あの娘に渡すために・・・。 先週末、娘がヤングアメリカンズ・ジャパンツアー2017春に参加。一昨年の夏、ホストファミリーで4日間お預かりし、、我が家の娘になってくれた一人がまた来日。あの娘はなんとカンパニーマネージャーになって、全体をま... [続きを読む]
  • 飲む点滴・豆乳入り甘酒
  • 年明けから、なんだか肌の調子が悪く。どうしたものかと悩んでいたのですが、最近コレで解消!豆乳入り甘酒。ちょうど悩んでいた時、、テレビで前田敦子さんが、「毎日甘酒を飲んでいます。身体にも肌にもいいから。甘酒って、飲む点滴と言われてますよね〜」と言ってるのを観ました。甘酒は身体にも肌にもいいと知っていましたが、「飲む点滴」このひと言が頭に残り、早速甘酒を買ってきて、飲み... [続きを読む]
  • 庶民的な恵方巻き(料理・お弁当部門)
  • 今日は節分。北北西に向かって、恵方巻きを食べた方も多いことでしょうね。 年々豪華な恵方巻きが売られておりますが、我が家の恵方巻きは庶民的。家族からリクエストがあった、カルフォルニアロールと納豆巻き。材料費は・・・??リーズナブルです。かぶりつくのは大変なので、食べやすく切って、北北西に向かって食べました。カットしたので縁が切れてはいけないから、ひと口で(笑)。 我家にも福が来ますように〜!... [続きを読む]