kei さん プロフィール

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keiさん: Kitchen diary
ハンドル名kei さん
ブログタイトルKitchen diary
ブログURLhttp://kitchenkei.exblog.jp
サイト紹介文大好きなキッチンから、おいしいもの、楽しいもの、好きなものお届けします。
自由文私の好きなことは「お料理すること、食べること」あっ、それに「おいしいお酒を飲むこと」です。大人の「ぐりとぐら」みたいな私。一日で一番長く私がいる場所がキッチン。大好きなキッチンから、おいしいレシピと楽しいクッキング、そして小さなお子さんも一緒に楽しめるレシピもご紹介していきたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供173回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2007/10/24 22:45

kei さんのブログ記事

  • 夏こそ甘酒・甘酒スムージー
  • 以前、アップした飲む点滴。今でも続けております。今日はスムージーにして。スイカとトマトと一緒にミキサーにかけています。最近飲んでいる甘酒はこちら。「麹だけでつくったあまさけ」。八海山酒造のものです。これにしてからは豆乳で割らずに飲んでいます。 そんな甘酒に関することで驚いたことがありました。昨日の朝日新聞「be on Saturday」続・元気のひけつのコーナーに、今ブームに... [続きを読む]
  • ホワイトバルサミコ酢
  • 使いこなせない調味料だったバルサミコ酢。ドレッシングに加えるくらいで、あまりに使う頻度がなく。おしょうゆと相性がいいと聞いても、煮詰めてアイスにかけても美味しいと聞いても、なかなか我が家では人気がない調味料でした。 先日、内祝いとしてもらっていたホワイトバルサミコ酢を発見。ちょっと味見をしたら、普通のバルサミコ酢より優しい味。ガスパチョに使ったら、美味しく、なんで早く使わなかったのかと... [続きを読む]
  • STAUB鍋で炊くトウモロコシご飯
  • バジルのグリーン、ル・クレーゼの赤いお皿と来て、次は・・・ 黄色のトウモロコシご飯!!バジルグリーンのSTAUB鍋で炊いたトウモロコシご飯。味付けはシンプルに昆布だし、お酒に塩。トウモロコシの甘みが引き立ち、甘くて美味しいご飯になりました。 娘はバターをのせて、お醤油を垂らして。美味しい、美味しいと食べておりました。 トウモロコシご飯をよそったこのお茶碗。実は茶道のお茶碗なのですが、最近はお... [続きを読む]
  • 赤いお皿
  • 週末に届いたお皿。ル・クレーゼのもの(赤と白一枚ずつ)。春先に応募したPascoの春のプレゼントに当選しました。応募したことを忘れていたし、こういうものに当たったことはないので、ちょっとびっくり。 我が家にお皿は何枚あるのでしょう??3人家族の割には多いほうかなと思います(どうしても好きで買ってしまうのです・・・)。でも初めてなんです。赤いお皿。ちょっと朱色かかった漆器はあっても陶器は... [続きを読む]
  • ズッキーニの和風麻婆
  • 今が旬のズッキーニ。スーパーでは1本100円位で、買えますね。旬な食材は安くて美味しい。洋食に使うだけではもったいない。ズッキーニはクセがないので私は和食にも使っています。今晩はズッキーニ麻婆に。麻婆と言っても、八方だしを使ってあっさりとした味に。粉山椒でピリッとした辛さを加え、とろみをつければ、白いご飯泥棒のおかずに変身です。 一昨日買ったズッキーニ。カットしたら、この瑞々しさ。伝わり... [続きを読む]
  • アナベルを我が家の庭に・・・
  • 白い紫陽花が好きと話していたら、「挿し木にしてごらん」と知人がくれたアナベル。キレイだな〜。最近白い花が好きになっています。 我が家の庭にはブルー系の額紫陽花の木があるのですが、白いまんまるの紫陽花も庭に欲しいな〜と思っていました。ネットで挿し木を調べ、我が家の庭に根付くよう、挿し木に挑戦してみます。来年はブログにアップできたら、うれしいのですが・・・。 例年、庭の額紫陽花を切っては花瓶に... [続きを読む]
  • 昆布だし入りガスパチョ
  • 金曜日に完熟トマトをザクザク刻み、他の材料と一緒に冷蔵庫でねかしておいたのはガスパチョを作るため。お弁当、朝ごはんを作りながら撹拌しておきました。 昨日は暑い一日でしたので、ガスパチョを飲むのを楽しみに仕事から帰宅しました。以前もアップしましたが、隠し味に昆布だしを加えています。今回は朝飲んでもいいようににんにくは入れずに、にんにくをこすったバケットトーストを添えました。そして、ワイ... [続きを読む]
  • 完熟トマト
  • 完熟トマトをいただいたので・・・。アレを作ろう。ザクザク刻んで、今は冷蔵庫でお休み。明日はまた暑い一日のようです。そんな日にコレを体に入れたら喜びそうです。 今日は平日でしたが娘のバスケの試合があり、お弁当作りで5時前に起床。ひょんなことから娘のお友達の分も一緒に作りました。明日もお弁当作り。嬉しいことに試合に勝ったので明日もお弁当作りがついてきました。明日勝てば明後日もお弁当。お... [続きを読む]
  • チキン入りタラモサラダ
  • 先日作ったタラモサラダ。ボイルしたチキンときゅうりを加えたもの。 我が家はマカロニサラダに比べ、ポテトサラダを作る機会が少なく、マカロニ8対ポテト2くらいの割合。理由は娘がポテトとマヨネーズの組み合わせを好まないからなんです。 これはタラモサラダがベースなので味付けはたらこの塩気とサラダ油をレモン汁。そして隠し味に昆布茶。マヨネーズベースではないので、娘は気に入ったようで、また作ってほ... [続きを読む]
  • ハーブバター
  • 先日作ったタブレの残りのパセリを使って作った「ハーブバター」。多めにできたので、半分は冷凍保存。 焼きたてのバケットはもちろんのこと、チンした新ジャガにつけたら、美味しいこと。ハーブが入っているので、後味が少しさっぱりします。焼いたお肉にのせてもいいし、魚介類にも合いそう。 バターが6月から値上げしたようですね。最近、そんなニュースばかりで・・・。このバターはお菓子作り用の無塩バターで... [続きを読む]
  • 梅仕事
  • 今日から6月。今年も梅仕事を始めましょう。 まずはシロップを作るために1キロの梅を買ってきました。梅の甘酸っぱい香りがリビングに広がっています。この香りを嗅ぐと6月になったな〜って感じます。香りで季節を感じるのもいいものですね。 シロップを作ったら、次は梅干しを。梅干し作りは今年が3年目。昨年より美味しくできるよう、頑張ります!! 2つのランキングに参加しています。ポチッとクリ... [続きを読む]
  • シナモンバナナ・ブランナントースト
  • 日曜日のブランチに作ったシナモンバナナ・ブランナントースト。デルソーレの「ブランナン」は国産小麦ふすまを配合したナン。香ばしく、フルーツの甘さとよく合います。 ブランナンにバターを塗って、バナナを並べ、シナモンシュガーをふって、トースターで焼いただけ。バナナがとろ〜りと。簡単で美味しいブランチになりました。 シナモンバナナ・ブランナントースト(レシピ・2人分)ブランナン   1袋(2... [続きを読む]
  • タブレ(クスクスのサラダ)
  • この季節になると食べたくなるタブレ。クスクスのサラダ。クスクスを戻す時に、鶏がらスープの素をちょっと加えて下味をつけておきます。レモンをきかせたドレッシングで和えて、冷蔵庫で寝かせること1時間。味がなじんで美味しくなっていました。これには冷えた白ワインが合います。 たくさん作ったので、今日お弁当としても職場に持っていきました。ひと晩置いたタブレ。味がさらに馴染んで、昨晩よりさらに美味しくなっ... [続きを読む]
  • OSUYA GINZAのピクルス・渋谷ブランド
  • だんだん暑くなってくると、サッパリとしたものが食べたくなります。これからの季節は、我が家はお酢の消費がぐ〜んと増えます。 先日立ち寄った渋谷のヒカリエで見つけた「ピクルス」。OSUYA  GINZAのピクルス・≪渋谷ブランド≫。ピクルスは自分でも作るし・・・なんて思いつつ、試食したら、美味しくて。オレンジピールが入っていて、オレンジ風味のビネガーなんです。セロリ、人参、大根の... [続きを読む]
  • Wトマトとバジルのナンピザ
  • ナンと言えばカレーですが、カレーだけに合わせるのはもったいない。デルソーレの「手のばしナン」はモチモチしていてパンピザにもうってつけ。トマトソースにトマトのスライスをのせてチーズとバジルをのせて、トースターで焼くこと5分。モチモチっとした美味しいピザができました。トースターに入る大きさなので、手軽にピザができます。週末のブランチにいかがでしょう。 (レシピ)材料・2人分手... [続きを読む]
  • 肉みそ
  • 先日、姪っ子からラインが来ました。内容は料理の質問。彼女は今年に入って、親元を離れて生活しています。仕事のお休みの時は料理を作っている様子。「お味噌の賞味期限がきちゃうのだけど、お味噌を消費するレシピを教えて・・」。お味噌なんて、少しくらい大丈夫だよと答えつつ、コレでも作ったおくと便利だよ〜教えた肉みそ。 その数日後、「甜麺醤がないのだけど・・・」と再度ラインあり。「お砂糖とし... [続きを読む]
  • 朝ごはんの前に・・・
  • 布団の中から出たくないな〜という寒い季節が終わり、早起きが気持ち良い季節になりました。時々、朝ごはんの前に、ちょこっと走っております。気まぐれランナーでございますが(笑)。爽やかな風が気持ちいのはもちろんのこと、新緑が綺麗で・・・。近くの寺院。一番上の写真は寺院の青もみじ。赤や黄色のもみじも綺麗ですが、青もみじもきれいなこと。 雨あがりの朝は、こんな感じです。明日はどんな新緑に会えるかな。... [続きを読む]
  • 圧倒的桜。2017
  • ≪桜で繋がる5月20日≫全国47都道府県からブログで桜の花を咲かせましょう。Sakura lover 47のメンバーに参加させていただきました。目的は桜でみんなと繋がること・・・ぼくらは東北を忘れない今年の桜も綺麗でした。また来年の春が楽しみです。素敵な企画をありがとうございました。 [続きを読む]
  • ターコイズブルー
  • 先日、同僚から、「苗字が変わります!!」とうれしい結婚報告がありました。何かお祝いをあげたいな〜と週末デパートへ。もらって負担にならないもので、二人の新生活が楽しくなるものを・・・と白と藍色の小ざっぱりした「箸置き」を選びました。その時、ふっと隣にあった箸置き。コレは連れて帰らなきゃと、即3個購入(笑)。だって、私の大好きなターコイズブルーで、私好みの物だったものですから・・・。 いつ... [続きを読む]
  • 笹団子
  • 毎年私のブログの5月に登場する笹団子。今年も登場です。私たちの読み通り、日曜日に宅急便で届きました。新潟の伯母様から。いつもは粽という相棒が一緒なのですが、今年は相棒がいませんでした。そして、なんだか笹団子が大きい。ちょっと変に思ったのですが、まずはお礼をとお電話を。電話してみたら、どうも様子がおかしく。嫁いでいる娘さんが出たまでは「母の日だからかな?」と不思議に思わなかったのですけど、「す... [続きを読む]
  • 母の日
  • 今日は母の日。全国のお花屋さん、忙しかったことでしょう。 夕方、娘からもらった母の日のプレゼント。可愛い柄のミトンと鍋敷きのセット。そして、カーネーションの花。 以前もお花をもらったことがありましたが、ミトンと鍋敷きにはビックリ!!少し前にミトンと鍋敷きが古くなり捨ててしまったので、オーブンを使うときはハンドタオル2枚使い、鍋敷きは籐のランチョンマットなどを使っておりました。よく見ているね。... [続きを読む]
  • カブとバジルの即席漬け
  • カブとバジルが揃っていたら、絶対コレを作ります。栗原はるみさんの「カブとバジルの即席漬け」。即席漬けというネーミングですが、レモン風味でイタリアンサラダのような感じです。コレには絶対バジルと栗原さんはレシピ本に書いているほど、バジルの力がこのひと皿の味の決め手になっています。そんな味を決めるバジル君。GWにプランターに植えたものがすくすくと育ったもの。植えておいてよかった〜。このレシピ本... [続きを読む]
  • ポン酢ジュレのせ豚しゃぶサラダ
  • 今日作った「ポン酢ジュレのせ豚しゃぶサラダ」。GW中、しゃぶしゃぶを食べたくなったのです。そうは言っても、今日はもう暑くて、サラダにしたのですが。さっぱりと食べたかったので、ポン酢に煮切り酒を加えて、ゼラチンで固めたジュレをのせて。もう冷しゃぶの季節なんですね〜。 なぜしゃぶしゃぶを食べたくなったのかと言いますと、GW中「湯を沸かすほどの熱い愛」をDVDで観たのです。劇場でも観... [続きを読む]
  • パンケーキの朝食&夏休み
  • 何か月ぶりでしょう。家族そろっての休日の朝ごはん。ちょっと前は、家族揃っての休日の朝ごはんが当たり前だったのに。最近は娘が部活動で早く出かけるなど、不在がちで。前日から「明日の朝ごはんはパンケーキにしよう」と決めて、材料を計量しておきました。久しく、「休日の朝ごはん=パンケーキ」がなかったものですから。 久しぶりのパンケーキの朝ごはん。GWの前半にフライパンを新しくしたので、パンケーキも綺... [続きを読む]