kei さん プロフィール

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keiさん: Kitchen diary
ハンドル名kei さん
ブログタイトルKitchen diary
ブログURLhttp://kitchenkei.exblog.jp
サイト紹介文大好きなキッチンから、おいしいもの、楽しいもの、好きなものお届けします。
自由文私の好きなことは「お料理すること、食べること」あっ、それに「おいしいお酒を飲むこと」です。大人の「ぐりとぐら」みたいな私。一日で一番長く私がいる場所がキッチン。大好きなキッチンから、おいしいレシピと楽しいクッキング、そして小さなお子さんも一緒に楽しめるレシピもご紹介していきたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供172回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2007/10/24 22:45

kei さんのブログ記事

  • 朝ごはんの前に・・・
  • 布団の中から出たくないな〜という寒い季節が終わり、早起きが気持ち良い季節になりました。時々、朝ごはんの前に、ちょこっと走っております。気まぐれランナーでございますが(笑)。爽やかな風が気持ちいのはもちろんのこと、新緑が綺麗で・・・。近くの寺院。一番上の写真は寺院の青もみじ。赤や黄色のもみじも綺麗ですが、青もみじもきれいなこと。 雨あがりの朝は、こんな感じです。明日はどんな新緑に会えるかな。... [続きを読む]
  • 圧倒的桜。2017
  • ≪桜で繋がる5月20日≫全国47都道府県からブログで桜の花を咲かせましょう。Sakura lover 47のメンバーに参加させていただきました。目的は桜でみんなと繋がること・・・ぼくらは東北を忘れない今年の桜も綺麗でした。また来年の春が楽しみです。素敵な企画をありがとうございました。 [続きを読む]
  • ターコイズブルー
  • 先日、同僚から、「苗字が変わります!!」とうれしい結婚報告がありました。何かお祝いをあげたいな〜と週末デパートへ。もらって負担にならないもので、二人の新生活が楽しくなるものを・・・と白と藍色の小ざっぱりした「箸置き」を選びました。その時、ふっと隣にあった箸置き。コレは連れて帰らなきゃと、即3個購入(笑)。だって、私の大好きなターコイズブルーで、私好みの物だったものですから・・・。 いつ... [続きを読む]
  • 笹団子
  • 毎年私のブログの5月に登場する笹団子。今年も登場です。私たちの読み通り、日曜日に宅急便で届きました。新潟の伯母様から。いつもは粽という相棒が一緒なのですが、今年は相棒がいませんでした。そして、なんだか笹団子が大きい。ちょっと変に思ったのですが、まずはお礼をとお電話を。電話してみたら、どうも様子がおかしく。嫁いでいる娘さんが出たまでは「母の日だからかな?」と不思議に思わなかったのですけど、「す... [続きを読む]
  • 母の日
  • 今日は母の日。全国のお花屋さん、忙しかったことでしょう。 夕方、娘からもらった母の日のプレゼント。可愛い柄のミトンと鍋敷きのセット。そして、カーネーションの花。 以前もお花をもらったことがありましたが、ミトンと鍋敷きにはビックリ!!少し前にミトンと鍋敷きが古くなり捨ててしまったので、オーブンを使うときはハンドタオル2枚使い、鍋敷きは籐のランチョンマットなどを使っておりました。よく見ているね。... [続きを読む]
  • カブとバジルの即席漬け
  • カブとバジルが揃っていたら、絶対コレを作ります。栗原はるみさんの「カブとバジルの即席漬け」。即席漬けというネーミングですが、レモン風味でイタリアンサラダのような感じです。コレには絶対バジルと栗原さんはレシピ本に書いているほど、バジルの力がこのひと皿の味の決め手になっています。そんな味を決めるバジル君。GWにプランターに植えたものがすくすくと育ったもの。植えておいてよかった〜。このレシピ本... [続きを読む]
  • ポン酢ジュレのせ豚しゃぶサラダ
  • 今日作った「ポン酢ジュレのせ豚しゃぶサラダ」。GW中、しゃぶしゃぶを食べたくなったのです。そうは言っても、今日はもう暑くて、サラダにしたのですが。さっぱりと食べたかったので、ポン酢に煮切り酒を加えて、ゼラチンで固めたジュレをのせて。もう冷しゃぶの季節なんですね〜。 なぜしゃぶしゃぶを食べたくなったのかと言いますと、GW中「湯を沸かすほどの熱い愛」をDVDで観たのです。劇場でも観... [続きを読む]
  • パンケーキの朝食&夏休み
  • 何か月ぶりでしょう。家族そろっての休日の朝ごはん。ちょっと前は、家族揃っての休日の朝ごはんが当たり前だったのに。最近は娘が部活動で早く出かけるなど、不在がちで。前日から「明日の朝ごはんはパンケーキにしよう」と決めて、材料を計量しておきました。久しく、「休日の朝ごはん=パンケーキ」がなかったものですから。 久しぶりのパンケーキの朝ごはん。GWの前半にフライパンを新しくしたので、パンケーキも綺... [続きを読む]
  • 和製キューカンバーサンド(きゅうりのぬか漬けサンド)とGW恒例作業
  • GW後半。前半はのんびりでしたが、後半はやることがいっぱい。我が家はGW恒例作業があるのです。 その前にひと息つくために作った「和製キューカンバーサンド」。挟んだきゅうりはぬか漬け。連休前に始めたぬか漬けがいい感じに漬かるようになりました。ぬか漬けの塩気、酸味がちょうどサンドウィッチの具にいいのです。これには冷えた白ワインがぴったり。きゅうりのほかにも人参、カブ、みょうがも美味しく漬かって... [続きを読む]
  • 保存食作り・みょうがの茎の甘酢漬け
  • GW前半はのんびりと。今日は保存食作り。スポーツジムの帰りにスーパーでみつけたみょうがの茎を甘酢漬けに。綺麗な色に漬かりました。GWの前半が終わってしまいました。明日、明後日は仕事。後半は普段できないこと(やらなくてはいけないこと)を片付けます。2017、私のゴールデンウィーク!2つのランキングに参加しています。ポチッと していただけると励みになります!! [続きを読む]
  • 筍と木の芽のペペロンチーノ
  • GWいかがお過ごしでしょうか。9連休の方もいるようで羨ましい。私はカレンダー通りです。 今日のお昼に作ったペペロンチーノ。旬の筍と庭の木の芽のシンプルなもの。コレに何か加えようかと思いましたが、何も足さなくて正解でした。筍を楽しむパスタとなりました。休日なのでお昼からワインを。ワインを片手にのんびりと食べるお昼ご飯。旅行をするわけでもなく、こういう時間が何よりも嬉しいGWです。201... [続きを読む]
  • 筍の土佐煮
  • 早いもので4月も下旬。今週末からはGWです。桜が咲き、葉桜になったと思ったら、新緑の季節に。季節は移り変わっていますね〜。季節の移り変わりと共に食べ物の旬も変わっていきます。筍の季節が終わらないうちにと、ここ数日筍料理を楽しむ我が家です。一昨日は筍の土佐煮。庭から木の芽を摘んできて、上にのせました。若竹煮も美味しいですが、土佐煮のほうが白いご飯がすすみます。いつもよりちょっと多くご飯を食べ... [続きを読む]
  • ぬか床作り
  • 今年もぬか漬け始めました。昨日作ったぬか床。入れ物は野田琺瑯のものです。 写真は今朝のぬか床の様子。先ほど夕方かき混ぜましたが、朝とは違った感触でした。ぬか床は生きているんだな〜と実感。まるでペットを世話しているような感じです。まだ捨て野菜を漬けている状態。週末には本漬けができるでしょうか。早く美味しくな〜れ、美味しくな〜れとおまじないをかけながら明日もかき混ぜよう。 2つのラン... [続きを読む]
  • 一目ぼれ・木村硝子のバンビワイングラス
  • この時一目ぼれしてしまったワイングラス。木村硝子のバンビ 6oz ワイングラス。我が家にお嫁入り〜。あまり一目ぼれはしないのですが(人も物も)、コレは別でした。見た目(特にテーブルに置いた姿)、持ちやすさ、そしてワインだけでなくいろいろ用途が広いところ。星のや東京さんではワインのほかに美味しい八海山の甘酒を入れて出してくれました。なので、家族分3個購入。今日の朝ごはん。娘には早速ジ... [続きを読む]
  • Happy Birthday 14th・お祝いのゼリー
  • 今日は娘の誕生日。14歳になりました。私から娘へ。娘の大好物の舞妓はんのゼリー。好きなだけ召し上がれ〜。これはパパは作れないからね。ちょっと手間がかかるため、誕生日当日に作ってあげることはできないので、日曜日に作りました。いちごのシロップで作ったアレはこのゼリーの下の赤い部分です。 48?で生まれた娘が今156?。この一年で4?伸びました。でもまだまだ欲しいね、身長。バスケット... [続きを読む]
  • 豆のジャム
  • 先日、お遣い物でぎんざ空也の新店「空いろ」のどら焼きを買いました。空也と言えば予約必須の「もなか」で知られていますが、新店「空いろ」は、5代目、山口彦之さんの「あんこを世界へ。」という思いから誕生しましたお店。買ったどら焼きのリーフレットに、「あんこは、豆のジャムです」と書いてありました。「豆のジャム?あんこが・・・」って感じでしたが、ジャムというのがとっても新鮮な響き。 バターを塗ったトー... [続きを読む]
  • 自家製いちごのシロップ
  • 4月も中旬。そろそろいちごの季節も終わってしまいますね。今年はジャムを作る間もなく、今日まで来てしまいました。いちごの季節が終わる前に慌てて作ったいちごのシロップ。なんて綺麗な色なんでしょう。しばらくうっとりと眺めていました。冷凍したいちごを水と砂糖と一緒にレンジにかけ、漉したもの。いちごこのシロップを作るだけのものなので、漉したものは食べることができません。贅沢なシロップ... [続きを読む]
  • クレソンとくるみの白和え
  • クレソンが好きだと職場で話したら、上司がクレソンを積んできてくれました。その上司はステーキにクレソンを添えて食べると話していましたが、私はくるみをのせて白和えに。こんな食べ方も好きです。 スーパーで買うとしなびていて高いイメージのクレソン。いただいたのは野に生えたクレソンで、香りもよく、みずみずしいものでした。 この上司、私が木の芽が大好きと言ったら、以前、庭の木の芽の木を抜いてきて... [続きを読む]
  • 8年ぶりの再会と筍ごはんドリア
  • 週末に楽しい来客がありました。お正月明けに春に会いましょうと約束し、やっと実現した再会。なんと8年ぶり。おめでたいので鯛の中華風サラダを作りました。 お客様は娘のベビースイムのお友達A君親子。幼稚園まで一緒でしたが、パパの転勤で関西へ。また関東に転勤になり、会うことができました。もう一組仲よくしていたAちゃん親子もお呼びして。Aちゃんとは小学校は違ったものの、同じ中学になり、また仲よくしても... [続きを読む]
  • 筍ごはん
  • 桜を楽しんだ後、調理したのは筍。その筍で作った筍ごはん。庭の木の芽をのせて。旬のごはんで一番好きなのは筍ご飯でしょうか。まずはぬかと鷹の爪で下茹で。ひと手間ではありますが、ぬかで筍を茹でる時の甘い香りが大好き。茹でた筍も売っていますが、やっぱり家で茹でたほうが断然美味しい。 初物でしたので、今日の我が家の仏様のご飯も筍ごはんです。今日は楽しい来客がありました。若者だった... [続きを読む]
  • 続・桜
  • 週末の天気が怪しいので・・・。夕方、買い物を早く終わらせ、向かったのは・・・。 日曜日に、お花見に来た川岸へ。その時は五分咲きでしたが、今日は満開。滑り込みセーフ(笑)。満開の桜と菜の花の絨毯が綺麗でした。 綺麗な桜を見た後、美味しい旬の素材を調理しました。それはまた後日・・・。 私の桜ショット&お花見弁当2つのランキングに参加しています。ポチッと していただけると... [続きを読む]
  • 桜シフォンケーキ
  • 友人が来た時、別腹用に作ったシフォンケーキ。先日買ってきた桜の塩漬けを使って、桜のシフォンケーキに。今が旬のシフォンケーキになりました。生クリームを添えてお出ししたのですが、大変喜んでくれました。明日からお天気が下り坂だとか・・・。私の住む街はそろそろ満開になりそうです。週末ゆっくりと桜を眺めたいのですけど、ちょっとお天気が気になります・・・。私の桜ショット&お花見弁当2つ... [続きを読む]
  • 春餅(中華クレープ)でおもてなし
  • 春は新しい生活をスタートする人が多い季節。出会いもあればお別れの季節でもあります。今日は夕方から、先月末に退職した同僚がもう一人の同僚と遊びに来ました。3日後にはお引越しというので、急きょ今日の夕方にお誘い。仕事から帰宅し、大急ぎでおもてなしの準備。昨夜できることは準備していたものの、忙しかった〜。先輩としてスマートなおもてなしをしたかったのですが、バタバタでした(汗)。 メインは春餅(シュ... [続きを読む]
  • 桜・桜・桜
  • 4月に入って初めての日曜日。お天気が良く、暖かい一日でした。 明日、友人が家に遊びに来るので買い物へ。私が買ったものは桜の塩漬け。これで何か作りましょう。 そして、お花屋さんでも桜。 やっぱりこの季節は桜を楽しまないと。 そう思ったら、急に桜を見たくなり、相棒と一緒に川岸に。まだ5分咲きくらいでしたが、こんな綺麗な桜を見つけました。今度の週末にゆっくりお花見をしたいと思います。私の桜シ... [続きを読む]