kei さん プロフィール

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keiさん: Kitchen diary
ハンドル名kei さん
ブログタイトルKitchen diary
ブログURLhttp://kitchenkei.exblog.jp
サイト紹介文大好きなキッチンから、おいしいもの、楽しいもの、好きなものお届けします。
自由文私の好きなことは「お料理すること、食べること」あっ、それに「おいしいお酒を飲むこと」です。大人の「ぐりとぐら」みたいな私。一日で一番長く私がいる場所がキッチン。大好きなキッチンから、おいしいレシピと楽しいクッキング、そして小さなお子さんも一緒に楽しめるレシピもご紹介していきたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供169回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2007/10/24 22:45

kei さんのブログ記事

  • Summer vacation 2017
  • 冷蔵庫を空っぽにして、暑かった日本を脱出(出発したら涼しくなったようで・・・)。訪れた街はもっともっと暑かった〜!!連日37度!!旅行中に何度か食べたかき氷。こんなに美味しく、体が喜んでいるのを感じるのは初めてです(笑)。帰国したら、日本が涼しく、拍子抜け・・・。体が変になりそうです。 家族や友人からは停電は大丈夫??なんてラインをもらいましたが、ラインをもらうまで気づかず、無事に3泊4日の... [続きを読む]
  • 食材を使い切るメニュー
  • この2、3日の私の目標は、冷蔵庫の食材を使い切ること。できるだけ買い足さず、あるものを上手に使って・・・ 生ハムとアボカドの冷製クリームパスタ。娘がどうしてもコレを作りたいというので、生ハム、生クリーム、アボカドを購入するのを許可したのですが、生クリーム、生ハム、アボカド(2つ購入したため)が余ってしまったので・・・ 昨日の朝は涼しかったこともあり、生クリームを使ったスコーンを焼き、 夜はア... [続きを読む]
  • 宗雄さんのぶどう(デラウェア)
  • 今年も山形から届いた宗雄さんのぶどう。私のブログの8月には必ず登場するぶどう。品種はデラウェアですが、我が家では作った方の名前をつけて呼んでいます。今日の朝ご飯の果物は「宗雄さんのぶどう」。ひと房を食べやすく切って出しました。 昨晩届いたのですが、美味しいものを早く友人にお福分け(お裾分け)したく、すぐに車で何軒かお届けに上がりました。減農薬で作っている宗雄さんのぶどうは安全で美味しい... [続きを読む]
  • 梅酢とニンニク風味の鶏の唐揚げ
  • 昨晩作った鶏の唐揚げ。この時にできた副産物の梅酢とにんにくで下味をつけ、粉をまぶして揚げたもの。ちょっと前の朝日新聞に梅農園を営んでいるご夫婦が、「梅に恩返ししたい」と梅干の良さを伝えているという記事があり、その中にこの唐揚げがありました。ほんのりと梅の風味がして、後味さっぱり。揚げ物はあまり普段食べない私が、あと一つあと一つと手が伸びました。やっぱり梅を育てている人に梅の美味しい食べ... [続きを読む]
  • 石鹸デコパージュ・夏バージョン
  • 数年ぶりに作った石鹸デコパージュ。夏らしい柄の紙ナプキンを選んで(すべて旅行先で買ったものです)。 一番のお気に入りはタツノオトシゴと海星の柄。以前アップした時も職場で使うためで、娘から教えてもらい、私が職場の同僚に教える役でした。今回も職場で使うのですが、もう同僚も作れるので、サンプルとして持参する予定です。びっくりしたことにデコパージュの接着剤が100均においてありました〜。日... [続きを読む]
  • ガトーヤウーのブルーベリーサンド
  • しばらく暑いので焼き菓子は作らないつもりでしたが、急に焼きたくなって作ったガトーヤウーのブルーベリーサンド。「ヤウー」とはフランス語でヨーグルトのこと。フランスの家庭ならではのヨーグルトを入れた焼き菓子。 先日、ネットで頼んだ若山曜子さんの本、「ヨーグルトの冷たいお菓子と焼き菓子」が今日届いたのです。パラパラっと本をめくったら、急に作りたくなって。一人でしたので、オーブン使っても暑いと言われ... [続きを読む]
  • レモンミント水
  • 今日も暑い。今年は梅雨明けも早く、夏が長そうです。少しでも爽やかに過ごす工夫が必要ですね。 今朝はレモンミント水を一杯飲んで体にエンジンかけました。ミネラルウォーターに輪切りにしたチリ産レモンと庭のミントを入れて、冷蔵庫で冷やしただけですが、さっぱりと美味しい。明日もこの一杯からスタートしたいと思います。 レシピ(作りやすい分量)ミネラルウォーター  500mlチリ産レモン輪切り  5枚ミ... [続きを読む]
  • クリームチーズの冷奴風・たたきオクラのせ
  • 今日の箸休め。クリームチーズを冷奴かわりに。薬味いっぱいのせても美味しいのですが、今日はたたいたオクラにカツオ節をかけ、お醤油をたらして。これもこれで美味しい〜。クリームチーズとお醤油はもちろんのこと、オクラもよく合います。簡単で美味しいひと皿が出来上がり〜。25年前くらいでしょうか。仕事で連れて行ってもらった和食屋さんで出てくたクリームチーズの冷奴風。意外なクリームチーズの食べ方に... [続きを読む]
  • 梅仕事・仕上げ
  • 今日もいいお天気。暑くなりそうです。関東は梅雨も明けたことですし・・・ この時に漬けた梅を、今日から三日間、梅仕事の仕上げを。梅を干します。 我が家にあるざるを総動員して、今日から夏休みの娘の手も借りて。彼女のお腹に半分は入るのですから・・・。美味しい梅干しができますように。 2つのランキングに参加しています。ポチッと していただけると励みになります!! [続きを読む]
  • 海の日
  • 海は広いな大きいな〜。朝、昼、夕方・・・。どの海もキレイだな〜。心も海のように大きな心を持ちたいものです。 今日は海の日。Usaさんの素敵な企画「写真で遊ぼ。」に参加中です。2つのランキングに参加しています。ポチッと していただけると励みになります!! [続きを読む]
  • 手羽中のレモンマリネ唐揚げ
  • 手羽中をチリ産レモンでマリネして唐揚げに。臭みも取れ、お肉は柔らかくなり,なんと言ってもレモンの風味でさっぱり。朝準備しておけば、仕事から帰宅後、粉をまぶして揚げるだけ。揚げ物は面倒と思いがちですが、ボリュームが出るので、かえって忙しい時には便利なメニューだと思います。レモン好きな私はさらにレモンを絞って食べました。やっぱりこれにはビールですね。国産に比べ、チリ産のレモンはお安くてよく使っ... [続きを読む]
  • レモンのソルベ
  • 今日も暑い一日でした。こう暑いとサッパリとして冷たいものが欲しくなります。我が家のアイス消費急上昇です(笑)。アイスと言ってもはアイスクリームより、さっぱりとしたアイスキャンデーやソルベ(シャーベット)が食べたくなります。 チリ産のレモンを使って作ったレモンのソルベ。材料はレモンと水と砂糖とはちみつととってもシンプル。レモンの皮を器に使うと、ちょっとおしゃれでしょうか。今晩は揚げ物がメインの... [続きを読む]
  • フレッシュトマトの冷製パスタ
  • 今日も暑い一日でした。ここ数日暑い日が続き、我が家の食卓は麺類が続いています。 今年最初の冷製パスタ。フレッシュトマトの冷製パスタ。さっぱりと食がすすみました。先日、カッペリーニを2袋買い足しました。次は何の冷製パスタを作ろうかな。2つのランキングに参加しています。ポチッと していただけると励みになります!! [続きを読む]
  • 旅をしたくなる時・・・
  • 日頃のストレス発散や気分転換に料理をすることが多いのですが、一年間の溜まった心身の疲れをとり、リフレッシュするのはやっぱり旅行が一番。今、旅したい〜気分です。昨年の夏のリフレッシュ旅行の効果がとっくに切れてしまって・・・。そうは言っても、なかなか旅に行くことは簡単ではないので、毎年夏休みの家族旅行が唯一の旅行となっています。7月に入り、そろそろ家族旅行の詳細を決める時期になりました。... [続きを読む]
  • 料理を作りたい時・・・
  • 作らなきゃ〜という気持ちで料理を作る時と、料理を作りたいな〜と思って作る時があります。普段の食事は前者が多いでしょうか。でも、たまに気分を変えたいな〜と思う時は後者なのです。 今日の夕食後に作った餃子。何も考えず、ひたすら刻んだり、ひたすら刻んだり、ひたすら包んだりする作業が今日はしたかったのです。料理は心の状態が出るなんて言いますが、今日の餃子、ちょっと不揃い?(心乱れてる??)いやいや... [続きを読む]
  • 豆乳入りめんつゆでそうめんを和風坦々麺に
  • なんて今日は暑いのでしょう。家族全員(我が家は3人ですけど)一致で、お昼ご飯はそうめんに。今日はしゃぶしゃぶを添えて、めんつゆを「豆乳入りめんつゆ」にして。以前も紹介しましたが、めんつゆを無調整の豆乳で割り、白胡麻とラー油を加えれば、坦々麺のように。サッパリしているので和風坦々麺とでも言いましょうか。コレ、本当に美味しいです!!しゃぶしゃぶのお肉とも合いました。梅肉を入れためんつゆで食べ... [続きを読む]
  • 真っ赤な宝石
  • 今年も山形から届いた真っ赤な宝石。佐藤錦は甘くて美味しい。今年はさくらんぼや桃のお値段が高いとか・・・。感謝していただきました。 今日から7月。早いもので今年も半年過ぎてしまいました。今日職場で11月の話題が出てビックリ。今年も後半元気に過ごしたいものです。 2つのランキングに参加しています。ポチッと していただけると励みになります!! [続きを読む]
  • だし炊きたこ飯
  • 夕ごはんに作っただし炊きたこ飯。小栗旬さんの味の素のCM見てから、どうして食べたかったのです。たこのだしがきいていて、しょうがの風味もよく、枝豆も入って彩もキレイ。そして、なにより簡単で美味しい。小栗旬さんがおかわりする理由わかるな〜。炊き込みご飯って、それだけで美味しいので、おかずが少なくてもよく、忙しい日にはぴったり。何度も作りたい、夏らしいご飯でした。2つのランキングに参加... [続きを読む]
  • 夏こそ甘酒・甘酒スムージー
  • 以前、アップした飲む点滴。今でも続けております。今日はスムージーにして。スイカとトマトと一緒にミキサーにかけています。最近飲んでいる甘酒はこちら。「麹だけでつくったあまさけ」。八海山酒造のものです。これにしてからは豆乳で割らずに飲んでいます。 そんな甘酒に関することで驚いたことがありました。昨日の朝日新聞「be on Saturday」続・元気のひけつのコーナーに、今ブームに... [続きを読む]
  • ホワイトバルサミコ酢
  • 使いこなせない調味料だったバルサミコ酢。ドレッシングに加えるくらいで、あまりに使う頻度がなく。おしょうゆと相性がいいと聞いても、煮詰めてアイスにかけても美味しいと聞いても、なかなか我が家では人気がない調味料でした。 先日、内祝いとしてもらっていたホワイトバルサミコ酢を発見。ちょっと味見をしたら、普通のバルサミコ酢より優しい味。ガスパチョに使ったら、美味しく、なんで早く使わなかったのかと... [続きを読む]
  • STAUB鍋で炊くトウモロコシご飯
  • バジルのグリーン、ル・クレーゼの赤いお皿と来て、次は・・・ 黄色のトウモロコシご飯!!バジルグリーンのSTAUB鍋で炊いたトウモロコシご飯。味付けはシンプルに昆布だし、お酒に塩。トウモロコシの甘みが引き立ち、甘くて美味しいご飯になりました。 娘はバターをのせて、お醤油を垂らして。美味しい、美味しいと食べておりました。 トウモロコシご飯をよそったこのお茶碗。実は茶道のお茶碗なのですが、最近はお... [続きを読む]
  • 赤いお皿
  • 週末に届いたお皿。ル・クルーゼのもの(赤と白一枚ずつ)。春先に応募したPascoの春のプレゼントに当選しました。応募したことを忘れていたし、こういうものに当たったことはないので、ちょっとびっくり。 我が家にお皿は何枚あるのでしょう??3人家族の割には多いほうかなと思います(どうしても好きで買ってしまうのです・・・)。でも初めてなんです。赤いお皿。ちょっと朱色かかった漆器はあっても陶器は... [続きを読む]
  • ズッキーニの和風麻婆
  • 今が旬のズッキーニ。スーパーでは1本100円位で、買えますね。旬な食材は安くて美味しい。洋食に使うだけではもったいない。ズッキーニはクセがないので私は和食にも使っています。今晩はズッキーニ麻婆に。麻婆と言っても、八方だしを使ってあっさりとした味に。粉山椒でピリッとした辛さを加え、とろみをつければ、白いご飯泥棒のおかずに変身です。 一昨日買ったズッキーニ。カットしたら、この瑞々しさ。伝わり... [続きを読む]