肉屋のひろちゃんの日記 さん プロフィール

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肉屋のひろちゃんの日記さん: 肉屋のひろちゃんの日記
ハンドル名肉屋のひろちゃんの日記 さん
ブログタイトル肉屋のひろちゃんの日記
ブログURLhttp://blogs.yahoo.co.jp/nikunowozawa/
サイト紹介文こだわって肉を売り続ける肉屋のひろちゃんの奮闘記です.おいしい肉料理の紹介レシピ見分け方など
自由文絶滅寸前の肉屋の小売り店で和牛のA5等級メス牛だけに拘って販売する肉屋のひろちゃんの日記です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供1444回 / 365日(平均27.7回/週) - 参加 2007/11/18 09:15

肉屋のひろちゃんの日記 さんのブログ記事

  • 生で食べることが苦手な魚!?
  • 巷では大人気のサーモンどうも生で食べるのが苦手ですというか?食べられません。子供の頃母親がスモークサーモンをよく食べてました。今のスモークサーモンと違って生っぽくなく身は適度に閉まりかと言って硬くはなくスモークがかなり効いて塩気も効いて酒のつまみになるようなものでした。シャケトバとかカチカチの乾き物とはまた違ったものでしたが、それに比べると最近のスモークサーモンも生食に近いですからね。ちょっとソテ [続きを読む]
  • 消えゆくもの!?
  • ここ最近じゃ千葉でも見なくなりました。まだ地方に行けば、少しは残っているようですが、誰もが食べたことがある懐かしの味の一つなのかもしれませんね。そういえばカップヌードルも昔は自販機がありましたよね!?うちの近所のお店にあって食べた記憶があります。あれはお湯だけだから今でも需要がありそうですけどね。カップヌードルもは人気商品ですしね。こんな記事をみつけました。温かいうどん・そば、トーストサンド、ハン [続きを読む]
  • 胸がいっぱい
  • 今日は昨日月末だが、病院に集金に行くことができなかったのでまた、Nさんに頼んで病院に集金に連れて行ってもらった。病院の人たちもブログを見ていなかったようで今回の出来事のことを知らず、また、今月末にオーダーをすると言ってくださったのだが、当分営業することはできないと思います。という話をしてきた。やはりなんでですかということになるのでそこははっきりと食肉の販売許可がないからですという話を伝えてきた。自 [続きを読む]
  • サンマ
  • 食事がほとんど取れないのを心配してくれたくに君が何時もの定食屋さんに連れて行ってくれた。二人とも食べたのはサンマ定食オマケでザーサイとクラゲの和え物を出しもらった。ご飯は全部は食べきれなかったけどサンマが美味しかった。久しぶりのオカズ今朝は昨日納屋さんにコンビニ連れて行ってもらっておにぎりを3個ほど買っておいたものの一つを食べた。昨日の夜はその2個それでも前よりは何かを口に入れることはできている。兄 [続きを読む]
  • ありがとう
  • 仕事をしていないからお金が入ってこない。その事を心配してわざわざ私のために作ってくれた物を売って少しでもお金に変えてくださいと言ってくれた方がいた。仕事ができないことがこんなに歯がゆく辛いことだとは思わなかった。お金が入ってこないのは仕方が無いことだが、病院と自宅だけの行き来だけはとても辛い。仕事をしてる時は仕事が辛くて身体が辛くてなんでこんなにしてまで働いて働き続けなければならないのかと思っても [続きを読む]
  • ご迷惑をおかけします。
  • ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、都合により営業を休止させていただきます。また、営業を再開する時は皆様にご連絡申し上げます。ネットの方の販売も一時中止させていただいております。申し訳ございませんが、再開までしばしお時間をいただくことになるかもしれません。よろしくお願いします。肉のをざわ [続きを読む]
  • ヤマト運輸さんに一切の不備はございません。
  • 温度管理の事でちゃんと確かめもせずにヤマト運輸さんに不備があったかのような書き方をしてヤマト運輸さんに責任を押し付けるような言い分をしてしまいましたが、ヤマト運輸さんに一切の不備はございませんでした。全て肉のをざわの不徳といたすところでした。確認もせずに推測でも物事を決め込んでしまい大変失礼をしました。お詫び申し上げます。取り急ぎ謝罪文として皆様が読んでくださればありがたいです。 [続きを読む]
  • へこむ
  • 昨日出した宅配便の肉の色が変色していたとお客様からご連絡をいただいた。肉の金額も高いお肉だけに参った。昨日カットしておいたものをうちの雷蔵この中で保管しておいた。これがそうなのだが真っ黒に変色した上に匂いも出てしかも蓄冷剤がデロンデロンに溶けていて役目を果たしてなかったとまで言われてしまった。お客様はご自分で召し上がるのではなく人様のプレゼント用だったのでさらに恥を欠かせてしまったことになった。新 [続きを読む]
  • 牛すじの正しい活用法
  • 田村牛の筋をブロ友さんがこんな風に食べてくださってます。田村牛!美味しくいただきました!!!オトコ軍団・・・お肉が美味しすぎてご飯を各500gも食べてました・・・もちろん〆は焼き飯!!!スジ肉は、カレーに使うのはもったいないので、出汁で炊いて小分けして冷凍しました!煮汁も別にして製氷器で冷凍!うどんを食べる時に隠し味で使います!!!んで、また長男に見つかってしまって「今すぐ食わせろ!」ってウルサイの [続きを読む]
  • 田村牛のステーキ丼
  • カタサンカククリと呼ばれる部位のステーキを丼にしたものです。味付けは塩胡椒だけですよ。さっぱりしてます。赤身肉なのですが、霜降りが結構派手な肉です。それでも赤身肉特有の食感は残ってますよ。こんな感じの霜降りの肉です。 [続きを読む]
  • 桜餅が好き
  • わたしは桜餅か?あんみつが好きですね。もちろんわらび餅もいいですけどね。みなさん、和菓子は好きですか? 専門店に行かなくても、コンビニや駅ナカ・駅チカなどでも販売されているため、よく食べるという人もいるでしょう。さまざまな種類のものが市場に出回っているかと思いますが、一番、好きな和菓子というと、あなたは何を挙げますか?■和菓子界の頂点だと思う和菓子はどれですか? 第1位 大福 123人(30.6%)第2位  [続きを読む]
  • 凄いなこりゃあ
  • 銀座のど真ん中に、たった980〜1900円で焼肉食べ放題、スイーツ食べ放題、ジュース飲み放題、寿司食べ放題、ご飯食べ放題、おかず食べ放題の店があるのをご存知だろうか。ランチは980円で、ディナーは1900円という低価格帯で人気を博しているのだ。・外国人から絶大な人気しかし! 人気を博しているのは日本人相手ではなく、中国人やベトナム人、韓国人、ミャンマー人など、アジア諸外国から観光に訪れる外国人から絶大な人気を得 [続きを読む]
  • あなたはプリンに醤油をかけて食べられますか!?
  • たとえウニの味になったとしてもわたしは嫌です。笑ウニ味のするプリン専用醤油が完売だそうですよ。開発したオリジナルのしょうゆを紹介するYK STORES社長、吉田一直さん=福岡市で石田宗久撮影http://mainichi.jp/articles/20160922/k00/00e/020/223000c吉田一直さん(33) 試食したプリンは数百個 プリンにしょうゆをかけるとウニの味がする−−。こんな不思議な“都市伝説”の実現に取り組み、ヒット商品を生み出 [続きを読む]
  • お客様のお言葉
  • 昨日の夜LINEをいただいた時には疲れて深い眠りの中だったようです。すき焼きとんかつ合挽き喜んでくださって良かったですよ。お客様からお世話になります!リブロースで作ったすき焼き最高でした!口の中でとろけて最高に美味しかったです。病院にパックに詰めて夕食の際に持って行きましたら、昨日はすき焼き・今日は頂いたとんかつを見事完食してました。父親に喜んで貰えて良かったです。特にびっくりしたのが、合挽き肉の質の [続きを読む]
  • 赤ワイン煮オンザライス
  • 多分とても邪道な食べ方なんでしょうね。でも美味い!ハヤシライスなどは少し甘めなのでわたしは酸味の効いたパンチのあるこういう味付けの方が好みだったりするかもしれませんね。普通ならマッシュポテトなどの上に乗ってるはずなんですが、そんな面倒なものまでは作りません笑このところ牛肉ばかり食べてる気がします。まだ西京味噌漬けも残ってますからね。苦笑 [続きを読む]
  • 先見の明
  • もうこういう対策が必要なのかもしれませんね。でも頭数が多いところは移動も大変そうですが!?牛たち垂直避難で無事http://www.nhk.or.jp/lnews/miyazaki/5065872861.html?t=1474491250000宮崎県延岡市北川町の畜産農家では、まわりが水につかる中、浸水に備えて建設した牛舎2階の避難スペースに牛をすべて移動させ、難を逃れていたことがわかりました。親牛と子牛あわせて12頭を飼育している延岡市北川町の畜産農家、早田俊 [続きを読む]
  • 百貨店はスーパーではない
  • 百貨店の売れ行きが全国的に良くないようです。千葉などでもそうです。パルコは今年中に閉店来年春には三越も閉店そしてそごうさんもけして売れ行きは良くないそうですからね。わたしは基本的には肉売り場のことしか知りませんが、デパートさんがスーパーと同じことをしていてはダメだと思います。スーパーが格安の輸入牛や交雑を置いていたとしてもデパートがそれを真似してはデパートにしかないものをお客様は求めているわけで逆 [続きを読む]