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- 2009/11/13 00:23うちのママ・・・天然です(^_^;)
- 久しぶりでございます。今日は、刃物の話ではないのですが、思わず笑ってしまう、うちのママ「きみちゃん」のおなはし。ずっと前に、「伊東家の食卓」で、ハンバーガーをキレイに切る方法をやったの覚えてますか？袋の上から、定規で押すと、きれいに切れるという・... [続きを読む]
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- 2008/05/29 15:55「ぺティナイフ」と「菜切り庖丁」
- こちらは、「ぺティナイフ」と「菜切り包丁」どちらも、全鋼（すべてハガネ）です。やはり、ステンの物に比べて、切れ味は、とても良く、長く切れます。ただ、ちょっと錆びやすいのが。。。[:汗:]でも、大丈夫です。錆が浅いうちでしたら、研ぎと磨きで... [続きを読む]
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- 2008/04/27 12:42毎日新聞に掲載していただきました。
- とっても嬉しいことに、毎日新聞に掲載していただきました。記者さんの刃物を実際に研がせて頂き、その切れ味に大変喜んでいただいた結果、取材をしていただけることになりました。本当に、ありがとうございました[:ぴかぴか:]これからも頑張ります [続きを読む]
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- 2008/04/18 12:34とっても久し振り・・・
- なんだかバタバタしていて、全然更新できませんでした。すみません。「鈴木とぎや刃物店」のホームページも少し変わりましたので、よかったら見てください。http://www.suzuki-toigya.jp [続きを読む]
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- 2008/02/11 14:08今日の研ぎ（類は友を呼ぶ・・・？）
- 今日の研ぎは、包丁です。 「類は友を呼ぶ」といいますが、不思議なものですねぇ。 その日の最初に研ぎに来た刃物につられてか、 同じ種類が集まってきます。 この前は、糸きりの日、その前は、刺繍の日 面白いですね。 今日は、麺切り庖丁がやってきま... [続きを読む]
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- 2008/02/08 12:43今日の研ぎ・・・ではないけれど、最近多い問い合わせについて
- 最近、問い合わせが来る中で、「手研ぎ」とか「機械」とか、すごくこだわるお客様に出会います。 が、私の経験からすると、どちらか一方では、最高の切れ味にはならないと感じます。 先代達（父・祖父）もよく言っておりましたが、 今は、鋏の材質も様々、切る繊... [続きを読む]
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- 2008/02/05 18:52捨てられない刃物・・・
- よくお客様に聞かれるのですが、庖丁は鋏などの刃物を捨てる方法がわからないと・・・[:ひやひや:]この前も、「捨てたいけど、捨てられずにに10年もしまったままになってるの[:汗:]」というお客様がおりました（笑）確かに、やたらゴミに出すのは、怖いですよね... [続きを読む]
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- 2008/02/05 18:10今日の研ぎ（重傷の患者さん）糸きり鋏偏
- この前は、刺繍鋏が多かったですが、今日は、縫製用の糸きり鋏が多い日でしたねぇ。刺繍鋏と比べて、バネがしっかりしていて、太目の糸でも楽に切れます。布地を切り込むのに使う方もいるので、用途によって、ハガネの硬さや、バネの強さも様々です。研いでいても、実に... [続きを読む]
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- 2008/02/01 15:27今日の研ぎ（裁ちばさみと池坊）
- 今日は、昨日、東京から届いた鋏の研ぎを写してみました。お華をやっている方でしょうか・・池坊という、華道用の鋏もとどきました。サビもあり、一本は、刃が欠けてボロボロになってしまっていました。[:たらーっ:]でもこの通り、サビも落とし、かけた部... [続きを読む]
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- 2008/01/29 17:07今日の研ぎ（刺繍鋏） 年季の入った刺繍はさみ達です
- 今日は、不思議なことに「小ばさみ（握り鋏）」が多かったですね。その中でも、かなり年季の入った、長老の方々を紹介しましょう。人間も年を重ねると、骨をすり減らし、背が縮むってことありますが・・・[:たらーっ:]やはり刃物そうですね。この鋏は、小ばさみ... [続きを読む]
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- 2007/12/31 16:26今年も、研ぎをメインに頑張ります。
- [:かどまつ:]謹賀新年[:鏡もち:]明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。今年も、「研ぎ」をメインに、お客様に喜んでいただけるサービスを提供させていただきますので、よろしくお願いいたします。新年は、4日より営業い... [続きを読む]
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