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- 2010/11/30 14:03お客様のブログに感激！@鋏・庖丁の研ぎは鈴木とぎや刃物店
- 先日、鳥取のお客様から鋏の研ぎが届きました。さっそく研ぎの作業に入り、切れ味を確認し、返送させていただいたところ、仕上がりを見ていただいたお客様から、「想像以上の切れの良さで、理想とした切れ方だったので驚きと同時に、今年3月に出した砥ぎはなんだ... [続きを読む]
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- 2008/05/29 15:55「ぺティナイフ」と「菜切り庖丁」
- こちらは、「ぺティナイフ」と「菜切り包丁」どちらも、全鋼（すべてハガネ）です。やはり、ステンの物に比べて、切れ味は、とても良く、長く切れます。ただ、ちょっと錆びやすいのが。。。[:汗:]でも、大丈夫です。錆が浅いうちでしたら、研ぎと磨きで... [続きを読む]
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- 2008/04/27 12:42毎日新聞に掲載していただきました。
- とっても嬉しいことに、毎日新聞に掲載していただきました。記者さんの刃物を実際に研がせて頂き、その切れ味に大変喜んでいただいた結果、取材をしていただけることになりました。本当に、ありがとうございました[:ぴかぴか:]これからも頑張ります [続きを読む]
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- 2008/04/18 12:34とっても久し振り・・・
- なんだかバタバタしていて、全然更新できませんでした。すみません。「鈴木とぎや刃物店」のホームページも少し変わりましたので、よかったら見てください。http://www.suzuki-toigya.jp [続きを読む]
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- 2008/02/11 14:08今日の研ぎ（類は友を呼ぶ・・・？）
- 今日の研ぎは、包丁です。 「類は友を呼ぶ」といいますが、不思議なものですねぇ。 その日の最初に研ぎに来た刃物につられてか、 同じ種類が集まってきます。 この前は、糸きりの日、その前は、刺繍の日 面白いですね。 今日は、麺切り庖丁がやってきま... [続きを読む]
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- 2008/02/08 12:43今日の研ぎ・・・ではないけれど、最近多い問い合わせについて
- 最近、問い合わせが来る中で、「手研ぎ」とか「機械」とか、すごくこだわるお客様に出会います。 が、私の経験からすると、どちらか一方では、最高の切れ味にはならないと感じます。 先代達（父・祖父）もよく言っておりましたが、 今は、鋏の材質も様々、切る繊... [続きを読む]
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