sucre さん プロフィール

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sucreさん: お菓子とこねないパンのお教室、シュクレ
ハンドル名sucre さん
ブログタイトルお菓子とこねないパンのお教室、シュクレ
ブログURLhttp://ameblo.jp/studio-sucre/
サイト紹介文お菓子とこねないパンの教室sucreを埼玉県所沢市で主宰しています。
自由文お菓子とこねないパンのレッスンを教室専用のアトリエでレッスンしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供170回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2007/11/25 23:35

sucre さんのブログ記事

  • 《可愛い!こねないミルクハース、焼けました。》
  • 《可愛い!こねないミルクハース、焼けました。》ウリ坊みたいで可愛い(*^^*)水を加えないレシピです。昨夜、上手く焼けなかったので、リベンジしました。こねないとやはり上手くいかないこともありますね。でも、それを解決するのが私の仕事。美味しいって、やっぱり幸せですよね。こねないパン作りをしませんか。http://rakumazepan.com体験お試しレシピもあります。材料つき 1500円送料無料キャンペーン中(アンケートにご協力 [続きを読む]
  • ラクまぜパンとは?
  • 毎日暑いですね〜(*_*) ブログの更新が滞っておりますが、ラクまぜパンは日常の家事の一つとして、2,3日おきに焼いています。 昨日は、食物繊維たっぷりのパンを焼きました。ヘルシーで余計なものが入っていないパンは、本当においしいですね。 さて、パン作りを始めるとしたら、必要なものを揃えないといけませんよね。 ◆ラクまぜパンはこねないので、コネ台がいりません! ◆シュクレ独自の発酵方法で発酵させるので、発 [続きを読む]
  • 《イベントのお料理の試作を始めました。お席にまだ少し空きがあります》
  • 《イベントのお料理の試作を始めました。お席にまだ少し空きがあります》8月4日、5日は、シュクレでラクまぜパンのイベントがあります。その時のお料理を考えています。冷製スープは大体決まりました。雑穀のサラダもいい感じに出来ました。今日はテリーヌとムースの試作をしましたが、テリーヌの出来上がりが気になります。ゼリーが固いと美味しくないし、ゆるいときれいにカット出来ませんからね。デザートも含めて、8種類くらい [続きを読む]
  • 《こねない!ラクまぜパンのレッスン》
  • 《こねない!ラクまぜパンのレッスン》先日のレッスンは、4名様のグループレッスンでした。生地作りの簡単さに、皆様驚いてらっしゃいました。こねないで、ゴムベラで2分くらい混ぜるだけですからね。毎回のレッスンでは、3回楽しめるスープもお出ししています。もちろん作り方もお教えしています。それから、デザートもついてます。パン教室と言えど、もともとはケーキ教室なので、デザートももれなく美味しいですよ〜(^-^)9月か [続きを読む]
  • 《おやつレッスンⅡ、クッキー2種のレッスン》
  • 《おやつレッスンⅡ、クッキー2種のレッスン》ほろりと優しいお味のたまごクッキーと、ナッツのコロコロクッキーのレッスンでした。焼き上がったクッキーを、ただ袋にいれるだけだど味気ないので、可愛い入れ物を探しました。100均でこれを見つけて、これだ!と思いたくさん買いました。シールをパソコンで作ったら、ホント可愛くて(*^^*)こちらのレッスンは、7月29日10時からの回に空きがごさいますので、よろしければ、ぜ [続きを読む]
  • 《こねないラクまぜパンのレーズン食パン、天然酵母使用》
  • 《こねないラクまぜパンのレーズン食パン、天然酵母使用》天然酵母を使って焼きました!普通のイーストとほぼ同じように作れます!もちろん、こねないです!こねないパン作りをしませんか。http://rakumazepan.com体験お試しレシピもあります。材料つき 1500円送料無料キャンペーン中(アンケートにご協力下さい)#手作りパン #パン教室 #パン #デザート #ケーキ教室 #カフェ #西武池袋線 #副都心線 #チーズケーキ #スイーツ #こ [続きを読む]
  • 《こねないで混ぜて生地を作る、ラクまぜパン》
  • 《こねないで混ぜて生地を作る、ラクまぜパン》今日はカメリア強力粉でくるみパンを作りました。バッチリの焼き上がりです。これで、カメリア強力粉へのレシピ変更は完了しました。指定の国産小麦粉以外のどこでも売っているカメリア強力粉で焼けるようになりました*(^o^)/*こねないパン作りをしませんか。http://rakumazepan.com体験お試しレシピもあります。材料つき 1500円送料無料キャンペーン中(アンケートにご協力下さい) [続きを読む]
  • 《お土産は、フレッシュハーブです。》
  • 《お土産は、フレッシュハーブです。》先日のレッスン、卵が余っていたので、キャラメルミルクティーのシフォンケーキを試食にお出しして、残りは一切れずつお土産に差し上げました。若干、卵白の立て方を間違えて、浮きが悪かったですが…それと、庭のフレッシュハーブもお茶にした残りを差し上げました。ミントとレモンバームです。ハーブティーにすると、爽やかな香りに癒されます。たくさん生えているので、レッスンにいらした [続きを読む]
  • 《おやつレッスンはキャラメルプリン》
  • 《おやつレッスンはキャラメルプリン》大好評のおやつレッスンレッスン、昨日はキャラメルプリンとポルポローネ風クッキーを作りました。どちらも簡単なのに手作りとは思えないくらい美味しかったです。キャラメルプリンはとろ〜り濃厚で、クッキーは有機シナモンが控えめに香り、さくホロでした。テーブルフラワーは、庭に咲いている紫陽花です。色々な紫陽花が植えてあるので、この季節はとっても綺麗です。この日は前日に試作し [続きを読む]
  • 《こねない!ラクまぜパンをカメリア強力粉で作ったら》
  • 《こねない!ラクまぜパンをカメリア強力粉で作ったら》カメリア強力粉の検証、リベンジしました。ゴマチーズパン、ベーグル、メロンパンの中身の生地を作りました。どれもいい感じに焼けました( ^ ^ )/あともう少しで、カメリア強力粉で作れる様になります。それと、天然酵母も検証します。こねない!ラクまぜパンが天然酵母で焼けるなんて感動ですね。検証が終わったら、通信講座のお申し込みを受付いたしますね。たくさんの方に [続きを読む]
  • 《大失敗!》
  • 《大失敗!》今日は何も予定がなかったので、こねない!ラクまぜパン用の粉をカメリア強力粉に替えて作りました。ベーグルが柔らかすぎてシワシワになってしまうので、水分を減らして焼いてみました。それと、みるくパンも。ところが、焼き上がったパンが美味しくないのです。これではカメリア強力粉を使えません。しかし、以前も焼いたのに、こんなに美味しくなかったのに気がつかないなんて、私の味覚がおかしくなったのかと思い [続きを読む]
  • 6月と7月と8月のレッスン予定とイベント
  • 6月7月8月のレッスンのご案内です。 シュクレのおやつレッスンは、簡単に出来ておいしい!とお菓子作りビギナーさんに大人気です。 ホールのお菓子は面倒、でもお菓子は作りたい、でも本を見て作ってもおいしくない・・・とお困りのビギナーさんが、簡単!おいしいお菓子を作れるようになります。 <6月のおやつレッスン>  4800円 ・キャラメルプリン&ポルポローネ風クッキー6月23日(金)11:00〜      [続きを読む]
  • 《ラクまぜパン、カメリアで作った食パン》
  • 《ラクまぜパン、カメリアで作った食パン》ラクまぜパンの粉をカメリア強力粉に置き換えてつくりました。これが、試作以来最高の出来でした!しっとりキメ細かくて、トーストするとサクッと、生でサンドイッチにしてもぉいしかったです。カメリア強力粉で作れたら、本当に便利ですね。他のパンもレシピの調整をしますね。こねないパン作りをしませんか。http://rakumazepan.com体験お試しレシピもあります。材料つき 1500円送料無 [続きを読む]
  • 《カメリアでも、ラクまぜパン》
  • 《カメリアでも、ラクまぜパン》ラクまぜパンは国産の粉を使用して作ります。やはり国産にこだわりたいです。ですが、冨澤商店やネットで買うしかなく、不便といえば不便ですよね。その点カメリア(強力粉)ならどこでも売ってます。ラクまぜパンの通信講座を始めるにあたり、カメリアでも作れるようにしようと思っています。粉の性質が違うので、レシピの調整が必要になりますが、この簡単なパン作りをたくさんの方にお教えしたい [続きを読む]
  • 《白パンはゆめちからブレンドで作りました。》
  • 《白パンはゆめちからブレンドで作りました。》以前使っていた粉がラクまぜパンにあわなくなってしまったので、粉を変えました。ですが、美味しい粉だけど粉の色が暗いんです。やはり白パンは白い粉の方がいいですね。ふわふわに驚きのこねない白パンが焼き上がりました。こねないパン作りをしませんか。http://rakumazepan.com体験お試しレシピもあります。材料つき 1500円送料無料キャンペーン中#手作りパン #パン教室 #パン # [続きを読む]
  • 《こねない!ラクまぜパンで抹茶折り込みパン》
  • 《こねない!ラクまぜパンで抹茶折り込みパン》シートを織り込むパンを作ってみたくて、挑戦しました。抹茶シートを作ったのですが、クリーム状でとろとろ(⌒-⌒; )生地を伸ばしていると、クリームが出てきてしまって悪戦苦闘!とりあえず焼き上がりました。ホッ失敗した割にはおいしかったです(*^^*)次回はクリームがシート状になる様に作らなくちゃ。こねないパン作りをしませんか。http://rakumazepan.com体験お試しレシピもあ [続きを読む]
  • 《できた!天然酵母のこねない!ラクまぜパン!》
  • 《できた!天然酵母のこねない!ラクまぜパン!》昨日焼いたパンは、白神天然酵母を使いました。もちろんこねません。そして天然酵母にありがちな超長時間発酵でもありません。ラクまぜパンと同じ要領で作れます。ちょっと感動(^-^)ラクまぜパンすごい!可能性が更に広がりました!こねないパン作りをしませんか。http://rakumazepan.com体験お試しレシピもあります。材料つき 1500円送料無料キャンペーン中#手作りパン #パン教室 [続きを読む]
  • こねない!ラクまぜパンのイベントを開催します。(8月)
  • こねない!ラクまぜパンのレッスン、国産の粉を使用して作るというこだわりのため、 今年の粉への変更にかなりてこずり、 3月開催予定が延期となっていたイベントを8月に開催します。 「こねないで作るパンってどうなの?食べてみたいという方大歓迎です。 <開催日時>8月4日(金) 11:00〜8月5日(土) 11:00〜 <参加費> 3,000円(税込) お友達とお二人でいらっしゃる場合、おふたりとも2,500円(税込 [続きを読む]
  • 《シュークリームのおさらい》
  • 《シュークリームのおさらい》来週のシュークリームのレッスンの、事前おさらいをしました。凄くよく膨らんで、クリームがたっぷり入って、メチャクチャ美味しかったですよ〜天然のバニラさやから、黒い粒々の種をこそぎ出して、カスタードクリームに使います。最高に美味しいです(^o^)シューは意外と手間がかかるお菓子ですが、プーッと膨らむとすごくうれしくて、クリームが上手に炊けると、なんだか幸せな気分になります(*^o^*) [続きを読む]
  • 《100均の商品でアレンジ》
  • 《100均の商品でアレンジ》ある方の作品をヒントに作ってみました。可愛くできて気に入ってます(*^^*)100円ショップ、掘り出しものがたくさんあって楽しいですね。こねないパン作りをしませんか。http://rakumazepan.com体験お試しレシピもあります。材料つき 1500円送料無料キャンペーン中#手作りパン #パン教室 #パン #デザート #ケーキ教室 #カフェ #西武池袋線 #副都心線 #チーズケーキ #スイーツ #こねないパン #お菓子教室 [続きを読む]
  • ハーブ料理教室に行ってきました。
  • 今日も暑かったですね〜 今日は楽しみにしていたハーブお料理教室に行ってきました。エルブエルブさんです。所沢にあります。 たくさんのハーブを使ったお料理を教えていただきました。 ・ビーツのスープ、色がきれいですすよね〜・豆乳ソースのニョッキ・アボカドのディップ・ハーブチキンソテー・大豆粉のショートブレッド どれも、ご自宅のお庭で栽培されているハーブを使っているので、 [続きを読む]