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- 2009/11/17 15:47100均ミニフライパンで牡蠣のライスピザ
- 最近σ(ﾟДﾟ*)がはまってる料理です〜＾＾１００均のミニフライパンで作るライスピザですピザというより・・味は牡蠣風味の焼きおにぎりな感じでしょうか〜ご飯をフライパンにギュギュっと薄くおしつめて酒+だし醤油につけておいた牡蠣と好みの野菜をのせます牡蠣の付け汁をまわしかけ蓋をして弱火で加熱します牡蠣がぷっくりしてきたらぁ〜蓋をとってごま油をまわしかけて火を強めて水分をとばして出来上がり♪日本酒や白ワインに [続きを読む]
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- 2009/11/16 14:53100均土鍋で簡単【鯛飯】
- ◆◆たこらの一言◆◆100均の土鍋で簡単な【鯛飯】を作ってみましたなんだか鯛飯が食べたくて前日の夕飯用の鯛を( ´ﾉω｀)ｺﾁｮ〜ﾘとっておきましたｗ冷たいご飯を使うのであっという間にできちゃいます〜♪土鍋に冷ご飯・塩昆布・ささがきごぼう・えのき・酒と塩をふった鯛の切り身の順に入れこぶ茶をかけて、蓋をして弱火で加熱します。鯛が蒸しあがったら少し火を強め、ぱちぱちと音がするまで水分をとばしてできあがりですこぶ [続きを読む]
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- 2009/09/30 16:40自家製タデギを使って〜♪
- 自家製タデギを使っていろいろ料理をしてみましたまずはとっても簡単〜【韓国風たたききゅうり】ですたたいて塩もみした胡瓜にタデギを混ぜ合わせたら出来上がり〜〜これは簡単〜【スンドゥブ】です〜辛さをタデギで調整しながらいただきます私の大好きな【ビピン麺】ｷﾀ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*！！！！！練りゴマ・リンゴ酢にタデギを合わせたものを麺に和えます味が薄ければ少しお醤油をプラスするといいで [続きを読む]
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- 2009/09/30 16:19とっても便利な【自家製タデギ】
- スンドゥブを作るときに自家製タデギを作ってみましたタデギは韓国の合わせ調味料で〜お鍋だけではなくいろいろな料理に使えます♪タデギがあればいつもの料理があっというまに韓国風に早変わり〜♪配合は好みや用途に応じてさざまですが〜たこらの激辛タデギをご紹介します※たこらのタデギは激辛ですので〜お子様や辛いのが苦手な方にはおすすめできません＞＜ ＝＝材料＝＝■韓国粉トウガラシ・・・・大匙３■コチュジャン [続きを読む]
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- 2009/09/29 14:44ゴボウとキノコのハッシュドビーフ
- ◆◆たこらの一言◆◆秋のハンバーグと材料がかなりかぶってますｗてか〜これ昨日の夕飯に作ったのです＾＾；その余りでハンバーグを作ったものですから(゜ж゜)プッハッシュドビーフですがｗお肉があまり入っておりませんｗささがきごぼうとキノコがたっぷりなのですσ(ﾟДﾟ*)はすごく美味しいと思ったのですがぁ〜お子からはまたきのこか(●ﾟДﾟ)ﾉYO！！っとつっこみがｗそのまえは秋刀魚が続いたので＾＾；肉を食わせろとブーブ [続きを読む]
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- 2009/09/29 14:01秋のハンバーグワンディッシュ
- ◆◆たこらの一言◆◆秋のハンバーグなので〜えのきと根菜使った豆腐ハンバーグですご飯も今朝いただいたサツマイモを使ってサツマイモの炊き込みご飯にしてみましたソースは最近我が家で人気の赤ワインとだいこんおろしの和風ソースにえのきをプラスしてみましたえのきと豆腐と野菜たっぷりでカロリー控えめのハンバーグで〜す♪◆◆材料◆◆【ハンバーグ】■合びき肉 ■えのき ■しいたけ ■ごぼう ■れんこん ■たまねぎ [続きを読む]
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- 2009/09/24 15:37梅酢秋刀魚の棒寿司
- ◆◆たこらの一言◆◆更にさんまです！しかもまた棒寿司です( ´∀｀)ｹﾞﾗｹﾞﾗ焼いた秋刀魚と生の秋刀魚と〜どちらにしようか迷ってｗ先に焼き秋刀魚の棒寿司を作ったのですが(-_-;ｳｰﾝやっぱ生の棒ずしも食べたいなぁ〜と思って作ってみましたｗ腹びらきにした秋刀魚の骨を綺麗にとって塩をまぶして〜しばらくおいたら塩を洗い流します水気をきってから梅酢と塩昆布を混ぜた液につけます（塩コンブがいい感じの出汁になります）酢飯 [続きを読む]
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- 2009/09/24 15:19焼き秋刀魚の棒寿司〜バルサミコ風味
- ◆◆たこらの一言◆◆また秋刀魚です( ´∀｀)ｹﾞﾗｹﾞﾗ同じ材料で〜混ぜご飯でもよかったのですがぁｗ棒寿司というのを作ってみたかったので〜挑戦してみました＾＾さんまを腹びらきにして骨を綺麗にとりますグリルでだし醤油を刷毛でぬりながら照り焼きにします（椎茸があったので〜いっしょに照り焼きにしちゃいました）ラップと巻きすでギュっとまいたら出来上がり〜♪今回は酢飯にバルサミコ酢を使ったのでちょっとフルーティー [続きを読む]
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- 2009/09/16 20:04揚げ茄子ときのこの焼き日本蕎麦
- ◆◆たこらの一言◆◆以前に作った【焼き日本蕎麦】の秋バージョンです＾＾大好きなきのこと揚げ茄子でとってもヘルシーウマウマですきのこと茄子オンリーのつもりでしたが〜空芯菜が少しあったので〜それも入れちゃいました＾＾；秋ミョウガをたっぷりトッピングして〜お好みですだちを絞ったり七味唐辛子を加えて食べちゃってください◆◆材料◆◆■日本蕎麦 ■えりんぎ ■しめじ ■えのき ■しいたけ ■なす ■空芯菜■ミ [続きを読む]
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- 2009/09/15 14:06秋刀魚でイタリアンしてみましたぁ♪
- ◆◆たこらの一言◆◆日々秋めいて参りました(*´ -)(´- *)ネーそして秋刀魚の季節ですぅ〜安くて美味しいから秋刀魚大好き＾＾焼き秋刀魚に大根おろしは王道ですがぁ〜かなり頻繁に秋刀魚を食べるのでｗちょっと今日はイタリアンぽいものを作ってみました秋刀魚のカルパッチョとパスタです魚をおろすのってめんどくさいなぁ〜って以前は思っていたのですがぁ慣れてしまえば超簡単ですｗ料理の幅もひろがりますよぉ今回のカルパッ [続きを読む]
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- 2009/09/13 21:26昼はピピン麺〜夜はスンドゥブde韓流ご飯
- 娘が最近お豆腐にはまっているので〜今夜は「スンドゥブチゲ」を作ってみましたタデキで辛さを好みに仕上げます今日はお子もいっしょなので辛さひかえめにしましたその他に「さんまの韓国風やわらか煮」と「じゃがいものジョン」もいっしょにいただきましたさんまの韓国風煮は圧力なべで骨までやわらかく〜いつもの味ににんにくとコチュジャンをプラスしたものです。ジョンは何種類か作るつもりだったのですがぁｗめんどくさくなっ [続きを読む]
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- 2009/09/10 21:33メキシカンMXでアステカスープ
- ◆◆たこらの一言◆◆ELLで紹介されていたミックススパイスですコリアンダー：チリパウダー：クミンパウダー＝１：２：１これで〜インディアンミックスの出来上がり〜♪お肉にまぶして焼いたり煮込み料理に入れたり〜いろいろ使えます＾＾今年の夏はスパイスにはまっていたのですがぁ〜最近までチリペッパーとチリパウダーの違いとか知りませんでした( ´∀｀)ｹﾞﾗｹﾞﾗどこかのサイトで一味唐辛子と七味唐辛子みたいなものだと説明さ [続きを読む]
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- 2009/08/28 21:36３種の海苔と豆腐deなんちゃってカキフライ
- ◆◆たこらの一言◆◆伊東家ランドでみて〜いつか作ってみたいと思っていた一品です動画で紹介されているのですがぁ〜ご主人がまったく気付かず食べちゃうくらい本物のカキフライっぽいというのです(ちょっとやらせくさい動画ｗ）３種の海苔（焼き海苔・青海苔・海苔の佃煮）とお豆腐で作りますさて作った結果はぁ〜見た目・・・衣が薄すぎて海苔がすけてしまいましたぁｗ形はカキフライっぽい食感・・・・熱々のときと冷めてから [続きを読む]
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- 2009/08/28 00:40@ゲ用
- σ(ﾟДﾟ*)がいつも大富豪で遊んでいるサイトのウェルカムボード♪ [続きを読む]
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- 2009/08/27 19:43爽やかヽ(´ー｀)ノレモン蕎麦
- ◆◆たこらの一言◆◆もっと真夏に紹介したかったこのお蕎麦＾＾；この夏何度もリピして食べましたぁ食欲がないときでも〜レモンの爽やかな香りと酸味でさらっと食べられちゃいます＾＾麺つゆでもいいのですがぁ〜σ(ﾟДﾟ*)としては白だしで作ったつゆがおすすめです涼しげで〜さっぱり感が増します(*´ -)(´- *)ネー◆◆材料◆◆■蕎麦 ■かつおだし ■白だし醤油 ■おくら ■大根おろし ■レモン ■大葉■七味唐辛子 [続きを読む]
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- 2009/08/23 21:30マスタードとクルミ入りミートボール
- ◆◆たこらの一言◆◆ハンバーグの種がちょっとだけ残ってしまいました＠＠ほんとにちょっとだけだったので〜どうしようかと考えて〜３分おつまみを作ってみましたマスタードとクルミの食感がおもしろい〜ちょっと酸味のあるミートボールです残り物のハンバーグの種に粒マスタードと砕いたクルミとレモン汁とタイムを加えてラップで棒状にまとめソーセージを作るみたいに適当な大きさになるようラップをひねって形成します電子レン [続きを読む]
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- 2009/08/18 20:31バリのスープ〜ソトアヤム
- ◆◆たこらの一言◆◆先日行った「マジックスパイス」のカレーの原点になったと言われているソトアヤムを作ってみました〜鶏肉、ビーフン、野菜などの具に澄んだ鳥ガラスープを注ぎ、柑橘系の汁を搾っていただくというバリではポピュラーな料理だそうです家にあるもので作ったので〜本場のものとは違うかもしれませんがぁかなりσ(ﾟДﾟ*)好みのスープでした辛いのが好きなので青唐辛子をトッピングして激辛でいただきましたぁ食欲 [続きを読む]
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- 2009/08/04 16:07自家製トマトコンフュ
- 毎日暑いですね〜＠＠久々のブログうｐは沢山トマトをいただいたのでｗトマトのコンフィです120度のオーブンで1時間以上ゆっくり熱します写真は90分のものです3時間くらい熱すると日持ちもするみたいです温度が高すぎても低すぎてもだめなので〜温度には注意が必要かとぉ＠＠（オーブンによっては130度とか・・）出来上がりはトマトの旨味が凝縮されて〜そのままでもお料理につかってもGOOD☆( ﾟДﾟ)b***材料****■プチトマト ■ [続きを読む]
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- 2009/08/04 15:31マジスパ下北沢店〜極楽〜♪
- スープカレーで有名なマジックスパイスへ行ってきましたぁ〜夏休み中で混雑を予想していましたが・・店内に4組くらいしか並んでいませんでした店は赤くてジャラジャラしたエスニック系な内装になっておりました覚醒→瞑想→悶絶→涅槃→極楽→天空→虚空と・・辛さのランクがあり〜どれにしようか迷いました＠＠辛いの大好きなσ（ﾟДﾟ*）ですが〜辛くて食べられなかったら・・などと思いまして＾＾；；初来店なので控え目にチキン [続きを読む]
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- 2009/06/25 14:25かぶの梅酢ミルフィーユ
- ◆◆たこらの一言◆◆なんだかジメジメ蒸し暑いですぅ＠＠こんな日はさっぱり梅酢のカルパッチョはいかがでしょぉ〜か♪鯵は梅酢で〆て〜一晩ガーリックオイルにつけておきますかぶは食べる直前に梅酢とからめましたﾎﾝﾄはｸﾞﾘｰﾝﾏｽﾀｰﾄﾞを添えたかったのですがぁ〜切らしておりました＞＜マヨネーズやシーザードレッシングを添えても美味しいですよぉ◆◆材料◆◆■鯵 ■かぶ ■梅酢 ■塩 ■にんにく ■オリーブオイル ■ピン [続きを読む]
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- 2009/06/12 14:36まるごとトマトのぶっかけ丼
- ◆◆たこらの一言◆◆トマトが美味しくなってきましたぁ〜♪ なんとなく食欲がいまいちな暑い日に〜トマトのぶっかけ丼はいかがでしょうか？こぶ茶で煮たトマトをご飯にかけていただきます熱々でも冷めても美味しいですぅ＾＾お好みの薬味や温泉卵をプラスして〜どうぞ召し上がれ♪先日テレビでねこまんまの特集をみてからぁ〜ねこまんまやぶっかけ丼の新レシピをいろいろと考えておりますこれから暑くなると料理もめんどうだしｗ [続きを読む]
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- 2009/06/06 22:05十鉄の野菜ちゃんぽん＆「T4」先行上映♪
- σ(ﾟДﾟ*)ちゃんぽん大好きなんですぅ〜♪近所にはリンガーハットくらいしかなかったのですがぁ＠＠イオンレイクタウンに「ちゃんぽん座・十鉄」を発見！最近よく映画を見るのですがぁ〜時間があるとこのお店へｗ写真は野菜ちゃんぽんのセット９８０円ですピンクかまぼこたっぷりで〜お肉も海鮮も入ってなくてもすごく美味しいです＾＾（長崎ではピンクオンリーのかまぼこ・・ハンペンって言うそうです）ハンペン無じゃ〜ちゃんぽ. [続きを読む]
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- 2009/06/02 15:31オーブントースターdeフォカッチャ
- ◆◆たこらの一言◆◆σ(ﾟДﾟ*)の好きなヤミーさんの料理本「3STEP COOKING」に載っていたオーブントースターで簡単にできるフォカッチャサンドです材料をグルグル混ぜ合わせ〜２０~３０分発酵させます（１，５倍以上になればおｋ）ホイルにオリーブオイルを塗って生地をドカンとのせて残りのオリーブオイルを手にとり１，５センチくらいの厚さに成型しますオーブントースター１０００Wで１０分焼いたらできあがり♪（もちょっと焦 [続きを読む]
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- 2009/05/28 14:34旨イイ話の鯵茶漬けｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!
- ◆◆たこらの一言◆◆４月の上旬頃の放送だったでしょうか・・深イイ話SPで紹介されて、全員が「旨ｲｲ〜〜♪」と評価した「牧島流鯵茶漬け」！！！これは絶対σ(ﾟДﾟ*)の好みだと思いｗまんまとｗ番組中にネットで注文しました♪⌒ヽ(*ﾟωﾟ)ﾉ すっかり忘れていたのでｗ昨日、代引きで荷物が届いたとき・・新手のサギかと思ってしまいました;:ﾞ;｀;:ﾞ;｀;:ﾞ;｀ヽ(ﾟ∀ﾟゞ)ﾌﾞｯ早速、今日のお昼に塩味のほうをいただきました＾＾薬味に. [続きを読む]
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- 2009/05/27 15:39ナスのペーストとベーコンロールステーキ
- ◆◆たこらの一言◆◆むしょうにナスのペーストでワインが飲みたくなって作っちゃいましたぁｗ【スパイシーなすのペースト】はｺﾁﾗｶﾗ ついでに・・先日作ったバジルソースを使ったロールステーキも＾＾【超簡単バジルソース】はｺﾁﾗｶﾗ牛肉の薄切りが微妙な量で余っていたので＾＾；子供のころよくお弁当に入っていた一品です＾＾牛肉に軽く塩コショウしてクルクル巻いて表面に焼き色がついたらワインで蒸し焼きにします〓がピンクに [続きを読む]
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