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寿し吉ブログ http://blog.sushiyoshi-fukui.com

旬のネタ・オススメのメニューのご紹介や、ご案内・日常生活で感じたことを書き込んでおります。お気軽にどうぞ♪。

越前で取れる新鮮な魚をサクット握る寿し屋の2代目です。*GATEGORIES*・オススメのメニュー・ゆきおが独断で決めるオススメ店といけめんスタッフ・福井ライオンズクラブ・福井すし青年研究会(越前会)・父ゆきおの子育て奮闘記・ゴルフ道とはけわしき道などなど。

ゆきお
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住所
福井市
出身
福井市
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2007/12/11

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  • お盆も明けて、暑さも落ち着き食欲が増す季節到来ですね。

    秋刀魚の季節がやって参ります・・秋は美味しい食べ物が沢山出回ってお寿司を握っていても、楽しい季節です。 出前なんかもいいですね!

  • 春だね〜♪

    季節も変わり暖かい春がやって来ました♪ 使用する食材も・・日々徐々にシフトしておりますヨ(^v^)v かにグラタン・鍋類・茶碗蒸しはとりあえず終了させて頂きます お寿司屋さんのペペロンチーノはホタルイカと菜の花のオイルベースで

  • ようやくお値打ち価格!ズボ蟹の季節到来♪

    お待ちかね 食べやすく庶民の味として親しまれている ズボガニ解禁致しました♪ 当店では、半身売りしてますので・・ さらに身近に感じて頂けると思います(^V^)/ この時期ならではの味覚を、存分に楽しんでくださいマセ。。

  • 今年も残す所後20日ですね

     年末は31日まで営業します 年始は2日から営業!! 年末年始の閉店時間は通常よりチョイトお早めです

  • 40周年 特別価格 幸にぎり

    単品で注文すると3000円のこの握りが・・40周年特別価格で400円引き!!2600円で召し上がれます♪当店でこよなく愛されておりますバッテラ、トロテッカをはじめ煮穴子・築地より仕入るマグロ、A5和牛にぎり・・・福井代表甘エビ・へしこなど・

  • 日々成長(^v^)

    夏休みに名古屋で撮った一枚♪だんだんと子供っぽさが抜けて・・日々成長しております。しかし遊び疲れで笑顔がないのが・・・ちと残念。

  • いっきに秋モードです

    ブログかなりご無沙汰しておりまして・・・申し訳ありません。facebookの方をちょこちょことしておりましたので・・。暑い暑いから寒い寒いと急に気温もググット下がり日本海のお魚も身がしまり、脂ものってくることでしょう(笑)♪ 福井の秋・冬は

  • お盆は、休まず営業します。

    お盆は、休まず営業します。振替定休日は、第4木曜日の25日とさせて頂きます。お間違いのないように、お願い致します。

  • Setsuko

    リフレ セツコ のRefre 牧田賢弥君です。当店を設計した方の息子さんです。最近結婚してチョット幸せぶとりぎみですが・・。ソフトでこちらがしゃべりやすい聞き上手な接客で、物凄くアッとゆうまに2時間がすぎてました♪。これから暑くなると、髪も

  • ゴウヤのしたし

    コレは、ゴウヤをお塩でつける所です。よくお客さんに、どう作ったらこんな感じになるんですか?と聞かれます。当店のしたしは、にがみが少なく、シャキシャキ感を残してありますので・・。お口に合うのか、特に年配の女性の方に好きな方が多いようですネ。

  • バクダンのなかみ

    裏メニューの寿しバクダンの中は、この様にとろサーモンなどが入った合わせ飯となってマス♪。

  • わらびの後は、みずぶきです♪

    まだやや細めではありますが・・イイみずぶきです♪山に感謝ダネ(^▼^)b。

  • 炭火やきとり 一番

    炭火やきとり 一番 浜大津駅前店 代表の幸内秀雄さんです。滋賀県で、一番最後に締めで入った、一番とゆうお店。遅い時間でしたが、ふらふらと歩いていましたら、外観が赤を使いインパクトがあり、入ってみると大将さんも気さくなイイ方でした。カウンター

  • 月桂冠 京のマッコリ

    マッコリではなく、にごり酒ですが・・飲んだ感じ・・通常のマッコリに、似ておりマスといいますか・・どちらかと言えば、こちらの方が好みでしたので・・当店は、京のマッコリ押しでいきたいと思います♪ 飲んだら分かるヨ。

  • 全国すし研究会 滋賀大会

    行って来ました♪全国すし研究会 滋賀大会 後ろに浮かぶ琵琶湖汽船ビアンカ船上にて 細工寿司披露や、討論会、鮒寿司講演、懇親会などなど 全国の寿司屋の方々と、よい交流が出来たんではないかな〜 と思います。みなさん、日々一生懸命です

  • 本日営業です。

     勝手ながら、本日第一(木)は定休日すが営業と致します。そして来週の7日(火)を臨時定休とさせて頂きますお間違えの無いように、宜しくお願いします。

  • RICE WINE ワインのような日本酒。

    当店から近くの福千歳醸造元、田島酒造の息子さん考案のお酒。心地よい白ワインが持つような酸味が来たのち、飲みやすい純米吟醸のような邪魔しないほのかな甘味がのどごしに残る・・・・最初は抵抗があるかもしれませんが・・2杯目以降 引き込まれて行く優

  • ミズ茄子のぬかずけ

    あまーいミズナス・・ぬかずけにすることによって風味と塩分がプラスされてやさしいお味に・・・。よくを言うともうちょっと唐辛子の辛味があってもよっかたかも・・では、次回はそのように・・いろいろと試してみて・・ゴーヤのおしたしは、にがみをやや消し

  • にはび 焼肉 華楽

    焼肉 華楽のスタッフ、個人的に同級生の杉若充保君です。脂肪分控えめでヘルシーな、黒毛和牛すだち牛を楽しめる店舗です。私めはハラミが好物なので、ひたすら食しておりました♪。また、1つのテーブルでお鍋と焼肉が楽しめちゃったりもします。気に入った

  • 寿しバクダン

    今月の25日発売の月刊ウララさんでも裏メニューとして紹介してもらっている『寿しバクダン』・・・・寿し飯で作るライスコロッケ。本来ホームページ用の隠れ商品でしたが、今回日の目を見ることに・・・ご注文の際には要予約でお願い致します♪テイクアウト

  • おちょぼ口のカワハギちゃん

    本日カワハギ仕入れました♪うす造り肝醤油や薬味ポン酢でお楽しみを・・・・コハダもほどよい大きさのものを仕込んでありマスヨ。とうとう来てしまいました・・・明日は県アマ予選当日です続きなのでグリーンは締まって相当早くなるだろうし、あまり本調子

  • そば茶屋 甚右衛門 (じんえもん)

    わらびグループ専務の五十嵐忠和さんです。この日は4月に駅前にオープンしたての甚右衛門でお仕事と聞き近くなので、子供を連れてお邪魔しました。福井名物の越前おろしそばや、ソースカツ丼がとってもお得なセットメニューで楽しめる仕事帰りのお父さんに

  • おはつのハンディキャップ15

    とりあえず『15』からスタートでございます♪。今度初めて月例にエントリー致しました・・Bクラスからの挑戦です・・・・楽しみデス。

  • 献血出来るうちに、お役に立てればと・・。

    久々に献血してきました♪魚を食べているせいなのか、走っているからか・・薄めのさらさらな血液でした・・薄めで際どかったんですがなんとか400mlできました。献血すると、体が新たな血液をつくるそうなのでイイことらしいです。来ていた中でも、献血で

  • 定休日のご案内

     勝手ながら、第3木曜日21日予約のため営業した振り替えと致しまして25日月曜日をお休みとさせて頂きます。また来月の第1木曜日5日は、祭日のため営業致します。お間違えの無い様、宜しくお願い致します。

  • 裏メニューの福井ポークのホイル焼き。

    メニューには書いてはないけど、お隣さんが召し上がっていると・・・何あれってナ感じに・・福井ポークをきのこと一緒に味噌だれでホイル焼きにしたこちら・・生ビールがイイぐあいに・・味噌のいい香りが食欲をそそり、蒸し焼きにする事でお肉が柔らかくき

  • 県アマゴルフ予選まで後一月

     ぼちぼちと暖かくなってきたのでラウンドしてます。で、下半身強化のため走りこみ・・してます年明け寒い時期に、ゴルフクラブも入れ替えました♪あとは、気持とちょっとした運と腕だけです。今ゴールドから出るか、フォーレストから出るか迷って

  • 地震で投稿を控えていましたが、ぼちぼちとまた書いてきます♪

    浜町でライトスタッフさんが行ったイベントに桜祭り自粛もあり、参加させて頂きました♪。料亭の限定お弁当の真横で格安寿しを販売。2週にわたり週末開催で本日で終了初日は曇り、今日はイイお天気お天気でこんなに人の流れが変わるとは・・ライトスタッフ

  • 定休日のご案内

     お久しぶりで御座いますまた雪が・・・。今年の初ラウンドは、未だ出来ておりません15日にコンペは入っているものの・・寒そうです。3月の定休日のご案内です♪。勝手ながら第3(木)17日を営業とし、30・31をお休みさせて頂きます

  • 太巻きのご注文有難う御座いました♪。

    先日節分を前に行われた、70�長太巻きです。寿し組合青年部ほぼ総出で御協力していマス。東安居小の子供達と親と共に・・ご飯粒だらけになりながら・・。でもなんとか持ち上がってホッとしました。(胸よりたかく本日の節分も御注文頂いたお客様、どうもあ

  • 2月3日は第一(木)ですが、節分ですので営業です。

    節分用の穴子を焼き焼きこれをきざんで、巻き上げます。恵方巻き550円・穴子入り650円・寿し吉海鮮巻き1600円などなど後 子供さんなどに細巻きなんかも、当店にあるネタならお好みで巻かさして頂いておりますお気軽にお申し付けを。

  • 久々に大量の雪に・・やっぱこう見ると雪国やネ〜。

    駐車場あけるのに2時間車出すのに一苦労・・。おまけに県外からのお客さんは、雪のためキャンセル筋トレだと思って、家族そうでで雪かきを・・。

  • 2月3日節分 丸かぶり太巻きお早めの予約を。

     今年の恵方は南南東で御座います。 当日は、お時間を取らせると申し訳ないので、 出来れば前日までにご予約いただけると、   当店と致しましてもありがたいです。本日26日 生ビールの日ですヨ。 1杯円

  • 石と彫刻刀を買って・・。

    自分で作った作品に押す・・ネイム印を作るべく石と彫刻刀をご購入♪三島みたいな印花文なんかもできたらトライしてみましょ。物けずるのも小学生以来やけど・・これもまた1つの楽しみですヮホント。

  • まだ活きてまっせ・・ずぼがにチャン。

    解禁してから少し日にちもたってきたので、ぼちぼちと身入りの良い大きめサイズがイイ感じです♪。 ずぼは殻がかたくなく食べやすいのがイイ。寒ぶりも、富山産が有名ですが・・今年は石川県の水揚げが多いため石川産をお値打ち価格で、ご提供しております・

  • 色・味ともに濃いタマゴを・・。

    仕事がら、一般のご家庭よりはタマゴをよく消費します。私自身もタマゴが好きで、子供達と一緒に卵かけご飯・・よくしてます。そんな身近な卵・・今年はやや価格が上がってきてますネ・・。以前はそーでもなかったんですが、最近近場の卵で質と価格が合う使え

  • X−DRIVE705 TYPE415

                        ヘッドスピート

  • なかなかイイ仕上がりですネ。

    今年初のゴルフ練習!ちょうど時間が空いたんで、行ってきました♪。イイ感じですネッ寒いわりには体が回っております。飛距離も変わりなし・・後は前傾を保てるおなか周り強化ですナ。

  • オメデタイとゆうことで・・。

    本年もどうぞ宜しくお願い致します。とりあえずタイを持ってカシャリと・・フラッシュきき過ぎで、目が金目みたいだったのでアップしてみました♪さーお仕事お仕事・・。

  • はうすくらぶ 1月号

    はうすくらぶ1月号で次世代を担う寿司職人!特集枠で越前会のメンバーが取り上げられました♪。多少なりとも新規のお客さんにも、影響があったのかと・・。御食事券3000円券も、当選した方は是非使っていただきたいですネ。

  • 炙りよく出ます♪。

    寒さ関係無しに、色々な炙りネタ好まれております。お客さんに・・『こんな炙りもイイんじゃない』とか時たまヒントを頂く事も・・人それぞれの炙り方があるみたいなのでその様にと言われれば、その様に致しております。喜んで頂けるのが一番ですよネやっぱり

  • 辰砂

    ちょうど良い時期にネタケースに入れる箱物計6枚完成!!。全て辰砂で統一しました♪上手い事ガラ目も出てイイ感じ・・。実は内側はカーテンレースで付けました。外側は、洗濯ネットです・・見えないでしょ。

  • 宝くじを買うよりナンバーズ派。

    あまりランダムに好きな数字を選んでいると、買う時に自分の癖が出るので・・どうなのかな〜と・・でも機械に選んでもらうのもネエ〜とフラ〜リ入った書店で・・思わぬ出会い・・見つけちゃいました♪ドリームキャッチャーなる回転盤!付き!だそうです。はた

  • 年末・年始の営業日。

    年末の営業、本来第3『木』が定休日なんですが、営業いたしまして第4『木』祭日なんですが振り替え定休日とさせて頂きます。ラストは31日まで営業、年始は2日から始めます・・今年もあとわずかですネ・・。

  • フォーレスト福井ゴルフクラブ

    ゴルフに目覚めてはや数年ようやく近場のフォーレスト福井さんの登録会員となりました♪パチパチ3月のハンデイーキヤップ委員会開催までに5回分のスコアーを提出して、ハンデイーを獲得し月例なんかにもドンドン参加し、上手な方達とラウント

  • ジュニア杯第10回交流会

    5日、鈴鹿市立体育館にて交流戦が開かれ光陽ジュニアと湊チャフリーズが惜しくも準優勝とゆう結果に終わりました・・残念。息子はまだベンチですが、朝早く日帰りだったためクタクタでした。試合に出るようになると、親としても又楽しみが増えそうですネ♪。

  • ここ1ヶ月走りこみで飛距離アップ♪

    ここの所、年末には体重が増える傾向があるので・・ひとあし先にしぼって、リバウンドで戻るといったような計画を・・。なのだが・・体重はゆるやかに落ちてはいるものの、重力に負けつつ、歳も重ねていきますと・・下腹のお肉って落ちないもんだネ〜腹筋はし

  • 千葉県産 特大 鰯

    特大だけに、脂ののりがイイ感じです。寒さと共に、寿しネタの種類も豊富に・・ネッ。

  • 特大 あわび♪

    最近は、お若い方に貝類注文率増えてます♪。特にバイガイ・・お値段もお手頃で食感がイイみたいです。あわびも『せっかくなんで』と1パイ潰すお客さんも・・色々なお召し上がり方で・・。寿司屋ならでは、水槽からサックと鮮度の良いの商品を・・。

  • カフェ&ダイニングバーPARADIS

    PARADISのマスター内田みのるさんです。居心地のいい店内で野菜ソムリエが作る美味しい料理お酒を楽しめる、雰囲気の良い店舗です。ちなみにマスターは僕の1こ年上です。11月23日に7時30より合コンパーティーを企画開催!!!。50名締め切り

  • 活・穴子。

    たまたま活きた穴子がお値打ちで仕入れれたのでカシャリと・・身が活きていると白身は特にぷりっぷりっといたします。食すと、歯ごたえ、甘味、脂身と順にバランスよく実に旨い・・。薬味ぽん酢なんかでもアッサリと頂けるのでしょうが・・あまり口の中で色ん

  • セイコガニ弁当ΨΨΨ

    本日ライオンズの例会弁当74個ぶんセイコガニ1ぱいつぶして赤子もたっぷりお弁当にしました♪。お吸い物も付けて、豪華に・・解禁して間無しとゆうこともあり大変喜ばれました・・『美味しい』の一言に、仕込みの疲れも吹っ飛びましたトサ。

  • カニ解禁!!ダダミ入荷。

    続々と、この時期ならではの食材が・・・。またお値打ち松茸、フグもそのうちに・・。鍋ものも寒くなるにつれて出始めております♪。やっぱ、隣で食べているのを見るとつられて注文しちゃうのか・・はたまた鍋のイイかおりが店内に広がるせいなのか・・連鎖し

  • 中部寿し技術コンクール練習見学。

    八重寿司さんの作品。寿し吉田さんの作品十兵衛寿司さんと寿し吉田さんの作品。皆さん頑張ってくださいマセ・・良い結果待ってます♪

  • 愛寿苑でお寿司ニギニギ。

    フェニックスライオンズさんの継続アクトに今年も参加!。啓新高校の生活福祉課と音楽課の皆さんも授業で行っていることを披露。寿し組合は、皆さん達の昼食140人前を、依頼により握らせて頂きました。そして無事終了・・11月1日寿しの日は、例年の足羽

  • お初のブカブカ柔道着。

    小さいうちは、興味を持ったら挑戦させてみようとのことで、心身を鍛えるため柔道習い始めました。次男が言い出して、長男がつきそいの様な感じ・・まぁっきっかけは何であれ、楽しみを見出せればと・・家でも体力有り余ってるみたいなので・・お友達も出来る

  • 足羽山公園遊園地開園30周年記念式典。

    小さい頃は僕達が、今は僕の子供達がお世話になっている公園遊園地です。もう30年経つとは・・歴史を感じます。開園当初に比べると、動物達や遊具がかなり充実してきたのではないでしょうか・・功労者スピーチを聴いて、今までにはいろんな方のご尽力があ

  • 第3回 ライオンズ杯 学童野球新人大会

    雨のため今日、準決勝・決勝。 優勝・・社南 準優勝・・清明新人戦、今の小学生は体も大きい子は大きいし、日々の練習のたまものかサインプレーもしっかり出来ていてやるな〜と・・さすが決勝に残るだけはあるナ〜と見入ってしまう良い試合でし

  • きせと。

    葉みゃく出るかナ〜なんて思いながら・・お初の平皿。めっちゃ時間かかる・・けど課題は色々と把握できた作品です。やはり乾燥をへて素焼きすると、思って以上に形が変わるしべたより高台にしたほうが良かったとか・・工程に時間がかかるので色々と変形やら色

  • ここ最近のペペには・・。

    ここの所ご好評につき、こちらのパスタで提供しております。ちょうど、とろ鉄の仕込みをするときに出てくるインドマグロの筋を具に使い季節がらのきのこと、アクセントに粒マスタードをからめパルメザンで調和したこちら♪ よく『お肉じゃないの!!』と

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